Catalogus - FOod WIE ZIJN WIJ: MECO FOOD: FSSC CERTIFICIËRING: BESTEL ONLINE:

Transcriptie

1 US G D LO O TA S FO CA VER DI MEATING YOUR DEMANDS Hoofdzetel: Leegaardsdijk 2, 8400 Oostende - Tel: Fax: Bestellen/vragen?: orders@meconv.be - Website: Meco Wallonie: Place de l Abattoir Charleroi

2 Catalogus - FOod WIE ZIJN WIJ: Meco is als duurzame producent en totaalleverancier aan foodservice en horeca, uw voorkeurspartner voor de trouwe en efficiënte toelevering van een breed gamma aan gezonde en smaakvolle voedingsproducten aan een eerlijke prijs. Meco verdeelt zowel vlees, vis en groenten in rauwe en natuurlijke vorm, als de gegaarde maaltijdcomponenten en kant en klare gerechten, die voldoen aan de strengste kwaliteits- en voedselveiligheidsnormen. MECO FOOD: Meco staat voor zoveel meer dan vleesverwerking alleen. Waar je, in de productgroep Meat, vooral vers geportioneerd vlees en panklare producten terug vindt, kan u bij Meco Food terecht voor een ruim gamma aan charcuterie, salades, frituurartikelen, amuses, sauzen, zuivel, kazen, enzovoort. De meeste artikelen uit ons Meco Food assortiment worden niet geproduceerd bij Meco maar worden bij externe bedrijven aangekocht. Portioneren van sommige artikelen gebeurt wel binnen onze productiemuren. Via deze service kunt u al uw aankopen centraliseren tot één leverancier. Gemakkelijk toch? Ontdek ons ruim assortiment Food artikelen in deze catalogus. FSSC CERTIFICIËRING: FSSC is een wereldwijd erkend certificaat in de voedingswereld voor voedingsbedrijven die een systeem willen invoeren en uitvoeren dat de voedselveiligheid waarborgt en de lat nog net iets hoger legt dan ISO 22000, BRC of IFS. Wij zetten ons voor al onze klanten dagelijks in om kwaliteit te garanderen en aan te leveren, op het niveau dat FSSC verlangt en voorop stelt. Dit mede dankzij onze nieuwe productie-unit. BESTEL ONLINE: Bij Meco is het mogelijk om via internet uw bestellingen te plaatsen. Gebruik deze catalogus als hulpmiddel bij het vinden van de juiste artikelen in ons bestelsysteem d.m.v. de artikelnummers. Let op: bij een aantal producten staat zowel voor versneden als geheel een apart artikelnummer vermeld. Per product kunnen meerdere portievarianten beschikbaar zijn. Bezoek onze website voor meer info en bekijk de uitleg video die u de basis van ons bestelsysteem toont. 2 MECO CATALOGUS: FOOD

3 charcuterie - hammen GEKOOKTE ACHTERHAM GEKOOKTE ACHTERHAM ±8kg/st - met Vel Vac/stuk - Map/10 versneden Tunnelvorm ±8kg/st - zonder vel Vac/stuk - Map/10 versneden Tunnelvorm 10sn 10sn GEBRAISEERDE BEENHAM MEESTERLIJKE HAM ±9,/st - met vel Vac/stuk - Map/10 versneden Lichte grillsmaak ±6kg/st - zonder vel Vac/stuk - Map/10 versneden Lichte grillsmaak 10sn 10sn PIC NIC HESP COPPA HAM ±6 kg/st - zonder vel Vac/stuk - Map/10 versneden Ideaal voor warme bereidingen ±1,2 kg/stuk Vacuüm/stuk Map/10 versneden 10sn 10sn CROQUE HESP ITALIAANSE HAM ±2,8kg/st - zonder vel Vac/stuk - Licht gerookt ±/st - zonder been Vac/stuk - Versn. vanaf 500g 9 maanden gedroogd GANDA HAM COBOURG - GEROOKT ±/st - zonder been Vac/stuk - Versn. vanaf 500g 12 maanden gedroogd ±5 kg/st - zonder been Vac/stuk - Map/10 versneden Gerookt en gedroogd 10sn SERRANOHAM ±4-4,/st - niet gerookt Vac/stuk - Versn. vanaf 500g 10 maanden gedroogd MECO CATALOGUS: FOOD 3

