Medewerker bediening M/V (parttime) ( t Goude Hooft, Volle Maan, Gina en de nieuw te openen horecagelegenheid in Zoetermeer)

Transcriptie

1 Medewerker bediening M/V (parttime) ( t Goude Hooft, Volle Maan, Gina en de nieuw te openen horecagelegenheid in Zoetermeer) overige bedrijven van Big Horeca, zijn wij op zoek naar medewerkers bediening. Ben jij degene die op zoek is naar een uitdagende functie in een zeer dynamische en groeiende holding van diverse horecabedrijven? Dan zijn wij op zoek naar jou! Je bent minimaal 17 jaar en beschikt over: Gast- en gastgerichte instelling; Representatief; Ervaring in horeca; Betrouwbaar; Opleiding hotelschool of vergelijkbaar is een pré; Woonachtig in de omgeving; Zoetermeer, Den Haag, Delft, Nootdorp, Leidschendam/ Voorburg of Rijswijk (maximaal 10 km vanaf het restaurant). Overige informatie: Wij bieden naast een uitdagende operationele functie in een sterk groeiend dynamisch bedrijf, een salaris conform de horeca CAO en goede secondaire arbeidsvoorwaarden. Daarnaast zijn er ook diverse doorgroeimogelijkheden binnen de holding. Wil jij een baan waarin je jezelf kunt ontwikkelen en denk je dat jij de persoon bent, die ons team echt kan versterken? Solliciteer dan direct en stuur je motivatiebrief met CV voorzien van een (pas)foto naar info@bighoreca.nl.

2 Barmedewerker parttime ( t Goude Hooft, Volle Maan, Gina en de nieuw te openen horecagelegenheid in Zoetermeer) overige bedrijven van Big Horeca, zijn wij op zoek naar een barmedewerker. Ben jij degene die op zoek is naar een uitdagende functie in een zeer dynamische en groeiende holding van diverse horecabedrijven? Dan zijn wij op zoek naar jou! Je bent minimaal 17 jaar en beschikt over: Gast- en gastgerichte instelling; Representatief; Ervaring in horeca; Betrouwbaar; Opleiding hotelschool of vergelijkbaar is een pré; Woonachtig in de omgeving; Zoetermeer, Den Haag, Delft, Nootdorp, Leidschendam/ Voorburg of Rijswijk (maximaal 10 km vanaf het restaurant). Overige informatie: Wij bieden naast een uitdagende operationele functie in een sterk groeiend dynamisch bedrijf, een salaris conform de horeca CAO en goede secondaire arbeidsvoorwaarden. Daarnaast zijn er ook diverse doorgroeimogelijkheden binnen de holding. Wil jij een baan waarin je jezelf kunt ontwikkelen en denk je dat jij de persoon bent, die ons team echt kan versterken? Solliciteer dan direct en stuur je motivatiebrief met CV voorzien van een (pas)foto naar info@bighoreca.nl

3 Leerling gastheer/gastvrouw ( t Goude Hooft, Volle Maan, Gina en de nieuw te openen horecagelegenheid in Zoetermeer) overige bedrijven van Big Horeca, zijn wij op zoek naar verschillende enthousiaste leerlingen. Ben jij degene die op zoek is naar een uitdagende leerplaats, waar je veel kunt leren in een zeer dynamische en groeiende holding van diverse horecabedrijven? Dan zijn wij op zoek naar jou! MBO-er, niveau 2, 3 of 4 (BBL); Sterke, enthousiaste en leergierige persoonlijkheid; Representatief; Stressbestendigheid Woonachtig in de directe omgeving van het restaurant (maximaal 10 km); Tijdens deze leerzame en afwisselende leerplaats in het restaurant ben jij samen met de overige collega's van de het restaurant o.a. verantwoordelijk voor de ontvangst van de gasten, het gastvrij en service gericht bedienen van de gasten en het verzorgen van feesten- en partijen. Wij bieden jou een afwisselende leer- of stageplek in één van onze bedrijven. Wil jij een stage waarin je veel kunt leren, jezelf kunt ontwikkelen en denk je dat jij de persoon bent die ons team kan versterken? Solliciteer dan direct en stuur je motivatiebrief met CV voorzien van een (pas)foto naar info@bighoreca.nl.

