BLANCO MIKADO Het maaltijdenuitgiftesysteem: perfect in lijn, perfect als free-flow

Transcriptie

1 BLANCO MIKADO Het maaltijdenuitgiftesysteem: perfect in lijn, perfect als free-flow

2 Van lunchpakket tot middernachtelijke snack: Maaltijdenuitgifte met BLANCO MIKADO Eten is een belevenis, vandaag meer dan ooit. Er wordt veel waarde gehecht aan een aansprekende presentatie. Hoe appetijtelijker, des te groter de vraag naar meer. Het maaltijdenuitgiftesysteem BLANCO MIKADO overtuigt door de aantrekkelijke presentatie en de comfortabele uitgifte van de gerechten. Dankzij geperfectioneerde techniek en fris design wordt elke maaltijd tot een visueel en culinair genot. Het systeem met koude, warme en neutrale uitgifte biedt voor alle omstandigheden een ideale oplossing. De mobiele modules zijn wendbaar, flexibel te combineren en vervullen bij elke toepassing perfect hun taak in kleine en grote ruimten, in lijn en als free-flow. De nieuwe modulekoppelingen bieden bovendien alle mogelijkheden, om vele creatieve combinaties in lijn te realiseren. Economisch. Praktisch. Goed.

3 INHOUD Maaltijdenuitgifte met BLANCO MIKADO Koude buffetten Warme buffetten Neutrale buffetten Perfect in lijn, perfect als free-flow Het grote pluspunt van BLANCO PRODUCTOVERZICHT BLANCO MIKADO, koud buffet BLANCO MIKADO, warm buffet BLANCO MIKADO, neutraal buffet Accessoires voor BLANCO MIKADO

4 Koude buffetten met uitstekende techniek: Hard van buiten. Zacht voor de inhoud. Met de BLANCO MIKADO koude buffetten behouden gekoelde gerechten dankzij geperfectioneerde techniek hun frisse en smakelijke uiterlijk. Duurzaam roestvrij staal en aantrekkelijk design slaan in elke ambiance een goed figuur. MIKADO-SK modellen zijn voorzien van actieve, stille koeling. Deze houden gerechten behoedzaam koel en zijn daarom ideaal voor gevoelige producten. BLANCO MIKADO-SK Koud buffet met actieve, stille koeling voor zeer behoedzame koeling bij een koelbereik van +8 C tot +15 C. Voordelen: uitstekende hygiënische omstandigheden, eenvoudige en snelle reiniging, koelbak met profielbodem voor optimale waterafvoer bij ontdooien. Moduleafmetingen: 3 of. BLANCO MIKADO-UK Koud buffet met actieve circulatieluchtkoeling voor maximale prestaties bij een koelbereik van +2 C tot +15 C. Voordelen: gelijkmatige temperatuurverdeling door de luchtcirculatie, die als een sluier over de gerechten ligt, optimale reiniging en hygiëne door uitneembare koelbak. Moduleafmetingen:. MIKADO-UK modellen met actieve circulatieluchtkoeling zijn de topsporters. De zeerkrachtige koelmethode zorgt voor optimale koelresultaten. Toepassingen. Ontbijtbuffet. Dessertbuffet. Taartbuffet. Avondbuffet. Middernachtbuffet. Saladebar. Drankenbar MIKADO-SKS-4 met ranke en hoestbescherming. Aanvullende uitrusting: baldakijn, glaswerkplateau met imperiaal, trayrail van roestvrij staal (aanzicht bedieningszijde) MIKADO-UKM-4 met massieve en hoestbescherming. Aanvullende uitrusting: baldakijn, trayrail van roestvrij staal (aanzicht bedieningszijde) 4

5 Warme buffetten: apart regelbaar, want vlees heeft het graag warmer dan vis. De BLANCO MIKADO warme buffetten zijn voorzien van bain-marietechniek met apart regelbare bakken. Hiermee kunnen verse gerechten onder ideale omstandigheden warm worden gehouden. Voordelen: de bakken kunnen nat en droog worden verwarmd. Opvallend zijn de korte opwarmtijden en het geringe energieverbruik. Afgeschermde keramische warmtestralers bieden optimale veiligheid. Moduleafmetingen: 3 of Toepassingen:. Ontbijtbuffet. Taartbuffet. Avondbuffet. Middernachtbuffet BLANCO MIKADO-WS-4 met ranke en hoestbescherming. Aanvullende uitrusting: baldakijn, glaswerkplateau met imperiaal, trayrail van roestvrij staal (aanzicht bedieningszijde) BLANCO MIKADO-WM-4 met massieve en hoestbescherming. Aanvullende uitrusting: baldakijn, trayrail en plateau van roestvrij staal (aanzicht klantzijde) 5

