Ik leer steeds meer bij tijdens mijn opleiding. Zo had ik een jaar geleden nooit gedacht dat ik in de bediening zou kunnen en mogen werken.

Transcriptie

1 Menukaart

2 Koken en werken in de bediening, is echt wat ik graag doe. Wanneer ik bij Prins Heerlijk aan het werk ben, volg ik mijn hart. Daarom zou ik aan de gasten willen zeggen: follow your heart and taste and have a nice lunch at Prins Heerlijk. Anoek Willemen Ik leer steeds meer bij tijdens mijn opleiding. Zo had ik een jaar geleden nooit gedacht dat ik in de bediening zou kunnen en mogen werken. Jason van Tiggelen Ik vind het fijn om hier te leren en te werken omdat het op mijn eigen tempo kan. Als ik iets niet begrijp en om hulp vraag, dan geven ze een goede uitleg, totdat je het begrijpt. Ik had nooit verwacht dat dit ooit op me pad zou komen, totdat het UWV er mee kwam. Ik voel me bij Prins Heerlijk op mijn gemak en gewaardeerd. Daisy van Weereld Hannelore van Spijk Ik sta in de winkel van Prins Heerlijk in Servicecentrum Het Laar. Ik vind het een uitdaging om uit te zoeken wat de klant wil en onze lekkere producten te verkopen. Het samenwerken met mijn leuke collega s maakt het voor mij extra leuk bij Prins Heerlijk!

3 Hoe het allemaal begon... Als het er niet is, maken we het zelf, dacht directeur Ella Buijze na een fietsvakantie door Zeeland. Tijdens een rustpauze kwam ze met haar gezin terecht bij een theetuin die gerund werd door jongeren met een beperking. Haar pleegzoon zei enthousiast: Hier zou ik wel willen werken. Ella: Die plek paste inderdaad bij hem. Hij heeft moeite met leren, maar is verzot op bedienen en koken. In 2008 transformeerde Ella een voormalige reisboekwinkel aan de Nieuwlandstraat tot lunchcafé en brasserie Prins Heerlijk. Er werd gestart met een groep van 9 leerlingen. We zijn nu 6 jaar verder en hadden toen niet kunnen bedenken dat er inmiddels ruim 150 leerlingen leren en werken bij Prins Heerlijk! Iets om trots op te zijn. Heeft u een voedselallergie? Wij denken graag met u mee!

4 Leescafe De Kleine Prins De Kleine Prins is een leescafé in de Bibliotheek Midden-Brabant waar u, omringd door kranten en tijdschriften, kunt genieten van lekkers en letters. Onze leerling-medewerkers brengen u graag koffie met vers gebakken taart of een voordelige Prins Heerlijk lunch, terwijl de uitgebreide collectie van de Bibliotheek tot uw beschikking staat. Op zoek naar een vergaderzaal? Of juist een rustige schrijfplek? Een leuke ontmoetingsplaats? Of een vaste leesstek? De Kleine Prins biedt het allemaal. Bij De Kleine Prins bakken wij dagelijks verse taarten en koekjes. Vraag onze leerling-medewerkers dus gerust wat er net uit de oven komt. Zij helpen u graag! Nieuwe leer-werkplek in Factorium Voor onze leerlingen in de ontwikkelingsgerichte dagbesteding hebben we een fantastische nieuwe locatie gevonden. Vanaf begin september werkt een groep leerlingen met veel enthousiasme in de horeca in het Factorium in Tilburg. Kom een keer lunchen en laat u verrassen door een uitstekende dienstverlening voor een zeer schappelijke prijs.

5 Onze Specials Specials Vorstelijke lunch Drietal sneetjes oerbrood met beenham, Prins Heerlijk belegen kaas, Tilburgse kroket en een gebakken spiegelei 9,75 Salade harderfilet Bereid als traditionele rolmops met oosterse smaken, oriëntaalse salade en sesamdressing 12,50 Pompoensalade Gepoft in de oven met rozemarijn en tijm, frisse salade, herfstkaas, appelstroop en kletzenbrood 11,50 Paddenstoelen parade Als Tarte tatin met zoete uien, gebakken met truffelroom en als salade met zuurdesembrood 12,50 Prins Heerlijk Clubsandwich Rucola, bacon, tomaat, gerookte kip, zalm, Prins Heerlijk belegen kaas, verse frieten en kruidenmayonaise 9,75 Prins Heerlijk Theeleuten (te bestellen per tafel) Soep van de dag, warm gerecht, etagère met diverse zoete en hartige huisgemaakte lekkernijen. Inclusief thee en jus d orange (Prins Heerlijk Theeleuttijd: vanaf uur) 16,50 p.p. Van Alles Wè (te bestellen vanaf twee personen) Diverse soorten vlees, vis en beleg, verse salades, vers gebakken brood en roomboter op een etagère geserveerd 9,75 p.p. (ook compleet vegetarisch te bestellen) Prins Heerlijk lunchmenu Samengesteld door onze leerlingen met seizoensproducten uit de streek, Soep van de dag, Hoofdgerecht, Koffie of thee met zoete lekkernijen 17,50

