Inleiding: opbouw en becijfering Vanaf augustus 2016 worden in heel Nederland in het derde leerjaar van het vmbo nieuwe examenprogramma s voor de beroepsgerichte vakken ingevoerd. Onderstaand PTA is geschreven voor het nieuwe examenprogramma Zorg & Welzijn (gemengde leerweg). De opleiding Zorg & Welzijn (Management & Hospitality M&H) op het Statenkwartier is een brede opleiding. Leerlingen krijgen de kans om zich te specialiseren in hun eigen interesses. Het beroepsvoorbereidende programma Management & Hospitality bestaat in de gemengde leerweg uit een aantal vakken: uit het profielvak Zorg & Welzijn en uit een combinatie van een tweetal beroepsgerichte keuzevakken. Het profielvak Zorg & Welzijn (1600) Het profielvak Zorg & Welzijn bestaat uit twee modules: Module 3 Mens en activiteit Module 4 Mens en Zorg Deze profielmodules worden in het derde leerjaar in een schoolexamen (SE) getoetst en in het vierde leerjaar middels een centraal schriftelijk en praktisch eindexamen (CSPE) geëxamineerd. SE en CSPE bepalen elk de helft van het eindcijfer voor het profiel vak Management and Hospitality. Dat eindcijfer wordt als volgt berekend: het behaalde cijfer voor het schoolexamen (SE) optellen bij het behaalde cijfer voor het centraal schriftelijk en praktisch eindexamen (CSPE), door 2 delen en direct afronden op een geheel getal. De beroepsgerichte keuzevakken Binnen het beroepsvoorbereidende programma Management & Hospitality wordt op de locatie Statenkwartier acht keuzevakken aangeboden. Binnen de gemengde leerweg kiest de leerling twee keuzevakken. De keuzevakken waaruit gekozen kan worden zijn: People & Care, welzijn, volwassenen en ouderen (1625) en/of Welzijn kind en jongere (1609) Beauty & Wellness, Huidverzorging (1607) en/ of Haarverzorging (1606), Exercise & Leisure Sport en bewegen (1616) en / of Recreatie (1804). Food & Hospitality, De Keuken (1803) en /of Gastheerschap (1801). Pagina 1 van 21
De leerling in de gemengde leerweg is verplicht twee keuzevakken te volgen. De keuzevakken worden uitsluitend getoetst met een schoolexamen. Voor elk keuzevak wordt een eindcijfer bepaald door van alle schoolexamens van dat keuzevak een gewogen gemiddelde te bepalen en dit gemiddelde direct af te ronden op een geheel getal. Deze eindcijfers van de verschillende keuzevakken worden wel afzonderlijk op de cijferlijst behorend bij het diploma vermeld, maar tellen niet afzonderlijk mee bij het bepalen van de uitslag van het examen. Bij het bepalen van de uitslag telt wel het gemiddelde mee van de keuzevakken waarvoor de leerling het schoolexamen heeft afgelegd. Dat gemiddelde wordt bepaald door de eindcijfers van de keuzevakken bij elkaar op te tellen, door het aantal keuzevakken te delen en direct af te ronden op een geheel getal. In tegenstelling tot de leerling in het basis- en kaderberoepsgerichte leerweg eindigt de leerling in de gemengde leerweg niet met twee maar met één cijfer voor het beroepsvoorbereidende programma. Dit eindcijfer is een combinatiecijfer bestaande uit : Het gemiddelde van het eindcijfer voor het profiel vak Zorg & Welzijn (SE + CSPE); Het gemiddelde van de gevolgde keuzevakken (SE). Examenprogramma profiel vak Zorg & Welzijn Het beroepsgerichte examenprogramma van een vmbo-leerling bestaat uit een kern, een profiel vak en uit beroepsgerichte keuzevakken. Kern Een kandidaat kan gebruik maken van de in de kern genoemde kennis en vaardigheden in een (gesimuleerde) uitvoerende beroepssituatie of een daarop voorbereidende scholing. De kennis en vaardigheden zijn gerangschikt in algemene kennis en vaardigheden en professionele vaardigheden. Kennis en vaardigheden worden samen met de persoonlijke