In hoofdstuk 4 van het thema Sociale hygiëne en hospitality heb je gelezen over bedrijfshulpverlening. Een onderdeel hierin is overvalpreventie. Bij preventie draait het erom de zaken zo geregeld te hebben dat je de kans om in dit geval een overval zo klein mogelijk te houden. Een alerte houding door alle medewerkers is hierin belangrijk maar ook hele voor de hand liggende zaken als goede sloten en verlichting helpen preventief. Met deze opdracht breng je in kaart hoe het gesteld is met de veiligheid in en rondom jouw bedrijf en breng je een advies uit naar jouw praktijkbegeleider. Let op! Voor deze veiligheids- en risicoanalyse geldt natuurlijk een geheimhoudingsplicht. Te allen tijde dien je contact te houden met jouw praktijkbegeleider. De uitkomsten zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling binnen de opleiding en kunnen als hulpmiddel dienen voor je fastservicebedrijf. Ga met de verkregen informatie zorgvuldig om! Note Deze vragenlijst is samengesteld uit diverse bronnen waaronder; CCV - Centrum Criminaliteitspreventie Veiligheid NIBHV - Nederlands instituut voor bedrijfshulpverlening KvK - Kamer van Koophandel Bepaalde eisen zijn onderhevig aan wetgeving en kunnen ten tijde van deze analyse reeds verouderd zijn. 1 e Medewerker fastservice 2014-2015 1
1. Checklijst - Opening van het bedrijf Ja Nee Medewerkers letten op verdachte personen en omstandigheden bij het bedrijf. In geval van twijfel gaan ze niet naar binnen, maar waarschuwen de politie. Er is voldoende verlichting in en buiten het bedrijf. Medewerkers controleren rondom het pand op inbraaksporen. Het bedrijf wordt door meerdere personen geopend, waarbij bij het betreden van het bedrijf één persoon buiten blijft wachten tot het duidelijk is dat er geen insluipers zijn. Indien een controle ronde langer duurt dan afgesproken, waarschuwt de medewerker die buiten wacht de politie. Indien mogelijk zijn er afspraken gemaakt met buren over het gelijktijdig openen van bedrijven. 1 e Medewerker fastservice 2014-2015 2
2. Checklijst - Kassa Ja Nee Nvt Medewerkers laten de kassalade niet langer openstaan dan noodzakelijk. Gasten hebben zo min mogelijk zicht op de inhoud van een kassalade. De kassalade is bij voorkeur zo geplaatst, dat een greep uit de kassa moeilijk is. Er is een beleid op de maximale hoeveelheid briefgeld (stuks) in de kassalade en overtollig geld wordt afgeroomd of in een afstortkluisje gedeponeerd. Er is een beleid om regelmatig zichtbaar de kassa( s) af te romen (let op, zichtbaar betreft de alleen handeling maar niet het geld). Medewerkers stimuleren de gasten om bij voorkeur per pin te betalen. Ontvangen waardecheques en/of waardebonnen worden direct voorzien van de bedrijfsnaam (bv. door een stempel of paraaf). Er is een procedure met betrekking tot het omgaan met 'grotere' geldbiljetten en deze wordt nageleefd. Elk kassapunt is voorzien van middelen om geld op echtheid te controleren (bv. een biljettenscanner of een UV lamp). Bij het verwisselen van een kassageldlade is de inhoud niet zichtbaar voor de gasten. Geld wordt uit het zicht van gasten geteld en verwerkt. De ruimte waar geld wordt geteld of verwerkt is bij voorkeur afgesloten tijdens deze handelingen. Geld wordt bij voorkeur afgestort in een kluis die vaststaat aan de vloer en eventueel is voorzien van een afstortlade en/of tijdklok. Kasverschillen zowel positief als negatief worden bijgehouden. Alle overschot (plus) wordt afgestort. 1 e Medewerker fastservice 2014-2015 3
3. Checklijst Sluiten van het bedrijf Ja Nee Nvt In de periode voor afsluiting zijn de medewerkers attent op verdachte personen en voertuigen in de omgeving van het bedrijf. Het bedrijf wordt op de aangeven tijden gesloten. Na sluiting worden er geen mensen meer toegelaten tot het bedrijf (anders dan eventuele schoonmakers). Na sluiting wordt gecontroleerd of alle gasten het pand hebben verlaten. Na sluiting worden de aanwezige bewegingsmelders gecontroleerd op afplakken en/of blokkering door reclame-uitingen. Na sluiting blijven lege kassalades openstaan om schade bij ongewenst bezoek te voorkomen. Voor vertrek controleren de medewerkers samen het bedrijf. Bij het verlaten van het bedrijf letten de medewerkers op verdachte personen of voertuigen. In geval van twijfel blijven de medewerkers binnen en waarschuwen de politie. Er is voldoende verlichting rondom het bedrijf (ook na sluiting). De medewerkers verlaten het pand één voor één en wachten op elkaar op zichtafstand (ga niet als één groep tegelijk naar buiten). De medewerkers zijn alert op donkere of onoverzichtelijke punten tijdens het verlaten van de omgeving van het bedrijf. 1 e Medewerker fastservice 2014-2015 4
