N A N C E L A N G E J A N

Transcriptie

1 N A N C E L A N G E J A N FREELANCE HOSPITALITY & EVENTS BIJ FANCY-NL I N F O R M A T I E P R O F I E L Adres Landsmeer, Nederland Telefoon info@fancy-nl.nl GEBOORTEDATUM / PLAATS RIJBEWIJS A/B NATIONALITEIT Nederlandse S O C I A L E P R O F I E L E N Facebook Website LinkedIn V A A R D I G H E D E N Als geboren horecatijger was het geen verrassing dat ik in de voetsporen zou treden van mijn ouders. Al hadden mijn ouders liever gezien dat ik voor een ander beroep zou kiezen, waren ze niet verbaasd. Ik was twee lentes oud toen ik al met een dienblad probeerde te balanceren en als hummeltje mijn ouders vroeg of ik mee mocht naar de zaak. Opgegroeid in de omgeving van het Rembrandtplein, was ik uiteindelijk een jaar of 14 toen ik af en toe een paar uurtjes mee mocht helpen. Uurtjes werden weekeinden en de weekeinden werden een full time baan. Als runner begonnen en uiteindelijk manager geworden, ik heb intens genoten van het werken in ons mooie familiebedrijf. Helaas komt vaak aan al het mooie een einde. Mijn ouders besloten de bedrijven te verkopen/verpachten. Dankzij mijn afgeronde studie aan de hotelschool en een gezonde dosis optimisme zag ik dit als een uitdaging voor nieuwe kansen, een nieuwe toekomst. De jaren vanaf 2011 tot heden heb ik mooie ervaringen opgedaan in verschillende takken van de horeca. Vanuit mijn veelzijdigheid en positieve inzet is mijn bedrijfje ontstaan, zo werk ik op de meest interessante en prachtige locaties, leer ik iedere dag, nog steeds, super veel, ontmoet ik veel specialisten uit de branche en ontdek ik iedere keer weer waarom ik zo van het geweldige horecawezen hou; het is hard werken maar geeft enorme voldoening. Eén ding staat vast! Of ik nu werk op een evenementenlocatie, bruine kroeg, culinair gelegenheid, in een club, stadion of op een privé feest, als barmedewerker, leidinggevende, gastvrouw, hostes of manager, overal zal ik shinen! Met mijn liefde en kennis van het vak, energie, spontaniteit laat ik overal een professionele en goede indruk achter. Zie verder op de site o.a. mijn portofolie, foto's & filmpjes van mijn werk en vergeet me vooral niet te contacten zodat ik straks ook jullie team mag versterken. Liefs Nance ~ Rekenen Computer W E R K E R V A R I N G Social Media Websites ontwerpen/onderhouden T A L E N Nederlands Engels Duits Eigenaar, Fancy-NL hospitality & events sep 2017 Heden Landsmeer Omdat ik me wil blijven ontwikkelen, iedere tak in de horecabranche leuk vind en daarbij, door mijn grote netwerk veel gevraagd word, heb ik besloten mijn eigen bedrijfje te beginnen genaamd 'Fancy-NL hospitility & events'. Zo werk ik op verschillende plekken, mooie horecabedrijven, gave evenementenlocaties etc. etc. Wie het eerst komt, wie het eerst maalt. Zo kan ik mijn eigen agenda als ZZP'er invullen met alleen maar leuk werk en mooie bedrijven met wie ik werken mag. Aankomend jaar wil ik me ook weer gaan focussen op het organiseren van mooie evenementen. Frans Spaans Bar- en floormanager, Undercurrent B.V.

