Kantine-instructie v.v.peize

Transcriptie

1 Datum: Door: Ton van der Meijs Programma: Instructie kantinediensten Instructie Sociale Hygiëne Tapinstructie

2 De kantinecommissie Ton v.d. Meijs Lukas Snippe Planning diensten Janet Mensinga Teletekst Linda Dekker Inkoop lokaal Henk Douwes Inkoop groothandel Tineke Veenstra Algemeen De kantinecommissie Ton v.d.meijs Lukas Snippe Janet Mensinga

3 De Kantinecommissie verstrekt mondeling instructie over de toegang tot het sportpark Planning diensten: - onder downloads - gehele seizoen - RTV Drenthe teletext pag wekelijks - Internet - teletext - idem Persoonlijke wijzigingen: - tijdig zelf regelen - doorgeven aan Janet Noodsituaties: Ton of Lukas bellen

4 Aanvang diensten: - Dinsdag- / donderdagavond: uur - Zaterdagmorgen uur - Zaterdagmiddag uur - Zondagmorgen uur - Zondagmiddag uur Aanvang diensten: - toegang kantine

5 Aanvang diensten: - thermostaat verwarming instellen 20 C (tussen keuken en koffiehoek) Aanvang diensten: - openen alle buiten deuren kleedkamers, scheidsrechterkamer, bestuurskamer

6 Koffie zetten / theewater: - koffiezetapparaat met pads: naad onderop!! - boiler theewater aanzetten zo dus niet!! Koffie zetten: - zorg altijd voor voldoende koffie - een volle kan kost: 1 voor een pad. - één druk op de linker knop! - 2 x drukken geeft 2 x koffiekan water dat overstroomt en stroomuitval veroorzaakt. - na gebruik altijd bodempje water in kan!!!

7 Koffie schenken: - in kopjes - in MIKO papieren bekertjes (bij voorkeur) Wedstrijden op zaterdag en zondag: - Overzichten wedstrijden in kantine aanwezig - Overzichten ook in publicatiebord buiten en in bestuurskamer - Gebruiken om drinken voor teams te plannen - F 20, E 25, D 30, C 35, B 40, A en Sen 45 min

8 Wedstrijden op zaterdag en zondag: Wedstrijden op zaterdag en zondag: - ook in mededelingenkast buiten op muur

9 Wedstrijden op zaterdag en zondag: Wedstrijden op zaterdag en zondag: - Opvang scheidsrechters in bestuurskamer - Opvang leiders in bestuurskamer - Bestuurskamer laatste buitendeur

10 Wedstrijden op zaterdag en zondag: - Waardevolle spullen bewaren (bij tasje cijfer meegeven en cijfer aan tasje (bewaren kan ook in bestuurskamer) Dranken in koelunit onder bar: gaten aanvullen!!

11 Lege flesjes rechts onder bar Drinken tijdens wedstrijden in de pauzes: - F -, E - en D - teams: ranja 10 (F, E) - 15 (D) - alle andere teams: thee 15 + suiker + stokjes

12 Drinken tijdens wedstrijden in de pauzes: - inschenken op werkblad in bijkeuken - plateaus juist vullen i.v.m. stapelen Drinken tijdens wedstrijden in de pauzes: - F -, E - en D - teams: ranja 10 (F, E) - 15 (D) - alle andere teams: thee 15 + suiker + stokjes

13 Roken in de kantine - verboden Verkoop alcoholhoudende dranken - niet op zaterdagmorgen (alleen jeugdteams) Hygiënecode voor horeca - verplicht in o.a. sportkantines - interne regels, registraties en officiële documenten in handboek kantinebeheer 09 november

14 Bier tappen - spoelbak met water en beetje spoelmiddel - viltjes bij bar en op koelmachine - straks tapinstructie Bier tappen - glazen onder tap

15 Biervat wisselen - eerste keren hulp vragen Belegde broodjes - broodjes in diepvrieskastjes - boter en beleg in koelkastje - na smeren bewaren in koelkastje!!

