DEZE MAAND. SLUITDATUM De volgende uitgave verschijnt op 1 december Sluitdatum is 12 november november Inhoud

Transcriptie

1

2

3 Inhoud Vakblad voor koken, tafelen, wonen en cadeaus november 2010, nr. 11, jaargang 62 Thema thee 8 Profiel: Tea Bar, Amsterdam 10 Focus: Tea time! 13 Opleiding & training: welke theesoorten zijn er? 14 Bredemeijer: integratie merken voltooid 16 Profiel: Betjeman & Barton, Den Haag Alles wordt vies Eerst schreeuwen detaillisten hoog van de toren dat er iets moet gebeuren om de gedekte tafel, die het al zo zwaar heeft, collectief te promoten. Gebeurt er dan iets en wordt er om een bijdrage gevraagd, dan kijkt een te groot aantal de 20 andere kant op. Die vicieuze cirkel moet worden doorbroken, aldus Irma van Diepen. 26 DEZE MAAND Nederlanders blijken verzot op inkopen vanuit de luie stoel. Ondanks, of misschien wel dankzij de economische crisis, hebben consumenten in de eerste helft van dit jaar voor 3,85 miljard besteed in webwinkels, meer dan 10% ten opzichte van vorig jaar. Het aantal bestellingen groeit fors met 34%, maar het gemiddeld bestede bedrag is wel gedaald: van 145,- tot 120,-. Lagere verzendkosten en meer flexibele distributievormen zijn daar mede debet aan. Ruim 9 miljoen Nederlanders hebben nu ooit online een aankoop gedaan. Ook in de gemengde branche zie je dat er steeds meer winkels een webwinkel beginnen, al speelt het me too -effect daar ook een rol bij: iedereen wil een graantje meepikken van deze zich snel ontwikkelende markt. Een goede webwinkel doe je trouwens niet even erbij. Daar gaat veel geld, tijd en kennis in steken. Maar wie het goed doet, kan zijn omzet natuurlijk substantieel vergroten. Daarom gaat Vereniging Gebra leden die nog niet zo thuis zijn in de hele materie, begin volgend jaar een nieuwe dienst aanbieden, waarbij heel eenvoudig, en relatief goedkoop, een website kan worden gebouwd én uitgebreid met een webwinkel, inclusief betaalfaciliteit. Wilt u meer weten over thuiswinkelen, download dan het rapport Multichannel Monitor 2010 van Kookhuis aan de Maes open Op 23 september zijn de deuren van Kookhuis aan de Maes officieel opengegaan. Deze Maastrichtse kookwinkel beslaat maar liefst 700 m 2 aan kook- en keukengerei, fornuizen, serviezen, glaswerk, kookboeken, espressoapparaten, en nog veel meer. Onder redactie van Rob Antonissen Bredemeijer Bredemeijer is vooral bekend vanwege de dubbelwandige, roestvrijstalen theepotten, maar heeft de afgelopen twee jaar ook twee opmerkelijke acquisities gepleegd: Zilverstad en Leopold Vienna. Dit jaar stond in het teken van het integreren van de drie verschillende merken in de hele organisatie. Bredemeijer Group, Utrecht Telefoon sales@bredemeijer.nl Trade Mart Utrecht 3-F-615, 3-E-519 RUBRIEKEN 2 Gebra.nl 5 Personeel en organisatie 7 Toen & nu 8+16 Profiel 10 Focus 13 Opleiding & training 28 Nieuwe producten 30 Favorieten van 30 Branche actueel 32 Colofon VERDER 18 Tendence 2010: ommezwaai naar augustus beloond 22 Slecht betaalgedrag remt economisch herstel 23 Pleasure in cooking slaat aan 24 Verbeek non-food: zelfbediening in de Randstad 25 Evenementenhal lanceert TrendZ SLUITDATUM De volgende uitgave verschijnt op 1 december Sluitdatum is 12 november november

4 Gebra.nl Onder redactie van Henk van Dorst Nieuwe leden Onderstaande ondernemers hebben zich aangemeld als lid van Vereniging Gebra. Shop4You B. Menger Dwingeloo Top1Toys De lama M. Stehouwer Oisterwijk Speelmaat G.C. Krijger Amsterdam Subba M.G.M. Schrievers Nijmegen Loulaki E.T. Kasfiki Middelburg Langs deze weg heten wij hen van harte welkom bij hun brancheorganisatie! Rechtspreken: een vak apart! Een medewerker op staande voet ontslaan kan niet zomaar. De wet schrijft voor dat er sprake moet zijn van een dringende reden die onverwijld wordt medegedeeld aan de werknemer. Een van de redenen die eigenlijk altijd wel een grond opleveren voor ontslag op staande voet, is diefstal of verduistering door de medewerker van goederen of geld van de werkgever, van collega s of van klanten. Voorwaarde is natuurlijk wel dat er keihard bewijs kan worden geleverd van de ontvreemding. Iemand moet de verduistering hebben gezien, het moet op camerabeelden zijn vastgelegd of de artikelen worden door de werknemer mee naar huis genomen in een tas. En in het laatste geval zijn er nog tal van excuses mogelijk die een ontslag op staande voet onrechtmatig maken. Dat verduistering niet altijd tot ontslag op staande voet kan leiden, blijkt uit een uitspraak van het Gerechtshof Den Haag uit Een 51-jarige man werkte al ruim 17 jaar bij Compaxo te Gouda als vrachtwagenchauffeur. Compaxo levert onder andere vleeswaren bij klanten. Die klanten moeten bij aflevering direct aan de chauffeur betalen. De chauffeur had een onberispelijke staat van dienst als in augustus 2005 het noodlot toeslaat. De chauffeur had ruim 1.800,- geïncasseerd bij klanten. Hij draagt dit geld niet af en zet op de afleverbonnen afrekening volgt. Ongeveer een week later, 18 augustus 2005, komt er een brief binnen van de echtgenote van de chauffeur. Zij geeft aan dat ze ernstige financiële problemen hebben en het geld nodig hadden om boodschappen te doen. De vrouw geeft ook aan dat ze bezig is haar spaarloon te deblokkeren, zodat ze uiterlijk 14 september 2005 kunnen terugbetalen. De werkgever accepteert dat niet en nodigt de chauffeur uit voor een gesprek op 22 augustus. Het geld wordt opgeëist en nog diezelfde middag betaalt de chauffeur het bedrag terug. Op 24 augustus 2005 wordt de man wegens verduistering op staande voet ontslagen. De chauffeur vordert vernietiging van het ontslag bij de kantonrechter die de vordering toewijst. Als de werkgever in hoger beroep gaat, buigt het Gerechtshof zich over de zaak. Uit het feit dat de chauffeur op de bonnen vermeldt afrekening volgt leidt het Hof af dat hij niet de intentie heeft gehad de remboursgelden heimelijk onder zich te houden. Bovendien is door de echtgenote openheid van zaken gegeven, nog voordat de verduistering door Compaxo was ontdekt. Daar komt nog eens bij dat er op eerste vordering van de werkgever is terugbetaald. Omdat de werknemer gedurende 17 jaar een goede staat van dienst had en inmiddels 51 jaar oud, was het Hof met de kantonrechter van mening dat ontslag op staande voet een te zwaar middel was. De werkgever werd verplicht het loon te betalen en de chauffeur wederom in dienst te nemen. Het gedrag van de werknemer kan natuurlijk niet door de beugel, maar voor dit zielige geval lijkt de uitspraak van het Hof wel heel redelijk. Wat ik dan weer vreemd vind van het Hof is dat bij de betaling van het loon ook is toegewezen de vordering van de wettelijke boete wegens te late betaling. De rechter heeft de mogelijkheid die boete te matigen. In dit geval was het mijns inziens redelijk geweest op dit punt de werkgever tegemoet te komen, want de werknemer was immers niet vrij van zonden. Pincontract en het nieuwe pinnen We kunnen niet genoeg benadrukken hoe belangrijk het is dat de pinautomaat in de winkel EMV-geschikt is. Dit betekent dat de pinautomaat ook pintransacties moet kunnen accepteren als de pincode wordt afgelezen via de chip op de pas, want de magneetstrip op de bankpasjes gaat immers verdwijnen. Per 1 januari 2012 is het niet meer mogelijk in Nederland te pinnen met een magneetstrip. Per 1 januari 2012 verdwijnt ook het merk PIN. Dit is een puur Nederlands merk. In Europees verband is afgesproken dat alle nationale betaalsystemen vervallen. Daarvoor in de plaats komen de internationale merken Maestro en V-pay. Door het pincontract met uw bank aan te passen kan de ondernemer alle Maestro- en V-pay-transacties accepteren tegen dezelfde kosten als de kosten van de huidige pinbetaling. Bij veel ondernemers worden deze betalingen nog verwerkt via de creditcardmaatschappij, maar dat is een dure oplossing want dan geldt een tarief van ca. 1,25% van de omzet. Een Maestro-betaling afhandelen via uw bank kost echter slechts 7 cent. Het accepteren van buitenlandse bankpassen is dus even duur geworden als de acceptatie van Nederlandse bankpassen. Deze tarieven blijven gelden tot Als de pinautomaat nog niet EMV-geschikt is dan kan tot 30 juni 2011 nog een beroep 2 november 2010

