Lekker evenwichtig en duurzaam:: volg de nieuwe food trend.

Transcriptie

1 Creatief variëren met vegetarische producten. Lekker evenwichtig en duurzaam:: volg de nieuwe food trend. Laat je inspireren op onze website

2 Een nieuw tijdperk in de keukenwereld. Gezond eten, gevarieerd eten en smakelijk eten met het oog op het eigen welzijn, het dierenwelzijn en het milieu is een onomkeerbare trend geworden. De statistieken met betrekking tot het gemiddeld vleesverbruik in ons land vertonen al jaren een dalende tendens. En de vertrouwde voedingsdriehoek is nu een omgekeerde driehoek waarin meer dan ooit de nadruk ligt op de voordelen van plantaardige voeding. Evolutie van het gemiddelde vleesverbruik in België ( ) Menselijke consumptie (kg/inwoner) Jaartal Bron: Algemene Directie Statistiek Statistics Belgium Dalende tendens gemiddeld vleesverbruik Hoe kunt u op een snelle, makkelijke manier uw klanten een gevarieerd productassortiment aanbieden als antwoord op de groeiende vraag naar een gezonde, evenwichtige voeding en waarin ook iedereen zijn gading vindt? Dr. Oetker Professional heeft u gehoord. En begrepen. Gezonde en evenwichtige gerechten zijn niet meer weg te denken uit de hedendaagse keuken. Dr. Oetker Professional. Van trend naar compleet assortiment Met het vegetarisch assortiment van Dr. Oetker Professional kunt u uw klanten zowel basisproducten, hapjes als volledige maaltijden voorschotelen. Zo kunt u optimaal inspelen op de nieuwe food trend en de consument de keuze bieden uit een compleet assortiment producten en gerechten die zich onderscheiden door hun gezonde, evenwichtige samenstelling.

3 Consumenten varieren en kiezen bewust voor vegetarische gerechten:?1. Als vegetarier of veganist.?2. Maar ook gewoon om te varieren en balans te brengen in het dagelijks voedingspatroon.? 3. Of gewoonweg omdat vegetarisch gewoon lekker is!! De troeven van onze producten: Bereid met natuurlijke ingrediënten. Vrij van GMO s (Genetisch Gemodificeerde Organismen). Een hoog vezelgehalte. Rijk aan vitaminen, mineralen en eiwitten. Beperkt cholesterolgehalte. Ons assortiment: 1. The essentials Vegetarische wokreepjes Vegetarisch gehakt Vegetarische gehaktballetjes Tofuballetjes Groenteballetjes 2. Snacking & Fingerfood Groentestrudel Groentenuggets Loempia Vegetarische nuggets Quiche vegetarisch Quiche prei-mozzarella Quiche 4 kazen 3. Roasties en Burgers Vegetarische steak Broccoli noot driehoek Champignonburger Gierst-kaas snede Groentekrustie Bloemkool-kaas medaillon Legende: zonder lactose vegan

4 Fijne wokreepjes op zijn Provencaals met rijst Voor 10 personen - 25 min + 30 min koken Ingrediënten 1,2 kg vegetarische wokreepjes, 2 rode, 2 groene en 2 gele paprika s, 1 kg champignons, 1,2 kg tomatenblokjes, 2 el tomatenpuree, 2 teentjes knoflook, 4 sjalotten, 2 el Provençaalse kruidenmix, verse oregano, tabasco, 800 g lange korrelrijst, 2 el olijfolie, peper en zout Bereiding Snipper de look en de sjalot en bak kort op in olijfolie. Versnijd de paprika s in lange repen en bak deze mee. Voeg vervolgens de tomatenpuree en de tomantenblokjes toe. Kruid af met de Provençaalse kruidenmix - peper en zout. Laat een half uur inkoken. Voeg daarna de gebakken champignons toe. Bak de wokreepjes in wat olijfolie en kook de rijst gaar. Meng de wokreepjes onder de Provençaalse saus en serveer er de rijst bij. Werk af met enkele plukjes verse oregano.