4 Chef kok restaurant Gina Algemene informatie Restaurant Gina, gelegen aan de Konstancin-Jeziornavijver bij winkelcentrum Leidsenhage, is een restaurant met een klassieke uitstraling, maar wel een eigentijds concept en is Italiaans georiënteerd. Vernieuwend, uitgebreid, verfijnd en lekker! Met sterke punten zoals de juiste verhouding van service, prijs en kwaliteit. De naam Gina staat voor Italiaanse passie en klassieke schoonheid. Vernoemd naar de Italiaanse actrice Gina Lollobrigida, die grootse bekendheid kreeg door haar rollen in vele filmklassiekers. Bij Gina kan de gast genieten van alles wat Italië te bieden heeft. Een heerlijk ontbijtje met Italiaanse koffie, rijkelijk belegde ciabatta s en foccacia s tijdens de lunch. Bij het diner ontbreken zeker de bekende pizza- en pasta-klassiekers niet, naast de traditionele vis- en vleesgerechten. overige bedrijven van Big Horeca, zijn wij op zoek naar chef-kok. Ben jij degene die op zoek is naar een uitdagende functie in een zeer dynamische en groeiende holding van diverse horecabedrijven? Dan zijn wij op zoek naar jou! Opleidingsniveau: afgeronde opleiding middelbare of hogere hotelschool (of een vergelijkbare opleiding); In bezit van SVH Leermeester is een pré; Uitstekende beheersing van de Nederlandse taal; Minimaal 5 tot 10 jaar ervaring in soortgelijke drukke bedrijven, waarvan 3 tot 5 jaar leidinggevende ervaring; Minimale leeftijd van 25 jaar; In bezit van rijbewijs en eigen vervoer; Woonachtig in de directe omgeving van het restaurant (maximaal 10 km); Flexibele instelling, 24/7 mentaliteit en doorzettingsvermogen; Beschikt over oplossend vermogen; Representatief, stressbestendig en servicegericht; Wisselende diensten en werken op zon- en feestdagen; Aandacht voor kwaliteit en oog voor detail; Organisatorisch sterk. Passie voor eten; Goede teamplayer; In bezit van commerciële instelling; Goed kunnen plannen.

5 Werkzaamheden: Leidinggeven aan de medewerkers die belast zijn met het voorbereiden, bereiden en doorgeven van gerechten/ gerecht gedeelten en uitvoeren van algemene dienstwerkzaamheden. Daartoe o.m.: - Opstellen van werkroosters, regelen van voldoende bezetting (parttimers, oproepkrachten), regelen van verlof; - Mede selecteren van nieuwe medewerkers, regelen van opleiding/ inwerken, uitvoeren van beoordelingen. Coördineren/ regelen van de uitvoering van de werkzaamheden in de keuken. Daartoe onder meer: - Toewijzen van werkzaamheden, geven van aanwijzingen/ instructies; - Toezien op de voortgang en uitvoeringskwaliteit van de werkzaamheden; - Bewaken van het verantwoord gebruik van grondstoffen en de te realiseren efficiency van de keukenproductie en brutowinst; - Vaststellen en bestellen van benodigde grondstoffen en andere artikelen; - Opvang en afhandelen van vragen, klachten; - Zelf meewerken in de uitvoering (koken, doorgeef gereed maken van gerechten) Leveren van inbreng voor de te voeren kaart, menu s e.d. Ontwikkelen/ aanpassen van recepten, maken van calculaties e.d. en bespreken van afwijkende menu s voor partijen. Regelen van en leidinggeven aan de bediening (door koks), bijvoorbeeld tijdens buffetten. Corrigerend optreden naar de medewerkers Toezien op de naleving van de voorschriften op het gebied van veiligheid, Arbo, HACCP en werk- en presentatie methoden. Wij bieden: Een afwisselende en uitdagende functie met een hoge mate van verantwoordelijkheid; Werken voor een dynamische organisatie met gedreven personeel; Fulltime contract; Opleidingsmogelijkheden en doorgroeimogelijkheden; Betaling conform horeca cao met een extra bonusregeling op basis van prestatie. Wil jij een baan waarin je jezelf kunt ontwikkelen en denk je dat jij de persoon bent, die ons team echt kan versterken? Solliciteer dan direct en stuur je motivatiebrief met CV voorzien van een (pas)foto naar info@bighoreca.nl.

