Verslag Wijnavond Jaargang 25 Degustatiejaar 2017-2018 Maart Wijnclub WineArt 90+ Guia Penin wijnen Met Spanje als thema was het even denken welke streek we nog niet besproken hadden in ons 25-jarig bestaan. Tot ik bij het gamma van Puerta del Sol een reeks wijnen zag staan die allen een notering behaalden van meer dan 90 punten in de Spaanse wijnbijbel Guia Peñin. En zo was het thema voor de avond vlug gekozen. Zoals verwacht werd het een memorabele avond, spijtig genoeg werd dit niet vertaald in de opkomst, en dit blijft toch wel een pijnpunt. De wijnen waren stuk voor stuk van hoge kwaliteit en het is toch echt duidelijk waar de verschillen in prijs met gewonen wijnen toch zitten. De wijnboeren van de gebrachte huizen streefden allen naar perfectie en dan krijg je ongeacht de streek toch hele mooie producten. Als de terroir en de ligging dan nog meewillen krijg je topproducten. Onder begeleiding van heerlijke tapas was dit een avond waar we nog aan zullen terugdenken en daar doen we het voor! Eddy In dit nummer: Insitu Extra Brut - Sumarroca 8 Verdejo - Castelo de Medina 8 Follas Novas - Paco y Lola 8 Follas Novas - Rias Baixas 9 Belondrade - Belondrade y Lurton 9 Organic Bio - Barahonda 9 Solpost - San Rafel 11 Avi - Bodegas Mas L Altet 11 Reserve - Valduero 11
Mas l Altet In het zuiden van Spanje, nabij Alicante is het wijnbedrijf Mas l'altet te vinden. De wijngaarden liggen op een hoogte van ca 580 meter en zijn totaal 2ha groot. Bij de oprichting van het bedrijf hadden de eigenaren maar een doel, de oude verloren traditie van het maken van wijnen in dit gebied wer terug brengen. Door het specifieke micorklimaat is het mogelijk om wijnen te maken met een eigen en uniek karakter. Wijnen van hoge kwaliteit. Het gebied is bergachtig met koude winters en veel sneeuw en warme zomers met koele nachten.door het gebergte is er sprake van veel regen. In de wijngaard gebeurt alles handmatig door de eigenaren zelf. De natuur is de hoofdpersoon in deze en de eigenaren zorgen er met hun werkzaamheden voor dat de natuur hun de mogelijkheid geeft druiven van excellente kwaliteit te produceren. De wijngaard wordt meerdere malen per jaar intensief gesnoeid en de druivenproductie per plant is zeer beperkt. Hierdoor wordt een excellente kwaliteit van de druiven bereikt. De boerderij, gebouwd in de 18e eeuw is reeds vier generaties familiebezit. Nadat de boerderij vijftig jaar leeg heeft gestaan is zij onlangs totaal gerenoveerd de zoon uit de familie. Hij runt hier nu samen met zijn vrouw het wijnbedrijf Mas l Altet. Door hun passie om op een zo ambachtelijke en authentieke wijze hun wijnen te maken maken zij schitterende wijnen met karakter, zonder gebruik te maken van industriele toevoegingen. Pagina 2 V ERS LAG WI JNAV OND
Paco y Lola Dit is een jong en modern wijnhuis, dat merk je aan alle aspecten. De look van de flessen, het gebouw van het domein en hun imago. Ze zijn namelijk wereld wijd bekend om hun humoristische opvattingen want ze noemen zichzelf de Polka-dot wijnen. Ter verduidelijking de Polka dot heet bij ons gewoon het bolletjesmotief, zoals de bergtrui in de Ronde van Frankrijk. Zoals gezegde een jong huis gesticht in 2005, als zakelijk initiatief van een groep onafhankelijke wijnboeren uit Salnès. Zij besloten dat ze onafhankelijk van elkaar niet sterk genoeg waren om zich te