Lente - Zomer. Seizoensproducten: veldsla, raapstelen, Hollandse asperges, aardbeien, aubergine, Komkommer, spinazie, kalfsvlees, lamsvlees

Transcriptie

1 Menukaart

2 Lente - Zomer Seizoensproducten: veldsla, raapstelen, Hollandse asperges, aardbeien, aubergine, Komkommer, spinazie, kalfsvlees, lamsvlees Bijzonderheden: 11 mei - moederdag 29 mei - hemelvaartsdag 8-9 juni - pinksteren 15 juni - vaderdag 25 t/m 28 september - Tilburg Culinair Onze gasten kunnen helpen Prins Heerlijk veiliger te maken door de pinpas te gebruiken en minder met contant geld te betalen. Ook kleinere bedragen, kunt u bij ons pinnen. Wist u dat u op donderdag-, vrijdag- en zaterdagavond ook kunt komen dineren bij Prins Heerlijk!

3 Prins Heerlijk heet u van harte welkom! Prins Heerlijk is een lunchcafé - brasserie in de binnenstad van Tilburg waar u koninklijk kunt eten en drinken. In ons sfeervolle pand kunt u ontspannen genieten van originele, ambachtelijk bereide gerechten. Prins Heerlijk staat ook voor duurzaam ondernemen. Zorgvuldig omgaan met mensen en wat de natuur ons te bieden heeft, staat bij ons centraal. Ieder mens heeft behoefte aan ontplooiing en groei. Daarom bieden wij leerwerktrajectenop-maat voor schoolverlaters van het speciaal onderwijs en voor jongeren met een verstandelijke beperking. Ze leren vooral in de praktijk op één van onze eigen locaties. Maar ze krijgen ook één dag in de week theorieles in het opleidingslokaal boven het restaurant van onze eigen docenten. Zo geven wij jongeren extra ontwikkelingskansen en krijgt de horeca er gemotiveerde werknemers bij. Wij werken met verse ingrediënten, liefst biologisch, en gebruiken zoveel mogelijk streekproducten. Veel van deze smaakvolle producten komen uit eigen winkel. Kwaliteit staat daarbij steeds voorop. In onze menukeuze laten we ons leiden door de seizoenen en inspireren door natuurlijke structuren. Onze gerechten zijn daardoor creatief en origineel, maar altijd met een traditionele basis.

4 Ons brood Kwaliteit staat altijd voorop bij Prins Heerlijk, zo ook bij de keuze in ons brood! De vele soorten brood waarmee we werken, komen van Bakkerij Kriellaars. Bakkerij Kriellaars is reeds vele jaren een begrip in Tilburg en omstreken. Een ambachtelijke bakkerij met innovatieve producten. Zo hebben we verschillende kwaliteitsbroden zonder kunstmatige e-nummers. Dus geen conserveringsmiddelen, kunstmatige kleuren geurstoffen. Het meel wordt ambachtelijk gemalen in Goirle bij molen De Wilde. Een eerlijk en heerlijk brood met alleen gezonde ingrediënten en tevens een voortreffelijke smaak.

5 Welke broodsoorten kun je kiezen? Ons brood Broodjes Maisbroodje Biologisch maisbroodje met een subtiele smaak van mais waardoor het zich uitstekend laat combineren met een grote diversiteit aan belegsoorten. Robuust meergranen Verschillende granen en zaden, gemengd volgens een klassiek recept, zorgen voor een kenmerkende beleving. Geurig wit bolletje Een wit broodje vol mediterrane geuren en kleuren die een bewuste eetbeleving oproepen. Elke week mag een leerling samen met de chef de aanrader van de week verzinnen, calculeren en zelfs over de opmaak mee beslissen. Kijk op ons krijtbord of vraag één van onze medewerkers. Handgesneden Oerbroden Oerbrood bruin Dikke bruine boterham. Ook deze broodsoort, met een variatie aan granen en zaden (o.a. pompoen), heeft pure smaakbeleving als uitgangspunt. Oerbrood olijf Het recept voor dit olijvenbrood komt oorspronkelijk uit Turkije. Deze handgesneden dikke boterham is bijzonder in al zijn eenvoud. Een echte aanrader! Desembrood wit Doordat zuurdesembrood lang rijst, heeft het een bijzondere en volle smaak. Desembrood bruin De combinatie van de biologische grondstoffen en de ambachtelijke bereidingswijze zorgt voor een uniek brood, wat niet alleen erg lekker is, maar ook zeer voedzaam.

