Inhoud. Voorwoord. Uitdagingen. Pagina 02. De bestanddelen van water. Pagina 06. Pagina 13. Hoe ontstaat kalkvorming. Pagina 15

Maat: px

Weergave met pagina beginnen:

Download "Inhoud. Voorwoord. Uitdagingen. Pagina 02. De bestanddelen van water. Pagina 06. Pagina 13. Hoe ontstaat kalkvorming. Pagina 15"

Nina Brander
8 jaren geleden
Aantal bezoeken:

1 Waterweetjes

2 Voorwoord Inhoud Drinkwater is het belangrijkste levensmiddel en vormt de basis voor goede hygiëne. Het wordt op allerlei manieren gebruikt - als drank, voor het bereiden van voedsel en dranken of voor het reinigen van servies en bestek. Drinkwater is onmisbaar voor de productie van talrijke levensmiddelen. Want water is meer, ofwel, zoals de Griekse filosoof Thales van Milete beweerde, het oerbeginsel van alles, want alles heeft zijn oorsprong in water en keert daarin terug. BRITA is al meer dan 40 jaar actief op het gebied van water als resource en wordt internationaal tot de toonaangevende ondernemingen op het gebied van wateroptimalisatie gerekend. Wereldwijd werken meer dan 800 medewerkers aan het perfecte water: BRITA verricht onderzoek en zorgt ervoor dat water bijdraagt aan de optimale smaak van dranken of levensmiddelen. BRITA ontwikkelt optimale Waterfiltersystemen voor professionele koffie- en espressomachines, stoom- en bakovens, vendingautomaten en vaatwasmachines, die zorgen voor de specifiek benodigde waterkwaliteit. Wie, net als BRITA, streeft naar perfectie, moet de grondbeginselen kennen. Daarom hebben we alle wetenswaardigheden over water als resource in deze editie van BRITA Waterweetjes op een rij gezet. Uitdagingen De bestanddelen van water Hoe ontstaat kalkvorming Stoffen voor waterbehandeling Filtermedia in BRITA Waterfilters Pagina 02 Pagina 06 Pagina 13 Pagina 15 Pagina 16 01

Drinkwater is onmisbaar voor de productie van talrijke levensmiddelen.

3 De eerste uitdaging De tweede uitdaging Kalkvorming door te hoge carbonaathardheid in het water Opvallende nadelen: langere uitvaltijden van apparatuur hogere servicekosten hogere energiekosten vlekken en strepen op bestek, servies en glazen Het doel: optimaal mineralengehalte in het water Naast kalk tasten ook ongewenste geur- en smaakstoffen (bijv. chloororganische verbindingen) in het water het aroma van dranken aan Opvallende nadelen: dranken smaken niet onsmakelijke aanblik ontevreden klanten dranken ruiken onaangenaam 02 03

optimaal mineralengehalte in het water Naast kalk tasten ook ongewenste geur- en smaakstoffen (bijv.

4 De derde uitdaging Het doel van waterfiltratie Uitval van apparatuur door verhoogd aantal grove en fijne deeltjes in het water Nadelen: magneetventielen sluiten niet goed hogere onderhoudskosten ontevreden klanten Voorkomen van kalkvorming door het verwijderen of verminderen van de stoffen in het water die nodig zijn om kalk te vormen. Verwijderen van ongewenste geur- en smaakstoffen uit het water Afscheiden van storende deeltjes uit het water. Alles gebeurt in één compact filtersysteem! 04 05

het verwijderen of verminderen van de stoffen in het water die nodig zijn om kalk te vormen.

5 Stoffen in drinkwater De bestanddelen van water Hoe komen stoffen in het water terecht? Drinkwater bevat vele stoffen: Natuurlijke stoffen uit het milieu, zoals mineralen Resten door milieuvervuiling Stoffen als gevolg van waterbehandeling Deze stoffen worden onderverdeeld in: Anorganische stoffen, zoals mineralen Organisch opgeloste stoffen Anorganische en organische deeltjes Micro-organismen 06 07

milieuvervuiling Stoffen als gevolg van waterbehandeling Deze stoffen worden onderverdeeld in:

6 Soorten hardheid in water Hardheidsschal van waterleidingbedrijven Natrium, kalium, ijzer, magnesium, calcium, koper etc. Alle in het water opgeloste calcium- en magnesiumionen Waterstofcarbonaat, sulfaten, chloride, fosfaat, nitraat etc. Calcium- en magnesiumwaterstofcarbonaat zijn mineralen die bij verwarmen als kalk neerslaan resp. ketelsteen vormen. (Blijvende hardheid) calcium- en magnesiumionen die zich aan sulfaat, chloride, fosfaat en andere anionen (m.u.v. waterstofcarbonaat) hebben gehecht

Calcium- en magnesiumwaterstofcarbonaat zijn mineralen die bij verwarmen als kalk neerslaan resp. ketelsteen vormen.