6 Aantrekkelijke neutrale buffetten: Koffie, muesli, brood,... staan erop Het BLANCO MIKADO neutrale buffet is de geniale aanvulling op de koude en warme buffetten. Hier vindt alles een plaats, dat niet extra hoeft te worden gekoeld of warm gehouden. De neutrale buffetten zijn modulair, flexibel en veelzijdig inzetbaar. Voordelen: optimale hygiëne, eenvoudig te reinigen oppervlak en hoogwaardige uitstraling. Moduleafmetingen: 3 of. Toepassingen:. Drankenbar. Koffie- en theebar. Brood en gebak. Muesli- of fruitbuffet. Opstelruimte voor servies, glazen en bestek BLANCO MIKADO-NS-4 met ranke. Aanvullende uitrusting: baldakijn, trayrail en plateau van roestvrij staal (aanzicht klantzijde) Vele gezichten: individueel design naar keuze BLANCO MIKADO modules zijn leverbaar met ranke of massieve. Voor de afwerking van de zijn de volgende opties beschikbaar:. Basisversie van roestvrij staal. Roestvrij staal met een gekleurd raster in rood, blauw, groen en geel BLANCO MIKADO-NM-4 met massieve. Aanvullende uitrusting: baldakijn, trayrail en plateau van roestvrij staal, hoestbescherming, glaswerkplateau met imperiaal (aanzicht klantzijde) De optionele stoffen baldakijn op een RVS-frame is door de klittenbandsluiting eenvoudig afneembaar en verkrijgbaar in vier kleurstellingen:. rood-wit gestreept. blauw-wit gestreept. groen-wit gestreept. geel-wit gestreept 6

7 Maaltijdenuitgifte naar wens: Perfect in lijn, perfect als free-flow. Elke module van het maaltijdenuitgiftesysteem BLANCO MIKADO is voorzien van wielen en valt op door de goede handling. De zon breekt door en u wilt snel het terras opzetten? Met BLANCO modules een peulenschil, en als de deuren smal zijn, klapt u gewoon de trayrailsglijbanen omlaag. Het modulaire systeem biedt vele opstellingsmogelijkheden. Apart of gegroepeerd in eilanden, van alle zijden toegankelijk (free-flow) en in lijn. Voor maaltijdenuitgifte in lijn zijn er variabel inzetbare modulekoppelingen, waarmee aparte buffetten vrij met elkaar kunnen worden gecombineerd. Zo worden vele topsporters al snel tot een topteam.

8 Het grote pluspunt van BLANCO: Kwaliteit in het grote geheel en in het kleinste detail. Gemicroleerd oppervlak Macrokwaliteit: optimale hygiëne en makkelijk schoonmaken door het gemicroleerde oppervlak van roestvrij staal 18/10. Verlichtings- en warmhoudplaat van roestvrij staal, Topaccessoire voor warme buffetten. Keramische warmtestralers ondersteunen het warmhouden en verbeteren zo de kwaliteit van de gerechten. Baldakijn met klittenbandsluiting Met de praktische klittenbandsluiting kunt u baldakijnen snel en eenvoudig aanbrengen of vervangen door een andere kleur. Afgeronde afdekking Ergonomisch, hygiënisch, praktisch: aan de lange zijden is de afdekking afgerond met een radius van 15 mm. Trayrails onder de rand van de afdekking De veilige constructie garandeert goede handling en optimale hygiëne. Free-flow met veiligheidsglas Voor optimale veiligheid en om ongevallen te voorkomen zijn hoestbescherming en glaswerkplateau van de free-flow-elementen van veiligheidsglas (ESG). Neerklapbare trayrails en plateaus Voor makkelijke manoeuvreerbaarheid en maximale flexibiliteit kunnen borden- en trayrails en plateaus eenvoudig worden neergeklapt. Perfecte bescherming in lijn Voor gebruik in de lijn is naast de hoestbescherming met doorgeefopening ook een doorgetrokken variant beschikbaar, die aan de klantzijde tot op het werkvlak afsluit (floatglas). 8