5 The essentials Vegetarische varianten op de klassieke keuken met wokreepjes, gehakt en tofu- of groenteballetjes. Ideaal voor stoofpotjes Vetarm Vegetarische wokreepjes 5 x 1 kg Dr. Oetker professional vegetarische wokreepjes zijn de ideale vervangers van rood of wit vlees voor het bereiden van een ovenschotel of een heerlijke wok. Ze zijn vetarm en rijk aan vitamine B12 en ijzer. De diepgevroren wokreepjes gedurende ±5 min op een matig vuur verwarmen. Vegetarisch gehakt 5 x 1 kg Een vegetarische spaghetti oogt én smaakt even lekker in de veggie-variant, door de bereiding met vegetarisch gehakt. Dr. Oetker Professional vegetarisch gehakt is bovendien een lactosevrij product. Zo kunt u ook ovo-lacto-vegetariërs op hun wensen bedienen! Het diepgevroren gehakt gedurende ±5 min op een matig vuur verwarmen. Vegetarische gehaktballetjes 285 st. x 14 g Krokante gehaktballetjes op basis van soja- en tarwe-eiwit. De diepgevroren balletjes verwarmen in de heteluchtoven op 180 gedurende 8 min. of bak in de pan op een matig vuurtje gedurende 2 à 4 min. Tofuballetjes 6 x 20 st. x 50 g Balletjes met lijnzaad, zacht van smaak. De diepgevroren balletjes gedurende 12 à 15 min. in een bouillon of saus verwarmen. Groenteballetjes 6 x 20 st. x 50 g Balletjes gevuld met rijst en verschillende groenten oa. worteltjes, knolselderij, bloemkool,... De diepgevroren balletjes gedurende 12 à 15 min. in een bouillon of saus verwarmen. Voor alle smaken wat wils De gezonde variant waar de consument naar op zoek is. De kwaliteit en de creativiteit die hij/zij van u verwacht. Met Dr. Oetker Professional kunt u voortaan elke klant op zijn/haar wensen bedienen, met een lekker en gevarieerd menu!

6 Snacking & Fingerfood Snacks, tussendoortjes en aperohapjes op z n vegetarisch? De vele foodies onder uw klanten zijn alvast enthousiast. Groentestrudel 25 st. x 200 g Een overheerlijke groentestrudel met fijne stukjes broccoli, worteltjes en bloemkool. De diepgevroren groentestrudel verwarmen in de oven op 180 C gedurende 30 à 35 min. Groentenuggets (Fingerfood) 2 x 125 st. x 20 g Krokante nuggets samengesteld uit een groentemengeling en kaas. De diepgevroren groentenuggets in de heteluchtoven plaatsen op 200 C gedurende 9 à 10 min. Vegetarische nuggets (Fingerfood) 220 st. x 20 g Vegetarische nuggets op basis van soja- en tarweproteïnen, gepaneerd. De diepgevroren nuggets in de heteluchtoven plaatsen op 180 C gedurende 8 à 10 min. Quiche vegetarisch 2 x 20 st. x 125 g Hartig taartje met een fijne mix van groenten en op smaak gebracht met room en pittige kaas. Heteluchtoven : op 170 gedurende 20 min. in voorverwarmde oven bakken. Quiche prei-mozzarella 2 x 20 st. x 125 g Hartig taartje rijkelijk belegd met fijne stukjes prei en mozzarella. Heteluchtoven : op 170 gedurende 20 min. in voorverwarmde oven bakken. Quiche 4 kazen 2 x 20 st. x 125 g Hartig taartje rijkelijk belegd met kazen, ei en fijne kruiden. Heteluchtoven : op 170 gedurende 20 min. in voorverwarmde oven bakken.

7 Loempia 60 st. x 150 g Een typisch Aziatische loempia gevuld met sojascheuten, witte kool, worteltjes, rode paprika en ui. De diepgevroren Loempia verwarmen in de heteluchtoven op 200 C gedurende 25 min. Snel klaar, altijd even lekker! De producten zijn voorgegaard en diepgevroren en dus meteen kook- of serveerklaar. Snel, gemakkelijk en lekker. Gezond on the go! Een snelle hap onderweg, even iets eten in de file De vegetarische snacks van Dr. Oetker Professional zijn de ideale oplossing voor hongertjes on the go! Serveertip Serveer deze loempia samen met een portie gebakken rijst en een kommetje sweet chili saus.

8 Vegetarische hamburger met roquefort Voor 10 personen Ingrediënten 10 vegetarische hamburgers, 10 hamburgerbroodjes of pistolets, 3kg vruchtvlees van butternutpompoen, 250g gemengde jonge sla, 4 rode uien, 4 teentjes knoflook, tijm, 20g platte peterselie, 600g roquefort kaas, 100g geroosterde pompoenpitten, 1dl olijfolie, peper en zout Bereiding Verwarm de oven voor op 180 C. Snijd het pompoenvlees in grove blokken. Verdeel over een ovenschaal en bestrooi rijkelijk met peper, zout, teentjes knoflook en takjes tijm. Rooster de pompoen gaar in ong. 20 min. Verwijder de kruiden en mix het pompoenvlees fijn, tot een crème. Rooster de doorgesneden pistolets, en bak de hamburgers. Beleg de hamburgers met een plakje roquefortkaas en laat licht smelten onder de grill. Bak de ui in fijne ringen. Besmeer de onderkant van de pistolets royaal met de pompoencrème, Dresseer als volgt: de burger met kaas, gemengde sla, rode uiringen en wat platte peterselie op. Werk af met de pompoenpitten en peper en zout. Lactose intolerantie?? Dr. Oetker Professional houdt er rekening mee. Heel wat volwassen consumenten hebben moeite met het verteren van lactose of melksuiker. De Vegetarische steak van Dr. Oetker Professional is bereid met lactosevrije ingrediënten.