profileren en daarom een cooperatieve vormden. Ondertussen tellen ze 400 leden en is het de grootste in de Do Rias Baixas. Meer dan 200ha wijnvelden liggen in de grootste van de vijf DO Rias Baixas subzone, namelijk de Val do Salnès Ze beschikken over gloednieuwe installaties maar teren op hun individuele ervaringen van generaties wijnboeren. Ideeën werden samengebracht en gedeeld met als gevolg schitterende wijnen die hun wg naar het buitenland snel vonden. DEGUS TA TIE JA AR 20 17-2018 Pagina 3
Belondrade Zo n twintig jaar geleden trok Didier Belondrade met zijn vrouw Brigitte Lurton naar Spanje. Het idee om op hout gerijpte verdejo te maken stond vanaf het begin. Net als de naam, Belondrade Y Lurton. Na de scheiding van het paar trok Brigitte terug naar Frankrijk, maar de naam is altijd gebleven. Didier ging alleen door met de business. De verdejo geeft wijnen met een jonge, fruitige stijl en verse kruidige aroaroma s. Didier zag vooral veel potentieel in het charmante bittertje. De eerste oogst kwam in 1998 op de markt. Belondrade heeft de wijn doorontwikkeld tot een van de beste witte wijnen van Spanje. Een wijn met finesse en elegantie en zeer fraaie bittere touch. Didier trok in de jaren 90 naar Rueda, een regio in Castille-Leon. De wijngaard ligt op een hoogte van 750 meter met een gemiddelde regenval tussen de 300 en 350 mm per jaar. Het klimaat is landelijk, met karakteristieke lange koude winters en korte hete zomers en grote temperatuursverschillen tussen dag en nacht. De druiven worden handmatig geplukt en de opbrengst wordt onder de 5000 kilo per hectare gehouden. Dit is zeer uitzonderlijk in de regio Rueda waar de norm is om mechanisch te oogsten en vooral veel en goedkope witte wijnen te maken. De kavels worden afzonderlijk gefermenteerd en opgevoed. In januari selecteert Didier de wijnen die in zijn top wijn worden gebruikt. De wijn ligt in total 10-12 maanden op zorgvuldig geselecteerde houten vaten. Sinds 2012 werkt Belondrade volledig biologisch. Het resultaat is een Belondrade Y Lurton die overal de hemel wordt ingeschreven. Een unieke wijn, een ervaring. Er wordt door sommigen beweerd dat er jaarlijks 2500 fles naar El Bulli gingen. Pagina 4 V ERS LAG WI JNAV OND
Sant Rafel (Montsant) Het kleine wijngebied Montsant, ten westen van Tarragona, is een van de verborgen schatten van Catalonië. Hier maakt de kleine en ambachtelijke bodega Cellers Sant Rafel furore. Het familiebedrijf, een van de slechts zestig producenten in dit beloftevolle gebied, is sinds 1996 eigendom van Xavi en Pilar Peñas, beiden afkomstig uit de streek. Ze vernieuwden de wijngaard en kelder en bottelen sinds 2007 de gehele productie. Xavi is een prima wijnmaker en heeft jaren ervaring opgedaan op het exclusieve Gran Clos in Priorat. Inmiddels produceert het wijnhuis volledig biologisch op zo n veertig hectaren wijngaard. Maar Xavi vraagt geen officieel bio-certificaat aan, vanwege het te omvangrijke papierwerk voor zijn relatief kleine productie. Wie in het kleine, droge en hete wijngebied Montsant (in het Spaanse Catalonië) een vervallen wijndomein wil opknappen en er serieuze wijn maken, moet wel over veel passie én een tomeloze energie beschikken. Xavi en Pilar Peñas hebben het allebei. Ze groeiden hier op en vertrokken als zovelen naar de stad, maar besloten in de jaren negentig terug