5 Gebra.nl worden gedaan op de zogenaamde sloopregeling. Deze regeling houdt in dat als uw pinautomaat vervangen dient te worden terwijl deze nog niet is afgeschreven, er een compensatie mogelijk is die ligt tussen de 50 en 500,-. Er blijken nog altijd enkele tienduizenden pinautomaten niet voorbereid te zijn op EMVbetalen. Ondernemers die nog moeten overstappen dienen er rekening mee te houden dat er lange wachttijden ontstaan bij de automatenleveranciers. Het is dan niet uitgesloten dat de fatale datum van 31 december 2011 niet gehaald kan worden. Dit betekent dat klanten in uw winkel dan niet met hun bankpas kunnen pinnen. Dat gaat dus tientallen procenten van de omzet kosten. Zorg dat u er tijdig bij bent! Voor meer informatie gaat u naar Kleine banenregeling 2011 Het vorige kabinet heeft net voor haar afscheid bepaald dat de kleine banenregeling ook in 2011 wordt voortgezet. Dit betekent dat voor jongeren onder de 23 jaar tot een bepaalde loongrens (voor een jongere van 22 jaar is de loongrens 600,- per maand) geen premies behoeven te worden afgedragen. Gelet op de grote jeugdwerkloosheid is dit een prima mogelijkheid voor werkgevers om jongeren voor een klein baantje in dienst te nemen. Door de kleine banenregeling kan de werkgever flink op zijn loonkosten besparen. Kengetallen cadeauwinkels De cadeauwinkel is lastig te omschrijven en daarom waren er nagenoeg geen kengetallen bekend van dit type winkel. Inmiddels heeft het Hoofdbedrijfschap Detailhandel onderzoek gedaan door middel van een grootschalige enquête. Dit heeft nieuw informatiemateriaal opgeleverd voor de cadeauwinkel en de hobbywinkel. Kijk daarom op of op Spookfacturen Ondernemers blijven gewillige slachtoffers voor allerlei oplichters die met een handig opgesteld faxbericht een handtekening bij de ondernemer ontfutselen. Na goede lezing blijkt dat er sprake is van een opdrachtverstrekking. Meestal gaat het om vermelding in een nietszeggende internettelefoongids. Aan het faxbericht gaat bijna altijd een telefoontje vooraf met de mededeling dat er een fax aankomt met het verzoek de gegevens even na te kijken en aan te passen. Het enkele feit dat een internetbedrijf een fax gebruikt voor het doorgeven van wijzigingen moet al een lampje doen gaan branden. Het ligt toch veel meer voor de hand dat die gegevens digitaal via een website aangepast kunnen worden? Onlangs waren wederom twee Gebra-leden slachtoffer van het bedrijf Advericon. Zij tekenden een formulier met wijziging van hun gegevens, maar daarmee gaven ze opdracht tot plaatsing van die gegevens op een website, tegen betaling van 75,- per maand. Beide ondernemers gaven aan er altijd op te letten, maar door drukte en de waan van de dag toch niet goed hadden opgelet. Bovendien betrof het de lokale gemeentegids waarin ze normaliter vermeld staan. Als u slachtoffer bent geworden dan adviseert Gebra niet te betalen en door middel van een aangetekende brief te kennen geven dat u zich misleid voelt, met de mededeling dat het advertentiebedrijf de zaak maar voor de rechter moet brengen. Gebra-leden kunnen zich gratis abonneren op crimi-alert. Met crimi-alert worden leden op de hoogte gebracht van criminele activiteiten waarmee leden zijn geconfronteerd. Leden kunnen zich opgeven via /2010 AUG SEP OKT NOV DEC JAN FEB MRT APR MEI JUN JUL AUG SEP Consumentenvertrouwen (seizoengecorrigeerde reeks) Consumentenvertrouwen Inflatie 2006=100 *) CPI alle huishoudens in % 0,3 0,4 0,7 1,0 1,1 0,9 0,8 1,0 1,1 1,0 0,8 1,6 1,5 1,6 Huishoudelijke Artikelen (t.o.v. jaar eerder in %) Omzet Prijs Volume Speelgoed (t.o.v. jaar eerder in %) Omzet Prijs Volume Detailhandel non food (t.o.v. jaar eerder in %) Omzet Bron:cbs.nl en hbd.nl *) de inflatie over het hele jaar 2009 bedraagt 1,2%. De afgeleide CPI (dit is exclusief invloed belastingen en subsidies) bedroeg 0,9 %. Noot: voor een toelichting naar de gebruikte begrippen in de tabel verwijzen we naar onze website (indien in een vakje geen cijfer is vermeld dan waren de gegevens op 12 oktober 2010 nog niet bij het CBS/HBD bekend.) november

