Brugge Food Smart City 23/02/2016 1 KADER Europees project Dear = Development Education and Awareness Raising *Wereld Expo 2015 in Milaan: Feeding the Planet, Energy for Life *European Year of Development in 2015 *Toenemende verstedelijking *Toenemende decentralisatie Doel van het project is het creëren van een netwerk van Food Smart Cities dat de ontwikkeling en implementatie van een duurzaam, inclusief, flexibel, effectief en efficiënt stedelijk voedselsysteem faciliteert. 2 1
IMPACT *Uitbouw van een duurzaam en eerlijk voedselsysteem op stedelijk niveau *Verhoging van kennis en bewustzijn bij middenveld inzake mondiale uitdagingen en gedecentraliseerde samenwerking *Meer mensen kopen er effectief duurzame en eerlijke producten. 3 PARTNERS - Milaan (leadpartner) - Turijn - Fair Trade Hellas - WFTO Europe - Departamento de Antioquia - Gent - Utrecht - AGICES (Asssemblea Generale Italiana del Comercio Equo e Solidale), Comitato Expo dei Popoli - Genetic Resources Action International Fundacion (Grain) - Marseille - Barcelona - WFTO Vereniging - Stichting Fair Trade Advocacy Office - Thessaloniki 4 2
Acties Duurzame expositie/tentoonstelling over Fair Trade en lokaal duurzaam voedsel food city council = Food Lab uitschrijven van food guidelines voor lokale duurzame voedselstrategiëen Uitbouw stadslandbouw Korte keten Fair Trade voedselverlies Financiering bedraagt 85% EU steun 5 STADSLANDBOUW = het produceren van voedsel in, om en voor de stad.(individueel, collectief of als ondernemer) Dus bv CSA, Volkstuinen, daktuinen, groentebakken, stadstuinen en pluktuinen, groenteteelt in met LEDlicht verlichte pakhuizen, aquaponics,.. 6 3
STADSLANDBOUW 7 URBAN FOOD POLICY PACT Naast dit Europees project, ook UFPP op wereldniveau. Dankzij dit Europese project kan ook de stad Brugge aan de werksessies van het UFPP deelnemen en zijn kennis verruimen. Ondertekening in Milaan op Wereld Expo door Burgemeester (15 oktober 2015). 8 4
Project Food Smart Cities for Development Assessment + oprichting Food City Council 2 dagen workshop Food City Council Meeting in Turijn B ter PC Expo 2015 Milaan: ondertekening Manifest Wedstrijd microactions guidelines jan-mei 2015 mei 2015 juni 2015 begin okt 2015 15-18 okt 2015 eind okt 2015 okt-dec 2015 FT Expo: overleg EUpartners + aanbesteding Bekendmaking World Fair Trade Week Bekendmaking People s Expo Forum Week van de Fair Trade Toewijzing aanbesteding FT Expo + productie Jan 2016 jan-juni 2016 juni 2016 begin okt 2016 16 okt 2016 nov 2016 dec 2016 Tussentijdse interne evaluatie Voorbereiding Food Festival Food Festival Week van de Fair Trade: expo + debat Events ter bekendmaking guidelines: PC, markt, flashmob Slotevenement Brussel Externe eindevaluatie 9 Food Lab Wie: middenveldsorganisaties, stadsdiensten, bottom-up initiatieven, horeca, voedingsproducenten Wat: het platform om de Food Guidelines vorm te geven en te realiseren Hoe: samen ideeën bedenken, opstarten en realiseren die voldoen aan de vastgelegde food guidelines 10 5
Building a strategy Food Lab Juli 15 Interviews Juli-Augustus 15 SWOT Sept. 15 Food Guidelines 1.0 Sept. 15 Focus Stadslandbouw/stadstuinieren Korte keten Voedselverlies Fair Trade 11 Consulting Stakeholders Food Guidelines 1.0 Sept. 15 Stakeholder Consultation Sept.15 Food guidelines 2.0 Oct. 15 Concrete Ideas Oct. 15 College Nov./dec 15 Food Lab als actieplatform 60 leden 45 organisaties 75+ ideeën 12 6
13 Realizing the strategy Food Guidelines 3.0 Nov. 15 Implementing Actions Nov. 15- Food Festival 28-29 May 16 14 7
Food Guidelines Aanbevelingen voor de prioriteiten inzake duurzame voeding in Brugge Gebaseerd op de SWOT-analyse Startpunt voor concrete acties 15 Food Guidelines - voedselverlies FG1: Structurele herverdeling van voedselverlies bij actoren met grote hoeveelheden voedseloverschotten (vismijn, scholen, grootkeukens, veiling, evenementen) Kg getransformeerde vis in vismijn Zeebrugge Hoeveelheden voedseloverschotten van supermarkten ingezameld door sociale organisaties Hoeveelheid herverdeelde maaltijden vanop evenementen en grootkeukens 16 8
