Risico s in de vleesketen. S. van Renssen
|
|
- Wouter de Winter
- 8 jaren geleden
- Aantal bezoeken:
Transcriptie
1 Risico s in de vleesketen S. van Renssen
2 Aanleiding Incidenten in de vleessector Paardenvleesschandaal, februari 2013 Berichten in de media dat vlees besmet zou zijn met fecaliën Berichten over het bijmengen van bedorven vlees
3 Onderzoeksraad voor de veiligheid Onderzoek naar de risico s voor de voedselveiligheid in de vleesketen. De Onderzoeksraad heeft onderzocht hoe die veiligheid op papier is geborgd en hoe overheid (inclusief toezicht) en betrokken bedrijven daar in de praktijk mee omgaan.
4 Onderzoeksvragen 1. Hoe beogen private en publieke partijen het risico te beheersen dan onveilig vlees in de vleesketen terecht komt en aan de consument wordt aangeboden? 2. Hoe is de veiligheid van vlees daadwerkelijk gewaarborgd en wat is de rol van private en publieke partijen daarin? 3. Hoe kan het verschil tussen het beoogde systeem en het systeem zoals het in de praktijk functioneert worden verklaard?
5 Onderzochte veiligheidsrisico s Voedselfraude Hygiëne tijdens de slacht Veiligheidsrisico s rond de import van vlees Het onderzoek beperkt zich tot dieren die in NL zijn geslacht en geïmporteerd vlees dat in NL wordt verwerkt
6 Methode van onderzoek Interviews 61 interviews in de private sector 36 interviews medewerkers NVWA Beperkte literatuurstudie Bedrijfsbezoeken Slachthuizen Uitsnijderijen Invoerpost Koel- en vrieshuis Vleesverwerkend bedrijf Boerderijen
7 Geld, informatie De vleesketen I. Productie van grondstoffen (mais, tapioca, soja etc.) II. Import en handel in grondstoffen III. Veevoeder industrie IV. Fokkerijorganisaties V. Veehouderij VI. Slachthuizen Goederen VII. Uitsnijderijen VIII. Vleesverwerkende industrie IX. Detailhandel en horeca X. Consument
8 I: Het controlesysteem zoals beoogd Wettelijk kader Partijen die toezicht houden Partijen en organisaties in de vleesketen
9 Wettelijk kader Regelgeving EU Algemene levensmiddelenverordening vleesbedrijven zijn primair verantwoordelijk voor de veiligheid van vlees HACCP: Hazard Analysis and Critical Control Point Risico-inventarisatie voor voedingsmiddelen Traceerbaarheid Informatie over de herkomst van diervoeder, dieren en levensmiddelen
10 Wettelijk kader Wet Dieren Ministerie van Economische zaken Warenwet Gezondheidswet Ministerie van Volksgezondheid, Welzijn en Sport
11 Toezichthouders / wet- en regelgevers nationaal
12 NVWA Toezicht, handhaving en opsporing Vleesketen en voedselveiligheid Diervoeder Import Industriële productie Dierlijke bijproducten Horeca en ambachtelijke productie
13 Varkenssector Ketenkwaliteitssysteem (1992) Producten die onder het kwaliteitssysteem IKB Varken worden geproduceerd, komen van bedrijven die gecontroleerd worden op onder meer veevoer, diergeneesmiddelengebruik, hygiëne en transport. De controle, beoordeling en certificering worden uitgevoerd door VERIN of SGS, door de Raad voor Accreditatie geaccrediteerde bedrijven. Iedereen in de productieketen, van veehouder tot slager, kan vrijwillig aan de regeling IKB Varken deelnemen.
14
15 Zelfcontrole De NVWA heeft 15 zelfcontrolesystemen geaccepteerd minder frequente controle, minder diepgaand, minder strenge maatregelen
16 Partijen in de vleesketen: Varkenshouders Gebruik diergeneesmiddelen Bedrijfsspecifiek gezondheidsplan (BGP) Voedselketeninformatie (VKI) bij de slacht:
17 Partijen in de vleesketen: de Dierenarts Geborgde Varkensdierenarts Convenant antibioticumresistentie Verordening registratie en verantwoording antibioticumgebruik varkenssector PVV 2011 Normering van de Autoriteit Diergeneesmiddelen SDa
18 Partijen in de vleesketen: Transporteurs en handelaren Zelf verantwoordelijk voor welzijn en gezondheid van de dieren Eisen aan reisduur, rusttijden, beladingsgraad Hygiëne-eisen Eisen aan reinigings- en ontsmettingsplaatsen
19 Partijen in de vleesketen: De Slachterij Bij de slacht is het risico van besmetting met ziekteverwekkende bacteriën het grootst De slachterij is eindverantwoordelijk voor het produceren van veilig vlees Hygiënesluizen Medewerkers: beschermende kleding Ontsmetten gereedschap (kruisbesmetting) Verplichte HACCP systematiek
20 Omvang: Partijen in de vleesketen: De Slachterij 42 grote (op export gerichte) slachterijen 18 middelgrote slachterijen 179 kleine erkende slachthuizen 972 uitsnijderijen Jaarlijks worden er 14,3 miljoen varkens geslacht
21
22
23
24 Afvoer dierlijke bijproducten
25 Partijen in de vleesketen: Slachterij: Dierenarts Identificatie dieren o.b.v. oormerken en aanvoeren vervoersdocument Keuring dieren voor de slacht Controle van de karkassen na de slacht Stempel met Holland EG gezondheidsmerk Steekproefsgewijze monstername en controle op residuen van diergeneesmiddelen en verboden groeibevorderaars
