Jubileumkrant JAAR CASTELEIJN PATISSERIE SPECIALITEITEN. Van toen naar nu en van nu de toekomst tegemoet

Transcriptie

1 GEZAMEnLIJKE UITGAVE TER GELEGENHEID VAN het 125-jarig jubileum VAN CASTELEIJN BROOD & BANKET CASTELEIJN PATISSERIE SPECIALITEITEN Van toen naar nu en van nu de toekomst tegemoet In 125 jaar groeide Casteleijn uit van een kleine bakkerij zonder klanten naar twee bedrijven: Casteleijn Brood & Banket en Casteleijn Patisserie Specialiteiten. Over die ontwikkeling vertellen de families Casteleijn uit Krimpen a/d IJssel en Bergambacht in deze jubileumkrant. Met dankbaarheid en verwondering is het goed om terug te kijken op die 125 jaar, zegt de huidige generatie. Maar we willen ook vooruit kijken en u blijven verrassen met lekkere, pure en gezonde producten. Zes dagen per week bakken de beide bedrijven hun overheerlijke producten. Deze vinden hun afzet plaatselijk, regionaal, nationaal en internationaal. De bakkerijen groeiden. De 4de generatie diende zich aan. Een reden om voor de 3de generatie de beslissing te nemen om als Casteleijn Brood & Banket (Krimpen a/d IJssel) en Casteleijn Patisserie Specialiteiten (Bergambacht) elk zelfstandig verder te gaan. Onze gezamenlijke ontstaansgeschiedenis in 1888 brengt ons voor dit jubileum in deze speciale uitgave bij elkaar. Dat wij u als klant dagelijks mogen verrassen met onze producten, blijft bijzonder. Toen, nu en in de toekomst. Met een hartelijke groet, De families Casteleijn 125

2 1888 oprichting D. Casteleijn en echtgenote J. Kooijman DIRK 1935 overname G. Casteleijn en echtgenote P. Ouwerkerk GERRIT 1968 overname D. Casteleijn en H.D. Casteleijn herman Vestiging Bergambacht 1970 Uitbreiding DIRK Vestiging Krimpen a/d IJssel Jaar 1991 Casteleijn splitst zich in 2 bedrijven Casteleijn Patisserie Specialiteiten Casteleijn Brood & Banket 2012 overname Huidige generatie 2005 overname Huidige generatie Productie Bergambacht Winkel Bergambacht Productie Krimpen a/d IJssel Winkels Krimpen a/d IJssel (3) Krimpen a/d Lek Rotterdam-Prinsenland 2

3 125 DIRK EN HERMAN GERRIT Recepten u it de oude d o os DIRK ETALAGE MET BESCHUIT 3

