Flandriamail Professional Mei 2007

Transcriptie

1 Flandriamail Professional Mei 2007 In deze aflevering: Waarom Flandria-courgettes zo succesvol zijn Losse tomaten: Flandria Prince en Flandria Prunella worden rood geoogst Marktvooruitblik en opportuniteiten in juni 2007 Kort nieuws Voor meer informatie over de inhoud van deze nieuwsbrief: LAVA, tel. +32 (0) fax + 32 (0) lava@lava.be

2 Mei 2007 Met dank voor opname! Flandriamail Professional Waarom Flandria-courgettes zo succesvol zijn Flandria-courgettes worden elke dag geoogst. Het oogsten gebeurt met een bijna maniakale voorzorg tegen beschadigingen. In de verpakking liggen de groenten in dezelfde richting en de veilingprijs wordt per stuk berekend. Nieuwe vormen en kleuren zorgen bovendien voor een diversificatie van het product. Het is dan ook niet te verwonderen dat Flandria-courgettes zo succesvol zijn op de Europese markt. Op zes jaar tijd is het aanbod aan Flandria-courgettes bijna verdubbeld: van 10,9 miljoen stuks in 2000 tot 19,5 miljoen stuks in In 2007 verwachten de LAVA-veilingen nogmaals een toename met 2 %. Binnen het Flandria-assortiment vormen courgettes thans het sterkst groeiende product. Dat stimuleert ook het wetenschappelijke onderzoek naar deze groente. Hiervan zien we nu al gevolgen. Tot nu toe waren Flandria-courgettes bijna hoofdzakelijk een product uit openluchtteelt. Hun seizoen begint in week 22 en loopt tot week 43. Door de bemoedigende resultaten van het proefondervindelijk onderzoek begint nu echter ook de courgetteteelt onder glas op gang te komen in de Belgische tuinbouw. In de eerstkomende jaren zal de aanvoerperiode van Flandria-courgettes daarom gevoelig langer worden, namelijk van week 9 tot week 49. Het geheim van het succes Op de Europese AGF-markt is geen gebrek aan courgettes. Toch blijft de vraag naar Flandriacourgettes toenemen. Dat heeft alles te maken met de topkwaliteit van het product: Flandria-courgettes worden elke dag geoogst, ook in het weekend. Courgettes die niet op het juiste moment geoogst worden, lopen het gevaar net iets te groot te zijn voor een ideale verpakking en daardoor commercieel minder aantrekkelijk te worden. De oogst en de sortering gebeuren met grote omzichtigheid. Courgettes zijn gevoelig voor de minste beschadiging, bij voorbeeld door vingernagels. Het vakmanschap van de producenten garandeert hier een zeer gaaf en lang houdbaar product. Vaak gaat het om telers die ook nog in andere Flandria-teelten gespecialiseerd zijn en hierdoor reeds lange ervaring hebben met kwaliteitsbeschermend oogsten en sorteren. De zeer gelijkmatige kleur, het stevige vruchtvlee, de uniformiteit in grootte en de zeer regelmatige vorm. Bij de langwerpige courgettes bedraagt het verschil tussen de grootste en de kleinste diameter maximum 50 %. De ronde courgettes zijn mooi gesloten.

3 De homogene kwaliteit in elke verpakking en de mooie presentatie: hier maakt Flandria duidelijk het verschil! In de kist of de doos liggen langwerpige Flandria-courgettes allemaal in dezelfde richting en er is géén verschil in kwaliteit tussen de onderste en de bovenste vruchten. De milieubewuste teelt staat garant voor de voedselveiligheid van het product. De producenten werken onder meer met grond- en mineralestikstofanalyses, bindende bemestingsadviezen, een lagere plantdichtheid en biologische bestrijdingsmiddelen. Ook geel, wit en rond Behalve de klassieke groene courgettes biedt Flandria nu ook gele en witte courgettes en ronde courgettes de Nice (in een donkergroene en een lichtere tint). Deze nieuwigheden zijn nu opgenomen in het nieuwe segment Flandria Specialty Street. De veilingprijs van Flandria-courgettes wordt per stuk bepaald: een nog steeds uniek gegeven in de Europese AGF-handel. Elke courgettevrucht krijgt hiermee een waarde en dat zorgt voor een eerlijke prijs-kwaliteitverhouding. Duidelijke sorteringen De net genoemde prijs per stuk is alleen maar mogelijk door de zeer uniforme en duidelijke sortering. Flandria-courgettes worden gesorteerd op - vorm: langwerpig of rond; - kleur: groen, geel of wit voor de langwerpige, donker of licht voor de ronde courgettes; - gewicht (voor de langwerpige): g, g, g en g. Ze worden standaard verpakt in een EPS-tomatenkist. Volgens het vruchtgewicht bevat elke kist 10, 12, 14 of 16 langwerpige courgettes of 6, 8, 10, 12, 14, 5 of 16 ronde. De courgettes uit Flandria Specialty Street zijn eveneens verkrijgbaar in kleinverpakking.