6 VERENIGING GE BRA Aangenamer ondernemen? Uw salarisadministratie op orde? Meer tijd voor ondernemen! Salarisstroken moeten goed zijn én voordelig; zeker met economische tegenwind. U moet uw salarisstroken niet hoeven te controleren, maar mocht u een keer een vraag hebben, dan wilt u door een specialist te woord worden gestaan. Dit alles kan bij CBBS. CBBS is een professioneel en flexibel partner van Vereniging Gebra. Kijk voor meer informatie op CBBS Salarisservice BV T: (afdeling verkoop) info@cbbs.nl

7 Personeel en organisatie Onder redactie van Fleur de Best Hoe transparant is uw bedrijf? Steeds vaker hoor en lees je dat je als bedrijf transparant moet zijn. Wat wordt daarmee bedoeld en hoe werkt het? Een eerste stap in de wereld van transparantie! Transparante bedrijfsvoering Makkelijker gezegd dan gedaan! Transparant gaan werken kan een behoorlijke cultuurverandering met zich meebrengen. Het betekent niet dat je alles maar moet prijsgeven, maar het kan wel betekenen dat je je (potentiële) klanten meer betrekt bij je bedrijf. Een eerste stap om echt met je klanten in contact te komen, is communiceren wat je doet; welke ontwikkelingen er zijn binnen je bedrijf of branche. Een bedrijf wat dat goed doet, is Google. Google als inspiratiebron Google laat de consument meedenken, nieuwe producten testen en verbeterpunten aandragen. Het is voor u wellicht wat veel gevraagd om net zo transparant te zijn als Google. Toch kan hun werkwijze voor u mogelijk een bron van inspiratie zijn. Begin met eenzijdige communicatie van de ontwikkelingen binnen uw bedrijf. Maak een nieuwsbrief, zorg voor een actuele website en blijf deze voorzien van nieuws over uw eigen bedrijf of branche. Ga de dialoog aan met uw (potentiële) klant en laat hem bijvoorbeeld meedenken over een nieuw product. Reageer op vragen en suggesties van de klant. Door de klant op deze manier te benaderen krijgt hij het gevoel dat er naar hem geluisterd wordt. Als het product of de dienst er dan uiteindelijk komt, of er is zichtbaar iets gedaan met de tip of het advies, dan ontstaat er een band. Je creëert hiermee een soort eigen fanclub. De klant moet zich verbonden voelen met uw bedrijf, en het is nog mooier als de klant graag laat zien dat ze met u verbonden is. Dit kan bijvoorbeeld door uw merk, uw bedrijf te tonen op zijn pagina in Facebook of Hyves, of door u te volgen op Twitter. geen per dag kon beantwoorden. te veel energie! Bepaal vooraf welke klanten KLM was dus grotendeels onbereikbaar. Via u wel wilt hebben, en welke niet. sociale media was zij uiteindelijk redelijk in staat om te communiceren met haar doelgroep. Veel passagiers zagen de onmacht Ook Gebra wil graag transparant zijn. Via Gebra en transparantie van KLM en dat ze al het mogelijke deed om Twitter informeren wij belangstellenden over haar klanten zo goed mogelijk te informeren. Er zijn ook klanten van KLM die kost vragen soms ook om hulp of ideeën, en met onderwerpen waar we mee bezig zijn. We wat kost proberen KLM onderuit te halen. steeds meer resultaat! Ook op gebra.nl hebben leden de mogelijkheid om hun mening Als je op Twitter en Facebook actief bent, loop je het risico dat je naast complimenten over onze dienstverlening te uiten. ook commentaar krijgt. Nu kun je er voor kiezen om commentaar weg te halen, omdat Het effect je het niet leuk of onterecht vindt. Het Je kunt stellen dat transparant(er) werken advies is om het te laten staan. Als het gros leidt tot positieve terugkoppeling van van de reacties positief is, dan vergroot een (potentiële) klanten, en daarna zeer waarschijnlijk ook tot het verkrijgen van meer enkele negatieve reactie de echtheid van de positieve reacties. En lezers zien vaak wel dat waardering van uw doelgroep voor uw die ene negatieve beoordeling ook wel eens manier van zakendoen. aan de schrijver ervan zou kunnen liggen óf Want hoe toegankelijker uw bedrijf is, - en dat gebeurde bij KLM de negatieveling wordt door 20 anderen helemaal afge- ontstaat voor uw onderneming! hoe meer waardering en interesse er brand! Natuurlijk probeer je in eerste instantie de ontevreden klant blij te maken, want Het wil natuurlijk niet zeggen dat als je een klant met een goed opgeloste klacht, is bedrijf niet transparant is, of zelfs gesloten, vaak een meer tevreden klant dan een klant je niet succesvol kunt zijn. Ik denk meteen die nooit een klacht heeft gehad. Mocht u aan s werelds best bewaarde bedrijfsgeheim: Coca-Cola, maar ook aan de samen- echter het gevoel hebben dat de klant niet geholpen wil worden, dan zou ik er niet veel stelling van Heinz Ketchup. aandacht aan besteden en u aanraden u te focussen op de andere klanten. Verlies niet Op gebra.nl leest u wat onze leden vinden van hun eigen brancheorganisatie bij Onze leden over Gebra. Ook ú bent uitgenodigd een reactie toe te voegen. Maak er gebruik van! De aswolk Onlangs woonde ik een presentatie bij van Roy Scheerder, vicepresident marketing KLM Nederland. Hij vertelde over de aswolk waar onder andere KLM dit jaar mee te maken had. KLM kreeg meer dan telefoontjes per dag van passagiers, terwijl ze er nog november