6 Sous chef (Nieuw te openen horecagelegenheid in Zoetermeer) overige bedrijven van Big Horeca, zijn wij op zoek naar een sous chef. Ben jij degene die op zoek is naar een uitdagende functie in een zeer dynamische en groeiende holding van diverse horecabedrijven? Dan zijn wij op zoek naar jou! Opleidingsniveau: afgeronde opleiding middelbare of hogere hotelschool (of een vergelijkbare opleiding); In bezit van SVH Leermeester is een pré; Uitstekende beheersing van de Nederlandse taal; Enkele jaren ervaring in soortgelijke drukke bedrijven, waarvan ook leidinggevende ervaring; Minimale leeftijd van 25 jaar; In bezit van rijbewijs en eigen vervoer; Woonachtig in de directe omgeving van het restaurant (maximaal 10 km); Flexibele instelling, 24/7 mentaliteit en doorzettingsvermogen; Beschikt over oplossend vermogen; Representatief, stressbestendig en servicegericht; Wisselende diensten en werken op zon- en feestdagen; Aandacht voor kwaliteit en oog voor detail; Organisatorisch sterk. Passie voor eten; Goede teamplayer; In bezit van commerciële instelling; Goed kunnen plannen.

7 Belangrijkste verantwoordelijkheden en taken: Leidinggeven aan de medewerkers die belast zijn met het voorbereiden, bereiden en doorgeven van gerechten/ gerecht gedeelten en uitvoeren van algemene dienstwerkzaamheden. (bij afwezigheid van de chef-kok) - Opstellen van werkroosters, regelen van voldoende bezetting (parttimers, oproepkrachten), regelen van verlof; - Mede selecteren van nieuwe medewerkers, regelen van opleiding/ inwerken, uitvoeren van beoordelingen. Coördineren/ regelen van de uitvoering van de werkzaamheden in de keuken. Daartoe onder meer: toewijzen van werkzaamheden, geven van aanwijzingen/ instructies (bij afwezigheid van de chef-kok) - Toezien op de voortgang en uitvoeringskwaliteit van de werkzaamheden; - Bewaken van het verantwoord gebruik van grondstoffen en de te realiseren efficiency van de keukenproductie en brutowinst; - Vaststellen en bestellen van benodigde grondstoffen en andere artikelen; - Opvang en afhandelen van vragen, klachten; - Zelf meewerken in de uitvoering (koken, doorgeef gereed maken van gerechten) - Verzorgen van de dagelijkse bestellingen. Opstellen van bestellijsten; doorgeven van bestellingen aan vaste leveranciers. Zorgen voor de ontvangst controle en reclameren bij afwijkingen. (bij afwezigheid van de chef-kok) Regelen van en leidinggeven aan de bediening (door koks), bijvoorbeeld tijdens buffetten; Corrigerend optreden naar de medewerkers; Toezien op de naleving van de voorschriften op het gebied van veiligheid, Arbo, HACCP en werk- en presentatie methoden. Wij bieden: Een afwisselende en uitdagende functie met een hoge mate van verantwoordelijkheid; Werken voor een dynamische organisatie met gedreven personeel; Fulltime contract; Opleidingsmogelijkheden en doorgroeimogelijkheden; Betaling conform horeca cao met een extra bonusregeling op basis van prestatie. Wil jij een baan waarin je jezelf kunt ontwikkelen en denk je dat jij de persoon bent, die ons team echt kan versterken? Solliciteer dan direct en stuur je motivatiebrief met CV voorzien van een (pas)foto naar info@bighoreca.nl.