4. Checklijst - Camerasysteem Ja Nee Nvt Er is een camerasysteem aanwezig (digitaal of analoog). De camera geeft de gewenste beeldkwaliteit om doelmatig te kunnen waarnemen, herkennen of identificeren*. Camera s staan doelmatig opgesteld om eigendommen, werknemers en klanten te kunnen beschermen. Het gebruik van bewakingscamera s is in het bedrijf kenbaar gemaakt door bv. een sticker op de voordeur of een informatiebord. Een inbreker of overvaller kan de stroomtoevoer tot het camerasysteem niet uitschakelen of saboteren, zonder een alarmmelding. Het camerasysteem en de opnameapparatuur zijn moeilijk toegankelijk voor derden. Camera beelden worden vastgelegd en maximaal 4 weken bewaard. Het zicht van de camera( s) wordt regelmatig gecontroleerd op belemmeringen ( bv. door reclame-uitingen). Beeldschermen staan preventief opgesteld in het bedrijf om ongewenst bezoek te laten weten dat ze worden geobserveerd. De camerabeelden kunnen worden bekeken op een plek met beperkte toegang (bv. kantoor of privéruimte). De camera s hangen indien mogelijk op ooghoogte om snel personen te kunnen herkennen of hun postuur/lengte in te schatten. * Een camera kan beelden geven die je kan gebruiken om waar te nemen (bv. hoeveelheid gasten in het restaurant gedeelte) of om te herkennen (bv. gericht op een kassa) of te identificeren (bv. gericht op de voordeur). Het doel stelt eisen aan de plaatsing en de beeldkwaliteit (scherpte). 1 e Medewerker fastservice 2014-2015 5
5. Checklijst - Alarminstallatie Ja Nee Nvt Er is een inbraakalarm aanwezig. Er wordt periodiek onderhoud gepleegd aan het alarm. Het bedieningspaneel wordt goed beschermd tegen sabotage/vernieling. Vitale gebieden zijn voorzien van inbraaksensoren. Inbraaksensoren hebben vrij zicht en worden niet belemmerd. Iedere leidinggevende heeft zijn/haar eigen code. De schoonmaakploeg heeft een eigen code. De schoonmaakploeg kan alleen het alarm inschakelen. Alarmcodes dienen periodiek te worden gewijzigd (2x per jaar). Alarmcodes worden vervangen bij uitdiensttreding van een leidinggevende. Er is een externe alarmopvolging (dmv bijvoorbeeld beveiligingsbedrijf). De juiste gegevens van contactpersonen zijn bij het beveiligingsbedrijf bekend. 1 e Medewerker fastservice 2014-2015 6
6. Checklijst - Bouwkundige voorzieningen Ja Nee Nvt Er is goede verlichting in en rond het bedrijf. Ook bij de personeels- en leveranciersingang is er goede verlichting.. Het bedrijf is van buiten naar binnen goed te overzien. De kassa is zo neergezet dat er vanaf de kassa goed zicht is naar de ingang en de rest van het bedrijf. Er is een automatische sluiting van deuren die niet als hoofdingang worden gebruikt, door deurdrangers en goede vergrendeling. Er zit een spye eye op buitendeuren en medewerkers controleren daadwerkelijk wie er voor de deur staat, voor de deur geopend wordt. Alle deuren en ramen zijn voorzien van degelijk hang- en sluitwerk. Toegang tot overige ruimtes wordt zoveel mogelijk op slot gehouden. Er worden zo min mogelijk sleutels aan medewerkers gegeven en zij tekenen voor ontvangst en inname. Er is een sleutelplan waarin is bijgehouden wie welke sleutel heeft. Er wordt gebruik gemaakt van sloten waarbij de sleutel zonder certificaat niet gekopieerd kan worden. Indien er gewerkt wordt met sloten met een toets code, wordt de code periodiek gewijzigd. Het is aan de buitenkant zichtbaar dat het bedrijf beveiligd is. 1 e Medewerker fastservice 2014-2015 7