4 charcuterie - hammen/spek GEROOKT SPEK GEKOOKT SPEK VERSNEDEN ±2kg/st - 4kg/doos Vacuüm per 2 stuks Volgens artisanale bereiding Vacuüm/kg - Mager Zonder vel en kraakbeen Ideaal als ontbijtspek 1ds GRILLSPEK SPEKBLOKJES - GEROOKT ±3kg/st - Vac/2 stuks Map/20 - Gerookt Grilled - Smaakvol Zonder vel en kraakbeen Vac/kg - Mager Voor koud als warme bereiding GEZOUTEN SPEK MOSTERDSPEK ±2kg/st - 4kg/stuk /Vac - Vac/2pièces Volgens artisanale bereiding ±2kg/st - Vac/stuk - Mager opgerold spek met mosterd ZWARTE WOUTHAM NOOTHAM - GEROOKT ±4kg/stuk - z/been - Duits Vac/stuk - Map/10 sneden Sterk gerookt en gedroogd ±1,8kg/st - zonder been Vac/stuk 10sn PANCHETTA ±2 kg/stuk Vac/stuk - Droog gezouten & gekruid 4 MECO CATALOGUS: FOOD

5 charcuterie - salami SALAMI COURANT - MET LOOK SALAMI COURANT - ZONDER LOOK ±3,/st - met look Vac/stuk - Kwaliteitsvol ±3,/st - zonder look Vac/stuk - Tunnelvorm CHORIZO ±2kg/stuk Vac/stuk - Pikante Spaanse Salami FIJNKOSTSALAMI PEPERSALAMI ±2 kg/st - Ovale vorm Vac/stuk ±1,5 kg/stuk Vac/stuk - Bedekt met grove peper - pittig ZIGEUNERSALAMI BISTROSALAMI ±2kg/st - rechthoekig Vac/stuk - Hongaars - met zwart vel 2x1,/doos - Vac/stuk Kwaliteitsvol - Pur Porc Ideaal als aperitiefhapje 1ds BOULOGNE SALAMI BOERING ±/st - Rechthoekig Vac/stuk - Paardensalami ±1,8kg/stuk - Kleine diamete Vac/stuk - Map/20 sneden Ideaal als aperitiefhapje PUR PORC SALAMI DROGE WORST ±2kg/st - franse origine Vac/stuk - Topkwaliteit 55g/stuk Map per 10 stuks 1ds MECO CATALOGUS: FOOD 5

6 KOOKBEREIDINGEN HESPENWORST KALFSWORST ±3kg/st Fijne Structuur ±3kg/stuk Varken/Kalf - Fijne strucuur CHAMPIGNONWORST PARIJSE WORST ±2kg/stuk Varkensworst met champignons ±2kg/stuk - bevat look Halve grove structuur LUNCHWORST PETIT PARIS WORST ±2kg/stuk Kleine diameter ±1,/stuk Kleine diameter GOLDWORST PETERSELIE MORTADELLA ±1,/stuk Kleine diameter ±3kg/st - Halve grove structuur Italiaanse origine BIERWORST VARKENSLOOKWORST ±2kg/stuk - Map/20 sneden Halve grove structuur ±160g/st - Map/12 stuks Artisanale bereiding / gerookt Zowel koud als warm 1ds BLOEDPENS = 120g/stuk WITTE PENS = 120g/stuk = 170g/stuk = 170g/stuk ±120g of ±170g/stuk Vacuüm per 10 stuks Artisanale bereiding ±120g of ±170g/stuk Vacuüm per 10 stuks Artisanale bereiding 1ds 1ds 6 MECO CATALOGUS: FOOD

7 KOOKBEREIDINGEN LOOKWORST FRANKFURTER WORST ±150g/stuk - Per 5 stuks Koud als warme bereiding 10 x 40g/bokaal 12 bokalen/doos Koud als warme bereiding 1ds -st 1ds ROOKWORST FRICANDON g/stuk - Vacuüm/stuk Extra gerookt Merk: Saint-Alliance ±2kg/stuk Vac/kg - Half grove structuur -st 1ds PAIN DE STRASSBOURG GRILLBACON ±2 kg/stuk - Fijne structuur Vac/stuk ±1,5 kg/stuk Vac/stuk - z/been - licht gegrild KIPPENHAM KALKOENHAM ±1,/st - 100%Kip Vac/stuk ±1,5 kg/stuk Vac/stuk - Mager - 100% kalkoen KIPPENHAM MET TUINKRUIDEN ±1,5 kg/stuk - Mager Vac/stuk - 100% kip met tuinkruiden Groot assortiment halal vleeswaren beschikbaar. Gelieve ons hiervoor te contacteren MECO CATALOGUS: FOOD 7