8 Chef de parti ( t Goude Hooft en de nieuw te openen horecagelegenheid in Zoetermeer) overige bedrijven van Big Horeca, zijn wij op zoek naar een chef de parti. Ben jij degene die op zoek is naar een uitdagende functie in een zeer dynamische en groeiende holding van diverse horecabedrijven? Dan zijn wij op zoek naar jou! In bezit van relevante diploma s; Sterke, enthousiaste en leergierige persoonlijkheid; Passie hebben voor eten; Goed kunnen plannen; Stressbestendigheid; In bezit zijn van een HACCP certificaat is een pré; Woonachtig in de directe omgeving van het restaurant (maximaal 10 km); Belangrijkste verantwoordelijkheden en taken: Bereiden van gerechten/ gerechtengedeelten volgens recept en eigen planning: - Verrichten van voorbereidende werkzaamheden; - Beoordelen van de te gebruiken ingrediënten op versheid, houdbaarheid; - Uitvoeren van de bereidingen, bewaken/ controleren van de kwaliteit, gaarheid, smaak, kleur, vloeibaarheid; - Uitvoeren van bijstellingen/ bij doseringen; - Controleren en verantwoorden van verbruikte hoeveelheden grondstoffen en (half) fabricaten. Doorgeef gereed maken van bestellingen door het uitvoeren van á la minute kookwerkzaamheden, portioneren en garneren volgens vastgelegde instructie met betrekking tot ingrediënten, receptuur, werkmethoden en uiterlijke presentatie. Toezien op de werkzaamheden van de leerlingen, geven van aanwijzingen en letten op de kwaliteit en op naleving van de hygiënevoorschriften. Bereiden van de personeelsmaaltijden, garnituren voor banqueting en bereiden van ontbijten. Bijdragen aan de ontwikkeling van garnituren en doen van voorstellen aan directe chef. Uitwerken van voorstellen in de praktijk en zo nodig opstellen van receptuurinstructies. Schoonmaken van de werkomgeving, keukenapparatuur en machines. Signaleren van bijzonderheden/ mankementen aan directe chef. Overige werkzaamheden: - assisteren bij het ontvangen en opslaan van geleverde artikelen

9 Overige informatie: Wij bieden naast een uitdagende operationele functie in een sterk groeiend dynamisch bedrijf, een salaris conform de horeca CAO en goede secondaire arbeidsvoorwaarden. Daarnaast zijn er ook diverse doorgroeimogelijkheden binnen de holding. Wil jij een baan waarin je jezelf kunt ontwikkelen en denk je dat jij de persoon bent, die ons team echt kan versterken? Solliciteer dan direct en stuur je motivatiebrief met CV voorzien van een (pas)foto naar

10 Zelfstandig werkend kok ( t Goude Hooft en de nieuw te openen horecagelegenheid in Zoetermeer) overige bedrijven van Big Horeca, zijn wij op zoek naar een zelfstandig werkend kok. Ben jij degene die op zoek is naar een uitdagende functie in een zeer dynamische en groeiende holding van diverse horecabedrijven? Dan zijn wij op zoek naar jou! In bezit van relevante diploma s; Sterke, enthousiaste en leergierige persoonlijkheid; Passie hebben voor eten; Goed kunnen plannen; Stressbestendigheid; In bezit zijn van een HACCP certificaat is een pré; Woonachtig in de directe omgeving van het restaurant (maximaal 10 km); Belangrijkste verantwoordelijkheden en taken: Bereiden van gerechten/ gerechtengedeelten volgens recept en eigen planning: - Verrichten van voorbereidende werkzaamheden; - Beoordelen van de te gebruiken ingrediënten op versheid, houdbaarheid; - Uitvoeren van de bereidingen, bewaken/ controleren van de kwaliteit, gaarheid, smaak, kleur, vloeibaarheid; - Uitvoeren van bijstellingen/ bij doseringen; - Controleren en verantwoorden van verbruikte hoeveelheden grondstoffen en (half) fabricaten. Doorgeef gereed maken van bestellingen door het uitvoeren van á la minute kookwerkzaamheden, portioneren en garneren volgens vastgelegde instructie met betrekking tot ingrediënten, receptuur, werkmethoden en uiterlijke presentatie. Plannen van de dagelijkse werkzaamheden en bestellen van voedingsmiddelen en andere voorraadaanvullingen bij vooral vaste leveranciers tegen vaste condities. Ontvangen, controleren en opslaan van bestelde voedingsmiddelen en andere artikelen. Bewaken van houdbaarheid en hygiëne. Schoonmaken van de werkomgeving, keukenapparatuur en machines. Signaleren van bijzonderheden/ mankementen aan directe chef. Overige werkzaamheden: - Geven van aanwijzingen en letten op de kwaliteit en op de naleving van de hygiënevoorschriften; - Bereiden van personeelsmaaltijden; - Werkzaamheden in opdracht van leidinggevende.