eigenschappen ook wel aangeduid als beroepscompetenties. De kern omvat ook kennis en vaardigheden rond loopbaanoriëntatie en ontwikkeling. A. Algemene kennis en vaardigheden A1. De Nederlandse taal in opleidings- en beroepssituaties gebruiken; A2. Informatie op allerlei manieren overzichtelijk en efficiënt verzamelen, ordenen en weergeven; A3. Voor opleiding en beroep relevante berekeningen uitvoeren; A4. Plannen en organiseren in een beroeps(opleiding) gerelateerde situatie; A5. Op systematische en doelgerichte wijze werkzaamheden uitvoeren op basis van een planning met de inzet van vakdeskundigheid en met aandacht voor een zo hoog mogelijke kwaliteit; A6. Mondeling en schriftelijk rapporteren over uitgevoerde werkzaamheden; onder meer over de planning, voorbereiding, uitvoering proces en de product; A7 reflecteren op de eigen werkwijze en op de kwaliteit van het eigen werk; A8 samenwerken en overleggen bij het uitvoeren van werkzaamheden; Pagina 2 van 21
A9 werkzaamheden volgens de voorschriften en op een veilige wijze uitvoeren; A10 economisch bewust en duurzaam omgaan met materialen en middelen. A11 professionele hulpmiddelen gebruiken en hun werking uitleggen; A12 hygiënisch werken; A13. Milieubewust handelen; A14. Zich aan- en inpassen in een bedrijfscultuur; A15. Voldoen aan de algemene gedrags- en houdingseisen die gesteld worden aan werknemers in de branche; A16. In een (gesimuleerde) beroepssituatie en stage in een bedrijf omgaan met verschillen op basis van culturele gebondenheid en geslacht. B. Professionele kennis en vaardigheden De kern van de vmbo-sector Zorg en Welzijn bestaat uit drie te onderscheiden maar niet te scheiden aspecten. Persoonlijk functioneren Werken met en voor de klant Werken in de beroepsomgeving Met de 'de klant' wordt bedoeld: de cliënt, klant, de gebruiker, zorgvrager, hulpvrager. Persoonlijk functioneren B1a het begrip puberteit omschrijven en de kenmerken benoemen: fysiek, psychisch en sociaal; B1b een relatie leggen tussen het eigen functioneren en welbevinden en eigen levensfase (reflecteren) B2a het begrip leefstijl omschrijven en kenmerken benoemen van een gezonde en ongezonde leefstijl B2b de eigen leefstijl omschrijven en aangeven welke keuzes hij/zij zelf maakt (reflecteren) B3 Het eigen gedragspatroon in relatie tot klanten in verschillende contexten herkennen, benoemen en erop reflecteren; B4 De eigen ervaring met het werk in de verschillende werkvelden van de sector benoemen en aangeven waarom hij/zij zich daar wel of niet thuis bij voelt; B5 De eigen mogelijkheden en beperkingen met betrekking tot het werken in de verschillende werkvelden weergeven en aangeven hoe en waarin hij/zij zich wil ontwikkelen; B6 ICT-vaardigheden toepassen met name: tekstverwerkingsprogramma en presentatieprogramma. Werken met en voor de ander/klant B7 Een contact aangaan en onderhouden met de klant en zich daarbij respectvol, empathisch, vriendelijk en belangstellend opstellen; B8 In contacten met klanten opmerkzaam zijn op aspecten van gezondheid en welzijn (waarnemen, observeren, signaleren) en het handelen daarop afstemmen; B9 Behoeften en wensen van klanten signaleren en hierover in gesprek gaan; Pagina 3 van 21
