Recent onderzoek naar optimalisatie van leghennenvoeding

Transcriptie

1 Recent onderzoek naar optimalisatie van leghennenvoeding Anikó Molnár 10 November, 2015

2 16 th European Symposium on the Quality of Eggs and Egg Products Mei, 2015, Nantes, Frankrijk Wordt samen met European Symposium on the Quality of Poultry Meat georganiseerd Plenaire sessies + parallelle sessies (vlees/eieren) 3-5 Sept, 2017, Edinburgh, VK 2

3 Recent onderzoek naar optimalisatie van leghennenvoeding 1. Potentie/belang van eieren 2. Optimalisatie van leghennenvoeding 2.1 Interne eikwaliteit niet alleen eiwitbron mar ook functioneel voedingsmiddel 2.2 Verpakking (schaalkwaliteit) de inhoud te beschermen tegen contaminatie 3. Knelpunten, uitdagingen 3

4 Recent onderzoek naar optimalisatie van leghennenvoeding Nutriënten inhoud in eieren: Rijk in eiwit, en vitaminen, mineralen Standaard eiwit bron + functioneel voedingsmiddel (Guyonnet, 2015) 4

5 Recent onderzoek naar optimalisatie van leghennenvoeding 2. Optimalisatie van leghennenvoeding 2.1 Interne eikwaliteit verbeteren niet alleen eiwitbron mar ook functioneel voedingsmiddel: Eieren verrijkt met: Omega 3 Luteïne Selenium 5

6 Eieren verrijkt met omega 3 vetzuren Baeza et al., INRA Vis olie (hoog gehalte van PUFA: EPA, DPA, DHA) >1,5% sensorische problemen, visgeur, lage oxidatieve stabiliteit, duur, dalende bronnen Microalgen (18% DHA inhoud, in droge stof) via fermentatie Lijnzaad, koolzaad: rijk in linolzuur, proportioneel PUFA is laag combinatie? 6

7 Eieren verrijkt met omega 3 vetzuren Baeza et al., INRA Behandelingen: T: controle, soya olie (1,7%) GLE: lijnzaad, hoog fiber (3,8%) GLDP: lijnzaad, laag fiber (4,1%) MA: Microalgae (2,9%) GLDP+MA: 75:25 (3,9%) 7

8 Eieren verrijkt met omega 3 vetzuren Baeza et al., INRA 8

9 Eieren verrijkt met omega 3 vetzuren Baeza et al., INRA Score Ongewone smaak Score Globale beoordeling Geen verschil tussen GLDP en GLE Visgeur te vermijden MA + GLDP 9

10 Luteïne en zeaxanthin in eieren Xantophyl / Carotenoïd Bij jonge poeljen: in vlees maturiteit transfer naar reproductieve organen, eieren Via voer: mais, luzerne, mais gluten, gedroogde algen of extracten Vet inhoud in dooier luteïne en zeaxanthin worden beter geabsorbeerd ivg andere bronnen (spinazie) 10

11 Luteïne en zeaxanthin in eieren Bunduc et al. 3 behandelingen (C, E1, E2) 27 wk Lohmann br leghennen Effecten op: Dooier kleur Luteine en zeaxanthine inhoud in dooier 11

12 Luteïne en zeaxanthin in eieren Bunduc et al. Dooier kleur (intensiteit) 12

13 Luteïne en zeaxanthin in eieren Bunduc et al. ppm Luteine en zeaxanthine concentratie in dooier 27wk 29wk 32wk C E1 E2 13

14 Se verrijkte eieren Selenium: 15,4µg/ei, 28% van RDI Antioxidant, schildklierfunctie Content in verrijkte eieren x 7 hoger Anorganische vs organische bronnen in voeder 14

15 Se verrijkte eieren, Briens et al. Isa Brown wk 6 behandelingen 8 herhalingen 5 hennen / kooi Behandelingen: CON: geen extra Se SS 0,2 mg Se/kg (sodium selenite) SY 0,1 SY 0,2 SO 0,1 SO 0,2 mg Se/kg (seleno-yeast) (hydroxy-selenomethionine) 15

16 Se verrijkte eieren, Briens et al. Se concentratie in eieren (mg/kg DS) 16

17 Se verrijkte eieren, Briens et al. Seleno-yeast vs Seleno-methionine 17

18 Se verrijkte eieren, Briens et al. Seleno-yeast vs Seleno-methionine 0,2mg/kg DS 18

19 Se verrijkte eieren, Briens et al. Geen effect op performantie en eikwaliteit Hogere Se depositie met organische bronnen in vergelijking met anorganische Se-methionine (99%) efficiënter dan Se-yeast (60-65%) Prijs? Se verrijkte eieren als functioneel voedingsmiddel + Embryo en kuikenkwaliteit 19