8

9 Toen & Nu In de rubriek Toen & Nu kijken we terug naar winkels die in het afgelopen decennium zijn gestart, werden overgenomen of rigoureus zijn verbouwd. Hoe is het de betreffende ondernemers sindsdien vergaan? Zijn hun verwachtingen uitgekomen? Wat is er veranderd? Hoe heeft het bedrijfsresultaat zich de afgelopen jaren ontwikkeld (op een schaal van 1 tot 10) en waar denkt de ondernemer over vijf jaar met zijn winkel te staan? Josmar Lub Winkel: Potten & Pannen Bas Hogervorst Winkel: Bas Hogervorst Plaats: Utrecht Plaats: Den Haag Website: Potten & Pannen in Utrecht mag je beschouwen als de moeder aller kookwinkels. In 1977 werd de bestaande winkel van de moeder van Frank van Laar, door hem omgedoopt tot Potten & Pannen. Sindsdien ontwikkelde Potten & Pannen zich tot een van de beste, gespecialiseerde kookwinkels van het land. Drie jaar geleden werd Josmar Lub, die negen jaar bij Potten & Pannen werkt, medeeigenaar van het bedrijf. Per 1 oktober heeft hij Potten & Pannen volledig overgenomen. Josmar Lub: Toen ik hier negen jaar geleden binnenkwam, had ik altijd al het plan om Potten & Pannen eens over te nemen. Ik heb het tussendoor wel een keer geprobeerd, maar toen bleek de financiering lastig. Drie jaar geleden werd ik al wel medeeigenaar. Omdat de rentabiliteit zo hoog is, was het nu geen probleem meer om Potten & Pannen helemaal over te nemen. Voor het bedrijfsresultaat geef ik daarom een 8. Frank heeft me al die jaren met raad en daad terzijde gestaan, maar nu kwam toch ook voor hem het moment om definitief afscheid te nemen. In zijn hoofd had hij dat al gedaan, maar fysiek nog niet helemaal. Hij werkte hier toch 43 jaar en dan is het wel je kindje geworden. We hebben echter samen naar dit moment toegewerkt en het is goed zo. Hij is nu gestopt en ik heb een geweldige kans gehad om deze zaak van naam volledig over te nemen. In de winkel zelf is er de afgelopen paar jaren eigenlijk niet veel veranderd. Daarentegen heeft de webwinkel een enorme vlucht genomen. Daar heb ik ook het meest in geïnvesteerd, in de overtuiging dat de omzet van mijn webwinkel de komende vijf jaar nog flink zal toenemen. Daarnaast wil ik in Utrecht nog een tweede vestiging openen. Website: Bas Hogervorst en zijn partner Heide Smale bouwden in 2005 een installatiebedrijf van keukens en sanitair om tot een moderne winkel waar koken, tafelen en baden centraal staan; een combinatie die je niet vaak aantreft. Daarmee positioneerde Hogervorst zich in het midden tot hogere marktsegment. Eind 2005 ging de winkel open, na een ingrijpende verbouwing die een half jaar duurde. Bas Hogervorst: We zijn nog steeds heel tevreden over de rigoureuze koerswijziging die we destijds hebben ingezet. We waren helemaal nieuw in de branche en het was in het begin flink stoeien met assortimenten en merken, ook al omdat je met een nieuwe materie te maken krijgt. Waar we tevens aan moesten wennen, was de grote hoeveelheid leveranciers waar je zaken mee ging doen. Voor keukens en badkamers hadden we er maar vijf nodig. In de afgelopen vijf jaar zijn slechts een paar merken afgevallen en er zijn er wat bij gekomen, maar de kern staat nog steeds overeind. Dat is voor ons een teken dat we destijds goede keuzes hebben gemaakt. Ook de keuze om badaccessoires te combineren met koken en tafelen, heeft goed uitgepakt. Daar is nog altijd veel vraag naar en ik ben blij dat ik dat erin heb gehouden. In het begin wilden we ook workshops en cursussen organiseren, maar dat is niet echt goed van de grond gekomen. We hadden het misschien wat groter aan moeten pakken om er succes mee te hebben. Het kostte veel tijd en energie om te organiseren, maar het effect was eigenlijk nihil en we zijn er mee gestopt. In de winkel zelf is niet veel veranderd. Het staat nu wat voller omdat we extra stellingen hebben geplaatst. Daardoor kunnen we grote merken ook beter en ruimer presenteren. Voor het bedrijfsresultaat geef ik een 7+. Je bent als ondernemer natuurlijk nooit 100% tevreden. Je bent altijd bezig om de winkel en je assortiment te veranderen en te verbeteren, met als doel om er nog meer uit te halen. november

10 Profiel - thema thee Bestaat sinds: 2008 Aantal medewerkers: 4 Verkoopvloeroppervlak: 70 m 2 Website: Tea Bar, Amsterdam Create your own tea style! Tea Bar in Amsterdam is een moderne, transparante winkel voor een doelgroep die jong van geest is en die thee van nu zoekt. Losse thee wordt bijvoorbeeld niet op de klassieke wijze gepresenteerd in blikken bussen achter de balie, maar volgens het Jamin-principe : je schept zelf je eigen thee. Maar thee van nu staat ook voor communicatie van nu. Via foursquare, twitter en facebook worden mensen overal bij betrokken. Van het bedenken van namen tot het bepalen van het assortiment. 8 november 2010

