Lekker KOKEN. voor je BABY

Transcriptie

1 Lekker KOKEN voor je BABY

2 Hoe meer smaken een kind van kleins af aan proeft, hoe meer het zal lusten en hoe meer het later zal genieten van lekkere, gevarieerde en gezonde voeding. Dit receptenboekje bevat 9 recepten voor baby s vanaf 4 maanden tot 1 jaar, van puree en risotto tot volledige avondmaaltijden. Aan de hand van de gerechten in dit boekje leert je kind allerlei verschillende smaken en geuren kennen. 2 03/2016 In het hoofdstuk Heerlijke zelfgemaakte gerechtjes voor mijn baby vind je maaltijdideeën voor je baby dankzij de groene recepten. Je kan de maaltijden volgens leeftijd afwisselen met de bijgerechten in het oranje. Niet enkel je kind kan genieten van heerlijke gevarieerde maaltijden maar het is ook een inspiratiebron voor ouders. Kook lekker voor jezelf en je baby dankzij de aangepaste recepten in het hoofdstuk Lekkere maaltijden voor mijn kleintje en mijn gezin. Tupperware en bisfenol Tupperware, een verantwoord en betrouwbaar bedrijf. Producten met 0% bisfenol A. Producten gemaakt volgens strengere eisen op het vlak van veiligheid en gezondheid dan de Europese normen. Kortom, producten die je met een gerust hart kunt gebruiken! Voeding Vraag je kinderarts advies over variatie in de voeding en de hoeveelheden. Varieer de smaken en gebruik heel vers voedsel. Was het voedsel grondig na het schillen. Gebruik geen peper of zout. Gebruik een deksel wanneer je voedsel opwarmt in de magnetron. Bewaren Bewaar groenten, vlees, vis en zuivel in de koelkast. Laat restjes van warme maaltijden niet langer dan 2 uur afkoelen op kamertemperatuur. Eet gerechten op basis van vlees of vis binnen de 24 u en op basis van groenten binnen de 48 u op. Invriezen Vries in kleine porties in en kleef labels op je bewaardozen. Gebruik ingevroren voeding voor kinderen van 0-3 jaar binnen de 2 maanden. Vries voedsel of een gerecht dat verschillende dagen in de koelkast stond of werd ontdooid niet meer in. Eet ontdooid voedsel binnen de dag op. Opgelet: enkel diepvriezers met 4 sterren kunnen vlees, vis, groenten, gerechten of nagerechten invriezen. Andere diepvriezers zijn enkel geschikt voor al diepgevroren producten. Ontdooien Ontdooi ofwel in de koelkast, ofwel in de magnetron, ofwel door het voedsel meteen te koken, maar nooit op kamertemperatuur. Gebruik een aangepast recipiënt om voedsel in de magnetron te ontdooien. 3

3 Heerlijke zelfgemaakte gerechtjes voor mijn baby 4 Wortelpuree met kalkoen Romige champignons vermicelli met ham 5 stijd: 5 min Kooktijd: 8 min op 600 watt in de magnetron Rusttijd: 3 min Ingrediënten voor 4 porties van ± 100 g 400 g jonge worteltjes 50 ml water 15 ml sinaasappelsap 50 ml babymelk 1. Was de worteltjes, schil ze met behulp van de Universele Dunschiller en snijd ze in stukken. 2. Doe ze samen met het water in de MicroCook Rond 1,5 l en laat 8 min garen in de magnetron op 600 watt. Laat 3 min rusten. 3. Mix ze met het sinaasappelsap en de melk in de ExtraChef. Kooktijd: ± 6 min 30 g kalkoenfilet 5 peterselieblaadjes Tip Bewaar restjes in aangepaste Tupperware producten. 1. Bak het vlees zonder vetstof in een pan met antiaanbaklaag op een matig vuur. 2. Snijd het in stukjes en hak de peterselie fijn met behulp van de TurboChef. 3. Dien het vlees op met de fijngehakte peterselie en een portie wortelpuree. stijd: 5 min Kooktijd: 6 min op 600 watt in de magnetron Rusttijd: 2 min Ingrediënten voor 4 porties van ± 100 g 200 g kleine champignons 100 g pureeaardappelen 100 ml babymelk 1. Schil de aardappelen. Snijd vervolgens de champignons en de aardappelen in gelijke stukjes. Was ze met behulp van het Multi Vergiet. 2. Doe ze samen met de melk in de MicroCook Rond 1,5 l en laat 6 min garen in de magnetron op 600 watt. Laat 2 min rusten. 3. Mix fijn in de ExtraChef. Kooktijd: 3 min 15 ml vermicelli 10 g gekookte ham zonder zwoerd 1. Kook de vermicelli in de Pasta Party (volg de kooktijd op de verpakking). 2. Giet af en dien op met de ham, gemixt in de TurboChef en een portie romige champignons.

