De aankopen van verse groenten en fruit in 2007

Transcriptie

1 De aankopen van verse en in 7 In tegenstelling tot de meeste andere voedingsproducten bleef de gemiddelde prijs van verse en vers stabiel in 7 ten opzichte van het jaar ervoor. De gemiddelde winkelprijs voor bedroeg vorig jaar euro en deze van, euro. De aankopen van verse stegen vorig jaar lichtjes met,6% zowel in volume als in besteding. Voor verse steeg het aangekochte volume met,6% en de bestedingen zelfs met,% door een verschuiving naar iets duurdere soorten zoals druiven en aardbeien. De doorsnee Belg kocht vorig jaar 79 kg vers voor een totaal bedrag van 7 euro en 6 kg verse voor een totaal bedrag van, euro. Wat de betreft bestaat de top vijf uit tomaten, wortelen, ui, witloof en sla. Prei, champignons en courgettes wonnen aan populariteit. Binnen wisten vooral bananen, citrusvruchten en druiven hun marktaandeel in volume te vergroten. De appel verloor lichtjes terrein (-, % in volume). Deze evoluties werden geregistreerd door GfK PanelServices Benelux in opdracht van VLAM. Winkelprijs stabiel, volumes licht groeiend in 7 In tegenstelling tot de meeste andere voedingsproducten bleef de gemiddelde prijs van verse en vers stabiel in 7 ten opzichte van het jaar ervoor. De gemiddelde winkelprijs voor bedroeg vorig jaar euro en deze van, euro. De prijsverhoging van 6 (+6%) zette zich vorig jaar dus niet door. Maandelijkse evolutie Penetratie gemiddelde prijs vol per capita Maandelijkse evolutie in Penetratie Gemiddelde prijs ( /kg) Volume per capita De aankopen van verse stegen vorig jaar lichtjes met,6% zowel in volume als in besteding. Voor vers steeg het aangekochte volume met,6% en de bestedingen zelfs met,% door een verschuiving naar iets duurdere soorten zoals druiven en aardbeien.

2 Aankopen verse en in België volume in mio kg waarde in mio euro +,% +,% ,7% +,6% ,% +,6% ,% 8 +,6% In 7 kocht de doorsnee Belg kg verse en (79 kg vers en 6 kg verse ). Dit betekent een lichte stijging ten opzichte van 6. In kg per capita Aankopen verse en in kg per capita 6 7 totaal In de periode tot 7 daalden de aangekochte volumes zowel van als van (-8% voor, -% voor ) maar stegen de bestedingen. De groentebesteding steeg in die periode met 6% en de besteding met bijna %. De Belg gaf vorig jaar 7 euro uit aan vers en, euro aan verse. Evolutie besteding en in Euro per capita totaal 6 7

3 Tomaat stevig op één maar top vijf gaat achteruit Qua groentesoort is het vooral de top vijf namelijk tomaten, wortelen, ui, witloof en sla die vorig jaar terrein verloren heeft. De groeiers waren prei, champignons en courgettes. Met een thuisverbruik van 9,8 kg per kop bleef de tomaat in 7 de populairste groentesoort bij de Belgische bevolking. Op de tweede plaats, met 8,6 kg per capita, staan de wortelen. De derde plaats is voor ui met een verbruik van 6, kg per kop. De nationale trots witloof blijft op nummer vier met 6, kg per kop. Sla sluit de topvijf af met, kg. Prei (,6 kg), champignons ( kg), courgettes (,8 kg), paprika & pepers (,8 kg) en bloemkool (,6%) vervolledigen de groentetoptien. GfK PS B N L Consumer Tracking Marktevolutie voor de meest gekochte soorten De overige groentesoorten, bestaande uit o.a. paprika s en pepers, aubergines, courgettes en gemengde zijn in volume en zeker in waarde veruit de grootste categorie. Deze categorie neemt een derde van de groentebesteding in. Het aandeel van tomaten bleef vorig jaar stabiel op 7,% van het volume. % 8% 6% % % % Aandeel groentesoorten in thuisverbruik in België in % van het volume in % van de bestedingen,%,%,%,8%,%,%,7%,%,6%,%,6%,% 9,7%,%,%,7% 6,%,9%,%,%,%,%,7%,% 6,% 6,% 7,% 7,% 6,% 7,% 6,% 6,8%,8%,%,%,6%,%,6%,8%,8%,6%,%,%,%,8%,% 7,% 6,6%,%,7%,%,7%,%,% 6,% 6,%,%,% 8,% 8,6% 9,% 8,% 8,6% 8,6% overige wortelen witloof tomaten ajuin prei sla bonen en peulvruchten selder kolen