6 Ons brood Kwaliteit staat altijd voorop bij Prins Heerlijk, zo ook bij de keuze in ons brood! De vele soorten brood waarmee we werken, komen van Bakkerij Kriellaars. Bakkerij Kriellaars is reeds vele jaren een begrip in Tilburg en omstreken. Een ambachtelijke bakkerij met innovatieve producten. Zo hebben we verschillende kwaliteitsbroden zonder kunstmatige e-nummers. Dus geen conserveringsmiddelen, kunstmatige kleuren geurstoffen. Het meel wordt ambachtelijk gemalen in Goirle bij molen De Wilde. Een eerlijk en heerlijk brood met alleen gezonde ingrediënten en tevens een voortreffelijke smaak.

7 Stap 1: kies je brood Handgesneden Oerbroden Oerbrood bruin Dikke bruine boterham. Deze broodsoort, met een variatie aan granen en zaden (o.a. pompoen), heeft pure smaakbeleving als uitgangspunt. Ons brood Oerbrood olijf Het recept voor dit olijvenbrood komt oorspronkelijk uit Turkije. Bijzonder in al zijn eenvoud. Een echte aanrader! Desembrood wit Doordat zuurdesembrood lang rijst, heeft het een bijzondere en volle smaak. Desembrood bruin De combinatie van de biologische grondstoffen en de ambachtelijke bereidingswijze zorgt voor een uniek brood. Lekker en zeer voedzaam. Broodjes Maisbroodje Biologisch maisbroodje met een subtiele smaak van mais waardoor het zich uitstekend laat combineren met een grote diversiteit aan belegsoorten. Robuust meergranen Verschillende granen en zaden, gemengd volgens een klassiek recept, zorgen voor een kenmerkende beleving. Geurig wit bolletje Een wit broodje vol mediterrane geuren en kleuren die een bewuste eetbeleving oproepen.

8 Stap 2: kies je beleg Prins Heerlijk belegen kaas uit onze winkel Prins Heerlijk oude kaas uit onze winkel Herfstkaas met winterse specerijen Tilburgse gerookte Pasham Boeren scharreleisalade Tonijnsalade met kappertjes en olijven Geroosterde kip cajunsalade Coppa di Parma met tapenade Huisgemaakt gehaktbrood met Tilburgse mosterd Kruidige kalfspastrami met oude kaas vlokken Oerbrood bruin / olijf, Desem wit / bruin met beleg naar keuze 5,75 Maisbroodje, Robuust, Witte bol met beleg naar keuze 6,25 Moeilijk kiezen? Van Alles Wè Proeverij uit onze keuken: verschillende luxe belegsoorten, salades en vers gebakken brood. 9,75 p.p. (minimaal 2 personen) Ook compleet vegetarisch te bestellen.

9 Luxe broodjes Gerookte hertenham 8,50 Met geroosterde hazelnoten, kaantjes van zoete aardappel en stroop van steranijs Clubsandwich 7,50 Prins Heerlijk belegen kaas, kipfilet, gebakken bacon, tomaat, scharreleitje en truffelsaus Speenvarken filet Provençaals gekruid en warm geserveerd met honing-mosterdsaus en compôte van sinaasappel en roze peper 7,25 Geitenkaas fenegriek Van de Walhoeve uit Goirle met Van de Pas ham, noten, sla en paddenstoelentapenade 8,25 Broodjes/beleg Albacora tonijn Geroosterd in five spices met huisgemaakte hummus en gepofte paprika 8,50 Desem Tosti Open gebakken, met achterham, Prins Heerlijk belegen kaas, rode ui, tomaat, salade en tostisaus 7,00 Prins Vega Gegrilde halloumi kaas met basilicumolie, frisse salade en gepofte tomaatjes 7,75

10 Kleurplaat Vraag bij een van onze medewerkers naar kleurpotloden. Zit er geen kleurplaat meer in? Ook deze hebben we genoeg.