4 Mei 2007 Met dank voor opname! Flandriamail Professional Losse tomaten: Flandria Prince en Flandria Prunella worden rood geoogst Na Flandria Baron vormen Flandria Prince en Flandria Prunella de belangrijkste segmenten in de losse Flandria-tomaten. Beide worden rood geoogst en dat zorgt voor een volle smaak. De mooie kleur werkt ook aantrekkelijk op het verkooppunt. Hun lange houdbaarheid is voor de handel een bijkomende troef. Flandria Prince-tomaten verzoenen twee kenmerken die vroeger wel eens elkaars tegengestelden durfden zijn: een aantrekkelijke dieprode kleur én stevig vruchtvlees. Op het moment van de pluk zijn de vruchten al volledig rood en dat is een pluspunt voor de smaak. Tegelijk is hun vruchtvlees op dat moment nog heel stevig. Die hardheid bezorgt ze een lange houdbaarheid en dat is zowel voor de handel als de consument een pluspunt. De genoemde kwaliteiten zijn voor een deel te danken aan het ras Admiro, het hoofdras dat voor Prince wordt gebruikt en dat al jaren zijn nut heeft bewezen. Toch moeten we het ook vakmanschap van de Flandria-producenten onderstrepen. Daar waar in Europa steeds meer ronde tomaten zonder steeltjes worden geoogst en geleverd, is Flandria Prince nog steeds een bijna-ronde tomaat mét steeltje. Die kwaliteit vereist van de teler echter wel een grotere zorg en aandacht bij de teelt, de pluk, de sortering en de verpakking. Flandria Prince is kleiner dan Baron en telt drie tot vijf kamertjes. De veilingen spreken in dit geval over een tussentype. In gebruik is het een allround tomaat die zowel voor warme als koude bereidingen kan dienen. Ook dat maakt ze tot een interessant product voor de handel. De meest geleverde sortering is Bij de andere sorteringen zijn + 47, + 57 en + 82 de voornaamste. Meer en meer vraag naar Flandria Prunella in punnets van 1 kg De pruimtomaat Flandria Prunella wordt zowel in losse vorm als in trossen aangeboden. Ook zij wordt volledig rood geoogst en dat bezorgt ze een van de volste smaken in het aanbod aan pruimvormige tomaten.

5 Standaard wordt Flandria Prunella op de LAVA-veilingen aangeboden in EPS-kisten of dozen van 6 kg. De jongste twee jaar neemt de vraag vanuit de handel naar verpakking in doorschijnende punnets van 1 kg echter toe. Deze verpakking geeft de Flandria Prunella s zijn een bonus in de winkel: ze vallen beter op en worden door de consument (h)erkend als een waardevol en bijzonder product.

6 Mei 2007 Met dank voor opname! Flandriamail Professional Marktvooruitblik en opportuniteiten in juni 2007 (week 22-26) Deze marktvooruitblik voor de voornaamste Flandria-producten geldt voor de weken 22 t/m 26. Ze werd afgesloten op 14 mei en is gebaseerd op de aanvoerverwachtingen en de veilingprijzen tot die datum. Juni is een topmaand voor tomaten, komkommers, aubergines en courgettes. De grote aanvoeren maken interessante promotie-acties mogelijk. Losse tomaten: juni brengt de topaanvoer van het seizoen. Van 3 tot 3,5 miljoen kg in de weken 22 en 23 gaan we in de weken 24, 25 en 26 naar een aanbod van 4 tot 4,5 miljoen kg per week. Tot half april 2007 lag de gemiddelde veilingprijs hoger dan in dezelfde periode van Trostomaten: ook hier neemt het aanbod fors toe: ongeveer 3 tot 3,5 miljoen kg per week in de weken 22 en 23 en daarna de topaanvoer van het jaar met 4 miljoen kg in de weken 24, 25 en 26. Ook hier noteerden de eerste vijftien weken een hogere veilingprijs dan vorig jaar. Komkommer: in de besproken periode kent de aanvoer van Flandria-komkommers de piek van het seizoen. De handel mag rekenen op een aanbod van ongeveer 2,5 tot 3 miljoen kg per week. Paprika: - Groen: in de weken 22 t/m 26 schommelt de aanvoer tussen en kg per week. In het begin van het seizoen was de gemiddelde veilingprijs hoger dan vorig jaar in dezelfde periode. - Rood: een wat lagere aanvoer in week 22 ( tot kg per week) en dan een piek in de weken 23 en 24 ( tot kg per week). In de weken 25 en 26 neemt daalt de aanvoer weer naar tot kg per week. Tot nu toe waren de veilingprijzen vergelijkbaar met de seizoensstart in Geel: ook hier een wat kleiner aanbod in week 22 (ongeveer kg per week) en daarna een piek van ongeveer kg per week in de weken 23 en 24. In de weken 25 en 26 loopt het aanbod terug tot kg per week. Een vergelijkbare prijs met vorig jaar. Aubergines: ook voor Flandria-aubergines is juni de topmaand van het jaar. De aanvoer piekt tussen en kg per week in de besproken periode. Tot nu toe een vergelijkbare prijs met 2006.