B10 B11 B12 B13 B14 Globaal de kenmerken van verschillend levensfasen herkennen en beschrijven (fysieke, psychische en sociale aspecten); Cultuurverschillen herkennen en benoemen, en aangeven wanneer interculturaliteit een rol speelt in situaties; In contacten met klanten rekening houden met verschillen in levensfase, cultuur, individuele mogelijkheden; Werken volgens beroepsethiek; Bij contacten met klanten verschillende gespreksdoelen onderscheiden (zoals informeren, motiveren, stimuleren, instrueren) en gesprekken voeren met een duidelijke opbouw (introductie, hoofdonderwerp, afronding). Werken in de beroepsomgeving B15 Het specifieke karakter herkennen en benoemen van de werkvelden Gezondheidszorg, Welzijn, Facilitaire Dienstverlening, Sport & Bewegen en Uiterlijke Verzorging; B16 Zich binnen ieder afzonderlijk werkveld passend en representatief gedragen; B17 Ontwikkelingen op het gebied van ondernemerschap in de werkvelden herkennen en benoemen; B18 Nieuwe technologische ontwikkelingen in de werkvelden herkennen en benoemen. C. Loopbaanoriëntatie en -ontwikkeling De kandidaat is in staat zijn eigen loopbaanontwikkeling vorm te geven. Hij doet dat met een oriëntatie op een toekomstige opleiding en (loop)baan door middel van reflectie op het eigen handelen en reflectie op ervaringen. C1 C2 De kandidaat heeft de vaardigheid de eigen loopbaan vorm te geven door op systematische wijze om te gaan met loopbaancompetenties : 1. kwaliteitenreflectie (wat kan ik het best en hoe weet ik dat?) 2. motievenreflectie (waar ga en sta ik voor en waarom dan?) 3. werkexploratie (waar ben ik het meest op mijn plek en waarom daar?) 4. loopbaansturing (hoe bereik ik mijn doel en waarom zo?) 5. netwerken (wie kan mij helpen mijn doel te bereiken en waarom die mensen?) De kandidaat maakt zijn eigen loopbaanontwikkeling inzichtelijk voor zichzelf en voor anderen doormiddel van een loopbaandossier. In een loopbaandossier is opgenomen welke activiteiten zijn uitgevoerd die hebben bijgedragen tot het ontwikkelen van de loopbaancompetenties. In het loopbaandossier wordt beschreven bij een aantal uitgevoerde activiteiten: I. De beoogde doelen II. De resultaten III. De evaluatie en een conclusie IV. Welke vervolgactiviteiten zijn gepland op basis van de opgedane ervaringen en de daarbij horende conclusies Pagina 4 van 21
Profiel vak Zorg & Welzijn met modules Kenmerkend voor de beroepen in Zorg & Welzijn (Z&W) is het werken met en voor mensen gericht op fysiek, psychisch en sociaal welbevinden waarbij de beroepsbeoefenaar zelf het belangrijkste instrument is. Deze elementen karakteriseren de werkzaamheden in de sector en zijn verwoord in het kernprogramma. Het kernprogramma is daarmee een wezenlijk onderdeel van elk profieldeel. In het CSPE kunnen de volgende eindtermen uit de kern worden getoetst: Algemene kennis en vaardigheden (A): 1, 2, 3, 4, 5, 6, 9, 10, 11, 12, 13; Professionele kennis en vaardigheden (B): 4, 5, 6, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 17 Module 3 Mens en activiteit Taak: activiteiten organiseren en begeleiden met als doel de ander te activeren. P/ZW/3.1 een eenvoudige activiteit voor een individu en groep voorbereiden 1. wensen en behoeften achterhalen 2. activiteiten kiezen die passen bij het doel en de doelgroep 3. informatie zoeken en geven over (re)creatieve activiteiten 4. een draaiboek maken voor een activiteit P/ZW/3.2 een eenvoudige activiteit met een individu en groep uitvoeren 1. motiveren tot deelname aan een activiteit 2. stimuleren tot zelf doen of meedoen 3. op gestructureerde en consequente wijze iets voordoen en uitleggen 4. aanwijzingen geven P/ZW/3.3 een eenvoudige activiteit met een individu en groep afsluiten 1. een activiteit afronden 2. materialen en hulpmiddelen opruimen 3. een activiteit met deelnemers en medewerkers evalueren Pagina 5 van 21