Food Guidelines - voedselverlies FG2: Reductie van voedseloverschotten bij publieke organisaties Reductie van voedselverlies in scholen en ziekenhuizen (a.d.h.v. de verhouding aankopen/klanten) Reductie van voedselverlies op evenementen, catering en grootkeukens georganiseerd voor/door de stad 17 Food Guidelines Korte Keten FG3: Vergroten van de zichtbaarheid van korte ketenproducten in horeca en lokale verkooppunten : aantal horecazaken met informatie van korte keten aantal verkooppunten met informatie over korte keten aantal acties (externe sprekers, terreinbezoeken,...) in koksscholen over korte keten aantal evenementen met informatie en/of standenwerking over korte keten 18 9
Food Guidelines Korte Keten FG4: Vergroten van de rechtstreekse verkoop van lokale producten Omzet verkoop van korte ketenproducten aantal HORECA-zaken dat korte ketenproducten gebruikt aantal verkooppunten van korte ketenproducten aantal leveranciers van korte ketenproducten 19 Food Guidelines - Fairtrade FG5: Vergroten van de zichtbaarheid van fairtrade in horeca en lokale verkooppunten : aantal horecazaken met fairtradeproducten aantal verkooppunten met fairtradeproducten aantal evenementen met informatie of standenwerking over fairtrade aantal fairtrade scholen in Brugge aantal deelnemende bedrijven aan Fair Trade@Work 20 10
Food Guidelines - Fairtrade FG6: Vergroten van aantal verkooppunten van fairtrade aantal verkooppunten van fairtrade 21 Food Guidelines - stadslandbouw FG7: Heroriënteren van de stadslandbouw in functie van de vraag van de stad Brugge en omliggend gebied : Omzet verkoop van korte ketenproducten aantal leveranciers van korte ketenproducten ruimte ter beschikking gesteld voor stadslandbouwprojecten (zowel grond als gebouwen) 22 11
Food Guidelines - stadslandbouw FG8: Verduurzamen van de stadslandbouw Percentage biologische landbouwers Realisatie van innoverende commerciële landbouwprojecten (champignonproductie op koffiegruis, daklandbouw, CSA) Omzet van stadslandbouw in Brugge 23 Food Guidelines - stadstuinieren FG9: Realiseren van voorbeeldprojecten rond stadstuinieren aantal vierkante meter eetbare parken en/of moestuinen in beheer van overheid en/of gesubsidieerd door de overheid 24 12
Food Guidelines - stadstuinieren FG10: Stimuleren van stadstuinieren bij consumenten (individueel of collectief) Aantal faciliterende maatregelen voor opstarten van moestuin (premies moestuinbakken, ondersteuning bij administratie, aanleggen waterleiding naar volkstuin) Bijkomende indicatoren ter evaluatie van de faciliterende maatregelen 25 Food Guideline Educatie FG11: Educatie rond duurzame voeding aantal educatieve projecten op het Brugs grondgebied. aantal sensibiliseringsacties rond voedselverlies naar huishoudens 26 13
Food Guideline Educatie FG12: Promoten van vegetarische voeding bij middenveldorganisaties en bij stadsdiensten Aantal organisaties en stadsdiensten die meedoen met Donderdag Veggiedag Aantal evenementen en catering georganiseerd door de stad met vegetarisch maaltijden 27 Acties Food Lab - Duurzaamheid een prominentere plaats geven in koksscholen - Visoverschotten van vismijn valoriseren door deze te verwerken en herverdelen - Creëren Korte Keten Hub(s) - Verbinden van vraag en aanbod van gronden voor stadstuinieren/landbouw - Verbinden vraag en aanbod van voedseloverschotten - Ontwikkelen van handleiding rond duurzame voeding voor evenementen 28 14
Verbinden vraag en aanbod van voedseloverschotten Schenkingsbeurs -inventarisatie/vragenlijst sociale organisaties Food Lab (Februari 2016) -Bezoek supermarkten (maart 2016) -Infosessie (maart-april 2016) 29 Food Lab Dienst Leefmilieu Karine De Batselier 050 44 83 01 Karine.debatselier@brugge.be leefmilieu@brugge.be Joris Depouillon FSE Network joris@fsenetwork.org Rob Renaerts Coduco rob@coduco.be 30 15