VOORWOORD Contactgegevens

Transcriptie

1 FOODBOOK UU

2 VOORWOORD Als uitbreiding op de dagelijkse lunchvoorziening bieden wij u en onze gasten van Universiteit Utrecht een flexibele invulling op het gebied van onder andere vergaderservices, lunches en recepties. De lunches die worden aangeboden zijn vanaf heden altijd volledig vegetarisch. Vanaf 1 september zullen alle borrels tot 17:00u alcoholvrij zijn. Voor deze tijd hebben wij een gevarieerd aanbod in alcoholvrije opties. Ons Banqueting team staat u graag te woord en adviseert u over het succesvol organiseren van de door u gewenste service. Naast opgenomen banqueting services, is het altijd mogelijk om maatwerk te leveren. Hierover gaan wij graag met u in gesprek. Contactgegevens Banqueting Wil Sen Gebouw Educatorium Telefoonnummer adres uu.nl@sodexo.com

3 ONTBIJT Fresh start 7,15 p.p. Koffie en thee (Simon Levelt), verse jus d orange en een croissant met jam. Yoghurt met muesli Handfruit Vers fruitsalade (200gr) (minimaal 10 personen) 2,25 per stuk 0,75 per stuk 2,10 per stuk KOFFIE/THEE Koffie/thee basic 2,00 p.p. Voorzien van biologische rietsuiker, creamer, en thee van Simon Levelt. Verder aangevuld met kraanwater en koekjes van de Koekfabriek. Koffie/thee noble (Simon Levelt) 2,30 p.p. Voorzien van biologische rietsuiker, creamer, en thee van Simon Levelt. Aangevuld met kraanwater en twee celebrations per persoon. Koffie/thee premium 2,85 p.p. Voorzien van biologische rietsuiker, creamer, en thee van Simon Levelt. Verder aangevuld met kraanwater en een assortiment van mini muffins. Vergaderpakket 5 personen 16,10 per 5 personen 1 kan koffie, 1 kan thee, 1 fles bronwater, koekjes (1pp) en snoepjes (1pp). Geserveerd met servies, locaties waar standaard disposables wordt gebruikt, krijgen bij het vergaderpakket ook disposables. Kannenservice Koffie 8 kopjes per kan Kannenservice Koffie disposable 8 kopjes per kan 6,60 per kan 6,40 per kan

4 Kannenservice Thee 8 kopjes per kan Kannenservice Thee disposable 8 kopjes per kan 6,60 per kan 6,40 per kan Fles kraanwater 2,50 Karaf water 1,40 In combinatie met een bestelling Fruitwater 4,05 Kraanwater met citroen, sinaasappel of komkommer Frisdranken (assortiment) 1,65 per flesje Receptie koffie/thee luxe incl. bediening p.p. 3,20 Receptie koffie/thee luxe excl. bediening p.p. 2,65 Receptie koffie/thee basis incl. bediening p.p. 2,15 Receptie koffie/thee basis excl. bediening p.p. 1,65

5 KOEK EN PATISSERIE Utrechtse Domtorentjes (bakkerij Blom) (vanaf 10 stuks) Muffin, brownies & cupcakes (vanaf 10 stuks) Cake Koekjes Celebrations 2,30 per stuk 2,20 per stuk 1,00 per plak 0,55 per stuk 0,40 per stuk Gebak (per 10 stuks) 30,50 Petit Four (per 10 stuks) 29,50 Biologisch cookie Mini petit fours (vanaf 10 stuks) 1,90 per stuk 1,90 per stuk Mokkataart 27,50 Cappuccinopunt (per 2 stuks) 5,50 Frambozencassis kwarktaart 27,50 Mini muffins assortiment (per 20 stuks) 26,00 Mini donuts assortiment (per 15 stuks) 20,00 Kersenvlaai 10,60 Slagroomtaart 30 personen 63,45 Slagroomtaart 12 personen 26,45