Module 4 Mens en zorg Taak: ondersteunen bij het zorg verlenen aan de ander. P/ZW/4.1 ondersteunen bij de persoonlijke verzorging De kandidaat De kan: kandidaat kan BB KB GL 1. de hulpbehoefte achterhalen 2. begrip tonen voor gevoelens en wensen van de ander 3. verzorgende activiteiten uitvoeren en daarbij rekening houden met de privacy van de ander 4. stimuleren tot zelfredzaamheid P/ZW/4.2 ondersteunen bij het bewegen De kandidaat De kan: kandidaat kan BB KB GL 1. de hulpbehoefte achterhalen 2. begrip tonen voor gevoelens en wensen van de zorgvrager 3. ondersteunen bij til- en verplaatsingstechnieken P/ZW/4.3 eenvoudige EHBO-technieken toepassen De kandidaat De kan: kandidaat kan BB KB GL 1. een inschatting maken van de ernst van de verwonding en het eigen handelen daarop aanpassen, met name zelf handelen of hulp zoeken 2. handelen bij lichte verwondingen, letsel aan het bewegingsapparaat, verslikken en stikken, bloedneus, splinter P/ZW/4.4 ondersteunen bij vaak voorkomende ziekteverschijnselen De kandidaat De kan: kandidaat kan BB KB GL 1. een inschatting maken van de ernst van de ziekte en het eigen handelen daarop aanpassen 2. toezien op medicijngebruik 3. handelingen uitvoeren volgens voorschrift arts en recept Pagina 6 van 21
Schoolexamen derde leerjaar profiel vak Zorg & Welzijn (2017-2018-2019) Periode Toets Omschrijving PCScode 1-2-3-4 MENS EN ACTIVITEIT In deze module leer jij activiteiten te organiseren voor verschillende doelgroepen. Je leert rekening te houden met de behoeftes en beperkingen van deze doelgroepen. Eindterm Toetsvorm SE7 Praktijktoets Mens en Activiteit 307 Praktisch 60 min. Nee 1 SE8 Beoordeling moduleopdrachten Mens en Activiteit SE9 Gemiddelde van jouw proefwerken (VCT 12 tot en met 17) over Mens en Activiteit 1-2-3-4 MENS EN ZORG In deze module maak jij kennis met verschillende beroepen en werkzaamheden die in de zorg voorkomen. Jij leert onder andere EHBO en omgaan met medicatie van patiënten. 3.1 3.2 3.3 308 Nee 2 332 Schriftelijk Ja 1 4.1 t/m 4.4 Tijdsduur Herkansen Modulair 60 min. Modulair SE10 Praktijktoets 310 Praktisch Nee 1 SE11 Beoordeling moduleopdrachten 311 Nee 2 SE12 Gemiddelde van jouw proefwerken (VCT 18 tot en met 24) over Mens en Zorg. 333 Schriftelijk Ja 1 4 SE13 ONTWIKKELINGPRESENTATIE Jij laat d.m.v. een PowerPoint en opdrachten zien waarin jij het meest gegroeid bent dit schooljaar. Jij toont dit aan door opdrachten te laten zien. 313 Mondeling 20 min. Ja 1 (Digitaal) portfolio Pagina 7 van 21
Periode Toets Omschrijving PCScode 4 SE14 Snuffelstage Tijdens de examenperiode van de vierdejaars leerlingen ga je ongeveer twee weken op stage. Je gaat stagelopen bij een bedrijf of instelling. Met de vakdocent overleg je de mogelijkheden. Probeer zelf een bedrijf/instelling te regelen Eindterm Toetsvorm 314 Handelingsdeel: Stagemap + beoordeling door stagebedrijf +/- 10 werkdagen Nee V/G M&A VCT 12 Z&W p3 hoofdstuk 1 162 Schriftelijk ja 1 M&A VCT 13 Z&W p3 hoofdstuk 2 163 Schriftelijk ja 1 M&A VCT 14 Z&W p3 hoofdstuk 3 164 Schriftelijk ja 1 M&A VCT 15 Z&W p3 hoofdstuk 4 165 Schriftelijk ja 1 M&A VCT 16 Z&W p3 hoofdstuk 5 166 Schriftelijk ja 1 M&A VCT 17 Z&W p3 hoofdstuk 6 167 Schriftelijk ja 1 M&Z VCT 18 Z&W p4 hoofdstuk 1 168 Schriftelijk ja 1 M&Z VCT 19 Z&W p4 hoofdstuk 2 169 Schriftelijk ja 1 M&Z VCT 20 Z&W p4 hoofdstuk 4 170 Schriftelijk ja 1 M&Z VCT 21 Z&W p4 hoofdstuk 6 171 Schriftelijk ja 1 M&Z VCT 22 Z&W p4 hoofdstuk 7 172 Schriftelijk ja 1 M&Z VCT 23 Z&W p4 hoofdstuk 10 173 Schriftelijk ja 1 M&Z VCT 24 Z&W p4 hoofdstuk 13 174 Schriftelijk ja 1 Tijdsduur Herkansen Pagina 8 van 21
Schoolexamen 4 e leerjaar profiel vak zorg en welzijn (cohort 2017-2018-2019) Periode Toets Omschrijving 3 SE 4 Stagebeoordeling In leerjaar 4 loop je een dagdeel per week stage in een bedrijf of instelling. Overleg de mogelijkheden met je vakdocent. PCS code 403 Handelingsdeel: stagemap en beoordeling stagebedrijf 25 dagdelen Eindterm Toetsvorm Tijdsduur Herkansen Nee V/G Stagemap 4 SE 5 Portfolio gesprek We bespreken hoe je je ontwikkeld hebt. Je portfolio wordt beoordeeld tijdens dit gesprek. 404 Mondeling 20 minuten Nee V/G Portfolio Pagina 9 van 21
