Datum: 03-08-2011 Door: Ton van der Meijs 03-08-2011 1 Programma: Instructie kantinediensten Instructie Sociale Hygiëne Tapinstructie 03-08-2011 2 1
De kantinecommissie Ton v.d. Meijs Lukas Snippe 5033663 5033533 Planning diensten Janet Mensinga 5033004 Teletekst Linda Dekker 5032373 Inkoop lokaal Henk Douwes 3091489 Inkoop groothandel Tineke Veenstra 5033027 Algemeen 03-08-2011 3 De kantinecommissie Ton v.d.meijs Lukas Snippe 5033663 5033533 Janet Mensinga 5033004 03-08-2011 4 2
De Kantinecommissie verstrekt mondeling instructie over de toegang tot het sportpark 03-08-2011 5 Planning diensten: - www.vvpeize.nl onder downloads - gehele seizoen - RTV Drenthe teletext pag 342 - wekelijks - Internet www.rtvdrenthe.nl - teletext - idem Persoonlijke wijzigingen: - tijdig zelf regelen - doorgeven aan Janet Noodsituaties: Ton of Lukas bellen 03-08-2011 6 3
Aanvang diensten: - Dinsdag- / donderdagavond: 19.00-23.00 uur - Zaterdagmorgen 08.00-13.00 uur - Zaterdagmiddag 13.00-18.00 uur - Zondagmorgen 09.00-14.00 uur - Zondagmiddag 13.00-18.00 uur 03-08-2011 7 Aanvang diensten: - toegang kantine 03-08-2011 8 4
Aanvang diensten: - thermostaat verwarming instellen 20 C (tussen keuken en koffiehoek) 03-08-2011 9 Aanvang diensten: - openen alle buiten deuren kleedkamers, scheidsrechterkamer, bestuurskamer 03-08-2011 10 5
Koffie zetten / theewater: - koffiezetapparaat met pads: naad onderop!! - boiler theewater aanzetten zo dus niet!! 03-08-2011 11 Koffie zetten: - zorg altijd voor voldoende koffie - een volle kan kost: 1 voor een pad. - één druk op de linker knop! - 2 x drukken geeft 2 x koffiekan water dat overstroomt en stroomuitval veroorzaakt. - na gebruik altijd bodempje water in kan!!! 03-08-2011 12 6
Koffie schenken: - in kopjes - in MIKO papieren bekertjes (bij voorkeur) 03-08-2011 13 Wedstrijden op zaterdag en zondag: - Overzichten wedstrijden in kantine aanwezig - Overzichten ook in publicatiebord buiten en in bestuurskamer - Gebruiken om drinken voor teams te plannen - F 20, E 25, D 30, C 35, B 40, A en Sen 45 min 03-08-2011 14 7
Wedstrijden op zaterdag en zondag: 03-08-2011 15 Wedstrijden op zaterdag en zondag: - ook in mededelingenkast buiten op muur 03-08-2011 16 8
Wedstrijden op zaterdag en zondag: 03-08-2011 17 Wedstrijden op zaterdag en zondag: - Opvang scheidsrechters in bestuurskamer - Opvang leiders in bestuurskamer - Bestuurskamer laatste buitendeur 03-08-2011 18 9
Wedstrijden op zaterdag en zondag: - Waardevolle spullen bewaren (bij tasje cijfer meegeven en cijfer aan tasje (bewaren kan ook in bestuurskamer) 03-08-2011 19 Dranken in koelunit onder bar: gaten aanvullen!! 03-08-2011 20 10
Lege flesjes rechts onder bar 03-08-2011 21 Drinken tijdens wedstrijden in de pauzes: - F -, E - en D - teams: ranja 10 (F, E) - 15 (D) - alle andere teams: thee 15 + suiker + stokjes 03-08-2011 22 11
Drinken tijdens wedstrijden in de pauzes: - inschenken op werkblad in bijkeuken - plateaus juist vullen i.v.m. stapelen 03-08-2011 23 Drinken tijdens wedstrijden in de pauzes: - F -, E - en D - teams: ranja 10 (F, E) - 15 (D) - alle andere teams: thee 15 + suiker + stokjes 03-08-2011 24 12
Roken in de kantine - verboden Verkoop alcoholhoudende dranken - niet op zaterdagmorgen (alleen jeugdteams) 03-08-2011 25 Hygiënecode voor horeca - verplicht in o.a. sportkantines - interne regels, registraties en officiële documenten in handboek kantinebeheer 09 november 2009 26 13
Bier tappen - spoelbak met water en beetje spoelmiddel - viltjes bij bar en op koelmachine - straks tapinstructie 03-08-2011 27 Bier tappen - glazen onder tap 03-08-2011 28 14
Biervat wisselen - eerste keren hulp vragen 03-08-2011 29 Belegde broodjes - broodjes in diepvrieskastjes - boter en beleg in koelkastje - na smeren bewaren in koelkastje!! 03-08-2011 30 15
IJs - in 2 rechter diepvriezers in koffiehoek 03-08-2011 31 Warme gehaktballen - voorraad in linker diepvries in koffiehoek - op zaterdag en zondag 03-08-2011 32 16
Warme gehaktballen - bakken in braadpan - warm houden in hotpot 03-08-2011 33 Magnetron - instructie op zijkant 03-08-2011 34 17