26 Partijen in de vleesketen: Uitsnijderij en vleesverwerkend bedrijf De hygiëne-eisen voor uitsnijderijen en vleesverwerkende bedrijven zijn vrijwel gelijk aan die van slachterijen omdat ze met rauw vlees werken: Bouwtechnische eisen HACCP normen
27 Partijen in de vleesketen: Detailhandel en horeca Ca bedrijven of keukens De NVWA inspecteert ze niet elk jaar Inspectie is steekproefsgewijs
28 II: Het controlesysteem zoals in de dagelijkse praktijk Het slachtproces biedt te weinig waarborgen om te voorkomen dat onveilig vlees de consument bereikt
29 Geconstateerde problemen bij slachterijen (1) Slachters werken niet altijd hygiënisch Regels worden uit routine, onvoldoende opleiding of tijdsdruk niet altijd gevolgd Veel uitzendkrachten Medewerkers van buitenlandse komaf die de NL taal niet beheersen Medewerkers worden beloond o.g.v de hoeveelheid vlees die ze overhouden
30 Geconstateerde problemen bij slachterijen (2) Sommige grote exportslachterijen vertonen ernstige tekortkomingen Baansmeer op het slachtbordes Fecale bezoedeling van karkassen Onvoldoende koeling van het vlees In kleine slachterijen is geen permanent toezicht op de slacht Keuringshandelingen na de slacht (palpatie en insnijden) brengen risico kruisbesmetting met zich mee
31 Geconstateerde problemen bij NVWA Handhaving door de NVWA is te zwak Er zijn te weinig NVWA dierenartsen. Daardoor is er niet altijd een dierenarts aanwezig De NVWA moet met een beperkte omvang een omvangrijke taak uitvoeren Organisatorisch inefficiëntie van de NVWA
32 Risico s internationale handel Veel vlees komt Nederland binnen vanuit andere EU-landen en landen buiten de EU. De veiligheidsrisico s van dit vlees worden onvoldoende beheerst Door de invoering van de vrije Europese binnenmarkt met steeds meer lidstaten is de vleeshandel onoverzichtelijk geworden Importcontroles in Rotterdamse haven vertonen tekortkomingen
33 Blinde vlekken voor fraude Het systeem dat de voedselveiligheid moet borgen is vooral gericht op hygiëne en diergezondheid en minder op fraude
34 Fraude komt in de vleessector nog steeds voor Verboden groeibevorderaars en geneesmiddelen Verwerken afgekeurd vlees en slachtafval Illegaal slachten Omkatten de identiteit van vlees of een kwaliteitskenmerk van vlees wordt vervalst, bijvoorbeeld regulier varkensvlees verkocht als biologisch varkensvlees
35 Koel- en vrieshuizen Door de lage temperatuur is de kans op groei van bacteriën klein Hoog frauderisico omdat de identiteit van bevroren vlees moeilijk is vast te stellen Veranderen van etiketten en houdbaarheidsdata
36 Kleine slachterijen Beperktere controle Nauwelijks toezicht wat er met slachtafval gebeurd
37 Conclusies Om kosten te verlagen is de capaciteit van het toezicht sterk teruggebracht Bedrijven maken hun verantwoordelijkheid voor de voedselveiligheid onvoldoende waar Het toezicht is te zwak en niet onafhankelijk genoeg
38 Reacties kabinet De conclusies in het rapport geven aanleiding tot stevige maatregelen Er is gekozen om fors te investeren in het vergroten van de toezicht- en handhavingscapaciteit van de NVWA. Het kabinet wil de transparantie bevorderen door onder andere de openbaarheid van controlegegevens
39 Maatregelen Gedragscode en aansprakelijkheid bedrijven Omvangrijke aanpak tegen vleesfraude Keuring en toezicht volledig bij overheid Verscherpen importcontroles Moderniseren Europese regelgeving vleeskeuring
OVEREENKOMST VARKENSHOUDER EN GEBORGDE VARKENSDIERENARTS, bijlage I van Reglement Geborgde Varkensdierenarts
OVEREENKOMST VARKENSHOUDER EN GEBORGDE VARKENSDIERENARTS, bijlage I van Reglement Geborgde Naam tekenbevoegde varkenshouder hierna te noemen varkenshouder UBN nummer Adres Postcode + woonplaats IKB regeling
Nadere informatieDe Voorzitter van de Tweede Kamer der Staten-Generaal Binnenhof AA DEN HAAG
> Retouradres Postbus 20401 2500 EK Den Haag De Voorzitter van de Tweede Kamer der Staten-Generaal Binnenhof 4 2513 AA DEN HAAG Directoraat-generaal Agro en Bezoekadres Bezuidenhoutseweg 73 2594 AC Den
Nadere informatieInformatieblad Transport van levensmiddelen, diervoeders en dierlijke bijproducten.
Informatieblad Transport van levensmiddelen, diervoeders en dierlijke bijproducten. Nadere uitwerking van de Hygiënecode Transport Opslag en Distributie en de Hygiënecode Diervoedersector Wegtransport
Nadere informatieIk heb de Inspecteur Generaal van de NVWA opdracht gegeven om de hierbij horende maatregelen tussen nu en uiterlijk een halfjaar te implementeren.
