WINE
BUBBLES gl fl 01. Österreich Alkoholfrei Hochriegl 21 Grüner veltliner, welschriesling Wien Oostenrijk Fris en fruitig - klein zoetje - aroma s van rijpe appel en druiven 02. Prosecco Belstar 6 30 Glera Veneto Italië 1/2 18 Elegant - witte bloesem - citrus en wit fruit - verfrissend 03. Cava Reserva Brut Nature Parés Baltà 37,5 Parellada, macabeu, xarel lo Catalunya - Spanje Rijp fruit en brioche - citrus - complex - wijn van het jaar wijnconcours 2017 04. Champagne Brut Conversation Blanc de Blancs Brut J.L. Vergnon 59,5 Chardonnay Grand-Est Frankrijk Complex en elegant - rijp fruit en nootachtig- fijne zuren - zeer fijne mousse 05. Chandon Imperial Ice Moet 79 Chardonnay Grand-Est Frankrijk
WHITE GLASS gl fl 06. Ribera del Guadiana Semidulce 2017 Zaleo 3,95 18,75 Eva de los Santos Extremadura Spanje Rijpe appel en perzik - verfrissende zuren en heerlijk zoet 07. Rueda Caballero de Olmedo 2017 Félix Lorenzo Cachazo 4 20 Verdejo, viura Castilla y León Spanje Perzik en passievrucht - kruidig en sappig 08. Côtes de Gascogne La Beauté du Lac 2017 Connoisseur 4,5 22,5 Sauvignon blanc - Occitane - Frankrijk Klassieke neus met citroen en limoen, grassig en kruidig - zeer sappig 09. Venezie Pinot Grigio Lumo 2017 Colterenzio 5 25 Pinot grigio Trentino-Alto Adige Italië Meloen - perzik - appel - lekker rijp
10. Rueda Carrasviñas Barrica 2017 Félix Lorenzo Cachazo 5,75 30 Verdejo Castilla y León Spanje Intens - rijp en rijk - hout vergist en gerijpt - prachtige balans WHITE 11. Wachau Grüner Veltliner Terrassen Federspiel 2017 Domäne Wachau 32,5 Grüner veltliner Wachau Oostenrijk Peer, kruisbessen en iets abrikoos - witte peper en kruidigheid - lekker sappig 12. Rheinhessen Riesling Red Stone 2017 Gunderloch 34 Riesling Rheinhessen Duitsland Zeer aromatisch - frisse zuren - mineraal - citrus en steenfruit - zeer typisch 13. Gavi di Gavi Minaia 2017 Nicola Bergaglio 36 Cortese Piemonte Italië Zuivere verfijnde neus - citrus - rijp wit fruit - kruidig - de Chablis van Italië
14. Ribeiro Maria Andrea 2017 Eduardo Peña 38 Treixadura, albariño, loureira Galicia Spanje Prachtige blendwijn - meloen, peer, passievrucht, perzik, limoen - vol en rond 15. Isonzo Pinot Grigio Sot Lis Rivis 2016 Ronco del Gelso 39,5 Pinot grigio Friuli-Venezia Giulia Italië Rijpe en complexe stijl - mooie hout ondersteuning - veel lengte 16. Rheingau Chardonnay Kalkstein 2017 Künstler 45 Chardonnay Rheingau Duitsland Frisse maar ook rijpe Chardonnay - appel, banaan, meloen - boterig - fraai hout 17. Saumur Blanc Yvonne 2016 Château Yvonne bio 55 Chenin blanc Pays de la Loire Frankrijk Verleidelijke chique neus - rijp - citrus, perzik en mooi hout - romig en rijk