2 H O B B Y ' S Mijn dochter Kaycee (9) is mijn hartendief. Verder houd ik van Skiën, paardrijden een gezonde levensstijl waarin sporten onmisbaar is, reizen, koken en omringd zijn door vrienden en familie! Verder is wijn een zeer grote hobby en wil ik me verder ontwikkelen als sommelier Uitkijkend over de skyline van, op één van de mooiste plekjes op het water, ligt evenementenlocatie Undercurrent. Aan de kade van het bruisende voormalige NDSMterrein ligt dit schitterende pand dat met een groot terras op het water een absolute blikvanger is. Het gebouw bestaat uit twee zalen die met elkaar verbonden zijn. De glazen gevel van de grote zaal (500 m²) grenst aan het IJ en is bepalend voor het karakter van het gebouw. De kleine zaal (105 m2), het voormalig auditorium is een stuk intiemer. De uitstraling is modern en robuust maar kan door de minimalistische, industriële inrichting makkelijk naar eigen smaak worden ingericht. Kortom; zonder vast te zitten aan meubilair, decor of een food cateraar staat Undercurrent voor evenementen op maat, ieder event kan geheel naar eigen wens en smaak worden ingevuld. Van bruiloften, tot privéfeesten, grote events als ADE of een conferentie, alles is mogelijk in de Undercurrent. Als bar- en floormanager zorg ik voor juiste bezetting personeel, urenregistratie, uitbetalingen, het in goede banen leiden van events en ben ik aanspreekpunt van de klant. Gastvrouw, The Cotton Club The Cotton Club gelegen aan de Nieuwmarkt te. Een begrip voor vele. Prachtig jazzcafé met een lange geschiedenis. Dit café is al 75 jaar in handen van één familie, welke ik goed ken. Toen zij mij om hulp vroegen om ze een avondje ui de brand te helpen, ben ik daarna nooit meer weggegaan. Ik vind het nog altijd heerlijk om 1 a 2 dagen in de week achter een bar te staan en te knallen op het drukke terras. Barmanager - Hostes - Leidinggevende bij verschillende evenementen 2005 Heden Hostes, The Roast room Vis aan de Schelde, een bekend visrestaurant aan het Scheldeplein te opende een nieuw restaurant gelegen aan de RAI. In dit restaurant draait het om vlees en bij Vis aan de Schelde draait alles om vis. Het managementteam kende mij van The Corner wat naast Vis aan de Schelde gelegen is. Zij boden mij een functie als hostess in het nieuwe restaurant. Ik ging deze nieuwe uitdaging aan. Met veel plezier heb ik hier gewerkt. Het was leuk en leerzaam om een bedrijf van de grond tot wat het nu is mee te maken. Als hostess was ik verantwoordelijk voor het ontvangen en placeren van de gasten, het in goede banen leiden op de werkvloer. Bedienend personeel aansturen en aanspreekpunt van de gasten. Het ging hier dagelijks om 20 tot wel 40 reserveringen. Zodra alle gasten geplaceerd waren, alles verliep naar wens en de laatste reservering was binnen, hielden mijn werkzaamheden op. Dit resulteerde dat ik te weinig werkuren maakte. Ik begon om en was vaak om al klaar, om deze reden ben ik helaas gestopt in dit prachtige bedrijf. Gastvrouw, The Corner In The Corner heb ik met veel plezier gewerkt. Na mijn verhuizing kwam ik in - Zuid terecht en leerde ik dit bedrijf kennen. Mij werd gevraagd of ik het leuk zou vinden hier te komen werken voor 2 á 3 dagen in de week. Het bedrijf bevindt zich aan het Scheldeplein tegenover de RAI. Tijdens de beurzen en congressen was het onze taak om alles draaiende te houden. Mijn werkzaamheden bestonden uit bestellingen afneme, gasten bedienen, personeel inwerken, verantwoordelijk voor financien en het onderhouden van de website en Social Media. VIP Hostes, Escape B.V