> Retouradres Postbus 20401 2500 EK Den Haag De Voorzitter van de Tweede Kamer der Staten-Generaal Binnenhof 4 2513 AA 's-gravenhage Nederlandse Voedsel en Waren Autoriteit Bezoekadres Bezuidenhoutseweg
Nadere informatieTabellenboek Naleefmonitor grote roodvlees slachterijen
Publicatie datum: 1812017 Introductie De NVWA heeft het toezicht op aangescherpt. Deze naleefmonitor geeft de naleving van de regels weer bij grote, waar 90% van de totale productie in Nederland wordt
Nadere informatieTabellenboek Naleefmonitor kleine/middelgrote roodvlees slachterijen. Datum: Versie: 4 (definitief)
Tabellenboek Naleefmonitor kleine/middelgrote roodvlees slachterijen Datum: 20092017 Versie: 4 (definitief) Introductie De NVWA heeft het toezicht op aangescherpt. Deze naleefmonitor geeft de naleving
Nadere informatieRisico s in de vleesketen
Introductie Begin 2013 veroorzaakte fraude met paardenvlees onrust. Het paardenvlees werd verkocht als rundvlees en het vertrouwen van consumenten was geschaad. De Onderzoeksraad heeft onderzoek gedaan
Nadere informatieHygiënisch werken Grote roodvleesslachthuizen
De NVWA heeft het toezicht op slachthuizen aangescherpt. De naleefmonitor geeft de naleving van de regels weer op het gebied van hygiënisch werken bij grote roodvleesslachthuizen. Daar wordt % van productie
Nadere informatieCampylobacter vanuit een beleidsmatig VWS perspectief
Campylobacter vanuit een beleidsmatig VWS perspectief Gijs Theunissen Coördinator voedselveiligheid Directie Voeding, Gezondheidsbescherming en Preventie Inhoud Verantwoordelijkheidsverdeling VWS EZ voedselveiligheid
Nadere informatieOVEREENKOMST VARKENSHOUDER EN GEBORGDE VARKENSDIERENARTS, bijlage I van Reglement Geborgde Varkensdierenarts
OVEREENKOMST VARKENSHOUDER EN GEBORGDE VARKENSDIERENARTS, bijlage I van Reglement Geborgde Naam tekenbevoegde varkenshouder hierna te noemen varkenshouder UBN nummer Adres Postcode + woonplaats IKB regeling
Nadere informatieDe beste kwaliteitsborging voor vlees én diervoeder komt uit Nederland
De beste kwaliteitsborging voor vlees én diervoeder komt uit Nederland De Nederlandse vee- en vleessector heeft wereldwijd een naam hoog te houden als betrouwbare leverancier van kwaliteitsproducten. Alle
Nadere informatieTabellenboek Naleefmonitor kleine/middelgrote roodvlees slachterijen (Gemiddelde naleving in de periode 1 juli juni 2018)
Tabellenboek Naleefmonitor kleine/middelgrote roodvlees slachterijen (e naleving in de periode 1 juli 201530 juni 2018) Datum: 22102018 Versie: 1 (definitief) Introductie De NVWA heeft het toezicht op
Nadere informatieVERORDENING (EU) Nr. /.. VAN DE COMMISSIE. van XXX
EUROPESE COMMISSIE Brussel, XXX SANCO/10667/2012 (POOL/G4/2012/10667/10667-EN.doc) D023049/06 [ ](2013) XXX draft VERORDENING (EU) Nr. /.. VAN DE COMMISSIE van XXX tot wijziging van bijlagen bij de Verordeningen
Nadere informatieTweede Kamer der Staten-Generaal
Tweede Kamer der Staten-Generaal 2 Vergaderjaar 2013 2014 26 991 Voedselveiligheid Nr. 424 BRIEF VAN DE MINISTER VAN VOLKSGEZONDHEID, WELZIJN EN SPORT Aan de Voorzitter van de Tweede Kamer der Staten-Generaal
Nadere informatieTweede Kamer der Staten-Generaal
Tweede Kamer der Staten-Generaal 2 Vergaderjaar 2012 2013 26 991 Voedselveiligheid Nr. 344 BRIEF VAN DE MINISTER VAN VOLKSGEZONDHEID, WELZIJN EN SPORT Aan de Voorzitter van de Tweede Kamer der Staten-Generaal
Nadere informatieKWALITEITSREGELING COMORE VEE EN VARKEN
KWALITEITSREGELING COMORE VEE EN VARKEN I ALGEMENE VOORWAARDEN KWALITEITSREGELING COMORE VEE EN VARKEN Inleidende bepalingen Artikel 1 Voor de toepassing van deze algemene voorwaarden wordt verstaan onder:
Nadere informatieChina, Toelating en toezicht bedrijven betrokken bij de export van kalfsvlees (RE-42) 3 mei 2019 Versie: 1.0.0
1. DOEL EN TOEPASSINGSGEBIED Deze instructie omschrijft aan welke voorwaarden bedrijven moeten voldoen om een registratie te verkrijgen en te behouden voor de export van vers kalfsvlees naar China. Daarnaast
Nadere informatieRisico s in de vleesketen
Risico s in de vleesketen Risico s in de vleesketen Den Haag, maart 2014 De rapporten van de Onderzoeksraad voor Veiligheid zijn openbaar. Alle rapporten zijn beschik baar via de website van de Onderzoeksraad
Nadere informatieVerificatielijst specifieke eisen voor slachthuis pluimvee en lagomorfen
Verificatielijst specifieke eisen voor slachthuis pluimvee en lagomorfen Divisie Veterinair & import Catharijnesingel 59 3511 GG Utrecht Postbus 43006 3540 AA Utrecht www.nvwa.nl Versie 1.0 Vraag Voldoet
Nadere informatieHygiënisch werken Grote pluimveeslachthuizen
De NVWA heeft het toezicht op pluimveeslachthuizen aangescherpt. De naleefmonitor geeft de naleving van de regels weer op het gebied van hygiënisch werken bij grote pluimveeslachthuizen. Daar wordt 99,9%
Nadere informatieIk Kies Bewust Nederlandse Varkens IKBNV OVEREENKOMST VARKENSHOUDER EN GECERTIFICEERDE DIERENARTS
Ik Kies Bewust Nederlandse Varkens IKBNV OVEREENKOMST VARKENSHOUDER EN GECERTIFICEERDE DIERENARTS Overwegende: de overeenkomst is opgesteld in het kader van de erkende kwaliteitsregeling Regeling IKB Nederland
Nadere informatieMet Rijnconsult is afgesproken deze leidende principes in te brengen in de Werkgroep IIDW.
