BANQUETINGMAP THE LIVING. *Bedragen zijn in per persoon, tenzij anders vermeld 1

Maat: px

Weergave met pagina beginnen:

Download "BANQUETINGMAP THE LIVING. *Bedragen zijn in per persoon, tenzij anders vermeld 1"

Filip Joris Verbeek
6 jaren geleden
Aantal bezoeken:

1 BANQUETINGMAP THE LIVING *Bedragen zijn in per persoon, tenzij anders vermeld 1

2 WELKOM BIJ VITAM! Eten en drinken; dat moet een traktatie zijn. VITAM herkent dit en biedt catering die net zo veelzijdig is als het leven zelf! Net als in The Living spreken wij ook in de banqueting onze creativiteit en ons ondernemerschap aan om te komen tot de best passende invulling voor bestellers en gebruikers. Uiteraard werken wij zoveel mogelijk met verse en duurzame seizoensproducten. De invulling van de gerechten in deze banquetingmap dient daarom als indicatie: de exacte inhoud zal met de seizoenen meebewegen. Deze culinaire map dient ter inspiratie. Uiteraard geven wij ook graag invulling aan speciale wensen: van high-level lunches met live cooking op kantoor of een culinaire avond en de verzorging van grootschalige evenementen. Voor maatwerkoffertes brengt onze hospitality manager, eventueel met ondersteuning van onze ervaren chefs en culinaire coaches op basis van overleg met de aanvrager, een op maat gemaakte offerte uit. Hospitality is voor ons meer dan alleen maar een kop koffie verzorgen: het is het begeleiden, ondersteunen, serieus nemen en in de watten leggen van onze gasten. Ontzorgen zit VITAM in het bloed. Wij trainen onze managers en medewerkers om niet alleen de dagelijkse gang van zaken te regelen, maar om ook als host of hostess op te treden! *Bedragen zijn in per persoon, tenzij anders vermeld 2

3 INHOUDSOPGAVE Ontbijt 4 Vergaderservice 5 Lunches 6 Borrel 7 Diner 8 Reserverings- & Leveringsrichtlijnen 9 Annuleringsvoorwaarden 10 *Bedragen zijn in per persoon, tenzij anders vermeld 3

ONTBIJT Begint de vergadering vroeg of zijn de gasten lang onderweg geweest, dan kan de VITAM ontbijtservice een goede start van uw vergadering betekenen!

4 ONTBIJT Begint de vergadering vroeg of zijn de gasten lang onderweg geweest, dan kan de VITAM ontbijtservice een goede start van uw vergadering betekenen! Frans 5,20 Warme croissant, jam, koffie, thee, vruchtensap Lekker Hollands 7,45 Handgesneden spelt- en bio VITAM brood met diverse kaas- en vleeswaren, zoet beleg, koffie, thee en vruchtensap Vitaminen boost 7,90 Biologische yoghurt, muesli, koffie, verse munt thee, vruchtensap, fruitsalade English Aanvullingen (minimaal 5 personen): Verse fruitsalade 3,50 Smoothie 2,25 *Bedragen zijn in per persoon, tenzij anders vermeld 4

VERGADERSERVICE Standaard koffie/thee arrangement 2,10 2 kopjes koffie of thee, koekje (geen verversing) 4 uurs Vergaderarrangement ochtend 4,28 2 x Koffie, thee, water en koekjes 4 uurs

5 VERGADERSERVICE Standaard koffie/thee arrangement 2,10 2 kopjes koffie of thee, koekje (geen verversing) 4 uurs Vergaderarrangement ochtend 4,28 2 x Koffie, thee, water en koekjes 4 uurs Vergaderarrangement middag 4,95 1 x Koffie, thee, 1 frisdrank en koekjes 8 uurs Vergaderarrangement 16,72 3 x Koffie, thee, water, 1 x frisdrank en koekjes 1 x lunch The Living uur Vitam Haverkoek Aanvullingen (minimaal 5 personen): Gebak, ook gluten- en suikervrij verkrijgbaar p.o.a. Petit fours met logo 2,62 Roomboterkoekjes per 2 0,40 Roombotercake 0,50 VITAM haverkoek 1,35 Donut 1,55 Muffin 1,55 American cookie 1,55 Mineraalwater rood/blauw 1 liter 2,30 Mineraalwater rood/blauw 0,20 liter 1,00 Flesje frisdrank 0,20 liter 1,10 Sap 1,50 Karaf kraanwater met 4 glazen 1,15 Kan Vruchtensap (1 liter) 5,00 *Bedragen zijn in per persoon, tenzij anders vermeld 5

