Catalogus
Inhoudsopgave Pomberg producten Salades voor brood en toast (snacksalades) pagina 3-7 op basis van groenten pagina 3 op basis van vruchten pagina 4 op basis van kip pagina 4 op basis van eieren pagina 4 op basis van diverse vissoorten pagina 5-6 op basis van vlees pagina 7 Maaltijd salades pagina 8-14 op basis van pasta pagina 8 op basis van aardappel pagina 9-10 op basis van groenten in heldere dressing pagina 11-12 op basis van groenten in romige dressing pagina 13-14 op basis van kaas pagina 14 Basis salades en sauzen (halffabrikaten) pagina 15-18 Basis salades (zelf nog te verrijken) pagina 15 Basis sauzen pagina 16 Sauzen / crèmedips pagina 17-18 Dessert pagina 18
Salades voor brood en toast (snacksalades) - op basis van groenten Komkommer salade Schijfjes komkommer, ui, in een magere saus 60100 1 kg 601001 Rauwkost salade Witte kool, reepjes wortel, ui, selderij en paprika in een mayonaise, groente aandeel : 50% 60200 1 kg 602008 60205 5 kg 605050 Selderij salade Reepjes selderij en blokjes ui in een yoghurtsaus 60300 1 kg 603005 60305 5 kg 603050 Farmersalade speciaal Reepjes selderij, wortel en prei en een romige sinaasappelsaus 65300 1 kg 653000 Tomaten mozzarella Italië in het klein. Frisse zachte mozzarella met tomaten in een romige met kruiden verfijnde saus 70100 1 kg 701008 Selderij honing-mosterd salade Heerlijke selderij salade met, verse roomkaas en crème fraîche verfijnd met Dijon mosterd en honing 76300 1 kg 763006 pagina 3
Salades voor brood en toast (snacksalades) - op basis van vruchten Vruchtensalade Ananas, perzik, peer, kersen, druiven en mandarijn in een yoghurtsaus, vruchten aandeel : 60 % 61900 3 kg 619006 Waldorf salade Selderij, appel, mandarijn, ananas en amandelen in een roomsaus 62100 1 kg 621009 Salades voor brood en toast (snacksalades) - op basis van kip Kip kerrie salade Stukjes mals kippenvlees in kerrie yoghurtsaus 60800 1 kg 608000 Curry kip salade Stukjes kippenvlees met ananas, champignons en mango in een fijne curry-dressing 91600 1 kg 916006 Salades voor brood en toast (snacksalades) - op basis van eieren Scharrelei salade Stukjes ei, augurk, ui, selderij en paprika in een roomsaus 60600 1 kg 606006 Scharrelei bieslooksalade Stukjes ei en bieslook in een met mosterd en kerrie verfijnde roommayonaise 66000 1 kg 660008 pagina 4
Salades voor brood en toast (snacksalades) - op basis van diverse vissoorten Garnalen salade Garnalen en appel verfijnd met cognac in een yoghurtsaus 61300 1 kg 613004 Garnalencocktail Garnalen, champignons en ananas in een heerlijke cocktail-dressing, garnalenaandeel: 41 % 95800 1 kg 958006 Gamba s in dille Reuze garnalen in een exquisite roomdressing verfijnd met dille, gamba s inhoud: 50 % 99000 1 kg 990006 Tonijn salade Stukjes tonijn in een met ketchup verrijkte mayonaise 61400 1 kg 614001 Krab salade Krabvlees en surimi in een yoghurtsaus 61700 3 kg 617002 pagina 5
Salades voor brood en toast (snacksalades) - op basis van diverse vissoorten Haringsalade rood Haring, rode bieten, ui en appel in een romige mayonaise, visaandeel: 35 % 99400 1 kg 994004 99403 3 kg 994035 NIEUW! Haringsalade wit Milde reepjes haring met ui, selderij en augurk in een pikante yoghurt saus, visaandeel: 30 % 99600 1 kg 996008 Haring in dille Haring, augurk, ui en dille in een mayonaise dressing, visaandeel: 40 % 65800 1 kg 658005 Haringfilet in room Haringfilets, augurk, ui, appel in een typische room dressing, visaandeel : 40 % 98702 2 kg 987020 Romige haringhapjes Haringhapjes, appel, ui en augurk in een kostelijke roommayonaise, visaandeel: 37 % 98805 5 kg 988058 Maatjesharing salade Lekkere stukjes maatjesharing met knapperige groente op smaak gebracht met aromatische kruiden, visaandeel : 50 % 99900 1 kg 999009 Bonte kruiden haring Haringhapjes, appel,tomaat,komkommer en paprika in een milde kruiden vinaigrette, visaandeel: 35 % 91700 1 kg 917003 pagina 6