Keuzecombinatie PEOPLE & CARE, vierde leerjaar (2017-2018-2019) Deze combinatie bestaat uit 2 keuzevakken: Welzijn volwassenen en ouderen. Welzijn kind en jongere. Welzijn, Volwassenen en Ouderen (1625) Taak: Volwassenen en ouderen ondersteunen bij de algemene dagelijkse activiteiten en begeleiden bij de keuze voor een passende dagbesteding, de activiteit organiseren en de klant begeleiden. K/ZW/8.1 volwassenen en ouderen ondersteunen in dagelijkse situaties en hierbij de zelfredzaamheid bevorderen. 1. De zelfredzaamheid van de klant stimuleren 2. Structuur bieden 3. Zorg dragen voor fysieke en sociale veiligheid 4. Ondersteunen bij lichamelijke verzorging en hygiëne zonder fysieke overbelasting voor zichzelf 5. Voeding verzorgen K/ZW/8.2 volwassenen en ouderen ondersteunen bij het vinden van een geschikte dagbesteding in de buurt, het dorp of de stad. 1. De wensen en mogelijkheden van de klant achterhalen 2. De wensen samenvatten en toetsen of de samenvatting klopt 3. De zelfredzaamheid van de klant stimuleren 4. Met de klant diverse passende dagbestedingen selecteren en hierover informatie zoeken. 5. De klant op basis van zijn mogelijkheden en wensen helpen bij het kiezen van een dagbesteding 6. De klant stimuleren en motiveren de dagbesteding te bezoeken K/ZW/8.3 een (re)creatieve activiteit voor volwassenen en ouderen organiseren en uitvoeren op het gebied van muziek, drama, beeldende vorming 1. Rekening houden met de mogelijkheden van de doelgroep de activiteit bepalen 2. Een idee uitwerken binnen een thema 3. De inzet van hulpmiddelen en materialen bepalen 4. De activiteit organiseren en deelnemers begeleiden K/ZW/8.4 een klant observeren tijdens het uitvoeren van de activiteit en daarover rapporteren 1. Op basis van een gegeven opdracht een observatie uitvoeren 2. Mondeling en schriftelijk rapporteren over de observatie aan de leidinggevende Pagina 10 van 21
Voor het uitvoeren van de taak beheerst de kandidaat de voorwaardelijke kennis, vaardigheden en houding. Toets Welzijn, volwassenen en ouderen (1625) 1-2 SE 1 Praktijktoets welzijn, volwassenen en ouderen 1-2 SE 2 Beoordeling moduleopdrachten welzijn, volwassenen en ouderen Periode PCScode Eindterm Toetsvorm Tijdsduur Herkansen 401 1625 Praktijk 2 uren Nee 1 Modulair 402 1625 Map inleveren Nee 2 1-2 SE 3 Toets over welzijn, volwassenen en ouderen 430 1625 Schriftelijk 2 uren Ja 1 Welzijn kind en jongere (1609) Taak: assisteren bij dagelijkse activiteiten van het kind/ de jongere K/ZW/5.1 begeleiden bij opvoeding en ontwikkeling. 1. Het verloop van lichamelijke, geestelijke en sociale ontwikkelingen benoemen 2. Aangeven welke factoren de ontwikkeling belemmeren 3. Opvoedingsaspecten toepassen K/ZW/5.2 hulp en opvang bieden. 1. Assisteren bij de lichamelijke verzorging 2. De voeding en kleding verzorgen 3. Zorg dragen voor veiligheid 4. Structuur bieden 5. De zelfredzaamheid bevorderen K/ZW/5.3 assisteren bij een (re)creatieve activiteit. 1. Een passende activiteit kiezen en organisatorische mogelijkheden inventariseren 2. De activiteit uitleggen en voordoen 3. Stimuleren en activeren bij het uitvoeren van de activiteit 4. De hulpbehoefte bij deelnemers signaleren en deelnemers helpen 5. De activiteit afronden en evalueren Pagina 11 van 21