4 Casteleijn Krimpen a/d IJssel v.l.n.r. GERHARD, DIRK, GERRIT EN DICK CASTELEIJN Vroeger, nu en straks 4 Vroeger Door de ogen van Dirk Casteleijn Aan de achterliggende 125 jaar Bakkerij Casteleijn leverde ik een derde aandeel. Het spreidt zich uit over een aantal generaties: mijn overgrootvader nam de stap om de grond te kopen waarop mijn grootvader de bakkerij begon. Die ging vervolgens over op mijn vader en via mijn generatie naar mijn zoon en kleinzonen. Aan het woord is Dirk Casteleijn (76 jaar). Mijn kinderstoel stond al bij mijn vader in de bakkerij. En ik ben hier nog steeds iedere dag. Het voornaamste kenmerk van de bakkerij is volgens Dirk continuïteit. Natuurlijk kenden ook wij ups en downs, maar we hebben de stormen overleefd. Je moet zelf verantwoordelijkheid blijven nemen. Zo heb je als ondernemer de plicht om aandacht te schenken aan zowel het personeel als aan de klant. We zijn dankbaar dat we al zo lang binnen onze familie de kracht hebben gekregen om het werk te verrichten dat nodig was. Wij zijn afhankelijk van de Heere, en daarom stemt het tot dankbaarheid dit jubileum te mogen beleven. Bescheiden Naast continuïteit is bescheidenheid een in het oog springend kenmerk van de familie Casteleijn. Kijk, 125 jaar is heel bijzonder, maar ook betrekkelijk. Het is belangrijk zaken realistisch te blijven bekijken. Nu en straks Door de ogen van Gerrit Casteleijn Natuurlijk maakt Casteleijn Brood & Banket gebruik van moderne technologie. Toch willen we het ambacht blijven benadrukken, zegt Gerrit Casteleijn: Een goed product heeft tijd en aandacht nodig. Zo doen we geen concessies in de kwaliteit van de grondstoffen. Daarnaast streven wij naar duurzame klantrelaties. Als bedrijf vinden we het belangrijk om vernieuwend te zijn en te blijven. Denk aan vernieuwingen in het productieproces en het assortiment. Maar ook aan een creatieve invulling van het klantcontact, aldus Gerrit Casteleijn. Dat deden we de voorbije 125 jaar en dat zullen we blijven doen. In 2011 heeft er onder andere een grote verbouwing van onze bakkerij plaatsgevonden. Vorig jaar was de winkel in het winkelcentrum De Crimpenhof toe aan een grondige verbouwing. Deze verbouwing past in onze nieuwe aanpak meer soorten brood in onze winkels af te bakken en de afwerking van banket veel meer op locatie te doen. Hiermee hebben wij ons ambacht zichtbaar gemaakt voor de klant. Dit jaar was de winkel op Arcade de Korf aan de beurt. Ook gingen we de voorbije periode op zoek naar nieuwe klantgroepen, vervolgt Gerrit. Dat bracht ons bij de bedrijvenmarkt. Binnenkort gaan we het op bestelling leveren van banket aan kantoren in de omgeving verder uitbreiden. Opvolgers staan klaar! De vijfde generatie Casteleijn is inmiddels in het bedrijf vertegenwoordigd. Bij Casteleijn Brood & Banket werken de zonen Dick en Gerhard in de productie en dochter Louise in de verkoop, gesteund door de (schoolgaande) broers en zussen, enthousiast aan de toekomst van het bedrijf. Gerrit: Uiteraard worden wij hierbij dagelijks gesteund door al onze enthousiaste medewerkers. Zonder hen zijn wij niets. Samen staan we sterk!

5 De huidige bakkerij met winkels van Bakker Casteleijn Bakkerij Krimpen a/d IJssel Industrieweg LB Krimpen aan den IJssel (0180) Koningin Wilhelminaplein Koningin Wilhelminaplein AB Krimpen aan den IJssel (0180) info@casteleijnbakker.nl De Korf Arcade De Korf De Korf AH Krimpen aan den IJssel (0180) info@casteleijnbakker.nl Crimpenhof Winkelcentrum Crimpenhof Raadhuisplein AG Krimpen aan den IJssel (0180) info@casteleijnbakker.nl Krimpen aan de Lek Winkelcentrum t Carillon Hoofdstraat 39 b 2931 CE Krimpen aan den Lek (0180) info@casteleijnbakker.nl Rotterdam Winkelcentrum Prinsenland Mia van IJperenplein JK Rotterdam (010) info@casteleijnbakker.nl 5

6 Een dagje in de bakkerij 6

7 Tante Jannie Casteleijn: Vergroeid met de onderneming Jannie Casteleijn, bij de meesten beter bekend als Tante Jannie, is vergroeid met Casteleijn Brood en Banket en Casteleijn Patisserie. Ze wordt ook wel gezien als de spil van de ondernemingen. Zo stond ze altijd klaar voor haar beide broers Dirk en Herman. Als meisje van 12 ging zij al met brood langs de deuren. We noemden dat onze winkel op de weg, vertelt ze. Met de uitbreiding naar Krimpen in 1970 kwamen nieuwe taken op mijn pad. Daar stond ik in eerste instantie achter de toonbank. In de avonduren volgde ik een cursus boekhouden en middenstand. Geld en cijfers lagen mij, dus dat ben ik daarna binnen het bedrijf gaan doen. Dan met een lach: En dat is maar goed ook. Mijn broers waren daar toch minder goed in. Geld lenen was er vroeger niet bij. Pas wanneer er voldoende geld in kas zat, werd er een deegmachine aangeschaft. Door de groei van de stroopwafelafdeling met als gevolg de uitbreiding in Bergambacht, zag ik daar mijn plaats, vervolgt zij. Dat bood veel nieuwe uitdagingen met betrekking tot de ontwikkeling van onder andere de export met alle administratieve handelingen die daarbij komen kijken. Tante Jannie typeert de groei van Casteleijn Brood & Banket en Casteleijn Patisserie als boven verwachting. Maar, zegt ze ook, daar hebben we keihard voor gewerkt. Zo hebben mijn broers Dirk en Herman zich altijd voor 100% ingezet. Woord van dank... Als familie maken we van deze gelegenheid gebruik om Tante Jannie te bedanken voor al het werk dat ze heeft gedaan voor beide bedrijven. 7