6 Stap 1: kies je brood Maisbroodje, Robuust, Witte bol met beleg naar keuze 6,25 Oerbrood bruin, olijf, Desem wit, bruin met beleg naar keuze 5,75 Stap 2: kies je beleg Prins Heerlijk belegen kaas uit onze kaaswinkel Prins Heerlijk oude kaas uit onze kaaswinkel Spianata Romana met een tapenade van zongedroogde tomaatjes Tilburgse Pasham met een crème van Parmezaanse kaas Boeren scharreleisalade Ham-preisalade Zeeuwse vissalade Filet de Parma met rode ui Kun je geen keuze maken? Van Alles Wè Proeverij uit onze keuken: verschillende luxe belegsoorten, salades en vers gebakken brood 9,75 p.p. (minimaal 2 personen)

7 Luxe broodjes Kies uit Maisbroodje, Robuust, Witte bol Oerbrood bruin, olijf, Desem wit, Desem bruin Lamsham Provençaalse gekruid, cipollini uitjes met vinaigrette van cherrytomaatjes 7,75 Clubsandwich Vorstelijk belegd met belegen kaas, gerookte kipfilet, uitgebakken spek, tomaat, ei en truffelmayonaise 7,50 Broodjes / Beleg Gerookte forel Met salade van echt krabvlees en een groene kruiden melange 8,25 Kaasparade Diverse kaassoorten vanuit onze eetwinkel met chutney van mango en rode pepers 8,50 Rosbief van diamanthaas Met spread van filet de Parma en in sesam-tempura gebakken groene asperges 8,00 Prins Vega Gegrilde zomerse groenten op vloerbrood, gegratineerd met Parmezaanse kaas met een pittige salsa 7,75 Kroketten Twee Tilburgse kroketten en mosterd van t Mosterdmanneke 7,50

8 Kleurplaat Vraag bij een van onze medewerkers naar kleurpotloden. Zit er geen kleurplaat meer in? Ook deze hebben we genoeg.

9 Soepen Vissoep Met mosselen en bladselderij 6,50 Thaise currysoep Pittig met wokgroenten en kip 6,00 Gazpacho Koude tomatensoep met komkommer en paprika 5,75 Soep van de dag Vraag ernaar bij onze medewerkers of kijk op het krijtbord 5,75 Soep / Voor de kleintjes Voor de kleine prinsen en prinsessen Poffertjes Met diverse zoete garnituren 3,50 Bruine of witte boterham Belegd met kaas, aardbeienjam of pindakaas 2,50 Wij werken met Van Woerkom Confiture PUUR EN BIOLOGISCH Ambachtelijk bereid volgens 130 jaar familie traditie.

10 Proef de stilte bij Bierbrouwerij de Koningshoeven Heeft u zin in een ontspannende en compleet gevulde middag? Kom dan eens naar Bierbrouwerij de Koningshoeven. Na een reservering wordt u ontvangen door een van onze enthousiaste gidsen en daarna meegenomen op rondleiding. Tijdens een rondleiding door de brouwerij gaat u in drie kwartier langs alle facetten van het productieproces en langs alle karakteristieke gebouwen op het abdijterrein. Hier ervaart u de rijkdom en historie van onze brouwerij. Teruggekeerd in het Proeflokaal krijgt u uitleg over de bieren en verschillende smaken. Daarna is het tijd om te proeven! Tijdens het proeven van een van onze heerlijke Trappistenbieren wordt een film over het kloosterleven en de historie van de brouwerij getoond. In het karakteristieke Proeflokaal wordt de bieren hapjesproeverij voortgezet. Zo veel mogelijk van de gerechten worden bereid met zorgvuldig geselecteerde producten uit de Brabantse Kempen. Een leerling van Prins Heerlijk, staat je altijd graag met enthousiasme en beleefdheid te woord. Nadat u genoten heeft van onze Trappistenbieren met bijpassende gerechtjes, is de Kloosterwinkel zeker een bezoekje waard! Veel van wat u tijdens de proeverij geproefd heeft is hier te koop. Ook hier werkt een van de jongeren van Prins Heerlijk. Hij helpt broeder Wigbert met de verkoop van de bieren van La Trappe. We hopen u graag een keer te begroeten bij Bierbrouwerij de Koningshoeven!