Salades voor brood en toast (snacksalades) - op basis van vlees Ham prei salade Blokjes ham, prei, witte kool en ui in een mosterdroomsaus 60700 3 kg 607003 Boerenvleessalade Lyoner gekookte worst, wortel en augurk in een roommayonaise 66200 3 kg 662002 Weense salade / Bockworst salade Schijven knakworst, wortel en maïs in een kruidige mayonaise 67100 1 kg 671004 Vlees salade Pomberg Reepjes vlees en augurk in een klassieke mayonaise 96900 1 kg 969002 96903 3 kg 969033 Worst salade Reepjes gekookte worst en kruiden, bont gemixte paprika en uienringen en augurk in een klassieke olie-azijn dressing 99100 1 kg 991003 Goulash salade Rundvlees, paprika, augurken en uitjes in een pikante tomatensaus 98500 1 kg 985002 pagina 7
Maaltijd salades - op basis van pasta Pasta salade Spiraal-pasta, wortel, augurk, ui en erwten in een crèmige mayonaise dressing 90200 1 kg 902009 90203 3 kg 902030 90205 5 kg 902054 Westfaalse pasta salade Pasta, kleine stukjes mandarijn, ei, blokjes ham en augurk in een aromatische mayonaise-dressing 93200 1 kg 932006 93203 3 kg 932037 Pasta Pesto Bianco Penne rigate, paprika, tomaten, verfijnd met pijnboompitten en kruiden in een heerlijke balsamico yoghurt dressing 77103 1 kg 771032 Pasta Provencale Penne rigate, bleekselderij, courgette, witte kool, paprika in een gekruide tomatenolijfolie 79103 3 kg 791030 Tortelinisalade di Roma Tortelini, gekookte worst, wortel, maïs, erwten en broccoli in een kruidige roomsaus 66803 3 kg 668035 Ambachtelijke pastasalade Spagettiboogjes, gekookte worst en erwten in een crèmige roommayonaise 92000 1 kg 920003 92003 3 kg 920034 pagina 8
Maaltijd salades - op basis van aardappel Oldenburger kartoffelsalade Aardappel, ei, augurk, ui en gekookte worst in mayonaise 67900 1 kg 679000 67903 3 kg 679031 Horeca aardappel salade Aardappelschijfjes, stukjes augurk en ui in een roomsaus 75103 3 kg 751034 Russische basis salade Blokjes aardappel, wortel,selderij, erwten en augurk in een yoghurtsaus 78010 10 kg 780102 Aardappelsalade met ei Aardappelschijfjes, eieren, stukjes augurk en ui in een roomsaus 78303 3 kg 7983035 Zuidduitse kartoffelsalade Aardappel met kruiden in een olie-azijn dressing 90100 1 kg 901002 90105 5 kg 901057 NIEUW! NIEUW! Kartoffelsalade met ei en augurk Aardappelschijfjes, augurken, eieren en uitjes in een fijne mayonaise dressing. Spekkartoffelsalade met eigeel Aardappelschijfjes, spekjes en uitjes in een klassieke eigeel-azijn-olie dressing 90300 1 kg 903006 90303 3 kg 903037 90305 5 kg 903051 90310 10 kg 903105 91100 1 kg 911001 91103 3 kg 911032 91105 5 kg 911056 pagina 9
Maaltijd salades - op basis van aardappel Kartoffelsalade met spek Schijfjes aardappel met ui en spek (7 %) in een mayonaise 91303 1 kg 913036 Aardappelsalade met peterselie Aardappel, ui, augurk en peterselie in een milde salade-mayonaise 94105 5 kg 941053 Aardappelsalade Onze Beste Aardappels, augurk en ui in een crèmige roommayonaise 94900 1 kg 949004 94905 5 kg 949059 Kartoffelsalade speciaal Aardappelschijfjes (65 %) stukjes ui in een gekruide roomsaus 96003 3 kg 960030 96005 5 kg 960054 Pellkartoffelsalade met ei Aardappel, ei, fijne stukjes appel en ui in een aromatische mayonaise dressing 99300 1 kg 993007 99305 5 kg 993052 NIEUW! Kartoffelsalade met azijn en olie Aardappelschijfjes met uitjes in een hartige olie-azijn vinaigrette 98900 1 kg 989000 98905 5 kg 989055 98910 10 kg 989109 pagina 10