11 Profiel - thema thee Sara Verver (links) en Fenje Bolt heten u van harte welkom! Alles draaide om hippe koffie, aan hippe thee werd veel te weinig aandacht geschonken, zo viel ons een paar jaar geleden op, vertelt Fenje Bolt (30) die in 2008 samen met haar studiegenoot Sara Verver (32) Tea Bar opende. De winkel is gevestigd aan de Haarlemmerdijk in Amsterdam, de meest culinaire straat van de hoofdstad. Natuurlijk waren er al winkels met koffie én thee, maar er waren maar heel weinig winkels die puur in thee waren gespecialiseerd. Bovendien wilden Bolt en Verver, afgestudeerd in respectievelijk rechten en bedrijfseconomie, een concept ontwikkelen waarmee zij zich in de markt zouden onderscheiden. Rituelen Om die reden keken zij juist niet naar branchegenoten, maar naar pioniers in andere sectoren, zoals Grapedistrict. Uitgangspunt was om mensen een opstap te bieden naar een kwalitatief hoogstaande theebeleving, maar gepresenteerd op een innovatieve, laagdrempelige manier. Een architect vertaalde hun ideeën naar de winkelvloer. Beeldbepalend is de lange, golvende wand met witte vakken en de lange rits transparante bakken waar de klant keuze heeft uit tientallen soorten thee. Mensen zijn tegenwoordig op zoek naar losse thee die perfect aansluit bij hun dagelijkse rituelen, aldus Bolt. Bij ons kunnen ze werkelijk een unieke mix samenstellen, gewoon de neus het werk laten doen. Dat spreekt de mensen erg aan. Bovendien is losse thee altijd lekkerder dan thee in zakjes. Op de entresol is een zitje gecreëerd met leestafel van steigerhout, waar je rustig je thee kunt drinken. Op de achtergrond licht een grote sfeerfoto op van een theeplantage. Tea Bar verkoopt en serveert trouwens We zijn heel actief met social media zoals twitter, facebook en foursquare ook koffie, maar dan wel van Bocca: biologische koffie van hoge kwaliteit met een fairtrade-element. Behalve thee zijn in de winkel natuurlijk ook allerlei accessoires en culinaire cadeaus te koop - theepotten, theeglazen, thee-eieren, food, boeken, et cetera - die circa 40% van de omzet uitmaken. Social media De leeftijd van de klanten in onze winkel ligt lager dan in de gemiddelde koffie- en theespeciaalzaak, licht Bolt toe. Dat komt niet alleen door onze uitstraling en trendy concept, maar ook door de wijze waarop we klanten continu bij ons werk betrekken. We zijn heel actief met social media zoals twitter (deteabar), facebook en foursquare. We betrekken klanten bij het verzinnen van namen van nieuwe melanges, we organiseren smaaktesten, we leggen op facebook specifieke producten voor aan klanten en laten ze stemmen of het al dan niet in de collectie wordt opgenomen. Daar wordt altijd heel enthousiast op gereageerd. Daarnaast hebben we een maandelijkse nieuwsbrief, waarin we verwijzen naar de webshop die we uiteraard ook hebben. Daar kunnen wij echt niet meer buiten. We hebben tevens steeds meer horecaklanten en die betrekken we eveneens bij de social media. Zo bieden we elkaar een platform waar we allebei van profiteren. Restaurants verwijzen naar ons en wij naar hen! Daarnaast zijn we recent gestart met de Tea Bar tea-service. In samenwerking met iemand anders kunnen we dan teaparty s thuis organiseren, bijvoorbeeld ter gelegenheid van een verjaardag, vrijgezellenfeestje, jubileum, nieuw huis, et cetera. We verwachten hier veel van! Mores van detailhandel De winkel op de Haarlemmerdijk bestaat nu twee jaar en in die tijd hebben Bolt en Verver de mores van de detailhandel geleerd. We hebben een paar harde lessen gekregen, bijvoorbeeld dat je niet alles moet verkopen wat je zelf leuk vindt. Fout! Denk klantgericht, vertelt Bolt. Daarnaast hebben we ondervonden dat we ook een culinaire cadeauwinkel zijn en interessant zijn voor kerstpakketten. Die impact hebben we echt onderschat in het begin. Heel positief is dat in elk geval is bevestigd dat dit concept aanslaat. Onze business groeit sterk. De mensen komen terug en onze naam verspreidt zich als een olievlek. Dat is goed, want we hebben grootse plannen met Tea Bar. We willen allereerst een paar eigen winkels openen, daarna willen we Tea Bar als franchiseformule gaan uitrollen. november

12 Focus - thema thee De wind is guur en de temperaturen zijn zo laag dat je het liefst de hele dag thuis blijft. Verwen jezelf dan met een heus theeritueel. Haal losse thee bij de speciaalzaak en voor de hardware vindt u hier de nodige inspiratie! Vacu Vin Met de Tea Stick van Vacu Vin maakt u een perfect kopje thee. U schept de losse thee in de stick en plaatst deze in een kopje heet water. De theebladen hebben voldoende ruimte om hun smaak af te geven. Dankzij het handige schuifsysteem pers je na gebruik het overtollige vocht uit de stick, zodat deze niet nalekt. WMF WMF heeft een concept rondom de theebeleving ontwikkeld dat de naam Tea Moments draagt. Alles is gericht op de juiste theebereiding. En net zoals er verschillende glazen zijn voor verschillende soorten wijn, brengt WMF ook meerdere kop en schotels en bekers om het aroma van de diverse theesoorten optimaal te laten ontwikkelen. S&P Tea for one van S&P: een kop en schotel met in het kopje een theepotje in hetzelfde dessin. Er zijn verschillende combinaties verkrijgbaar, genoeg om samen met vriendinnen van een gepersonaliseerde kop thee te genieten. Heel grappig is dat de cadeauverpakking net een hoedendoos lijkt, met hetzelfde dessin als de inhoud. 10 november 2010

13 Focus - thema thee Cherry on the Pie Cherry on the Pie is een feel good -merk dat, zoals de naam al aangeeft, de kers op de taart in het dagelijks leven wil zijn. Onder dat label worden diverse producten gebracht, waaronder deze vrolijke theemutsen. Ook theebeurzen zijn verkrijgbaar in dezelfde leuke dessins. Walküre Designer Daniel Eltner heeft bij het ontwerp van de serie 500 van Walküre, zich wat betreft de vormgeving laten leiden door een lotusbloem. Daarmee heeft Eltner een brug willen slaan tussen de Aziatische en Europese theecultuur. OK Import Alle eendjes zwemmen niet alleen in het water, maar nu ook in de thee! Erg grappig zijn deze thee-eend-eieren van OK Import die in verschillende kleuren verkrijgbaar zijn. Het eendje dobbert aan de oppervlakte terwijl de thee trekt! De verkoopprijs is 6,95, dat is inclusief uitlekbakje. Bodum De Bean Tea Press heeft een ruim rvs filter waar de losse thee alle ruimte in krijgt om haar aroma te ontplooien. Als de thee is getrokken, duw je de plunger naar beneden. Daardoor wordt de losse thee op de bodem van de filter gecomprimeerd en wordt de thee niet meer sterker. De Bean Tea Press is leverbaar in acht kleuren. Tip! BRITA filtert kalk en stoffen zoals chloor, die de natuurlijke geur en smaak van kraanwater kunnen verstoren. Het resultaat? Heerlijk zacht water: een ideale basis voor uw kopje thee! Bovendien heeft u praktisch geen kalkaanslag meer in uw apparaten. Afgebeeld: BRITA Waterfilterkan Elemaris Cool Luminous Purple. Nieuw vanaf dit najaar! Voor alle contactgegevens: /leverancierzoeker november

14 ATGRO Bezorggroothandel in: Huishoud- en Cadeauartikelen Schrijfwaren Waarom Atgro? Groot assortiment met bekende merken o.a. Allebert, BK, Bolsius, Brabantia, Curver, Gilde Leifheit, Korona, Linea, Luminarc, Mepal, Patisse, Pyrex, Römertopf, Severin, Sunware, Tefal, Tiger, Vero, Wenko en Westmark. Breed assortiment - Scherp geprijsd Grote uitleveringsgraad - Geen grote aantallen Snelle bezorging - Afhalen is mogelijk. Voor informatie: Groothandel Atgro BV Coenecoop PM Waddinxveen Telefoon Fax verkoop@groothandelatgro.nl BRITA, uw eigen bron voor thuis! Water is de basis voor een gezonde levensstijl. U drinkt waarschijnlijk vooral water uit de kraan. Maar voldoet dit wel aan uw persoonlijke smaak en voorkeur? Met 30 dagen geld-terug-garantie! BRITA: ontdek het zelf! Een BRITA Waterfilterkan geurverstorende stoffen zoals kalk en chloor en metalen zoals lood Het resultaat? Heerlijk zacht water, om zo te drinken. Een ideale basis voor heldere thee en heeft u praktisch geen kalkaanslag meer in uw apparaten.