Collectief Praktiserende Dierenartsen Postbus 9528 1006 GA Amsterdam info@cpd-online.nl www.cpd-online.nl KvK 59759526 Nederlandse Zuivel Organisatie Project Integraal Instrument Diergezondheid en Welzijn
Nadere informatieTabellenboek per grote roodvleesslachterij (Gemiddelde naleving per slachterij in de periode 1 juli december 2017)
Tabellenboek per grote roodvleesslachterij (Gemiddelde naleving per slachterij in de periode 1 juli 2017-31 december 2017) Datum: 26-03-2018 Versie: definitief Introductie Dit tabellenboek van de Naleefmonitor
Nadere informatieVARKENSSLACHTERIJ / UITSNIJDERIJ / VERWERKER
VARKENSSLACHTERIJ / UITSNIJDERIJ / VERWERKER Normen voor varkensslachterij / uitsnijderij / verwerker Aan deze criteria kunnen geen rechten worden ontleend. Onjuistheden en aanpassingen voorbehouden. =
Nadere informatie*PDOC01/268847* PDOC01/ De Voorzitter van de Tweede Kamer der Staten-Generaal Postbus EA 's-gravenhage
> Retouradres Postbus 20401 2500 EK DEN HAAG De Voorzitter van de Tweede Kamer der Staten-Generaal Postbus 20018 2500 EA 's-gravenhage Cluster Prins Clauslaan 8 2595 AJ DEN HAAG Postbus 20401 2500 EK DEN
Nadere informatieControlelijst: SI Erkenningverl. en -onderhoud Versie 1 januari 2019 Eigenaar: TO Slachtplaatsen
In de onderstaande inspectielijst zijn alleen de inspectievragen opgenomen die betrekking hebben op erkenningonderhoud. Deze inspectie wordt jaarlijks uitgevoerd bij alle slachthuizen inclusief wildbewerkingsinrichtingen.
Nadere informatieGeborgde dierenarts. Kansen en bedreigingen. Karien Koenders CvB lid varken VGV bestuur DAP Lintjeshof
Geborgde dierenarts Kansen en bedreigingen Karien Koenders CvB lid varken VGV bestuur DAP Lintjeshof agenda Korte terugblik Nieuwe ontwikkelingen Geborgde (Varkens)DA VBI incl. database en inzage opheffen
Nadere informatieTweede Kamer der Staten-Generaal
Tweede Kamer der Staten-Generaal 2 Vergaderjaar 2012 2013 26 991 Voedselveiligheid Nr. 347 BRIEF VAN DE STAATSSECRETARIS VAN ECONOMISCHE ZAKEN EN DE MINISTER VAN VOLKSGEZONDHEID, WELZIJN EN SPORT Aan de
Nadere informatieVoorwaarden voor het niet splitsen van varkenskarkassen voor de postmortemkeuring. code RA-81 versie 04 ingangsdatum pag.
code RA-81 versie 04 ingangsdatum 01-05-2017 pag. 1 van 7 versie datum toelichting 02 07-12-2011 Update werkvoorschrift 03 24-02-2015 Revisie werkvoorschrift 04 01-05-2017 Update werkvoorschrift 1 ONDERWERP
Nadere informatieInhoudsopgave. Voorwoord / 5
Inhoudsopgave Voorwoord / 5 1 Inleiding / 15 1.1 Reikwijdte / 21 1.2 Uitgangspunten / 21 1.3 Toepassing / 22 1.4 Intrekking regelgeving / 25 1.5 Inwerkingtreding / 26 1.6 Overgangsregelingen / 27 2 Algemene
Nadere informatieDe Voorzitter van de Tweede Kamer der Staten-Generaal Binnenhof AA DEN HAAG
> Retouradres Postbus 20401 2500 EK Den Haag De Voorzitter van de Tweede Kamer der Staten-Generaal Binnenhof 4 2513 AA DEN HAAG Bezoekadres Bezuidenhoutseweg 73 2594 AC Den Haag Postadres Postbus 20401
Nadere informatieVoor dierlijke producten verwijst dat begrip naar het land waarin het product geheel is verkregen, hetgeen, toegepast op vlees, betekent: het land waa
UITVOERINGSVERORDENING (EU) VAN DE COMMISSIE van 13 december 2013 tot vaststelling van de regels voor de toepassing van Verordening (EU) nr. 1169/2011 van het Europees Parlement en de Raad, wat betreft
Nadere informatieMomenteel zijn er bijzondere instructies voor export - met de onder punt VII vermelde certificaten - naar Zuid-Korea van:
IB.KR.12 I. EXPORTMOGELIJKHEDEN Momenteel zijn er bijzondere instructies voor export - met de onder punt VII vermelde certificaten - naar Zuid-Korea van: - varkensvlees (vers; gehakt; vleesbereiding; verhitte
Nadere informatieLES 14 Leerjaar 3: HACCP en Pitaburgers
[1] VERWERKING van AGRARISCHE PRODUCTEN LES 14 Leerjaar 3: HACCP en Pitaburgers INLEIDING In de praktijklessen van VAP leer je dat het erg belangrijk is om hygiënisch te werken. HACCP is een voedselveiligheidssysteem