11 Royale mogelijkheden Heeft u iets te vieren? Thuis, op locatie of bij Prins Heerlijk? Alles is mogelijk. Koffie / thee met wat lekkers Lunch High Tea High Wine à la carte diner Vergaderlunch Groepslunch Borrel of receptie Kinderfeestjes Broodjesservice Meer informatie: Mail of bel ons T info@prinsheerlijktilburg.nl Royale mogelijkheden Dineren bij Prins Heerlijk Wist u dat u bij ons ook vorstelijk kunt dineren? Kies a la Carte of laat u verrassen door de extra opdracht. Dit is een Prins Heerlijk menu, samengesteld en bereid door een van onze jongeren die de opleiding volgt tot kok niveau 2. Wanneer? Elke donderdag-, vrijdag en zaterdagavond

12 Kaas & Delicatessen Onze Kaas & Delicatessenwinkel is gevestigd aan het Stadhuisplein, waar dagelijks verschillende (leerling-)medewerkers klaar staan om u te helpen. Kom genieten van een geurend kopje koffie met huisgemaakte zoetigheden. Of heeft u liever een verse smoothie met een vorstelijk belegd broodje? Ondertussen kunt u in alle rust een keuze maken uit lekkernijen en ingrediënten voor een koninklijk-hapje-onderweg of een vorstelijke-maaltijd-thuis. Niet alleen het heerlijke aanbod aan producten maakt de winkel uniek. Het zijn de medewerkers die ervoor zorgen dat U graag terug komt. High Wine of La Trappe proeverij Probeer eens een High Wine! Geïnspireerd op de seizoenen presenteren we bij elk goed glas wijn een passend gerechtje met een mooie opbouw naar een sfeervolle, culinaire beleving. Of geniet u liever van een La Trappe bierproeverij? U proeft 5 glaasjes speciaalbier van Nederlands enige trappistenbrouwerij, de Koningshoeven, in combinatie met heerlijke hapjes. Ook dit is mogelijk bij Prins Heerlijk.

13 Onze Specials Vorstelijke lunch Drietal sneetjes oerbrood met beenham, Prins Heerlijk belegen kaas, Tilburgse kroket en een gebakken spiegelei 9,75 Salade gerookte zalm Uit eigen rokerij bereid met Trappe Tripel en dikke remoulade mayonaise 12,50 Salade geitenkaas Gebrand met rietsuiker en knoflook-honing, zomerse groenten en gerookte amandelen 11,50 Pannetje saté Gemarineerde kippendijen, pittige satésaus, atjar, seroendeng en oerbrood 9,75 Prins Heerlijke carpaccio Grove pluksla, oude kaas, truffelcrème en geroosterde pijnboompitten 11,50 Le Petit Doruvael Uit de oven met bacon en gekarameliseerde sjalotten, op oerbrood als tosti bereid 9,50 Specials Lievelingsgerecht van de week Samengesteld door één van onze medewerkers 9,75 Van Alles Wè (te bestellen vanaf twee personen) Proeverij uit onze keuken: diverse soorten vlees, vis en vegetarisch beleg, huisgemaakte salades, vers gebakken brood en roomboter, op een etagère geserveerd p.p. 9,75

14 Wist u dat... Terwijl u hier lekker zit te eten, er boven het restaurant hard gestudeerd wordt in ons eigen leslokaal. Prins Heerlijk haar eigen lesmateriaal heeft ontwikkeld. Prins Heerlijk samenwerkt met scholengemeenschap de Rooi Pannen en koning Willem I college. Er jaarlijks een aantal leerlingen een MBO diploma halen. Leescafe De Kleine Prins De Kleine Prins is een leescafé in de Bibliotheek Midden-Brabant waar u, omringd door kranten en tijdschriften, kunt genieten van lekkers en letters. Onze leerling-medewerkers brengen u graag koffie met vers gebakken taart of een voordelige Prins Heerlijk lunch, terwijl de uitgebreide collectie van de Bibliotheek tot uw beschikking staat. Op zoek naar een vergaderzaal? Of juist een rustige schrijfplek? Een leuke ontmoetingsplaats? Of een vaste leesstek? De Kleine Prins biedt het allemaal. Bij De Kleine Prins bakken wij dagelijks verse taarten en koekjes. Vraag onze leerling-medewerkers dus gerust wat er net uit de oven komt. Zij helpen u graag!

15 Zoet Prins Heerlijk appeltaartje met slagroom (warm geserveerd) 2,75 Taart van de dag uit eigen eetwinkel 2,50 Parade van zoete lekkernijen (voor 2 personen) 5,50 Muffin 1,80 Cupcake 1,40 Diverse keuzes uit koeken van De Kleine Prins 1,80 High Tea...ofwel Theeleuten Kom ook eens gezellig Prins Heerlijk theeleuten! Een uitgebreide High Tea met een pot geurige thee en met culinaire verwennerijtjes: sandwiches, soep, een hartig hapje en uiteraard een etagiere vol zoete traktaties, uit eigen keuken. De High Tea kan bij Prins Heerlijk vanaf 2 personen en alleen op reservering en na uur. Voor bij de borrel Kaas en worst Uit eigen eetwinkel met tapenade, olijven en mosterd 5,50 Zoet / Voor bij de borrel La Trappe bitterballen Met kruidenmayonaise en cipollini uitjes 4,75