9 BLANCO MIKADO Koude buffetten Meer informatie over BLANCO MIKADO en over het totale programma van BLANCO kunt u gratis aanvragen (adres zie achterzijde). Model MIKADO-SKS-3 MIKADO-SKM-3 MIKADO-SKS-4 MIKADO-SKM-4 MIKADO-UKM-4 Uitvoering koud buffet met actieve stille koeling koud buffet met actieve stille koeling koud buffet met actieve stille koeling koud buffet met actieve stille koeling koud buffet met actieve circulatieluchtkoeling Onderbouw ranke massieve ranke massieve massieve Capaciteit 3 x GN 1/ x GN 1/ Uitrusting basismodule inclusief hoestbescherming van veiligheidsglas inclusief hoestbescherming van veiligheidsglas inclusief hoestbescherming van veiligheidsglas inclusief hoestbescherming van veiligheidsglas inclusief hoestbescherming van veiligheidsglas doorlopende koelbak doorlopende koelbak doorlopende koelbak doorlopende koelbak circulatieluchtkoelbak met CFK-vrije isolatie 4 kunststof zwenkwielen, waarvan 2 met rem 4 kunststof zwenkwielen, waarvan 2 met rem 4 kunststof zwenkwielen, waarvan 2 met rem 4 kunststof zwenkwielen, waarvan 2 met rem 4 kunststof zwenkwielen, waarvan 2 met rem verlichtingsplaat met TL-lampen verlichtingsplaat met TL-lampen verlichtingsplaat met TL-lampen verlichtingsplaat met TL-lampen verlichtingsplaat met TL-lampen Accessoires/ opties Afmetingen l x b x h (in mm) 1217 x 675 x x 675 x x 675 x x 675 x x 675 x x 675 x x 675 x x 675 x x 675 x x 675 x 2300 Werkhoogte 900 mm 900 mm 900 mm 900 mm 900 mm Afdekking roestvrij staal 18/10 roestvrij staal 18/10 roestvrij staal 18/10 roestvrij staal 18/10 roestvrij staal 18/10 Koelwijze actieve stille koeling actieve stille koeling actieve stille koeling actieve stille koeling actieve circulatieluchtkoeling Koelbereik +8 C tot +15 C* +8 C tot +15 C* +8 C tot +15 C* +8 C tot +15 C* +2 C tot +15 C* Speciale kenmerken diepgetrokken koelbak voor eenvoudige en snelle reiniging diepgetrokken koelbak voor eenvoudige en snelle reiniging diepgetrokken koelbak voor eenvoudige en snelle reiniging diepgetrokken koelbak voor eenvoudige en snelle reiniging actieve circulatieluchtkoeling; koelbak uitneembaar, daaronder bevindt zich de verdamper, die omhoog kan worden geklapt voor gemakkelijke reiniging Bestelnr * De temperatuur wordt gemeten in het geometrische middelpunt van de koelbak. 9

10 BLANCO MIKADO Warme buffetten Meer informatie over BLANCO MIKADO en over het totale programma van BLANCO kunt u gratis aanvragen (adres zie achterzijde). Model MIKADO-WS-3 MIKADO-WM-3 MIKADO-WS-4 MIKADO-WM-4 Uitvoering warm buffet warm buffet warm buffet warm buffet Onderbouw ranke massieve ranke massieve Capaciteit 3 x GN 1/ x GN 1/ Uitrusting basismodule inclusief hoestbescherming van veiligheidsglas inclusief hoestbescherming van veiligheidsglas inclusief hoestbescherming van veiligheidsglas inclusief hoestbescherming van veiligheidsglas naadloos ingelaste bain-marie-bakken naadloos ingelaste bain-marie-bakken naadloos ingelaste bain-marie-bakken naadloos ingelaste bain-marie-bakken verlichtings-/warmhoudplaat (halogeenlampen/keramische warmtestralers 150 W) verlichtings-/warmhoudplaat (halogeenlampen/keramische warmtestralers 150 W) verlichtings-/warmhoudplaat (halogeenlampen/keramische warmtestralers 150 W) verlichtings-/warmhoudplaat (halogeenlampen/keramische warmtestralers 150 W) Accessoires/ opties Afmetingen l x b x h (in mm) 1217 x 675 x mm 1217 x 675 x 2300 mm 1217 x 675 x mm 1217 x 675 x 2300 mm 1542 x 675 x mm 1542 x 675 x 2300 mm 1542 x 675 x mm 1542 x 675 x 2300 mm Werkhoogte 900 mm 900 mm 900 mm 900 mm Afdekking roestvrij staal 18/10 roestvrij staal 18/10 roestvrij staal 18/10 roestvrij staal 18/10 Bakken 3 bain-marie-bakken 3 bain-marie-bakken 4 bain-marie-bakken 4 bain-marie-bakken Temp.-bereik +30 C tot en met +95 C +30 C tot en met +95 C +30 C tot en met +95 C +30 C tot en met +95 C Speciale kenmerken 2 keramische warmtestralers van elk 150 W, bakken nat of droog apart te verwarmen en te regelen 2 keramische warmtestralers van elk 150 W, bakken nat of droog apart te verwarmen en te regelen 3 keramische warmtestralers van elk 150 W, bakken nat of droog apart te verwarmen en te regelen 3 keramische warmtestralers van elk 150 W, bakken nat of droog apart te verwarmen en te regelen Bestelnr