6 Slagroomtaart 20 personen 43,15 Oma s appeltaart 25,40 Abrikozen vlaai 10,60 Appelkruimel vlaai 10,60

7 LUNCH Al onze lunches worden vegetarisch aangeboden Counterlunch 0,00 Gebruikers kunnen kiezen uit het volledige assortiment van onze restaurants. Zij betalen met een voucher, wij sturen een rekening van het werkelijke verbruik Veganistische lunch 9,60 Gevarieerde lunch bestaande uit ciabatta s, en wraps. Allen belegd met uitsluitend veganistische belegsoorten. Geserveerd met kraanwater, appel en perensap en handfuit. Glutenvrije lunch 9,00 Allergeen vrije lunches bereiden wij met de grootste zorg en gescheiden van de reguliere lunches. Tevens worden zij apart verpakt en gestickerd Lunchbuffet luxe (minimaal 10 personen) 10,50 Diverse soorten luxe broodjes en wraps met luxe kaas- en vleeswaren en garnituren en een warme snack of soep. Geserveerd met fruitsalade, melk, karnemelk en jus d orange Duurzaam Lunchbuffet (minimaal 10 personen) 10,25 Samengesteld uit diverse halve ciabatta s, wraps en salades. Een geheel veganistische lunch, waarbij uitsluitend gebruik wordt gemaakt van plantaardige producten. Geserveerd met handfruit, sappen en kraanwater. Lunch Budget 5,90 Zeer eenvoudige lunch, samengesteld uit witte en bruine bollen, belegd met eenvoudige kaassoorten, ei, broodsalades. Geserveerd met kraanwater en melk. Lunch Basis 7,65 Eenvoudige lunch, bestaande uit diverse soorten zachte broodjes en wraps belegd met eenvoudige kaassoorten, diverse broodsalades, ei en garnituur. Halve ciabatta s met humus en gegrilde groenten. Daarbij kraanwater, melk en handfruit.

8 Lunch Regulier 9,35 Gevarieerde lunch bestaande uit broodjes, ciabatta s en wraps. Belegd met diverse soorten kaas, huisgemaakte belegvariaties, broodsalades, hummus & groentes. Geserveerd met kraanwater, melk, appel en perensap en handfruit. Lunch Luxe 11,40 Uitgebreide lunch met diverse soorten luxe broodjes, boerenbrood, wraps en ciabatta s. Belegd met huisgemaakte belegvariaties, luxe kazen, broodsalades, hummus & groenten en groentenspreads. Kleine salades, huisgemaakte yoghurtswirls. Geserveerd met kraanwater, melk, appel en perensap en fruitsalade. Lunchpakket Basic (minimaal 5 personen) 5,10 Sandwich kaas, mineraalwater 330 ml en een stuk handfruit Lunchpakket Noble (minimaal 5 personen) 6,95 Bruine bol zonnepit, pistolet wit, kaasbeleg en vegetarisch beleg, melk, karnemelk en handfruit Lunchpakket Premium (minimaal 5 personen) 9,20 Bruine bol zonnepit met kaasbeleg, sandwich, Innocent smoothie en een candybar

9 LUNCHAANVULLINGEN (alleen bestelbaar tesamen met een volledige lunch) Soep van de dag 1,50 Vegetarische soep Saucijzenbroodje 1,60 Kaasbroodje 1,60 Kaassoufflé 1,40 Kroket 1,35 Broodje oesterzwam kroket 2,45 Croissant 1,40 Krentenbol 0,85 Luxe belegd hard broodje 3,75 Vegetarisch beleg Zacht belegd broodje 2,00 Vegetarisch beleg Handfruit 0,75 Diverse soorten handfruit; banaan, mandarijn, appels en peren Fruitsalade (200gr) (minimaal 10 personen) 2,10 Yoghurt Experience (minimaal 10 personen) 2,95 Diverse soorten yoghurt en kwark. Aangevuld met fruitsalade, toppings, cruesli en honing Salade (minimaal 10 personen) 3,50 Gemengde salade, creatie van de chef

10 Melk karaf 6,10 Karnemelk karaf 6,10 VERFRISSINGEN Jus d orange 6,15 Smoothie & Vruchtensappen 2,30 Lokaal sap 1 l., Boer vd Westeneng 4,90 Appel of perensap van de boer om de hoek. Bronwater blauw / Bronwater Rood 1 l. 5,25 Chaudfontaine bronwater 1 liter Bio Frisdrank 2,30 Een mix van diverse soorten frisdrank van de merken Fritz, Whole Earth en Bionade Frisdrank 1,65 Diverse soorten frisdrank

11 BORRELEN Alcoholvrije borrelkar 7,15 per persoon Mix van frisdranken, alcoholvrije wijnen en bieren (o.a. Heineken 0.0 en Radler 0.0), kraanwater en biologische sappen Bestellen voor minimaal 15 personen. Hollands drankenassortiment vanaf 17:00 uur Dit borrelarrangement is op basis van nacalculatie. Indien het verbruik minder is dan 1 drankje per persoon, dan zijn wij genoodzaakt om naast het verbruik, logistieke kosten à 35,- in rekening te brengen. Minimaal bestellen voor 15 personen. Verbruik is op nacalculatie. * Frisdrank 1,80 * Bier 1,90 * Wijn per fles 13,40 * Sinaasappelsap per liter 6,15 Borrelkar All-In vanaf 17:00 uur (p.p.) 4,45 per persoon Diverse soorten frisdranken, sinaasappelsap, bier & wijn. Aangevuld met knabbelnootjes en pinda s. De borrelkar wordt door ons naar de desbetreffende locatie gebracht en weer opgehaald, er is geen bediening bij inbegrepen. Wij leveren 2,5 drankje per persoon, verdeeld over de diverse verschillende dranken. Nacalculatie is niet mogelijk, u betaald dus altijd het bestelde aantal, ongeacht het verbruik. Duurzame Borrelkar 9,20 per persoon Bestaande uit biologische wijnen, dranken, sappen en fruitwater 4 drankjes per persoon Flesje bier 0.0 1,90 Radler (flesje bier) 0.0 1,90 Fles wijn wit chardonnay alcoholvrij 13,40 Fles wijn wit/rosé sparkling alcoholvrij 13,40