16 IJs - in 2 rechter diepvriezers in koffiehoek Warme gehaktballen - voorraad in linker diepvries in koffiehoek - op zaterdag en zondag

17 Warme gehaktballen - bakken in braadpan - warm houden in hotpot Magnetron - instructie op zijkant

18 Prijzen / Contant afrekenen - prijslijstjes - geldla in koffiehoek - geldla boven koelunit Prijzen / Contant afrekenen

19 Ventilatie - raampjes open - afzuiging in nok via witte afstandsbediening TV en radio - (digitale) TV via afstandsbedieningen - radio rechts onder in bar

20 Opruimen kantine bij einde dienst - tafels schoon - vloer aanvegen - biertap stalen bodem doorspoelen - gebruikte glazen op plateau - kopjes, etc. in vaatwasser (niet meer aanzetten) Opruimen kantine bij einde dienst - biertap stalen bodem doorspoelen

21 Sluitingstijden kantine - dinsdagavond uur - donderdagavond uur - zaterdagmiddag / uur - zondagmiddag / uur Afsluiten sportpark - trainers behoren alle buitendeuren te sluiten; wel even (laten) controleren (afgesloten, licht uit) - toiletten controleren - klapdeuren op de knip - thermostaat op 15 C - lichten uit - via zijdeur kantine verlaten

22 Inleveren tas met geld - max 5 x 10 en 10 x 5 euro in geldkist - overige papiergeld in enveloppe en direct afgeven bij Lukas Snippe, Berkenlaan 28 in brievenbus voordeur - alle muntgeld gesorteerd in binnenbakje - tas (volgende dag) naar Schuiling Thuiswedstrijden Peize 1 - drukke dienst: 3 personen in kantine - koffiehuisje buiten bemand door Supp. Ver. - zorg tijdig voor voldoende koffie: een kan koffie overhouden is niet erg ( kost ongeveer 1!!)

23 Sleutelkastje - alle noodzakelijke sleutels hangen daar in Calamiteiten / EHBO dozen / Coolpacks / AED - Telefoonlijst op pilaar in keuken - AED op pilaar; instructie er naast - EHBO doos op pilaar in keuken - EHBO doos op kast kamer verzorger - Coolpacks voor blessures in linker diepvries onder snoep - Brancard in kamer verzorger

24 Calamiteiten / EHBO dozen / Coolpacks - telefoonlijst op pilaar keuken AED hulpen oproepen via Calamiteiten / EHBO dozen / Coolpacks / AED - pilaar met EHBO doos, AED en blusdeken - coolpack in diepvriezer koffiehoek - telefoonlijst

25 Calamiteiten / EHBO dozen / Coolpacks / AED - EHBO-doos in kamer verzorger Uitvallen stroom: oorzaak - overloop koffie door 2 x drukken - water onder warmhoudplaat geeft kortsluiting

26 Uitvallen stroom: oplossen - koffiezetapparaten uitzetten - overgelopen koffie opruimen - meterkast buiten openen - sleutel in sleutelkastje Uitvallen stroom: oplossen - meterkast buiten openen - witte kast openen - aangesproken aardlekschakelaar omhoog drukken - witte kast sluiten - deur meterkast sluiten - sleutel weer in sleutelkastje

27 Vaatwasser - trage machine - zeep in keukenkast naast vaatwasser - bediening in klep vaatwasser Voorraden drank en snoep - ruimte achter keuken - ruimte bij wasmachine

28 Berichten van andere verenigingen - proberen door te verwijzen naar * wedstrijdsecretaris Jeugd * wedstrijdsecretaris Senioren - telefoonnummers eerste blad Klubblad - Geeft men toch afgelasting van uitwedstrijd of niet opkomen bij een thuiswedstrijd: * waarschuw wedstrijdsecr. of iemand van JC of Hoofdbestuur Berichten van andere verenigingen - telefoonnummers eerste blad Klubblad

29 Namen, adressen, telefoonnummers, KNVBnummer leiders, spelers v.v.peize - zie Klubblad v.v. Peize Bewaarnummer in linker kastje onder snoep - alternatief * Ledenadministratie: Ton van der Meijs * gebruiker database: Ton van der Meijs Namen, adressen, telefoonnummers, KNVBnummer leiders, spelers v.v.peize - zie Klubblad v.v. Peize Bewaarnummer in linker kastje onder snoep

30 Onverwacht bezoek ambtenaren (politie, brandweer, arbeidsinspectie, Voedsel- en Warenautoriteit) - lid van Hoofdbestuur bellen: zie Klubblad Sociale Hygiëne voorlichting - eis Drank- en Horeca wet - aparte voorlichting van NOC*NSF Instructie Verantwoord Alcoholgebruik - registratie deelnemers

31 Vervolgprogramma: Instructie Verantwoord Alcoholgebruik Tapinstructie