15 Opleiding & training - thema thee Welke theesoorten zijn er? Wit, groen, zwart, half gefermenteerd, gerookt, geparfumeerd of met kruiden: de consument heeft tegenwoordig volop keus uit diverse soorten thee die in tientallen variaties op de markt worden gebracht. Thee komt voornamelijk uit Azië, maar ook uit Afrika en Zuid-Amerika. Van onze website kunt u de brochure Alles over thee downloaden, een handig en beknopt naslagwerk voor u en uw medewerkers! Witte thee Witte thee is heel zeldzaam. Zodra de bladeren zijn geplukt, worden ze naar de droogkamer gebracht. Deze thee heeft een laag theïnegehalte en is helder van kleur. China is de grootste leverancier van witte thee. Het water dient tussen de 70-80ºC heet te zijn en de trektijd is 8 tot 15 minuten. Groene thee Na het plukken worden de bladeren uitsluitend gedroogd om elke fermentatie (gisting, red.) tegen te gaan. Daarom blijft deze thee groen van kleur. De smaak is wat bitter. Groene thee kan gedurende de hele dag worden gedronken en is een goede begeleider van de maaltijd. In Japan, China en Taiwan wordt veel groene thee geproduceerd en gedronken. Maar ook in Nederland staat groene thee steeds meer in de belangstelling. Water: tussen de 70-90ºC, trektijd 1 tot 4 minuten. Half gefermenteerde thee Oolong thee is een half gefermenteerde thee. Het productieproces is gedeeltelijk vergelijkbaar met dat van zwarte thee, maar de fermentatie vindt plaats tussen de 15 en 70% van de normale fermentatietijd. Niet alle theesoorten zijn geschikt: er is een lang en breed blad voor nodig. De thee bevat een laag theïnegehalte en heeft een kastanje-achtige afdronk. Geschikt voor de middag of de avond. Water: 95ºC, trektijd 3 tot 4 minuten. Zwarte thee Toen de groene thee door de schippers naar Europa werd vervoerd, begon deze door de warmte aan boord spontaan te fermenteren. Daardoor is zwarte thee in de westerse wereld nog altijd het meest gevraagd. Zwarte thee wordt in het algemeen ervaren als kruidig, fruitig met notige tinten en een sterke geur. De sterke smaak dankt de zwarte thee aan het uitgebreide oxidatieproces tijdens de productie ervan. Water: 95ºC, trektijd 2 tot 4 minuten. Gerookte thee Na de fermentatie wordt de zwarte thee in bamboemanden gedaan en gerookt boven hout van acacia s of cypressen. De meeste gerookte thee komt uit China of Taiwan. Water: 95ºC, trektijd 3 tot 4 minuten. Geparfumeerde thee Oolong, groene, witte of zwarte thee kan vermengd worden met kruiden of specerijen, bloesem of de etherische olie van bloemen of vruchten. Deze thee wordt ook wel variatiethee of smaakjesthee genoemd. Een combinatie met natuurlijke essences en aroma s, bijvoorbeeld fruit, kruiden of bloemen. Water: 95ºC, trektijd 3 tot 5 minuten. Kruidenthee Kruidenthee is eigenlijk geen thee. Thee wordt namelijk altijd gemaakt van de theeplant, de camellia sinensis of assamica. Zoals de naam al aangeeft, gaat het hier om een extract van kruiden. De Fransen hebben er ook een betere naam voor dan wij: infusion. Water: 90ºC, trektijd 3 tot 7 minuten. M.m.v. Marion van den Blik, Betjeman & Barton Theeweetjes - Wij drinken gemiddeld 100 liter thee per jaar, of twee kopjes per dag. Dat is de helft minder dan vóór de Tweede Wereldoorlog; - Thee bevat theïne. Evenals cafeïne heeft theïne een licht stimulerend effect op het centraal zenuwstelsel. Daardoor nemen het concentratievermogen en de alertheid toe. De stof wordt snel via de maag en dunne darm opgenomen in de bloedbaan en heeft effect na zo'n 15 minuten; - De kleur en de geur van thee komt het beste tot z'n recht als die wordt geserveerd in een laag, wijd kopje. Een witte of licht gekleurde binnenkant van het kopje toont de kleur van de thee het beste; - Let bij de keuze van een waterkoker goed op, of deze verschillende temperatuurstanden heeft. Zes gouden regels voor thee - Bewaar thee in een goed af te sluiten blik, in een donkere en vochtvrije omgeving; - Breng vers water aan de kook (het liefst gefilterd of Spa Blauw zodat het vrij van kalk is) en schenk dat in één keer op; - Gebruik 8 gram per liter thee; - Laat de thee 3 tot 5 minuten trekken, afhankelijk van de theesoort; - Gebruik twee theepotten. Zet eerst de thee in een voorverwarmde pot. Zodra de thee klaar is, schenk je deze - via een theezeefje - over in de tweede voorverwarmde pot. Voordeel: de blaadjes kunnen heerlijk in het zuivere water ronddwarrelen, waardoor alle smaakcomponenten door het water worden opgenomen. Nadat de thee in de tweede pot is overgeschonken, heb je een pot perfecte thee, van het eerste tot het laatste kopje. De thee trekt niet verder, wordt niet sterk en niet ondrinkbaar; - Serveer de thee direct als deze is overgeschonken van de ene pot in de andere. november