12 Party trek 1,95 per persoon Assortiment frituursnacks zoals bitterballen, mini kaassoufflés, gehaktballetjes, hot shots en bamiballetjes (3 p.p.). Geserveerd met bijpassende sauzen. Duurzame partytrek 3,35 per persoon Assortiment bitterballen zoals oesterzwambitterbal, bieterbal, bio kalfsvlees bitterbal en oude kaas bitterbal (3 p.p.). Geserveerd met bijpassende sauzen. Tafelgarnituur basis (per 5 personen) 6,25 Diverse zoute koekjes en partymix Tafelgarnituur luxe (per 5 personen) 8,50 Gemengde nootjes en olijven Tafelgarnituur Holland (per 5 personen) 9,25 Belegen kaas, komijnekaas en diverse soorten worst, 3 stuks per persoon Cruditees (per 5 personen) 8,25 Een keur van verse knabbelgroenten, zoals bloemkoolroosjes, parijse worteltjes, radijzen, komkommer en cherrytomaatjes. Geserveerd met twee dipsausjes Borrelbox (voor 20 a 25 personen) 37,95 Gezellig assortiment borrelhapjes, zoals bijvoorbeeld blokjes kaas en worst, olijven en knabbelgroenten Portie kaaspuntjes 7,14 20 kaaspuntjes Portie worstpuntjes 7,14 20 worstpuntjes

13 Chef s hapjes per stuk (3 p.p.) 6,10 Schaal met gesorteerde hapjes, naar keuze van de chef. Wisselend per seizoen, minimaal 20 personen. Kaasplankje 8,25 Dikke plak oude kaas (200 gram) geserveerd op een kaasplank. Geserveerd met grove Dyon mosterd en Amsterdamse uitjes Groentechips 8,25 (voor 5 personen, geserveerd bij een borrel) Diverse soorten groentechips Petit crolines (3 p.p.) 2,95 Bladerdeeghapjes gevuld met onder andere, kipkerrie, kaas en rundvlees Bakje met nootjes 2,60

14 BESTELPROCEDURE Beschikbaarheid banquetingservice We verzorgen de banquetingservice van maandag t/m vrijdag van 08:00-17:00 uur. Voor reserveringen buiten deze dagen / tijden en op feestdagen staan wij uiteraard ook voor u klaar, maar kunnen andere tarieven gelden. Graag informeren wij u over de details. Afhankelijk van de reservering, is het mogelijk dat materiaalkosten of personeelskosten in rekening worden gebracht. Bestelprocedure U kunt gemakkelijk reserveren via de Sodexo bestelportal. Deze is te vinden via het intranet van de Universiteit Utrecht: intranet.uu.nl/praktische-zaken bij catering, of, indien u niet beschikt over een SolisID, via de website Wilt u iets anders dan de opgenomen services? Neem dan contact op met ons enthousiaste banquetingteam. Graag staan wij uw bij met onze kennis en advies. Indien gewenst wordt er vrijblijvend een offerte voor u opgesteld. Uiteraard zijn er ook ad-hoc situaties, in bijna alle gevallen kunnen wij u daar bij helpen. Wij verzoeken u om in dat geval telefonisch contact met ons op te nemen via U kunt eventueel ook mailen naar uu.nl@sodexo.com. Gezamenlijk zullen wij dan kijken wat we voor u kunnen betekenen. Daarnaast zijn er ook nog veel evenementen welke niet zo eenvoudig zijn samen te vatten in standaard producten. Heeft u bijzondere of speciale wensen over de invulling, entourage of sfeer van uw evenement? Door middel van persoonlijk contact horen wij graag wat uw wensen zijn en maken dan vrijblijvend een offerte voor u.

15 FACTURERING Alle genoemde prijzen in deze banquetingmap zijn aangegeven in euro s, inclusief btw en exclusief onregelmatigheidstoeslagen. Bestellingen worden achteraf tegen de genoemde integrale tarieven verrekend. Sodexo maakt maandelijks een factuur gespecificeerd per WBS-element. Deze facturen worden digitaal aan het ASC verstuurd. De tarieven zijn geldig van maandag tot en met vrijdag van 8.00 tot uur. Cateringmedewerker uur uur 21, uur uur 26,24 Zaterdag 29,24 Zondag 37,95 Leidinggevende / kok uur uur 27, uur uur 33,32 Zaterdag 37,14 Zondag 46,62

16