ETEN & DRINKEN 2015 WARME LUNCH. KOFFIE & THEE 2x koffie/thee met mini muffin

Transcriptie

1 ETEN & DRINKEN 2015 KOFFIE & THEE 2x koffie/thee met mini muffin WARME LUNCH 2x koffie/thee met Enkhuizer krentenmik 2x koffie/thee met grootmoeders cake 2x koffie/thee met grootmoeders appeltaart 2x koffie/thee met gesorteerd gebak 2x koffie/thee met petitfour 5,50 p.p. Zuiderzee lunchbuffet Soep van de dag Op de huid gebakken kabeljauw Gegrilde groenten gegratineerd Gebakken aardappeltjes uit de oven Aardappelsalade, frisse seizoen salade ZOETIGHEDEN Mini muffin Enkhuizer krentenmik LUNCHPAKKETTEN Grootmoeders cake Grootmoeders appeltaart Gesorteerd gebak Petitfour 2,50 p.p. 2,95 p.p. 2,95 p.p. Lunchpakket basic Pistolet gezond, kadet met fricandeau Muffin, stuk fruit, pakje sap 9,50 p.p. DRANKEN Zie ook onze wijnkaart. Hollands assortiment (eenheidsprijs) Cava (per glas) 2,55 p.s. 4,50 p.s. Lunchpakket gangbaar Luxe kadet met fricandeau, pistolet met gerookte zalm Muffin, stuk fruit, melk of sapje 10,50 p.p. DRANKENARRANGEMENT Onbeperkt alle dranken exclusief buitenlands gedistilleerd. Lunchpakket traditioneel Luxe kadet met rosbief, waldkorn bol gezond Krentenbol, stuk fruit, melk of sapje 10,50 p.p. Drie uur Vier uur Vijf uur 23,00 p.p. 25,00 p.p. 27,00 p.p. Lunchpakket luxe Triangel met carpaccio, Parmezaanse kaas, pijnboompitten en mosterddressing Luxe pistolet gezond Muffin, stuk fruit, melk of sapje 12,50 p.p. LUNCHBUFFETEN Zomer rond de Zuiderzee 15,50 p.p. Soep van de dag Diverse soorten bruine en witte boterhammen Bruine en witte kadetten, roggebrood en krentenmik Beenham, rosbief, jonge kaas, komijnekaas en tonijnsalade Rauwkostsalade met een frisse dressing Diverse soorten handfruit Van eigen bodem Soep van de dag (op tafel) Diverse soorten bruine en witte boterhammen Bruine en witte kadetten Beenham, rosbief, jonge kaas, komijnekaas, tonijnsalade, gerookte makreel en Hollandse haring met uitjes Salade tomaat, mozzarella en basilicum Diverse soorten handfruit en vruchtenkwark Vergaderlunch 15,75 p.p. Assortiment luxe mini broodjes (3 p.p.) belegd met verschillende soorten vleeswaar, vis en kaas. Mini muffin