3 In Escape Club heb ik gewerkt als VIP hostess. Ik was verantwoordelijk voor de reserveringen, placeren en zin maken van onze VIP gasten, welke meestal hoge eisen stelde. De uitdaging vond ik geweldig. Iedere dag kwam ik weer voor andere eisen en wensen te staan voor gasten die een hoge prijs betaalde voor een avond VIP in Escape. Escape is een Nachtclub aan het Rembrandtplein te. Het liefst zou ik hier nog werkzaam willen zijn. Echter de werktijden waren niet meer te combineren met mijn leven. Vaak liep ik om 9 uur 's morgens pas de deur uit. Ivancy Art-ist Productions, Eigenaar Landsmeer Mijn toenmalige partner, artiest/entertainer, en ik met mijn achtergrond en kennis van horeca en evenementen besloten samen een evenementen- en artiestenbureau op te zetten genaamd Ivancy Art-ist Productions. Ik ontwikkelde concepten voor horeca welke we verkochten, organiseerde evenementen waar we diverse artiesten plaatste, hadden onze eigen opnamestudio, deze werd ook verhuurd aan artiesten en produceerde we zelf muziek. Helaas heb ik me teruggetrokken na onze scheiding. F&B Manager, NH Schiphol Airport Hoofddorp Na ruim 12 jaar voor hetzelfde bedrijf werkzaam geweest te zijn, was ik aan toe aan een andere baan. Ik heb gesolliciteerd naar de fucntie F&B manager bij het NH Schiphol Airport. Deze fucntie heb ik een jaar succesvol uitgevoerd. Echter hadden mijn toenmalige partnet en ik samen een bedrijf opgezet, dit ververgde meer van mijn tijd en heb ik besloten om één van de twee, mijn volledige aandacht te geven. Operational Manager, De Nachtwacht B.V Het aansturen, coachen en controleren van 4 bedrijfsleiders. Dat was mijn nieuwe taakomschrijving als operationeel manager. Ook het implementeren en waarborgen van processen en procedures en de resultaten verbeteren. Gezien ik het bedrijf van top tot teen kende, had ik genoeg werkervaring opgedaan binnen De Nachtwacht, wilden de directeuren een stapje terug doen door mij deze functie aan te bieden. Mijn werkzaamheden bestonden uit: van uitdagende doelstellingen uitdenken, toezien op het nakomen van de overeengekomen doelstellingen en faciliteren in de realisatie hiervan. Ik was verantwoordelijk voor de kwantitatieve en kwalitatieve prestaties In 2011 besloot de directie de vier bedrijven te verpachten. Later werd een functie aangeboden in het bedrijf waar ik eerder een leidinggevende functie betrad. Echter was ik emotioneel verbonden met de directie, waarna ik besloot voor een nieuwe uitdaging te gaan. Bedrijfsleider, De Nachtwacht B.V Na vier jaar werkzaam te zijn geweest als gastvrouw, werd mij een leidinggevende functie aangeboden in één van de vier bedrijven. Ik heb deze functie drie jaar vol passie en succes bekleed, waarna mij een hogere functie werd aangeboden. Mijn werkzaamheden bestonden uit: Leiding geven aan personeel, bestellingen plaatsten, roosteren, contacten met leveranciers onderhouden, stagiaires begeleiden, inkopen doen, administratie/boekhouding, kas opmaken, feesten en partijen organiseren/begeleiden, offertes maken, vergaderingen leiden (zowel met personeel als met leveranciers, gasten) nieuwe menukaarten ontwerpen, website en social media onderhouden. Alles wat bij een F&B en leidinggevende functie komt kijken. Ik gaf leiding aan ongeveer 10 werknemers

4 Gastvrouw, De Nachtwacht B.V In dit familiebedrijf ben ik ruim 12 jaar werkzaam geweest. Het bestond uit 4 restaurants met hoog aanzien en bekendheid, allen gevestigd in het centrum te. Ik was werkzaam in alle vier. Waar ik nodig was, werd ik ingedeeld. Erg afwisselend en goed voor de werkervaring. O P L E I D I N G HBO Ondernemingsplan, Behaald HBO Sales & Marketing, Behaald HBO Leermeester 'nieuwe stijl', Behaald HBO Financieel Management, Behaald HBO Operationeel Management, Behaald HBO Management Recht & Logistiek, Behaald MBO Hotelschool niveau 4, Behaald MAVO niveau C/D, Behaald HAVO/VWO E X T R A C U R R I C U L A I R E A C T I V I T E I T E N Mystery Guest, Gast is koning 's-gravenzande Voor dit bedrijf bezoek ik aangesloten horecabedrijven met Mystery visits Examinator, ROC C U R S U S S E N Evenementen Organisator, NTI European Bartender 2008 BHV

5 Goed getapt Heineken Sociale Hygiene