te gaan om een oude wijnboerderij, Mas d'en Rafel, nieuw leven te geven. Een leven dat draait om de balans tussen oud en nieuw, droogte en vocht, natuur en mens. Montsant ligt dicht bij de Middellandse Zee, maar wordt ervan gescheiden door het Catalaans kustgebergte. Dankzij de garbinada, een zuidoostelijke wind, profiteert Mas d en Rafel tóch van de verzachtende invloed van de zee: de wind draagt vochtige lucht over de bergen heen naar de droge wijngaarden. Die liggen op de hellingen van de heuvels om het domein heen. Xavi en Pilar herstelden er de terraswijngaarden met muurtjes van lokale, handgestapelde stenen. Die zijn, zeggen ze, 'voor ons van zowel grote emotionele als historische waarde'.: rijp, DEGUS TA TIE JA AR 20 17-2018 Pagina 5
Bodegas y vinedos Valduero Valduero is een familiaal wijnhuis en één van de eersten die werd opgericht in de D.O. Ribera del Duero Sticheter was Gregorio García Álvarez, hij begon in 1984 in het kleine stadje Gumiel de Mercado in Burgos, gelegen op 16 km ten noordwesten van Aranda de Duero, in het hart van de Ribera del Duero met het wijnhuis. Destijds waren er maar een half dozijn bottelende wijndomeinen in de regio, en ondanks het feit dat het een wijnbouwgebied is met een lange traditie die onder kenners werd erkend vanwege de kwaliteit, was het een gebied dat onbekend was bij het grote publiek.yolanda García Viadero, dochter van de oprichter en agronoom, ontdekt op dat moment de traditionele wijnbouw van het gebied en de Tinto Fino-druif uit die wijngaarden. Ze catalogeert de druif als "uitzonderlijk en uniek in Spanje, met een sterk karakter van een exclusief terroir dat een structuur en totale zuurgraad aan de wijnen bijdraagt en ze op het hoogste kwaliteitsniveau ter wereld plaatst". Dit idee is de fundamentele basis van de Valduero-filosofie, die vandaag de norm van het huis is geworden. In Valduero is het altijd heel duidelijk geweest dat de wijnen op alle mogelijke manieren uitstekend moeten zijn, om te voldoen aan de wensen van de consument. Dat is de reden waarom de wijnen verouderen in eigen kelders, totdat ze rondheid bereiken en een grote harmonie altijd op basis van kracht. Om deze reden heeft Valduero zich geconcentreerd op de productie van Crianza, Reserva en Gran Reserva-wijnen. Yolanda is ervan overtuigd dat een grote druif tijd en zorg nodig heeft om zich te ontwikkelen en zijn best te doen. Pagina 6 V ERS LAG WI JNAV OND
Barahonda Barahonda is een familiaal wijnbedrijf gelegen in de appellatie Yecla in het heuvelachtige binnenland van Alicante. Deze streek is vooral gekend voor haar Monastrell-druif. De wijngaarden situeren zich tussen 650 en 850 meter hoog. Hierdoor vertonen de wijnen een mooie fraîcheur ondanks het warme klimaat. Het familiebedrijf werd in 1925 opgericht door Pedro Candela Soriano en ligt in het vrijwel onbekende wijngebied Yecla. Naar de kustplaats Alicante is het 80 kilometer. Tegenwoordig staan Antonio en Alfredo Candela als de vierde generatie aan het hoofd van deze imposante bodega. Señorio de Barahonda wordt omringd door zijn eigen 150 hectare wijngaarden. De bodega valt op door zijn schitterende traditionele architectonische vormen en is volledig geïntegreerd in het omliggende platteland. De Bodega ligt in het uiterste noordoosten van de pas in 1975 erkende D.O. Yecla. Hier vloeit het Spaanse hoogplateau over in het warmere Mediterraanse klimaat. De wijnbergen liggen hier nog steeds op gemiddeld 750 meter hoogte en staan op een terroir van: gemengd leisteen, kalk en zand. DEGUS TA TIE JA AR 20 17-2018 Pagina 7