2 DINERBUFFETEN DINER (SITDOWN) Buffet Het Vooronder Velderwten met appel, spek en ui, 26,50 p.p. Runderstoofvlees met kruidkoek, gebakken aardappels, kruidige rijst, boerensalade, garnituur van zoet en zuur Zuiderzeebuffet 29,50 p.p. Zaanse mosterdsoep met prei en kaas uit de Beemster (v) Carpaccio van rund, aardappelsalade uit de polder (v), Enkhuizer palingsalade, Frisse seizoenssalade (v) Reis rondom de Zuiderzee 32,95 p.p. Vissoep van het seizoen met verse groenten en kruiden. Geserveerd met geroosterd brood en boerenroomboter Op de huid gebakken kabeljauw* of Entrecote van roodbont runderen* Geserveerd met West-Friese seizoen aardappeltjes uit de oven met rozemarijn, tijm en grof zeezout en vergeten- of streekgroenten van het seizoen. Op de huid gebakken Zuiderzee vis van het seizoen, varkensmedaillon met champignonroomsaus, West-Friese seizoen aardappeltjes uit de oven met rozemarijn, tijm en grof zeezout (v), warme seizoensgroenten schotel (v) *keuze bij reservering Liefdes diner 34,50 p.p. Carpaccio van gerookte zalm met limoen dressing Op tafel: brood, boter en tapenade. Buffet Tussen Wal en Schip 34,50 Pastinaak soep met brood en kruidenolie (v) Carpaccio, knolselderijsalade met kip Makreel met uiencompote, venkelsalade Biefstuk met Cupido's liefdespijl van gebakken garnaal en warme knoflookjus Gebakken aardappels en een frisse salade Witte praline parfait met karamelsaus Biefstukpuntjes in rode wijnsaus, gebakken zalm met gambasaus, koolwrap met groenten uit de Hollandse grond in tomaten paprikasaus (v), gebakken aardappels, rijst Boerenjongens bavaroise met kletskop, ijs en advocaatroom Suydersee diner 39,50 p.p. Vis bordje uit Volendam: tartaartje van gerookte zalm met gerookte paling en Hollandse garnaaltjes (Tartaartje van tonijn +2,75 p.p.) Geserveerd met geroosterd brood en boerenroomboter Italiaans plattelandsbuffet 3 Toscaanse salami, Mortadella, prosciutto di Parma en meloen, gerookte zalm, crostini van pittige sardine, gamba Bolognese, bruschetta, mozzarella, tomaat en olijven (v) Ambachtelijke broden, boter, tapenade en olijven Seizoen vis zoals u hem zou proeven in een Toscaans havenstadje, entrecote met pesto gemarineerd die a la minute getrancheerd wordt, vegetarische lasagne (v), diverse soorten pasta en gegrilde groenten (v) Heldere bospaddenstoelensoep met tuinkruiden (v) Mootje kabeljauw op een bedje van streekgroenten en West-Friese seizoen aardappeltjes uit de oven Wentelteefje van suikerbrood met een boterstroopsaus en vanille parfait

3 Italiaanse lange tafels 39,95 p.p. Een echt Italiaans diner met lange tafels in Het Amsterdamse Huis. De gerechten worden in mooie schalen op tafel geserveerd. Toscaanse salami, Mortadella, prosciutto di Parma en meloen, gerookte zalm, crostini van pittige sardine, gamba Bolognese, Bruschetta, mozzarella, tomaat en olijven (v) Ambachtelijke broden, boter, tapenade en olijven NAGERECHTEN Parfait met seizoensfruit Italia Dolci Amaretto parfait, tiramisu, cassata en vers fruit met slagroom 6,95 p.p. 7,95 p.p. Seizoen vis zoals u hem zou proeven in een Toscaans havenstadje, entrecote met pesto gemarineerd die a la minute getrancheerd wordt, vegetarische lasagne (v), diverse soorten pasta en gegrilde groenten (v) Kaasplank van kazen rond de Zuiderzee 8,75 p.p. Friese nagelkaas, Friese fenegriek, Schapenkaas, Geitenkaas en overjarige kaas uit de Beemster met huisgemaakte vijgentapenade BARBECUE Barbecue basis Speklapje, braadworst, hamburger Vispakketje en gegrilde groenten (v) Aardappelsalade, rundvleessalade en brood Ketchup, knoflooksaus, cocktailsaus en kerriesaus Verrassing van de kok Een proeverij van verschillende zoete lekkernijen met vers fruit. 8,95 p.p. Barbecue de luxe 29,50 p.p. Vleesspecialiteiten Kipsaté, karbonade, runderhamburger, lamskotelet met rozemarijn, kalfshapje gemarineerd. Visspecialiteiten Reuze gamba s en vis en papillotte Vegetarische specialiteiten Gevulde paprika met geitenkaas, honing en noten, gegrilde aardappelschijf en seizoen kruiden en gegrilde groenten Bijgerechten en sauzen Tonijnsalade, pastasalade met zongedroogde tomaten, rauwkostsalade en verse sla melange Stokbrood, kruidenboter en frites Knoflooksaus, cocktailsaus en satésaus. KINDEREN Voor kinderen van 4 t/m 12 jaar wordt bij buffetten de halve prijs in rekening gebracht. Kindermenu 12,50 p.p. Kipfilet of een huisgemaakte hamburger met frites, mayonaise en appelmoes & een ijs surprise!