Nadere informatieSAMENWERKINGSOVEREENKOMST SGGV CASUS TOEZICHT KALVERSECTOR
SAMENWERKINGSOVEREENKOMST SGGV CASUS TOEZICHT KALVERSECTOR Inleiding Op 1 november 2010 zijn wij allen gezamenlijk gestart met de uitvoering van de Sggv Casus Toezicht Kalversector. Deze casus had als
Nadere informatieTweede Kamer der Staten-Generaal
Tweede Kamer der Staten-Generaal 2 Vergaderjaar 2013 2014 26 991 Voedselveiligheid Nr. 418 BRIEF VAN DE STAATSSECRETARIS VAN ECONOMISCHE ZAKEN EN MINISTER VAN VOLKSGEZONDHEID, WELZIJN EN SPORT Aan de Voorzitter
Nadere informatieNCAE. Toelichting handelsnormen voor eieren - verzamelaars november 2013
1 TOELICHTING HANDELSNORMEN VOOR EIEREN VERZAMELAARS Inhoud 1 Algemeen 2 Vergunning / registratie 3 Ontvangst, transportverpakking, begeleidend document eieren 4 Intraverkeer van eieren 5 Merken van de
Nadere informatieVerificatielijst specifieke eisen voor slachthuizen landbouwhuisdieren
Verificatielijst specifieke eisen voor slachthuizen landbouwhuisdieren Divisie Veterinair & import Catharijnesingel 59 3511 GG Utrecht Postbus 43006 3540 AA Utrecht www.nvwa.nl Versie 1.0 Vraag Zijn er
Nadere informatieRabobank Cijfers & Trends
Rabobank Cijfers & Trends Een visie op branches in het Nederlandse bedrijfsleven. 39e jaargang editie 2014/2015 Perspectief Aanbod groter dan vraag in 2015 Het aanbod van biggen en vleesvarkens zal de
Nadere informatieRelatie sectoren en dierenartsen Nu en in de toekomst
z Relatie sectoren en dierenartsen Nu en in de toekomst Richard Soons Secretaris Werkgroep Varkens Taskforce Antibioticaresistentie Presentatie 1. Introductie POV 2. Aanleiding/afspraken antibiotica aanpak
Nadere informatieTabellenboek per grote pluimveeslachterij (Gemiddelde naleving per slachterij in de periode 1 juli december 2017)
Tabellenboek per grote pluimveeslachterij (Gemiddelde naleving per slachterij in de periode 1 juli 2017-31 december 2017) Datum: 26-03-2018 Versie: 1 (definitief) Introductie Dit tabellenboek van de Naleefmonitor
Nadere informatiegebruikers (verzamelaars) vervoerders
Fiche voor de toepassing van de bepalingen van artikel 18 van verordening (EG) nr. 1069/2009 Voeder voor dierentuindieren, circusdieren, dieren in meutes, in asielen voor honden en katten of in pelsdierfokkerijen
Nadere informatieVeterinaire borging. Stichting Geborgde Dierenarts
Veterinaire borging Stichting Geborgde Dierenarts Agenda Vragen vanuit markt en omgeving Stand van zaken na 4 jaar borging Van administratieve naar inhoudelijke borging Wat gaat er goed Op drie pijlers
Nadere informatieConvenant horizontaal toezicht tussen VION N.V. en de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit
Convenant horizontaal toezicht tussen VION N.V. en de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit De partijen de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (hierna te noemen NVWA), vertegenwoordigd door F.E.
Nadere informatiecode IB02-SPEC35 versie 02 Inwerkingtreding: 1 oktober 2017 pag. 1 van 5
code IB02-SPEC35 versie 02 Inwerkingtreding: 1 oktober 2017 pag. 1 van 5 Versie Datum De Staatssecretaris van Wijzigingen ten opzichte van eerdere versie Vaststelling Economische Zaken 02 05-09-2017 De
Nadere informatieInformatiebijeenkomst Stichting Geborgde Dierenarts (SGD)
Informatiebijeenkomst Stichting Geborgde Dierenarts (SGD) Voorjaar 2016 Opening Welkom Programma informatiebijeenkomst Opzet en werkwijze Stichting Geborgde Dierenarts Terugblik Colleges van Belanghebbenden
Nadere informatieOfficiële uitgave van het Koninkrijk der Nederlanden sinds 1814.
STAATSCOURANT Officiële uitgave van het Koninkrijk der Nederlanden sinds 1814. Nr. 35285 18 december 2013 Regeling van de Minister van Volksgezondheid, Welzijn en Sport van 11 december 2013, 179952-114751-VGP
Nadere informatieProject: Efficiënter toezicht kalverslachterij
Project: Efficiënter toezicht kalverslachterij Dit geanonimiseerde document is in licentie gegeven op basis van een Creative Commons Licentie. INHOUDSOPGAVE 1 Projectomschrijving...3 1.1 Achtergrond...
Nadere informatieDatum 31 maart 2015 Betreft Beantwoording vragen over private kwaliteitssystemen in varkens- en kalversector
> Retouradres Postbus 20401 2500 EK Den Haag De Voorzitter van de Tweede Kamer der Staten-Generaal Binnenhof 4 2513 AA DEN HAAG Directoraat-generaal Agro en Bezoekadres Bezuidenhoutseweg 73 2594 AC Den
Nadere informatie22.12.2005 NL Publicatieblad van de Europese Unie L 338/83
22.12.2005 NL Publicatieblad van de Europese Unie L 338/83 VERORDENING (EG) Nr. 2076/2005 VAN DE COMMISSIE van 5 december 2005 tot vaststelling van overgangsregelingen voor de uitvoering van de Verordeningen
Nadere informatieTitel Feedban Nummer DV-01 Datum januari 2017
Catharijnesingel 59 3511 GG Utrecht Postbus 43006 3540 AA Utrecht www.nvwa.nl Contactpersoon T 088 223 33 33 F 088 223 33 34 info@nvwa.nl Titel Feedban Nummer DV-01 Om de verspreiding van BSE en soortgelijke
Nadere informatieFederaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen
Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen Omzendbrief betreffende het verzamelen van eieren van leghennen in het slachthuis met het oog op de valorisatie ervan door de fabrikanten van
Nadere informatie3328 PRI-TRA-DIS Food - VERVOER [3328] v1
Provinciale dienst van : Datum : Veranwoordelijke controleur : Nr : Operator : N uniek : Adres : 28 PRI-TRA-DIS Food - VERVOER [28] v1 C: conform NC: Niet-conform NA: niet van toepassing H: hoofdstuk B:
Nadere informatieFederaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen
PB 07 FAQ (G-019) REV 1 2009-1/6 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen FAQ - Gids voor het ontwikkelen van autocontrolesystemen bij de productie van voedingsmiddelen in de sectoren:
Nadere informatieTabellenboek per grote roodvleesslachterij (Gemiddelde naleving per slachterij in de periode 1 juli december 2017)
Tabellenboek per grote roodvleesslachterij (Gemiddelde naleving per slachterij in de periode 1 juli 2017-31 december 2017) Datum: 26-03-2018 Versie: 1 (definitief) Introductie Dit tabellenboek van de Naleefmonitor
Nadere informatieFederaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen
PB 07 FAQ (G-019) REV 2 2009-1/10 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen FAQ - Gids voor het ontwikkelen van autocontrolesystemen bij de productie van voedingsmiddelen in de sectoren:
Nadere informatieOpsporen van trichinen bij karkassen van gedomesticeerde varkens tijdens de post-mortemkeuring.
Federaal agentschap voor de veiligheid van de voedselketen Omzendbrief betreffende onderzoeken ter opsporing van de aanwezigheid van Trichinella in de karkassen van gedomesticeerde varkens in slachthuizen
Nadere informatieTUSSENHANDEL IN DIERVOEDERS (HYGIËNECODE/GMP + B 3.2)
TUSSENHANDEL IN DIERVOEDERS (HYGIËNECODE/GMP + B 3.2) 1 juli 2008 1 Toepassing in uw onderneming HTP Advies B.V. Begeleiding bij o.a. ISO (9001, 22000), GMP +, HACCP (www.htp-advies.nl) Praktijkervaring
Nadere informatieTrichinen. inspectiemaatregelen: analyses. Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen
Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen Trichinen risico in de voedselketen: vlees inspectiemaatregelen: analyses nieuwe aanpak: regio verwaarloosbaar risico Trichinen: wat? Parasitaire
Nadere informatieProvinciale dienst van : Datum : Veranwoordelijke controleur : Nr : Operator : N uniek : Adres :
Provinciale dienst van : Datum : Veranwoordelijke controleur : Nr : Operator : N uniek : Adres : TRA 251 Wildbewerkingsinrichting en uitsnijderij van vlees van gekweekt en/of vrij wild - INFRASTRUCTUUR,
Nadere informatieOfficiële uitgave van het Koninkrijk der Nederlanden sinds 1814.
STAATSCOURANT Officiële uitgave van het Koninkrijk der Nederlanden sinds 1814. Nr. 16744 31 maart 2016 Regeling van de Minister van Volksgezondheid, Welzijn en Sport van 24 maart 2016, 951756-148989-VGP
Nadere informatieVERGADERING : OPENBAAR BESTUUR DATUM : 30 SEPTEMBER 2009 AGENDAPUNT : 3 BIJLAGE : OB-09-46. : Mededelingen en ingekomen stukken
VERGADERING : OPENBAAR BESTUUR DATUM : 30 SEPTEMBER 2009 AGENDAPUNT : 3 BIJLAGE : OB-09-46 BETREFT : Mededelingen en ingekomen stukken Nr. Van Datum Omschrijving Voorstel 1. LNV 15-07-09 Brief Minister
Nadere informatieDeel 7. Ontvangst dieren
Goedgekeurd door: Pagina 1 van 15 Deel 7 Ontvangst dieren Goedgekeurd door: Pagina 2 van 15 Inhoudsopgave 7 Ontvangst dieren 1 DEFINITIE... 3 2 DOEL 3 3 RICHTLIJNEN... 3 3.1 Algemeen... 3 3.2 Leveringsvoorwaarden...
Nadere informatieMomenteel zijn er bijzondere instructies voor export - met de onder punt VII vermelde certificaten - naar Japan van:
I. EXPORTMOGELIJKHEDEN Momenteel zijn er bijzondere instructies voor export - met de onder punt VII vermelde certificaten - naar van: 1) varkensvlees, varkensdarmen en uit bloed verkregen verwerkte dierlijke
Nadere informatieEerste Kamer der Staten-Generaal
