DEGUSTATIEFIHE Degustatiethema: Muscat d' Alsace, Klein Aux Vieux Remparts Plaats / Datum : Vensterke 22/04/2003 Aantal proevers : 11, met als gast Walter Leirman, voorzitter Wijngilde Demer en Dijle, prof. Em. K.U.L. Ven: Quotering door Vensterke MWK: Quotering door 12 leden Moorselse WijnKring op 28/04/2003 Beknopte bespreking door MWK (Quotering zonder! ) 1. anon du Maréchal, Muscat Sec, VdP ôtes atalanes 2000 7,14 Visueel : Lichtgeel. Helder. Ven MWK Geur : Expressief onmiddellijk na uitschenken. Valt nadien weg. A Groene appel (golden) en 'n beetje exotisch fruit (mango). B+ 3(4) 4 B 8(7) 8 Smaak : Frisse zurigheid van groene appel in aanzet en blijvend fris. Evenwichtig. B- Korte afdronk. Smaak parallel met neus. 2. Klein Aux Vieux Remparts ( weinig M.Ottonel ) 1999 12,30 Visueel : Lichtgeel. Helder. Geur : Vrij gesloten in stille fase. Rijp fruit en floraal. Licht animaal na walsen. A Geur valt wat weg nadien. B+ Gesloten. Te koud? B 10 12 Smaak : Fris in aanzet. Evenwichtig maar nogal smalletjes in het midden. Bittertje in finale. B- 1 Korte afdronk. Atypisch Muscat. Zure opstoot. Geen vulling. Atypische Muscat. Korte afdronk. 3. Klein Aux Vieux Remparts ( geen M. Ottonel ) 2000 11,65 Visueel : Lichtgeel (citroengeel). Helder. Geur : Floraal, rijp exotisch fruit, lychee. Schil van cox. Valt wat weg na walsen en terug A eerder animaal. B+ Gesloten. Atypisch Muscat. B 10 12 Smaak : Parelend fris in aanzet. Drop. Vrij korte, minder aangename afdronk. B- 1 Zuurte dominant. Geen volume. Geen fouten. 4. Muscat, domaine Sylvie Fahrer 2000 9,25 Visueel : Lichtgeel tot strogeel. Helder. Geur : Expressief in begin, valt nadien wat weg. Banaan. SO-opstootje? A B+ 7 7 Muscat herkenbaar. Floraal. Meidoorn. Honing. B 4 5 Smaak : Evenwichtig in aanzet. Drop. Bittertje. Te weinig zuur. Middelmatige afdronk. B- Goede aanzet. Evenwichtig. Goede afdronk. Muscat d'alsace 1
5. Klein Aux Vieux Remparts ( weinig M. Ottonel ) 1995 12,00 Visueel : itroengeel. Helder. Ven MWK Geur : Vrij gesloten. Buxus? Groen blad met oud hout. Na walsen: beetje lychee en licht A animaal. B+ 1 Lichte reductie. B 10 12 Smaak : Fris zuur in aanzet. Zuur en bitter aanwezig. Heeft wat meer vulling. Alcoholop- B- stoot in finale. Korte afdronk. itroenzuurtje. Vlak. Geen diepgang. Geschikt bij choucroute. 6. Klein Aux Vieux Remparts ( weinig M. Ottonel ) 1994 10,25 Visueel : Strogeel. Helder. Iets meer concentratie. Geur : Eerder gesloten. Wat exotisch fruit. Floraal. Na walsen: wat muffig, lichtgerookt. A B+ 1 Gesloten. Na walsen: zeer bescheiden Muscat. B 8 11 Smaak : Groen fruit. Heeft wat meer vulling met bittertje in finale. B- 3 Frisse aanzet. Licht oxydatief. Vlak. Vluchtig. 