Maaltijd salades - op basis van goenten in heldere dressing Griekse salade Corsicaanse feta kaas, paprika, ui, prei en olijven in een vinaigrette 60400 1 kg 604002 Chinese kool salade Witte kool met paprika, wortel in een lichte kerrie dressing 63600 1 kg 636003 63603 3 kg 636034 Bonte kool salade Witte kool, wortel, komkommer en paprika in een heldere dressing 90003 3 kg 900036 Rode kool salade Fijne rode kool met ui in een heerlijke dressing verfijnd met citroen 90900 1 kg 909008 90903 3 kg 909039 Balkan / Groentemix salade Witte kool, paprika, wortel, bonen, komkommer, zilverui en maïs in een heldere dressing 93100 1 kg 931009 93103 3 kg 931030 Mexicaanse groente salade Paprika, maïs, kidneybonen, augurk, wortel en zilveruitjes in een fijn gekruide marinade 91503 3 kg 915030 Noordduitse koolsalade Witte kool en groene paprika in een pikante dressing Witte kool salade Premium Fijn gesneden witte kool en fijne groene paprika met heldere dressing 94200 1 kg 942005 94203 3 kg 942036 94205 5 kg 942050 94210 10 kg 942104 94800 1 kg 948007 94803 3 kg 948038 94805 5 kg 948052
Maaltijd salades - op basis van groenten in heldere dressing Griekse koolsalade Witte kool met groene paprika, ui in een zoete vinaigrette 95503 3 kg 955036 NIEUW! Koolsalade met spek en kummel Witte kool met uitjes en spek in een olie-azijn marinade. 93605 5 kg 936059 Groene bonensalade Fijne bonen, ui en kruiden in een heldere dressing 90400 3 kg 904034 Wortel salade met appel Wortel en stukjes appel in een fruitige dressing 92200 1 kg 922007 92203 3 kg 922038 92205 5 kg 922052 Bonte paprika salade Bonte paprika met witte kool en uien in een pikant gekruide vinaigrette 95400 1 kg 954008 Rode bieten salade Schijfjes rode bieten met kleine stukjes appel en ui in een milde rodewijnazijn 94703 3 kg 947031 Paddestoel/roerbaksalade Champignons, selderij, stockzwammen en prei in een gekruide dressing 97900 1 kg 979001 97903 3 kg 979032 Komkommersalade naturel Komkommer in heldere dressing verfijnd met dille 92803 3 kg 928030 pagina 12
Maaltijd salades - op basis van groenten in romige dressing Komkommer salade in room Komkommer en ui in een heerlijke roomsaus veredeld met dille 90600 1 kg 906007 90603 3 kg 906038 Exotische Farmer salade Witte kool, selderij en wortel met ananas in een sinaasappel roomsaus 91200 1 kg 912008 91203 3 kg 912039 Kool Party salade Witte kool, wortel, komkommer, selderij, paprika en maïs in yoghurtsaus 91800 1 kg 918000 91803 3 kg 918031 Broccoli salade Fijne broccoli, tomaat, maïs, magere ham en ui in een mayonaise met Worchester saus verfijnd 90500 1 kg 905000 Coleslaw salade Witte kool, wortel, prei en selderij in een roomsaus 68903 1 kg 689030 Rettichsalade Rettichreepjes in een zure room met kruiden 90700 1 kg 907004 90703 3 kg 907035 Groene bonensalade in room Bonen, ui en kruiden in een heerlijke roommayonaise 92903 3 kg 929037 Barbecue / Groenteman salade Komkommer, selderij, wortel en ui, prei en ananas in een zachte ananas-dressing 97703 3 kg 977038 97705 5 kg 977052
Maaltijd salades - op basis van groenten in romige dressing Champignonsalade à la grecque Champignons en paprika met een fruitige tomatenroomsaus 68700 1 kg 687005 Maaltijd salades - op basis van kaas Herdersalade Zachte kaas, uien, prei, paprika en zwarte olijven in een heldere kruiden dressing 98400 1 kg 984005 98403 3 kg 984036 Boerensalade Peleponnes Zachte kaas met paprika, komkommer, prei, tomaat en zwarte olijven in een heldere vinaigrette 77803 3 kg 778031 Kaassalade Fijne kaas, zoete ananas, knapperige paprika en augurken in een lichte mayonaise dressing 97800 1 kg 978004 pagina 14
