Agenda. Rendabiliteit vleesveehouderij. Rendabiliteit. Evolutie aantal geboortes en aantal slachtingen. I.V.B. :

Transcriptie

1 Rendabiliteit vleesveehouderij I.V.B.-cijfers Dirk Audenaert Consulent rundvee Sint-Niklaas, 15 November 2018 Rendabiliteit Agenda Evolutie aantal geboortes en aantal slachtingen. I.V.B. : Kijken Vergelijken Bijsturen 2 Rendabiliteit vleesveehouderij. TIBER: 140 bedrijven-140 runderen-52 zoogkoeien TIBER : bedrijfseconomische boekhouding BB. Inkomen : Saldo per zoogkoe = verkopen vee + zoogkoepremie variabele kosten. Arbeidsinkomen = saldo vaste kosten ( afschrijvingen machines, gebouwen, pacht en fictieve intrest) Hoeveel jaar was het arbeidsinkomen negatief de laatste 10 jaar? Arbeidsinkomen per zoogkoe ( ) Arbeidsinkomen per zoogkoe 3 4

2 Rendabiliteit Inkomen vleesvee: GLB (ha premie) + andere bedrijfstakken+ extern inkomen. MAAR : Inkomensverschillen zijn enorm. Banken baseren zich op gemiddelden. Bewijs dat je uw bedrijf kent. Cijfers Vergelijken Conclusies Ben ik alle geloof kwijt in vleesvee? NEE!!! PASSIE,KENNIS EN ONDERMERSCHAP!!! 5 Evolutie geslachte runderen ifv SEUROP Enveloppe: Verdeling van de premierechten voor zoogkoeien - campagne 2017 aantal premierechten aantal landbouwers aantal toegekende rechten aantal benutte rechten (*) benuttings% > Eindtotaal Eindtotaal

3 Evolutie slachtingen Vlaanderen Evolutie slachtingen Wallonië Evolutie slachtingen Wallonië aantal dieren S+E ROP Vragen over I.V.B. Wie betaald voor de I.V.B. gegevens? Interprofessionele Vereniging voor het Belgisch Vlees vzw Trekschurenstraat 18 B-3500 HASSELT Tel. 011/ Fax 011/ info@ivb-interprof.be Wie krijgt automatisch de slachtgegevens door? 14

4 Opdrachten I.V.B. Beheer database Beschikbaar stellen classificatieresultaten aan: Producenten - veehouders Leden - beroepsverenigingen Overheden Fokverenigingen Wetenschappelijk onderzoek Controle op doorzenden gegevens door slachthuizen Tarieven opstellen Vaststellingen en beslissingen meedelen aan Vlaamse Overheid De classificatie van runderen - Categorie A B C D E Z V Jonge stieren Oude stieren Ossen Koeien Vaarzen Runderen Runderen Interprofessionele afspraken Zelf controle uitvoeren (3%) Correct indelen Aanbiedingsvorm Wegingen Classificatiegegevens bewerken voor producenten, beroepsverenigingen, overheid Beleidsbeslissingen o.b.v. controleresultaten < 2 jaar > 2 jaar 4 jaar > 8 mnd < 12 mnd < 8 mnd De classificatie van runderen - Bevleesdheid De classificatie van runderen - Doorsnede S E U R O P S+ / S= / S- E+ / E= / E- U+ / U= / U- R+ / R= / R- O+ / O= / O- P+ / P= / P- S E superieur uitstekend zeer goed goed matig gering Meer bevleesd Minder bevleesd

5 De classificatie van runderen - Vetheid De classificatie van runderen - Aanbiedingsvorm CODE Middenrif Longhaas Staart Nieren Niervet Slotvet Verwijdering uitwendig bedekkingsvet ja 1+ / 1= / 1-2+ / 2= / 2-3+ / 3= / 3-4+ / 4= / 4-5+ / 5= / ja ja gering licht middelmatig sterk zeer sterk ja nee Minder vet Meer vet De tekens in de tabel hebben de volgende betekenis: - het betreffende orgaan, lichaamsdeel of vet moet verwijderd worden + het betreffende orgaan, lichaamsdeel of vet moet op het karkas aanwezig blijven ja : ontvetting is toegestaan / nee : ontvetting is verboden De classificatie van runderen - Aanbiedingsvorm CODE Correctiecoëfficiënten voor de berekening van het omgerekende karkasgewicht bij aanbiedingsvorm 0 Vetheidsklassen Code AV ,8% 3 + 0,4% 5 + 0,4% 9-2,55% - 2,75% - 5,5% - 7,6% - 8,7% Omgerekend gewicht: Het omgerekend gewicht is het gewicht van een typekarkas, waarnaar alle andere aanbiedingsvormen werden omgerekend op basis van de coëfficiënten die door de Europese Commissie werden vastgelegd. Het typekarkas komt overeen met een karkas met aanbiedingsvorm 0. Aanbiedingsvorm 2017 AV 0 AV 2 AV 3 Stieren (A) 5,9% 92,5% Koeien (D) 16,6% 75,4% 6,6% Correctiecoëfficiënten voor de berekening van het omgerekende karkasgewicht bij aanbiedingsvorm 0, uitgedrukt als percentage van het warme karkasgewicht 22

6 Beschikbaarstelling - Rekentool Beschikbaarstelling - Rekentool 25 26

7 Karkasgroei - Hoeveel weegt een karkas? Levend gewicht bruto 743 Levend gewicht netto 705,6 Warm karkasgewicht 500 Koud karkasgewicht 490 Commercieel karkasgewicht 485 Omgerekend warm karkasgewicht ( AV2) 504 Omgerekend koud karkasgewicht 493,92 Slachtrendement 68,7% = koud karkas gewicht/levend netto Gewicht in kg Karkasgroei = omgerekend warm karkasgewicht/ levensdagen dier ( geen correctie voor geboortegewicht) 28 Relatie karkasgroei en groei levend TIBER karkasgroei Gram karkasgroei Kg groei/dag levend 650 0, , , , , , , , % zwakste 25% sterkste verschil Karkasgroei 892 gram 733 gram 160 gram ( = 84kg/jaar) % verkoop NUKA Koeien 504 kg ( 54 maand) 570 kg (54 maand) 65 kg Saldo/zoogkoe Geen correctie voor geboortegewicht. Voor lage geslachte gewichten krijg je dan een overschatting van de karkasgroei. Bv. 50 kg GG 35 kg karkasgewicht : op 350 dagen= 100 g ; op 700 dagen= 50 g karkasgroei. 29 Arbeidsinkomen Stielkennis : vee houden of vee goed houden 32

8 2017 Wedstrijd IVB gegevens Gemiddelde IVB-groeicijfers Karkasgroei stieren + Geslacht gewicht koeien Naam karkasgroei 2017 (g) geslacht gewicht koeien (kg) categorie koeien(d) combi-index 608S+E 1 Veurne Zwevegem S Ledegem S Leffinge S Jabbeke S Lo Wijtschate S+E Zwevezele Nieuwmunster DE Esen S Kanegem Beervelde S Dentergem S Lo Avelgem Waregem S+E Poperinge S Mater S Veurne Reninge S Idegem DE Diksmuide S+E Deftinge Denderwindeke Ingelmunster Gemiddelde Top IVB TIBER BOEKHOUDING BB KOSTPRIJS PER ZOOGKOE krachtvoeders - ruwvoeders (variabele kosten) - ruwvoederuitbating(vast) - gezondheid (veearts,..) - afschrijving gebouwen - intresten - strooisel (eigen+aangekocht) - afschrijving machines e.a. - algemene bedrijfskosten - diversen - energie (electriciteit,..) - onderhoud - milieu (heffingen, mestafzet,..) - vruchtbaarheid (K.I.,...)

9 TIBER Boekhouding 1000 saldo per zoogkoe Sterfte kalveren Kalvingsindex Verkoopprijs koeien Krachtvoerkosten Ruwvoerkosten TIBER BOEKHOUDING BEWIJST IEDER JAAR : Er zijn wel degelijk bedrijven met een leefbaar inkomen in de vleesveehouderij. Besluit Durf rekenen Durf vergelijken Bijsturen waar nodig Veel succes