16 Reportage - thema thee Bredemeijer Group Integratie merken voltooid len binnen de groepen koffie, thee, grill, bar, wijn, outdoor; - het merk Zilverstad staat voor verzilverde artikelen op het gebied van cadeaus en gedekte tafel; - daarnaast vertegenwoordigt Bredemeijer een aantal complementaire merken zoals For Life, Denby, Luigi Bormioli en Tramontina. Deze vertegenwoordigingen voegen iets toe aan wat Bredemeijer zelf niet heeft, waardoor het bedrijf zich in de breedte profileert als dé specialist waar je - behalve de thee zelf - alles kunt kopen voor een optimale theebeleving. Eén bedrijf, drie merken: Bredemeijer, Zilverstad en Leopold Vienna Bredemeijer is vooral bekend vanwege de dubbelwandige, roestvrijstalen theepotten, maar heeft de afgelopen twee jaar ook twee opmerkelijke acquisities gepleegd: Zilverstad in 2009 en begin dit jaar werd het Duitse Leopold Vienna overgenomen. Dit jaar staat in het teken van het integreren van de drie verschillende merken in de hele organisatie, die onder de paraplunaam van de Bredemeijer Group zullen worden gebracht. Bijna twee jaar geleden interviewden we algemeen directeur en eigenaar René Bender, die zich toen al liet ontvallen dat Bredemeijer organisatorisch klaar was om een paar flinke passen voorwaarts te zetten. Portfolio flink verbreed Door die overnames werd de portfolio flink verbreed. Bredemeijer Group gaat nu fungeren als een paraplu, waaronder de volgende merken vallen: Terugkijkend op die uitspraak heeft hij absoluut woord gehouden. Essentieel was de verhuizing van Hilversum naar Utrecht in 2008, waardoor het bedrijf de nodige armslag - het merk Bredemeijer behoeft nauwelijks introductie. Zo zullen er maar weinig speciaalzaken in onze branche zijn waar géén groot deel van de collectie van Bredemeijer Neutrale kijk Op groepsniveau wordt Marc Verhoef, die in september als sales- en marketingmanager in dienst trad, verantwoordelijk voor de integratie van de verschillende merken. De organisatie staat als een huis, maar je hebt wel iemand nodig die met een neutrale kijk boven de verschillende merken hangt en sturing gaat geven aan de marketing en verkoop. Dat wordt mijn taak, wat overigens een nieuw gecreëerde functie is binnen Bredemeijer Group. Het grote voordeel voor de handelspartners van de nieuwe structuur is dat we nu als één groep optreden waardoor we beiden een efficiencyslag kunnen maken, bijvoorbeeld in sales en logistiek. Daarnaast zijn we uiteraard in de breedte als partij nog interessanter geworden! Volgend jaar op de Ambiente in Frankfurt presenteert Bredemeijer Group zich met nieuw elan aan het nationale en internationale publiek. Daarbij blijft de identiteit van de drie merken Bredemeijer, Zilverstad en Leopold Vienna gewaarborgd. De organisatie staat als een huis, nu gaan we verder groeien met alle merken kreeg om de sterke nationale en internationale groei van Bredemeijer zelf op te kunnen vangen. Tevens werd het mogelijk om kansen die zich in de markt zouden voordoen, zoals de overnames van Zilverstad en Leopold Vienna, te benutten. aanwezig is. Overigens groeit Bredemeijer ook in koffie gerelateerde producten, zoals met de opbergsystemen voor Nespressocups, Dolce Gusto en Senseo; - met het merk Leopold Vienna worden producten op de markt gebracht die val- Ondanks het gegeven dat dit jaar voor een belangrijk deel in het teken staat van het overname- en integratieproces van de drie merken, heeft ook de productontwikkeling niet stilgestaan. Dat zult u zien tijdens de Ambiente. Wat de toekomst verder gaat brengen? Ik denk dat we als groep nog meer marktgericht moeten denken en ik vind dat we een inhaalslag moeten maken voor wat betreft de presentatie van de producten in het schap. Dat zijn een paar van de vele uitdagingen voor de toekomst!, aldus Verhoef tot slot. 14 november 2010

17 ADVERTEER IN REGARDS 2011! Rond de jaarwisseling komt weer het vakblad Regards uit. Regards wordt gestuurd aan souvenirwinkels, pretparken, dierentuinen, cadeaushops, hotelshops, VVV s, et cetera. Daarnaast ontvangen ook alle abonnees van de vakbladen Gemengde Branche en Speelgoed en Hobby het blad. Regards kent daarom een grote oplage van 9000 exemplaren die u additionele omzetmogelijkheden biedt. Informeer nu naar onze speciale tarieven! JN/Media Sales, Deventer Telefoon Rian Modderman (rian@jnmediasales.nl)

18 Profiel - thema thee Betjeman & Barton, Den Haag Kwaliteit bewijst zich thuis in het kopje Op bezoek bij Marion van den Blik, eigenaresse van Betjeman & Barton (marchands de thé à Paris depuis 1919) in Den Haag, kun je natuurlijk niet beter beginnen dan met een kopje thee. Nee, geen ordinaire Pickwick natuurlijk, maar Yunnan Jin Meo, à 168 euro per kilo. Het is de Bordeaux onder de theesoorten, verduidelijkt Van den Blik. Een krachtige, volle thee met veel finesse, een beetje bitter en heerlijk geurend naar een hooischuur. Dit is een perfecte thee om de dag op te starten! Als hobby spaarde ze bijzondere theepotten, waarvan een deel in de winkel staat, en omdat ze voor de wijn toch vaak in Parijs moest zijn, tipte iemand haar om eens naar de winkel van Betjeman & Barton te gaan: de theehemel voor de theeliefhebber! Ik kocht daar behalve een theepot natuurlijk ook thee en toen ik die thuis zette, ging er een wereld voor me open. Wat een smaak- en geursensatie was dat! aldus Van den Blik. Dat Marion van den Blik (58) regelmatig de vergelijking maakt met wijn, is niet zo verwonderlijk. Daar liggen haar roots. Als je zoals ik destijds professioneel met wijn bezig Licentiehouder en exclusief importeur Helemaal enthousiast geworden door de thee, vatte ze ongeveer twintig jaar geleden het plan op om de wijnhandel vaarwel te zeggen en een speciaalzaak te beginnen met thee en aanverwante producten. Je had wel koffie- en theewinkels, maar een echte speciaalzaak op het gebied van thee was er toen nog niet, aldus Van den Blik. Ze trok de stoute schoenen aan en ontvouwde haar plan aan de Franse directeur van Betjeman & Barton, die direct enthousiast was. Ik kwam er om te praten over de opzet van een eigen speciaalzaak, maar de directeur kwam meteen met het plan om een Betjeman & Ik merk dat mensen zich steeds meer bewust worden van het feit dat ook in thee grote kwaliteitsverschillen bestaan bent, ontwikkel je een verfijnd gevoel van smaak. Maar ik houd ook van thee en dan leer je vanzelf de verschillende smaken en geuren kennen en waarderen. Barton-winkel in ons land op te starten. Zo kon ik meteen van een grote naam op theegebied profiteren. Want de Engelsen mogen dan de naam hebben, maar het zijn toch 16 november 2010