Eerste Kamer der Staten-Generaal 1 Vergaderjaar 2013 2014 31 571 Voorstel van wet van het lid Thieme tot wijziging van de Gezondheids- en welzijnswet voor dieren in verband met het invoeren van een verplichte
Nadere informatieBekendmaking door VWS goedgekeurde hygiënecodes vanaf 1 januari 2006
VWS Bekendmaking door VWS goedgekeurde hygiënecodes vanaf 1 januari 2006 7 december 2005/Nr. VGP/VL 2642497 De Minister van Volksgezondheid, Welzijn en Sport, Gezien artikel 8, vijfde lid, van verordening
Nadere informatieHoe veilig zijn streekproducten? Esther van Asselt, Marjolein van der Spiegel
Hoe veilig zijn streekproducten? Esther van Asselt, Marjolein van der Spiegel Is dit verstandig? JA NEE Is dit verstandig? NEE Kans op kruisbesmetting: Houd rauwe producten dus gescheiden van gekookte/kanten-klare
Nadere informatieKB I&R Pluimvee en konijnen Infosessie konijnenhouders
Dierengezondheidszorg Vlaanderen KB I&R Pluimvee en konijnen Infosessie konijnenhouders Torhout, 24/09/2018 Lier 28/09/2018 Philippe Gelaude, An Van Damme Doel? DGZ voorstellen Wat verandert er voor de
Nadere informatieKanalisatie van dierlijke bijproducten bij slagerijen en poeliers
Kanalisatie van dierlijke bijproducten bij slagerijen en poeliers Inleiding informatieblad 67 / 9 februari 2009 Op 1 mei 2003 werd de 'Verordening (EG) nr. 1774/2002 tot vaststelling van gezondheidsvoorschriften
Nadere informatieKONIJNENSLACHTERIJ/ UITSNIJDERIJ / VERWERKER VERSIE 15-11-2012
Aan deze criteria kunnen geen rechten worden ontleend. Onjuistheden en aanpassingen voorbehouden. Versie 1 Slachten: Controle op slachthuis Personeel BLKSAP01 IKB certificaat Jaarlijks wordt het bedrijf
Nadere informatieActieplan. Taskforce Voedselvertrouwen. Voedsel vertrouwen is verantwoordelijkheid nemen
Actieplan Taskforce Voedselvertrouwen Voedsel vertrouwen is verantwoordelijkheid nemen 13 juni 2013 Voedsel vertrouwen is verantwoordelijkheid nemen Inleiding De zorg over voedselveiligheid en voedselintegriteit
Nadere informatieCasus Toezicht Kalverketen Beschrijving Soll en Business Case
Casus Toezicht Kalverketen Beschrijving Soll en Business Case 28-11-2012 Dit geanonimiseerde document is in licentie gegeven op basis van een Creative Commons Licentie. Inleiding - Doel Dit document is
Nadere informatieFederaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen
PB 07 FAQ (G-018) REV 1 2009-1/9 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen FAQ - Generische autocontrolegids voor slachthuizen, uitsnijderijen en inrichtingen voor de vervaardiging van
Nadere informatiegearchiveerd DIS 2211 Vleeswinkel: Traceerbaarheid rundvlees [2211] v1 Provinciale dienst van:... Datum:... Verantwoordelijke Controleur:... Nr:...
Provinciale dienst van:... Datum:... Verantwoordelijke Controleur:... Nr:... Operator :... N uniek... Adres :...... DIS 22 Vleeswinkel: Traceerbaarheid rundvlees [22] v C : conform NC : niet-conform NA
Nadere informatieMARKT of ERKEND VERZAMELCENTRUM
code PRDALG-01 versie 03 ingangsdatum 31-12-2015 pag. 1 van 10 versie datum toelichting 01 06-07-2013 Eerste versie 02 01-10-2013 - Eerste versie omgezet naar juiste lay-out - Inhoudelijk niets gewijzigd.
Nadere informatieTitel Feedban Nummer DV-01 Datum juli 2016
Catharijnesingel 59 3511 GG Utrecht Postbus 43006 3540 AA Utrecht www.nvwa.nl Contactpersoon T 088 223 33 33 F 088 223 33 34 info@nvwa.nl Titel Feedban Nummer DV-01 Om de verspreiding van BSE en soortgelijke
Nadere informatieHierbij zend ik u de antwoorden op de vragen van het Kamerlid Dikkers (PvdA) over de verkoop van bedorven slavinken (2015Z03397).
> Retouradres Postbus 20350 2500 EJ Den Haag De Voorzitter van de Tweede Kamer der Staten-Generaal Postbus 20018 2500 EA DEN HAAG Bezoekadres: Rijnstraat 50 2515 XP DEN HAAG T 070 340 79 11 F 070 340 78
Nadere informatieHuisverkoop van vlees en biologische zuivel
. Huisverkoop van vlees en biologische zuivel Voedsel en Waren Autoriteit Afdeling Signalering VP Project nr: OT04H008-3 Januari 2005 OT04H008-3 20-1-2005 pagina 1 van 7 INHOUD SAMENVATTING... 3 SUMMARY...
Nadere informatieFederaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen
PB 07 FAQ (G-018) REV 4 2016-1/9 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen FAQ - Generische autocontrolegids voor slachthuizen, uitsnijderijen en inrichtingen voor de vervaardiging van
Nadere informatieKoninklijk besluit van 14 november 2003 betreffende autocontrole, meldingsplicht en traceerbaarheid in de voedselketen
PB 07 FAQ (G-006) REV 1 2009-2/8 I. DOELSTELLINGEN EN TOEPASSINGGEBIED De bedoeling van dit document is de vragen, afkomstig van operatoren, auditoren,... aangaande de Generische autocontrolegids voor
Nadere informatieOfficiële uitgave van het Koninkrijk der Nederlanden sinds De onderdelen d tot en met h worden geletterd e tot en met i.