7. Klein Aux Vieux Remparts, ollection Personelle 1986 16,90 Visueel : Helder. Stro- tot goudgeel. Strogeel. Geur : Stille fase: exotisch fruit. aramel. Zacht geroosterd. A Na walsen: idem plus rozijnen, honing, rozijnenkoek. Neuskwaliteit blijft! B+ 11 1 Discreet. Spoor van Muscat. Lactisch. B 11 Smaak : Volle aanzet. Onderbouw in evolutie met florale aspecten. Vrij sterke afdronk met B- "frisante" (= pétillant) Vlak in aanzet. Lactische blijft. Jong, krachtig in afdronk. 8. Klein Aux Vieux Remparts 1991 9,10 Visueel : itroengeel. Helder. Geur : Stille fase: caramel, zoethout, munt. Na walsen: idem plus iets chemisch. A B+ 3 Moeilijk te definiëren. Atypisch Muscat. B 11 9 Smaak : Goede aanzet. Evenwichtig. Bittertje in finale. Korte afdronk. Begint goed en B- nadien vermindert de kwaliteit. Frisse aanzet. Aangenaam zuurtje, anijs. Kort. Vlak. Muscat d'alsace 2
9. Klein Aux Vieux Remparts ( Médaille d'or olmar ) 1982 22,15 Visueel : Strogeel. Helder. Ven MWK PS: Vensterke: VOLLEDIG NATTE STOP MET VOLUMEVERLIES. Strogeel. Geur : Stille fase: tertiair, reductief, rioolputje. Na walsen: reductief en wat zoethout. A B+ 3 Honing. Bloemen. B 9 Smaak : Geen fruit en geen zuren meer: enkel wrangheid blijft over. Reductief van smaak. B- 3 Omgekeerde van oxydatie. Goede aanzet. Evenwichtig. Vlak. Oud. Geen frisheid meer. 8 10. Klein Aux Vieux Remparts ( geen M. Ottonel ) 1984 16,90 Visueel : Goudgeel. Viscositeit. Geel. Helder. Geur : Stille fase: wat exotisch fruit. Na walsen: valt wat weg voor groenig fruit, vegetaal A B+ 2 Reductie na walsen. Oude chardonnay. B 11 10 Smaak : Gevuld fruitig in aanzet. Afzwakkend in evolutie. Fruitigheid verdwijnt in finale. B- Goede aanzet, krachtig. Weinig diepgang. Blijft vlak met bitter en zuur in finale. 11. Klein Aux Vieux Remparts, ollection Personelle 1989 29,95 Visueel : Groengeel. Helder. Geur : Gesloten in aanvang. Komt nadien open: fruitig en buxus. Na walsen: kruidigheid A 1 domineert, aangenaam. B+ 10 Buxus. Na walsen: cassis, grenadine. B 12 Smaak : Fris zuur in aanzet. Heel evenwichtig met groen fruit. Is complexer. Middelmatige B- afdronk. Neus is beloftevoller dan smaak. assis in aanzet. Vlak in evolutie. 12. Klein Aux Vieux Remparts, ollection Personelle 1983 29,95 Visueel : Strogeel. Helder. Geur : Vrij gesloten in stille fase. Vernis. Zoethout. Na walsen: rijp fruit, caramel. A B+ 3 Nat stro. Moeilijk te omschrijven. B 8 12 Smaak : Goede fruitige aanzet.evenwichtig. Munt in finale. Korte tot middelmatige afdronk. B- Geen volgehouden beloftevol begin. Krachtig in aanzet. Valt nadien weg. Heel vlak. Muscat d'alsace 3
13. Dopff Au Moulin, Muscat 1996 Visueel : Goudgeel. Helder. Geur : Gesloten in stille fase. Floraal na walsen. A 6 B+ 5 B Smaak : Volle aanzet. Blijft in evolutie. itrusfruit en roze meloen in finale. Lange afdronk. B- 14. Visueel : Geur : A B+ B Smaak : B- 15. Visueel : Geur : A B+ B Smaak : B- 16. Visueel : Geur : A B+ B Smaak : B- Muscat d'alsace 4
Muscat d'alsace 5
Muscat d'alsace 6
Muscat d'alsace 7
Muscat d'alsace 8