WIJNKAART Voor u hebben wij een wijnkaart geselecteerd met een keur aan lokale, klassieke Europese en wereldwijnen. Onze sommelier heeft door middel van proeven, het bezoeken van wijnhuizen, de smaak van onze gasten en de gerechten uit eigen keuken deze wijnkaart samengesteld. Duurzaamheid was bij de selectie een belangrijk criterium, daarom is het grootste deel van de kaart biologisch. Naast klassieke Europese wijnen en wereldwijnen hebben wij een tweetal lokale wijnen aan onze kaart toegevoegd van Wijngaard Deutinghem uit Doetinchem. Daarnaast staan er op de kaart ook een aantal wijnen die speciaal geselecteerd zijn door Jeunes Restaureurs (JRE). Wij hebben een brede selectie aan open wijnen die u per glas kunt bestellen. Om uw beleving zo compleet mogelijk te maken adviseert ons team u graag over welke wijnen passen bij uw smaak en de gekozen gerechten. Uiteraard zijn er ook mogelijkheden om de gerechten te begeleiden met mooie bieren of theesoorten. Sinds 2013 zijn wij ambassadeur van wijnhuis Boschendal. Achterin de wijnkaart vindt u een selectie van wijnen van Wijnhuis Boschendal uit Zuid Afrika.
Inhoudsopgave Huiswijnen 1 Wijnen per glas 2 Champagne Mousserend 3 Witte wijn Fris & Fruitig 4 Witte wijn Rijk & Uitbundig 6 Witte wijn Vol & Rijp 8 Rosé wijn 9 Rode wijn Fris & Jeugdig 10 Rode wijn Krachtig & Robuust 11 Rode wijn Rijk & Intens 13 Boschendal Mousserend & Wit 14 Boschendal Rood 15
WIT Huiswijnen Glas Finca Constancia Dona Victorina 2016 4,75 24,50 Toledo, Spanje Verdejo, Sauvignon Blanc Citrus Floraal Tropisch fruit Jean Garde - Unoaked 2017 5,50 26,50 Geel fruit Perzik Lentebloesem Masi - Bianco delle Venezie 2016 5,75 27,00 Veneto, Italië Pinot Grigio Verfrissend Peer Citrus ROSÉ Fratelli Zuliani Pinot Grigio Rosé 2016 4,75 24,50 Veneto, Italië Pinot Grigio Wilde aardbeien Bosvruchten Mineraliteit Venerie - La Rose de Capreolus 2016 5,50 26,50 Languedoc, Frankrijk Cinsault, Grenache Zacht Rood fruit Lange afdronk ROOD Finca Constancia - Dona Victorina 2016 4,75 24,50 Toledo, Spanje Tempranillo, Syrah Rijpe kersen Kruidig Elegant Ramon Raqueta Tempranillo Oaked 2017 5,50 26,50 Catalunya, Spanje Tempranillo Rijp rood fruit Kersen Chocolade Lanoy Cabernet Sauvignon, Merlot 2015 5,75 27,00 Cabernet Sauvignon, Merlot Zwart fruit Specerijen Zwarte bessen - 1 -
WIT Wijnen per glas Glas Wijngaard Deutinghem 838 2015 6,50 32,50 Doetinchem, Nederland Solaris Rijp fruit Zachte zuren Achterhoeks trots Caves Gales Cotes de Remich 2017 6,50 32,50 Moezel, Luxemburg Rivaner Helder Fris Dorstlessend Hain Piesporter Riesling Trocken 2017 7,50 35,00 Moezel, Duitsland Riesling Droog Perzik Mineraal LaFou Els Amelers 2017 7,50 35,00 Terra Alta Catalunya, Spanje Garnatxa Blanca Complex Amandel Citrus ROOD Wijngaard Deutinghem 838 6,50 32,50 Doetinchem, Nederland Pinotin, Cabertin Frutig Vol Vanille Weingut Heinrich Red 2015 6,50 32,50 Burgenland, Oostenrijk Blaufränkisch, St Laurent, Zweigelt Fruitig Kersen Specerijen Abadal Franc 2016 6,50 32,50 Pla de Bages, Spanje Cabernet Franc, Tempranillo, Sumoll Rozemarijn Viooltjes Balsamico - 2 -