4 6 Parmentier van prei... met eend Risotto... courgette met mascarpone 7 stijd: 15 min Kooktijd: 8 min op 600 watt in de magnetron Rusttijd: 2 min Ingrediënten voor 2 porties van ± 100 g 100 g wit van dunne prei 50 g pureeaardappelen 30 ml water 1 portie La Vache Qui Rit of Kiri 1. Was de prei en snijd het wit in ringen. Schil de aardappelen met behulp van de Universele Dunschiller, was ze en snijd ze in blokjes. 2. Doe ze samen met het water in de MicroCook Rond 1,5 l en laat 8 min garen op 600 watt in de magnetron. Laat 2 min rusten en mix samen met de kaas in de TurboMax. Kooktijd: ± 6 min 20 g eendenplakjes 1. Bak de eendenplakjes zonder vetstof in een pan met antiaanbaklaag op een matig vuur. 2. Hak het vlees fijn in de TurboMax of snijd het fijn. 3. Vul het Bord-M-Vast met een laagje puree, het eendengehakt en weer een laagje puree. stijd: 5 min Kooktijd: 10 min op 600 watt in de magnetron Rusttijd: 4 min van ± 100 g 15 ml risottorijst 75 ml (zelfgemaakte) vetarme groentebouillon (of water) 5 ml mascarpone 1. Doe de rijst en de bouillon in de Rijstkoker Microgolf en laat 10 min koken op 600 watt in de magnetron. Laat 4 min rusten. 2. Doe er de mascarpone bij met behulp van de Silicone Spatel en roer zorgvuldig. Kooktijd: 10 min op 600 watt in de magnetron 20 g courgette zonder pitjes ½ lente-uitje, enkel het wit 1. Snijd de courgette in stukken en mix met het ½ uitje in de TurboChef. 2. Voeg na 6 min koken van de rijst, volgens het risottorecept, de courgette en het uitje toe. Roer om en laat nog 4 min koken. 3. Voeg de mascarpone van de risotto toe en roer.

5 Lekkere maaltijden voor mijn kleintje en mijn gezin Pannetje met sperziebonen en lamsvlees met hazelnootolie Kalfsragout en zoete aardappel op Oosterse wijze stijd: 20 min Kooktijd: 24 min op 600 watt in de magnetron stijd: 20 min 1. Giet het water in de MicroCook Rond 2,25 l en 8 Kooktijd: 20 min op 600 watt in de magnetron voeg het verkruimelde bouillonblokje, de honing, 9 1. Snijd het lamsvlees in kleine stukjes (± 20 g). Was 3 tot 5 min in de pan de ras-el-hanout en de rozijnen toe. Sluit af en laat de sperziebonen in het Multi Vergiet en snijd de Rusttijd: 5 min 1 min koken op 600 watt in de magnetron. uiteinden eraf. 600 g lamsbout, ontbeend 750 g verse sperziebonen 1 klein boeketje bieslook 15 ml olie 50 g hele hazelnoten, gepeld Zout en peper 15 ml hazelnootolie VOOR JE KLEINTJE MAALTIJD 2. Leg de sperziebonen in het onderste vergiet van de 101 MicroGourmet, plaats op het reservoir gevuld met 400 ml koud water, en leg daar 3 tot 4 stukjes lamsvlees op (voor je kleintje). Laat 20 min garen op 600 watt in de magnetron. Laat 5 min rusten. 3. Neem de gestoomde stukken lamsvlees en hak ze fijn in de TurboMax of snijd ze in stukken. Neem de gewenste hoeveelheid sperziebonen en snijd die in stukken. Schep in het Bord-M-Vast met wat bieslook dat je fijnhakte met de Pak-N-Schaar. 4. Bak de resterende stukken lamsvlees 2 tot 3 min in olie in een grote pan op een hoog vuur. Doe er de sperziebonen en de hazelnoten bij, kruid met peper en zout en laat onder regelmatig roeren nog 1 tot 2 minuten garen. 5. Breng vlak voor het opdienen op smaak met de hazelnootolie en de fijngehakte bieslook. 200 ml water 1 blokje vetarme runderbouillon 15 ml honing 2 ml ras-el-hanout 30 ml gele rozijnen 800 g zoete aardappel 600 g kalfsragout 15 ml maïzena 2 takjes koriander, enkel de blaadjes 15 ml amandelschilfers VOOR JE KLEINTJE MAALTIJD 2. Schil de zoete aardappelen met de Universele Dunschiller, was ze, snijd ze in schijfjes van ongeveer 1 cm en daarna in blokjes van 1,5 cm. Leg ze in de MicroCook, roer om en laat nog 4 min garen op 600 watt in de magnetron. 3. Snijd het kalfsvlees in blokjes (± 3 x 3 cm), verwijder eventueel vet en leg in de MicroCook. Roer om en laat 15 min garen op 600 watt in de magnetron. Roer halfweg de kooktijd om. 4. Schep wat vlees en zoete aardappel in het Bord-M-Vast en besprenkel met de jus. 5. Giet de jus in de MicroCook Schenkkan 1 l, gevolgd door de in wat koud water opgeloste maïzena, klop en laat 4 min garen op 600 watt in de magnetron. 6. Hak de koriander fijn met behulp van de TurboChef. 7. Serveer het kalfsvlees en de zoete aardappelen met de saus en bestrooi met de fi jngehakte koriander en de amandelschilfers.

