DOMAINE JEAN-BAPTISTE PONSOT. -

Transcriptie

1 DOMAINE JEANBAPTISTE PONSOT

2 [ DOMAINE JEANBAPTISTE PONSOT ] [ DOMAINE JEANBAPTISTE PONSOT ] DOMAINE JEANBAPTISTE PONSOT Le domaine Ponsot fut créé en 1954 par Lucien Ponsot qui exploitait peu de vignes et fut ensuite développé par son fils Bernard qui agrandit la superficie de l exploitation petit à petit. DOMAINE JEANBAPTISTE PONSOT Het domein Ponsot werd opgericht in 1954 door Lucien Ponsot, die aanvankelijk maar enkele wijngaarden had. Zijn zoon, Bernard heeft deze verder ontwikkeld, waardoor het domein geleidelijk aan groter en groter wordt. Petitfils du fondateur, JeanBaptiste a repris Au fur et à mesure, il investit dans son outil le flambeau depuis 2000 à l âge de 20 ans. Dès de travail et construit en 2005 une nouvelle Domaine Ponsot werd opgericht in 1954 door 2/3 is wit en 1/3 rood. In 2005 is de kelder en son arrivée, il plante des terres appartenant au cuverie et un caveau pour la réception de ses Lucien Ponsot die het roer overgaf aan zijn zoon wijnmakerij geheel gemoderniseerd. domaine, encore inexploitées jusqu alors puis, clients. Bernard die er beetje bij beetje stukjes wijngaard loue en complément quelques parcelles de aan toevoegde. In 2000 nam kleinzoon Jean vignes. Baptiste het domein over op 20 jarige leeftijd. A présent, JeanBaptiste Ponsot possède 8.5 Ook hij breidde uit en herplantte een deel van hectares de vignes dans les meilleurs coteaux de de wijngaarden. Ze zijn nu de trotse bezitters l appellation Rully dont deux tiers en 1er Cru et van 8.5 hectare wijngaard waarvan een deel un tiers en village composé de 2/3 en Blanc et tot de beste in Rully behoren, zoals de 1er 1/3 en Rouge. Cru s Molesme, La Fosse en Montpalais. 2 3

3 [ DOMAINE JEANBAPTISTE PONSOT ] [ D[OD MOAM IN NA B PT I STTI E NO SN OS TO] T ] AE I NJ E AJ E NA B AP S TPEO P CONDUITE DU VIGNOBLE JeanBaptiste travaille en culture raisonnée et n emploie pas d herbicides, le travail des sols est de rigueur. Selon lui, la qualité de ses vins est la conséquence d un travail minutieux dans les vignes : maîtrise des rendements, aération des raisins, taille adaptée à la plante (Guyot, Cordon), augmentation de la hauteur de la surface foliaire, effeuillage son principal souci étant de produire de beaux raisins. EIGENHEID VAN DE WIJNGAARD JeanBaptiste werkt in de wijngaard volgens de methode Lutte raisonnée, geintegreerde natuurlijke en duurzame landbouw. Er worden geen of zo min mogelijk herbiciden en pesticiden gebruikt, de grond vraagt ook meer bewerking. Volgens Jean is de kwaliteit van zijn wijnen vooral het resultaat van het zorgvuldige werk in de wijngaard. Zijn voornaamste zorg is goede druiven te produceren. 4 5

4 [ DOMAINE JEANBAPTISTE PONSOT ] 6 [ DOMAINE JEANBAPTISTE PONSOT ] 7

5 [ DOMAINE JEANBAPTISTE PONSOT ] [ DOMAINE JEANBAPTISTE PONSOT ] WITTE WIJNEN Prijs BTW EX Prijs BTW IN VINS BLANCS Prix hors TVA Prix TVA incl Rully En Bas de Vauvry ,58 17, Rully En Bas de Vauvry ,58 17,64 Aroma s van bijenwas, appel, hazelnoot en witte amandel. Een mooie, verfijnde mineraliteit. Breedvoerig smakenpalet, lekker vineus, mooi evenwicht. Aangename proeverij met een flinke lengte en een schitterende complexiteit. Arômes de cire d abeille, de pomme, de noisette, d amande blanche. Minéralité très jolie et fine. La palette gustative est ample, délicieusement vineuse et de bel équilibre. La finale est séduisante et complexe Rully Premier Cru Mont Palais ,78 21, Rully Premier Cru Mont Palais ,78 21,51 Een serieuze wijn, de stijl is nogal droog met een goede mineraliteit en hinten van vuursteen. Een echte klasse wijn! Aroma s van geroosterde amandelen. Rijk aan elementen die aan perzik en citrus doen denken, en zeer goede geconcentreerde wijn. Charmerende wijn, aanhoudend met een goede dichtheid. Vin sérieux, de style assez sec avec une belle minéralité, des tonalités de pierre à feu, une nette pierrosité. Vin solide d un grand classicisme. Saveurs grillées tirant sur l amande grillée. Bouche riche d éléments qui évoquent la pêche et une pointe de citrus, un vin très bien concentré. Vin chaleureux en finale de bouche, persistant, d une belle densité. RODE WIJNEN VINS ROUGES Rully Rouge ,38 18, Rully Rouge ,38 18,61 Deze Rully biedt in het glas een aangenaam ogende, glanzende, kersrode wijn met een mooie textuur. Zachte aroma s van rood en zwart fruit, licht mineralig en verfijnd. Breedvoerig smakenpalet, lekker vineus en mooi evenwichtig. Ce Rully présente dans le verre un vin d une brillante robe rubis, doté d une belle texture, d arômes délicats de fruits rouges et noirs finement acidulés. La palette gustative est ample, délicieusement vineuse et de bel équilibre Rully Premier Cru La Fosse ,78 21, Rully Premier Cru La Fosse ,78 21,51 Een neus van fijne kruiden met een vleugje vanille. Aroma s van zwarte kersen, pruimen en vers steenfruit. De neus wordt gekenmerkt door verse amandel. Mond van rijpe steenvruchten en rode vruchten. Charmerende en robuuste wijn met in de finale fijne tonen van peper. Nez finement épicé avec une touche vanillée. Arômes de cerise noire, de prune fraîche et de fruits à noyau. Le nez est aussi marqué par des arômes d amande fraîche. Bouche de fruits à noyau très mûrs, de fruits macérés. Vin chaleureux et solide. En finale, notes épicées finement poivrées Rully Premier Cru Molesme ,58 22, Rully Premier Cru Molesme ,58 22,48 Ruby tot donkerrode kleur. De neus wordt gedomineerd door aroma s van zwarte kersen en zoethout. In de mond komt het zoethout een beetje terug, samen met fijne kruiden, en op het einde hinten van aarde en tabak. De smaak is gestructureerd, doch aantrekkelijk en sappig. Robe rubis à rouge sombre. Nez dominé par des arômes de cerise noire et de réglisse. En bouche également les saveurs réglissées et finement épicées, avec une finale masquée par le tabac et la terre. La bouche est structurée, chaleureuse

6 [ DOMAINE JEANBAPTISTE PONSOT ] [ DOMAINE JEANBAPTISTE PONSOT ] RODE WIJNEN

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