K/ZW/5.4 verzorging en inrichting omgeving. 1. De afwas doen en het aanrecht opruimen, de ruimte stoffen en stofzuigen, een bed rechttrekken 2. Voorwerpen op de juiste plaats opbergen 3. De ruimte verzorgen zodat deze schoon, sfeervol en veilig is Voor het uitvoeren van de taak beheerst de kandidaat de voorwaardelijke kennis, vaardigheden en houding. Toets WELZIJN KIND EN JONGERE (1609) Periode PCScode Eindterm Toetsvorm Tijdsduur Herkansen 1-2 SE 1 Praktijktoets Welzijn kind en jongere 401 1609 Praktijk 2 uren Nee 1 Modulair 1-2 SE 2 Beoordeling moduleopdrachten Welzijn kind en jongere 402 1609 Map inleveren Nee 2 1-2 SE-3 Toets over Welzijn, kind en jongere 430 1609 Schriftelijk 2 uren Ja 1 Pagina 12 van 21
Keuzecombinatie BEAUTY & WELNESS, vierde leerjaar (2017-2018-2019) Deze combinatie bestaat uit 2 keuzevakken: Huidverzorging Haarverzorging Huidverzorging (1607) Taak: gezichts- en lichaamsbehandeling uitvoeren bij een klant in een schoonheidssalon K/ZW/3.1 de klant ontvangen en zijn bezoek afronden. 1. Klanten te woord staan aan de receptie of telefoon 2. Klanten begroeten en begeleiden naar de (behandel)plaats 3. Afscheid nemen van de klant 4. De werkplek klaarmaken voor ontvangst en verzorgd achterlaten K/ZW/3.2 een gezichtsbehandeling uitvoeren op basis van een huiddiagnose. 1. Informatie verzamelen over de huid 2. Een huiddiagnose formuleren op een huiddiagnose formulier 3. Een oppervlakte reiniging uitvoeren en dagcrème aanbrengen 4. Een verzorgend masker aanbrengen passend bij de huidsoort en verwijderen 5. Informatie verstrekken over veel voorkomende verzorgingsproducten K/ZW/3.3 een lichaamsbehandeling uitvoeren rekening houdend met de privacy van de klant. 1. De rug reinigen met een reinigingsproduct en/of scrub 2. De rug verzorgen met een verzorgingsproduct 3. Informatie verstrekken over veel voorkomende verzorgingsproducten Voor het uitvoeren van de taak beheerst de kandidaat de onderliggende voorwaardelijke kennis en vaardigheden. Pagina 13 van 21
Toets HUIDVERZORGING (1607) Periode PCScode Eindterm Toetsvorm Tijdsduur Herkansen 1-2 SE 1 Praktijktoets Huidverzorging 401 1607 Praktijk 2 uren Nee 1 Modulair 1-2 SE 2 Beoordeling moduleopdrachten HUIDVER- ZORGING 402 1607 Map inleveren Nee 2 1-2 SE 3 Toets over Huidverzorging 430 1607 Schriftelijk 2 uren Ja 1 Haarverzorging (1609) Taak: haarbehandelingen uitvoeren bij een klant in een kapsalon K/ZW/2.1 de klant ontvangen en zijn bezoek afronden. 1. Klanten te woord staan aan de receptie of telefoon 2. Klanten begroeten en begeleiden naar de (behandel)plaats 3. Afscheid nemen van de klant 4. De werkplek klaarmaken voor ontvangst en verzorgd achterlaten K/ZW/2.2 een haar- en hoofdhuidbehandeling uitvoeren op basis van een haardiagnose. 1. Informatie verzamelen over de hoofdhuid en het haar 2. Een haardiagnose formuleren op een haardiagnose formulier en communiceren naar de klant 3. Informeren naar wensen van de klant met betrekking tot wassen van het haar 4. Een was behandeling uitvoeren afgestemd op de haardiagnose en de wensen van de klant 5. Verzorgende product aanbrengen 6. was massage uitvoeren (kneed-, klop- en wrijfmassage) K/ZW/2.3 haar omvormen. 1. Volume in het haar föhnen met behulp van borstels 2. Krullen maken met een krultang 3. stylen met een stijltang 4. Rollers indraaien 5. Vlechten 6. Afdelen van de 9-vakken ter voorbereiding op permanenten Voor het uitvoeren van de taak beheerst de kandidaat de onderliggende voorwaardelijke kennis en vaardigheden. Pagina 14 van 21
Toets HAARVERZORGING (1609) Periode PCScode Eindterm Toetsvorm Tijdsduur Herkansen 1-2 SE 1 Praktijktoets Haarverzorging 401 1609 Praktijk 2 uren Nee 1 Modulair 1-2 SE 2 Beoordeling moduleopdrachten Haarverzorging 402 1609 Map inleveren Nee 2 1-2 SE 3 Toets over Haarverzorging 430 1609 Schriftelijk 2 uren Ja 1 Pagina 15 van 21