LUNCHES Lunch The Living 4,95 2 belegde wisselende broodjes met wisselend beleg glas BIO (karne)melk en handfruit van het seizoen Lunchpakket 6,50 2 belegde wisselende broodjes met wisselend beleg

6 LUNCHES Lunch The Living 4,95 2 belegde wisselende broodjes met wisselend beleg glas BIO (karne)melk en handfruit van het seizoen Lunchpakket 6,50 2 belegde wisselende broodjes met wisselend beleg Flesje sap, handfruit en een VITAM haverkoek Gezonde luxe lunch 7,45 Soep van de dag met veel groente 1 plak dik landbrood en 1 donkere bol belegd met gezonde, magere vleeswaren, kaas en groente, glas vers sap, handfruit van het seizoen Counterlunch 6,50 Gasten stellen zelf de lunch samen uit het aanbod in het restaurant Maaltijdsaladelunch 7,50 Maaltijdsalade van de dag met boerenbrood Smoothie van het seizoen, handfruit Aanvullingen (minimaal 5 personen): Krentenbol 0,75 Salade van verse groente en rauwkost p.p. 2,50 Soep van de dag 1,75 Eenvoudige frituursnack 1,75 Broodje kroket 2,25 Huisgemaakte snack van de dag / quiche 2,50 Smoothie 2,25 *Bedragen zijn in per persoon, tenzij anders vermeld 6

7 BORREL Voor borrels boven de 20 personen maken we graag een offerte op maat. Borrelkar, 3 drankjes p.p. (max. 20 personen) 5,85 Assortiment van frisdranken, mineraalwater, bier en huiswijn Zonder personeel Borrelmix ` 1,10 Diverse nootjes en zoute koekjes Borrelplankje 2,40 Grove chips met zwarte peper, Beemster kaas, gedroogde worst, kaasstengels, crudité met een kruidendressing en gerookte amandelen Amsterdamse bittergarnituur 2,40 Leverworst, oude kaas, ossenworst, nootjes Amsterdamse uitje, augurkjes en mosterd Warm bittergarnituur 3,00 4 warme frituursnackjes p.p. (Bitterballen, kaassoufflé e.d.) Luxe koude hapjes 4,50 3 luxe koude hapjes p.p. (wisselend) Luxe koude en warme hapjes (3 p.p.) 5,25 Bijvoorbeeld: Mini Yakatori met sesam en bosui, lepelamuse van carpaccio met truffelmayo en een butterfly shrimp met wasabimayonaise *Bedragen zijn in per persoon, tenzij anders vermeld 7

BORREL, 20 PERSONEN + Voor borrels boven de 20 personen maken we graag een offerte op maat en zal er bedienend personeel aanwezig zijn. U kunt een keuze maken uit bovenstaande borrelhappen.

8 BORREL, 20 PERSONEN + Voor borrels boven de 20 personen maken we graag een offerte op maat en zal er bedienend personeel aanwezig zijn. U kunt een keuze maken uit bovenstaande borrelhappen. Dranken zullen op basis van nacalculatie aan u worden berekend. Uurtarief mdw van uur 27,50 Uurtarief mdw na uur uur 35,75 Uurtarief mdw na uur en zaterdag en zondag 41,25 DINER Ook voor diners bieden wij diverse mogelijkheden. Onze hospitalitymanager is graag bereid met u hierover van gedachten te wisselen. Aan de hand van uw wensen, maken wij een offerte op maat. Voorbeelden zijn: Stamppottenbuffet Italiaans / Spaans / Indisch / Duits buffet U kunt ook denken aan etagères met fingerfood, een walking diner of juist een sit down diner. Graag maken wij een offerte op maat. *Bedragen zijn in per persoon, tenzij anders vermeld 8