7 Kropsla: het aanbod daalt verder van ongeveer 2 miljoen stuks in week 22 tot 1,6 miljoen stuks in week 26. In de eerste vijftien weken van 2007 was de gemiddelde veilingprijs vergelijkbaar met de overeenkomstige periode van Bloemkool: door de vroegere start van het seizoen dit jaar zal de aanvoer in juni 2007 lager liggen dan in mei. Afhankelijk van het weer verwachten de LAVA-veilingen een aanbod van tot stuks per week. Courgette: de aanvoer klimt van stuks in de weken 22 en 23 tot de piek van het jaar, namelijk tot stuks per week in de weken 25 en 26. Tot nog toe zagen we een veilingprijs die vergelijkbaar is met dezelfde periode van Witloof: het aanbod neemt steeds verder af van kg in week 22 tot ongeveer à kg in de weken 24, 25 en 26. In de eerste vijftien weken van 2007 was het gemiddelde prijspeil lager dan in dezelfde periode van Asperges: afhankelijk van het weer kunnen de weken 22 en 23 nog een aanvoer van ongeveer kg per week halen. Nadien loopt het aanbod snel terug: kg in week 24 en kg in week 25 (einde van het seizoen). Veldsla: in de besproken periode ligt het afnemende aanbod op tot kg per week. De gemiddelde veilingprijs lag dit jaar tot nu toe veel lager dan vorig jaar in de overeenkomstige periode. Rode kool: van stuks in week 22 naar stuks in week 26. Hogere veilingprijzen dan in de eerste vijftien weken van Witte kool: van stuks in week 22 naar stuks in week 26. Witte kool noteerde tot nu toe gemiddeld lagere veilingprijzen dan in dezelfde periode van Knolselderij: in de genoemde periode kan de handel rekenen op stuks per week. Flandria-knolselderij kende hogere prijzen in vergelijking met de eerste vijftien weken van vorig jaar.

8 Mei 2007 Met dank voor opname! Flandriamail Professional Kort nieuws Frank Fol: Gezonde schoolmaaltijden moeten duurder worden Als we willen dat onze kinderen meer verse groenten en meer gezonde maaltijden op school krijgen, dan moet de prijs van de schoolmaaltijden naar omhoog. Met de huidige prijs kan een cateraar nooit gezonde kwaliteit leveren. Dat zegt de bekende groentekok Frank Fol in zijn recente nieuwsbrief. Hij nam de moeite om te berekenen hoeveel geld een schoolkeuken in België aan foodkosten kan berekenen en kwam tot onthutsende vaststellingen: Per maaltijd is slechts 0,9 tot 1,80 beschikbaar. Daarmee moeten de koks een voorgerecht, een hoofdgerecht en een dessert maken. Voor kleuters bedraagt het foodgedeelte gemiddeld 0,9, in het lager onderwijs 1,5 en in het middelbaar onderwijs 1,8. Als kok moet je gewoon toveren om met dit bedrag iets gezonds te bereiken en te werken met echt verse groenten en fruit. Daarnaast heeft de schoolkeuken uiteraard de kosten van het personeel, de apparatuur en het transport. Vandaag betalen ouders gemiddeld tussen 2 en 4 per schoolmaaltijd naargelang van de school. Die prijs is onhoudbaar als we echt gezonde schoolmaaltijden willen. De extra middelen moeten van de overheid komen, eventueel in combinatie met een hogere bijdrage van de ouders. Volgens Frank Fol betaalt een meeruitgave van de overheid zichzelf terug: Dank zij gezondere schoolmaaltijden zullen kinderen als volwassenen betere eetgewoonten hebben. Uiteindelijk zal dit de kosten van de gezondheidszorg drukken.