20 Recent onderzoek naar optimalisatie van leghennenvoeding 2. Optimalisatie van leghennenvoeding 2.1 Interne eikwaliteit verbeteren niet alleen eiwitbron mar ook functioneel voedingsmiddel 2.2 Verpakking (schaalkwaliteit) verbeteren de inhoud beschermen tegen contaminatie Kalksteen Ca-pidolate, vitamine D 3 metabolieten Organische mineralen 20

21 Schaalkwaliteit, Alejandro B. Rodríguez-Navarro, Spanje Belang van ei verpakking : Inhoud te beschermen (contaminatie vermijden) Schaalsterkte: Schaaldikte (56%) Vorm van het ei (15-36%) Ultrastructuur en membranen Microstructuur Optimale vorm: sphere 21

22 Schaalkwaliteit, R. Pottgueter, Duitsland Ca bron: kalksteen Fijn en grof Eenvoudig, goedkoopste manier om Ca te supplementeren Tijdstip van toediening! Split voederverstrekking: voederen naar behoefte, juiste nutriënten op het juiste tijdstip van de dag (eivorming) 22

23 Schaalkwaliteit Al-Zahrani and Roberts, Australië Effect van Calcium pidolate met/zonder vitamin D 3 metaboliet: 21-50wk, Lohmann brown Ca pidolate: Ca zout met 13% Calcium HyD: 25(OH)D 3 nieren: 1,25(OH) 2 D 3 (hormonale vorm van vitamine D 3 ) Behandelingen (g) Ca pidolate - 0,3 0,6 0,3 0,3 0,6 0,6 HyD ,5 1 0,5 23 1

24 Schaalkwaliteit Al-Zahrani and Roberts, Australië Behandelingen Ca pidolate (g) - 0,3 0,6 0,3 0,3 0,6 0,6 HyD (g) ,5 1 0,5 1 Eigewicht (g) 60,13 d 61,73 a 60,98 bc 61,05 b 60,46 cd 60,46 cd 60,21 d Schaal gewicht (g) 5,58 b 5,66 a 5,53 bc 5,58 b 5,40 e 5,46 d 5,50 cd Schaal % 9,31 a 9,19 b 9,11 cd 9,18 bc 8,96 e 9,06 d 9,17 bc Schaaldikte (µm) 403,4 a 404,2 a 396,4 c 399,7 b 391,3 d 393,2 d 398,5 bc Breuksterkte (N) 41,8 a 41,3 a 40,4 b 42,0 a 40,1 b 40,4 b 41,6 a 24

25 Schaalkwaliteit Stringhini et al., Brazilië Anorganisch vs organische mineralen Zn Cu Mn Specifieke rol in schaalvorming Hogere bio-beschikbaarheid van organische bronnen verbeterde eikwaliteit? 25

26 Schaalkwaliteit Stringhini et al., Brazilië Bovans white, 60-80wk leeftijd 3 behandelingen: Soortelijk gewicht Supplement 26

27 Knelpunten ivm ei consumptie Eieren, functionele eieren: Ontwikkelingslanden: Voedselveiligheid (food security) Consumptie van eieren laag Prijs van func. Eieren Ontwikkelde landen: Consument is sceptisch, heeft weinig info ivm voeding Gezondheidsprofessionals: geen vertrouwen, interesse, waardigheid Overheid/autoriteiten: geen initiatief Guyonnet,

28 Referenties Eggs: Maximizing the nutrition of laying hens to improve human nutrition around the world. Guyonnet, V. Factors determining eggshell structure organization and its influence on eggshell properties. Rodríguez-Navarro, A. B., N. Dominguez-Gasca, A. Gonzalez-Segura, J. Gautron, Y. Nys. Nutrition of hens in extended production cycles as a practical approach, R. Pottgueter Effects of different dietary sources of n-3 fatty acids on the laying performance and technological, nutritional and sensorial quality of eggs. Baéza, E., Chartrin, P., Lessire, M., Méteau, K., Chesneau, G., Guillevic, M. and Mourot, J. Hydroxy-selenomethionine as a dietary selenium supplement to improve selenium concentration of table eggs. Jlali, M., Briens, M., Rouffineau, F., Geraert, P-A. and Mercier Y. Evolution of lutein and zeaxanthin concentration in the yolk of layers fed luteinenriched diets. Bunduc, V., Panaite, T. D, Varzaru, I., Cornescu, M. G., Panaite, C. V., Pop, M. The effect of supplementation of two levels of calcium pidolate and two levels of 25- hydroxycholechaciferol on egg quality in commercial laying hens. Al-Zahrani, K. and J. Roberts. Eggshell Quality of Commercial Laying Hens Fed Diets Containing Inorganic or Chelated Micro minerals from 60 to 80 Weeks of Age. J.H. Stringhini, B.M. Santos, C.B.G. Tanure, E.M. Oliveira, F.V, Castejon, J.S. Moreira, T.O. Navas. 28

29 Bedankt voor uw aandacht! 29