9 Roasties & Burgers Trakteer de meest veeleisende Roastie- en Burgerklanten op een hoogst verleidelijke, hartveroverende veggie variant! Vegetarische steak 60 st. x 67 g Vegetarische steak op basis van soja- en tarwe-eiwit, licht gekruid. Verwarm de vegetarische steak 10 min. op 160 C in een heteluchtoven of bak in de pan op een matig vuurtje gedurende 5 à 6 min. Broccoli-noot-driehoek 2 x 20 st. x 75 g Heerlijke broccoli, verfijnd met geroosterde hazelnoten. De diepgevroren broccoli-noot-driehoek in de heteluchtoven plaatsen op 180 C gedurende 13 à 15 min. Champignonburger 2 x 20 st. x 135 g Een gepaneerde burger samengesteld uit gierst, spelt, oesterzwam, kaas en een mix van groenten. De diepgevroren champignonburger in de heteluchtoven plaatsen op 200 C gedurende 16 à 17 min. Gierst-kaas snede 2 x 20 st. x 75 g Een krokante snede samengesteld uit gierst en smeuïge kaas. De diepgevroren snede in de heteluchtoven plaatsen op 180 C gedurende 13 à 14 min. Groentekrustie 2 x 20 st. x 150 g Een mix van selderij, broccoli, erwten, maïs en worteltjes, met zachte kaas in een krokant korstje. De diepgevroren groentekrustie in de heteluchtoven plaatsen op 190 C gedurende 18 à 20 min. Bloemkool-kaas medaillon 2 x 20 st. x 145 g Een gepaneerde medaillon met zachte bloemkool en pittige Edammer kaas. De diepgevroren medaillons in de heteluchthoven plaatsen op 200 C gedurende 15 à 17 min.

10 Vegetarisch assortiment Artikelnummer Product Allergenen Verpakking Totaal gewicht The essentials Vegetarische wokreepjes 180 C - 8 min. matig vuur - ±5min Vegetarisch gehakt 180 C - 8 min. matig vuur - ±5min Vegetarische gehaktballetjes 180 C - 8 min. matig vuur - 2 à 4min. 5 x 1 kg 5 kg 5 x 1 kg 5 kg 285 st. x 14 g 4 kg Tofuballetjes 12 à 15 min Groenteballetjes 12 à 15 min. Snacking & Fingerfood 6x20 st. x 50 g 6x20 st. x 50 g 6 kg 6 kg Groentenstrudel 180 C - 30 à 35 min. 25 st. x 200 g 5 kg Groentenuggets 200 C - 9 à 10 min. 2x125 st. x 20 g 5 kg Loempia 200 C - 25 min Vegetarische nuggets 200 C - 9 à 10 min Quiche vegetarisch 170 C - 20 min Quiche prei-mozzarella 170 C - 20 min Quiche 4 kazen 170 C - 20 min. 60 st. x 150 g 9 kg 220 st. x 20 g 4,4 kg 2 x 20 st. x 125 g 5 kg 2 x 20 st. x 125 g 5 kg 2 x 20 st. x 125 g 5 kg Roasties & Burgers Vegetarische steak 160 C - 5 à 6 min. matig vuur - 5 à 6min. 60 st. x 67 g 4,02 kg Broccoli noot driehoek 180 C - 13 à 15 min Champignonburger 200 C - 16 à 17 min Gierst-kaas snede 180 C - 13 à 14 min Groentekrustie 190 C - 18 à 20 min Bloemkool-kaas medaillon 200 C - 15 à 17 min. 2x20 st. x 75 g 2x20 st. x 135 g 2x20 st. x 75 g 2x20 st. x 150 g 2x20 st. x 145 g 3 kg 5,4 kg 3 kg 6 kg 5,8 kg Legende: Dr. Oetker N.V. De Kleetlaan 7B bus 1 B-1831 Diegem 02 / professional@oetker.be Het diepgevroren product in bouillon of saus opwarmen in de pan bakken in de combi steamer / oven opwarmen zonder lactose vegan