11 Soepen Paling-courgettesoep Met stoofpaling en croutons 6,50 Pastinaaksoep Met uitgebakken Van de Pas spek en bosuitjes en crème crue 6,00 Spliterwtensoep Met een garnituur van knolselderij, wortel, jonge prei 5,75 Soep van de dag Vraag ernaar bij onze medewerkers of kijk op het krijtbord 5,75 Winterse soepen Buiten is het koud. Wat is er dan lekkerder dan een kop warme huisgemaakte soep. Soep / Voor de kleintjes vanaf 5,75 Voor de kleine prinsen en prinsessen Poffertjes Met diverse zoete garnituren 3,50 Bruine of witte desemboterham Belegd met kaas, aardbeienjam of pindakaas 2,50

12 Kaas & Delicatessen Onze Kaas & Delicatessenwinkel is gevestigd aan het Stadhuisplein, waar dagelijks verschillende leerling-medewerkers klaar staan om u te helpen. Kom genieten van een geurend kopje koffie met huisgemaakte zoetigheden. Of heeft u liever een verse smoothie met een vorstelijk belegd broodje? Ondertussen kunt u in alle rust een keuze maken uit lekkernijen en ingrediënten voor een koninklijk-hapje-onderweg of een vorstelijke-maaltijd-thuis. Niet alleen het heerlijke aanbod aan producten maakt de winkel uniek. Het zijn de medewerkers die ervoor zorgen dat u graag terug komt. In ons restaurant werken we ook met verschillende producten uit onze eigen winkel. Proeft u dus bijvoorbeeld een lekkere kaas, ham of olijfolie, dan kunt u deze producten in onze winkel kopen om ook thuis vorstelijk te genieten! Winkel in Het Laar Ook in Servicecentrum Het Laar heeft Prins Heerlijk een winkel voor de bewoners. Ze kunnen hier terecht voor hun dagelijkse boodschappen, vers brood, beleg, zoetigheden en nog veel meer. Niemand minder dan Koningin Máxima heeft de winkel tijdens de opening bezocht.

13 Royale mogelijkheden Heeft u iets te vieren? Thuis, op locatie of bij Prins Heerlijk? Alles is mogelijk. Koffie / thee met wat lekkers Lunch High Tea High Wine * Groepsdiner of walking dinner Vergaderlunch Borrel of receptie Kinderfeestjes Broodjesservice Meer informatie: Mail of bel ons T info@prinsheerlijktilburg.nl à la Carte dineren? Wilt u vorstelijk dineren? Ook dat kan! Kom dan naar Villa de Vier Jaargetijden, een samenwerking tussen Prins Heerlijk en Bonheur Horeca Groep. Kies à la Carte of laat u verrassen door een menu, samengesteld door een van onze leerlingen samen met hun leermeester. Waar? Bij Villa de Vier Jaargetijden Wanneer? Van woendag t/m zaterdag (Op maandag en dinsdag ook geopend van tot uur) Royale mogelijkheden

14 Wat heeft woonzorgcentrum Satijnhof met Prins Heerlijk te maken? Satijnhof is een woonzorgcentrum van De Wever aan het Jozefpark en biedt plaats aan negen groepen van zes bewoners. Zij hebben allemaal een indicatie met verblijf én behandeling. In acht groepen zijn dat mensen met dementie die intensieve zorg en begeleiding nodig hebben. De negende groep is bedoeld voor mensen met een lichamelijke beperking. Satijnhof is in 2013 opgeleverd en de mooie nieuwbouw voldoet aan alle eisen van deze tijd. Bij wonen, welzijn, zorg en behandeling zijn de uitgangspunten thuisvoelen, meedoen, ruimte om te bewegen. Satijnhof is een open en gastvrij huis, welke de bewoners en de wijkbewoners uitnodigt elkaar te ontmoeten en samen mee te doen in gezellige activiteiten. In De Patroon, het wijkrestaurant/ grand café is iedereen welkom voor een kopje koffie of een borrel. Ook hebben we een leuke lunchkaart en kleine à la Carte kaart naast de maaltijd. Een leerling van Prins Heerlijk, staat je hier altijd graag met enthousiasme en beleefdheid te woord. Maar ook op de woongroepen staan twee leerlingen van Prins Heerlijk in de zorg, die de opleiding tot zorghulp volgen.