16 Maak kennis met Villa Royal Villa Royal is een samenwerking tussen Villa de Vier Jaargetijden en Prins Heerlijk. Villa Royal is dé plek in Tilburg waar u voortreffelijk kunt lunchen in een sfeervolle omgeving met de kwaliteit die u gewend bent van Prins Heerlijk. Aan de voorkant van de Villa hebben we een heerlijk terras, waar u kunt genieten in de zon van een kop koffie met een taartje, een borrel met een hapje of van een uitgebreide High Tea. Bent u op zoek naar een stijlvolle, maar wel functionele, vergaderruimte? Ook dan bent u bij Villa Royal aan het juiste adres. Door de centrale ligging van Villa Royal, op loopafstand van het centraal station in Tilburg, is deze locatie perfect om uw vergadering of presentatie te organiseren. Effectief vergaderen vraagt om een perfecte vergaderruimte, in combinatie met een juiste samenstelling van gerechten en dranken. In de pauze kunt u voortreffelijk lunchen in het lunchrestaurant. Wij bieden diverse vergaderarrangementen. Wij hopen u binnenkort te begroeten bij Villa Royal!

17 Warme dranken Onze koffie is van Fairtrade Original: het is een krachtige, temperamentvolle koffie. Door de speciale branding krijgt deze koffiemelange zijn donkere kleur en kenmerkende espresso smaak. De koffiebonen voor deze Espresso koffie zijn afkomstig van diverse Fairtrade gecertificeerde koffiecoöperaties. Alle koffie kan ook cafeïnevrij besteld worden (m.u.v. espresso) Koffie 2,10 Espresso 2,10 Dubbele espresso 3,95 Cappuccino 2,30 Café au lait 2,30 Prinsheerlijke koffie 2,30 Thee 2,00 Thee met verse munt 2,20 Zuivel Glas verse melk 2,00 Glas verse karnemelk 2,00 Sinaasappelsap met karnemelk 2,20 Chocomel 2,20 Fristi 2,20 Verse fruitsmoothie 3,50 100% vruchtensap Verse jus d orange 2,75 Appelaere appelsap 2,30 Appelaere perensap 2,30 Minute Maid tomatensap 2,30 De Appelaere is een natuurzuiver product uit Zeeland (NB) zonder toevoegingen en conserveringsmiddelen. Het sap wordt geperst uit milieubewust geteelde appels of peren. Appelaere stelt zich al jaren als doel een gezond, lekker en duurzaam product op de markt te plaatsen. Dranken

18 Frisdranken Spa blauw 2,20 Spa rood 2,20 Sprite 2,20 Coca-cola 2,20 Coca-cola light 2,20 Fanta orange 2,20 Kinley tonic 2,20 Kinley bitter Lemon 2,20 Fanta cassis 2,20 Liptonice 2,20 Green Ice Tea Lipton 2,20 Onze bieren komen van Bierbrouwerij de Koningshoeven, de enige Trappistenbrouwerij van Nederland. Hier worden in samenwerking met de monniken van abdij O.L.V. van Koningshoeven alle La Trappe bieren ontwikkeld en gebrouwen. Bierbrouwerij de Koningshoeven is verkozen tot Beste Maatschappelijk Verantwoorde Ondernemer van de gemeente Tilburg, net als Prins Heerlijk overigens. In het proeflokaal van La Trappe zijn ook enkele leerlingen van Prins Heerlijk met veel plezier aan het werk. Alcoholische dranken La Trappe Puur pilsener 2,75 La Trappe Wit 3,25 La Trappe Dubbel 3,50 La Trappe Tripel 3,50 La Trappe Quadrupel 4,25 Witte wijn, Callia Alta Chardonnay, Argentinië 3,25 Rosé wijn, Callia Alta Shiraz, Argentinië 3,25 Rode wijn, Callia Alta Shiraz / Bonarda, Argentinië 3,25

19 Tot ziens! We zien u graag terug in een van onze Prins Heerlijke locaties. U bent welkom bij: Lunchcafé/brasserie Prins Heerlijk Nieuwlandstraat SN Tilburg T: Prins Heerlijk Kaas & Delicatessen Stadhuisplein TH Tilburg T: Leescafé De Kleine Prins Koningsplein WG Tilburg T: Villa Royal Noordstraat EJ Tilburg T: Volg ons ook op

20 Lunchcafé/brasserie Prins Heerlijk Nieuwlandstraat SN Tilburg T: