Sectoranalyse Horeca 2012

Transcriptie

1 HIER FOTO INVOEGEN BREEDTE 210mm x HOOGTE 99mm Sectoranalyse Horeca 2012 Ondernemingen Faillissementen Oprichtingen en schrappingen

2 2013 Guidea - Kenniscentrum voor Toerisme en Horeca vzw Deze informatie werd met de grootste zorg samengesteld. Guidea, het Kenniscentrum voor Toerisme en Horeca vzw stelt zich echter niet aansprakelijk voor de juistheid van de aangeboden informatie. In geen geval is Guidea, het Kenniscentrum voor Toerisme en Horeca aansprakelijk voor enige directe of indirecte schade als gevolg van of in verband met de aangeboden informatie uit deze publicatie.

3 1 Synthese 5 Aantal ondernemingen 6 Aantal faillissementen 9 Aantal oprichtingen en schrappingen 11 Aantal ondernemingen 15 1 Ondernemingen in alle sectoren in België 15 2 Horecaondernemingen in de gewesten 16 3 Horecaondernemingen per subsector Horecaondernemingen per subsector in België Horecaondernemingen per subsector in de gewesten 18 Aantal werkgevers per dimensiegrootte 21 1 Werkgevers per dimensiegrootte Werkgevers per dimensiegrootte in België Werkgevers per dimensiegrootte in de gewesten 22 2 Werkgevers per dimensiegrootte en per subsector Werkgevers per dimensiegrootte en per subsector in België Werkgevers per dimensiegrootte en per subsector in de gewesten 25 Aantal horecaondernemingen per juridische vorm 29 1 Horecaondernemingen per juridische vorm Horecaondernemingen per juridische vorm in België Horecaondernemingen per juridische vorm in de gewesten 30 2 Horecaondernemingen per juridische vorm en per subsector Horecaondernemingen per juridische vorm en per subsector in België Horecaondernemingen per juridische vorm en per subsector in de gewesten 34 Aantal horecaondernemingen per bestaansduur 37 1 Horecaondernemingen met werknemers per bestaansduur Horecaondernemingen met werknemers per bestaansduur in België Horecaondernemingen met werknemers per bestaansduur in de gewesten 38 2 Stopgezette horecaondernemingen met werknemers per bestaansduur 40

4 2 2.1 Stopgezette horecaondernemingen met werknemers per bestaansduur in België Stopgezette horecaondernemingen met werknemers per bestaansduur in de gewesten 41 Aantal faillissementen 43 1 Faillissementen in alle sectoren in België 43 2 Faillissementen in de horecasector in de gewesten 44 3 Faillissementen in de horecasector per subsector Faillissementen in de horecasector per subsector in België Faillissementen in de horecasector per subsector in de gewesten 46 4 Faillissementen in de horecasector per dimensiegrootte Faillissementen in de horecasector per dimensiegrootte in België Faillissementen in de horecasector per dimensiegrootte in de gewesten _ 49 5 Faillissementen in de horecasector per juridische vorm Faillissementen in de horecasector per juridische vorm in België Faillissementen in de horecasector per juridische vorm in de gewesten 53 6 Faillissementen in de horecasector per bestaansduur Faillissementen in de horecasector per bestaansduur in België Faillissementen in de horecasector per bestaansduur in de gewesten 56 Aantal oprichtingen en schrappingen 59 1 Oprichtingen in alle sectoren in België 59 2 Oprichtingen in de gewesten 60 3 Oprichtingen in de horecasector per subsector Aantal oprichtingen in de horecasector per subsector in België Oprichtingen in de horecasector per subsector in de gewesten 62 4 Schrappingen in alle sectoren in België 64 5 Schrappingen in de horecasector in de gewesten 65 6 Schrappingen in de horecasector per subsector Aantal schrappingen in de horecasector per subsector in België Aantal schrappingen in de horecasector per subsector in de gewesten 67 Toelichting van de bronnen 69 1 Ondernemingen, oprichtingen, schrappingen 69 2 Werkgevers 69

5 3 3 Faillissementen 70 4 Nace-bel code 70 Bijlage: Evolutiereeksen ondernemingen 71 1 Aantal ondernemingen 72 2 Aantal horecaondernemingen per subsector 73 3 Aantal faillissementen 77 4 Aantal faillissementen in de horecasector per subsector 78 5 Aantal oprichtingen 82 6 Aantal oprichtingen in de horecasector per subsector 83 7 Aantal schrappingen 87 8 Aantal schrappingen in de horecasector per subsector 88 Bijlage: Cijfers per Vlaamse provincie 93 1 Horecaondernemingen in de Vlaamse provincies 93 2 Horecaondernemingen per subsector 94 3 Horecaondernemingen met werknemers per bestaansduur 97 4 Horecaondernemingen per juridische vorm 99 5 Faillissementen in de horecasector Oprichtingen in de horecasector Schrappingen in de horecasector 108

6 4

7 5 Synthese In dit rapport wordt een analyse gemaakt van de ondernemingen in de horecasector. We maken daarvoor gebruik van gegevens beschikbaar bij de Fod Economie. Voor de cijfers over bestaansduur van de ondernemingen maken we gebruik van interne cijfers. Achtereenvolgens wordt in de verschillende hoofdstukken aandacht besteed aan: Het aantal ondernemingen, met detail naar subsector, (werkgevers naar) dimensiegrootte, juridische vorm en bestaansduur. Het aantal faillissementen, met detail naar subsector, dimensiegrootte, juridische vorm en bestaansduur. Het aantal oprichtingen en schrappingen, met detail naar subsector. Achteraan in dit rapport wordt toelichting gegeven bij de gebruikte bronnen in dit rapport. Nieuw dit jaar is de bijlage met lange termijn evoluties. Er wordt een reeks aangeboden van: 2001 tot 2011 voor ondernemingen 2001 tot 2011 voor faillissementen 2004 tot 2011 voor oprichtingen en schrappingen Daarnaast is er ook een bijlage met cijfers per provincie.

8 6 Aantal ondernemingen In totaal telt België in 2011, over alle sectoren heen, ondernemingen ondernemingen of 7,2% zijn horecaondernemingen. Tabel: Overzicht ondernemingen in de horecasector n % Vlaanderen België Vlaanderen België Totaal aantal (2011) % 100% Gewesten Vlaanderen % Wallonië % Brussel % Vlaamse provincies West-Vlaanderen % -- Oost-Vlaanderen % -- Antwerpen % -- Vlaams-Brabant % -- Limburg % -- Subsector Hotels % 3% Vakantieverblijven % 2% Kampeerterreinen % 1% Overige accommodatie % 0% Restaurants % 53% Catering % 9% Drinkgelegenheden % 31% Juridische vorm 1 Eénpersoonszaak % 44% NV % 5% BVBA % 39% CV % 2% VZW % 4% Andere % 5% Werkgevers (2012) % 100% Minder dan 5 wn s % 70% 5 tot 9 wn s % 17% 10 tot 19 wn s % 8% 20 tot 49 wn s % 3% 50 en meer wn s % 2% Gemiddelde levensduur onderneming (2011) Bron: Ondernemingen: FOD Economie, Adsei Bron: Werkgevers: RSZ, PC302 Bron: Levensduur: interne gegevens Vlaanderen België 8 jaar en 4 maanden 8 jaar 1 Gegevens over het aantal horecaondernemingen per juridische vorm zijn op een ander moment opgevraagd bij de Fod Economie waardoor de totale aantallen lichtjes verschillen met de indeling per gewest, per Vlaamse provincie en per subsector.

9 7 In België zijn er in 2011 in totaal horecaondernemingen. Wanneer we kijken naar een verdeling over de gewesten dan merken we dat zes op tien (60% of ) horecaondernemingen een vestigingsplaats heeft in Vlaanderen, drie op tien (29% of ) in Wallonië en één op tien (12% of 6.626) in Brussel. Deze verdeling is al vele jaren dezelfde. Ongeveer de helft van alle horecaondernemingen behoort tot de subsector restaurants 2. In Vlaanderen is 52% een restaurant in Verder is: 32% een drinkgelegenheid, 10% een cateringbedrijf, 6% een aanbieder van logies. De verdeling over de subsectoren in België is gelijklopend met Vlaanderen. Wanneer we focussen op het aantal werkgevers in de Vlaamse horecasector dan stellen we vast dat er in PC302 in werkgevers zijn. In 2012 is er een lichte afname tot werkgevers. Daarvan heeft 69% minder dan 5 werknemers in dienst. Wat betreft juridische vorm is in % van de horecaondernemingen in Vlaanderen een eenpersoonszaak en 37% een bvba. Daarnaast zijn er ondernemingen actief als naamloze vennootschap (4%), als coöperatieve vennootschap (2%) en als vzw (5%). De gemiddelde bestaansduur van een horecaonderneming (excl. stopgezette ondernemingen) bedraagt in 2011 in België 8 jaar. Sinds 2009, de bestaansduur was toen 7 jaar en 11 maanden, is er dus een kleine toename. Ook op Vlaams niveau zien we een kleine toename. In de periode (lange termijn) stellen we een stijging van het aantal horecaondernemingen vast in Vlaanderen. In 2001 noteerden we ondernemingen, in 2011 staat de teller op Dit is een toename van 675 horecaondernemingen. Wel opvallend is dat het aantal ondernemingen sinds 2005 in Vlaanderen vrij constant gebleven is. Hier zien we een duidelijk verschil met de evolutie op nationaal niveau, waar het aantal horecaondernemingen wel nog toeneemt tussen 2005 en 2011 (+838 ondernemingen). De stijging op nationaal niveau na 2005 kunnen we dus toewijzen aan een toename in Wallonië en Brussel (respectievelijk +241 en +565). Evolutie van het aantal horecaondernemingen in België en Vlaanderen ( ) 2 Hier gaat het om restaurants met volledige bediening en restaurants met beperkte bediening.

10 8 Een bijkomende vaststelling is dat de crisis, die eind 2008 begon maar vooral voelbaar was in 2009, weinig invloed lijkt te hebben op het totaal aantal ondernemingen. Wat betreft de verdeling over de subsectoren stellen we een interessante lange termijn evolutie vast. Evolutie van het aantal horecaondernemingen per subsector in Vlaanderen -2001/ Jaar Logies Catering Restaurants Drinkgelegenheden % 8% 45% 42% % 10% 52% 32% Ten opzichte van 2001 is er doorheen de jaren een verschuiving gebeurd in de verdeling van de horecaondernemingen over de subsectoren.. Bij de restaurants is het aandeel geëvolueerd van 45% in 2001 naar 52% in Bij de drinkgelegenheden is het aandeel gedaald van 42% in 2001 naar 32% in Ook in absolute aantallen merken we een continue toename van het aantal restaurants en een continue daling van de drinkgelegenheden in de voorbije tien jaar. 3 Opmerking: Er is een wijziging gebeurd in indeling in subsectoren in Een licht gewijzigde nace- bel indeling werd toen in gebruik genomen.

11 9 Aantal faillissementen In totaal telt België in 2011, over alle sectoren heen, faillissementen waarvan 19,4% of faillissementen bij horecaondernemingen. Ter vergelijking: 7,2% van alle ondernemingen is een horecaonderneming. Tabel: Overzicht ondernemingen in de horecasector n % Vlaanderen België Vlaanderen België Totaal aantal % 100% Gewesten Vlaanderen % Wallonië % Brussel % Vlaamse provincies West-Vlaanderen % -- Oost-Vlaanderen % -- Antwerpen % -- Vlaams-Brabant % -- Limburg % -- Subsector Hotels % 2% Vakantieverblijven % 1% Kampeerterreinen 0 0 0% 0% Overige accommodatie 1 3 0% 0% Restaurants % 55% Catering % 3% Drinkgelegenheden % 39% dimensiegrootte Geen werknemers % 34% 1 tot 4 werknemers % 59% 5 tot 9 werknemers % 5% 10 tot 19 werknemers % 2% 20 of meer werknemers 4 6 0% 0% Juridische vorm Natuurlijke personen % 27% NV % 9% BVBA % 60% CV % 4% Andere % 1%

12 10 In België zijn er in totaal faillissementen in de horecasector in 2011 waarvan: 52% of faillissementen in Vlaanderen, 29% of 579 faillissementen in Wallonië, 18% of 366 faillissementen in Brussel. 53% van de getroffen ondernemingen in Vlaanderen zijn restaurants, 41% zijn drinkgelegenheden. We merken een oververtegenwoordiging bij drinkgelegenheden, gezien slechts 32% van de ondernemingen een drinkgelegenheid is. Vooral kleine ondernemingen met werknemers worden getroffen door een faillissement. 60% van de getroffen horecaondernemingen in Vlaanderen heeft tussen de 1 en 4 werknemers in dienst. 32% van de ondernemingen heeft geen werknemers in dienst. 56% van de failliete horecaondernemingen is een BVBA (oververtegenwoordiging gezien 37% van alle horecaondernemingen een BVBA is), 29% is een natuurlijk persoon (ondervertegenwoordiging gezien 47% een éénmanszaak is) De voorbije jaren merken we een grote stijging in het aantal faillissementen. Ten opzichte van 2001 is het aantal faillissementen in 2011 in Vlaanderen gestegen met 445 ofwel een stijging van 75%. Zowel op nationaal niveau, als in Vlaanderen, merken we een piek in 2009 (crisisjaar). Na een kleine daling in 2010, zien we terug een toename in Wanneer we kijken naar de dimensiegrootte van de failliete ondernemingen dan is er een opmerkelijke stijging in het aandeel faillissementen van ondernemingen zonder werknemers. In 2008 had 23% van de failliete ondernemingen in Vlaanderen geen werknemers, in 2011 is dit aandeel toegenomen tot 32%. Evolutie faillissementen in de horecasector in België en Vlaanderen -2001/ Faillissementen België Vlaanderen

13 11 Aantal oprichtingen en schrappingen Het aantal actieve horecaondernemingen is onderhevig aan een vrij grote dynamiek. Jaarlijks worden heel wat nieuwe ondernemingen opgericht, en ook heel wat ondernemingen geschrapt. In totaal telt België in 2011, over alle sectoren heen, oprichtingen oprichtingen, of 7,9%, zijn oprichtingen in de horecasector. Ter vergelijking: 7,2% van alle ondernemingen is een horecaonderneming. Tabel: Overzicht oprichtingen in de horecasector n % Vlaanderen België Vlaanderen België Totaal aantal % 100% Gewesten Vlaanderen % Wallonië % Brussel % Vlaamse provincies West-Vlaanderen % -- Oost-Vlaanderen % -- Antwerpen % -- Vlaams-Brabant % -- Limburg % -- Subsector Hotels % 2% Vakantieverblijven % 3% Kampeerterreinen % 0% Overige accommodatie 1 1 0% 0% Restaurants % 52% Catering % 7% Drinkgelegenheden % 37% Evolutie oprichtingen in de horecasector in België en Vlaanderen -2006/ België Vlaanderen

14 12 In totaal telt België in 2011, over alle sectoren heen, schrappingen schrappingen, of 10,0%, zijn schrappingen in de horecasector. Ter vergelijking: 7,2% van alle ondernemingen is een horecaonderneming. Tabel: Overzicht schrappingen in de horecasector n % Vlaanderen België Vlaanderen België Totaal aantal % 100% Gewesten Vlaanderen % Wallonië % Brussel % Vlaamse provincies West-Vlaanderen % -- Oost-Vlaanderen % -- Antwerpen % -- Vlaams-Brabant % -- Limburg % -- Subsector Hotels % 2% Vakantieverblijven % 1% Kampeerterreinen % 0% Overige accommodatie % 0% Restaurants % 49% Catering % 7% Drinkgelegenheden % 40% Evolutie schrappingen in de horecasector in België en Vlaanderen -2006/ België Vlaanderen 4 In 2008 werd een nieuwe nacebel-indeling in gebruik genomen, wat een mogelijke administratieve verklaring biedt voor de knik in de schrappingen in 2008.

15 13 Naar gewest vindt iets meer dan de helft van alle oprichtingen en alle schrappingen in Vlaanderen plaats (oprichtingen: 54%, schrappingen: 56%), terwijl ongeveer drie op tien van alle oprichtingen en alle schrappingen in Wallonië gebeurt (oprichtingen: 32%, schrappingen: 30%). Naar subsector vinden we ongeveer de helft van alle oprichtingen en schrappingen in 2011 bij een restaurant (oprichtingen: 49%, schrappingen: 48%), ongeveer vier op tien van alle oprichtingen en schrappingen vinden we bij de drinkgelegenheden (oprichtingen: 36%, schrappingen: 41%). Ook hier merken we een oververtegenwoordiging van het aandeel oprichtingen en schrappingen bij de drinkgelegenheden. Ten opzichte van 2006 stellen we in 2011 vast dat het aantal oprichtingen gedaald is (-374 in Vlaanderen). Ook het aantal schrappingen is gedaald tussen 2006 en 2011 (-270 in Vlaanderen). Zowel in België als in Vlaanderen is het aantal oprichtingen nog altijd groter dan het aantal schrappingen. Hierdoor krijgen we een kleine toename van het aantal ondernemingen op zowel nationaal vlak als in Vlaanderen (zie eerder). In totaal zijn er in 2011 in België oprichtingen en schrappingen. In Vlaanderen zijn er oprichtingen en schrappingen. Dynamiek bij de horecaondernemingen in Vlaanderen Ondernemingen Oprichtingen Schrappingen 3.056

16 14

17 15 Aantal ondernemingen 1 Ondernemingen in alle sectoren in België Tabel: Aantal ondernemingen in alle sectoren in België -2008/2011- Sectie Omschrijving A Landbouw, bosbouw en visserij B Winning van delfstoffen C Industrie D Productie en distributie van elektriciteit, gas, stoom en gekoelde lucht E Distributie van water; afval- en afvalwaterbeheer en sanering F Bouwnijverheid G Groot- en detailhandel: reparatie van auto s en motorfietsen H Vervoer en opslag I Verschaffen van accommodatie en maaltijden J Informatie en communicatie K Financiële activiteiten en verzekeringen L Exploitatie van en handel in onroerend goed M Vrije beroepen en wetenschappelijke en technische activiteiten N Administratieve en ondersteunende diensten O Openbaar bestuur en defensie; verplichte sociale verzekeringen P Onderwijs Q Menselijke gezondheidszorg en maatschappelijke dienstverlening R Kunst, amusement en recreatie S Overige diensten T Huishoudens als werkgever van huishoudelijk personeel U Extraterritoriale organisaties en lichamen Totaal In totaal telt België in 2011, over alle sectoren heen, ondernemingen. In 2010 bedroeg dit aantal nog Dit betekent een toename van ,23% van deze ondernemingen behoort tot de sector horeca. Dit aandeel is sinds 2008 lichtjes gedaald (7,53% in 2008, 7,48 in 2009, 7,36% in 2010).

18 16 2 Horecaondernemingen in de gewesten Tabel: Aantal horecaondernemingen in de gewesten -2008/2011- Vlaanderen Wallonië Brussel Totaal Vlaanderen 60% 60% 60% 60% Wallonië 29% 29% 29% 29% Brussel 11% 11% 11% 12% Van de horecaondernemingen die België in 2011 telt, bevindt 60% (33.992) zich in Vlaanderen, 29% (16.468) zich in Wallonië en 12% (6.626) zich in Brussel. De verhoudingen tussen de gewesten zijn over de jaren heen dezelfde gebleven. Ter herinnering: het gewest wordt in deze cijfers bepaald op basis van de locatie van de maatschappelijk zetel. Grafiek: Evolutie van het aantal horecaondernemingen in de gewesten -2006/ Vlaanderen Wallonië Brussel

19 17 3 Horecaondernemingen per subsector 3.1 Horecaondernemingen per subsector in België Tabel: Aantal horecaondernemingen per subsector in België -2008/2011- Hotels Vakantieverblijven Kampeerterreinen Overige accommodatie Restaurants Volledige bediening Beperkte bediening Voorlopig onbekend Catering Drinkgelegenheden Cafés en bars Discotheken Andere Voorlopig onbekend Totaal Hotels 3% 3% 3% 3% Vakantieverblijven 2% 2% 2% 2% Kampeerterreinen 1% 1% 1% 1% Overige accommodatie 0% 0% 0% 0% Restaurants 52% 53% 53% 53% Volledige bediening Beperkte bediening Voorlopig onbekend Catering 8% 9% 9% 9% Drinkgelegenheden 33% 32% 32% 31% Cafés en bars Discotheken Andere Voorlopig onbekend Van de horecaondernemingen die België in 2011 telt, zijn er: een restaurant, ofwel 53% een drinkgelegenheid, ofwel 31% een cateringbedrijf, ofwel 9%. Nemen we de lange termijn evolutiereeksen erbij (zie bijlage achteraan), dan zien we dat het aandeel van de restaurants stijgt doorheen de tijd (47% in 2001 naar 53% in 2011). Anderzijds neemt het aandeel van de drinkgelegenheden af (40% in 2011 naar 31% in 2011).

20 Horecaondernemingen per subsector in de gewesten Vlaanderen Tabel: Aantal horecaondernemingen per subsector in Vlaanderen -2008/2011- Hotels Vakantieverblijven Kampeerterreinen Overige accommodatie Restaurants Volledige bediening Beperkte bediening Voorlopig onbekend Catering Drinkgelegenheden Cafés en bars Discotheken Andere Voorlopig onbekend Totaal Hotels 3% 3% 3% 3% Vakantieverblijven 2% 2% 2% 2% Kampeerterreinen 1% 1% 1% 1% Overige accommodatie 0% 0% 0% 0% Restaurants 51% 51% 51% 52% Volledige bediening Beperkte bediening Voorlopig onbekend Catering 9% 9% 9% 10% Drinkgelegenheden 34% 33% 33% 32% Cafés en bars Discotheken Andere Voorlopig onbekend Van de horecaondernemingen die Vlaanderen in 2011 telt, zijn er: een restaurant, ofwel 52% een drinkgelegenheid, ofwel 32% een cateringbedrijf, ofwel 10%. Nemen we de lange termijn evolutiereeksen erbij (zie bijlage achteraan), dan zien we dat het aandeel van de restaurants stijgt doorheen de tijd (45% in 2001 naar 52% in 2011). Anderzijds neemt het aandeel van de drinkgelegenheden af (42% in 2011 naar 32% in 2011).

21 19 Wallonië Tabel: Aantal horecaondernemingen per subsector in Wallonië -2008/2011- Hotels Vakantieverblijven Kampeerterreinen Overige accommodatie Restaurants Volledige bediening Beperkte bediening Voorlopig onbekend Catering Drinkgelegenheden Cafés en bars Discotheken Andere Voorlopig onbekend Totaal Hotels 4% 4% 4% 4% Vakantieverblijven 2% 2% 2% 2% Kampeerterreinen 1% 1% 1% 1% Overige accommodatie 1% 1% 0% 0% Restaurants 51% 51% 52% 53% Volledige bediening Beperkte bediening Voorlopig onbekend Catering 9% 9% 9% 9% Drinkgelegenheden 33% 32% 31% 31% Cafés en bars Discotheken Andere Voorlopig onbekend

22 20 Brussel Tabel: Aantal horecaondernemingen per subsector in Brussel -2008/2011- Hotels Vakantieverblijven Kampeerterreinen Overige accommodatie Restaurants Volledige bediening Beperkte bediening Voorlopig onbekend Catering Drinkgelegenheden Cafés en bars Discotheken Andere Voorlopig onbekend Totaal Hotels 4% 4% 4% 4% Vakantieverblijven 1% 1% 1% 1% Kampeerterreinen 0% 0% 0% 0% Overige accommodatie 0% 0% 0% 0% Restaurants 65% 64% 63% 63% Volledige bediening Beperkte bediening Voorlopig onbekend Catering 5% 5% 5% 5% Drinkgelegenheden 25% 25% 26% 26% Cafés en bars Discotheken Andere Voorlopig onbekend

23 21 Aantal werkgevers per dimensiegrootte Voor de rapportering van het aantal werkgevers in de horecasector doen we een beroep op gegevens van de RSZ. 1 Werkgevers per dimensiegrootte In dit eerste deel bakenen we de horecasector af op basis van PC302, in tegenstelling tot de Fod Economie die afbakent op basis van nacebel-indeling. De RSZ heeft zicht op het aantal werkgevers opgenomen in de sociale zekerheid, en kan op deze manier met zekerheid zeggen welke werkgevers personeel in dienst hebben in de loop van het kwartaal. De toewijzing aan de correcte dimensiegrootte gebeurt bij de RSZ op basis van het aantal werknemers in dienst op 30/06 (toestand). 1.1 Werkgevers per dimensiegrootte in België Tabel: Aantal werkgevers per dimensiegrootte in België in PC / Minder dan 5 werknemers tot 9 werknemers tot 19 werknemers tot 49 werknemers tot 99 werknemers werknemers en meer Totaal Minder dan 5 werknemers 71% 70% 5 tot 9 werknemers 17% 17% 10 tot 19 werknemers 8% 8% 20 tot 49 werknemers 3% 3% 50 tot 99 werknemers 1% 1% 100 werknemers en meer 0% 0% Totaal 100% 100% Bron: RSZ, PC302, werkgever in loop van tweede kwartaal, toewijzing aan dimensiegrootte op basis van toestand op 30/06 Van de werkgevers in de horecasector PC302 in België, heeft: 70% minder dan 5 werknemers in dienst 17% 5 tot 9 werknemers in dienst 8% 10 tot 19 werknemers in dienst 3% 20 tot 49 werknemers in dienst 1% 50 tot 99 werknemers in dienst Ten opzichte van 2011 is het aantal werkgevers in 2012 gedaald van naar , ofwel een daling van -857 werkgevers.

24 Werkgevers per dimensiegrootte in de gewesten Vlaanderen Tabel: Aantal werkgevers per dimensiegrootte in Vlaanderen in PC / Minder dan 5 werknemers tot 9 werknemers tot 19 werknemers tot 49 werknemers tot 99 werknemers werknemers en meer Totaal Minder dan 5 werknemers 69% 69% 5 tot 9 werknemers 18% 18% 10 tot 19 werknemers 9% 9% 20 tot 49 werknemers 3% 3% 50 tot 99 werknemers 0% 0% 100 werknemers en meer 0% 0% Totaal 100% 100% Bron: RSZ, PC302, werkgever in loop van tweede kwartaal, toewijzing aan dimensiegrootte op basis van toestand op 30/06 Van de werkgevers in de horecasector PC302 in Vlaanderen, heeft: 69% minder dan 5 werknemers in dienst 18% 5 tot 9 werknemers in dienst 9% 10 tot 19 werknemers in dienst 3% 20 tot 49 werknemers in dienst Ten opzichte van 2011 is het aantal werkgevers in 2012 gedaald van naar , ofwel een daling van -488 werkgevers.

25 23 Wallonië Tabel: Aantal werkgevers per dimensiegrootte in Wallonië in PC / Minder dan 5 werknemers tot 9 werknemers tot 19 werknemers tot 49 werknemers tot 99 werknemers werknemers en meer 9 10 Totaal Minder dan 5 werknemers 76% 75% 5 tot 9 werknemers 16% 16% 10 tot 19 werknemers 6% 6% 20 tot 49 werknemers 2% 3% 50 tot 99 werknemers 0% 0% 100 werknemers en meer 0% 0% Totaal 100% 100% Bron: RSZ, PC302, werkgever in loop van tweede kwartaal, toewijzing aan dimensiegrootte op basis van toestand op 30/06 Brussel Tabel: Aantal werkgevers per dimensiegrootte in Brussel in PC / Minder dan 5 werknemers tot 9 werknemers tot 19 werknemers tot 49 werknemers tot 99 werknemers werknemers en meer Totaal Minder dan 5 werknemers 67% 66% 5 tot 9 werknemers 17% 17% 10 tot 19 werknemers 9% 10% 20 tot 49 werknemers 5% 5% 50 tot 99 werknemers 1% 1% 100 werknemers en meer 1% 1% Totaal 100% 100% Bron: RSZ, PC302, werkgever in loop van tweede kwartaal, toewijzing aan dimensiegrootte op basis van toestand op 30/06

26 24 2 Werkgevers per dimensiegrootte en per subsector Opmerking: Om een inschatting te kunnen maken van het aantal werkgevers per subsector bakenen we in dit tweede deel de horecasector af op basis van nacebel-indeling. De RSZ biedt immers zowel de indeling werkgevers volgens PC302, als werkgevers volgens nacebel-indeling. De sector afbakenen op basis van PC 302, resulteert in een grotere omvang van de sector. Het is bijgevolg logisch dat het aantal werkgevers volgens nacebel-indeling lager ligt. 2.1 Werkgevers per dimensiegrootte en per subsector in België Tabel: Aantal werkgevers per dimensiegrootte en per subsector in België nacebel 55 en Hotels Vakantieverblijveterreinen accommodatie gelegenheden Kampeer- Overige Drink- Restaurants Catering < 5 werknemers tot 9 wns tot 19 wns tot 49 wns tot 99 wns Meer dan 100 wns Totaal Hotels Vakantieverblijveterreinen accommodatie gelegenheden Kampeer- Overige Drink- Restaurants Catering < 5 werknemers 44% 68% 74% 32% 72% 64% 79% 5 tot 9 wns 22% 11% 21% 40% 18% 18% 13% 10 tot 19 wns 18% 9% 3% 26% 7% 10% 6% 20 tot 49 wns 10% 7% 1% 2% 3% 5% 2% 50 tot 99 wns 3% 3% - - 0% 1% 0% Meer dan 100 wns 2% 2% - - 0% 2% - 100% 100% 100% Bron: RSZ, nace 55-56, werkgever in loop van 2de kwartaal, toewijzing dimensiegrootte op basis van toestand op 30/06 Tabel: Aantal werkgevers per dimensiegrootte en per subsector in België nacebel 55 en Hotels Vakantieverblijveterreinen accommodatie gelegenheden Kampeer- Overige Drink- Restaurants Catering < 5 werknemers tot 9 wns tot 19 wns tot 49 wns tot 99 wns Meer dan 100 wns Totaal Hotels Vakantieverblijveterreinen accommodatie gelegenheden Kampeer- Overige Drink- Restaurants Catering < 5 werknemers 44% 66% 76% 28% 72% 66% 80% 5 tot 9 wns 23% 13% 19% 46% 17% 17% 13% 10 tot 19 wns 17% 9% 3% 26% 7% 9% 6% 20 tot 49 wns 11% 7% 2% 1% 2% 5% 2% 50 tot 99 wns 3% 3% - - 0% 1% 0% Meer dan 100 wns 2% 2% - - 0% 2% - 100% 100% 100%

27 Werkgevers per dimensiegrootte en per subsector in de gewesten Vlaanderen Tabel: Werkgevers per dimensiegrootte en per subsector in Vlaanderen nacebel 55 en Hotels Vakantieverblijveterreinen accommodatie gelegenheden Kampeer- Overige Drink- Restaurants Catering < 5 werknemers tot 9 wns tot 19 wns tot 49 wns tot 99 wns Meer dan 100 wns Totaal Hotels Vakantieverblijveterreinen accommodatie gelegenheden Kampeer- Overige Drink- Restaurants Catering < 5 werknemers 44% 69% 64% 54% 71% 60% 77% 5 tot 9 wns 20% 10% 31% 25% 19% 20% 14% 10 tot 19 wns 22% 9% 3% 17% 8% 11% 7% 20 tot 49 wns 10% 8% 3% 4% 3% 7% 2% 50 tot 99 wns 3% 3% - - 0% 1% 0% Meer dan 100 wns 1% 1% - - 0% 2% - 100% 100% 100% Bron: RSZ, nace 55-56, werkgever in loop van tweede kwartaal, toewijzing aan dimensiegrootte op basis van toestand op 30/06 Tabel: Werkgevers per dimensiegrootte en per subsector in Vlaanderen nacebel 55 en Hotels Vakantieverblijveterreinen accommodatie gelegenheden Kampeer- Overige Drink- Restaurants Catering < 5 werknemers tot 9 wns tot 19 wns tot 49 wns tot 99 wns Meer dan 100 wns Totaal Hotels Vakantieverblijveterreinen accommodatie gelegenheden Kampeer- Overige Drink- Restaurants Catering < 5 werknemers 44% 66% 64% 43% 71% 63% 78% 5 tot 9 wns 21% 14% 28% 35% 18% 18% 14% 10 tot 19 wns 21% 8% 6% 22% 8% 10% 6% 20 tot 49 wns 11% 7% 3% - 2% 5% 2% 50 tot 99 wns 3% 3% - - 0% 1% 0% Meer dan 100 wns 1% 1% - - 0% 2% - 100% 100% 100% Bron: RSZ, nace 55-56, werkgever in loop van tweede kwartaal, toewijzing aan dimensiegrootte op basis van toestand op 30/06

28 26 Wallonië Tabel: Werkgevers per dimensiegrootte en per subsector in Wallonië nacebel 55 en Hotels Vakantieverblijveterreinen accommodatie gelegenheden Kampeer- Overige Drink- Restaurants Catering < 5 werknemers tot 9 wns tot 19 wns tot 49 wns tot 99 wns Meer dan 100 wns Totaal Hotels Vakantieverblijveterreinen accommodatie gelegenheden Kampeer- Overige Drink- Restaurants Catering < 5 werknemers 55% 66% 88% 23% 78% 72% 84% 5 tot 9 wns 23% 15% 9% 45% 15% 18% 12% 10 tot 19 wns 12% 9% 3% 32% 5% 6% 4% 20 tot 49 wns 7% 5% - - 2% 3% 1% 50 tot 99 wns 2% 3% - - 0% 1% 0% Meer dan 100 wns 1% 1% - - 0% 1% - 100% 100% 100% Bron: RSZ, nace 55-56, werkgever in loop van tweede kwartaal, toewijzing aan dimensiegrootte op basis van toestand op 30/06 Tabel: Werkgevers per dimensiegrootte en per subsector in Wallonië nacebel 55 en Hotels Vakantieverblijveterreinen accommodatie gelegenheden Kampeer- Overige Drink- Restaurants Catering < 5 werknemers tot 9 wns tot 19 wns tot 49 wns tot 99 wns Meer dan 100 wns Totaal Hotels Vakantieverblijveterreinen accommodatie gelegenheden Kampeer- Overige Drink- Restaurants Catering < 5 werknemers 52% 69% 90% 22% 77% 73% 84% 5 tot 9 wns 24% 11% 8% 51% 16% 18% 12% 10 tot 19 wns 12% 10% - 27% 5% 5% 4% 20 tot 49 wns 9% 6% 2% - 2% 3% 1% 50 tot 99 wns 2% 2% - - 0% 1% 0% Meer dan 100 wns 1% 1% % - 100% 100% 100% Bron: RSZ, nace 55-56, werkgever in loop van tweede kwartaal, toewijzing aan dimensiegrootte op basis van toestand op 30/06

29 27 Brussel Tabel: Werkgevers per dimensiegrootte en per subsector in Brussel nacebel 55 en Hotels Vakantieverblijveterreinen accommodatie gelegenheden Kampeer- Overige Drink- Restaurants Catering < 5 werknemers tot 9 wns tot 19 wns tot 49 wns tot 99 wns Meer dan 100 wns Totaal Hotels Vakantieverblijveterreinen accommodatie gelegenheden Kampeer- Overige Drink- Restaurants Catering < 5 werknemers 23% 68% 67% 25% 69% 64% 78% 5 tot 9 wns 29% 4% 33% 50% 18% 11% 13% 10 tot 19 wns 13% 12% - 17% 8% 14% 6% 20 tot 49 wns 18% 8% - 8% 4% 4% 3% 50 tot 99 wns 9% 4% - - 0% 3% 0% Meer dan 100 wns 9% 4% - - 0% 5% - 100% 100% 100% Bron: RSZ, nace 55-56, werkgever in loop van tweede kwartaal, toewijzing aan dimensiegrootte op basis van toestand op 30/06 Tabel: Werkgevers per dimensiegrootte en per subsector in Brussel nacebel 55 en Hotels Vakantieverblijveterreinen accommodatie gelegenheden Kampeer- Overige Drink- Restaurants Catering < 5 werknemers tot 9 wns tot 19 wns tot 49 wns tot 99 wns Meer dan 100 wns Totaal Hotels Vakantieverblijveterreinen accommodatie gelegenheden Kampeer- Overige Drink- Restaurants Catering < 5 werknemers 25% 60% 67% 25% 68% 66% 78% 5 tot 9 wns 29% 12% 33% 42% 17% 13% 12% 10 tot 19 wns 12% 12% - 25% 10% 9% 6% 20 tot 49 wns 17% 8% - 8% 4% 5% 3% 50 tot 99 wns 7% 4% - - 0% 3% 0% Meer dan 100 wns 10% 4% - - 0% 4% - 100% 100% 100% Bron: RSZ, nace 55-56, werkgever in loop van tweede kwartaal, toewijzing aan dimensiegrootte op basis van toestand op 30/06

30 28

31 29 Aantal horecaondernemingen per juridische vorm In dit hoofdstuk maken we gebruik van gegevens van de Fod Economie over het aantal horecaondernemingen per juridische vorm. Deze cijfers zijn op een later moment (september 2012) opgevraagd bij de Fod Economie dan de gegevens over het aantal horecaondernemingen per subsector (april 2012). Hierdoor verschillen de aantallen in dit hoofdstuk lichtjes met het eerste hoofdstuk aantal ondernemingen. 1 Horecaondernemingen per juridische vorm 1.1 Horecaondernemingen per juridische vorm in België Tabel: Aantal horecaondernemingen per juridische vorm in België -2008/ Totaal % 47% 46% 44% 1 2% 3% 3% 3% 2 5% 5% 5% 5% 3 37% 38% 38% 39% 4 3% 2% 2% 2% 5 0% 0% 0% 0% 6 0% 0% % 4% 4% 4% 8 0% 0% 0% 0% 9 2% 1% 2% 2% 0 = onderneming uitgebaat door één natuurlijke persoon of door echtgenoten; 1 = vennootschap onder gemeenschappelijke naam of vennootschap bij wijze van eenvoudige geldschieting; 2 = naamloze vennootschap of vennootschap bij wijze van geldschieting op aandelen; 3 = besloten vennootschap met beperkte aansprakelijkheid; 4 = coöperatieve vennootschap; 5 = handelsvereniging in deelneming of tijdelijke handelsvereniging; 6 = handelsvennootschap van buitenlands recht; 7 = vereniging zonder winstbejag; 8 = publiekrechterlijk lichaam of instelling, of intercommunale maatschappij; 9 = andere vennootschap, groepering of vereniging (feitelijke vereniging, onverdeeldheid, successie, burgerlijke vennootschap, enz ). Van de horecaondernemingen die België telt in 2011, zijn er: of 44% een eenpersoonszaak of 39% een bvba Daarna volgen de nv s (5%), de vzw s (4%) en de coöperatieve vennootschappen (2%).

32 Horecaondernemingen per juridische vorm in de gewesten Vlaanderen Tabel: Aantal horecaondernemingen per juridische vorm in Vlaanderen -2008/ Totaal % 49% 48% 47% 1 3% 4% 4% 4% 2 5% 5% 4% 4% 3 34% 35% 36% 37% 4 2% 2% 1% 1% % 0% % 4% 5% 5% 8 0% 0% 0% 0% 9 2% 2% 2% 2% 0 = onderneming uitgebaat door één natuurlijke persoon of door echtgenoten; 1 = vennootschap onder gemeenschappelijke naam of vennootschap bij wijze van eenvoudige geldschieting; 2 = naamloze vennootschap of vennootschap bij wijze van geldschieting op aandelen; 3 = besloten vennootschap met beperkte aansprakelijkheid; 4 = coöperatieve vennootschap; 5 = handelsvereniging in deelneming of tijdelijke handelsvereniging; 6 = handelsvennootschap van buitenlands recht; 7 = vereniging zonder winstbejag; 8 = publiekrechterlijk lichaam of instelling, of intercommunale maatschappij; 9 = andere vennootschap, groepering of vereniging (feitelijke vereniging, onverdeeldheid, successie, burgerlijke vennootschap, enz ). Van de horecaondernemingen die Vlaanderen telt in 2011, zijn er: of 47% een eenpersoonszaak of 37% een bvba Daarna volgen de nv s (4%), de vzw s (5%) en de coöperatieve vennootschappen (1%).

33 31 Wallonië Tabel: Aantal horecaondernemingen per juridische vorm in Wallonië -2008/ Totaal % 52% 52% 51% 1 1% 1% 1% 2% 2 5% 5% 5% 5% 3 31% 32% 32% 33% 4 3% 3% 3% 3% 5 0% 0% 0% 0% % 5% 5% 5% 8 0% 0% 0% 0% 9 2% 2% 2% 2% 0 = onderneming uitgebaat door één natuurlijke persoon of door echtgenoten; 1 = vennootschap onder gemeenschappelijke naam of vennootschap bij wijze van eenvoudige geldschieting; 2 = naamloze vennootschap of vennootschap bij wijze van geldschieting op aandelen; 3 = besloten vennootschap met beperkte aansprakelijkheid; 4 = coöperatieve vennootschap; 5 = handelsvereniging in deelneming of tijdelijke handelsvereniging; 6 = handelsvennootschap van buitenlands recht; 7 = vereniging zonder winstbejag; 8 = publiekrechterlijk lichaam of instelling, of intercommunale maatschappij; 9 = andere vennootschap, groepering of vereniging (feitelijke vereniging, onverdeeldheid, successie, burgerlijke vennootschap, enz ).

34 32 Brussel Tabel: Aantal horecaondernemingen per juridische vorm in Brussel -2008/ Totaal % 19% 18% 16% 1 1% 1% 1% 1% 2 9% 9% 8% 8% 3 63% 64% 65% 67% 4 5% 5% 4% 5% 5 0% 0% 0% 0% % 2% 2% 2% 8 0% 0% % 1% 2% 1% 0 = onderneming uitgebaat door één natuurlijke persoon of door echtgenoten; 1 = vennootschap onder gemeenschappelijke naam of vennootschap bij wijze van eenvoudige geldschieting; 2 = naamloze vennootschap of vennootschap bij wijze van geldschieting op aandelen; 3 = besloten vennootschap met beperkte aansprakelijkheid; 4 = coöperatieve vennootschap; 5 = handelsvereniging in deelneming of tijdelijke handelsvereniging; 6 = handelsvennootschap van buitenlands recht; 7 = vereniging zonder winstbejag; 8 = publiekrechterlijk lichaam of instelling, of intercommunale maatschappij; 9 = andere vennootschap, groepering of vereniging (feitelijke vereniging, onverdeeldheid, successie, burgerlijke vennootschap, enz ).

35 33 2 Horecaondernemingen per juridische vorm en per subsector 2.1 Horecaondernemingen per juridische vorm en per subsector in België Tabel: Horecaondernemingen per juridische vorm en per subsector in België Hotels Vakantieverblijveterreinen accommodatie gelegenheden Kampeer- Overige Drink- Restaurants Catering Eénmanszaak NV BVBA CV VZW Andere Totaal Hotels Vakantieverblijveterreinen accommodatie gelegenheden Kampeer- Overige Drink- Restaurants Catering Eénmanszaak 22% 66% 28% 69% 40% 53% 53% NV 35% 8% 24% 8% 4% 5% 2% BVBA 38% 18% 36% 17% 48% 25% 27% CV 2% 0% 2% 1% 2% 1% 3% VZW 0% 5% 4% 3% 1% 11% 9% Andere 3% 4% 4% 3% 4% 5% 6% 100% 100% 100% Tabel: Horecaondernemingen per juridische vorm en per subsector in België Hotels Vakantieverblijveterreinen accommodatie gelegenheden Kampeer- Overige Drink- Restaurants Catering Eénmanszaak NV BVBA CV VZW Andere Totaal Hotels Vakantieverblijveterreinen accommodatie gelegenheden Kampeer- Overige Drink- Restaurants Catering Eénmanszaak 21% 65% 27% 69% 40% 52% 51% NV 34% 7% 24% 8% 4% 4% 2% BVBA 40% 19% 38% 17% 49% 26% 29% CV 2% 0% 2% 1% 2% 1% 3% VZW 1% 5% 5% 2% 1% 11% 9% Andere 3% 4% 5% 2% 4% 5% 6% 100% 100% 100%

36 Horecaondernemingen per juridische vorm en per subsector in de gewesten Vlaanderen Tabel: Horecaondernemingen per juridische vorm en per subsector in Vlaanderen Hotels Vakantieverblijveterreinen accommodatie gelegenheden Kampeer- Overige Drink- Restaurants Catering Eénmanszaak NV BVBA CV VZW Andere Totaal Hotels Vakantieverblijveterreinen accommodatie gelegenheden Kampeer- Overige Drink- Restaurants Catering Eénmanszaak 23% 68% 22% 73% 43% 50% 57% NV 30% 5% 33% 7% 4% 4% 2% BVBA 42% 19% 34% 16% 46% 23% 25% CV 2% 0% 1% - 1% 1% 2% VZW 1% 3% 5% 2% 1% 17% 8% Andere 3% 5% 6% 2% 5% 6% 7% 100% 100% 100% Tabel: Horecaondernemingen per juridische vorm en per subsector in Vlaanderen Hotels Vakantieverblijveterreinen accommodatie gelegenheden Kampeer- Overige Drink- Restaurants Catering Eénmanszaak NV BVBA CV VZW Andere Totaal Hotels Vakantieverblijveterreinen accommodatie gelegenheden Kampeer- Overige Drink- Restaurants Catering Eénmanszaak 22% 68% 19% 73% 42% 49% 55% NV 29% 5% 33% 7% 4% 4% 2% BVBA 43% 19% 36% 16% 47% 23% 26% CV 2% 0% 1% - 1% 1% 2% VZW 1% 3% 5% 2% 1% 16% 8% Andere 3% 6% 6% 2% 6% 7% 8% 100% 100% 100%

37 35 Wallonië Tabel: Horecaondernemingen per juridische vorm en per subsector in Wallonië Hotels Vakantieverblijveterreinen accommodatie gelegenheden Kampeer- Overige Drink- Restaurants Catering Eénmanszaak NV BVBA CV VZW Andere Totaal Hotels Vakantieverblijveterreinen accommodatie gelegenheden Kampeer- Overige Drink- Restaurants Catering Eénmanszaak 25% 66% 35% 66% 48% 66% 56% NV 35% 11% 16% 6% 4% 4% 2% BVBA 33% 15% 40% 16% 40% 25% 21% CV 2% 1% 4% 3% 3% 2% 4% VZW 0% 5% 3% 5% 1% 2% 13% Andere 4% 2% 3% 4% 3% 2% 5% 100% 100% 100% Tabel: Horecaondernemingen per juridische vorm en per subsector in Wallonië Hotels Vakantieverblijveterreinen accommodatie gelegenheden Kampeer- Overige Drink- Restaurants Catering Eénmanszaak NV BVBA CV VZW Andere Totaal Hotels Vakantieverblijveterreinen accommodatie gelegenheden Kampeer- Overige Drink- Restaurants Catering Eénmanszaak 24% 64% 35% 67% 48% 65% 54% NV 35% 11% 15% 5% 4% 3% 2% BVBA 35% 17% 39% 18% 41% 26% 23% CV 3% 1% 4% 4% 3% 1% 4% VZW 0% 5% 4% 3% 1% 2% 13% Andere 4% 2% 3% 3% 3% 3% 5% 100% 100% 100%

38 36 Brussel Tabel: Horecaondernemingen per juridische vorm en per subsector in Brussel Hotels Vakantieverblijveterreinen accommodatie gelegenheden Kampeer- Overige Drink- Restaurants Catering Eénmanszaak NV BVBA CV VZW Andere Totaal Hotels Vakantieverblijveterreinen accommodatie gelegenheden Kampeer- Overige Drink- Restaurants Catering Eénmanszaak 5% 45% 33% 47% 15% 32% 21% NV 57% 14% 33% 24% 7% 11% 3% BVBA 34% 18% - 29% 70% 46% 64% CV 1% % 4% 6% VZW 0% 21% 33% - 1% 3% 3% Andere 3% 1% - - 2% 3% 3% 100% 100% 100% Tabel: Horecaondernemingen per juridische vorm en per subsector in Brussel Hotels Vakantieverblijveterreinen accommodatie gelegenheden Kampeer- Overige Drink- Restaurants Catering Eénmanszaak NV BVBA CV VZW Andere Totaal Hotels Vakantieverblijveterreinen accommodatie gelegenheden Kampeer- Overige Drink- Restaurants Catering Eénmanszaak 5% 43% 40% 50% 14% 30% 19% NV 55% 13% 20% 25% 7% 11% 3% BVBA 36% 23% - 25% 71% 49% 66% CV 1% % 4% 6% VZW 0% 17% 40% - 1% 4% 3% Andere 2% 5% - - 2% 3% 3% 100% 100% 100%

39 37 Aantal horecaondernemingen per bestaansduur 1 Horecaondernemingen met werknemers per bestaansduur 1.1 Horecaondernemingen met werknemers per bestaansduur in België Tabel: Horecaondernemingen met werknemers per bestaansduur in België (excl. stopgezette ondernemingen) -2009/ <1 jaar jaar jaar jaar jaar >16 jaar Totaal Gemiddelde leeftijd 7 jaar en 11 maanden 8 jaar 8 jaar <1 jaar 14% 15% 16% 1-2 jaar 19% 19% 20% 3-5 jaar 20% 19% 18% 6-10 jaar 20% 20% 19% jaar 13% 12% 12% >16 jaar 14% 15% 16% Totaal 100% 100% 100% Bron: Interne gegevens In bovenstaande tabel vinden we de bestaansduur terug van de actieve horecaondernemingen met werknemers in België. Van alle horecaondernemingen met werknemers op nationaal niveau: bestaat 20%, of horecaondernemingen, één of twee jaar. bestaat 19%, of horecaondernemingen, tussen de zes tot en met tien jaar. bestaat 18%, of horecaondernemingen, tussen de drie tot en met vijf jaar. bestaat 16%, of horecaondernemingen, minder dan één jaar. bestaat 16%, of horecaondernemingen, langer dan 16 jaar. bestaat 12%, of horecaondernemingen, tussen de 11 tot en met 15 jaar. 54% van de actieve horecaondernemingen met werknemers in 2011 is maximum vijf jaar actief. De gemiddelde bestaansduur van een actieve horecaonderneming met werknemers is 8 jaar.

40 Horecaondernemingen met werknemers per bestaansduur in de gewesten Vlaanderen Tabel: Horecaondernemingen met werknemers per bestaansduur in Vlaanderen (excl. stopgezette ondernemingen) -2009/ <1 jaar jaar jaar jaar jaar >16 jaar Totaal jaar en 1 8 jaar en 3 8 jaar en 4 Gemiddelde leeftijd maand maanden maanden <1 jaar 13% 14% 14% 1-2 jaar 18% 18% 18% 3-5 jaar 20% 19% 18% 6-10 jaar 20% 21% 21% jaar 14% 13% 13% >16 jaar 15% 16% 16% Totaal 100% 100% 100% Bron: Interne gegevens In bovenstaande tabel vinden we de bestaansduur terug van de actieve horecaondernemingen met werknemers in Vlaanderen. Van alle horecaondernemingen met werknemers in Vlaanderen: bestaat 21%, of horecaondernemingen, tussen zes tot en met 10 jaar. bestaat 18%, of horecaondernemingen, tussen één of twee jaar. bestaat 18%, of horecaondernemingen, tussen de drie tot en met vijf jaar. bestaat 16%, of horecaondernemingen, langer dan 16 jaar. bestaat 14%, of horecaondernemingen, minder dan één jaar. bestaat 13%, of horecaondernemingen, tussen de 11 tot en met 15 jaar. 50% van de actieve horecaondernemingen met werknemers in 2011 is maximum vijf jaar actief. De gemiddelde bestaansduur van de actieve horecaondernemingen met werknemers ligt in Vlaanderen iets hoger dan acht jaar: In 2011 bedraagt de gemiddelde bestaansduur 8 jaar en 4 maanden.

41 39 Wallonië Tabel: Horecaondernemingen met werknemers per bestaansduur in Wallonië (excl. stopgezette ondernemingen) -2009/ <1 jaar jaar jaar jaar jaar >16 jaar Totaal jaar en 4 7 jaar en 4 7 jaar en 2 Gemiddelde leeftijd maanden maanden maanden <1 jaar 17% 18% 19% 1-2 jaar 21% 21% 21% 3-5 jaar 19% 19% 18% 6-10 jaar 19% 19% 18% jaar 11% 10% 10% >16 jaar 13% 13% 13% Totaal 100% 100% 100% Bron: Interne gegevens Brussel Tabel: Horecaondernemingen met werknemers per bestaansduur in Brussel (excl. stopgezette ondernemingen) -2009/ <1 jaar jaar jaar jaar jaar >16 jaar Totaal jaar en 6 8 jaar en 5 8 jaar en 3 Gemiddelde leeftijd maanden maanden maanden <1 jaar 15% 17% 17% 1-2 jaar 19% 18% 21% 3-5 jaar 19% 19% 17% 6-10 jaar 18% 18% 17% jaar 12% 12% 11% >16 jaar 17% 17% 17% Totaal 100% 100% 100% Bron: Interne gegevens

42 40 2 Stopgezette horecaondernemingen met werknemers per bestaansduur 2.1 Stopgezette horecaondernemingen met werknemers per bestaansduur in België Tabel: Stopgezette horecaondernemingen met werknemers per bestaansduur in België -2009/ <1 jaar jaar jaar jaar jaar >16 jaar Totaal jaar en 2 4 jaar en 2 4 jaar en 6 Gemiddelde leeftijd maanden maanden maanden <1 jaar 36% 38% 37% 1-2 jaar 26% 25% 25% 3-5 jaar 16% 14% 15% 6-10 jaar 11% 11% 12% jaar 6% 5% 5% >16 jaar 6% 6% 7% Totaal 100% 100% 100% Bron: Interne gegevens Van alle stopgezette ondernemingen met werknemers op nationaal niveau in 2011: bestaat 37%, of horecaondernemingen, minder dan één jaar. bestaat 25%, of 865 horecaondernemingen, één of twee jaar. bestaat 15%, of 528 horecaondernemingen, tussen de drie tot en met vijf jaar. 77% van de stopgezette horecaondernemingen met werknemers in 2011 in België is minder dan vijf jaar actief. De gemiddelde bestaansduur van de stopgezette horecaondernemingen met werknemers ligt in België in 2011 op 4 jaar en 6 maanden.

43 Stopgezette horecaondernemingen met werknemers per bestaansduur in de gewesten Vlaanderen Tabel: Stopgezette horecaondernemingen met werknemers per bestaansduur in Vlaanderen -2009/ <1 jaar jaar jaar jaar jaar >16 jaar Totaal jaar en 8 4 jaar en 6 Gemiddelde leeftijd 5 jaar maanden maanden <1 jaar 34% 35% 34% 1-2 jaar 24% 25% 23% 3-5 jaar 16% 16% 15% 6-10 jaar 12% 12% 13% jaar 7% 6% 6% >16 jaar 7% 7% 8% Totaal 100% 100% 100% Bron: Interne gegevens Van alle stopgezette ondernemingen met werknemers in Vlaanderen in 2011: bestaat 34%, of 686 horecaondernemingen, minder dan één jaar. bestaat 23%, of 460 horecaondernemingen, één of twee jaar. bestaat 15%, of 301 horecaondernemingen, tussen de drie tot en met vijf jaar. 72% van de stopgezette horecaondernemingen met werknemers in 2011 in Vlaanderen is minder dan vijf jaar actief. De gemiddelde bestaansduur van de stopgezette horecaondernemingen met werknemers ligt in Vlaanderen in 2011 op 5 jaar.

44 42 Wallonië Tabel: Stopgezette horecaondernemingen met werknemers per bestaansduur in Wallonië -2009/ <1 jaar jaar jaar jaar jaar >16 jaar Totaal jaar en 5 3 jaar en 8 3 jaar en 7 Gemiddelde leeftijd maanden maanden maanden <1 jaar 40% 44% 40% 1-2 jaar 28% 25% 27% 3-5 jaar 15% 12% 15% 6-10 jaar 9% 9% 9% jaar 4% 5% 4% >16 jaar 4% 5% 5% Totaal 100% 100% 100% Bron: Interne gegevens Brussel Tabel: Stopgezette horecaondernemingen met werknemers per bestaansduur in Brussel -2009/ <1 jaar jaar jaar jaar jaar >16 jaar Totaal jaar en 10 4 jaar en 2 Gemiddelde leeftijd 4 jaar maanden maanden <1 jaar 37% 36% 37% 1-2 jaar 28% 28% 26% 3-5 jaar 15% 15% 16% 6-10 jaar 11% 11% 10% jaar 5% 4% 4% >16 jaar 4% 6% 7% Totaal 100% 100% 100% Bron: Interne gegevens

45 43 Aantal faillissementen 1 Faillissementen in alle sectoren in België Tabel: Aantal faillissementen in België -2008/2011- Sectie Omschrijving A Landbouw, bosbouw en visserij B Winning van delfstoffen C Industrie D Productie en distributie van elektriciteit, gas, stoom en gekoelde lucht E Distributie van water; afval- en afvalwaterbeheer en sanering F Bouwnijverheid G Groot- en detailhandel: reparatie van auto s en motorfietsen H Vervoer en opslag I Verschaffen van accommodatie en maaltijden J Informatie en communicatie K Financiële activiteiten en verzekeringen L Exploitatie van en handel in onroerend goed M Vrije beroepen en wetenschappelijke en technische activiteiten N Administratieve en ondersteunende diensten O Openbaar bestuur en defensie; verplichte sociale verzekeringen P Onderwijs Q Menselijke gezondheidszorg en maatschappelijke dienstverlening R Kunst, amusement en recreatie S Overige diensten T Huishoudens als werkgever van huishoudelijk personeel U Extraterritoriale organisaties en lichamen Onbekende economische activiteit Totaal Het totale aantal faillissementen in alle sectoren gaat al een aantal jaren in stijgende lijn. In 2008 waren er faillissementen. In 2011 is dit opgelopen tot faillissementen, of een stijging van 21% (+1.748). Ook in de horecasector zien we deze stijgende trend. Ten opzichte van 2008 zijn er in faillissementen meer, of een stijging van 25%. 19,4% van alle faillissementen is een faillissement in de horecasector.

46 44 2 Faillissementen in de horecasector in de gewesten Tabel: Aantal faillissementen in de horecasector in de gewesten -2008/2011- Vlaanderen Wallonië Brussel Totaal Vlaanderen 52% 56% 52% 52% Wallonië 29% 26% 28% 29% Brussel 19% 18% 19% 18% In België zijn er in totaal faillissementen in de horecasector in 2011 waarvan: 52% of faillissementen in Vlaanderen, 29% of 579 faillissementen in Wallonië, 18% of 366 faillissementen in Brussel. Grafiek: Evolutie faillissementen in de horecasector in de gewesten -2006/ Vlaanderen Wallonië Brussel Vlaanderen Wallonië Brussel Er is een duidelijke toename in het aantal faillissementen in de horecasector. Ten opzichte van 2006 is er in 2011: in Vlaanderen een toename van 263, of 34%, in Wallonië een toename van 131, of 29%, in Brussel een toename van 96, of 36%. Ook het crisisjaar 2009 is zichtbaar in de grafiek, vooral in Vlaanderen.

47 45 3 Faillissementen in de horecasector per subsector 3.1 Faillissementen in de horecasector per subsector in België Tabel: Aantal faillissementen in de horecasector per subsector in België -2008/2011- Hotels Vakantieverblijven Kampeerterreinen Overige accommodatie Restaurants Catering Drinkgelegenheden Totaal Hotels 2% 2% 1% 2% Vakantieverblijven 0% 0% 0% 1% Kampeerterreinen 0% 0% 0% 0% Overige accommodatie 0% 0% 0% 0% Restaurants 60% 61% 57% 55% Catering 2% 3% 3% 3% Drinkgelegenheden 35% 35% 38% 39% In 2011 maken de restaurants meer dan de helft uit (55%) van de faillissementen in België. De drinkgelegenheden zijn verantwoordelijk voor 39% van de faillissementen. Tussen 2008 en 2011 is het aandeel van de restaurants met 5 procentpunten gedaald, het aandeel van de drankgelegenheden is met 4 procentpunten gestegen. Het aandeel van de andere subsectoren in de faillissementen is sinds 2008 ongeveer hetzelfde gebleven.

48 Faillissementen in de horecasector per subsector in de gewesten Vlaanderen Tabel: Aantal faillissementen in de horecasector per subsector in Vlaanderen -2008/2011- Hotels Vakantieverblijven Kampeerterreinen Overige accommodatie Restaurants Catering Drinkgelegenheden Totaal Hotels 2% 1% 1% 2% Vakantieverblijven 0% 0% 1% 1% Kampeerterreinen 0% 0% 0% 0% Overige accommodatie 0% 0% 0% 0% Restaurants 58% 59% 53% 53% Catering 2% 3% 3% 4% Drinkgelegenheden 38% 37% 41% 41% In 2011 maken de restaurants meer dan de helft uit (53%) van de faillissementen in Vlaanderen. De drinkgelegenheden zijn verantwoordelijk voor 41% van de faillissementen. Tussen 2008 en 2011 is het aandeel van de restaurants met 5 procentpunten gedaald. Het aandeel van de drankgelegenheden is met 3 procentpunten gestegen, het aandeel van de catering is met 2 procentpunten gestegen. Het aandeel van de andere subsectoren in de faillissementen is sinds 2008 ongeveer hetzelfde gebleven.

49 47 Wallonië Tabel: Aantal faillissementen in de horecasector per subsector in Wallonië -2008/2011- Hotels Vakantieverblijven Kampeerterreinen Overige accommodatie Restaurants Catering Drinkgelegenheden Totaal Hotels 2% 2% 2% 2% Vakantieverblijven 0% 0% 0% 0% Kampeerterreinen 0% 0% 0% 0% Overige accommodatie 0% 0% 0% 0% Restaurants 59% 60% 58% 52% Catering 4% 2% 4% 4% Drinkgelegenheden 35% 35% 36% 41% Brussel Tabel: Aantal faillissementen in de horecasector per subsector in Brussel -2008/2011- Hotels Vakantieverblijven Kampeerterreinen Overige accommodatie Restaurants Catering Drinkgelegenheden Totaal Hotels 1% 1% 1% 0% Vakantieverblijven 0% 0% 0% 1% Kampeerterreinen 0% 0% 0% 0% Overige accommodatie 0% 0% 0% 0% Restaurants 68% 69% 64% 66% Catering 2% 2% 3% 2% Drinkgelegenheden 29% 27% 32% 31%

50 48 4 Faillissementen in de horecasector per dimensiegrootte 4.1 Faillissementen in de horecasector per dimensiegrootte in België Tabel: Aantal faillissementen in de horecasector per dimensiegrootte in België -2008/ geen werknemers tot 4 werknemers tot 9 werknemers tot 19 werknemers tot 49 werknemers tot 99 werknemers tot 199 werknemers tot 499 werknemers Totaal geen werknemers 20% 20% 45% 34% 1 tot 4 werknemers 72% 72% 47% 59% 5 tot 9 werknemers 6% 5% 6% 5% 10 tot 19 werknemers 1% 2% 2% 2% 20 tot 49 werknemers 1% 1% 0% 0% 50 tot 99 werknemers 0% 0% 0% 0% 100 tot 199 werknemers 0% 0% 0% 0% 200 tot 499 werknemers 0% 0% 0% 0% Tussen 2008 en 2011 is er een evolutie te zien bij de faillissementen in de horecasector per dimensiegrootte: Het aandeel van de ondernemingen zonder werknemers is toegenomen met 14 procentpunten. Het aandeel van de ondernemingen met 1 tot 4 werknemers is gedaald met 13 procentpunten. Het aandeel van de andere categorieën blijft vrij stabiel tussen 2008 en Het jaar 2010 toonde een afwijkende verdeling met een bijna gelijk aandeel faillissementen in de categorie geen werknemers (45%) en de categorie 1 tot 4 werknemers (47%). 5 De faillissementscijfers in de horecasector per dimensiegrootte voor de jaren 2008 en 2009 zijn ontvangen in oude nace-bel indeling 2003, jaren 2010 en 2011 zijn ontvangen in nieuwe nace-bel indeling Het totaal aantal faillissementen in 2008 en 2009 verschilt hierdoor met voorgaande paragrafen. De gevolgen voor de indeling per dimensiegrootte is miniem.

51 Faillissementen in de horecasector per dimensiegrootte in de gewesten Vlaanderen Tabel: Aantal faillissementen in de horecasector per dimensiegrootte in Vlaanderen -2008/ geen werknemers tot 4 werknemers tot 9 werknemers tot 19 werknemers tot 49 werknemers tot 99 werknemers tot 199 werknemers tot 499 werknemers Totaal geen werknemers 23% 21% 47% 32% 1 tot 4 werknemers 68% 72% 46% 60% 5 tot 9 werknemers 6% 5% 5% 5% 10 tot 19 werknemers 1% 2% 2% 2% 20 tot 49 werknemers 1% 1% 0% 0% 50 tot 99 werknemers 0% 0% 0% 0% 100 tot 199 werknemers 0% 0% 0% 0% 200 tot 499 werknemers 0% 0% 0% 0% Tussen 2008 en 2011 is er een evolutie te zien bij de faillissementen in de horecasector per dimensiegrootte: Het aandeel van de ondernemingen zonder werknemers is toegenomen met 9 procentpunten. Het aandeel van de ondernemingen met 1 tot 4 werknemers is gedaald met 8 procentpunten. Het aandeel van de andere categorieën blijft vrij stabiel tussen 2008 en Het jaar 2010 toonde een afwijkende verdeling met een bijna gelijk aandeel faillissementen in de categorie geen werknemers (47%) en de categorie 1 tot 4 werknemers (46%). 6 De faillissementscijfers in de horecasector per dimensiegrootte voor de jaren 2008 en 2009 zijn ontvangen in oude nace-bel indeling 2003, jaren 2010 en 2011 zijn ontvangen in nieuwe nace-bel indeling Het totaal aantal faillissementen in 2008 en 2009 verschilt hierdoor met voorgaande paragrafen. De gevolgen voor de indeling per dimensiegrootte is miniem.

52 50 Wallonië Tabel: Aantal faillissementen in de horecasector per dimensiegrootte in Wallonië -2008/ geen werknemers tot 4 werknemers tot 9 werknemers tot 19 werknemers tot 49 werknemers tot 99 werknemers tot 199 werknemers tot 499 werknemers Totaal geen werknemers 23% 28% 40% 23% 1 tot 4 werknemers 70% 66% 51% 70% 5 tot 9 werknemers 6% 5% 6% 5% 10 tot 19 werknemers 1% 1% 2% 1% 20 tot 49 werknemers 0% 0% 0% 0% 50 tot 99 werknemers 0% 0% 0% 0% 100 tot 199 werknemers 0% 0% 0% 0% 200 tot 499 werknemers 0% 0% 0% 0% 7 De faillissementscijfers in de horecasector per dimensiegrootte voor de jaren 2008 en 2009 zijn ontvangen in oude nace-bel indeling 2003, jaren 2010 en 2011 zijn ontvangen in nieuwe nace-bel indeling Het totaal aantal faillissementen in 2008 en 2009 verschilt hierdoor met voorgaande paragrafen. De gevolgen voor de indeling per dimensiegrootte is miniem.

53 51 Brussel Tabel: Aantal faillissementen in de horecasector per dimensiegrootte in Brussel -2008/ geen werknemers tot 4 werknemers tot 9 werknemers tot 19 werknemers tot 49 werknemers tot 99 werknemers tot 199 werknemers tot 499 werknemers Totaal geen werknemers 6% 7% 47% 55% 1 tot 4 werknemers 84% 81% 43% 39% 5 tot 9 werknemers 6% 6% 7% 3% 10 tot 19 werknemers 2% 4% 2% 2% 20 tot 49 werknemers 1% 1% 0% 0% 50 tot 99 werknemers 0% 0% 0% 0% 100 tot 199 werknemers 0% 0% 0% 0% 200 tot 499 werknemers 0% 0% 0% 0% 8 De faillissementscijfers in de horecasector per dimensiegrootte voor de jaren 2008 en 2009 zijn ontvangen in oude nace-bel indeling 2003, jaren 2010 en 2011 zijn ontvangen in nieuwe nace-bel indeling Het totaal aantal faillissementen in 2008 en 2009 verschilt hierdoor met voorgaande paragrafen. De gevolgen voor de indeling per dimensiegrootte is miniem.

54 52 5 Faillissementen in de horecasector per juridische vorm 5.1 Faillissementen in de horecasector per juridische vorm in België Tabel: Aantal faillissementen in de horecasector per juridische vorm in België -2008/ Natuurlijke personen NV BVBA CV Andere Totaal Natuurlijke personen 25% 25% 27% 27% NV 7% 6% 9% 9% BVBA 62% 65% 61% 60% CV 5% 4% 3% 4% Andere 1% 0% 1% 1% Natuurlijke personen = onderneming uitgebaat door één natuurlijke persoon of door echtgenoten; NV = naamloze vennootschap of vennootschap bij wijze van geldschieting op aandelen; BVBA = besloten vennootschap met beperkte aansprakelijkheid; CV = coöperatieve vennootschap. Op nationaal niveau is in 2011: 60% van de failliete horecaondernemingen een bvba, 27% van de failliete horecaondernemingen een natuurlijk persoon, 9% van de failliete horecaondernemingen een nv, 4% van de failliete horecaondernemingen een coöperatieve vennootschap. 9 De faillissementscijfers in de horecasector per juridische vorm voor de jaren 2008 en 2009 zijn ontvangen in oude nace-bel indeling 2003, jaren 2010 en 2011 zijn ontvangen in nieuwe nace-bel indeling Het totaal aantal faillissementen in 2008 en 2009 verschilt hierdoor met voorgaande paragrafen. De gevolgen voor de indeling per juridische vorm is miniem.

55 Faillissementen in de horecasector per juridische vorm in de gewesten Vlaanderen Tabel: Aantal faillissementen in de horecasector per juridische vorm in Vlaanderen -2008/ Natuurlijke personen NV BVBA CV Andere Totaal Natuurlijke personen 29% 27% 29% 29% NV 9% 6% 11% 12% BVBA 58% 63% 57% 56% CV 4% 3% 2% 3% Andere 0% 1% 1% 1% Natuurlijke personen = onderneming uitgebaat door één natuurlijke persoon of door echtgenoten; NV = naamloze vennootschap of vennootschap bij wijze van geldschieting op aandelen; BVBA = besloten vennootschap met beperkte aansprakelijkheid; CV = coöperatieve vennootschap. In Vlaanderen is in 2011: 56% van de failliete horecaondernemingen een bvba, 29% van de failliete horecaondernemingen een natuurlijk persoon, 12% van de failliete horecaondernemingen een nv, 3% van de failliete horecaondernemingen een coöperatieve vennootschap. 10 De faillissementscijfers in de horecasector per juridische vorm voor de jaren 2008 en 2009 zijn ontvangen in oude nace-bel indeling 2003, jaren 2010 en 2011 zijn ontvangen in nieuwe nace-bel indeling Het totaal aantal faillissementen in 2008 en 2009 verschilt hierdoor met voorgaande paragrafen. De gevolgen voor de indeling per juridische vorm is miniem.

56 54 Wallonië Tabel: Aantal faillissementen in de horecasector per juridische vorm in Wallonië -2008/ Natuurlijke personen NV BVBA CV Andere Totaal Natuurlijke personen 32% 35% 37% 36% NV 6% 4% 7% 7% BVBA 56% 56% 52% 51% CV 4% 5% 3% 5% Andere 1% 0% 1% 2% Natuurlijke personen = onderneming uitgebaat door één natuurlijke persoon of door echtgenoten; NV = naamloze vennootschap of vennootschap bij wijze van geldschieting op aandelen; BVBA = besloten vennootschap met beperkte aansprakelijkheid; CV = coöperatieve vennootschap. Brussel Tabel: Aantal faillissementen in de horecasector per juridische vorm in Brussel -2008/2011- Natuurlijke personen NV BVBA CV Andere Totaal % 4% 6% 4% 2 5% 6% 5% 3% 3 83% 84% 84% 87% 4 9% 6% 5% 5% Andere 0% 0% 0% 0% Natuurlijke personen = onderneming uitgebaat door één natuurlijke persoon of door echtgenoten; NV = naamloze vennootschap of vennootschap bij wijze van geldschieting op aandelen; BVBA = besloten vennootschap met beperkte aansprakelijkheid; CV = coöperatieve vennootschap. 11 De faillissementscijfers in de horecasector per juridische vorm voor de jaren 2008 en 2009 zijn ontvangen in oude nace-bel indeling 2003, jaren 2010 en 2011 zijn ontvangen in nieuwe nace-bel indeling Het totaal aantal faillissementen in 2008 en 2009 verschilt hierdoor met voorgaande paragrafen. De gevolgen voor de indeling per juridische vorm is miniem.

57 55 6 Faillissementen in de horecasector per bestaansduur 6.1 Faillissementen in de horecasector per bestaansduur in België Tabel: Aantal faillissementen in de horecasector per bestaansduur in België -2008/ < 1 jaar jaar jaar jaar jaar jaar jaar jaar jaar of meer niet gekend Totaal < 1 jaar 2% 3% 3% 3% 1 jaar 11% 11% 11% 13% 2 jaar 14% 12% 13% 14% 3 jaar 15% 13% 11% 12% 4 jaar 11% 11% 10% 9% 5-9 jaar 24% 26% 24% 23% jaar 12% 11% 10% 12% jaar 5% 6% 11% 12% 20 jaar of meer 7% 7% niet gekend 0% 0% 5% 1% Van de failliete horecaondernemingen in België in 2011: bestond 16% ten hoogste één jaar, zat 14% in zijn tweede levensjaar, zat 12% in zijn derde levensjaar. 12 De faillissementscijfers in de horecasector per bestaansduur voor de jaren 2008 en 2009 zijn ontvangen in oude nace-bel indeling 2003, jaren 2010 en 2011 zijn ontvangen in nieuwe nace-bel indeling Het totaal aantal faillissementen in 2008 en 2009 verschilt hierdoor met voorgaande paragrafen. De gevolgen voor de indeling per bestaansduur is miniem.

58 Faillissementen in de horecasector per bestaansduur in de gewesten Vlaanderen Tabel: Aantal faillissementen in de horecasector per bestaansduur in Vlaanderen -2008/ < 1 jaar jaar jaar jaar jaar jaar jaar jaar jaar of meer niet gekend Totaal < 1 jaar 3% 4% 3% 3% 1 jaar 13% 12% 13% 14% 2 jaar 14% 14% 15% 16% 3 jaar 15% 13% 9% 12% 4 jaar 11% 11% 8% 8% 5-9 jaar 21% 23% 23% 22% jaar 13% 12% 10% 10% jaar 4% 6% 10% 11% 20 jaar of meer 8% 7% niet gekend 0% 1% 5% 0% Van de failliete horecaondernemingen in Vlaanderen in 2011: bestond 17% ten hoogste één jaar, zat 14% in zijn tweede levensjaar, zat 16% in zijn derde levensjaar. 13 De faillissementscijfers in de horecasector per bestaansduur voor de jaren 2008 en 2009 zijn ontvangen in oude nace-bel indeling 2003, jaren 2010 en 2011 zijn ontvangen in nieuwe nace-bel indeling Het totaal aantal faillissementen in 2008 en 2009 verschilt hierdoor met voorgaande paragrafen. De gevolgen voor de indeling per bestaansduur is miniem.

59 57 Wallonië Tabel: Aantal faillissementen in de horecasector per bestaansduur in Wallonië -2008/ < 1 jaar jaar jaar jaar jaar jaar jaar jaar jaar of meer niet gekend Totaal < 1 jaar 1% 3% 5% 4% 1 jaar 11% 12% 11% 13% 2 jaar 16% 10% 11% 15% 3 jaar 13% 12% 11% 10% 4 jaar 11% 10% 11% 10% 5-9 jaar 25% 28% 21% 20% jaar 11% 11% 10% 15% jaar 8% 5% 12% 14% 20 jaar of meer 5% 8% niet gekend 0% 0% 6% 1% 14 De faillissementscijfers in de horecasector per bestaansduur voor de jaren 2008 en 2009 zijn ontvangen in oude nace-bel indeling 2003, jaren 2010 en 2011 zijn ontvangen in nieuwe nace-bel indeling Het totaal aantal faillissementen in 2008 en 2009 verschilt hierdoor met voorgaande paragrafen. De gevolgen voor de indeling per bestaansduur is miniem.

60 58 Brussel Tabel: Aantal faillissementen in de horecasector per bestaansduur in Brussel -2008/ < 1 jaar jaar jaar jaar jaar jaar jaar jaar jaar of meer niet gekend Totaal < 1 jaar 1% 1% 1% 0% 1 jaar 5% 6% 6% 7% 2 jaar 13% 11% 9% 9% 3 jaar 18% 15% 14% 14% 4 jaar 11% 16% 13% 11% 5-9 jaar 29% 31% 31% 33% jaar 13% 10% 12% 12% jaar 5% 8% 11% 11% 20 jaar of meer 7% 6% niet gekend 0% 0% 3% 0% 15 De faillissementscijfers in de horecasector per bestaansduur voor de jaren 2008 en 2009 zijn ontvangen in oude nace-bel indeling 2003, jaren 2010 en 2011 zijn ontvangen in nieuwe nace-bel indeling Het totaal aantal faillissementen in 2008 en 2009 verschilt hierdoor met voorgaande paragrafen. De gevolgen voor de indeling per bestaansduur is miniem.

61 59 Aantal oprichtingen en schrappingen 1 Oprichtingen in alle sectoren in België Tabel: Aantal oprichtingen in alle sectoren in België -2008/2011- Sectie Omschrijving A Landbouw, bosbouw en visserij B Winning van delfstoffen C Industrie D Productie en distributie van elektriciteit, gas, stoom en gekoelde lucht E Distributie van water; afval- en afvalwaterbeheer en sanering F Bouwnijverheid G Groot- en detailhandel: reparatie van auto s en motorfietsen H Vervoer en opslag I Verschaffen van accommodatie en maaltijden J Informatie en communicatie K Financiële activiteiten en verzekeringen L Exploitatie van en handel in onroerend goed M Vrije beroepen en wetenschappelijke en technische activiteiten N Administratieve en ondersteunende diensten O Openbaar bestuur en defensie; verplichte sociale verzekeringen P Onderwijs Q Menselijke gezondheidszorg en maatschappelijke dienstverlening R Kunst, amusement en recreatie S Overige diensten T Huishoudens als werkgever van huishoudelijk personeel U Extraterritoriale organisaties en lichamen Totaal In totaal telt België in 2011, over alle sectoren heen, oprichtingen oprichtingen, of 7,9%, zijn oprichtingen in de horecasector. Ter vergelijking: 7,2% van alle ondernemingen is een horecaonderneming.

62 60 2 Oprichtingen in de gewesten Tabel: Aantal oprichtingen in de horecasector in de gewesten -2008/2011- Vlaanderen Wallonië Brussel Totaal Vlaanderen 56% 56% 55% 54% Wallonië 31% 30% 30% 32% Brussel 11% 12% 12% 13% Van de oprichtingen in de horecasector in 2011 vindt: 54% plaats in Vlaanderen, 32% plaats in Wallonië, 13% plaats in Brussel. Ten opzichte van 2006 is het aandeel oprichtingen in Vlaanderen gedaald met 3 procentpunten. In Wallonië en Brussel is het aandeel oprichtingen ten opzichte van 2006 met 1 procentpunt gestegen. Grafiek: Evolutie van het aantal oprichtingen in de horecasector in de gewesten -2006/ % 80% 60% 40% 20% 0% Vlaanderen 57% 57% 56% 56% 55% 54% Wallonië 31% 31% 31% 30% 30% 32% Brussel 12% 12% 11% 12% 12% 13%

63 61 3 Oprichtingen in de horecasector per subsector 3.1 Aantal oprichtingen in de horecasector per subsector in België Tabel: Aantal oprichtingen in de horecasector per subsector in België -2008/2011- Hotels Vakantieverblijven Kampeerterreinen Overige accommodatie Restaurants Catering Drinkgelegenheden Totaal Hotels 2% 2% 2% 2% Vakantieverblijven 3% 3% 3% 3% Kampeerterreinen 0% 0% 0% 0% Overige accommodatie 0% 0% 0% 0% Restaurants 51% 50% 51% 52% Catering 7% 7% 7% 7% Drinkgelegenheden 37% 38% 37% 37% Per subsector zien we dat de meeste oprichtingen plaatsvinden bij de restaurants (52% in 2011) gevolgd door de drinkgelegenheden (37% in 2011). Op nationaal niveau worden relatief meer nieuwe drinkgelegenheden opgericht, gezien maar 31% van alle horecaondernemingen een drinkgelegenheid is. relatief minder nieuwe restaurants opgericht, gezien 53% van alle horecaondernemingen een restaurant is.

64 Oprichtingen in de horecasector per subsector in de gewesten Vlaanderen Tabel: Aantal oprichtingen in de horecasector per subsector in Vlaanderen -2008/2011- Hotels Vakantieverblijven Kampeerterreinen Overige accommodatie Restaurants Catering Drinkgelegenheden Totaal Hotels 1% 2% 2% 2% Vakantieverblijven 4% 3% 3% 3% Kampeerterreinen 0% 0% 0% 0% Overige accommodatie 0% 0% 0% 0% Restaurants 48% 48% 48% 49% Catering 10% 10% 10% 10% Drinkgelegenheden 37% 37% 36% 36% Ook in Vlaanderen zien we dat de meeste oprichtingen plaatsvinden bij de restaurants (49% in 2011) gevolgd door de drinkgelegenheden (36% in 2011). Ook in Vlaanderen kunnen we stellen dat er relatief meer nieuwe drinkgelegenheden worden opgericht, gezien maar 32% van alle horecaondernemingen een drinkgelegenheid is. relatief minder restaurants worden opgericht, gezien 52% van alle horecaondernemingen een restaurant is.

65 63 Wallonië Tabel: Aantal oprichtingen in de horecasector per subsector in Wallonië -2008/2011- Hotels Vakantieverblijven Kampeerterreinen Overige accommodatie Restaurants Catering Drinkgelegenheden Totaal Hotels 2% 1% 1% 2% Vakantieverblijven 2% 3% 2% 3% Kampeerterreinen 1% 0% 0% 0% Overige accommodatie 0% 0% 0% - Restaurants 53% 53% 56% 55% Catering 9% 8% 9% 7% Drinkgelegenheden 33% 34% 31% 33% Brussel Tabel: Aantal oprichtingen in de horecasector per subsector in Brussel -2008/2011- Hotels Vakantieverblijven Kampeerterreinen Overige accommodatie Restaurants Catering Drinkgelegenheden Totaal Hotels 2% 1% 1% 2% Vakantieverblijven 1% 1% 1% 2% Kampeerterreinen Overige accommodatie 0% - 0% - Restaurants 60% 57% 54% 56% Catering 6% 7% 8% 7% Drinkgelegenheden 31% 34% 37% 34%

66 64 4 Schrappingen in alle sectoren in België Tabel: Aantal schrappingen in alle sectoren in België -2008/2011- Sectie Omschrijving A Landbouw, bosbouw en visserij B Winning van delfstoffen C Industrie D Productie en distributie van elektriciteit, gas, stoom en gekoelde lucht E Distributie van water; afval- en afvalwaterbeheer en sanering F Bouwnijverheid G Groot- en detailhandel: reparatie van auto s en motorfietsen H Vervoer en opslag I Verschaffen van accommodatie en maaltijden J Informatie en communicatie K Financiële activiteiten en verzekeringen L Exploitatie van en handel in onroerend goed M Vrije beroepen en wetenschappelijke en technische activiteiten N Administratieve en ondersteunende diensten O Openbaar bestuur en defensie; verplichte sociale verzekeringen P Onderwijs Q Menselijke gezondheidszorg en maatschappelijke dienstverlening R Kunst, amusement en recreatie S Overige diensten T Huishoudens als werkgever van huishoudelijk personeel U Extraterritoriale organisaties en lichamen Totaal In totaal telt België in 2011, over alle sectoren heen, schrappingen schrappingen, of 10,0%, zijn schrappingen in de horecasector. Ter vergelijking: 7,2% van alle ondernemingen is een horecaonderneming.

67 65 5 Schrappingen in de horecasector in de gewesten Tabel: Aantal schrappingen in de horecasector in de gewesten -2008/2011- Vlaanderen Wallonië Brussel Totaal Vlaanderen 56% 57% 56% 56% Wallonië 32% 31% 31% 30% Brussel 10% 11% 11% 12% Van de schrappingen in de horecasector in 2011 vindt: 56% plaats in Vlaanderen 30% plaats in Wallonië 12% plaats in Brussel Grafiek: Evolutie van het aantal schrappingen in de horecasector in de gewesten -2006/ % 80% 60% 40% 20% 0% Vlaanderen 58% 57% 56% 57% 56% 56% Wallonië 32% 32% 32% 31% 31% 30% Brussel 10% 11% 10% 11% 11% 12% Ten opzichte van 2006 is het aandeel schrappingen in Vlaanderen gedaald met twee procentpunten. Ook in Wallonië daalt het aandeel schrappingen met twee procentpunten. In Brussel is het aandeel schrappingen ten opzichte van 2006 met twee procentpunten gestegen.

68 66 6 Schrappingen in de horecasector per subsector 7.1 Aantal schrappingen in de horecasector per subsector in België Tabel: Aantal schrappingen in de horecasector per subsector in België -2008/2011- Hotels Vakantieverblijven Kampeerterreinen Overige accommodatie Restaurants Catering Drinkgelegenheden Totaal Hotels 2% 2% 2% 2% Vakantieverblijven 1% 1% 1% 1% Kampeerterreinen 0% 0% 0% 0% Overige accommodatie 0% 0% 0% 0% Restaurants 47% 48% 50% 49% Catering 6% 7% 7% 7% Drinkgelegenheden 44% 41% 40% 40% Per subsector zien we dat de meeste schrappingen plaatsvinden bij de restaurants (49% in 2011) gevolgd door de drinkgelegenheden (40% in 2011). Toch kunnen we stellen dat er op nationaal niveau: relatief meer drinkgelegenheden worden geschrapt, gezien maar 31% van alle horecaondernemingen een drinkgelegenheid is. relatief minder restaurants worden geschrapt, gezien 53% van alle horecaondernemingen een restaurant is.

69 Aantal schrappingen in de horecasector per subsector in de gewesten Vlaanderen Tabel: Aantal schrappingen in de horecasector per subsector in Vlaanderen -2008/2011- Hotels Vakantieverblijven Kampeerterreinen Overige accommodatie Restaurants Catering Drinkgelegenheden Totaal Hotels 2% 2% 2% 2% Vakantieverblijven 1% 1% 1% 1% Kampeerterreinen 0% 0% 0% 0% Overige accommodatie 0% 0% 0% 0% Restaurants 44% 46% 47% 48% Catering 6% 8% 7% 7% Drinkgelegenheden 46% 43% 43% 41% In Vlaanderen zien we dat de meeste schrappingen plaatsvinden bij de restaurants (48% in 2011) gevolgd door de drinkgelegenheden (41% in 2011). Ook in Vlaanderen kunnen we stellen dat er relatief meer drinkgelegenheden worden geschrapt, gezien maar 32% van alle horecaondernemingen een drinkgelegenheid is. relatief minder restaurants worden geschrapt, gezien 52% van alle horecaondernemingen een restaurant is.

70 68 Wallonië Tabel: Aantal schrappingen in de horecasector per subsector in Wallonië -2008/2011- Hotels Vakantieverblijven Kampeerterreinen Overige accommodatie Restaurants Catering Drinkgelegenheden Totaal Hotels 2% 1% 1% 2% Vakantieverblijven 2% 3% 2% 3% Kampeerterreinen 1% 0% 0% 0% Overige accommodatie 0% 0% 0% - Restaurants 53% 53% 56% 55% Catering 9% 8% 9% 7% Drinkgelegenheden 33% 34% 31% 33% Brussel Tabel: Aantal schrappingen in de horecasector per subsector in Brussel -2008/2011- Hotels Vakantieverblijven Kampeerterreinen Overige accommodatie Restaurants Catering Drinkgelegenheden Totaal Hotels 2% 1% 1% 2% Vakantieverblijven 1% 1% 1% 2% Kampeerterreinen Overige accommodatie 0% - 0% - Restaurants 60% 57% 54% 56% Catering 6% 7% 8% 7% Drinkgelegenheden 31% 34% 37% 34%

71 69 Toelichting van de bronnen 1 Ondernemingen, oprichtingen, schrappingen Het aantal ondernemingen, oprichtingen en schrappingen wordt bepaald aan de hand van de btwplichtigen, die in de kruispuntbank van ondernemingen zijn opgenomen. We vragen deze cijfers op bij de Fod Economie. De weergegeven situatie is altijd deze op 31 december van het desbetreffende jaar. We verkiezen de gecentraliseerde 16 statistieken om meerdere redenen. Zo bestaat de horeca hoofdzakelijk uit kleinschalige ondernemingen, waardoor afwijkingen tussen gecentraliseerde en gedecentraliseerde gegevens eerder beperkt zijn. Bovendien zijn deze gegevens ook iets sneller beschikbaar. De ondernemingsstatistieken moeten met de nodige omzichtigheid worden geïnterpreteerd: Niet alle ondernemingen zijn btw-plichtig. De economische activiteit vindt niet altijd plaats op het adres van de maatschappelijke zetel. Denk maar aan een bedrijf met verschillende vestigingen, maar met de hoofdzetel in Brussel. Tendensen die uit administratieve gegevens worden afgeleid kunnen de weerspiegeling zijn van administratieve wijzigingen. Gegevens over het aantal horecaondernemingen per juridische vorm zijn op een ander moment opgevraagd bij de Fod Economie dan de gegevens over het aantal horecaondernemingen per subsector. Hierdoor verschilt het totale aantal horecaondernemingen in het hoofdstuk met detail naar juridische vorm lichtjes met andere totalen in dit rapport. De statistieken over de bestaansduur van horecaondernemingen zijn afkomstig van interne cijfers. Het aantal horecaondernemingen met werknemers ligt in deze statistieken hoger omdat alle werknemers die gedurende het jaar ten minste 1 dag gewerkt hebben meegeteld worden. Het gaat dus niet om een toestand op het einde van het jaar, maar om een beeld van het volledige jaar. 2 Werkgevers Om het aantal werkgevers in de horecasector naar dimensiegrootte te bepalen, doen we een beroep op de cijfers van de RSZ. Zij hebben zicht op alle werkgevers opgenomen in de sociale zekerheid, en kunnen zo vaststellen wanneer werkgevers personeel in dienst hebben in de loop van het kwartaal. De toewijzing aan de correcte dimensiegrootte gebeurt op basis van het aantal werknemers in dienst op 30/06 (toestand). Bv. iemand heeft personeel in dienst in de loop van het kwartaal, maar heeft er geen op 30/06 -> wordt meegenomen in de cijfers onder dimensiecode minder dan 5 werknemers. De weergegeven situatie is deze op 30 juni van het desbetreffende jaar. 16 Eén activiteit (de hoofdactiviteit) en één enkele lokalisatie (de hoofdzetel) wordt in aanmerking genomen. Een onderneming met meerdere vestigingen maar met maatschappelijke zetel in Brussel, zal bij Brussel worden gerekend. Dergelijke onderneming wordt bovendien slechts één keer geteld.

72 70 3 Faillissementen Het aantal faillissementen van ondernemingen is gebaseerd op aangiften van de handelsrechtbanken. Deze sturen de gegevens over de faillissementen door naar de Directie Statistiek. Deze informatie wordt aangevuld met gegevens uit de Kruispuntbank van ondernemingen. De weergegeven situatie is deze op 31 december van het desbetreffende jaar. 4 Nace-bel code Guidea gebruikt de nace-bel nomenclatuur om de horecasector af te bakenen. Volgens de nace-bel indeling van 2003 omvat de horecasector de volgende activiteiten (die vallen onder sectie H: hotels en restaurants ). Nace-bel 2003: 55 Hotels en restaurants 55.1 Hotels 55.2 Overige accommodaties voor kortstondig verblijf 55.3 Restaurants 55.4 Drankgelegenheden 55.5 Kantines en catering In 2008 werd een nieuwe nace-indeling in gebruik genomen die beter aansluit bij de huidige economische realiteit. Hierdoor ontstaat onvermijdelijk een breuk in de tijdreeksen van de FOD. Volgens de nieuwe nace-bel indeling van 2008 valt de horeca onder sectie I: verschaffen van accommodatie en maaltijden. Deze sectie bevat de codes 55 (accommodaties) en 56 (eet- en drinkgelegenheden). Nace-bel 2008: 55 Verschaffen van accommodatie 55.1 Hotels en dergelijke accommodatie 55.2 Vakantieverblijven en andere accommodatie voor kort verblijf 55.3 Kampeerterreinen en kampeerauto- en caravanterreinen 55.9 Overige accommodatie 56 Eet- en drinkgelegenheden 56.1 Restaurants en mobiele eetgelegenheden 56.2 Catering en overige eetgelegenheden 56.3 Drinkgelegenheden

73 71 Bijlage: Evolutiereeksen ondernemingen In deze bijlage krijg je tabellen met lange termijn evolutiereeksen. Er wordt een reeks aangeboden van: 2001 tot 2011 voor ondernemingen 2001 tot 2011 voor faillissementen 2004 tot 2011 voor oprichtingen en schrappingen

74 72 1 Aantal ondernemingen Tabel: Aantal horecaondernemingen in de gewesten -2001/ Vlaanderen Wallonië Brussel België Vlaanderen 61% 61% 60% 60% 60% 60% 60% 60% 60% 60% 60% Wallonië 29% 29% 29% 29% 29% 29% 29% 29% 29% 29% 29% Brussel 11% 11% 11% 11% 11% 11% 11% 11% 11% 11% 12% België 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100%

75 73 2 Aantal horecaondernemingen per subsector Tabel: Aantal horecaondernemingen per subsector in België -2001/ Hotels Overige accommodaties Restaurants Drankgelegenheden Kantines en catering Totaal , nace-bel 2003 indeling Hotels Vakantieverblijven Kampeerterreinen Overige accommodatie Restaurants Catering Drinkgelegenheden Totaal , nace-bel 2008 indeling

76 74 Tabel: Procentuele verdeling van het aantal horecaondernemingen over de subsectoren in België -2001/ Hotels 3% 3% 3% 3% 3% 3% 3% Overige accommodaties 2% 2% 2% 2% 2% 3% 3% Restaurants 47% 48% 49% 50% 51% 52% 52% Drankgelegenheden 40% 39% 38% 37% 35% 34% 33% Kantines en catering 8% 8% 8% 8% 8% 8% 8% 100% 100% 100%, nace-bel 2003 indeling Hotels 3% 3% 3% 3% Vakantieverblijven 2% 2% 2% 2% Kampeerterreinen 1% 1% 1% 1% Overige accommodatie 0% 0% 0% 0% Restaurants 52% 53% 53% 53% Catering 8% 9% 9% 9% Drinkgelegenheden 33% 32% 32% 31%, nace-bel 2008 indeling

77 75 Tabel: Aantal horecaondernemingen per subsector in Vlaanderen -2001/ Hotels Overige accommodaties Restaurants Drankgelegenheden Kantines en catering Totaal , nace-bel 2003 indeling Hotels Vakantieverblijven Kampeerterreinen Overige accommodatie Restaurants Catering Drinkgelegenheden Totaal , nace-bel 2008 indeling

78 76 Tabel: Procentuele verdeling van het aantal horecaondernemingen over de subsectoren in Vlaanderen -2001/ Hotels 3% 3% 3% 3% 3% 3% 3% Overige accommodaties 1% 1% 2% 2% 2% 2% 2% Restaurants 45% 47% 48% 49% 50% 51% 51% Drankgelegenheden 42% 41% 39% 38% 37% 35% 35% Kantines en catering 8% 8% 8% 8% 8% 8% 9% 100% 100% 100%, nace-bel 2003 indeling Hotels 3% 3% 3% 3% Vakantieverblijven 2% 2% 2% 2% Kampeerterreinen 1% 1% 1% 1% Overige accommodatie 0% 0% 0% 0% Restaurants 51% 51% 51% 52% Catering 9% 9% 9% 10% Drinkgelegenheden 34% 33% 33% 32%, nace-bel 2008 indeling

79 77 3 Aantal faillissementen Tabel: Aantal faillissementen in de horecasector in de gewesten -2001/ Vlaanderen Wallonië Brussel België Vlaanderen 52% 57% 51% 54% 54% 52% 56% 52% 56% 52% 52% Wallonië 32% 27% 32% 30% 30% 30% 27% 29% 26% 28% 29% Brussel 17% 16% 16% 16% 16% 18% 17% 19% 18% 19% 18% België 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100%

80 78 4 Aantal faillissementen in de horecasector per subsector Tabel: Aantal faillissementen in de horecasector per subsector in België -2001/ Hotels Overige accommodaties Restaurants Drankgelegenheden Kantines en catering Totaal , nace-bel 2003 indeling Hotels Vakantieverblijven Kampeerterreinen Overige accommodatie Restaurants Catering Drinkgelegenheden Totaal , nace-bel 2008 indeling

81 79 Tabel: Procentuele verdeling van het aantal faillissementen in de horecasector over de subsectoren in België -2001/ Hotels 2% 2% 2% 2% 2% 2% 3% Overige accommodaties 1% 1% 1% 1% 1% 0% 0% Restaurants 52% 53% 53% 54% 53% 55% 58% Drankgelegenheden 42% 41% 41% 41% 41% 41% 37% Kantines en catering 3% 4% 3% 3% 4% 3% 2% 100% 100% 100%, nace-bel 2003 indeling Hotels 2% 2% 1% 2% Vakantieverblijven 0% 0% 0% 1% Kampeerterreinen 0% 0% 0% 0% Overige accommodatie 0% 0% 0% 0% Restaurants 60% 61% 57% 55% Catering 2% 3% 3% 3% Drinkgelegenheden 35% 35% 38% 39%, nace-bel 2008 indeling

82 80 Tabel: Aantal faillissementen in de horecasector per subsector in Vlaanderen -2001/ Hotels Overige accommodaties Restaurants Drankgelegenheden Kantines en catering Totaal , nace-bel 2003 indeling Hotels Vakantieverblijven Kampeerterreinen Overige accommodatie Restaurants Catering Drinkgelegenheden Totaal , nace-bel 2008 indeling

83 81 Tabel: Procentuele verdeling van het aantal faillissementen in de horecasector over de subsectoren in Vlaanderen -2001/ Hotels 2% 2% 1% 2% 1% 2% 3% Overige accommodaties 1% 1% 1% 0% 1% 1% 0% Restaurants 50% 51% 52% 54% 52% 54% 54% Drankgelegenheden 46% 42% 43% 42% 43% 40% 41% Kantines en catering 2% 4% 3% 3% 3% 3% 2% 100% 100% 100%, nace-bel 2003 indeling Hotels 2% 1% 1% 2% Vakantieverblijven 0% 0% 1% 1% Kampeerterreinen 0% 0% 0% 0% Overige accommodatie 0% 0% 0% 0% Restaurants 58% 59% 53% 53% Catering 2% 3% 3% 4% Drinkgelegenheden 38% 37% 41% 41%, nace-bel 2008 indeling

84 82 5 Aantal oprichtingen Tabel: Aantal oprichtingen in de horecasector in de gewesten -2004/ Vlaanderen Wallonië Brussel België Vlaanderen 58% 59% 57% 57% 56% 56% 55% 54% Wallonië 30% 30% 31% 31% 31% 30% 30% 32% Brussel 12% 12% 12% 12% 11% 12% 12% 13% België 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100%

85 83 6 Aantal oprichtingen in de horecasector per subsector Tabel: Aantal oprichtingen in de horecasector per subsector in België-2004/ Hotels Overige accommodaties Restaurants Drankgelegenheden Kantines en catering Totaal , nace-bel 2003 indeling Hotels Vakantieverblijven Kampeerterreinen Overige accommodatie Restaurants Catering Drinkgelegenheden Totaal , nace-bel 2008 indeling

86 84 Tabel: Procentuele verdeling van het aantal oprichtingen in de horecasector over de subsectoren in België -2004/ Hotels 1% 2% 1% 2% Overige accommodaties 2% 3% 3% 4% Restaurants 55% 54% 55% 53% Drankgelegenheden 35% 35% 33% 33% Kantines en catering 6% 6% 7% 8%, nace-bel 2003 indeling Hotels 2% 2% 2% 2% Vakantieverblijven 3% 3% 3% 3% Kampeerterreinen 0% 0% 0% 0% Overige accommodatie 0% 0% 0% 0% Restaurants 51% 50% 51% 52% Catering 7% 7% 7% 7% Drinkgelegenheden 37% 38% 37% 37%, nace-bel 2008 indeling

87 85 Tabel: Aantal oprichtingen in de horecasector per subsector in Vlaanderen-2004/ Hotels Overige accommodaties Restaurants Drankgelegenheden Kantines en catering Totaal , nace-bel 2003 indeling Hotels Vakantieverblijven Kampeerterreinen Overige accommodatie Restaurants Catering Drinkgelegenheden Totaal , nace-bel 2008 indeling

88 86 Tabel: Procentuele verdeling van het aantal oprichtingen in de horecasector over de subsectoren in Vlaanderen -2004/ Hotels 1% 2% 2% 2% Overige accommodaties 2% 3% 3% 4% Restaurants 53% 52% 53% 51% Drankgelegenheden 37% 36% 34% 34% Kantines en catering 6% 7% 8% 9%, nace-bel 2003 indeling Hotels 1% 2% 2% 2% Vakantieverblijven 4% 3% 3% 3% Kampeerterreinen 0% 0% 0% 0% Overige accommodatie 0% 0% 0% 0% Restaurants 48% 48% 48% 49% Catering 10% 10% 10% 10% Drinkgelegenheden 37% 37% 36% 36%, nace-bel 2008 indeling

89 87 7 Aantal schrappingen Tabel: Aantal schrappingen in de horecasector in de gewesten -2004/ Vlaanderen Wallonië Brussel België Vlaanderen 59% 59% 58% 57% 56% 57% 56% 56% Wallonië 30% 31% 32% 32% 32% 31% 31% 30% Brussel 11% 10% 10% 11% 10% 11% 11% 12% België 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100%

90 88 8 Aantal schrappingen in de horecasector per subsector Tabel: Aantal schrappingen in de horecasector per subsector in België -2004/ Hotels Overige accommodaties Restaurants Drankgelegenheden Kantines en catering Totaal , nace-bel 2003 indeling Hotels Vakantieverblijven Kampeerterreinen Overige accommodatie Restaurants Catering Drinkgelegenheden Totaal , nace-bel 2008 indeling

91 89 Tabel: Procentuele verdeling van het aantal schrappingen in de horecasector over de subsectoren in België -2004/ Hotels 2% 2% 2% 2% Overige accommodaties 1% 1% 1% 1% Restaurants 45% 45% 47% 50% Drankgelegenheden 47% 47% 44% 40% Kantines en catering 6% 5% 6% 6%, nace-bel 2003 indeling Hotels 2% 2% 2% 2% Vakantieverblijven 1% 1% 1% 1% Kampeerterreinen 0% 0% 0% 0% Overige accommodatie 0% 0% 0% 0% Restaurants 47% 48% 50% 49% Catering 6% 7% 7% 7% Drinkgelegenheden 44% 41% 40% 40%, nace-bel 2008 indeling

92 90 Tabel: Aantal schrappingen in de horecasector per subsector in Vlaanderen -2004/ Hotels Overige accommodaties Restaurants Drankgelegenheden Kantines en catering Totaal , nace-bel 2003 indeling Hotels Vakantieverblijven Kampeerterreinen Overige accommodatie Restaurants Catering Drinkgelegenheden Totaal , nace-bel 2008 indeling

93 91 Tabel: Procentuele verdeling van het aantal schrappingen in de horecasector over de subsectoren in Vlaanderen -2004/ Hotels - - 2% 1% Overige accommodaties - - 1% 1% Restaurants % 48% Drankgelegenheden % 43% Kantines en catering - - 5% 7% Totaal % 100%, nace-bel 2003 indeling Hotels 2% 2% 2% 2% Vakantieverblijven 1% 1% 1% 1% Kampeerterreinen 0% 0% 0% 0% Overige accommodatie 0% 0% 0% 0% Restaurants 44% 46% 47% 48% Catering 6% 8% 7% 7% Drinkgelegenheden 46% 43% 43% 41%, nace-bel 2008 indeling

94 92

95 93 Bijlage: Cijfers per Vlaamse provincie 1 Horecaondernemingen in de Vlaamse provincies West-Vlaanderen Oost-Vlaanderen Antwerpen Vlaams-Brabant Limburg Totaal West-Vlaanderen 24% 24% 24% 24% Oost-Vlaanderen 23% 23% 22% 22% Antwerpen 26% 26% 26% 27% Vlaams-Brabant 14% 14% 14% 14% Limburg 13% 13% 13% 13% Bron: FOD Economie -ADSEI-

96 94 2 Horecaondernemingen per subsector West-Vlaanderen Hotels Vakantieverblijven Kampeerterreinen Overige accommodatie Restaurants Catering Drinkgelegenheden Totaal Hotels 7% 6% 6% 6% Vakantieverblijven 2% 3% 3% 4% Kampeerterreinen 1% 1% 1% 1% Overige accommodatie 1% 1% 1% 1% Restaurants 48% 48% 49% 49% Catering 7% 7% 7% 8% Drinkgelegenheden 34% 33% 32% 31% Bron: FOD Economie -ADSEI-ie Oost-Vlaanderen Hotels Vakantieverblijven Kampeerterreinen Overige accommodatie Restaurants Catering Drinkgelegenheden Totaal Hotels 2% 2% 2% 2% Vakantieverblijven 2% 2% 2% 2% Kampeerterreinen 0% 0% 0% 0% Overige accommodatie 0% 0% 0% 0% Restaurants 47% 47% 47% 48% Catering 9% 9% 10% 10% Drinkgelegenheden 39% 39% 38% 38% Bron: FOD Economie -ADSEI-

97 95 Antwerpen Hotels Vakantieverblijven Kampeerterreinen Overige accommodatie Restaurants Catering Drinkgelegenheden Totaal Hotels 2% 2% 2% 2% Vakantieverblijven 1% 1% 1% 1% Kampeerterreinen 0% 0% 0% 0% Overige accommodatie 0% 0% 0% 0% Restaurants 56% 56% 56% 56% Catering 9% 9% 9% 10% Drinkgelegenheden 31% 31% 31% 31% Bron: FOD Economie -ADSEI- Vlaams-Brabant Hotels Vakantieverblijven Kampeerterreinen Overige accommodatie Restaurants Catering Drinkgelegenheden Totaal Hotels 2% 2% 2% 2% Vakantieverblijven 1% 1% 1% 2% Kampeerterreinen 0% 0% 0% 0% Overige accommodatie 0% 0% 0% 0% Restaurants 52% 52% 52% 52% Catering 11% 11% 12% 12% Drinkgelegenheden 34% 32% 32% 31% Bron: FOD Economie -ADSEI-

98 96 Limburg Hotels Vakantieverblijven Kampeerterreinen Overige accommodatie Restaurants Catering Drinkgelegenheden Totaal Hotels 3% 3% 3% 3% Vakantieverblijven 2% 2% 3% 3% Kampeerterreinen 1% 1% 1% 1% Overige accommodatie 1% 1% 1% 1% Restaurants 52% 53% 53% 53% Catering 9% 9% 10% 10% Drinkgelegenheden 32% 31% 30% 29% Bron: FOD Economie -ADSEI-

99 97 3 Horecaondernemingen met werknemers per bestaansduur West-Vlaanderen <1 jaar jaar jaar jaar jaar >16 jaar Totaal Gemiddelde leeftijd Bron: Interne cijfers Oost-Vlaanderen 9 jaar en 2 maanden 9 jaar en 4 maanden 9 jaar en 6 maanden <1 jaar jaar jaar jaar jaar >16 jaar Totaal Gemiddelde leeftijd Bron: Interne cijfers Antwerpen 7 jaar en 11 maanden 8 jaar en 3 maanden 8 jaar en 3 maanden <1 jaar jaar jaar jaar jaar >16 jaar Totaal Gemiddelde leeftijd Bron: Interne cijfers 7 jaar en 8 maanden 7 jaar en 10 maanden 7 jaar en 10 maanden

100 98 Vlaams-Brabant <1 jaar jaar jaar jaar jaar >16 jaar Totaal Gemiddelde leeftijd Bron: Interne cijfers Limburg 8 jaar 8 jaar en 2 maanden 8 jaar en 2 maanden <1 jaar jaar jaar jaar jaar >16 jaar Totaal Gemiddelde leeftijd Bron: Interne cijfers 7 jaar en 5 maanden 7 jaar en 7 maanden 7 jaar en 7 maanden

101 99 4 Horecaondernemingen per juridische vorm West-Vlaanderen Eénmanszaak NV BVBA CV VZW Andere Totaal Eénmanszaak 58% 57% 56% 55% NV 6% 6% 6% 5% BVBA 29% 29% 30% 32% CV 1% 1% 1% 1% VZW 3% 3% 3% 3% Andere 4% 4% 5% 5% Bron: FOD Economie -ADSEI- Oost-Vlaanderen Eénmanszaak NV BVBA CV VZW Andere Totaal Eénmanszaak 53% 53% 52% 50% NV 4% 3% 3% 3% BVBA 29% 29% 29% 31% CV 2% 2% 2% 2% VZW 5% 5% 5% 5% Andere 7% 7% 8% 9% Bron: FOD Economie -ADSEI-

102 100 Antwerpen Eénmanszaak 53% 53% 52% 50% NV 4% 3% 3% 3% BVBA 29% 29% 29% 31% CV 2% 2% 2% 2% VZW 5% 5% 5% 5% Andere 7% 7% 8% 9% Eénmanszaak 38% 37% 36% 35% NV 4% 4% 4% 4% BVBA 46% 47% 47% 47% CV 2% 2% 1% 2% VZW 5% 5% 5% 6% Andere 5% 5% 6% 7% Bron: FOD Economie -ADSEI- Vlaams-Brabant Eénmanszaak NV BVBA CV VZW Andere Totaal Eénmanszaak 50% 49% 47% 46% NV 5% 4% 4% 4% BVBA 36% 37% 38% 40% CV 1% 1% 1% 1% VZW 4% 4% 4% 4% Andere 4% 4% 5% 5% Bron: FOD Economie -ADSEI-

103 101 Limburg Eénmanszaak NV BVBA CV VZW Andere Totaal Eénmanszaak 55% 54% 52% 51% NV 5% 5% 4% 4% BVBA 29% 30% 32% 33% CV 1% 1% 1% 1% VZW 6% 6% 6% 6% Andere 4% 4% 5% 5% Bron: FOD Economie -ADSEI-

104 102 5 Faillissementen in de horecasector West-Vlaanderen Hotels Vakantieverblijven Kampeerterreinen Overige accommodatie Restaurants Catering Drinkgelegenheden Totaal Hotels 4% 3% 2% 4% Vakantieverblijven 0% 0% 1% 2% Kampeerterreinen 0% 0% 1% 0% Overige accommodatie 0% 0% 0% 0% Restaurants 57% 53% 51% 45% Catering 2% 1% 3% 5% Drinkgelegenheden 37% 42% 43% 44% Bron: FOD Economie -ADSEI- Oost-Vlaanderen Hotels Vakantieverblijven Kampeerterreinen Overige accommodatie Restaurants Catering Drinkgelegenheden Totaal Hotels 1% 1% 1% 1% Vakantieverblijven 0% 0% 0% 0% Kampeerterreinen 0% 0% 0% 0% Overige accommodatie 0% 0% 1% 0% Restaurants 56% 56% 44% 50% Catering 2% 5% 4% 3% Drinkgelegenheden 41% 38% 51% 46% Bron: FOD Economie -ADSEI-

105 103 Antwerpen Hotels Vakantieverblijven Kampeerterreinen Overige accommodatie Restaurants Catering Drinkgelegenheden Totaal Hotels 1% 2% 1% 0% Vakantieverblijven 0% 0% 0% 0% Kampeerterreinen 0% 0% 0% 0% Overige accommodatie 0% 0% 0% 0% Restaurants 64% 60% 58% 58% Catering 3% 3% 2% 3% Drinkgelegenheden 32% 35% 38% 38% Bron: FOD Economie -ADSEI- Vlaams-Brabant Hotels Vakantieverblijven Kampeerterreinen Overige accommodatie Restaurants Catering Drinkgelegenheden Totaal Hotels 4% 0% 0% 2% Vakantieverblijven 0% 0% 0% 1% Kampeerterreinen 1% 0% 1% 0% Overige accommodatie 0% 0% 0% 0% Restaurants 57% 60% 55% 52% Catering 0% 5% 4% 5% Drinkgelegenheden 38% 35% 40% 40% Bron: FOD Economie -ADSEI-

106 104 Limburg Hotels Vakantieverblijven Kampeerterreinen Overige accommodatie Restaurants Catering Drinkgelegenheden Totaal Hotels 2% 1% 1% 2% Vakantieverblijven 0% 0% 2% 1% Kampeerterreinen 0% 0% 1% 0% Overige accommodatie 0% 0% 1% 1% Restaurants 47% 65% 56% 55% Catering 1% 3% 3% 4% Drinkgelegenheden 49% 31% 36% 37% Bron: FOD Economie -ADSEI-

107 105 6 Oprichtingen in de horecasector West-Vlaanderen Hotels Vakantieverblijven Kampeerterreinen Overige accommodatie Restaurants Catering Drinkgelegenheden Totaal Hotels 2% 3% 3% 2% Vakantieverblijven 6% 5% 7% 7% Kampeerterreinen 1% - 0% 0% Overige accommodatie - 0% 0% - Restaurants 43% 44% 44% 46% Catering 8% 8% 7% 9% Drinkgelegenheden 40% 40% 39% 36% Bron: FOD Economie -ADSEI- Oost-Vlaanderen Hotels Vakantieverblijven Kampeerterreinen Overige accommodatie Restaurants Catering Drinkgelegenheden Totaal Hotels 1% 1% 2% 1% Vakantieverblijven 3% 3% 2% 1% Kampeerterreinen - 0% 0% - Overige accommodatie 0% - - 0% Restaurants 46% 43% 41% 46% Catering 9% 10% 11% 9% Drinkgelegenheden 41% 42% 44% 43% Bron: FOD Economie -ADSEI-

108 106 Antwerpen Hotels Vakantieverblijven Kampeerterreinen Overige accommodatie Restaurants Catering Drinkgelegenheden Totaal Hotels 1% 2% 1% 1% Vakantieverblijven 3% 2% 2% 2% Kampeerterreinen 0% 0% 0% 0% Overige accommodatie - 0% - - Restaurants 53% 53% 53% 51% Catering 10% 10% 10% 10% Drinkgelegenheden 34% 33% 34% 36% Bron: FOD Economie -ADSEI- Vlaams-Brabant Hotels Vakantieverblijven Kampeerterreinen Overige accommodatie Restaurants Catering Drinkgelegenheden Totaal Hotels 1% 2% 1% 2% Vakantieverblijven 5% 3% 3% 2% Kampeerterreinen 0% 0% - - Overige accommodatie 0% Restaurants 47% 51% 48% 48% Catering 14% 12% 15% 14% Drinkgelegenheden 33% 32% 32% 34% Bron: FOD Economie -ADSEI-

109 107 Limburg Hotels Vakantieverblijven Kampeerterreinen Overige accommodatie Restaurants Catering Drinkgelegenheden Totaal Hotels 2% 2% 2% 3% Vakantieverblijven 4% 3% 4% 3% Kampeerterreinen - 0% 0% - Overige accommodatie Restaurants 49% 51% 53% 55% Catering 10% 8% 13% 11% Drinkgelegenheden 35% 36% 28% 28% Bron: FOD Economie -ADSEI-

110 108 7 Schrappingen in de horecasector West-Vlaanderen Hotels Vakantieverblijven Kampeerterreinen Overige accommodatie Restaurants Catering Drinkgelegenheden Totaal Hotels 4% 5% 4% 5% Vakantieverblijven 2% 1% 2% 2% Kampeerterreinen 0% 0% 0% 1% Overige accommodatie 1% 0% 0% 0% Restaurants 36% 42% 37% 43% Catering 6% 5% 6% 5% Drinkgelegenheden 51% 46% 51% 44% Bron: FOD Economie -ADSEI- Oost-Vlaanderen Hotels Vakantieverblijven Kampeerterreinen Overige accommodatie Restaurants Catering Drinkgelegenheden Totaal Hotels 2% 1% 2% 1% Vakantieverblijven 1% 1% 1% 1% Kampeerterreinen 0% 0% 0% - Overige accommodatie - 0% 0% - Restaurants 41% 41% 42% 43% Catering 6% 8% 6% 7% Drinkgelegenheden 50% 48% 49% 48% Bron: FOD Economie -ADSEI-

111 109 Antwerpen Hotels Vakantieverblijven Kampeerterreinen Overige accommodatie Restaurants Catering Drinkgelegenheden Totaal Hotels 1% 1% 1% 1% Vakantieverblijven 1% 1% 1% 1% Kampeerterreinen 0% 0% - 0% Overige accommodatie - 0% 0% 0% Restaurants 52% 50% 55% 55% Catering 6% 8% 7% 8% Drinkgelegenheden 40% 39% 36% 35% Bron: FOD Economie -ADSEI- Vlaams-Brabant Hotels Vakantieverblijven Kampeerterreinen Overige accommodatie Restaurants Catering Drinkgelegenheden Totaal Hotels 1% 1% 1% 1% Vakantieverblijven 1% 1% 1% 1% Kampeerterreinen 1% - 0% - Overige accommodatie - 0% 0% - Restaurants 45% 45% 52% 47% Catering 7% 9% 7% 10% Drinkgelegenheden 45% 44% 38% 41% Bron: FOD Economie -ADSEI-

112 110 Limburg Hotels Vakantieverblijven Kampeerterreinen Overige accommodatie Restaurants Catering Drinkgelegenheden Totaal Hotels 2% 1% 2% 1% Vakantieverblijven 1% 2% 1% 2% Kampeerterreinen 0% 0% 0% 0% Overige accommodatie - 0% 0% - Restaurants 50% 49% 49% 51% Catering 7% 9% 8% 8% Drinkgelegenheden 39% 38% 39% 38% Bron: FOD Economie -ADSEI-

113

114