6 Artisjokken en garnalen op Oosterse wijze Eend en aubergine met gorgonzola stijd: 20 min stijd: 15 min Kooktijd: 25 min op 600 watt in de magnetron 1. Verwarm de oven zonder rooster voor op 180 C. Kooktijd: 36 min 30 sec op 600 watt 8 min in de pan 1. Leg de nog diepgevroren artisjokbodems in het 2. Schil de aubergines met behulp van de Universele 12 tot 15 min in de oven op 180 C (Th 6) Dunschiller, snijd ze in schijfjes van ongeveer 1 cm, 10 in de magnetron onderste vergiet van de 101 MicroGourmet en Rusttijd: 5 min 11 Rusttijd: 5 min plaats op het reservoir gevuld met 400 ml koud en daarna in blokjes. Doe ze in de UltraPro 2 l met water. Dek af en laat 28 min garen op 600 watt in 100 ml water en laat 25 min garen op 600 watt in de magnetron, en laat daarna 5 min rusten. de magnetron. Laat 5 min rusten, giet de aubergines 1 kg aubergines af en leg ze weer in de UltraPro. 900 g artisjokbodems, diepgevroren 2. Neem een portie gekookte artisjokbodems en mix 1 vers kaasje van het type tot een moes met de TurboMax. Doe er de verse 100 ml water 3. Giet de melk en de room over de aubergines, en roer La Vache Qui Rit (± 15 g) kaas bij en mix nog eens. 50 ml melk met de Menglepel. VOOR JE 500 g roze garnalen, 50 ml vloeibare room KLEINTJE 3. Verwarm enkele garnalen die je in de TurboMax fijnhakte of in kleine stukjes sneed, 30 sec op 600 watt 4. Maak de eendenfilets klaar (verwijder het overtollige gekookt en gepeld 2 eendenfilets vet rond het vlees en de pees) en snijd ruitjes in het 250 g kerstomaten in de MicroCook Schenkkan 1 l in de magnetron. 70 g gorgonzola vet zonder het vlees te raken. 1 (± 150 g) ui Zout en peper 4. Dien de artisjokmoes, de garnalen en enkele in 5. Verhit een pan zonder vetstof op een hoog vuur. Grill 1 teentje knoflook stukjes gesneden kerstomaatjes op. 20 ml hazelnoten de eendenfilets op hun vetkant op een matig vuur 25 ml olie zodra de pan goed heet is (± 5 min). Giet het vet uit 5. Hak de gepelde en in stukken gesneden ui in de 10 ml kerriepoeder de pan en grill de filets nog 3 min op de vleeskant. schoongemaakte TurboMax, samen met de gepelde en ontkiemde knoflook. Doe ze samen met 6. Draai het deksel van de UltraPro om, leg de Zout 3 of 4 takjes koriander de olie in de MicroCook Rond 2,25 l en laat 2 min voorgebakken eendenfilets op de aubergines en MAALTIJD garen op 600 watt in de magnetron. VOOR JE bak 12 tot 15 min in de oven op 180 C. KLEINTJE 6. Voeg de gekookte en in 6 of 8 stukken gesneden 7. Serveer een beetje eend, in stukken gesneden of artisjokbodems, het kerriepoeder, de in 2 gesneden fijngehakt in de TurboChef, met wat aubergines. kerstomaatjes, de garnalen en het zout toe. Laat 6 8. Doe de in stukken gesneden gorgonzola bij de min garen op 600 watt in de magnetron, en roer warme aubergines, roer om en kruid eventueel bij. halfweg de mengeling voorzichtig om. MAALTIJD 9. Dien de eendenfilets op, bestrooid met in de 7. Strooi er vlak voor het opdienen de korianderblaadjes TurboChef fijngehakte hazelnoten, samen met de over, fijngehakt in de TurboMax. aubergines met gorgonzola.

7 Verwen je kleine oogappel voor zijn 1 ste verjaardag! 1 ste verjaardagstaart 12 stijd: 15 min Kooktijd: 25 min in de oven op 180 C (Th 6) Rusttijd: 2 tot 3 u in de koelkast Ingrediënten voor 8 personen 400 g plattekaas 65 ml suiker (± 65 g) 250 g aardbeien (of frambozen of ontpitte abrikozen) 250 ml fruitsap (sinaasappel, druiven, ananas of andere) 20 boudoirs 1. Laat de plattekaas in een fijne zeef uitlekken boven de Deegkom 3 l. 2. Gebruik de Silicone Spatel om de uitgelekte plattekaas voorzichtig met de suiker te mengen. Was de aardbeien, verwijder de steeltjes en snijd het fruit in stukjes. 3. Bekleed een charlottevorm (rand en bodem) met de boudoirs die je in het fruitsap dopte. Vul met de helft van de aardbeien, de helft van het plattekaassuikermengsel, een laag koekjes, de rest van de aardbeien en de rest van de plattekaas. Sluit af en plaats 2 tot 3 uur in de koelkast. 4. Dien op met aardbeiencoulis.