15 Zoet Prins Heerlijk appeltaartje (warm geserveerd) Met stroop van Schrobbelèr, krokante amandelen en slagroom 3,00 Panna Cotta Met kaneel en vanille, compôte van peer en Bastogne biscuit 3,25 Parade van zoete lekkernijen (voor 2 personen) Van Leescafé De Kleine Prins 5,50 High Tea...ofwel Theeleuten Kom ook eens gezellig Prins Heerlijk theeleuten! Een uitgebreide High Tea met een pot geurige thee en met culinaire verwennerijtjes: sandwiches, soep, een hartig hapje en uiteraard een etagière vol zoete traktaties, uit eigen keuken. Prins Heerlijk Theeleuttijd: vanaf uur. Theeleuten (te bestellen per tafel) p.p. 16,50 Voor bij de borrel Kaas en worst Uit eigen eetwinkel met tapenade en olijven 5,50 Zoet / Voor bij de borrel La Trappe bitterballen Met kruidenmayonaise en cipollini uitjes 4,75

16 Nieuw gezicht voor Villa de Vier Jaargetijden Villa Royal ondergaat een kleine metamorfose en gaat verder als Villa De Vier Jaargetijden. Prins Heerlijk gaat in samenwerking met de Bonheur Horeca Groep de Villa exploiteren. De Vier Jaargetijden biedt een restaurant met terras, waar iedereen terecht kan voor koffie met een krantje, borrel met een hapje, een heerlijke lunch, high tea en een mooi diner. Daarnaast heeft de Villa representatieve ruimten voor presentaties, vergaderingen, bruiloften, partijen en condoleances. Kortom een stadsvilla met een zeer compleet aanbod! Warme wintertip: Voor het eerst wordt chocolademelk drinken een beleving. Kies uit 6 verschillende chocolbal varianten. De geur van kaneel, anijs, chocolade (puur of wit), koffie en sinaasappel prikkelen uw zintuigen. Dé nieuwe ambachtelijke smaaksensatie! Warme chocolademelk 3,00 Warme chocomelk met smaak!

17 Warme dranken Wij serveren een krachtige Fairtrade koffie. Deze koffie komt van kleine boerenorganisaties in ontwikkelingslanden. Deze kleine koffieboeren ontvangen een prijs voor hun koffie die hun in staat stelt op een correcte wijze in hun levensonderhoud te voorzien. Alle koffie kan ook cafeïnevrij besteld worden (m.u.v. espresso) Koffie 2,10 Espresso 2,10 Dubbele espresso 3,95 Cappuccino 2,30 Café au lait 2,30 Latte macchiato 2,30 Prinsheerlijke koffie 2,30 Thee 2,00 Thee met verse munt 2,20 Warme chocolademelk met smaak 3,00 Koffie met likeur Irish koffie 6,00 French koffie 6,00 Spanish koffie 6,00 Tilburgse koffie 6,00 Italian koffie 6,00 Zuivel Glas verse melk 2,00 Glas verse karnemelk 2,00 Sinaasappelsap met karnemelk 2,20 Chocomel 2,20 Fristi 2,20 Verse fruitsmoothie 3,50 Dranken

18 Frisdranken Spa blauw 2,20 Spa rood 2,20 Sprite 2,20 Coca-cola 2,20 Coca-cola light 2,20 Fanta orange 2,20 Kinley tonic 2,20 Kinley bitter lemon 2,20 Fanta cassis 2,20 Liptonice 2,20 Green Ice Tea Lipton 2,20 Vruchtensapjes Verse jus d orange 2,75 Appelaere appelsap 2,30 Appelaere perensap 2,30 Minute Maid tomatensap 2,30 Ranja (sinaasappel of grenadine) 1,00 De Appelaere is een natuurzuiver product uit Zeeland (NB) zonder toevoegingen en conserveringsmiddelen. Het sap wordt geperst uit milieubewust geteelde appels of peren. Appelaere stelt zich al jaren als doel een gezond, lekker en duurzaam product op de markt te plaatsen. Alcoholische dranken La Trappe Puur pilsener 2,75 La Trappe Wit 3,25 La Trappe Dubbel 3,50 La Trappe Tripel 3,50 La Trappe Quadrupel 4,25 Huiswijn wit 3,25 Huiswijn rosé 3,25 Huiswijn rood 3,25

19 Tot ziens! We zien u graag terug in een van onze Prins Heerlijke locaties. U bent welkom bij: Lunchcafé Prins Heerlijk Nieuwlandstraat 16 Tilburg T: Prins Heerlijk Kaas & Delicatessen Stadhuisplein 325 Tilburg T: Prins Heerlijk winkel in Servicecentrum Het Laar Generaal Winkelmanstraat 175 Tilburg T: Leescafé De Kleine Prins Koningsplein 10 Tilburg T: Prins Heerlijk in Factorium Koningsplein 11a Tilburg T: Villa de Vier Jaargetijden Noordstraat 36 Tilburg T: Volg ons ook op

20 Lunchcafé/brasserie Prins Heerlijk Nieuwlandstraat SN Tilburg T: