Combipuzzel BEWAREN TOT 4 MAART 2013 informatiebulletin dinnerland nummer 12 HERFST/WINTER 2012-2013 De combipuzzel is een combinatie van een kruiswoordraadsel en een cryptogram. De cryptische omschrijvingen staan schuin gedrukt. U lost de puzzel op door de gevonden letters op de juiste plaats in de oplossingsregel te zetten. Let op: sommige letters kunt u op meer plekken invullen. Stuur de oplossing voor maandag 12 november 2012 naar CuliVers, ter attentie van Redactie Smakelijk, antwoordnummer 10024, 200 VB Den Bosch (postzegel is niet nodig). E-mailen kan ook: smakelijk@culivers.nl. Vermeld ook duidelijk uw naam en adresgegevens. U maakt opnieuw kans op een cadeaubon ter waarde van 2 euro. De winnaar krijgt automatisch bericht. Veel succes! 1 2 3 4 6 7 8 9 10 11 12 13 14 1 16 17 18 19 20 De drie prijswinnaars van de combipuzzel in de vorige Smakelijk zijn: Mw. Dröge-van Merode te Houten, Dhr. van Bree te Helmond en Dhr. Kila te Alkmaar. Proficiat! De cadeaubon van 2 euro is u inmiddels toegestuurd. Horizontaal 1 regio 4 pittige tripjes 7 populair vleesproduct 9 stuur 10 geef die vrucht een schop 11 klinkend pindaatje 12 balletje slaan 13 resterend 1 bevatting 17 is beter dan niets 19 aziaat bij wie je lekker kunt eten 20 klinkt alsof u voor eigen rechter speelt maar is toch lekker 21 dooier 22 meisje om door te zuigen Verticaal 1 bereidingswijze 2 gast hoort sterk te ruiken 3 biscuitje 4 opmerking de nette variant van 10 horizontaal 6 weggaan of op de boterham 7 diersoort 8 proviand voor uw levensreis 13 mening 14 is meer dan de som der delen 1 bezinning 16 zo n gebraden vogeltje vliegt in je mond 18 koninklijke titel 19 warme drank 21 22 Oplossing: 14 22 13 20 21 11 4 17 12 16 21 9 2 7 1 13 Colofon Smakelijk! Smakelijk! is een uitgave van Van Hoeckel en CuliVers en verschijnt tweemaal per jaar voor thuiswonende ouderen en andere zorgcliënten, die via hun maaltijddienst bijna dagelijks een koelversmaaltijd gebruiken. Smakelijk! verschijnt in een oplage van 37.000 stuks en wordt door CuliVers verspreid via maaltijddiensten in heel Nederland. De redactie van Smakelijk is in handen van Van Hoeckel. E-mail: smakelijk@culivers.nl De oplossing van de vorige puzzel: Meer dan een goede maaltijd Voor vragen: Neem contact op met de organisatie die in uw regio de maaltijden bezorgt. Vormgeving en drukwerk: Koreman Studio, Best. Teksten: Welling Tekst en Advies, Waalre. Smakelijk! DEZE KEER IN SMAKELIJK: Verrassende streekgerechten, nieuw gemalen assortiment en exclusieve feestmenu s!
Nieuw! Streekgerechten Van Friese nagelkaas tot Limburgs zuurvlees, van Achterhoekse speklapjes tot Zeeuws vispannetje. Elke regio in ons land heeft zijn eigen specialiteiten. U hoeft er niet eens naartoe om ze te proeven, want ze staan voortaan gewoon op uw menu! Vanaf nu bevat elke Dinnerland-menucyclus enkele traditionele streekgerechten die u beslist moet proberen. De recepturen komen van regionale koks. In dit blad leggen zij uit wat hun streekgerecht zo bijzonder maakt. Veel plezier met deze culinaire ontdekkingsreis! Witlofstamppot met Friese nagelkaas De bewoners in ons zorgcentrum genieten van de smaak van vroeger. Streekgerechten staan daarom standaard op de kaart. Voor onze koks is het een mooie uitdaging om met echte Friese ingrediënten te werken. Potstro is zo n typisch Friese specialiteit: karnemelk met boekweitgrutten, spekblokjes en stroop. Onze provincie staat ook bekend om de Friese droge worst, die we bijvoorbeeld in spinaziesoep verwerken. Voor het Dinnerland-menu heb ik witlofstamppot met Friese nagelkaas uitgekozen. Een lekkere gezonde stamppot van witlof, kaas met komijn en kruidnagel, roomboter en crème fraîche. De stamppot wordt geserveerd met een slavink in uiensaus. Ik ben heel trots en blij dat nu iedereen van onze heerlijke Friese keuken kan genieten. Groetnis út Fryslân! Limburgs zoervleisj (zuurvlees) Goed en gezond eten is belangrijk. Daarom bereiden wij onze maaltijden met optimaal dagverse producten. Limburgse streekgerechten zijn een vast onderdeel van onze menucyclus en ik ben blij dat ook Dinnerland onze mooie culinaire traditie benut. Ik heb gekozen voor Limburgs zuurvlees. Oorspronkelijk werd hier paardenvlees voor gebruikt. Tegenwoordig is het een stoofgerecht van gemarineerd rundvlees in een zoet-zure saus. Zo gebruiken we azijn en appelstroop, maar ook bruine basterdsuiker, ui en ontbijtkoek. Typische specerijen zoals kruidnagel, laurier en peper en zout geven het een volle en rijke smaak. Het stoofgerecht wordt traditioneel vaak gegeten met frites. Dinnerland serveert er sperzieboontjes en aardappelpuree bij. Smakelijk eten en groete oet Mestreech! Jos Hamers, hoofd voeding van woonzorgcentrum De Beyart in Maastricht (Limburg) Zeeuws vispannetje Wie aan Zeeland denkt, denkt aan vis en eerlijke producten van het land. We houden in deze provincie dan ook van lekker eten en genieten. De vier seizoenen en het ritme van de zee bepalen de menukaart in Zeeland. Specialiteiten zijn bijvoorbeeld zeeboontjes, présalélamsvlees en vlierbloesemwijn. Ook gebruiken we vaak kreeftjes, zeekraal en lamsoor van het schor, het buitendijkse land. Voor Dinnerland heb ik het Zeeuws vispannetje aangeraden. Het gerecht bevat alle bekende vissen en zeevruchten uit de Noordzee zoals kabeljauw, koolvis, heek, mosseltjes en lekkere Hollandse garnalen. Dinnerland smoort de vis in een romige tomatensaus met ui, prei en kruiden. U krijgt er gestoofde prei en aardappelpuree bij. Geniet van de schatten van Zeeland! Inhoud Erik Troost, hoofd Keuken en Marjo Knulst, Restaurant-medewerkster van Zorgcentrum Schutse in Sint-Annaland (Zeeland) Achterhoekse speklapjes in karnemelksesaus Het was vroeger hard werken op het Achterhoekse platteland. De boerenfamilies aten dan ook voedzame maaltijden met veel energie. De ingrediënten kwamen vaak van de eigen boerderij. Het streekgerecht speklapjes in karnemelksesaus is een mooi voorbeeld van zo n landelijke maaltijd. Spek van het eigen varken, groenten en aardappelen uit eigen moestuin en een saus van de zure restvloeistof van de zoetemelk. Voor Dinnerland heb ik dat vertaald in een receptuur die iedereen zal aanspreken. Gekruide speklapjes in een gebonden saus van biologische karnemelk, Franse mosterd en ui, geserveerd met snijboontjes en Naast mijn werk voor het zorgcentrum ben ik ook voorzitter van de Koksclub Achterhoek. Samen doen we er alles aan om de traditie van het streekgerecht in ere te houden en het door te geven aan de nieuwe generatie koks. Ik wens iedereen een lekkere, voedzame maaltijd! Jos ten Have, hoofd voeding van de Molenberg in Groenlo (Achterhoek, Gelderland) 2 Eddie Hilarius, hoofd voeding van Zorgcentrum Doniahiem in Sint Nicolaasga (Friesland) NIEUW: STREEKGERECHTEN! 2 FEESTMENU S! 4 DE KOK LICHT TOE: VERNIEUWD: GEMALEN MAALTIJDEN informatie over de MENUcyclus 6 menukaart 7 27 Voedingswijzer 28 3 COMBIPUZZEL 36
Feestmenu s! de kok licht toe Ze zijn er weer. Drie exclusieve maaltijden om de kerstdagen extra feestelijk te maken. Vorig jaar waren de feestmenu s al een groot succes. Wij hopen dat u ook dit jaar weer volop geniet! Vernieuwd: gemalen maaltijden Dinnerland biedt al langer gemalen maaltijden aan voor mensen die moeite hebben met kauwen of slikken. In deze maaltijden was alleen de vleescomponent vermaald en werden groenten en aardappelen wat langer gekookt. De gemalen maaltijden zijn nu vernieuwd. Vanaf week 36 worden álle componenten gemalen en heeft het gemalen assortiment zijn eigen menucyclus. Nieuw assortiment Doordat alle maaltijdcomponenten worden vermaald zijn onze gemalen maaltijden voortaan geschikt voor een bredere groep maaltijdgebruikers, zegt Wilbert. Maar de verandering stelt ons ook in staat om een geheel eigen assortiment voor de gemalen maaltijden te maken. Voorheen was de variatie beperkt. Uit de standaard maaltijdcyclus selecteerden we maaltijden die het meest geschikt waren om te vermalen. Nu zijn we vrij in de keuze van maaltijdcomponenten en hebben we een compleet nieuw assortiment van gemalen maaltijden kunnen samenstellen. Kruidige paddenstoelenschotel met een romanescomix en gebakken aardappelblokjes. Deze verrukkelijke maaltijd moet u beslist proberen. U krijgt een heerlijke schotel met onder andere stokzwammetjes, cantharellen en champignons. De groentemix bestaat uit oranje en gele wortel, haricots verts en romanesco-partjes (geelgroene torentjesbloemkool). We serveren de schotel met mooie goudbruin gebakken aardappelblokjes. Hazenpeper, rodekool met appeltjes en aardappelpuree met bieslook. De feestelijke hazenpeper mag natuurlijk niet ontbreken op uw kerstdis. Wij hebben de hazenpeper weer volgens traditionele receptuur bereid met onder andere spekblokjes, ui, appelstroop, rode wijn, jeneverbes en ontbijtkoek. Het gerecht wordt geserveerd met Hollandse rodekool met appelblokjes en smeuïge aardappelpuree met bieslook. Eerst vermaalden we alleen de vleescomponent, zegt Dinnerland-kok Wilbert Bekkers. De zetmeelcomponent en groenten lieten we heel, zodat de maaltijd er aantrekkelijk uitzag. Toch bleek dat mensen met een gemalen dieet liever willen dat alle componenten worden vermaald. Aan dat verzoek voldoen we natuurlijk graag. Bovendien brengt het belangrijke voordelen met zich mee. 4 Biefstukreepjes met stroganoffsaus, een winterpalet van groenten en rozemarijn-aardappeltjes. Heerlijke malse reepjes lendebiefstuk met een stroganoffsaus, waarin wodka en vieux is verwerkt. U krijgt er aardappelpartjes met rozemarijn en knoflook bij en een lekkere winterse groentemix van boterbonen, sperzieboontjes en maïs. Alvast hele fijne dagen en smakelijk eten! Te bestellen Feestmenu s. Kruidige paddenstoelenschotel met een romanesco-mix en gebakken aardappelblokjes 8902 Hazenpeper, rodekool met appeltjes en aardappelpuree met bieslook 8898 Biefstukreepjes met stroganoffsaus, een winterpalet van groenten en rozemarijn-aardappeltjes 88896 Gevarieerd De nieuwe cyclus is niet alleen gevarieerd in smaak, maar ook in voedingswaarden. Zo kunnen ook mensen met een gemalen dieet aan de belangrijkste voedingseis voldoen: eet gevarieerd. Voor het samenstellen van de nieuwe gemalen cyclus heeft Dinnerland extra dieetkoks in dienst genomen met ruime kennis van gemalen maaltijden. Mensen met een gemalen dieet verdienen deze speciale aandacht, aldus Wilbert.
Informatie over de menucyclus soepen Heldere soepen 1 1 Op de volgende pagina s zijn alle soepen, maaltijden, salades en desserts met een foto afgebeeld. Ook vindt u een overzicht van de dieetvarianten en de voedingswaarden. De pagina s zijn in de volgende categorieën ingedeeld: Soepen Het hele jaar door elke week 10 soepen, waarvan helder en gebonden. Alle soepen zijn er ook in een natriumbeperkte variant. Maaltijden week 1 en 2 Pag. 8-14 De maaltijden op deze pagina s zijn verkrijgbaar in week 1 en 2 van de menucyclus. Telkens twee weken lang kunt u dus uit maar liefst 40 maaltijden kiezen. De volgende twee weken kiest u uit het menu voor week 3 en 4 (zie hieronder). Daarna bestelt u weer uit week 1 en 2, enzovoort. Salades Het hele jaar door heeft u de keuze uit 3 gezonde salades. Maaltijden week 3 en 4 Ook deze 40 maaltijden zijn telkens twee weken lang verkrijgbaar tijdens de hele halfjaarlijkse menucyclus. Pag. 7 Pag. 14 Pag. 1-21 Nagerechten Het hele jaar door heeft u de keuze uit 10 toetjes, waarvan 1 suikervrij. Natriumbeperkte maaltijden Elke twee weken zijn er 30 natriumbeperkte maaltijden. Op deze pagina s ziet u het overzicht van de 30 maaltijden in week 1-2 en de 30 maaltijden in week 3-4. Gemalen maaltijden Pag. 24-2 Elke twee weken kunt u uit 20 gemalen maaltijden kiezen: 20 in week 1-2 en 20 in week 3-4. Natriumbeperkt-gemalen maaltijden Deze maaltijden zijn gemalen én natriumbeperkt. Er zijn telkens 20 maaltijden in week 1-2 en 20 andere maaltijden in week 3-4. Voedingswijzer maaltijden Een overzicht per maaltijd van voedingswaarden en dieetgeschiktheid. Pag. 21 Pag. 22-23 Pag. 26-27 Pag. 28-3 2 Kippensoep met vermicelli Tomatensoep met prei vg Groentesoep met balletjes 3 Runderbouillon Franse uiensoep vg 47184 479924 2 Erwtensoep Indonesische tomatensoep vg Tomatensoep met balletjes 162323 180318 617221 300696 4 4 Javaanse kerriesoep vg 179249 69732 223409 469238 3 Champignonsoep vg voedingswijzer PER 100 GRAM Ook te bestellen als natriumbeperkte versie vg = vegetarisch MENU OMSCHRIJVING art.nr GEWICHt energie energie eiwit KOOLHYDR. VET VERZ. VET VOED. VEZEL NATRIUM GRAM KJ KCAL. GRAM GRAM GRAM GRAM GRAM GRAM Soepen 1 Groentesoep met balletjes 47184 200 97 23 2,2 1,0 1,2 0, 0, 0,47 2 Kippensoep met vermicelli 162323 200 131 31 2,8 3,9 0, 0,2 0,1 0,3 3 Runderbouillon 180318 200 26 6 0,4 1,0 0,1 0,0 0,0 0,33 4 Tomatensoep met prei vg 179249 200 114 27 1,2,1 0,2 0,0 0,3 0,34 Franse uiensoep vg 69732 200 2 12 0,9 1,7 0,1 0,0 0,7 0,39 1 Tomatensoep met balletjes 479924 200 231 2, 6, 2,1 1,1 0, 0,38 2 Erwtensoep 617221 200 44 10 6,4 13,8 2,1 1,1 1,4 0,30 3 Javaanse kerriesoep vg 300696 200 209 0 0,9,2 2,8 1, 0,3 0,42 4 Indonesische tomatensoep vg 223409 200 281 67 1,7 7, 3,3 1,8 0,8 0,32 Champignonsoep vg 469238 200 248 60 1,2 3,6 4,3 3,4 0,4 0,30 Soepen Natrium beperkt 1 Groentesoep met balletjes 180986 200 111 26 1,6 1,3 1,9 0,6 0,6 0,07 2 Kippensoep met vermicelli 181160 200 111 26 2, 3,3 0,4 0,2 0,1 0,08 3 Runderbouillon 18080 200 18 4 0,1 0,9 0,0 0,0 0,0 0,09 4 Tomatensoep met prei vg 317897 200 10 2 0,8,1 0,1 0,0 0,4 0,06 Franse uiensoep vg 223768 200 39 9 0,4 1,6 0,0 0,0 0,7 0,04 1 Tomatensoep met balletjes 182603 200 237 7 2,0 6,3 2,8 1,3 0,6 0,07 2 Erwtensoep 182962 200 376 89,6 14,6 0,8 0,3 1, 0,0 3 Javaanse kerriesoep vg 300727 200 193 46 0,6 4,6 2,8 1,7 0, 0,08 4 Indonesische tomatensoep vg 223920 200 248 9 1, 8,6 2,0 0,6 0,7 0,01 6 Champignonsoep vg 182784 200 243 8 0,9 3,7 4,3 3,4 0,4 0,04 7
Menukaart MAALTIJDEN VOOR DE BESTELweek 1 + 2 MAALTIJDEN VOOR DE BESTELweek 1 + 2 1 2 7 8 1 2 7 8 170847 8468 297908 8628 Macaronischotel met rundergehakt. Limburgs zuurvlees met sperziebonen en Kalfsgehaktbal met jus en spinaziestamppot. Sucadelapje met rode bietjes met zilveruitjes en Italiaanse pastaschotel van macaroni met geruld gehakt. Stoofpotje van rundvlees een specialiteit uit onze zuidelijkste provincie en verse Een met kruiden verfijnde kalfsgehaktbal met ouderwets lekkere jus en een spinaziestamppotje. Sucadelapje bereid op grootmoeders wijze en rode bietjes verrijkt met zilveruitjes en verse 3 4 4 9 10 bk 3 9 31292 17831 84847 248941 Runderstooflapje met jus, rodekool met appeltjes en Hollandse hachee met hutspot. Rundervink met sjalottensaus, ratatouille en Rundvlees in ketjapsaus met tjap tjoy en nasi goreng. Mals gestoofd runderlapje in een vleesjus met Hollandse rodekool met appeltjes en Oud Hollands stoofgerecht van rundvlees, ui en laurier met een stamppot van aardappel, wortel en ui. Rundergehakt omringd met een dun lapje rundvlees in een milde saus met een Franse groenteschotel en bloemig Rundvleesblokjes in een ketjapsaus met een Chinees groentegerecht van champignons, wortel, taugé en bamboe en nasi goreng. 6 6 bl bm Runderstooflapje in rode wijnsaus met witlof à la crème en gekookte aardappelschijfjes. 648023 84716 848 84863 Stoofpotje met abdijbier, pastinaken à la crème en Varkensvleesreepjes met pestosaus, gemengde groenten en risotto funghi. Speklapjes in karnemelksesaus met snijbonen en 8 Gestoofd runderlapje in een rode wijnsaus gecombineerd met witlof met een romig sausje en gekookte aardappelschijfjes. In donker abdijbier gestoofde stukjes rundvlees met één van de vergeten groenten pastinaken en Malse reepjes van varkensvlees in een pestosaus gemaakt van basilicum met groenten en rijst met paddenstoelen. Traditioneel Achterhoeks recept met speklapjes in karnemelksesaus, ouderwets lekkere snijbonen en romige 9
Menukaart MAALTIJDEN VOOR DE BESTELweek 1 + 2 MAALTIJDEN VOOR DE BESTELweek 1 + 2 bn 11 bo 12 bt 17 ck 18 84871 2370 24863 290176 Halskarbonade met jus, tutti frutti en aardappelpuree met bieslook. Varkensgehaktbal met jus, sperziebonen en Verse worst met jus, spinazie à la crème en Babi pangang met oosterse groenten en bami goreng. Gaar gestoofde karbonade met een kruidige jus, huisgemaakte tutti frutti en aardappelpuree met bieslook. Een oer-hollandse varkensgehaktbal met vleesjus, malse sperziebonen en Licht gekruide, gebraden varkenssaucijs met jus en een romige spinazie en De welbekende varkensvlees plakjes in een zoetzure saus met een oosters gekruide groentemix en bami goreng. bp 13 bq 14 cl 19 cm 31934 84897 86233 84902 Gekruide speklapjes met mosterdjus, bloemkoolbechamelsaus en Slavink met uiensaus en Friese witlofstamppot. Kippenbout met bonne femme. Drumsticks in kippenjus met sperziebonen en gekruide aardappelblokjes. Speklapjes met een mosterdjus, Hollandse bloemkool met een romig sausje en gekookte Zoals ze in Friesland koken, een malse slavink met uienjus en een pittige witlofstamppot met kruidnagel en kaas. Heerlijk malse kippenbout op een garnituur van sperziebonen, wortel, erwten, champignon, zilveruitjes, spekjes en aardappelblokjes. Malse drumsticks in kippenjus met sappige sperziebonen en aardappelblokjes met milde kruiden. br bs cn 1 16 20 co Rookworst met jus en boerenkoolstamppot. 177771 874 648060 248674 Varkensfiletlapje met mosterdsaus, gestoofde spitskool en Kalkoenbiefstukjes met kippenjus, bloemkool à la crème en krieltjes met peterselie. Kipfilet in kippenjus met bruine bonen met spekjes en 10 Rookworst met een kruidige jus en een boerenkoolstamppot. Een filetlapje in een pittige mosterdsaus gecombineerd met zacht gestoofde spitskool en Biefstukjes van kalkoen in een zachte kippenjus, bloemkool overgoten met een witte romige saus en krielaardappeltjes met peterselie. Goudgeel gebraden kipfilet, bruine bonen met kruidige spekjes en luchtige 11
Menukaart MAALTIJDEN VOOR DE BESTELweek 1 + 2 MAALTIJDEN VOOR DE BESTELweek 1 + 2 cp cq 21 dl dm 2 64806 898 648094 648099 Kalkoenrollade in jachtsaus en andijviestamppot met spek. Kipfilet in champignonsaus met worteltjes en Lekkerbekje met tomatensaus, doperwten en gekookte aardappelpartjes met peterselie. Gebakken heek met bieslooksaus, boterbonen en De bekende kalkoenrollade in een traditionele jachtsaus, luxe andijviestamppot met gebakken spekjes. Kipfilet in een romige champignonsaus, zoetige worteltjes met verse peterselie en gekookte Gefrituurde visfilet in een deegjasje met tomatensaus, doperwten en gekruide aardappelpartjes. Gebakken witvis met een romige bieslooksaus, boterzachte boontjes en gekookte bloemige cr cs dn do 22 27 28 84907 8966 86069 86077 Kipsaté madura met atjar ananas en mihoen. Gepocheerde pangafilet met Thaise kokossaus, oosterse groentemix Vegetarische balletjes in kruidige saus met boerenkoolstamppot. Vegetarische hachee, rodekool met appeltjes en Kip in een milde satésaus met een zoetzure groentemix van taugé met ananas en mihoen. Langzaam gegaarde pangafilet met een zachte zoetige kokossaus, oosterse groentemix en witte rijst. Vegetarische balletjes in een kruidige saus met een oer-hollandse boerenkoolstamppot. Oud Hollands receptuur van vegetarische hachee met traditionele rodekool en ct 23 dk dp dq 24 29 Zeeuws visserspannetje met gestoofde prei en 84910 8601 86093 24887 Gebakken zalmfilet met Normandische saus, bladspinazie en aardappelpuree met bieslook. Groente-kaasschijf met gado gado Kaasomelet met kerriesaus, venkel met dille en 12 Een visserspotje uit Zeeland met heek, kabeljauw, mosselen en garnalen, gestoofde prei en een luchtige Gebakken zalmfilet met een saus van Provençaalse kruiden, courgette en paprika, bladspinazie en luchtige aardappelpuree met bieslook. Vegetarische groente-kaasschijf met gado gado bestaande uit verschillende groenten met pindasaus Een omelet met Hollandse kaas in een romige kerriesaus, kruidige gestoofde venkel gecombineerd met 13
Menukaart MAALTIJDEN VOOR DE BESTELweek 1 + 2 MAALTIJDEN VOOR DE BESTELweek 3 + 4 dr ds 1 2 30 1 2 86098 86140 86200 84923 Champignon tandoori met snijbonen en zilvervliesrijst. Vegetarische boerengehaktschotel en aardappelpuree met bieslook. Spaghetti bolognese met doperwten. Kalfsgehaktbal met rode wijnsaus, appelcompote en aardappel roty. Verschillende paddenstoelen in een tomaatachtige saus, snijbonen en zilvervliesrijst. Een ouderwets lekkere gehaktschotel met prei, tomaat, wortel, paprika en knolselderie en een frisse puree met bieslook. Spaghetti met de traditionele Italiaanse bolognesesaus gemaakt van gehakt, tomaat, ui, prei en fijne kruiden en als groenten doperwten. Vers gebraden kalfsgehaktbal in rode wijnsaus met grootmoeders appelcompote en gebakken aardappel stukken. dt ek 3 3 4 26 4 86179 86187 648120 17831 Groenteburger met tomaat-basilicumsaus, doperwten en worteltjes met penne. Vegaburger met uiensaus, ratatouille en gekruide aardappelblokjes. Runderlapje met jus met spruitjes en gekookte aardappelpartjes met peterselie. Hollandse hachee met hutspot. Vegetarische schijf gevuld met groenten in een tomaat-basilicumsaus en groentegarnituur van erwtjes en worteltjes met penne rigate. Een burger op basis van tarwe en soja in combinatie met een Provençaalse mix van courgette, paprika, tomaat en ui en gekruide aardappelblokjes. Een runderlapje met jus met gesmoorde spruitjes en gekookte aardappelpartjes gekruid met peterselie. Oud Hollands stoofgerecht van rundvlees, ui en laurier met een stamppot van aardappel, wortel en ui. Salades 1 2 3 6 6 14 274764 3023 343063 Farmersalade Komkommersalade Rodekoolsalade Tartaartje met jus, spinazie à la crème en Gehakt van mager rundvlees met een milde jus gecombineerd met spinazie met een romig sausje en 317499 2396 Rundergehaktbal met jus, gestoofde courgettepeterselie en gekookte kriel Een met kruiden verfijnde rundergehaktbal met vleesjus, gestoofde courgette en peterselie en gekookte krieltjes. 1
Menukaart MAALTIJDEN VOOR DE BESTELweek 3 + 4 MAALTIJDEN VOOR DE BESTELweek 3 + 4 7 8 7 8 bn 11 bo 648329 317203 84928 84944 Hollandse jachtschotel met spekjes, rodekool met appeltjes en Sucadelapje met jus, witlof à la crème en Snert met worst en vlees. Varkenshaasmedaillons met pepersaus, bladspinazie en krielaardappeltjes. Magere rundvleesblokjes in een saus met champignons, zilveruitjes, augurken en heerlijke winterkruiden, rodekool en Een mals runderlapje met heerlijke jus, witlof in een sausje en Stevige Hollandse erwtensoep met rookworst en varkensvlees. Malse medaillons van varkenshaas met een milde pepersaus, verse bladspinazie en krielaardappeltjes met peterselie. 9 bk bp bq 9 12 13 312203 248941 248970 319014 Rundersaucijs met jus en zuurkoolstamppot. Rundvlees in ketjapsaus met tjap tjoy en nasi goreng. Varkensoester met jus, witlof à la crème en Varkensfiletlapje met boterjus, tuinbonen in bechamelsaus en Een gekruid runderworstje met jus gecombineerd met Hollandse zuurkoolstamppot. Rundvleesblokjes in een ketjapsaus met een Chinees groentegerecht van champignons, wortel, taugé en bamboe en nasi goreng. Een mager stukje gebraden varkensvlees met jus, witlof à la crème en In plakken gesneden en gebraden varkensfilet met boterjus, heerlijke tuinbonen in een romig sausje en bl 10 bm br 14 bs 1 Volkoren spaghetti met carbonarasaus en romanescomix. 86234 84863 324027 84960 Speklapjes in karnemelksesaus met snijbonen en Elzasser zuurkoolschotel met casselerrib en een speklapje. Wildstoverijschotel met stoofpeertjes en aardappelpuree met tuinkruiden. 16 Volkoren spaghetti met een saus van spekblokjes, prei en champignons en een groentegarnituur van romanesco, bonen en twee soorten wortel. Traditioneel Achterhoeks recept met speklapjes in karnemelksesaus, ouderwets lekkere snijbonen en romige Een zuurkoolschotel met een plakje casselerrib en een gekruid speklapje. Een stoofgerecht van haas en hert met oer- Hollandse stoofpeertjes en aardappelpuree met geurige kruiden. 17
Menukaart MAALTIJDEN VOOR DE BESTELweek 3 + 4 MAALTIJDEN VOOR DE BESTELweek 3 + 4 bt ck cp 16 17 20 cq 867 271318 648146 800 Verse worst met jus, rode bietjes en Babi ketjap met atjar tjampoer en bami goreng. Kalkoenrollade met pepersaus, gestoofde selderie en Kipfilet met kippenjus en boerenkoolstamppot. Licht gekruide, gebraden varkenssaucijs met klassieke rode bietjes en Malse stukjes varkensvlees met een zoetige ketjapsaus, ingelegde groenten en gewokte bami. Plakken van kalkoenrollade met een pepersaus, vers gestoofde selderie en luchtige Gebraden kipfilet gecombineerd met een traditionele boerenkoolstamppot. cl 18 cm cr cs 21 22 648133 84902 8039 8063 Kipfiletstukjes in stroganoffsaus, doperwten met worteltjes Drumsticks in kippenjus met sperziebonen en gekruide aardappelblokjes. Kip terriyaki met kare djawa en bami goreng. Franse visschotel met groente risotto. Kip in een kruidige paprikasaus met doperwtjes en worteltjes Malse drumsticks in kippenjus met sappige sperziebonen en aardappelblokjes met milde kruiden. Kipstukjes in een ketjapsaus, knoflook en oosterse kruiden met een in kerrie en kokos gesmoorde groentemix en bami goreng. Typische Franse visschotel met witvis, zalm, garnalen en coquilles, vergezelt met rijst waarin groenten zijn verwerkt. cn 19 co ct dk 23 24 Kipfilet met kippenjus, rode bieten en gekookte 30209 86491 84910 8131 Kalkoenbiefstukjes met paddenstoelensaus, rodekool met appeltjes en Zeeuws visserspannetje met gestoofde prei en Gebakken zalmfilet met hollandaisesaus, bladspinazie en gekookte aardappelschijfjes. 18 Goudbruin gebakken kipfilet en kippenjus met rode bieten en Biefstukjes van kalkoen met paddenstoelensaus, grootmoeders rodekool met appelblokjes en Een visserspotje uit Zeeland met heek, kabeljauw, mosselen en garnalen, gestoofde prei en een luchtige Vers gebakken zalmfilet met een zachte hollandaisesaus, mooie bladspinazie en gekookte aardappelschijfjes. 19
Menukaart MAALTIJDEN VOOR DE BESTELweek 3 + 4 MAALTIJDEN VOOR DE BESTELweek 3 + 4 dl dm dr 2 26 29 30 ds 648219 64817 648109 868 Gebakken heekfilet met preisaus, snijbonen en Gebakken tilapiafilet met romige bieslooksaus, worteltjes en gele rijst. Hachee van paddenstoelen en een Champignonfricassee, spruitjes en gekookte Gebakken witvis met preisaus, snijbonen en bloemig Langzaam gebakken filet van zoetwatervis met een frisse bieslooksaus, worteltjes en kruidige gele saffraanrijst. Kruidige hachee van bospaddenstoelen en een crèmige Volle romige champignonsaus met sojastukjes gemaakt van tarwe- en erwteneiwit met spruitjes en dn do dt ek 8601 8160 39828 86637 Gegrilde vegastukjes in uiensaus met hutspot. Vegetarische nuggets met bernaisesaus, rabarbercranberry compote en roty Vegetarische rookworst met jus en zuurkoolstamppot. Vegetarische schnitzel met stroganoffsaus, rode bietjes en Vegetarische grillstukjes in een milde uiensaus en heerlijke Hollandse wortelstamppot. Vegetarische nuggets met dragonsaus, huisgemaakte rabarbercompot met een vleugje cranberry en gebakken Vegetarische rookworst op basis van soja met jus en zuurkoolstamppot. Vegetarische schnitzel met een goed gevulde paprikasaus, rode bietjes en dp 27 dq 28 Nagerechten 20 Vegetarische balletjes in ketjapsaus met atjar ananas en bami goreng. Vegetarische balletjes in een oosterse ketjapsaus met atjar ananas gecombineerd met bami goreng. 648191 863 Champignon-omelet met pomodorisaus, sperziebonen en gekruide Champignon-omelet met een kruidige tomatensaus, overheerlijke sperziebonen en gekruide 9 8 2 4 10 3 1 7 6 1 2 3 4 6 7 8 9 Chocoladepudding 29236 Vanillepudding 31872 Karamelpudding 300141 Griekse yoghurt met honing 260082 Yoghurt met aardbei 170892 Vruchtenroomyoghurt 32280 Griekse yoghurt met bramen 646709 Magere vruchtenyoghurt 30733 Appelcompote 27116 bk Yoghurt naturel suikervrij 323474 21
MenukaartNatriumbeperkt MAALTIJDEN VOOR DE BESTELweek 1 + 2 MAALTIJDEN VOOR DE BESTELweek 3 + 4 Rundvlees Kip en kalkoenvlees Rundvlees Kip en kalkoenvlees 22 1 Macaronischotel met rundergehakt. 17080 19 Kippenbout en bonne femme. 86899 1 Limburgs zuurvlees met sperziebonen en 8220 Runderstooflapje met jus, 311236 rodekool met appeltjes en 4 Hollandse hachee met hutspot. 180368 Vis 4 Runderstooflapje in rode wijnsaus met 648222 witlof à la crème en gekookte aardappelschijfjes. Gepocheerde pangafilet met Thaise kokossaus, 87188 22 oosterse groentemix 6 Stoofpotje met abdijbier, pastinaken a la crème 8217 en Zeeuws visserspannetje met gesmoorde prei 8398 en 6 7 Kalfsgehaktbal met jus en spinaziestamppot. 29728 Gebakken zalmfilet met Normandische saus, 87219 7 Sucadelapje met rode bietjes met 86878 bladspinazie en aardappelpuree met bieslook. 8 zilveruitjes en 8 Gebakken heek met bieslooksaus, boterbonen 648293 Rundvlees in ketjapsaus met tjap tjoy en 273373 en nasi goreng. Rundervink in sjalottensaus en 8238 ratatouille met Halskarbonade met jus, tutti frutti en 8330 aardappelpuree met bieslook. Varkensgehaktbal met jus, sperziebonen en 27696 Gekruide speklapjes met mosterdjus, 31984 bloemkool-bechamelsaus en Slavink met uiensaus en Friese witlofstamppot. 8364 Rookworst met jus en boerenkoolstamppot. 31202 Varkensfiletlapje in mosterdsaus met 87206 gesmoorde spitskool en Verse worst met jus, spinazie à la crème en 273239 Babi pangang met oosterse groenten 271619 en bami goreng. Kipfilet met kippenjus, bruine bonen met spekjes 273284 en 2 20 2 Kipfilet met champignonsaus, 87104 worteltjes met peterselie en 3 21 3 Varkensvlees Groenteburger met tomaat-basilicumsaus, 8403 doperwten-wortelen en penne rigate. Vegetarische balletjes in saus met 32099 boerenkoolstamppot. Vegetarische hachee, rodekool met appeltjes 87243 en Spaghetti bolognese met doperwten. 87382 Kalfsgehaktbal met rode wijnsaus, 8416 appelcompote en aardappel roty. Runderlapje in jus met spruitjes en 648324 gekookte aardappelpartjes met peterselie. Hollandse hachee met hutspot. 180368 Tartaartje met jus, spinazie à la crème en 31720 Rundergehaktbal met jus, gestoofde courgette- 27332 peterselie en gekookte kriel 23 23 Kaasomelet met kerriesaus, venkel met dille 273331 en Vegetarische boerengehaktschotel en 87329 aardappelpuree met bieslook. Hollandse jachtschotel met spekjes, 648332 rodekool met appeltjes en 24 24 Sucadelapje met jus, witlof à la crème en 317180 2 2 9 Rundvlees in ketjapsaus met tjap tjoy en 273373 9 nasi goreng. Vegetarisch 26 10 11 26 27 12 28 12 13 29 13 14 1 16 17 18 30 10 11 14 1 16 17 Varkensvlees Volkoren spaghetti met carbonarasaus en 87374 romanesco groentemix. Snert met vlees. 8424 Varkensoester met jus, witlof à la crème en 273381 Varkensfiletlapje met boterjus, tuinbonen in 319001 bechamelsaus en Elzasser zuurkoolschotel met 8429 gekruide speklapjes. Wildstoverijschotel met stoofperen en 8636 aardappelpuree met tuinkruiden. Verse worst met jus, rode bietjes en 8781 Babi ketjap met atjar tjampoer 290011 en bami goreng. 18 19 20 21 22 27 28 29 30 Kipfiletstukjes in stroganoffsaus, 648382 doperwten met worteltjes Kipfilet met kippenjus, rode bietjes en 302614 Kipfilet met kippenjus en boerenkoolstamppot. 8649 Kip terriyaki met kare djawa en bami goreng. 8712 Vis Franse visschotel met groenterisotto. 872 Zeeuws visserspannetje met gestoofde prei 8398 en Gebakken zalmfilet met hollandaisesaus, 8746 bladspinazie en gekookte aardappelschijfjes. Gebakken heekfilet met preisaus, snijbonen 648400 en Gebakken tilapiafilet met romige bieslooksaus, 648413 worteltjes en gele rijst. Vegetarisch Vegetarische balletjes in ketjapsaus met 87617 atjar ananas en bami goreng. Omelet champignon met pomodorisaus, 87641 sperziebonen en gekruide Hachee van paddenstoelen en 648303 Champignonfricassee, spruitjes en 8767 Feestmenu s! Kerst Biefstukreepjes in stroganoffsaus met wintermix 88906 en rozemarijn-aardappeltjes. Hazenpeper, rodekool met appeltjes en 88993 aardappelpuree met bieslook. Kruidige paddenstoelenschotel met een 89106 romanesco-mix en gebakken aardappelblokjes. 23
MenukaartGemalen MAALTIJDEN VOOR DE BESTELweek 1 + 2 MAALTIJDEN VOOR DE BESTELweek 3 + 4 Rundvlees Kip en kalkoenvlees Rundvlees Vis 1 Runderstooflapje met jus, gemengde groenten 61802 11 Kipfilet in stroganoffsaus met bloemkool 4916 à la crème en aardappelschijfjes. 1 Sucadelapje in jus met witlof à la crème en 4610 1 Zalmfilet met bosuitjessaus, sperziebonen 46027 en 2 Gehaktbal met jus, bloemkool à la crème en 61679 3 Hachee met rodekool en 4631 4 Jachtschotel met spruitjes en gekookte 61700 Rundvlees hoy sin met atjar komkommer 4644 12 Kalkoen in jus met rodekool 62337 13 Kipfiletstukjes in satésaus met kare djawa 4982 en nasi goreng. 14 Coq au vin met ratatouille en 6219 Vis 2 Tapasballetjes in pomodorisaus met sperziebonen 4712 en gele rijst. 3 Hachee met rodekool en 4631 4 Boeuf bourguignon met gemengde groenten en 6163 Stoofpotje abdijbier met doperwten 61734 Varkensvlees 16 Koolvis met mosterdsaus, prei en 4603 17 Vissersstoofpotje met basilicumsaus, worteltjes 46077 18 Koolvis met kerriesaus, gemengde groenten en 62390 witte rijst. Vegetarisch Varkensvlees 6 Halskarbonade met mosterdjus, rode bieten 62028 en 7 Slavink met jus, doperwten en gekookte 4770 8 Casselerrib met jus, sperziebonen en 6197 9 Filetlapje in mosterdsaus met Parijse worteltjes 6212 10 Varkensgehaktballetjes in kerriesaus met 488 balkanmix 1 Zalm met bieslooksaus, snijbonen en 62340 16 Koolvis in hollandaisesaus met worteltjes en 62361 17 Lekkerbekje met tomatensaus en rijst- 4608 groenteschotel. 18 Zalm in botersaus met bloemkool en gele rijst. 62382 Vegetarisch 19 Groenteburger met peterseliesaus-uitjes en 46132 spinaziestamppot. 20 Cubaanse bonenschotel met rijst- 46239 groenteschotel. 6 Varkenssaucijs in jus met rodekool en 4762 7 Slavink met jus, doperwten en gekookte 4770 8 Varkensoester in jus met gemengde groenten en 62133 witte rijst. 9 Filetlapje in jus met witlof à la crème en 61996 10 Varkensvleesplakjes met pangangsaus, tjap tjoy 477 en nasi goreng. Kip en kalkoenvlees 11 Kipfilet met jus, worteltjes en 4911 12 Kalkoen in pomodorisaus met sperziebonen 4924 en 13 Kipfiletstukjes met satésaus, kare djawa en 4982 nasi goreng. 19 Vegetarische balletjes met jus, gesmoorde prei en 4618 20 Omeletstukjes in pangangsaus met sajourboontjes 46213 Feestmenu s! Kerst Biefstukreepjes in stroganoffsaus met wintermix 88972 en rozemarijn-aardappeltjes. Hazenpeper, rodekool met appeltjes en 88998 aardappelpuree met bieslook. Kruidige paddenstoelenschotel met een 89114 romanesco-mix en gebakken aardappelblokjes. 14 Kipfilet in jus met gemengde groenten 62316 24 2
Natriumbeperkt Menukaarten Gemalen MAALTIJDEN VOOR DE BESTELweek 1 + 2 MAALTIJDEN VOOR DE BESTELweek 3 + 4 Rundvlees Kip en kalkoenvlees Rundvlees Vis 1 Runderstooflapje met jus, gemengde groenten 68600 11 Kipfilet in stroganoffsaus met bloemkool 68396 à la crème en aardappelschijfjes. 1 Sucadelapje in jus met witlof à la crème en 68029 1 Zalmfilet met bosuitjessaus, sperziebonen en 68231 2 Gehaktbal in jus met bloemkool à la crème 6872 en 3 Hachee met rodekool en 68781 4 Jachtschotel met spruitjes en gekookte 68744 Rundvlees hoy sin met atjar komkommer en 68736 witte rijst. Varkensvlees 6 Halskarbonade in mosterdjus met rode bieten en 68493 7 Slavink met jus, doperwten en gekookte 684 8 Casselerrib met jus, sperziebonen en 6832 9 Filetlapje in mosterdsaus met Parijse worteltjes 6843 10 Gehaktballetjes kerriesaus met balkanmix en 68469 witte rijst. 12 Kalkoen in jus met rodekool 68249 13 Kipfiletstukjes met satésaus, kare djawa en 68320 nasi goreng. 14 Coq au vin met ratatouille en 68383 Vis 1 Zalm met bieslooksaus, snijbonen en 68207 16 Koolvis hollandaisesaus met worteltjes en 68197 17 Lekkerbekje met tomatensaus en rijst- 68184 groenteschotel. 18 Zalm in botersaus met bloemkool en gele rijst. 68176 Vegetarisch 19 Groenteburger met peterseliesaus-uitjes en 68134 spinaziestamppot. 20 Cubaanse bonenschotel met rijst-groenteschotel. 6803 2 Tapasballetjes met pomodorisaus, 68710 sperziebonen en gele rijst. 3 Hachee met rodekool en 68781 4 Boeuf bourguignon met gemengde groenten en 68760 Stoofpotje abdijbier met doperwten 68634 Varkensvlees 6 Varkenssaucijs met jus, rodekool en 6882 7 Slavink met jus, doperwten en 684 8 Varkensoester in jus met gemengde groenten en 68427 witte rijst. 9 Filetlapje in jus met witlof à la crème 6816 en 10 Varkensvleesplakjes met pangangsaus, tjap tjoy en 6848 nasi goreng. Kip en kalkoenvlees 11 Kipfilet in jus met worteltjes en 68401 12 Kalkoen in pomodorisaus met sperziebonen en 68388 16 Koolvis met mosterdsaus, prei en 68223 17 Vissersstoofpotje met basilicumsaus, worteltjes 68192 18 Koolvis in kerriesaus met gemengde groenten 6810 Vegetarisch 19 Vegetarische balletjes in jus met gesmoorde prei 68118 en 20 Omeletstukjes in pangangsaus met sajourboontjes 68074 Feestmenu s! Kerst Biefstukreepjes in stroganoffsaus met wintermix 88980 en rozemarijn-aardappeltjes. Hazenpeper, rodekool met appeltjes en 89017 aardappelpuree met bieslook. Kruidige paddenstoelenschotel met een 89119 romanesco-mix en gebakken aardappelblokjes. 13 Kipfiletstukjes met satésaus, kare djawa en 68320 nasi goreng. 14 Kipfilet in jus met gemengde groenten 6826 26 27
28 voedingswijzer PER 100 GRAM bij voorkeur middenweg bij uitzondering MENU OMSCHRIJVING art.nr ENERGIE- LAAG IN RICHTLIJN GEWICHT ENERGIE ENERGIE EIWIT KOOLHYDR. VET VERZ. VET VOED. VEZEL NATRIUM >10 GRAM BEPERKT VERZADIGD VET DIABETES GRAM KJ KCAL. GRAM GRAM GRAM GRAM GRAM GRAM GROENTE Week 1 en 2 1 Macaronischotel met rundergehakt 170847 00 330 78 3,9 12, 1,2 0,3 1,0 0,29 2 Limburgs zuurvlees 8468 30 31 84 4,3 9,1 3,0 0,6 2,2 0,33 3 Runderstooflapje met jus 31292 30 344 82 3,7 9,8 2,8 0, 1, 0,33 4 Hollandse hachee 17831 30 306 73 3,7 8,7 2,3 0,6 2,0 0,34 Runderstooflapje in rode wijnsaus 648023 1 329 78 3,8 9,2 2,6 1,4 1,4 0,30 6 Stoofpotje met abdijbier 84716 20 347 83 4,0 11,1 2,1 0, 2,1 0,31 v 7 Kalfsgehaktbal met jus 297908 2 3 84 4,4 9,2 3, 0,9 1,9 0,34 8 Sucadelapje met jus 8628 30 398 9,8 9,2 3,6 0,9 1,6 0,31 9 Rundervink met sjalottensaus 84847 1 367 87 4,1 9,9 3,3 1,4 1,7 0,29 10 Rundvlees in ketjapsaus 248941 0 434 103 4,8 14,7 2,7 0,7 1,1 0,43 11 Varkensreepjes met pestosaus 848 0 374 90 4,6 7,8 4,0 0,8 1,2 0,33 12 Speklapjes met karnemelksesaus 84863 0 422 101 4,3 7,9,6 1,6 1, 0,29 v 13 Halskarbonade met jus 84871 30 28 126 3,9 19,1 3,0 0,6 2,0 0,21 14 Varkensgehaktbal met jus 2370 2 49 110 4,0 8,1 6, 1,8 2,2 0,31 1 Gekruide speklapjes met mosterdjus 31934 20 33 84 3,6 7, 4,4 1, 1,7 0,32 16 Slavink met uiensaus 84897 2 499 119 4, 9,8 6,9 2,6 1, 0,34 v 17 Rookworst met jus 177771 0 477 114 4,0 8,8 7,0 1,6 1, 0,34 18 Varkensfiletlapje met mosterdsaus 874 1 321 76 4,8 8,7 2, 1,2 1,7 0,27 19 Verse worst met jus 24863 30 468 112 4,3 6,7 7,4 2,8 1, 0,26 v 20 Babi pangang met oosterse groenten 290176 00 00 119 6,1 16,4 3,1 0,7 1,2 0,41 21 Kippenbout 86233 30 68 136 9,1 9,4 6,8 2,0 2,2 0,34 22 Drumsticks met kippenjus 84902 4 0 121 8,0 8,1 6,0 1,8 2,0 0,34 23 Kalkoenbiefstukjes met kippenjus 648060 30 283 67 6,1 7,2 1,6 0,3 1,6 0,30 v 24 Kipfilet met kippenjus 248674 30 390 93,9 10,1 3,1 0,6 3,1 0,2 2 Kalkoenrollade met jachtsaus 64806 3 333 79,0 8,0 2,8 0,7 1, 0,31 26 Kipfilet met champignonsaus 898 490 281 67 4,4 9,7 0,9 0,1 2,1 0,28 v 27 Kip satésaus 84907 30 601 144 6,3 16,7,6 1,0 1,2 0,31 28 Gepocheerde pangafilet met Thaise kokossaus 8966 4 446 106,0 14,9 2,8 0,6 1,1 0,32 29 Zeeuws visserspannetje 84910 9 343 82 4,4 7,9 3,4 0, 1, 0,26 30 Gebakken zalmfilet met Normandische saus 8601 0 42 102, 7,4,3 1,6 1,6 0,24 31 Lekkerbekje met tomatensaus 648094 00 348 83,8 11,1 2,0 0,3 2, 0,27 32 Gebakken heek met bieslooksaus 648099 490 280 67 4,0 8,9 1,6 0,3 1,9 0,27 v 33 Vegetarische balletjes in saus 86069 2 39 94 4,2 10,3 4,0 1,1 1,7 0,27 34 Vegetarische hachee 86077 20 320 76 4, 11,7 0,9 0,2 2,2 0,34 3 Groente-kaasschijf 86093 47 626 149 4,2 21,1,1 2,2 2,3 0,40 36 Kaasomelet met kerriesaus 24887 2 294 70 3,2 8,6 2,4 0,8 1,8 0,28 37 Champignon tandoori 86098 20 308 74 3,4 11,1 1,6 0,7 1,7 0,29 38 Vegetarische boerengehaktschotel 86140 0 37 86,1 8,6 3,2 0,3 2,9 0,10 39 Groenteburger met tomaat-basilicumsaus 86179 490 383 92,0 13,2 2,3 1,1 2,2 0,30 40 Vegetarische burger 86187 10 392 94 4,2 11,1 3, 0,8 1,9 0,33 v Week 3 en 4 1 Spaghetti bolognese 86200 1 312 74 4,6 11,3 1,4 0,3 2,0 0,32 v 2 Kalfsgehaktbal met rode wijnsaus 84923 3 10 121 3,6 17, 3,8 1,0 1,4 0,18 3 Runderlapje met jus 648120 470 267 63 4,6 8,8 1,3 0,4 2,4 0,31 4 Hollandse hachee 17831 30 306 73 3,7 8,7 2,3 0,6 2,0 0,34 Tartaartje met jus 317499 49 326 78 4,7 8,0 2,8 1,6 1,7 0,30 6 Rundergehaktbal met jus 2396 1 373 89 4,4 9,3 3,7 1,4 1, 0,31 7 Hollandse jachtschotel met spekjes 648329 38 8 3,9 9,7 3,1 0,7 1, 0,33 8 Sucadelapje met jus 317203 30 418 100,9 7,9 4,8 1,8 1,2 0,30 v 9 Rundersaucijs met jus 312203 0 404 96 4,2 9,1 4,7 1,7 1,9 0,38 10 Rundvlees in ketjapsaus 248941 0 434 103 4,8 14,7 2,7 0,7 1,1 0,43 11 Volkoren spaghetti met carbonarasaus 86234 1 380 91 3,6 10, 3, 0,9 2,4 0,32 12 Speklapjes met karnemelksesaus 84863 0 422 101 4,3 7,9,6 1,6 1, 0,29 13 Snert met worst en vlees 84928 30 390 93 6,7 9,6 2,6 1,2 4,6 0,33 14 Varkenshaasmedaillons met pepersaus 84944 2 340 81 6,2 7, 2,7 0,6 1,7 0,30 1 Varkensoester met jus 248970 49 291 69 4,2 8,7 1,9 1,2 1,4 0,28 16 Varkenfiletlapje met boterjus 319014 49 303 72,1 8,4 1,7 0, 2,1 0,23 17 Elzasser zuurkoolschotel 324027 30 412 99 4,3 7,7, 1,4 1,8 0,38 v 18 Wildstoverijschotel 84960 60 41 107,2 14,4 2,8 0, 1,7 0,26 19 Verse worst met jus 867 30 46 109 3,8 9,0 6,3 1,9 1,7 0,28 v 20 Babi ketjap 271318 00 09 121 6,0 17,1 3,1 0,7 1,0 0,44 21 Kipfiletstukjes in stroganoffsaus 648133 0 396 94 6,1 14,8 1,1 0,6 1, 0,32 22 Drumsticks met kippenjus 84902 4 0 121 8,0 8,1 6,0 1,8 2,0 0,34 23 Kipfilet met kippenjus 30209 49 272 64 4,4 10,1 0, 0,2 1,9 0,30 24 Kalkoenbiefstukjes met paddenstoelensaus 86491 60 379 90 6,0 9, 2,9 0,4 1, 0,31 2 Kalkoenrollade met pepersaus 648146 60 368 88 4,6 7,6 4,0 0,6 1,7 0,26 v 26 Kipfilet met kippenjus 800 0 303 72 4,7 8,8 2,0 0,3 1, 0,28 27 Kip terriyaki 8039 80 473 113 6,2 13,9 3,3 1,0 1,4 0,3 v 28 Franse visschotel 8063 70 467 111,1 13, 3,9 0,6 0,6 0,38 29 Zeeuws visserspannetje 84910 9 343 82 4,4 7,9 3,4 0, 1, 0,26 30 Gebakken zalmfilet met hollandaisesaus 8131 1 401 96, 7,8 4, 1,3 1,7 0,22 31 Gebakken heekfilet met preisaus 648219 1 279 66 4,1 8,9 1, 0,3 1,7 0,27 32 Gebakken tilapiafilet met romige bieslooksaus 64817 10 421 100,3 14, 2,0 0, 1,1 0,32 33 Gegrilde vegastukjes in uiensaus 8601 20 341 81 4,1 9,6 2,6 0,4 2,3 0,34 v 34 Vegetarische nuggets met bearnaisesaus 8160 1 6 13 3,8 19, 4,1 0, 1,9 0,16 3 Vegetarische balletjes in ketjapsaus 648191 7 22 12 4,9 16,6 4,1 1,2 1,4 0,29 36 Omelet champignon met pomodorisaus 863 49 299 71 3,3 10,3 1,6 0, 2,7 0,30 37 Hachee van paddenstoelen 648109 00 328 79 3,2 9,3 3,0 0,4 1,9 0,32 38 Champignonfricassee 868 49 314 7 3,0 9,1 3,0 2,0 2,6 0,29 v 39 Vegetarische rookworst met jus 39828 4 41 108 4,3 8,2 6,4 0,8 2,0 0,43 40 Vegetarische schnitzel met stroganoffsaus 86637 3 372 88 4,2 13,8 1, 0, 2,4 0,36 v 29
30 voedingswijzer Natriumbeperkt PER 100 GRAM bij voorkeur middenweg bij uitzondering MENU OMSCHRIJVING art.nr ENERGIE- LAAG IN RICHTLIJN GEWICHT ENERGIE ENERGIE EIWIT KOOLHYDR. VET VERZ. VET VOED. VEZEL NATRIUM >10 GRAM BEPERKT VERZADIGD VET DIABETES GRAM KJ KCAL. GRAM GRAM GRAM GRAM GRAM GRAM GROENTE Natriumbeperkt week 1 en 2 1 Macaronischotel met rundergehakt 17080 00 346 82 3,7 13,6 1,2 0,3 1,0 0,06 v 2 Limburgs zuurvlees 8220 30 362 86 4,7 9,0 3,2 0,7 2,3 0,06 v 3 Runderstooflapje met jus 311236 30 31 84 4,0 9,4 3,1 0,6 1, 0,0 v 4 Hollandse hachee 180368 30 31 7 4,2 8, 2,4 0,6 2,1 0,07 v Runderstooflapje in rode wijnsaus 648222 1 336 80 4,0 9,2 2,7 1,4 1,4 0,0 v 6 Stoofpotje met abdijbier 8217 20 34 84 4, 10,7 2,3 0,6 2,1 0,0 v 7 Kalfsgehaktbal met jus 29728 2 386 92 4,4 8,9 4,1 1,2 2,1 0,06 8 Sucadelapje met jus 86878 30 340 81 4,1 8,7 3,0 0,6 1,6 0,07 v 9 Rundvlees in ketjapsaus 273373 0 34 84 4, 11, 2,2 0,6 1,1 0,12 10 Rundervink met sjalottensaus 8238 1 368 87 4,1 9, 3, 1, 1,9 0,04 v 11 Halskarbonade met jus 8330 30 482 11 4,1 16,8 2,6 0,4 1,7 0,0 12 Varkensgehaktbal met jus 27696 0 464 111 4,1 8,0 6, 2,2 2,4 0,0 v 13 Gekruide speklapjes met mosterdjus 31984 20 34 82 3, 7,3 4,4 1, 1,6 0,04 v 14 Slavink met uiensaus 8364 2 08 121 4, 9,6 7,1 2,7 1, 0,08 v 1 Rookworst met jus 31202 0 429 102 4,4 9,6,1 1,3 1, 0,0 16 Varkensfiletlapje met mosterdsaus 87206 1 323 77 4,8 8,6 2,6 1,2 1,7 0,0 v 17 Verse worst met jus 273239 30 477 114 4,3 7,2 7,3 2,8 1,7 0,06 v 18 Babi pangang met oosterse groenten 271619 10 398 9 4,7 11,2 3,4 1,0 1,3 0,09 19 Kippenbout 86899 2 43 130 8,7 9,3 6,3 1,9 2,2 0,12 v 20 Kipfilet met kippenjus 273284 30 380 91,8 9,7 3,1 0, 3,0 0,06 21 Kipfilet met champignonsaus 87104 490 278 66 4,4 9,4 0,9 0,1 2,1 0,03 v 22 Gepocheerde pangafilet met Thaise kokossaus 87188 4 420 100 4,9 14,4 2,4 0, 1,1 0,08 v 23 Zeeuws visserspannetje 8398 9 339 81 4,2 7,7 3,4 0, 1, 0,10 v 24 Gebakken zalmfilet met Normandische saus 87219 0 41 99,4 7,1,2 1,6 1,6 0,06 v 2 Gebakken heek met bieslooksaus 648293 490 272 6 3,9 8,6 1, 0,3 1,9 0,04 v 26 Groenteburger met tomaat-basilicumsaus 8403 48 333 79 4,7 12,1 1,4 0,2 2,4 0,03 v 27 Vegetarische balletjes in saus 32099 2 387 92 4,1 10,1 3,9 1,1 1,7 0,09 28 Vegetarische hachee 87243 20 281 66 3,1 11,3 0,8 0,1 2,4 0,04 v 29 Kaasomelet met kerriesaus 273331 2 291 70 3,0 8,4 2, 0,8 1,8 0,0 v 30 Vegetarische boerengehaktschotel 87329 0 361 86,0 9,4 3,0 0,3 2,8 0,08 v Natriumbeperkt week 3 en 4 1 Spaghetti met bolognesesaus 87382 1 313 74 4,2 11,7 1,4 0,3 2,1 0,0 v 2 Kalfsgehaktbal met rode wijnsaus 8416 3 40 128 3, 17,7 4,2 1,2 1,7 0,0 3 Runderlapje met jus 648324 470 274 6 4,8 8,3 1,6 0, 2,4 0,03 v 4 Hollandse hachee 180368 30 31 7 4,2 8, 2,4 0,6 2,1 0,07 v Tartaartje met jus 31720 49 322 77 4,6 7,6 2,9 1,7 2,0 0,0 v 6 Rundergehaktbal met jus 27332 49 400 9 4,0 9,1 4,6 2,0 1,7 0,03 v 7 Hollandse jachtschotel met spekjes 648332 361 86 4,2 9,3 3,2 0,7 1, 0,07 v 8 Sucadelapje met jus 317180 30 39 86 4,2 7,4 4,2 1, 1,2 0,0 v 9 Rundvlees in ketjapsaus 273373 0 34 84 4, 11, 2,2 0,6 1,1 0,12 10 Volkoren spaghetti met carbonarasaus 87374 1 367 88 3,4 12,0 2,6 1, 3,0 0,04 v 11 Snert met vlees 8424 30 301 72, 9,8 1,1 0,4 4,9 0,11 v 12 Varkensoester met jus 273381 49 290 69 4,3 8,4 1,9 1,2 1,4 0,04 v 13 Varkenfiletlapje met boterjus 319001 49 299 71,2 8,2 1,7 0, 2,1 0,02 v 14 Elzasser zuurkoolschotel 8429 30 478 11 3, 8,4 7,2 2,0 1,7 0,09 v 1 Wildstoverijschotel 8636 60 438 104 4,9 14,2 2,6 0, 1,7 0,10 16 Verse worst met jus 8781 30 463 111 3,7 9, 6,1 1,8 1,9 0,06 v 17 Babi ketjap 290011 00 401 96 4,4 11,7 3,4 1,0 1,0 0,10 18 Kipfiletstukjes in stroganoffsaus 648382 0 364 86,3 14, 0,8 0,4 1,6 0,04 v 19 Kipfilet met kippenjus 302614 49 266 63 4,4 9,8 0, 0,1 1,9 0,0 v 20 Kipfilet met kippenjus 8649 0 302 72 4,8 8,6 2,0 0,3 1, 0,06 21 Kip terriyaki 8712 80 31 83 4, 11,3 2,1 0,7 1,4 0,10 v 22 Franse visschotel 872 70 442 10 4,8 12,9 3,6 0, 0,6 0,11 23 Zeeuws visserspannetje 8398 9 339 81 4,2 7,7 3,4 0, 1, 0,10 v 24 Gebakken zalmfilet met hollandaisesaus 8746 1 39 94,4 7,8 4,4 1,3 1,7 0,0 v 2 Gebakken heekfilet met preisaus 648400 1 271 64 4,0 8,6 1,4 0,3 1,7 0,04 v 26 Gebakken tilapiafilet met romige bieslooksaus 648413 10 411 98,1 14,0 2,0 0,4 1,1 0,0 v 27 Vegetarische balletjes in ketjapsaus 87617 7 402 96 3,9 13,0 3,1 0,9 1,3 0,11 28 Omelet champignon met pomodorisaus 87641 49 290 69 3,1 10,2 1, 0, 2,7 0,0 v 29 Hachee van paddenstoelen 648303 00 319 76 2,8 9,2 2,9 0,3 1,9 0,08 v 30 Champignonfricassee 8767 49 310 74 2,8 9,0 3,0 2,0 2,6 0,04 v 31
voedingswijzer Gemalen PER 100 GRAM bij voorkeur middenweg bij uitzondering MENU OMSCHRIJVING art.nr ENERGIE- LAAG IN RICHTLIJN GEWICHT ENERGIE ENERGIE EIWIT KOOLHYDR. VET VERZ. VET VOED. VEZEL NATRIUM >10 GRAM BEPERKT VERZADIGD VET DIABETES GRAM KJ KCAL. GRAM GRAM GRAM GRAM GRAM GRAM GROENTE Week 1 en 2 1 Runderstooflapje met jus 61802 62 339 81 3,7 11,3 2,1 1,0 1,0 0,28 v 2 Gehaktbal met jus 61679 80 382 91 3,6 7,,3 1,4 1, 0,40 v 3 Hachee 4631 8 34 84 3,8 10,1 2,9 0,6 1,6 0,33 v 4 Jachtschotel 61700 80 31 7 4,4 7,8 3,0 0,6 2,3 0,30 v Rundvlees hoy sin 4644 63 386 91 3,6 14,9 1,9 0,9 0,6 0,29 v 6 Halskarbonade met mosterdjus 62028 80 333 79 3,7 9,1 2,9 0,6 1,6 0,30 v 7 Slavink met jus 4770 41 108 4,6 9, 6,1 1,4 2,1 0,33 v 8 Casselerrib met jus 6197 80 32 78,1 7,4 2,7 0,4 1,9 0,3 v 9 Filetlapje in mosterdsaus 6212 62 388 92 3,6 12,4 2,9 1,6 0,9 0,28 v 10 Varkensgehaktballetjes in kerriesaus 488 62 408 97 3,1 11,7 4,3 1,6 1,4 0,3 v 11 Kipfilet met stroganoffsaus 4916 7 320 77,2 6,8 3,0 0,6 1, 0,29 v 12 Kalkoen in jus 62337 62 34 84 4,4 12,9 1,4 0,7 0,8 0,29 v 13 Kipfiletstukjes met satésaus 4982 62 438 104,6 12,2 3, 1,0 1,4 0,28 v 14 Coq au vin 6219 80 333 80,3 8,0 2,6 0,4 1, 0,28 v 1 Zalm met bieslooksaus 62340 7 397 9 4,8 7, 4,9 0,8 1,4 0,24 v 16 Koolvis hollandaisesaus 62361 7 362 87 4,0 9,0 3, 0,7 1, 0,28 v 17 Lekkerbekje met tomatensaus 4608 70 47 109 4,7 1,7 2,8 1,2 0,8 0,32 v 18 Zalm met botersaus 62382 630 43 104 4,0 10,2,2 2,1 0,7 0,21 v 19 Groenteburger met peterseliesaus-uitjes 46132 80 372 89 4,2 10,8 3,0 1,1 2,4 0,32 v 20 Cubaanse bonenschotel 46239 600 42 108 4,1 20,4 1,1 0,2 1, 0,30 v Week 3 en 4 1 Sucadelapje met jus 4610 7 33 84 3,9 7,7 4,0 1, 1,1 0,30 v 2 Tapasballetjes met pomodorisaus 4712 630 42 101 3,4 12,4 4,2 1,8 1, 0,34 v 3 Hachee met rode kool 4631 8 34 84 3,8 10,1 2,9 0,6 1,6 0,33 v 4 Boeuf bourguignon 6163 80 341 82 4,2 8,3 3,0 0,6 1,9 0,31 v Stoofpotje abdijbier 61734 63 34 84 4, 12,6 1,9 1,0 1,4 0,34 v 6 Varkenssaucijs met jus 4762 48 109 3,6 9,8 6,1 1,8 1, 0,30 v 7 Slavink met jus 4770 41 108 4,6 9, 6,1 1,4 2,1 0,33 v 8 Varkensoester in jus 62133 62 328 78 3,8 11,2 1,8 0,8 1,0 0,2 v 9 Filetlapje met jus 61996 80 36 8 4,2 7,6 4,0 1, 1,1 0,27 v 10 Varkensvleesplakjes met pangangsaus 477 630 331 79 3,9 12,0 1,6 0,4 1,0 0,27 v 11 Kipfilet met jus 4911 343 82 4,8 9,0 2,7 0,4 1,6 0,30 v 12 Kalkoen in pomodorisaus 4924 7 342 82,2 8,3 2,7 0,4 2,1 0,29 v 13 Kipfiletstukjes met satésaus 4982 62 438 104,6 12,2 3, 1,0 1,4 0,28 v 14 Kipfilet in jus 62316 62 338 80 4,8 11,1 1,6 0,8 1,0 0,26 v 1 Zalmfilet met bosuitjessaus 46027 7 423 102 4, 7,, 1,6 1,9 0,27 v 16 Koolvis met mosterdsaus 4603 7 37 8 4, 7,7 3,8 1,2 1,6 0,26 v 17 Vissersstoofpotje met basilicumsaus 46077 630 432 103 4,0 12,2 4,0 1,1 0,9 0,2 v 18 Koolvis met kerriesaus 62390 630 339 81 4,1 11,3 1,9 0,7 1,0 0,24 v 19 Vegetarische balletjes met jus 4618 80 334 80,2 7,2 3,2 0, 2,6 0,20 v 20 Omeletstukjes pangangsaus 46213 630 472 112 2,9 1,3 3,9 1,1 1,4 0,23 v Feestmenu s! Kerst 32 MENU OMSCHRIJVING art.nr ENERGIE- LAAG IN RICHTLIJN GEWICHT ENERGIE ENERGIE EIWIT KOOLHYDR. VET VERZ. VET VOED. VEZEL NATRIUM >10 GRAM BEPERKT VERZADIGD VET DIABETES GRAM KJ KCAL. GRAM GRAM GRAM GRAM GRAM GRAM GROENTE Biefstukreepjes in stroganoffsaus 88896 49 339 81,2 10,1 1,8 0,6 2,1 0,31 v Hazenpeper 8898 409 97,4 12,3 2, 0,4 1,8 0,33 v Kruidige paddenstoelschotel 8902 49 33 80 3,0 9,9 2,9 1,1 2,6 0,30 v Natrium beperkt Biefstukreepjes in stroganoffsaus 88906 49 326 78 4,7 8,9 2,3 0,9 2,1 0,06 v Hazenpeper 88993 407 97 4,6 12, 2,6 0,4 1,8 0,11 v Kruidige paddenstoelschotel 89106 49 331 79 2,8 9,8 3,0 1,1 2,6 0,11 v Gemalen Biefstukreepjes in stroganoffsaus 88972 7 311 74 4, 9,2 1,9 0,6 1,8 0,31 v Hazenpeper 88998 409 97,3 12,3 2, 0,4 1,8 0,33 v Kruidige paddenstoelschotel 89114 329 79 2,7 9,7 3,1 1,1 2,2 0,30 v Natrium beperkt en gemalen Biefstukreepjes in stroganoffsaus 88980 7 297 71 4,0 8,0 2,2 0,9 1,8 0,06 v Hazenpeper 89017 408 97 4,6 12, 2,6 0,4 1,8 0,11 v Kruidige paddenstoelschotel 89119 32 78 2,4 9,6 3,1 1,1 2,2 0,10 v 33
voedingswijzer Natriumbeperkt en gemalen bij voorkeur middenweg bij uitzondering MENU OMSCHRIJVING art.nr ENERGIE- LAAG IN RICHTLIJN GEWICHT ENERGIE ENERGIE EIWIT KOOLHYDR. VET VERZ. VET VOED. VEZEL NATRIUM >10 GRAM BEPERKT VERZADIGD VET DIABETES GRAM KJ KCAL. GRAM GRAM GRAM GRAM GRAM GRAM GROENTE Week 1 en 2 1 Runderstooflapje met jus 68600 62 328 78 4,1 10,6 2,0 1,0 1,0 0,03 v 2 Gehaktbal met jus 6872 7 31 84,4 6,4 3,7 0,8 1, 0,04 v 3 Hachee 68781 8 361 86 4,2 9,8 3,0 0,7 1,6 0,06 v 4 Jachtschotel 68744 8 322 77 4,8 7,4 3,1 0,7 2,3 0,06 v Rundvlees hoy sin 68736 63 373 88 3,9 14,0 1,8 0,9 0, 0,04 v 6 Halskarbonade met mosterdjus 68493 7 369 88 4,0 8, 3,9 1,0 1,7 0,06 v 7 Slavink met jus 684 7 447 107 4, 9,0 6,1 1,4 2,0 0,0 v 8 Casselerrib met jus 6832 7 321 81 4,2 7,1 3,1 0,6 1,9 0,04 v 9 Filetlapje in mosterdsaus 6843 62 39 8 3, 11,8 2, 1,4 0,9 0,04 v 10 Gehaktballetjes kerriesaus 68469 62 433 103 3, 11,3 4,6 2,1 1, 0,03 v 11 Kipfilet met stroganoffsaus 68396 7 308 73 4,4 6,9 3,0 0,6 1, 0,0 v 12 Kalkoen in jus 68249 62 339 80 3,8 12,3 1,6 0,8 0,8 0,03 v 13 Kipfiletstukjes met satésaus 68320 62 398 9 4,7 11,0 3,3 1,0 1, 0,06 v 14 Coq au vin 68383 7 319 76 4, 7,8 2,7 0,4 1,6 0,0 v 1 Zalm met bieslooksaus 68207 7 40 97 4,6 7,,2 0,9 1,4 0,0 v 16 Koolvis hollandaisesaus 68197 7 39 86 3,9 9,0 3, 0,7 1,6 0,06 v 17 Lekkerbekje met tomatensaus 68184 90 420 100 4, 1,3 2,2 0,9 1,0 0,0 v 18 Zalm met botersaus 68176 630 422 101 4,0 10,0 4,9 2,0 0,7 0,08 v 19 Groenteburger met peterseliesaus-uitjes 68134 7 327 78 3,9 9,9 2,2 0,3 2, 0,06 v 20 Cubaanse bonenschotel 6803 600 12 122,4 23,6 0,9 0,1 1,1 0,0 v Week 3 en 4 1 Sucadelapje met jus 68029 7 36 8 4,3 7,2 4,2 1,6 1,1 0,06 v 2 Tapasballetjes met pomodorisaus 68710 630 393 93 4,9 11,4 2,7 1,2 1, 0,06 v 3 Hachee 68781 8 361 86 4,2 9,8 3,0 0,7 1,6 0,06 v 4 Boeuf bourguignon 68760 8 34 8 4,6 7,9 3,3 0,7 1,9 0,06 v Stoofpotje abdijbier 68634 63 344 82 4,8 12,1 1,8 0,9 1,4 0,0 v 6 Varkenssaucijs met jus 6882 7 42 108 3, 9,9,7 1,7 1,7 0,06 v 7 Slavink met jus 684 7 447 107 4, 9,0 6,1 1,4 2,0 0,0 v 8 Varkensoester in jus 68427 62 309 74 3,9 10,7 1, 0,7 1,0 0,03 v 9 Filetlapje met jus 6816 7 349 84 4,1 7,3 4,1 1, 1,1 0,0 v 10 Varkensvleesplakjes met pangangsaus 6848 630 33 84 3,6 11,0 2,7 0,8 1,1 0,07 v 11 Kipfilet met jus 68401 7 318 76 3,8 8,6 2,6 0,4 1,6 0,0 v 12 Kalkoen in pomodorisaus 68388 7 341 82 4,4 8,1 3,2 0, 2,1 0,04 v 13 Kipfiletstukjes met satésaus 68320 62 398 9 4,7 11,0 3,3 1,0 1, 0,06 v 14 Kipfilet in jus 6826 62 308 73 4,0 10,6 1,4 0,7 1,0 0,03 v 1 Zalmfilet met bosuitjessaus 68231 7 419 101 4,3 7,2,6 1,6 1,9 0,0 v 16 Koolvis met mosterdsaus 68223 7 342 82 4,3 7,4 3,6 1,1 1,6 0,08 v 17 Vissersstoofpotje met basilicumsaus 68192 630 413 99 3,9 11,7 3,8 1,0 0,9 0,0 v 18 Koolvis met kerriesaus 6810 630 323 77 4,0 11,0 1,7 0,6 1,0 0,04 v 19 Vegetarische balletjes met jus 68118 80 33 80,1 7,2 3,3 0, 2,6 0,03 v 20 Omeletstukjes pangangsaus 68074 630 401 9 3,0 14,7 2, 1,0 1,4 0,0 v Nagerechten PER 100 GRAM MENU OMSCHRIJVING art.nr GEWICHt energie energie eiwit KOOLHYDR. VET VERZ. VET VOED. VEZEL NATRIUM GRAM KJ KCAL. GRAM GRAM GRAM GRAM GRAM GRAM Natrium beperkt 1 Chocoladepudding 29236 12 400 9 2,1 16,0 2, 1,8 0,7 0,07 2 Vanillepudding 31872 12 40 96 1,8 17,0 2,3 1,6 0,0 0,07 3 Karamelpudding 300141 12 42 107 2,8 19,0 2,2 1, 0,1 0,06 4 Griekse yoghurt met honing 260082 10 616 147 2,7 17,2 7, 4,6 0,0 0,06 Yoghurt met aardbei 170892 120 400 94 3,3 11,3 3,9 2,9 0,0 0,00 6 Vruchtenroomyoghurt 32280 10 62 149 3,0 16,2 8,1,1 0,1 0,0 7 Griekse yoghurt met bramen 646709 10 92 141 2, 17,3 6,8 4,2 0, 0,06 8 Magere vruchtenyoghurt 30733 12 368 87 2,8 18, 0,1 0,1 0,2 0,04 9 Appelcompote 27116 100 312 74 0,3 18,0 0,1 0,1 1,8 0,01 10 Yoghurt naturel suikervrij 323474 10 246 9 4,4 6,2 1,8 1,1 0,0 0,07 Salades 34 MENU OMSCHRIJVING art.nr GEWICHt energie energie eiwit KOOLHYDR. VET VERZ. VET VOED. VEZEL NATRIUM GRAM KJ KCAL. GRAM GRAM GRAM GRAM GRAM GRAM 1 Farmersalade 274764 100 642 1 1,0 8,1 12,9 1,9 1,3 0,12 2 Komkommersalade 3023 100 434 10 0,4 3,0 10,0 0,8 0,2 0,12 3 Rodekoolsalade 343063 100 643 1 0,7 7,9 13,1 1,0 1,4 0,10 3