STAATSCOURANT Officiële uitgave van het Koninkrijk der Nederlanden sinds 1814. Nr. 17924 4 juli 2013 Regeling van de Staatssecretaris van Economische Zaken van 1 juli 2013, nr. WJZ/13101068, houdende wijziging
Nadere informatieTweede Kamer der Staten-Generaal
Tweede Kamer der Staten-Generaal 2 Vergaderjaar 2017 2018 Aanhangsel van de Handelingen Vragen gesteld door de leden der Kamer, met de daarop door de regering gegeven antwoorden 2194 Vragen van het lid
Nadere informatieINLEIDENDE BEPALINGEN
Het bestuur van de Stichting Keten-innovatiefonds heeft, Overwegende haar statutaire doelstellingen, Overwegende, dat het, gelet op de ontwikkelingen in de varkenssector, wenselijk is een unanieme standaard
Nadere informatieOmzendbrief met betrekking tot slagerijscholen
Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen Omzendbrief met betrekking tot slagerijscholen Referentie PCCB/S3/EME/574427 Datum 04/06/2013 Huidige versie 2.0 Van toepassing vanaf Datum van
Nadere informatieKoninklijk besluit van 14 november 2003 betreffende autocontrole, meldingsplicht en traceerbaarheid in de voedselketen
PB 07 FAQ (G-019) REV 0 2009-2/6 I. DOELSTELLINGEN EN TOEPASSINGSGEBIED De bedoeling van dit document is de vaak gestelde vragen, afkomstig van operatoren, auditoren,... aangaande gids voor het ontwikkelen
Nadere informatieTitel: BIPVS_11 Doorgereden veterinaire partijen
Titel: BIPVS_11 Doorgereden veterinaire partijen Opgesteld door: TO Import/Export Inhoudelijk beoordeeld door: Teamleideroverleg TUI Goedgekeurd door documenteigenaar: Teamleider TO Import/Export d.d.:
Nadere informatieFebruari , 0206, 0209, , 1602
I. GELDIGHEIDSTERMIJN Versie Geldig vanaf van februari 2019 05/02/2019 van februari 2019 21/02/2019 II. TOEPASSINGSGEBIED Productomschrijving GN-code Land Varkensvlees Varkensvleesproducten 0203, 0206,
Nadere informatieElke varkenshouder betaalt voor de Sectorgids G-037 een jaarlijkse vergoeding van 20 EUR per jaar aan Codiplan vzw.
Lastenboek CodiplanPLUS Varkens 1. Toepassingsgebied en werkwijze Voorliggend lastenboek is van toepassing voor varkenshouders en is uitsluitend samen met de Sectorgids Autocontrole G-037 voor de primaire
Nadere informatieVertaling. Overwegende:
Vertaling Protocol van akkoord over de voorwaarden voor de grensoverschrijdende handel in slachtdieren en slachtpluimvee tussen het Koninkrijk België, het Groothertogdom Luxemburg en de Franse Republiek.
Nadere informatieFAQ. 2. Op wie heeft de Europese Verordening 183/2005 betrekking?
FAQ 1. Waaruit bestaat de Europese Verordening 183/2005? Deze nieuwe Verordening bepaalt de voorschriften voor diervoederhygiëne. Alle verschillende activiteiten in de diervoederketen worden onderverdeeld
Nadere informatieOpsporen van trichinen bij karkassen van gedomesticeerde varkens tijdens de post-mortemkeuring.
Federaal agentschap voor de veiligheid van de voedselketen Omzendbrief betreffende de mogelijkheid tot het niet uitvoeren van trichinenonderzoek bij de keuring van vleesvarkens ingevolge de officiële erkenning
Nadere informatieFAQ - Gids voor de invoering van een autocontrolesysteem voor de brood- en banketbakkerij in de sector transformatie
PB 07 FAQ (G-026 B2B) REV0 2014-1/8 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen FAQ - Gids voor de invoering van een autocontrolesysteem voor de brood- en banketbakkerij in de sector transformatie
Nadere informatieControleprogramma diervoeder in Nederland, 2001
Controleprogramma diervoeder in Nederland, 2001 Expertisecentrum LNV, onderdeel Landbouw/Ede, oktober 2000 2000 Ministerie van Landbouw, Natuurbeheer en Visserij Niets uit deze uitgave mag worden verveelvoudigd
Nadere informatieGearchiveerd op 01/01/2017
Provinciale dienst van:... Datum:... Verantwoordelijke Controleur:... Nr:... Operator :... N uniek... Adres :...... PRI 2286 Slachten en uitslachten van pluimvee, lagomorfen en loopvogels - INFRASTRUCTUUR,
Nadere informatieControleer of het Nederlandse verzamelcentrum een procedure heeft voor de beoordeling van kalveren op genoemde aandoeningen en ook toepast.
Het bestuur van De Stichting Brancheorganisatie Kalversector heeft, gelet op artikel 13 van de Algemene Voorwaarden IKB Vleeskalveren 2008 Blanke Vleeskalveren en de Algemene Voorwaarden IKB Vleeskalveren
Nadere informatie(VO 183/2005 Bijlage III) De productie-eenheid is zo ontworpen dat zij adequaat kan worden gereinigd.
Toelatingsvoorwaarden voor veehouderijen welke voedermiddelen van dierlijke oorsprong vervoederen aan veedieren gehouden voor de productie van levensmiddelen. (implementatie van VO 79/2005) Bijlage III.8.9.
Nadere informatieEuropese Unie, 2010 Overneming met bronvermelding toegestaan
Europese Commissie WERKDOCUMENT VAN DE DIENSTEN VAN DE COMMISSIE inzake de uitleg van een aantal bepalingen over flexibiliteit in het hygiënepakket Veelgestelde vragen Richtsnoeren voor exploitanten van
Nadere informatieDatum 10 december 2018 Betreft Kamervragen van de leden Van Weyenberg (D66) en Pieter Heerma (CDA)
> Retouradres Postbus 90801 2509 LV Den Haag De Voorzitter van de Tweede Kamer der Staten-Generaal Binnenhof 1 A 2513 AA S GRAVENHAGE 2513AA22XA Postbus 90801 2509 LV Den Haag Parnassusplein 5 T 070 333
Nadere informatieOmzendbrief met betrekking tot particuliere slachtingen
Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen Omzendbrief met betrekking tot particuliere slachtingen Referentie PCCB/S3/GDS/116116 Datum 11/04/2016 Huidige versie 2.1 Van toepassing vanaf
Nadere informatieDe Voorzitter van de Tweede Kamer der Staten-Generaal Binnenhof AA s-gravenhage
> Retouradres Postbus 20401 2500 EK Den Haag De Voorzitter van de Tweede Kamer der Staten-Generaal Binnenhof 4 2513 AA s-gravenhage Directoraat-generaal Agro Bezoekadres Bezuidenhoutseweg 73 2594 AC Den
Nadere informatie