19 Profiel - thema thee Bestaat sinds: 1992 Aantal medewerkers: 1 fte, 3 parttime Verkoopvloeroppervlak: 75 m 2 Website: vooral de Fransen die het meeste verstand van thee hebben. Ik heb er vervolgens een paar weken stage gelopen en werd licentiehouder van de naam in Nederland en exclusief importeur. In februari 1992 startten we met de groothandel, die er nog steeds is, en een half jaar later kwam daar de winkel bij. Gratis kopje thee Sinds vijf jaar is de winkel gevestigd aan de Denneweg in Den Haag, een stijlvolle straat met veel speciaalzaken van zelfstandigen, net achter het befaamde Hotel des Indes. De winkel heeft een nostalgisch romantische uitstraling, met kroonluchters aan het plafond en mooie klassieke muziek op de achtergrond. Een gratis kopje thee behoort natuurlijk tot het vaste ritueel om de klant te verleiden, die overigens tijdens ons bezoek opvallend veel Engels spreekt. De expats weten de winkel goed te vinden, maar ook de vele vaste klanten uit Den Haag zelf weten dat je bij Betjeman & Barton moet zijn voor de beste theesoorten. Daarnaast bezoeken toeristen regelmatig de winkel. De collectie van Betjeman & Barton bestaat uit circa 250 verschillende theesoorten, waarvan Van den Blik er gemiddeld 170 op voorraad heeft. Ze kan u er werkelijk alles over vertellen! De losse thee zit uiteraard in blik en trek je er een open, dan komen de heerlijkste aroma s je tegemoet. Daarnaast zijn er (katoenen!) zakjes met thee te koop, blikjes thee en cadeausets. Verder is er een keur aan aanverwante artikelen te koop, zoals theepotten, theeglazen, theemutsen, thee-eieren en zoetwaren, en komen we merken tegen als Emma Bridgewater, Bunzlau, Bredemeijer en Alfi. Wie iets koopt, ziet dat het met veel aandacht voor detail wordt ingepakt, ongeacht de prijs, zodat je met een goed gevoel de winkel weer verlaat. Theerevolutie Marion van den Blik heeft de theecultuur in ons land absoluut naar een hoger niveau getild, zowel thuis als in de horeca. Toch hebben we nog een lange weg af te leggen, al staan we volgens Van den Blik wel aan de vooravond van een theerevolutie: Ik merk dat steeds meer mensen zich bewust worden van het feit dat ook in thee grote kwaliteitsverschillen bestaan. Zo neemt bijvoorbeeld de interesse van consumenten en de (betere) horeca sterk toe om hier workshops te volgen. Eveneens constateer ik bij de groothandel dat meer en meer bedrijven, zowel horeca als winkels, zich willen profileren met een hoogwaardig thee-assortiment. In koffie is die stap al gemaakt, thee is nu aan de beurt. Of de prijs een rol van belang speelt? Nee, eigenlijk steeds minder. De kwaliteit van de thee van Betjeman & Barton bewijst zich uiteindelijk in het kopje en daarmee maak je vrienden voor het leven! Vindt u het leuk om Marion van den Blik te volgen via Twitter? Ga dan naar betjemanthee. november

20 Reportage Tendence 2010 Ommezwaai naar augustus beloond Na twee jaar begin juli te zijn gehouden, is de internationale najaarsbeurs Tendence in Frankfurt gelukkig weer terug waar hij hoort: aan het begin van het najaar. De beurs vond nu namelijk eind augustus plaats en dan is er meer duidelijkheid hoeveel er voor het najaar kan of moet worden ingekocht. Die ommezwaai werd beloond met een stijging van het aantal bezoekers. Dat waren er , 8% meer dan vorig jaar. Ook het aantal deelnemers steeg weer, van 2050 in 2009, tot 2130 nu, waarvan er 114 uit ons land kwamen. De top 5 bezoekerslanden (excl. Duitsland) waren Zwitserland, Italië, Nederland, Oostenrijk en Frankrijk. Daarnaast zijn de Amerikanen weer teruggekomen. Hun aantal verdubbelde ten opzichte van vorig jaar. Voor het management stond het stabiliseren van de beurs centraal omdat die al een aantal jaren terugliep, zowel in aantallen exposanten als bezoekers. Eveneens profiteerde Tendence van het feit dat de Duitse economie weer in de lift zit. De export doet het goed, de consumentenbestedingen trekken aan en de werkloosheid daalt. Het geld rolt weer in Duitsland, waar het beste Weihnachtsgeschäft sinds 2006 wordt verwacht. Het Hauptverbandes des Deutschen Einzelhandels denkt dat er een omzetplus van rond de twee procent kan worden gerealiseerd, goed voor een totaalbedrag van 74,5 miljard! Het geld rolt weer in Duitsland, waar het beste Weihnachtsgeschäft sinds 2006 wordt verwacht Living Op de beide deel-vakbeurzen Living en Giving draaide vijf dagen lang alles om wonen, design, inrichten en cadeaus. Het was wel even wennen dat alleen de hallen aan de linkerkant van het Torhaus gevuld waren. Daarbij moet wel worden opgemerkt dat daartoe nu ook de prachtige, nieuwe hal 11 behoorde. Voor wat betreft Living zal het komende najaar vooral in het teken staan van kleurrijke retro-aspecten voor de woonkamer. Daarnaast is er dit jaar meer vraag naar gebreide stoffen, die niet alleen populair zijn voor huistextielproducten, maar nu ook gebruikt worden voor bloemenvazen en zelfs theepotten. Bovendien is er veel aandacht voor gebruikte producten, met name gebruikte meubels zorgen voor een gevoel van authenticiteit. Op het gebied van kleur domineren de natuurlijke kleuren. De belangrijkste najaarskleur is donkergroen, waar de kerstkleuren kleurrijker zijn. Kerstmannen zullen dit jaar hun ronde doen in lila en roze, daarnaast zal het snoepgoed niet minder opvallend zijn in de kleuren oranje, turkoois, roze en geel. Giving Natuurlijke materialen en kleuren zijn populair voor ideeën op het gebied van geschenkartikelen. Een trendy voorbeeld hiervan zijn de leer- en viltproductlijnen voor gsm s. Grappige oneliners zorgen voor een humoristische ondertoon. Zowel gezondheidsproducten als sanitaire producten staan bovenaan de wensenlijstjes voor Kerstmis. Ook verwarmde kruiken in dierenvormen, kussens, voetenwarmers en kaarsen zijn populair. De volgende Tendence vindt plaats van 26 tot 30 augustus november 2010