8 Paté / Geleibereidingen SMEERPASTEI HOOFDVLEES ±2,/stuk - Vac/stuk Gratis verpakking eenvoudig smeerbaar ±2,/stuk - Vac/stuk Smaakvolle kopbereidingen ARDEENSE BOERENPASTEI BREUGELKOP ±1,6kg/stuk - Authentiek Vac/2 stuks - Grove structuur eenvoudig smeerbaar 2,75 kg/stuk - Vac/kg Grove structuur Map/20 sneden BLOKPASTEI KALFSKOP IN TOMATENSAUS ±2kg/stuk Vacuüm/kg - Map/20 sneden eenvoudig smeerbaar ±2,2kg/stuk - Vac/stuk Kleine schijfjes champignon BEAUVOORDEPATÉ POTJESVLEES ±2,/stuk Vacuüm/kg Topkwaliteit 2,75 kg/stuk Vacuüm/stuk Grof gevogeltevlees THEMAPATÉ RILETTE DE PORC ±3kg/stuk - Vac/stuk Seizoensgebonden Volgens seizoenaanbod 1 kg/stuk Vacuüm/stuk Half grove kopbereiding SMOUT g/stuk Vacuüm/stuk Gesmolten varkensvet 8 MECO CATALOGUS: FOOD

9 Gerookte Vleeswaren BACON GEROOKT PAARDENFILET GEROOKT ±1,/stuk - Mager Gerookte varkensmignonette z/zwoerd - Map/20 sneden ±3kg/stuk - Extra Mager Gerookte paardenbil Map/20 sneden FILET D ANVERS GEROOKT RUNDSTONG GEROOKT ±2,/stuk - Extra mager Gerookte rundfilet d Anvers Map/20 sneden ±1,5 à 2kg/stuk Vacuüm/kg Zoutarme charcuterie GEKOOKTE HAM KALKOENHAM Vacuüm/stuk Geheel of Versneden Map verpakt* Vacuüm/stuk Geheel of Versneden Map verpakt* z/zout A-F 1 kg* z/zout A-F 1 kg* KIPPENHAM MET TUINKRUIDEN KIPPENHAM Vacuüm/stuk Versneden Map verpakt* Vacuüm/stuk Versneden Map verpakt* z/zout A-F 1 kg* z/zout A-F 1 kg* RUNDFILET SMEERPASTEI Vacuüm/stuk Geheel of Versneden Map verpakt* Vacuüm/stuk Geheel of Versneden Map verpakt* z/zout A-F 1 kg* z/zout A-F 1 kg* MECO CATALOGUS: FOOD 9

10 VOLYS STAR Hierbij enkele producten uit het gamma van Volys Star. Andere producten zijn reeds op vraag verkrijgbaar. Voor 12u bestellen > A>>B VOORGEGAARDE KALKOENPAVÉ 4 x 10x150g/doos Vac/stuk Ontbeende & gekruide kalkoendij KALKOEN LARDINETTES KALKOENBACON Map/kg - 5 x /doos Ideaal in pastasauzen Julienne gesneden Gerookt en gezouten kalkoendijvlees ±1,/stuk - Vacuüm/kg Ideale vervanging voor rookspek Zowel koud als warme bereiding 1ds SALADES - HUISBEREID AMÉRICAIN PRÉPARÉ PRÉPARÉ DU CHEF = 3 KILO = 3 KILO Verpakt per of 3kg 100% rund Dagelijks bereid Verpakt per of 3kg 100% Varken - Dagelijks bereid Zachtere smaak 3kg 3kg MARTINO KIPSALADE NAPOLI = 3 KILO Verpakt per of 3kg 100% Rund - Dagelijks bereid Met pikante martinosaus Met pittige italiaanse saus 3kg HAM PREI SALADE KIP HAWAÏ Met mayonaise, ham en prei Met cocktailsaus en ananas 10 MECO CATALOGUS: FOOD

11 SALADES - HUISBEREID HESPENSALADE LENTESALADE MET HAM Met mayonaise Met ham, bieslook en stukjes tomaat - Huisbereid EIERSALADE KALKOENHAMSALADE Met mayonaise Met mayonaise KIP ANDALOUSE KIP COCKTAIL Met pikante andalousesaus Met cocktailsaus PITTASALADE - KIP OF VARKEN = KIP 1KG = KIP 5KG = VARKEN 1KG KIPSALADE = VARKEN 5KG Met looksaus en witte kool Met mayonaise VLEESSALADE MEXICAAANSE KIPSALADE Met ham, kaas en augurk Met pittige mexicaanse saus KIP CURRY SMOSSALADE Met currysaus Met ham, kaas en augurk MECO CATALOGUS: FOOD 11