Keuzecombinatie EXERCISE & LEISURE, vierde leerjaar (2017-2018-2019) Deze combinatie bestaat uit 2 keuzevakken: Sport en bewegen Recreatie Sport en bewegen (1616) Taak: eenvoudige regelende taken uitvoeren bij sport en bewegen. K/ZW/12.1 informatie verstrekken over mogelijkheden om te bewegen en te sporten in de eigen regio. 1. Informatie verzamelen over sport- en beweegmogelijkheden in de regio 2. Informatie presenteren K/ZW/12.2 voor een bepaalde doelgroep een eenvoudig sportevenement of toernooi organiseren en uitvoeren 1. Een bij de doelgroep passende sport- of bewegingsactiviteit kiezen 2. Een plan opstellen voor het organiseren van een sportevenement of toernooi 3. Deelnemers werven 4. Deelnemers informeren 5. Onder leiding het sportevenement - of toernooi met de deelnemers uitvoeren 6. Onder leiding het sportevenement of toernooi op passende wijze afsluiten K/ZW/12.3 assisteren en instructie geven bij sport- of bewegingsactiviteit 1. Uitleg geven over sport- of bewegingsactiviteit 2. Een bewegingsvaardigheid voordoen aan de groep 3. Eenvoudige aanwijzingen geven aan de deelnemers 4. Deelnemers voor de sport- of bewegingsactiviteit stimuleren en enthousiasmeren 5. Flexibel omgaan met verschillen tussen deelnemers K/ZW/12.4 omgaan met veiligheid en het voorkomen van blessures. 1. Letten op de veiligheid van de sportaccommodatie zoals materialen, toestellen en apparatuur 2. In bewegingssituaties eenvoudige regels en afspraken maken die blessures helpen voorkomen bij sportief spel K/ZW/12.5 assisteren bij bewegen en gezondheidsprogramma's 1. Eenvoudige sportmetingen uitvoeren zoals loopsnelheid, lenigheid, armkracht, sprongkracht 2. De fitness meting aflezen en deze vergelijken met gestandaardiseerde prestatieschalen 3. Assisteren bij een warming up en cooling down 4. Advies en informatie geven over passende sport- en bewegingsactiviteiten, opbouwen van sporten, sportkeuring, sportmedische onderzoeken, sportzorg ondersteuner 5. Informatie geven over relatie bewegen en gezondheid en passende sportuitrusting Pagina 16 van 21
Voor het uitvoeren van de taak beheerst de kandidaat de onderliggende voorwaardelijke kennis en vaardigheden. Periode Toets SPORT EN BEWEGEN (1616) PCScode Eindterm Toetsvorm Tijdsduur Herkansen 1-2 SE 1 Praktijktoets Sport en bewegen 401 1616 Praktijk 2 uren Nee 1 Modulair 1-2 SE 2 Beoordeling moduleopdrachten Sport en bewegen 402 1616 Map inleveren Nee 2 1-2 SE 3 Toets over Sport en bewegen 430 1616 Schriftelijk 2 uren Ja 1 Recreatie (1804) Taak: Een bijdrage leveren aan de uitvoering van recreatieve activiteiten P/HBR/4.1 Deeltaak: een bijdrage leveren aan de uitvoering van recreatieve activiteiten. 1. Op (specifieke) belangstelling voor recreatie en ontspanningsmogelijkheden voor gasten inspelen 2. Assisteren bij promotionele activiteiten en deze mee helpen ontwikkelen 3. Promotionele activiteiten uitvoeren en deze mee helpen ontwikkelen 4. Recreatiemogelijkheden voor gasten organiseren, regelen en begeleiden 5. Assisteren bij het inschakelen van organisatiebureaus, entertainmentbureaus en vervoerders 6. Organisatiebureaus, entertainmentbureaus, vervoerders inschakelen 7. Assisteren bij inschrijvingen en bij het betalingsverkeer van activiteiten 8. Inschrijvingen en betalingsverkeer van activiteiten regelen 9. Assisteren bij de catering voor en rondom activiteiten 10. Catering voor en rondom activiteiten organiseren 11. Sociale hygiëne signaleren en melden Voor het uitvoeren van de taak beheerst de kandidaat de onderliggende voorwaardelijke kennis en vaardigheden. Pagina 17 van 21
