Inkoop in transitie. NEVI Nyenrode congres 16 september 2015

Transcriptie

1 Inkoop in transitie NEVI Nyenrode congres 16 september 2015

2 Persoonlijke introductie 2

3 Klaas de Boer (1970) 3

4 Inhoudsopgave 1. Jumbo Supermarkten 2. Inkoop bij Jumbo 3. Jumbo s inkoopstrategie 4. Inkoop in transitie 5. Afsluiting 4

5 Jumbo Supermarkten

6 Jumbo, de formule 19 jaar een unieke formule Andere kijk op foodretail De overtuiging dat het beter, anders of goedkoper kan 6

7 7 De ergernissen in de supermarkt

8 Andere manier van denken Alle boodschappen tegen de laagste prijs, met goede kwaliteit en beste service? Dat kan wel! Bind de formule aan de klant en niet de klant aan de formule. Alleen door verwachtingen te overtreffen, creëer je echte loyaliteit! 8

9 Beste service + grootste assortiment x laagste prijs = de unieke formule 9

10 7 Zekerheden: geen loze beloftes, maar garanties 10

11 Groei

12 Nederland kleurt geel * 12

13 De nummer 2 van Nederland 600 winkels 20 % miljard omzet 4,5 inkoopwaarde 13

14 Blijven innoveren E-commerce Aanwezig zijn waar de klant is, dus ook online Boodschappen doen via een webwinkel op Jumbo.com Grootste online foodassortiment: producten Boodschappen ophalen bij Pick Up Points Jumbo Foodmarkt Geïnspireerd op de behoeften van de klant: vers, makkelijk en gezond eten tegen de laagste prijs Make it, take it or eat it De grootste versmarkt met de laagste prijs 14

15 Jumbo DNA Samen Familie(gevoel), gebroederlijk, anderen helpen Ondernemerschap Bedrijf van en door ondernemers, ondernemende medewerkers die durven doen Winnen De drive om de beste te zijn. Samen doelen bereiken geeft energie 15

16 18 september 2015 Inkoop bij Jumbo

17 Ontwikkeling inkoop bij Jumbo 0 < 2010: - Inkoopprijs: Superunie - Promogelden: zelf door Jumbo onderhandeld medio 2012: - Inkoopprijs: BIJEEN - Promogelden: zelf door Jumbo onderhandeld > 2012: - Inkoopprijs : Jumbo Inkoop - Promogelden: Jumbo Inkoop 17

18 Inkoop en Category Management samen aan de onderhandelingstafel Onderhandeling Verantwoordelijkheden Category Management Assortimentskeuze Planning promotionele activiteiten Verkoopprijs (samen met Pricing desk) Productspecificaties en RFQ (alleen PL) Verantwoordelijkheden Inkoop Lead in het inkoopproces Onderhandelen over inkoopprijs en backmarge Leverancierskeuze (alleen PL) 18

19 Mensen maken het verschil! Procesmatig, maar onderhandelen is key Het spel spelen Ondernemersgeest en dealen NEVI opleiding geen pré Kenmerken inkoper Karakter Vaardigheden Kennis Streetwise / Gogme Team Groep van professionals of een team Opleiden 19

20 Jumbo s inkoopstrategie

21 Inkoop Private Label, Vers en A-merk kennen een andere aanpak Private label en vers Tenders Samenwerken Langere termijn afspraken Huismerk Lab/innovatie A-merk Onderhandelingen Samenwerken Category captains Power balance 21

22 Inkoop in transitie Inspelen op nieuwe ontwikkelingen

23 Nieuwe stappen Jumbo vragen om flexibiliteit en pro-activiteit inkoop Verduurzaming grondstoffen, productie en inkoop: mens, dier en milieu in balans Veel veranderingen in specificaties Het nieuwe inkopen - Inkopen voor leveranciers 23

24 Supplier finance wordt met open armen ontvangen Bijdragen aan financierbaarheid BV NL Ook uitbreiding werkkapitaal verbetering Jumbo Inmiddels implementatie 15 grote leveranciers 24

25 Inkoop in transitie Maar ook beter inspelen op de behoefte van de klant

26 Big data inzetten voor assortimentsbeslissingen Een nieuwe tool om het assortiment te beoordelen: 7even 7even geeft inzicht in uniciteit en belangrijkheid artikel Tool die we met leveranciers delen Introductie begin

27 Belang assortiment kan met verschillende factoren worden bepaald Omzet Marge Afzet Mandjespenetratie Aantal kopende klanten Type trip Mandgrootte 27

28 Vandaag wordt omzetwaarde vaak gebruikt Afzet Aantal kopende klanten Mandgrootte Omzet Mandjespenetratie Marge Top 10 items Product Description BANANEN DOLE HEINEK KRAT 24X30CL D-E ROODMERK SNELF 500 JUMBO KIPFILET 800 GR FW GROLSCH PREM PIJPJES 24F AMSTEL BIER KRAT 24X30 JUMBO KIPFILET 390 GR FW H JAN BIER KRAT 24FL JUMBO DRUIVEN WIT PITLOOS COCA-COLA REG FLES 4P Type trip 28

29 In aanvulling daarop zijn meer klantgerichte factoren van belang Omzet Marge Afzet Mandjespenetratie Aantal kopende klanten Mandgrootte Type trip Wat What de belangrijkste most important klanten customers het vaakst buy most kopen often 29

30 Wat is het belangrijkste artikel dat Jumbo verkoopt? A B C D 30

31 Welk artikel is het meest uniek in de ogen van de klant?? A B C D 31

32

33 Kortom Jumbo heeft een fantastische groei doorgemaakt Jumbo Inkoop heeft transitie doorgemaakt waarbij grote stappen zijn gezet door het inkoopteam Inkopers zijn bij Jumbo de onderhandelaars in het proces Karakter en vaardigheden gaan voor kennis bij Jumbo inkopers Veel nieuwe ontwikkelingen vragen om flexibele en pro-actieve inkopers 33

34 Dank voor uw aandacht! 34