Basis salades (halffabrikaten) - zelf nog te verrijken Basis ham prei salade Ham, prei, witte kool en ui in een kruidige mayonaise-dressing 94500 1 kg 945006 94503 3 kg 945037 Basis waldorf salade Selderij, zoete ananas en mandarijn in een room-mayonaise verfijnd met noten 96600 1 kg 966001 96603 3 kg 966032 Basis gevogelte salade Fijne kalkoenfilet, selderij, champignons, asperge, mandarijn en ananas in een heerlijke roommayonaise 96400 1 kg 964007 96403 3 kg 964038 Basis eier salade Ei, augurk in een aromatische mayonaise-dressing 97600 1 kg 976000 97603 3 kg 976031 Basis kool salade in room Witte kool en ananas met dille in een roomsaus 91903 3 kg 919038 Russische basis salade Aardappel, wortel, selderij, erwten, komkommeraugurk in een yoghurtsaus 78010 10 kg 780102 Recept voorstel Bonte Zomersalade 500 gr. Groente Tartaarsaus 200 gr. Rode Paprika, reepjes 200 gr. Groene Paprika, reepjes 200 gr. Gele Paprika, reepjes 200 gr. Rode ui in vieren, dunne plakjes 700 gr. Komkommer, 4 mm stiftmes 300 gr. Wortel, 2 mm stiftmes 500 gr. Spitskool, 6 mm plaatmes 2.800 gr. pagina 15
Basissauzen (halffabrikaten) - zelf nog te verrijken Hawaï saus Heerlijke saus op basis van ananas in een verse roomkaassaus met kerrie 69003 3 kg 690036 Komkommer roomsaus Basissaus van magere yogurt met dille 71503 3 kg 715036 Boerenlandsaus Basissaus met yoghurt 71703 3 kg 717030 Yoghurt bieslooksaus Basissaus met magere yoghurt verrijkt met bieslook 71903 3 kg 719034 Groente tartaarsaus Basissaus met augurk en ui 72503 3 kg 715035 Basis light saus (vruchtensaus) Romige saus met een heerlijke vruchtenmix 18% van peren, perziken, water, ananas, druiven en kersen 72803 3 kg 728036 Sinds jaren staan we met onze producten garant voor innovatieve ambachtelijke producten met het oog op kwaliteit en vooral lekkere producten. Onze basissauzen zijn specifiek voor de versondernemer ontwikkeld, die onderscheidende en hoogwaardige producten aan wil bieden. De consument wordt steeds kritischer en wil natuurlijke producten. ZONDER toevoeging van zoetstoffen conservering smaakversterkers Wist u dat de Pomberg basissauzen: door KÜHLMANN zelf geproduceerd worden, dus geen onnodige en kostenintensieve tussenschakels geschikt zijn in combinatie met groente, fruit, kip, vlees en vis dagelijks geproduceerd worden verkrijgbaar zijn bij uw verssspecialist
Sauzen / crèmedips Knoflooksaus Zachte crème uit room, yoghurt, ui, augurk en kruiden 64200 1 kg 642004 64203 3 kg 642035 Tzatziki Mayonaise, magere kwark, komkommer en cremige yoghurt met ui, kruiden en verfijnt met knoflook 64400 1 kg 644008 Kruidencrème met knoflook Zachte crème van roomkwark, crème fraîche met ui en kruiden 69300 1 kg 693006 Tzatziki Mayonaise, magere kwark, komkommer en crèmige yoghurt met ui, kruiden en verfijnt met knoflook 90800 1 kg 908001 90803 3 kg 908032 90805 5 kg 908056 Kartoffelcrème Mayonaise, kwark en milde yoghurt, komkommer en ui in een fijne crème verwerkt 98200 1 kg 982001 98203 3 kg 982032 Sourcream Verse kaascrème magere kwark met zure room, en fijne kruiden 99800 1 kg 998002 Remouladesaus Crème met komkommer, ei en kruiden 99500 1 kg 995001 99505 5 kg 995056 Bruschetta Heerlijke stukjes tomaat met uitjes verfijnd met kruiden en knoflook in een kruidige, heldere marinade 88100 1 kg 881007
Sauzen Saladesaus 60 % Kruidige salademayonaise met 60 % vet 64605 5 kg 646057 Salademayonaise 50 % vet met eiwit Kruidige mayonaise met eiwit en 50 % vet 92510 10 kg 925107 Tomatenketchup Exquisite - klassieke Tomaten Ketchup 92310 10 kg 923103 Dessert Basis koomkwark (zonder conservering) Magere verse kaas met room en volle melk verfijnd (THT : 14 dagen bij aanlevering) 72603 3 kg 726032 pagina 18
www.kuhlmann.nl Kühlmann Gourmet Salades Verkoopkantoor bv - Broekhoekweg 32 b - 7582 PT LOSSER Tel. +31 (0)53 53 606-26 - Fax. +31 (0)53 53 606-27 - mail: info@kuhlmann.nl Versie Stand: 01.10.2015