7 Verdeling van de soorten hardheid Bypass-water 10 11

8 Definitie van ph-waarde Hoe ontstaat kalkvorming? ph-waarden van 0 tot 14 geven aan hoe zuur of alkalisch (basisch) een stof (bijv. water) is. Bij een ph-waarde van 7 spreken we van een neutraal punt. Lagere waarden gelden als zuur en hogere als alkalisch. Leidingwater heeft een ph-waarde tussen 6,5 en 9, afhankelijk van de regio en de soort water. Met carbonaathardheid worden de in het water opgeloste magnesium- en calciumionen bedoeld, die deel uitmaken van het waterstofcarbonaat. Alle bestanddelen van leidingwater zijn in balans, maar deze wordt verstoord door verhoging van de druk of temperatuur. Met name door verhitten worden uit de opgeloste ionen onoplosbare verbindingen gevormd; het beruchte ketelsteen (uit calciumwaterstofcarbonaat ontstaat kalk, koolstofdioxide en water) De kalkafzetting slaat neer op de warmste en ruwste leidingwanden. Zo ontstaat een steeds dikkere laag

Met carbonaathardheid worden de in het water opgeloste magnesium- en calciumionen bedoeld, die deel uitmaken van het waterstofcarbonaat.

9 Organische bestanddelen Stoffen voor waterbehandeling Drinkwater wordt streng gecontroleerd op aanwezigheid van organische stoffen. Voor veel van deze stoffen, zoals bijv. pesticide of oplosmiddel, worden zeer lage grenswaarden gehanteerd. Desondanks kunnen nog kleine hoeveelheden aanwezig zijn. Voorbeelden hiervan zijn: Resten van pesticide, oplosmiddelen en industriële producten zoals verf en lak. Natuurlijke stoffen die zijn doorgesijpeld in het grondwater Niet nader bepaalde stoffen Deeltjes Bij de waterbehandeling worden bepaalde stoffen aan het water toegevoegd, zoals: Middel voor het verwijderen van vertroebelende stoffen - coaguleringsmiddel Stoffen voor het verwijderen van ijzer of mangaan Chloor voor desinfectie Chloororganische verbindingen Er blijf een hoeveelheid chloor aanwezig in de waterleiding ter bescherming tegen infecties. Samen met organische resten in het water kunnen deze de geur en smaak van het water aantasten

Voorbeelden hiervan zijn: Resten van pesticide, oplosmiddelen en industriële producten zoals verf en lak.

10 Filtermedia in BRITA Waterfilters Definitie van ionenwisselaar Ionenwisselaar Gedeeltelijke demineralisatie/volledige demineralisatie Decarbonisatie Reductie van zware metalen (lood, koper, zink ) Actieve kool geur- en smaakverbetering van drinkwater Reductie van chloor en chloorverbindingen Vermindering van organische stoffen Ontkleuring Deeltjesfiltratie Verwijdering van grove deeltjes, zoals roest, kalkdeeltjes Verwijdering van organische deeltjes - pluizen Verwijdering van deeltjes in μm-bereik Voedselveilig materiaal (kunststof) waaraan zich alleen bepaalde in het water opgeloste bestanddelen hechten zodat deze uit het water worden verwijderd. Deze gebonden bestanddelen (bijv. mineralen) worden door een zogenoemde regeneratie van de ionenwisselaar bij BRITA weer opgelost en verwijderd

zoals roest, kalkdeeltjes Verwijdering van organische deeltjes - pluizen Verwijdering van deeltjes in μm-bereik Voedselveilig materiaal (kunststof) waaraan zich alleen bepaalde in het water opgeloste

11 Definitie van actieve kool Definitie van deeltjesfilter Actieve kool is een natuurproduct met een groot intern oppervlak. Deze kan veel verschillende stoffen absorberen. Het poriënvolume van actieve kool is in het algemeen groter dan 0,2 ml/g en het interne oppervlak bedraagt meer dan 400 m 2 /g (gelijk aan 2 tennisvelden). Bij waterfiltratie omvat een deeltjesfilter in het algemeen een reeks mechanische filtratiestappen die ervoor zorgen dat deeltjes op verschillende manieren uit het water worden verwijderd. De actieve kool die door BRITA wordt gebruikt, is gemaakt van kokosnootschalen

Het poriënvolume van actieve kool is in het algemeen groter dan 0,2 ml/g en het interne oppervlak bedraagt meer dan 400 m 2 /g (gelijk aan 2

12 Samenvatting Door het gebruik van BRITA Waterfilters wordt ieder product een topproduct, of het nu dranken, voedingsmiddelen of servies betreft. constante kwaliteit BRITA Waterfilters zorgen voor water van de allerhoogste kwaliteit. geen storende grove en fijne deeltjes een uitgebalanceerde carbonaathardheid (volgens de Duitse brancheorganisatie voor koffie) geen stoffen die geur en smaak negatief beïnvloeden een voldoende concentratie mineralen geen storend zoutgehalte door één compact filtersysteem! 20 21

geen storende grove en fijne deeltjes een uitgebalanceerde carbonaathardheid (volgens de Duitse brancheorganisatie voor koffie)

13 BRITA Benelux BV Kanaaldijk Noord 109 G NL 5642 JA Eindhoven tel: +31 (0) fax: +31 (0) info@brita.nl BRITA Belgium BVBA Boomsesteenweg 690 B 2610 Wilrijk tel: +31 (0) fax: +31 (0) info@brita.be PN: 04/08

Vergelijkbare documenten

Vending - proef het verschil. dankzij perfect BRITA gefilterd water

Vending - proef het verschil. dankzij perfect BRITA gefilterd water Vending - proef het verschil dankzij perfect BRITA gefilterd water Mobiliteit, spontaniteit, efficiëntie Snacks en dranken uit de automaat een succesvolle branche met toekomst Mobiliteit, spontaniteit,