11 Overige informatie: Wij bieden naast een uitdagende operationele functie in een sterk groeiend dynamisch bedrijf, een salaris conform de horeca CAO en goede secondaire arbeidsvoorwaarden. Daarnaast zijn er ook diverse doorgroeimogelijkheden binnen de holding. Wil jij een baan waarin je jezelf kunt ontwikkelen en denk je dat jij de persoon bent, die ons team echt kan versterken? Solliciteer dan direct en stuur je motivatiebrief met CV voorzien van een (pas)foto naar

12 Leerling zelfstandig werkend kok ( t Goude Hooft, Volle Maan, Gina en de nieuw te openen horecagelegenheid in Zoetermeer) Algemeen: overige bedrijven van Big Horeca, zijn wij op zoek naar verschillende enthousiaste leerlingen. Ben jij degene die op zoek is naar een uitdagende leerplaats, waar je veel kunt leren in een zeer dynamische en groeiende holding van diverse horecabedrijven? Dan zijn wij op zoek naar jou! MBO-er, niveau 2, 3 of 4 (BBL); Sterke, enthousiaste en leergierige persoonlijkheid; Passie hebben voor eten; Stressbestendigheid Woonachtig in de directe omgeving van het restaurant (maximaal 10 km); Tijdens deze leerzame en afwisselende leerplaats in de keuken ben jij samen met de overige collega's van de keukenbrigade o.a. verantwoordelijk voor het bereiden van het ontbijt, de lunch en het diner voor onze gasten. Wij bieden jou een afwisselende leer- of stageplek in één van onze bedrijven. Wil jij een stage waarin je veel kunt leren, jezelf kunt ontwikkelen en denk je dat jij de persoon bent die ons team kan versterken? Solliciteer dan direct en stuur je motivatiebrief met CV voorzien van een (pas)foto naar info@bighoreca.nl.

13 Medewerker spoelkeuken / afwasser M/V ( t Goude Hooft, Volle Maan, Gina en de nieuw te openen horecagelegenheid in Zoetermeer) overige bedrijven van Big Horeca, zijn wij op zoek naar afwassers / medewerkers spoelkeuken. Ben jij degene die op zoek is naar een functie in een zeer dynamische en groeiende holding van diverse horecabedrijven? Dan zijn wij op zoek naar jou! Je bent minimaal 17 jaar en beschikt over: Gastvrije instelling; Ervaring in soortgelijke werkzaamheden; Betrouwbaar; Woonachtig in de omgeving; Zoetermeer, Den Haag, Delft, Nootdorp, Leidschendam/ Voorburg of Rijswijk (maximaal 10 km vanaf het restaurant). Belangrijkste verantwoordelijkheden en taken: Afwassen van serviesgoed en bestek, in de regel met behulp van een automatische was-/spoelmachine; Sorteren van vuil serviesgoed, glaswerk, bestek e.d. en verwijderen van vuil en etensresten; Plaatsen van gesorteerd serviesgoed, bestek e.d. in daartoe bestemde rekken en deze plaatsen op invoerbaan van was-/spoelmachine; Afnemen van rekken met gewassen en gedroogd serviesgoed, bestek e.d. van afvoerbaan van was-/spoelmachine; Zo nodig nadrogen of poleren van afgewassen stukken; Zo nodig afvoeren van schoon serviesgoed, bestek e.d. naar de daarvoor bestemde ruimte; Verrichten van overige werkzaamheden in opdracht van de leidinggevende. Overige informatie: Wij bieden naast een uitdagende operationele functie in een sterk groeiend dynamisch bedrijf, een salaris conform de horeca CAO en goede secondaire arbeidsvoorwaarden. Daarnaast zijn er ook diverse doorgroeimogelijkheden binnen de holding. Wil jij een baan waarin je jezelf kunt ontwikkelen en denk je dat jij de persoon bent, die ons team echt kan versterken? Solliciteer dan direct en stuur je motivatiebrief met CV voorzien van een (pas)foto naar info@bighoreca.nl.