9 RESERVERINGS- & LEVERINGSRICHTLIJNEN Om uw bijeenkomst vlot en soepel te laten verlopen, zijn er een aantal spelregels opgezet. Wij verzoeken u met een aantal zaken rekening te houden. Waaronder: 1) Bestellen van de aanvraag: a. Via; James MyPrequest b. Last minute aanvragen (op de dag zelf) via persoonlijke overleg met de catering niet via mail! U betaald een adhoc toeslag van 5,00 per boeking 2) Bevestigen van de aanvraag: a. Voor standaard lunch via bevestiging na reservering via James MyPrequest b. Voor maatwerk: via theliving@vitam.nl; 3) Bezorgen van de aanvraag: a. Tijdstip: De bestelling is aanwezig bij aanvang van de vergadering. De besteller geeft aanvang van de vergadering door. Er wordt standaard 10tot uiterlijk 15 minuten voorafgaand aan de aanvang van de vergadering geleverd; b. Aankloppen: Er wordt aangeklopt en afgestemd of er geleverd kan worden; c. Er wordt geleverd op de buffettafel of, indien deze ontbreekt, op de vergadertafel en/of kar; 4) Ophalen a. Tijdstip binnen bezorgtijden: Indien de deur gesloten is: aankloppen. Zelfde formaliteiten als bij leveren. Bij bestelling wordt de eindtijd van de vergadering gecommuniceerd en als verzoektijd om op te halen opgegeven. Er wordt opgehaald binnen 20 minuten na deze eindtijd; Er wordt opgehaald gelijk aan de bezorgtijden. Buiten deze tijden is er sprake van goedkeuring en/of nadere afstemming; b. Indien ophalen na 15:00 uur valt, wordt er opgeruimd op de volgende werkdag vanaf uur, maar uiterlijk voor aanvang van de volgende bijeenkomst; Bij de vergaderlunch laat VITAM een kaartje achter waarop u in de gelegenheid wordt gesteld eventuele op- of aanmerkingen kenbaar te maken maar natuurlijk ook suggesties. Om de versheid en smakelijkheid te garanderen wordt tevens op het kaartje de productie en levertijd vermeld. Alle prijzen in deze culinaire map zijn integrale verkoopprijzen inclusief BTW. Alle prijzen in deze culinaire map zijn geldig gedurende onze servicetijden van 08:00uur tot 15:00 uur, met uitzondering van maatwerkaanvragen. *Bedragen zijn in per persoon, tenzij anders vermeld 9

10 RESERVERINGSTERMIJNEN ANNULERINGSTERMIJNEN Te verlenen service Vergaderservice Vergaderlunches (standaard lunches t/m 5 personen) Vergaderlunches (vanaf 10 personen) Recepties, uitgebreide lunches (> 50 pers.), diners en jubilea Overige activiteiten zoals uitgebreide diners en feestavonden Bijzondere evenementen Reserveringstermijn uiterlijk de werkdag voorafgaand aan de te verlenen service voor uur uiterlijk de werkdag voorafgaand aan de te verlenen service voor uur uiterlijk de werkdag voorafgaand aan de te verlenen service voor uur 5 werkdagen (1 werkweek) van tevoren offerte volgt binnen 2 werkdagen 10 werkdagen (2 werkweken) van tevoren offerte volgt binnen 4 werkdagen op aanvraag Te verlenen service Annuleringstermijn Percentage in rekening gebracht ⁱ Vergaderservice Op de dag van 100% reservering tot 10:00 uur Vergaderlunches (standaard lunches t/m 4 personen) Minimaal een dag van te voren voor uur 100% Vergaderlunches (vanaf 5 personen) Recepties, uitgebreide lunches (> 50 pers.), diners en jubilea Overige activiteiten zoals uitgebreide diners en feestavonden Bijzondere evenementen Minimaal een dag van te voren voor uur Minimaal 5 werkdagen voorafgaand aan de activiteit Minimaal 5 werkdagen voorafgaand aan de activiteit Minimaal 5 werkdagen voorafgaand aan de activiteit 100% 100% van de daadwerkelijk gemaakte kosten 100% van de daadwerkelijk gemaakte kosten 100% van de daadwerkelijk gemaakte kosten Ondanks het hanteren van een reserveringsprocedure weten wij als cateraar als geen ander dat regelmatig ad-hoc reserveringen plaatsvinden. Het uitvoeren hiervan vergt grote flexibiliteit van ons banqueting team. Tenzij het uitvoeren van een ad-hoc aanvraag de reguliere verzorging van de restauratieve voorzieningen belemmert, voeren wij deze geheel volgens de wensen van de aanvrager uit. ⁱ Indien de annuleringstermijn wordt overschreden, zijn wij genoodzaakt het genoemde percentage in rekening te brengen. *Bedragen zijn in per persoon, tenzij anders vermeld 10

Vergelijkbare documenten

BANQUETINGMAP THE LIVING. *Bedragen zijn in per persoon, tenzij anders vermeld 1

BANQUETINGMAP THE LIVING. *Bedragen zijn in per persoon, tenzij anders vermeld 1 BANQUETINGMAP THE LIVING *Bedragen zijn in per persoon, tenzij anders vermeld 1 WELKOM BIJ VITAM! Eten en drinken; dat moet een traktatie zijn. VITAM herkent dit en biedt catering die net zo veelzijdig