Toets RECREATIE (1804) Periode PCScode Eindterm Toetsvorm Tijdsduur Herkansen 1-2 SE 1 Praktijktoets Recreatie 401 1804 Praktijk 2 uren Nee 1 Modulair 1-2 SE 2 Beoordeling moduleopdrachten Recreatie 402 1804 Map inleveren Nee 2 1-2 SE 3 Toets over Recreatie 430 1804 Schriftelijk 2 uren Ja 1 Pagina 18 van 21
Onder voorbehoud: Keuzecombinatie FOOD & HOSPITALITY, vierde leerjaar (2017-2018-2019) Deze combinatie bestaat uit 2 keuzevakken: De Keuken (1803), Gastheerschap (1801). De Keuken (1803) Taak: Een bijdrage leveren aan het beheren van horecaproducten en bereiden van gerechten in een horecagelegenheid P/HBR/3.1 Deeltaak: een bijdrage leveren aan het beheren van horecaproducten. 1. Trends en ontwikkelingen volgen en toepassen 2. Assortiment beheren 3. Productie van horecaproducten plannen en organiseren 4. Grondstoffen, ingrediënten en tussenproducten beheren P/HBR/3.2 Deeltaak: een bijdrage leveren aan het bereiden van gerechten in een horecagelegenheid. 1. Receptuur hanteren voor het vervaardigen van horecaproducten 2. Apparatuur, gereedschappen en machines gebruiken en onderhouden, volgens de voorgeschreven procedures 3. Grondstoffen, ingrediënten en tussenproducten schoonmaken en (voor)bewerken 4. Tussenproducten en gerechten bereiden en verwerken 5. Gerechten doorgeven, afwerken en garneren/presenteren 6. Economisch en duurzaam omgaan met grondstoffen, gas, water en elektra Voor het uitvoeren van de taak beheerst de kandidaat de onderliggende voorwaardelijke kennis en vaardigheden. Toets KEUKEN (1803) Periode PCScode Eindterm Toetsvorm Tijdsduur Herkansen 1-2 SE 1 Praktijktoets Keuken 401 1803 Praktijk 2 uren Nee 1 Modulair 1-2 SE 2 Beoordeling moduleopdrachten Keuken 402 1803 Map inleveren Nee 2 1-2 SE 3 Toets over de Keuken 430 1803 Schriftelijk 2 uren Ja 1 Pagina 19 van 21
Gastheerschap (1801) Taak: Een bijdrage leveren aan: De bedrijfsvoering binnen een Horeca-, Bakkerij- en Recreatie omgeving Een aangenaam verblijf en de verzorging van gasten Het uitvoeren van dagelijkse facilitaire werkzaamheden Het bereiden en serveren van kleine gerechten en drank P/HBR/1.1 Deeltaak: een bijdrage leveren aan de bedrijfsvoering binnen een Horeca-, Bakkerij- en Recreatie omgeving. 1. Assisteren bij het vorm geven aan en realiseren van bedrijfsdoelstellingen en bedrijfsformules 2. Bedrijfsdoelstellingen en bedrijfsformules vormgeven en realiseren 3. Bedrijfstypen en bedrijfsformules herkennen 4. Bedrijfstypen en bedrijfsformules benoemen 5. Administratieve handelingen, frontofficehandelingen en betalingswerkzaamheden uitvoeren 6. De prijs bepalen van de te leveren diensten en producten 7. Offertes vergelijken en opstellen 8. Assisteren bij het opzetten van en verrichten van promotionele activiteiten 9. Promotionele activiteiten opzetten en uitvoeren 10. De marketingmix gebruiken, de marketinginstrumenten toepassen P/HBR/1.2 Deeltaak: een bijdrage leveren aan een aangenaam verblijf en de verzorging van de gasten. 1. Gasten ontvangen 2. Gasten plaatsen 3. Vertrek van gasten begeleiden 4. Anticiperen en inspelen op vragen, verzoeken, opmerkingen en problemen van gasten 5. Een gastenverblijf inrichten, rekening houdend met het concept/formule van het bedrijf 6. Een menu en drankenkaart maken en bijhouden 7. Bestellingen opnemen 8. Draag- en serveermethoden uitvoeren 9. Debarrasseren Voor het uitvoeren van de taak beheerst de kandidaat de voorwaardelijke kennis, vaardigheden en houding. Toets GASTHEERSCHAP (1801) Periode PCScode Eindterm Toetsvorm Tijdsduur Herkansen 1-2 SE 1 Praktijktoets GASTHEERSCHAP 401 1801 Praktijk 2 uren Nee 1 Modulair 1-2 SE 2 Beoordeling moduleopdrachten GASTHEER- SCHAP 402 1801 Map inleveren Nee 2 1-2 SE 3 Toets Gastheerschap 430 1801 Schriftelijk 2 uren Ja 1 Pagina 20 van 21
Pagina 21 van 21