4 Bron: GfK Panelservices Benelux Oude en jonge producten Algemeen is het zo dat de ouderen (+ jaar) een relatieve overconsumptie van verse en vertonen en jongeren (- jaar) een onderconsumptie. Ook de gezinnen met kinderen vertonen een onderconsumptie. De gezinnen met kinderen, die % van de bevolking uitmaken, nemen slechts % van de groenteconsumptie voor hun rekening en dit aandeel is dalend vooral bij gezinnen met kinderen met een beperkt inkomen. Per soort zijn er producten die relatief meer door jongere gezinnen gekocht worden en andere die relatief meer door oudere gezinnen gekocht worden. Groenten die bij deze jongere gezinnen beter scoorden zijn wortelen, paprika s en pepers. Uitgesproken 'jonge' producten zijn verder ook kerstomaten en de nieuwe slasoorten. Groenten die meer door ouderen gekocht werden zijn selder, bonen, peulvruchten, witloof en asperges. Vers wordt algemeen ook goed onthaald door gepensioneerden. Vooral peren, steenvruchten, citrusvruchten en klein waren in trek bij deze oudere bevolkingsgroep. Bij jongere gezinnen scoorde exotisch beter dan andere soorten. Gezinnen met kinderen daarentegen kozen meer voor appelen en ander (ananassen, kiwi s e.d.). Bananen en citrusvruchten wonnen marktaandeel De Belg verorberde vorig jaar ruim 79 kg vers (+,7% ten opzichte van 6). Hij besteedde hieraan 7 euro of,% meer dan het jaar ervoor. De citrusvruchten vormden met,% van het volume de grootste categorie en deze groeide met bijna procentpunt. De pitvruchten (appel,% en peer 6,6%) namen 7,8% van het totale volume voor hun rekening. Vooral appel moest inleveren (-, procentpunt). Bananen groeiden verder door naar,% volumeaandeel. Andere categorieën in dalende volgorde zijn: overig (ananas, kiwi e.d.) %, steenvruchten (7,%), druiven (,%) en aardbeien (,6%). Aandeel verschillende soorten in thuisverbruik in België % 8% in % van het volume,%,7%,6%,%,8%,%,%,%,7%,8%,%,7% in % van de bestedingen 8,7% 8,% 9,8% 9,8% 6,% 6,9% 6,8% 7,% overige druiven,8%,8%,%,6% bananen 6%,6%,8%,%,% 6,% 6,%,%,7% aardbeien % % % 6,% 6,%,9% 6,% 6,6% 7,7% 8,% 7,% 6,% 6,9% 6,% 6,6% 9,6%,%,% 9,9%,%,%,%,7%,%,8%,7%,% 7,%,%,8%,% citrusvruchten steenvruchten peren appelen Bron: GfK Panelservices Benelux De top tien van de korf De appel bleef met een verbruik van 6,8 kg per kop op nummer één in de toptien maar moest vorig jaar kg per capita inleveren. Op de tweede plaats volgde de sinaasappel met, kg (+,6 kg). De derde positie was weggelegd voor de banaan met,6 kg (+, kg) gevolgd door

5 mandarijnen met 6,6 kg. Peren namen met, kg de vijfde plaats in. De aardbei, met, kg, sloot de top tien af. Door het dalende verbruik van appelen en de stabiele gemiddelde prijs van, euro per kg gingen de bestedingen er met ruim % op achteruit. De multikleurappel (o.a. Jonagold) bleef de belangrijkste appelsoort in 7 (6%). De rode rassen en Granny Smith strandden respectievelijk op 6% en 9,%. Golden Delicious bezat een aandeel van 7% en Reinettes en Cox %. Boskoop verloor de laatste twee jaren terrein en kwam uit op % maar vorig jaar won deze appelvariëteit wat terrein en steeg boven de % marktaandeel uit. Voor peren daalde de gemiddelde prijs tot op het niveau van de appelen waardoor ondanks een lichte groei in volume er toch een bestedingsdaling was van meer dan 6%. De meest geconsumeerde perenvariëteit was veruit de Conference met een aandeel van 6% binnen het perenassortiment. Doyenné du Comice (%) stond op twee en Durondeau (6%) op drie. Andere perenvariëteiten namen de overige % voor hun rekening. Aardbeien kenden een goed seizoen in 7. De aardbeiprijs bleef stabiel op, euro per kg en zowel de consumptie als de besteding stegen met meer dan 7%. De winnaars in 7 waren vooral bananen, citrusvruchten en druiven. GfK PS B N L Consumer Tracking Marktevolutie voor de meest gekochte soorten