Champagne Mousserend Glas Dom Potier - Cava Brut 5,75 29,00 Penedès, Spanje Macabeo, Parellada, Xarel.lo Zacht Appel Mooie balans Nicolas Feuillatte - Brut Réserve 9,50 55,00 Champagne, Frankrijk, Pinot Noir, Pinot Meunier Verfijnd Citrus Appel Pommery - Brut Silver Royal 9,50 55,00 Champagne, Frankrijk, Pinot Noir, Pinot Meunier Peer Citrus Hazelnoot Billecart Salmon - Brut Réserve 75,00 Champagne, Frankrijk, Pinot Noir, Pinot Meunier Floraal Rijp Aromatisch Billecart Salmon - Brut Rosé 110,00 Champagne, Frankrijk, Pinot Noir, Pinot Meunier Delicaat Verleidelijk Zacht - 3 -
Witte Wijn Fris & Fruitig Wijngaard Deutinghem 838 Cuvee Solaris 2015 32,50 Doetinchem, Nederland Solaris Rijp fruit Zachte zuren Achterhoeks trots Progretto Lageder Riff Pinot Grigio 2016 32,50 Alto Adige, Italië Pinot Grigio Sappig Appel Perzik Domaine des Baumard La Caleche Anjou Blanc 2015 32,50 Loire, Frankrijk, Chenin Blanc Peer Honing Strakke zuren Caves Gales Cotes de Remich 2017 32,50 Moezel, Luxemburg Rivaner Helder Fris Dorstlessend Txomin Etxaniz Geteriako Txakolina Blanco 2017 33,50 Getariako Txakolina, Spanje Hondarrabi Beltza, Hondarrabi Zuri Zuiver Strak Transparant Hain Piesporter Riesling 2016 37,50 Moezel, Duitsland Riesling Droog Perzik Mineraal Loimer, - Grüner Veltliner Lois Organic 2017 37,50 Niederösterreich, Oostenrijk Grüner Veltliner Zuiver Zuurtjes Limoen Wieninger Wiener Gemischter Satz 2017 37,50 Niederösterreich, Oostenrijk Grüner Veltliner,, Riesling, Muskateller Fris Steenfruit Mineraal - 4 -
Fritz Haag Riesling Trocken 2016 37,50 Moezel, Duitsland Riesling Fris Mineraal Sappig Domaine de Châtenoy Clèment Menetou-Salon 2017 37,50 Loire, Frankrijk Sauvignon Blanc Zuiver Groene appel Buxus Weingut Ökonomierat Rebholz Weisser Burgunder trocken 2015 39,50 Pfalz, Duitsland Weisser Burgunder Exotisch Fris Elegant Louis Jadot Couvent des Jacobins 2016 42,50 Bourgogne, Frankrijk Fruitig Rondeur Boter Domaine Bailly Reverdy Sancerre Le Pierrier La Chapelle 2016 42,50 Loire, Frankrijk Sauvignon Blanc Fris Frutig Mineraal - 5 -
Witte Wijn Rijk & Uitbundig Famille Perrin Luberon Blanc 2017 29,50 Rhône, Frankrijk Bourboulenc, Grenache Blanc, Roussanne, Ugni Blanc Steenfruit Peer Venkel Enate 234 2017 33,50 Somontano, Spanje Aromatisch Complex Zuiver Viu Manent Gran Reserva 2016 33,50 Colchague Valley Romige structuur Mineraal Gastronomisch Abadal - Picapoll 35,00 Pla de Bages, Spanje Picapoll Verleidelijk Ananas Kruidentuin LaFou Els Amelers 2017 37,50 Terra Alta, Catalunya, Spanje Garnatxa Blanca Complex Amandel Citrus Terras Gaudo Abadia de San Campio Albarino 2017 37,50 Rias Baixas, Spanje Albariño Zacht Sappig Mandarijn Pounamu Sauvignon Blanc Special Selection 2017 35,00 Marlborough, Nieuw Zeeland Sauvignon Blanc Geparfumeerd Uitbundig Grapefruit Domaine de Montine Grignan les Adhemar Viognier 2016 35,00 Rhone, Frankrijk Viognier Steenfruit Floraal Vettig Feudo Montoni Grillo della Timpa 2017 37,50 Sicilië, Italië Grillo Abrikoos Perzik Floraal - 6 -