4 DRANKEN Zie ook onze wijnkaart. Hollands assortiment (eenheidsprijs) Cava (per glas) DRANKENARRANGEMENT 2,55 p.s. 4,50 p.s. Onbeperkt alle dranken exclusief buitenlands gedistilleerd. Drie uur Vier uur Vijf uur OP TAFEL Knabbelgarnituur Nootjes, olijven, brood en tapenade op tafel. Hollandse plank 23,00 p.p. 25,00 p.p. 27,00 p.p. 3,25 p.p. 4,50 p.p. Oude kaas uit de Beemster, mosterdkaas, ossenworst, leverworst, Zuiderzee kaasplank 6,00 p.p. Friese nagelkaas, overjarige kaas uit de Beemster, geitenkaas en schapenkaas BORRELHAPJES Noord-Hollandse hapjes 2,50 p.s. Crostini met carpaccio van Wieringerweide rund Beemsterkaasstengels in een glaasje met piccalilly Crostini met tomaat en Lutjebroeker schapenkaas Glaasje palingmouse met garnalen Warme heerlijkheden Kipspiesje in ketjap Gambaspiesje in knoflookgembermarinade Paprika pesto spiesje 2,75 p.s. BORRELGARNITUREN (excl. dranken) Gemengde borrelhappen (4 hapjes p.p.) 2 x rondgang met Hollandse haring, Gemengde borrelhappen (6 hapjes p.p.) 2 x rondgang met Hollandse haring, 2x rondgang met gemengde hapjes uit de frituur 2x rondgang met Amsterdamse bitterballen Hollandse borrelhappen (4 hapjes p.p.) 1x rondgang met mini crostini s belegd met carpaccio van Wieringerweide rund, tomaat en Lutjebroeker schapenkaas 5,75 p.p. 7,75 p.p. 6,25 p.p. Luxe borrelhappen (4 hapjes p.p.) 8,50 p.p. Nootjes en Noord-Hollandse kaaskoekjes op tafel 1x rondgang met Beemsterkaasstengels in een glaasje met piccalilly en een glaasje palingmouse met garnalen 1x rondgang met mini crostini s belegd met carpaccio van BORRELUURTJE Borreluurtje (2 hapjes p.p.) Borreluurtje inclusief 2 drankjes 1x rondgang met Hollandse haring, Borreluurtje (3 hapjes p.p.) Borreluurtje inclusief 2 drankjes 1x rondgang met Hollandse haring, 3,75 p.p. 8,85 p.p. 4,75 p.p. 9,85 p.p. Hollandse luxe borrelhappen (6 hapjes p.p.) 11,00 p.p. Nootjes en Noord-Hollandse kaaskoekjes op tafel kaas uit de Beemster, ossenworst, leverworst, Amsterdamse uitjes & Zaanse mosterd 1x rondgang met Beemsterkaasstengels in een glaasje met piccalilly en een glaasje palingmouse met garnalen 2x rondgang met mini crostini s belegd met carpaccio van

5 FEESTAVOND ARRANGEMENTEN Feestavond arrangement (4 uur) Hollands drankenassortiment 34,75 p.p. 1x rondgang met mini crostini s belegd met carpaccio van Wieringerweide rund, tomaat en Lutjebroeker schapenkaas Frietje toe! SNACKS De avond kan afgesloten worden met een lekkere snack. Frietje toe! (puntzak friet met mayonaise) Belegde mini broodjes (2 p.p.) Broodje kroket 3,50 p.p. 4,00 p.p. 2,90 p.p. Feestavond arrangement royaal (4 uur) Hollands drankenassortiment 40,00 p.p. 1x rondgang met Beemsterkaasstengels in een glaasje met piccalilly en een glaasje palingmouse met garnalen 1x rondgang met mini crostini s belegd met carpaccio van 1x rondgang met warme heerlijkheden; kipspiesje in ketjap, gambaspiesje in knoflookgembermarinade, paprika pesto spiesje Frietje toe!