8 Casteleijn Bergambacht V.L.N.R. Wim, Gerda, JAN-DIRK EN ARIAN Kernwaarden: Oer-Hollands, creatief, ambitieus, gedreven en authentiek. Met gemengde gevoelens maken wij ons jubileum bekend, omdat in het najaar van 2012 onze (schoon)vader en oprichter van de huidige onderneming op 72-jarige leeftijd is overleden. Met zijn verworven kennis en enthousiasme zorgde hij voor inspiratie dat heeft ons gevormd. Met dankbaarheid herinneren wij hem. Herman Casteleijn ging als handelsreiziger met een koffer vol produktmonsters op reis. Hij sprak geen woord over de grens, maar richtte zijn pijlen op het buitenland. En met succes. Herman wist als geen ander in te spelen op vragen vanuit de markt. Hij was een inventieve man en op veel fronten een voorloper. Hij wilde de familie een gezond bedrijf achterlaten. Dat is gelukt en wij zijn hem hiervoor zeer dankbaar. 125-jarig bestaan is geen vanzelfsprekendheid. Er is in die tijd veel gebeurd. Het bedrijf heeft ups en downs gekend, maar altijd hebben wij ons vastgehouden aan onze kernwaarden: Oer-Hollands, creatief, ambitieus, gedreven en authentiek. Mede daardoor zijn wij uitgegroeid van een kleine dorpsbakker naar een moderne banket- en stroopwafelbakkerij. Nederland is een koek- en stroopwafelland bij uitstek, maar toch heeft onze vader destijds besloten om te gaan exporteren. Dat maakt dat wij inmiddels in ruim 25 landen vertegenwoordigd zijn. We leveren onze produkten veelal onder private label. In onze bakkerij wordt een uitgebreid assortiment stroopwafels, (stroop) koeken en banketprodukten (voor ons verkooppunt in Bergambacht met de grootste zorg geproduceerd. Conventioneel, biologisch, etc,.het behoort allemaal tot de mogelijkheden. Continue invulling geven aan de wensen van de klant, dat vergt een ijzersterke discipline en daar zijn wij als onderneming sterk in. Voor u als consument is het belangrijk te weten dat wij reeds vele jaren succesvol de audits van de International Food Standard (IFS) hebben doorlopen, een bewijs en garantie dat wij continue op het hoogste niveau ontwikkelen, produceren en distribueren. Dit alles is een groot compliment aan onze werknemers, die iedere dag inspirerend en enthousiast voor u aan de slag gaan met de betrokkenheid, servicelevel en kwaliteit die u van ons mag verwachten en waarbij u centraal staat! 8

9 De landen waarnaar wij onze produkten exporteren, zijn oranje gemarkeerd Herewith the certification body ISACert B.V. Arnhemseweg HA Ede The Netherlands being an ISO/IEC Guide 65 (future ISO/IEC norm)-accredited certification body for IFS certification and having signed an agreement with the IFS owner, confirms that the processing activities of Casteleijn Stroopwafels B.V. COID: Transportstraat DZ Bergambacht THE NETHERLANDS for the audit scope: Production of filled waffles and industrial biscuitspecialties. 6, F Product scope(s) and technology scope(s): 6, F For ISACert B.V. meet the requirements set out in the IFS Food Version 6, January 2012 at Foundation level with a score of 94.13% Certificate register number: IFS-IS Audit date: Date of issue of certificate: Certificate valid until: Next audit to be performed in time period 8 weeks before and 2 weeks after: Angelie Jansen Certification Manager 225 This certificate remains the property of ISACert B.V., Arnhemseweg 18; P.O. Box 8006, NL-6710 AA Ede, For verification of validity, The Netherlands call: +31 (0) Casteleijn Patisserie Specialiteiten Transportstraat DZ Bergambacht info@casteleijnbv.nl 9