Wijn 1 Insitu Extra Brut - Sumarroca 91/100 Sprankelend Streek: Cava Penedes Spanje Jaar: Non Vintage Prijs: 13,91 Alcohol 11,50 % Bewaartijd te drinken 35% Xarel-lo, 34% Parellada en 31% Macabeo Heldere strogele kleur met een groene reflectie. Mooie mousse van fijne belletjes Duidelijke aanwezigheid van citrus en groene appel met een mooie gisttoets Fris en mineraal en een terugkeer van de groene appel gevolgd door een uiterst plezante afdronk.ondanks extra brut toch zoetje. Uitstekende aperitiefwijn, bij kleine hapjes of tapas. Ook bij vis, zeevruchten, gevogelte en wit vlees. 24 maanden rijping Wijn 2 Verdejo - Castelo de Medina 90/100 Wit Streek: Rueda Spanje Jaar: 2017 Prijs: 9,77 Alcohol 13% Bewaartijd 1 à 2 jaar 100% Verdejo Intens briljant geelgroen Krachtig, exotisch aroma met een nuance van citrus. Verder wit, rijp fruit met toetsen van ananas en passievrucht en een zekere kruidigheid, licht geparfumeerd. Volle aanzet met ook een zekere vettigheid en gevolgd door een verfrissende, exotische afdronk. Aperitiefwijn maar ook bij mix paella's en Aziatische keuken. BEST VERDEJO IN THE WORLD 2016 World Association of Writers Wijn 3 Follas Novas - Paco y Lola 90/100 Wit Streek: Rias Baixas Spanje Jaar: 2016 Prijs: 14,61 Alcohol 13,% Bewaartijd 3-4 jaar 100% Albariño Zeer helder bleekgeel met een groene toets. Intens en evoluerend, Atlantisch fris. Mooi fruitig (appel, peer en pompelmoes). Ook lichtbloemig gevolgd door een exotische toets (abrikoos en mango), delicaat en mineralig. Schittert bij oesters (door licht zoute toets van de zee), grijze garnalen en allerhande andere zeevruchten, gepocheerde vis, vis met lichte sauzen en vis- en zeevruchtenpaella's. Past ook perfect bij sushi. Pagina 8 V ERS LAG WI JNAV OND
Wijn 4 Belondrade - Belondrade y Lurton 94/100 Wit Streek: Rueda Spanje Jaar: 2016 Prijs: 34,57 Alcohol 13.5% Bewaartijd 5-7 jaar 100% Verdejo Kristalhelder bleekgoude kleur. Rijp fruit (witte abrikoos, peer), hooi en fijn geïntegreerd hout in de neus. Een frisse, intense aanval van mooi verweven fruit met een exotische onderbouw. Aangename molligheid die eindigt in een grote finale, typische karakteristieken van verdejo Om zonder eten van te genieten. Robert Parker: In my opinion, this is one of the two greatest dry whites being made in Spain Wijn 5 Organic Bio - Barahonda 90/100 Rood Streek: Yecla - Murcia Spanje Jaar: 2016 Prijs: 8,62 Alcohol 15 % Bewaartijd 2-4 jaar Monastrell Merlot Kersenrood met een paarse rand Aroma's van rood fruit met een frisse toets Goed gestructureerd, jong fruit (aardbei en kriek), sappig en evenwichtig, aangename medium afdronk Iets zoet want wijn uit het zuiden van Spanje maar door de ligging 700à800 meter toch bij de betere van de regio. Bij verschillende kazen (romig en half belegen), sappige vleesgerechten, geroosterde groenten, rijstschotels, patés. Wijn 6 Solpost - San Rafel 92/100 Rood Streek: Montsant Spanje Jaar: 2010 Prijs: 19,99 Alcohol 14,5% Bewaartijd op dronk Garnacha 50%, 35% Carinena, 15% Cabernet Sauv.. Kersenrood met een mauve rand Aromatisch complex met dominerende bessen (framboos) en specerijen. Enkele minerale toetsen. Elegant, zacht en met zuivere tannines die resulteren in een fris en vol mondgevoel. In de afdronk zijn de bessen en mineralen terug van de partij, samen met een nuance van cacao. Solpost past voornamelijk bij wild van gevogelte en klein wild (besseneters) 12 maanden in Franse en Amerikaanse eik. DEGUS TA TIE JA AR 20 17-2018 Pagina 9