Tenute San Guido Vermentino 2016 38,50 Toscane, Italië Vermentino Intens Aromatisch Kruiden Gustave Lorentz Pinot Gris Lieu dit Schofweg Grand Cru 2015 39,50 Elzas, Frankrijk Pinot Gris Klein zoetje Gul Mirabelle Montenidoli Vernaccia di San Gimignano Il Fiore 2016 42,50 Toscane, Italië Vernaccia Fruit Bloemen Honing Chateau Ste. Michelle Vineyards 2016 69,00 Washington State, Amerika Vol Rijp Rijk Château de Sancerre Cuvée du Connétable 2010 69,00 Loire, Frankrijk Sauvignon Blanc Complex Intens Perzik - 7 -
Witte Wijn Vol & Rijp Les Héritiers du Comte Lafon Macon-Milly-Lamartine 2016 42,50 Bourgogne, Frankrijk Biologisch Dynamisch Elegant Heymann Löwenstein Uhlen Laubach Grosses Gewachs 2015 65,00 Moezel, Duitsland Riesling Rijp fruit Mineraliteit Prachtige balans Domaine Marc Morey Chassagne Montrachet 2015 75,00 Bourgogne, Frankrijk Puur Mineraal Hout Jean Marc Brocard - Chablis Les Clos Grand Cru 2011 85,00 Chablis, Frankrijk Rijk Noten Aards Jean Philippe Fichet Meursault 2015 92,50 Bourgogne, Frankrijk 18 maanden hout Hazelnoot Boter - 8 -
Rosé Wijn Fratelli Zuliani Pinot Grigio Rosé 2016 24,50 Veneto, Italië Pinot Grigio Wilde aardbeien Bosvruchten Mineraliteit Venerie - La Rose de Capreolus 2016 26,50 Languedoc, Frankrijk Cinsault, Grenache Zacht Rood fruit Lange afdronk Boschendal The Rose Garden 24,50 Merlot, Pinotage Rozen Aardbei Bessen Château d Esclans Whispering Angel 2016 38,50 Provence, Frankrijk Grenache, Cinsault, Syrah, Tibouren, Rolle Elegant Abrikoos Aardbei Château d Esclans Whispering Angel MAGNUM 2017 89,50 Provence, Frankrijk Grenache, Cinsault, Syrah, Tibouren, Rolle Elegant Abrikoos Aardbei Château d Esclans Whispering Angel 3 LITER 2017 175,00 Provence, Frankrijk Grenache, Cinsault, Syrah, Tibouren, Rolle Elegant Abrikoos Aardbei - 9 -
Rode Wijn Fris & Jeugdig Villa Wolf Pinot Noir 2016 31,50 Pfalz, Duitsland Pinot Noir Weelderig Kruidig Hout Wijngaard Deutinghem 838 2015 32,50 Doetinchem, Nederland Pinotin, Cabertin Fruitig Vol Vanille Weingut Heinrich Red 2015 32,50 Burgenland, Oostenrijk Blaufränkisch, St Laurent, Zweigelt Fruitig Kersen Specerijen Cossetti Barbera d Asti 2015 32,50 Piemonte, Italië Barbera Rood fruit Toegankelijk Fijne zuren Map Maker 2015 36,00 Marlborough, Nieuw-Zeeland Pinot Noir Kersen Viooltjes Cederhout Julia Bertram Dernauer Spätburgunder 2016 45,00 Ahr, Duitsland Spätburgunder Ongefilterd Rood fruit Kruiden - 10 -