12 SALADES - HUISBEREID KRABCOCKTAIL TONIJNSALADE Cocktailsaus en stukjes ananas Met mayonaise en ketchup A-D CHAMPIGNON À LA GRECQUE = 3 KILO TONIJNSALADE PIKANT Verpakt per 3kg Zacht gegaarde champignons in pittige tomatensaus Met pittige pikante saus MEXICAANSE TONIJNSALADE OOSTENDSE VISSALADE Pittige saus, bieslook en maïs Met mayonaise en peterselie WILDE ZALMSALADE TONIJNCOCKTAIL Met verse zalm Met cocktailsaus A-D GARNALENCOCKTAIL MIX KRABSALADE Garnelen + Cocktailsaus Met mayonaise A-D VEGGIE SPREAD Met mayonaise - Vegetarisch 12 MECO CATALOGUS: FOOD

13 VINAIGRETTES DELINO PRODUCTEN: Vandaag staat Delino nog steeds garant voor de fijnste koude en warme sauzen voor professionele toepassingen. Dit betekent dat zowel de smaak als het gebruik en de houdbaarheid van de sauzen afgestemd zijn voor het maken van bereidingen. Deze sauzen vinden dan ook hun diverse toepassingen in slagerijen, traiteurzaken, grootkeukens, horeca en in cateringbedrijven. BIESLOOK VINAIGRETTE HONING-MOSTERD VINAIGRETTE Per 2 liter Fijn gekruid en verrijkt met stukjes bieslook en paprika Per 2 liter Met mosterd op oude wijze en acaciahoning -st -st KRUIDENVINAIGRETTE Per 2 liter Op smaak gebracht met fijne tuinkruiden, mosterd en honing -st WARME SAUZEN BÉARNAISE ZIGEUNERSAUS L/emmer Opwarmen kan in bain marie, op het vuur, oven of microgolf 3L /emmer - Verse groenten, paprika, ui en tomaten Opwarmen kan in bain marie, op het vuur, oven of microgolf 1em -st 1em -st MECO CATALOGUS: FOOD 13

14 Sauzen Delino MAYONAISE TOMATO KETCHUP HEINZ liter per emmer Witte kleur 11,9 liter per bidon 1em -st -st ANDALOUSE LOOKSAUS liter/emmer 3 liter/emmer -st -st COCKTAILSAUS TARTAAR liter per emmer 3 liter/emmer -st -st MOSSELSAUS CURRY SUPER liter per bus 3 liter/emmer -st -st SALSA AZTECA PRÉPARÉSAUS CHEF liter per pot 10 liter per emmer Oranje en zeer kruidig Gebruik: 300g per kg vlees -st -st PRÉPARÉSAUS SUD MOSTERD liter per emmer Oranje en kruidig Gebruik: 300g per kg vlees 2 liter per pot -st -st 14 MECO CATALOGUS: FOOD

15 Frituurartikelen / Oliën / Vet FRIETEN VERS MYDIBEL KROKETTEN MYDIBEL x 2,/doos - Map - Vers t.h.t. = 21 dagen - kwaliteit Voorgebakken - 9,5mm dikte 4 x 2,/doos kwaliteit Diepvries VERSE FRIETEN GESCHILDE AARDAPPELEN Verse versneden frieten Vacuüm per 10kg Rauw Verse geschilde aardappelen Vacuüm per 10kg GARNAALKROKETTEN GEBLANCHEERDE AARDAPPELEN g/stuk - 24 stuks/doos Los bevroren - Breugel Verpakt in plastiek bakje Geblancheerd Vacuüm per 10kg KAASKROKETTEN FRITUUROLIE AZETTI g/stuk - 24 stuks/doos Los bevroren - Breugel Verpakt in plastiek bakje 10 liter per bidon 1 bd -ds MECO CATALOGUS: FOOD 15

