Het feestseizoen is weer begonnen

Transcriptie

1 Het feestseizoen is weer begonnen 26 Golf & Lifestyle zomer 2013

2 Buffy en Jan Perier BBQ via internet Het is weer zomer, dus de hoogste tijd voor die heerlijke barbecues in de tuin of op het bedrijfsfeest. Bij de BBQ-Centrale uit Almere bestel je barbecue via internet. Golf & Lifestyle zomer

3 ALMERE - Hoewel op mooie zonnige zomerdagen in Nederland geen garanties kunnen worden gegeven, gaat het er toch weer van komen: lekker barbecueën in de zon. Tijd verliezen met alle boodschappen die u in huis moet halen is nu niet meer nodig. U blijft rustig in de zon zitten en bestelt gewoon al uw benodigdheden via internet: Alles wordt dan bij u thuis bezorgd. Haalt u het liever op uw eigen moment zelf af in Almere, dan is dat ook mogelijk. Dan kunt u alles al de volgende dag in huis hebben. Niet alleen het vlees komt naar u toe, maar als u dat wilt een heel menu uit het assortiment met salades, sauzen, stokbrood en kruidenboter. Ook de gasbarbecue kan worden meegeleverd en als u het niet zelf wilt doen, komt ook de kok van de BBQ-Centrale nog naar u toe. Lekker makkelijk! Het aardige van de BBQ-Centrale is dat het niet een anonieme webwinkel is, maar dat achter deze naam Perier s Vleesbedrijf staat, een familiebedrijf dat al sinds 1971 gespecialiseerd is in het leveren van vlees aan restaurants, cateraars, instellingen en particuliere vleesliefhebbers. Het bedrijf begon als slagerij aan de Hilversumse Neuweg, en was daarnaast decennia in Eemnes actief. Sinds 10 jaar is het bedrijf gevestigd in Almere. Ondanks internet weet je dus precies wat je krijgt en met wie je te maken hebt. Ambachtelijk Eigenlijk zijn we nog altijd een grote slagerij. We maken gebruik van moderne machines, maar werken nog bewust volgens ambachtelijke receptuur. Ons assortiment bestaat uit rauwe producten en gegaarde producten. Het is belangrijk dat ook bij het gegaarde product de barbecuebeleving blijft bestaan, zegt Buffy Perier van Perier s Vleesbedrijf en de BBQ-Centrale. Samen met haar vader Jan, moeder Golf & Lifestyle zomer

4 Marianne, broer Dirk en hun personeelsleden is zij actief in het bedrijf. Vader Jan, oprichter, doet nog dagelijks wat hij het allerliefste doet: het snijden van het luxe vlees, dat direct na de slacht in het bedrijf in Almere wordt aangevoerd. Het rundvlees komt veelal uit Zuid Amerika en Australië, het varkensvlees uit Europa, lamsvlees uit Nieuw Zeeland en kip en kalfsvlees is puur Hollands. Naast het werk voor vele vaste klanten in horeca en bedrijfsleven is sinds enkele jaren het barbecueën vaste prik bij Perier. Buffy doet dat graag ook zelf. In deze periode is zij vrijwel dagelijks op pad om overal in het land grote barbecuefeesten bij bedrijven te organiseren en te realiseren. Ja, ik vind dat leuk om te doen, je hebt dan veel contact met mensen. Met een barbecue kom je toch bijna altijd terecht op een feestje. Eindexamenparty s, recepties, verjaardagen, bedrijfsjubilea, huwelijksfeesten noem maar op. Altijd vrolijke gezichten. En indien gewenst geen omkijken naar het grillen én de afwas. Onbeperkt eten voor vaste prijs Het aantal deelnemers aan een barbecueparty is Buffy niet snel te veel: Wij doen partijen van vijftig tot een paar duizend personen. Wij maken het de klant graag gemakkelijk en gaan er van uit dat iedereen zo veel mag eten als hij lekker vindt. Onze formule is: onbeperkt eten voor een vaste prijs. Daar zit juist onze kracht. Het is mij nog nooit overkomen dat ik dan vlees tekort kwam. 30 Golf & Lifestyle zomer 2013 Golf & Lifestyle zomer 2013 XX

5 Ik neem altijd te veel mee. En de voorraad blijft ter plekke in de koeling. Wij zijn namelijk erg scherp op de voedselveiligheid. Wij zijn dan ook HACCP-ISO gecertificeerd. Vader Jan blijft het liefst snijden in Almere, maar maakt één uitzondering. Op de barbecues voor het Ministerie van Defensie braadt hij zelf, al jarenlang. Hij is net terug van Vliegbasis Leeuwarden: Sta je te barbecueën terwijl de F16 s om je heen vliegen. Mooi toch?`. Buffy: Via de BBQ-Centrale promoten wij ook het socializen. Doe het zelf. Barbecueën is niet gewoon grillen, maar vooral een leuke bezigheid. Je kunt het heel goed samendoen en ondertussen een praatje maken met wie je maar wilt. Bij barbecue vallen ook heel makkelijk rangen en stand weg. Als je vast aan tafel zit tijdens een diner is dat toch een stuk moeilijker. Dan kun je alleen praten met degene die toevallig naast je zit. De BBQ-Centrale heeft nog een aardig alternatief, ook te bestellen via internet: een fondue- of gourmetmenu. Ook deze menu s worden voorzien van alle benodigde bijgerechten en zijn het hele jaar te verkrijgen. Geeft u zelf geen feestje, maar spreekt het idee u toch aan? Kunt u overwegen om via internet een BBQ-Centrale cadeaubon te bestellen. Origineel en altijd handig. XX Golf & Lifestyle voorjaar/zomer 2012 Golf & Lifestyle zomer