18. Alto Adige Sauvignon Blanc Lafóa 2016 Colterenzio 57,5 Sauvignon blanc Trentino-Alto Adige Italië Zeer aromatische - floraal, passiefruit, citrus, kruidig, fraai hout - enorme afdronk 19. Pouilly-Fuissé 2015 Château du Clos bio 62,5 Chardonnay Bourgogne-Franche-Comté Frankrijk Klassieke Bourgogne - rijp en rijk - goede zuren - fraai hout - boterig - enorme afdronk 20. Châteauneuf-du-Pape Blanc 2017 Domaine de Marcoux bio 75 Rousanne, bourboulenc Provence-Alpes-Côte d Azur Frankrijk Volle en krachtig, maar ook zeer elegant - meloen, citrus - zeer mineraal ROSE 21. Aix-en-Provence Barbebelle Rosé 2017 Château Barbebelle 4,75 23,75 Grenache, cinsault, syrah - Provence-Alpes-Côte d Azur Frankrijk Klassiek Provence - zeer licht van kleur - rood fruit - kruidig - sappig en fris
RED GLASS gl fl- 22. Côtes de Gascogne Le Gardien des Cieux 2017 Connoisseur 4 20 Merlot, cabernet sauvignon Occitanië Frankrijk ood fruit, pruim en bessen - sappig - rijp - zacht en soepel 23. Montepulciano d Abruzzo Terrana 2016 Nicodemi 4,75 23,75 Montepulciano Abruzzo Italië Donker rood fruit - kaneel, specerijen - verfijnd - sappig - tikje boersig 24. Barbera d Asti 5Vignes 2016 La Morandina 6 30 Barbera Piemonte Italië Intens fruitig - cassis, bramen, kwark - rijp en zacht - fraaie houttoets
RED 25. Priorat 90 Minuts 2016 Trossos del Priorat 34 Garnacha, cariñena, cabernet sauvignon Catalunya Spanje Rijk en krachtig - bramen, kersen, zwarte bessen - vanille - fraaie houttoets 26. Etna Rosso Ciaurìa 2016 Caciorgna Pietro 36 Nerello mascalese Sicilia Italië Zeer aromatisch - rijp rood fruit, thee, specerijen - minerale toets - zeer elegant 27. Côtes du Rhône Rouge 2016 Domaine de Marcoux bio 39,5 Grenache, mouvèrde, syrah - Provence-Alpes-Côte d Azur Frankrijk Donkerrood fruit, pruim - peperig en kruidig - verfijnd en zeer fraaie lengte 28. Ribera del Duero Crianza 2014 Áster 41,5 Tempranillo La Rioja Spanje Rijk en rijp - rode bessen, bramen, olijf, zoethout, ceder, vanille - enorme lengte
29. Saumur Champigny Yvonne 2014 Château Yvonne bio 49,5 Cabernet franc Pays de la Loire Frankrijk Zeer klassiek - strak - groene paprika - kers, framboos - rokerig - fijne taninnes 30. Valpolicella Ripasso Classico Superiore Saustò 2015 Monte dall Ora bio 52 Corvina, corvinone, rondinella, molinara, Veneto Italië Verfijnd - kersen, specerijen - veel sap - zwoel - lange afdronk 31. Franken Spätburgunder Klingenberg 2015 Fürst 59,5 Spätburgunder/Pinot Noir Franken Duitsland Als klassieke rode Bourgogne - zeer verfijnd - rokerig en kruidig - prachtige zuren 32. Barolo Etichetta Blu 2014 Parusso 65 Nebbiolo Piemonte Italië Rijk, diep en explosief in de mond - aromatisch - prachtige zuren en verfijnde tannines 33. Rioja Gran Reserva 904 2009 La Rioja Alta 75 Tempranillo, graciano La Rioja Spanje Intense neus - floraal, munt, zwoel fruit - zeer mooie balans - complex en zacht
DESSERT 34. Rheinhessen Huxelrebe Spätlese 2016 Erbeldinger 4,5 40,5 Huxelrebe Rheinhessen Duitsland Intens - honing, muskaatdruif, honingmeloen - verfrissend en zoet 35. Österreich Zweigelt Auslese 2017 Kracher 0,375L 7 31,5 Zweigelt Neusiedlersee Oostenrijk Heldere kersenrode kleur - gedroogde abrikoos, aardbei, floraal - fraaie lengte 36. Fior d Arancio Colli Euganei 2015 Maeli 32,5 Moscato giallo Veneto Italië Zeer aromatisch en verleidelijke neus - uitbundig floraal, perzik, citrus - verfrissend