16 Frituurartikelen / AMUSES GEBAKKEN APÉRO S KIP APÉRO GEMARINEERD Voorgegaard - 20 stuks/pakje /doos - Krokant gebakken Pittig gekruid 10 x 20 st/pakje 8kg/doos - Vac/20 stuks Pittig gekruid - Huisbereid CALAMARES ROMANA LOEMPIA SPECIAL KIP x2kg/doos - Los bevroren Lekker met tartaar en citroen Gepaneerde inkvisringen 12 x 175g/doos - 100% Kip Lekkere loempia met knapperige groenten en mals kippenvlees A-D FRIKANDEL x 85g/doos Los bevroren -ds YOHURT & DESSERT NOVA YOHURT FRUIT ASPARTAAM NOVA PETIT KAAS FRUIT Verpakt per 24 x 125g 16 x (6 x 60g/stuk) NOVA CRÈME DESSERT CHOCOLADE NOVA CRÈME DESSERT VANILLE x (4 x 125g/stuk) 12 x (4 x 125g/stuk) 16 MECO CATALOGUS: FOOD

17 ZUIVEL EN KAAS JONGE GOUDA JONGE GOUDA BOL kg/stuk per doos Vierkante blok - Met korst Geen snijverlies 12kg/stuk per doos Bol - Jonge Gouda met korst 1ds HOTELBLOK JONGE GOUDA VERSNEDEN kg/stuk - Zonder korst Rechthoekige blok Geen snijverlies 500g/stuk Map per 10 sneden Gelijke sneden - Met korst 10sn HOTELBLOK VERSNEDEN EMMENTALER GERASPT x 2,/doos Map/20 sneden /zak 1 kg 1ds GRAND PADANO BOURSIN FINES HERBES Equivalent van Parmezaanse kaas - Italiaans Harde kaas 80g/stuk - 12st/doos Verse roomkaas met knoflook Fijne kruiding PHILIDELPHIA LIGHT MOZZARELLA ,6/stuk Zachte smeerbare roomkaas /stuk - zachte kaas Op basis van buffelmelk Warme en koude bereidingen GEITENKAAS IN SPEK x 60g/verpakking 6 x 2stuks/doos Ideaal bij salade MECO CATALOGUS: FOOD 17

18 Zuivel en kaas GRUYÈRE, ZWITSERLAND BRUGSE BLOMME /10 van een bol - Harde kaas Ideaal op brood, croques en om te gratineren 2kg/stuk - Zacht en romig Ronde pittige kaas met een natuurkorst BRUGS BROODJE APÉRO PASSENDALE CLASSIC ,/st - Halfharde kaas Balkvormige kaas met fenegriek- (nootachtige smaak) en mosterdzaadje +-3kg/stuk - Halfharde authentieke kaas met eetbare korst PETRUS ROND MAREDSOUS BROOD kg/stuk - Zacht en romig Ronde pittige kaas met een natuurkorst 2,/stuk Zachte, lichte kaas CHEVRE RODIN BASTOGNE CHAUMES /stuk - Zachte Kaas Halfrond stukje geitenkaas Zowel warme als koude bereidingen +-2kg/stuk - Zacht en romig Smelt weg in de mond en heeft een pittige toets JONGE FRANSE BRIE CAMENBERT Jong = frisse kruidige smaak Belegen = nootachtige smaak Zacht/Romig - 3kg/stuk /stuk Zacht en romig La Grand Rustique BOTER MET ZOUT BOTER ZONDER ZOUT x 250g per rol 40 x 250g per rol 18 MECO CATALOGUS: FOOD

19 Zuivel en kaas MELK LAITERIE DES ARDENNES VOL MELK LAITERIE DES ARDENNES HALFVOL x 1 liter/brik 12 x 1 liter/brik INEX DRINK CHOCOMELK INEX DRINK AARDBEI x 0,2 liter - Brik 5 x (6x0,2 liter) - Brik INEX MELK AARDBEI x 940 ml/fles 1ds PLANTA TUB INEX ROOM 40% x 250g/stuk 24 x 0,2 liter - Brik DEBIC ROOM - 40% DEBIC ROOM - 35% liter/fles - Ongekuisd Ideaal voor slagroom 2 liter/fles Gesuikerd Ideaal voor slagroom 1 fl -st 1 fl -st DEBIC CULINAIR - 20% DEBIC ROOM SPUITBUS liter/fles - 20% vet Schift niet - Diepvriesbestendig Perfect regenereerbaar 700ml/fles - Gesuikerd Lekkere slagroom Spuitkop makkelijk te reinigen Vaste structuur 1 fl -st 1 fl -st MECO CATALOGUS: FOOD 19

20 Houd hier uw inloggegevens bij. Meco Food Catalogus - 01/2018 MEATING YOUR DEMANDS Hoofdzetel: Leegaardsdijk 2, 8400 Oostende - Tel: Fax: Bestellen/vragen?: orders@meconv.be - Website: Meco Wallonie: Place de l Abattoir Charleroi