Castelo de Medina Bodegas Castelo de Medina werd opgericht in 1996 en heeft altijd zijn eigen wijngaarden gehad. Deze beslaan momenteel een oppervlakte van meer dan 180 hectare. In 1996 werd het hoofdgebouw van de wijnmakerij opgetrokken, met traditionele Castiliaanse architectuur met een façade van baksteen, steen, smeedijzer en hout. In dit gebouw zijn de kantoren en productiefaciliteiten van de wijnmakerij ondergebracht met roestvrijstalen tanks die tot 1.200.000 liter wijn kunnen opslaan, evenals wijnproeflokalen voor de ontvangst van toeristen en klanten. Naast het hoofdgebouw, maar niet zichtbaar van buiten uit voor bezoekers is de lagering voor de eiken vaten, een ruimte uitgehouwen in een heuvel naast de Castelo de Medina. Deze hal heeft een opslagcapaciteit van maximaal 800 vaten en heeft het hele jaar door een constante temperatuur omdat deze ondergronds is. In 2009 werd begonnen aan een tweede ruimte naast de hoofdunit. Deze werd in 2010 in gebruik genomen en herbergt momenteel de bottelarij, het magazijn en de lagering van de flessen van de wijnmakerij. En als laatste, maar daarom niet minder belangrijk, beschikt Bodegas Castelo de Medina over een uitgebreide productiefaciliteit waarmee uitstekende wijn kan worden gemaakt: een eigen wijngaard van 180 hectare die meer dan 20 jaar oud is. Pagina 10 V ERS LAG WI JNAV OND
Wijn 7 Avi - Bodega Mas L Altet 91/100 Rood Streek: Landwijn Valencia Spanje Jaar: 2010 Prijs: 25,44 Alcohol 14,70% Bewaartijd 10-12 jaar 65% Syrah, 26% Cabernet Sauvignon, 5% Merlot, 4% Gernacha Kersenrood met een paarse rand Evenwichtig aroma rijp fruit,fijne cacao. Hetzelfde evenwicht is terug te vinden op de tong. Elegant, rijp fruit, vol, met veel finesse en aangevuld door mooie rijpe tannines. Lange, aangename afdronk Duidelijk een wijn om zo van te genieten, maar tevens geschikt bij de grote vlees- of wildschotel Beperkte oplage van slechts 6.230 flessen! 14 maanden op Franse eiken vaten. Wijn 8 Reserva - Valduero 95/100 Streek: Ribera del Duero Spanje Jaar: 2011 Prijs: 35,54 Alcohol 14 % Bewaartijd 10 15 jaar 100% Tinto Fino Verleidelijk diep kersenrood met een paarse rand. Donker fruit met toetsen van koffie, tabak en elegant verweven eik. Valduero Reserva is een zeer levendige wijn met een zachte textuur. Perfect gebalanceerde tannines en zuren en een structuur die een lange veroudering in het vooruitzicht stellen. Een trouwe weerspiegeling van de terroir! Uitstekend bij geroosterd baby lam, gegrild rundsvlees en groot wild, gerijpte kazen DEGUS TA TIE JA AR 20 17-2018 Pagina 11
De wijnen waren afkomstig van het wijnhuis Met Frank Severins, één van de drie eigenaars van Puerta del Sol en begenadigd wijnverteller zaten we de deze wijnavond weer goed voor een portie informatie, niet enkel over de gebrachte wijnen en hun wijndomeinen maar ook over algemeenheden van de complexe wijnwereld. WINE ART Baron van Ertbornstraat 115 2630 Aartselaar Www.wineart.be Tot volgende wijnavond! Eddy Duquet WineArt