Rode Wijn Krachtig & Robuust Wirra Wirra Adelaide Shiraz 2016 29,50 South Australia, Australië Shiraz Pruimen Zwarte bessen Vanille 7 Castillos Rioja Crianza 2016 32,50 Rioja, Spanje Tempranillo Vol Elegant Complex met houtrijping Abadal Franc 2016 32,50 Pla de Bages, Spanje Cabernet Franc, Tempranillo, Sumoll Rozemarijn Viooltjes Balsamico Masseria Li Veli Orion Primitivo 2016 33,50 Puglia, Italië Primitivo Kersen Zacht Specerijen Ramon Raqueta Reserva 2013 35,00 Catalunya, Spanje Tempranilo, Cabernet Sauvignon Kruidig Rood Fruit Vanilla Cantina Gorgo Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2016 37,50 Veneto, Italië Corvina, Rondinella Kersen Hout Kruidig Château Bel Air Puisseguin St. Emilion 2014 39,50 Bordeaux, Frankrijk Merlot, Cabernet Franc Krachtig Soepel 18 maanden hout Famille Perrin Vacqueyras Les Christins 2014 42,50 Rhône, Frankrijk Syrah, Grenache Vijgen Zwarte kersen Provencaalse kruiden Badia a Coltibuono Chianti Classico 2015 39,50 Toscane, Italië Sangiovese Bloemen Peper Rood fruit - 11 -
Casa Ferreirinha Vinha Grande Douro Red 2015 Douro, Portugal Tinta Barocca, Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional Intens Aromatisch 24 maanden hout 42,50 Chateau Ste. Michelle - Cabernet Sauvignon 2015 47,50 Washington State, Amerika Cabernet Sauvignon Krachtig Kruidig Fruit Chateau Ste. Michelle - Cabernet Sauvignon 2015 1,5 L 75,00 Washington State, Amerika Cabernet Sauvignon Krachtig Kruidig Fruit - 12 -
Rode Wijn Rijk & Intens Morgenster Lourens River Vally 2013 39,50 Stellenbosch, Zuid-Afrika Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc Geconcentreerd Zoethout Pruimen Dominus Estate Othello 2013 72,50 Napa Valley, Amerika Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot Vol Elegant Bordeaux Stijl Gaja Pieve Santa Restituta Brunello di Montalcino 2013 75,00 Toscane, Italië Sangiovese Mondvullend rijpe structuur Zwoele tannine Kruidige houttonen Antinori Tignanello 2013 98,50 Toscane, Italië Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc Fluweelzacht Complex Harmonieus Château Giscours 2010 127,50 Margaux, Bordeaux Cabernet Sauvignon, Merlot 3 e Grand Cru Classé - 13 -
Boschendal Mousserend & Wit Glas Grande Cuvée Brut S.A. 6,75 39,50, Pinot Noir Delicaat Rond Romig Brut Rosé S.A. 6,75 39,50 Fransschoek, Zuid-Afrika, Pinot Noir Aardbei Fframboos Floraal Jean Garde Unoaked 2017 5,50 26,50 Geel fruit Limoen Lentebloesem Rachelfontein Chenin Blanc 2015 28,50 Chenin Blanc, Viognier Mango Noten Honing 1685 Sauvignon Blanc Grande Cuvée 2015 32,50 Sauvignon Blanc, Semillion Romig Harmonieus Tropisch Boschendal Pinot Noir 2016 6,50 32,50, Pinot Noir Stille champagne Steenfruit Aardbei 1685 2016 33,50 Rijp Romig Rood Elgin Sauvignon Blanc 2016 42,50 Elgin Vallei, Zuid-Afrika Sauvignon Blanc Limoen Verbena Mineraal Elgin 2014 47,50 Elgin Vallei, Zuid-Afrika Hout Vanille Bloesem - 14 -
Boschendal Rood Glas Lanoy Cabernet Sauvignon Merlot 2015 5,75 27,00 Cabernet Sauvignon, Merlot Rood fruit Zwart fruit Pittige specerijen Larone Shiraz Mourvèdre 2015 28,50 Franschoek, Zuid-Afrika Shiraz, Mourvèdre Zacht Intens Donkere bessen 1685 Merlot 2015 32,50 Merlot Moerbei Chocolade Vanille 1685 S&M 2014 32,50 Shiraz, Mourvèdre Kruidig Peperig Sappig fruit Elgin Pinot Noir 2015 49,50 Elgin Vallei, Zuid-Afrika Pinot Noir Framboos Cranberry Geroosterde noten - 15 -