Veiligheids- en Risicoanalyse 7. Checklijst - BHV Ja Nee Nvt Risico's Er is in het bedrijf een risico-inventarisatie en -evaluatie (RI&E) verricht en is deze is actueel. BHV-organisatie Het aantal bedrijfhulpverleners (BHV ers) is afgestemd op de aanwezige risico s in het bedrijf. De opleiding en geoefendheid van de BHV er(s) is afgestemd op de risico s van het bedrijf. Het is bij medewerkers bekend wie van de collega s bedrijfhulpverleners zijn. Het bedrijf is goed bereikbaar voor externe hulpdiensten. BHV-taken Kan (afhankelijk van het risico) binnen een paar minuten na de melding van een incident een beginnende brand worden bestreden? Kan (afhankelijk van het risico) binnen een paar minuten na de melding van een incident met de Eerste Hulp worden begonnen? Is het mogelijk om alle aanwezigen binnen de geëiste tijd te evacueren bij een ontruiming? Is afgesproken wie externe hulpverleners (politie, brandweer en ambulance) alarmeert? Is bij de BHV ers bekend waar speciale goederen (bijvoorbeeld gevaarlijke stoffen) in het bedrijf staan zodat dit aan de brandweer gemeld kan worden? Weten de BHV ers waar eventuele niet-zelfredzame personen (medewerkers of bezoekers) zich kunnen bevinden? 1 e Medewerker fastservice 2014-2015 8
8. Vervolg Checklijst - BHV Ja Nee Nvt BHV-materialen en voorzieningen: Blusmiddelen Er zijn voldoende blusmiddelen in het bedrijf aanwezig. De blusmiddelen zijn van het juiste type voor het bedrijf. Alle blusmiddelen zijn duidelijk zichtbaar en goed bereikbaar opgehangen. Alle blusmiddelen worden volgens voorschrift onderhouden. In het bedrijf worden geen gevaarlijke stoffen opgeslagen. Eerste Hulp-middelen De Eerste Hulp-koffer is duidelijk zichtbaar en goed bereikbaar. De inhoud van Eerste Hulp-koffers wordt regelmatig gecontroleerd en aangevuld. Vluchtwegen en nooduitgangen Er zijn voldoende nooduitgangen en vluchtwegen aanwezig. De nooduitgangen en vluchtwegen zijn altijd vrij van obstakels. De deuren van de nooduitgangen gaan naar buiten toe open. De nooduitgangen zijn op eenvoudige wijze te openen. De vluchtwegen en de nooduitgangen zijn voorzien van goede en verlichte richtingsbordjes. De vluchtwegen zijn voorzien van noodverlichting. 1 e Medewerker fastservice 2014-2015 9
9. Vervolg Checklijst - BHV Ja Nee Nvt Ontruimingsplan Er is een ontruimingsplan opgesteld. Alle medewerkers zijn op de hoogte van het ontruimingsplan. Het ontruimingsplan wordt op een centrale plaats in het bedrijf voor iedereen bereikbaar- bewaard. Het ontruimingsplan wordt jaarlijks up-to-date gemaakt. Voorlichting aan het personeel Medewerkers zijn voorgelicht over wat te doen bij een incident. Er zijn op strategische plaatsen en in publieksruimten instructiekaarten voor personeel en bezoekers opgehangen met instructie over wat te doen bij een brand of ongeval. Nieuwe werknemers, schoonmaakpersoneel en tijdelijk personeel worden voor aanvang van de werkzaamheden voorgelicht over de BHV. Plattegronden Er zijn op voldoende plaatsen plattegronden aangebracht. Er staat een verklaring op de plattegrond met de betekenis van de pictogrammen. De volgende zaken zijn duidelijk op de plattegrond aangegeven: Brandmeldinstallatie Vluchtwegen Nooduitgangen Verzamelpunt buiten het gebouw Handbrandmelders Plaats en soort blusmiddelen Eerste Hulp-middelen 1 e Medewerker fastservice 2014-2015 10
10. Vervolg Checklijst - BHV Ja Nee Nvt Oefeningen Er wordt regelmatig een ontruimingsoefening georganiseerd. Er vindt na afloop van een oefening een evaluatie plaats. Medewerkers worden op de hoogte gebracht van de uitkomsten van deze evaluatie. Geconstateerde tekortkomingen worden opgelost. Evaluaties van de oefeningen worden schriftelijk vastgelegd. 1 e Medewerker fastservice 2014-2015 11
Opdracht naar aanleiding van veiligheids- en risicoanalyse 1. Analyseer de vragen en de antwoorden die je hebt verzameld. 2. Maak een top drie met punten die jij zou adviseren om aan te veranderen in jouw leerbedrijf. 3. Schrijf aan de hand van deze punten een advies aan jouw Praktijkbegeleider. Geef in jouw advies duidelijk aan wat er verbeterd kan worden en geef daarbij aan waarom jij dit belangrijk vindt. 4. Bespreek jouw advies met jouw praktijkbegeleider en geef hieronder een gesprekverslag. 1 e Medewerker fastservice 2014-2015 12