10 Een kijkje in de stroopwafel- en koekbakkerij 10

11 Anders dan anders, dat is de kracht van onze winkel winkel hoofdstraat bergambacht Aan het woord is Nelleke Casteleijn die de winkel aan de Hoofdstraat 84 te Bergambacht aanstuurt. Deze winkel is de oorsprong van het bedrijf. Sinds 1888 heeft de verkoop van brood en banket hier centraal gestaan. Het vervaardigen van brood en banket vond toen plaats achter de winkel en na verloop van tijd is onze vader begonnen met het produceren van stroopwafels met een handijzer. Dat heeft geleid tot de onderneming zoals die nu is. In 1998 ben ik in de winkel gekomen en heb samen met mijn vader nagedacht over een grondige verbouwing met een hedendaagse uitstraling in authentieke stijl. Onze winkel staat voor kwaliteit, dus zuivere ingrediënten zoals roomboter en amandelspijs en het liefst zonder geur, kleur- en smaakstoffen, zeg maar puur. Het brood betrekken wij van onze neef uit Krimpen aan de IJssel en het gebak komt uit onze eigen banketbakkerij. Banket is wel mijn passie, vertelt Nelleke. Continue inspelen op de behoeften van de consument, dus blijven innoveren en creatief zijn. Ieder seizoen met de banketbakkers om tafel om weer een nieuw assortiment samen te stellen. En dan de leuke reacties van de klant, daar krijg ik positieve energie van. Dit jaar hebben wij zelfs de eerste prijs gewonnen met een oranjegebakje. Dat is leuk en daar doe je het ook voor. Daarnaast maken wij bruidstaarten en petit-fours voor een onvergetelijke dag. Tevens het adres voor een groot assortiment luxe chocolade voor bij de thee of leuk om als cadeautje weg te geven. Tot ziens in onze winkel. Bergambacht Winkelhof Bergambacht Hoofdstraat 84 Bergambacht (0182)

12 Wie jarig is, trakteert! D.V. de komende weken trakteren wij u op onze gezamelijke jubileum aanbiedingen: Week 25 do 20 juni t/m zat 22 juni Week 26 do 27 juni t/m zat 29 juni Week 27 do 4 juli t/m zat 6 juli Week 28 do 11 juli t/m zat 13 juli Alle broodsoorten naar keuze 1,25 Roomboter Stroopwafels pakje à 10 stuks 1,25 Alle gebak naar keuze, (slagroom, vruchten,créme, tompouce, receptiegebak) per stuk 1,25 Bij besteding van minimaal 7,50... een smakelijke jubileumverrassing NIEUW: Vollervolkoren, brood met extra vezels Prijs 1,25 Duet tompouce, per stuk van 1,80 voor 1,25 Week 29 Bij aankoop van 10 Puntbroodjes 3,00 NU: 4 Suiker/kaneelbollen GRATIS Jubileumtaartje, grote verrassing! van 10,25 voor 6,95 Week 38 do 18 juli t/m zat 20 juli do 19 sept. t/m zat 21 sept. Ouderwetse Boterkoek, 100% roomboter, van 3,95 voor 2,95 PUUR assortiment, per stuk 2,50 nu (keuze: donker, granen, wit of honing) 2 stuks voor 3,00 PUUR is een brood zonder gist (desem), E-nummervrij, Lactosevrij! Week 30 t/m 35 Zomervakantie, geen jubileumactiviteiten Week 39 Plak Dikke Speculaas, met of zonder amandelen 2e plak GRATIS Casteleijn s Broodtaart, per stuk 3,95 nu 1,25 do 26 sept. t/m zat 28 sept. (luxe krentenbrood met verrassende vulling) Week 36 do 5 sept. t/m zat 7 sept. Jubileumtas, heerlijk gevuld met: 1 Brood naar keuze 2,21 8 Mini-Muffins 3,45 4 Krentenbollen 1,72 1 Ouderwetse Appeltaart 7,25 1 Rode Vruchtencake 4,25 van 18,88 voor 12,50 Week 37 Bij besteding van minimaal 8,50 Om te onthouden do 12 sept. t/m zat 14 sept. Een leuk cadeautje om te bewaren! Germaans brood, heel 2,44 nu (keuze: donker, granen, mais, zonnepit, pompoen, wit of bruin 2 stuks voor 3,00 Een jubileum zonder verrassing is als een taart zonder kers. Wat zijn we van plan...? Dat is nog een verrassing! Reserveer wel vast de datum D.V. 28 september in uw agenda! Nadere gegevens over onze activiteiten volgen later via de lokale media. 12