Prijzen / Contant afrekenen - prijslijstjes - geldla in koffiehoek - geldla boven koelunit 03-08-2011 35 Prijzen / Contant afrekenen 03-08-2011 36 18
Ventilatie - raampjes open - afzuiging in nok via witte afstandsbediening 03-08-2011 37 TV en radio - (digitale) TV via afstandsbedieningen - radio rechts onder in bar 03-08-2011 38 19
Opruimen kantine bij einde dienst - tafels schoon - vloer aanvegen - biertap stalen bodem doorspoelen - gebruikte glazen op plateau - kopjes, etc. in vaatwasser (niet meer aanzetten) 03-08-2011 39 Opruimen kantine bij einde dienst - biertap stalen bodem doorspoelen 03-08-2011 40 20
Sluitingstijden kantine - dinsdagavond 23.00 uur - donderdagavond 23.00 uur - zaterdagmiddag 13.00 / 18.00 uur - zondagmiddag 13.00 / 18.00 uur 03-08-2011 41 Afsluiten sportpark - trainers behoren alle buitendeuren te sluiten; wel even (laten) controleren (afgesloten, licht uit) - toiletten controleren - klapdeuren op de knip - thermostaat op 15 C - lichten uit - via zijdeur kantine verlaten 03-08-2011 42 21
Inleveren tas met geld - max 5 x 10 en 10 x 5 euro in geldkist - overige papiergeld in enveloppe en direct afgeven bij Lukas Snippe, Berkenlaan 28 in brievenbus voordeur - alle muntgeld gesorteerd in binnenbakje - tas (volgende dag) naar Schuiling 03-08-2011 43 Thuiswedstrijden Peize 1 - drukke dienst: 3 personen in kantine - koffiehuisje buiten bemand door Supp. Ver. - zorg tijdig voor voldoende koffie: een kan koffie overhouden is niet erg ( kost ongeveer 1!!) 03-08-2011 44 22
Sleutelkastje - alle noodzakelijke sleutels hangen daar in 03-08-2011 45 Calamiteiten / EHBO dozen / Coolpacks / AED - Telefoonlijst op pilaar in keuken - AED op pilaar; instructie er naast - EHBO doos op pilaar in keuken - EHBO doos op kast kamer verzorger - Coolpacks voor blessures in linker diepvries onder snoep - Brancard in kamer verzorger 03-08-2011 46 23
Calamiteiten / EHBO dozen / Coolpacks - telefoonlijst op pilaar keuken AED hulpen oproepen via 112 03-08-2011 47 Calamiteiten / EHBO dozen / Coolpacks / AED - pilaar met EHBO doos, AED en blusdeken - coolpack in diepvriezer koffiehoek - telefoonlijst 03-08-2011 48 24
Calamiteiten / EHBO dozen / Coolpacks / AED - EHBO-doos in kamer verzorger 03-08-2011 49 Uitvallen stroom: oorzaak - overloop koffie door 2 x drukken - water onder warmhoudplaat geeft kortsluiting 03-08-2011 50 25
Uitvallen stroom: oplossen - koffiezetapparaten uitzetten - overgelopen koffie opruimen - meterkast buiten openen - sleutel in sleutelkastje 03-08-2011 51 Uitvallen stroom: oplossen - meterkast buiten openen - witte kast openen - aangesproken aardlekschakelaar omhoog drukken - witte kast sluiten - deur meterkast sluiten - sleutel weer in sleutelkastje 03-08-2011 52 26
Vaatwasser - trage machine - zeep in keukenkast naast vaatwasser - bediening in klep vaatwasser 03-08-2011 53 Voorraden drank en snoep - ruimte achter keuken - ruimte bij wasmachine 03-08-2011 54 27
Berichten van andere verenigingen - proberen door te verwijzen naar * wedstrijdsecretaris Jeugd * wedstrijdsecretaris Senioren - telefoonnummers eerste blad Klubblad - Geeft men toch afgelasting van uitwedstrijd of niet opkomen bij een thuiswedstrijd: * waarschuw wedstrijdsecr. of iemand van JC of Hoofdbestuur 03-08-2011 55 Berichten van andere verenigingen - telefoonnummers eerste blad Klubblad 03-08-2011 56 28
Namen, adressen, telefoonnummers, KNVBnummer leiders, spelers v.v.peize - zie Klubblad v.v. Peize Bewaarnummer in linker kastje onder snoep - alternatief * Ledenadministratie: Ton van der Meijs * gebruiker database: Ton van der Meijs 03-08-2011 57 Namen, adressen, telefoonnummers, KNVBnummer leiders, spelers v.v.peize - zie Klubblad v.v. Peize Bewaarnummer in linker kastje onder snoep 03-08-2011 58 29
Onverwacht bezoek ambtenaren (politie, brandweer, arbeidsinspectie, Voedsel- en Warenautoriteit) - lid van Hoofdbestuur bellen: zie Klubblad 03-08-2011 59 Sociale Hygiëne voorlichting - eis Drank- en Horeca wet - aparte voorlichting van NOC*NSF Instructie Verantwoord Alcoholgebruik - registratie deelnemers 03-08-2011 60 30
Vervolgprogramma: Instructie Verantwoord Alcoholgebruik Tapinstructie 03-08-2011 61 31