11 BLANCO MIKADO Neutrale buffetten Model MIKADO-NS-3 MIKADO-NM-3 MIKADO-NS-4 MIKADO-NM-4 Uitvoering neutraal buffet neutraal buffet neutraal buffet neutraal buffet Onderbouw ranke massieve ranke massieve Capaciteit overeenkomstig met 3 x GN 1/1 overeenkomstig met 3 x GN 1/1 overeenkomstig met overeenkomstig met Uitrusting basismodule zonder hoestbescherming gladde, doorlopende afdekking boven zonder hoestbescherming gladde, doorlopende afdekking boven zonder hoestbescherming gladde, doorlopende afdekking boven zonder hoestbescherming gladde, doorlopende afdekking boven zonder verlichtingsplaat zonder verlichtingsplaat zonder verlichtingsplaat zonder verlichtingsplaat Accessoires/ opties Afmetingen l x b x h (in mm) 1217 x 675 x mm 1217 x 675 x 2300 mm 1217 x 675 x mm 1217 x 675 x 2300 mm 1542 x 675 x mm 1542 x 675 x 2300 mm 1542 x 675 x mm 1542 x 675 x 2300 mm Werkhoogte 900 mm 900 mm 900 mm 900 mm Afdekking roestvrij staal 18/10 roestvrij staal 18/10 roestvrij staal 18/10 roestvrij staal 18/10 Opstelruimte doorlopend egaal oppervlak zonder rand doorlopend egaal oppervlak zonder rand doorlopend egaal oppervlak zonder rand doorlopend egaal oppervlak zonder rand Speciale kenmerken multifunctioneel inzetbaar als bar, opstel- of presentatieruimte, voor servies, glazen, enz. multifunctioneel inzetbaar als bar, opstel- of presentatieruimte, voor servies, glazen, enz. multifunctioneel inzetbaar als bar, opstel- of presentatieruimte, voor servies, glazen, enz. multifunctioneel inzetbaar als bar, opstel- of presentatieruimte, voor servies, glazen, enz. Bestelnr

12 accessoires Afbeelding Model Omschrijving voor MIKADOmodellen voor modules Afmetingen lxbxh (mm) AFWERKING Roestvrij staal met achtergrond van gecoate metaalplaat in: rood (RAL 3020), blauw (RAL 5003), groen (RAL 6024) of geel (RAL 1021) BALDAKIJN Stoffen baldakijn op RVS-frame, afneembaar, kleuren: rood-wit, blauw-wit, groen-wit of geel-wit GLASWERKPLATEAU zonder imperiaal, van veiligheidsglas (ESG) IMPERIAAL VOOR GLASWERKPLATEAU van ronde RVS-buis VERLICHTINGSPLAAT HALOGEEN van roestvrij staal, met 3 resp. 4 LVhalogeenlampen van elk 20 W MIKADO-SK, MIKADO-UK 3 x GN 1/ x mm 1480 x 1250 mm 1085 x 270 x 8 mm 1410 x 270 x 8 mm 1115 x 80 x 40 mm 1440 x 80 x 40 mm HOESTBESCHERMING met verlichtingsplaat neonbuis hoestbescherming veiligheidsglas (ESG), verlichtingsplaat roestvrij staal, TL-lampen 2x18 W HOESTBESCHERMING met verlichtingsplaat halogeen hoestbescherming veiligheidsglas (ESG), verlichtingsplaat roestvrij staal, met 3 resp. 4 LV-halogeenlampen van elk 20 W VERLICHTINGS-/WARMHOUDPLAAT van roestvrij staal, met 3 resp. 4 LVhalogeenlampen van elk 20 W en 2 resp. 3 keramische warmtestralers van elk 250 W MIKADO-N 3 x GN 1/1 MIKADO-N 3 x GN 1/1 MIKADO-W 3 x GN 1/ x 114 x 40 mm 1440 x 114 x 40 mm HOESTBESCHERMING aan de klantzijde, met verlichtingsplaat TL-lampen en doorgeefopening (275 mm), verlichtingsplaat roestvrij staal, TL-lampen 2x18 W, niet met glaswerkplateau en imperiaal te combineren, floatglas MIKADO-SKM MIKADO-UKM MIKADO-WM MIKADO-NM 3 x GN 1/1 HOESTBESCHERMING aan de klantzijde, met verlichtingsplaat halogeen en doorgeefopening (275 mm), verlichtingsplaat roestvrij staal, met 3 resp. 4 LV-halogeenlampen van elk 20 W, niet met glaswerkplateau/imperiaal te combineren, floatglas MIKADO-SKM MIKADO-UKM MIKADO-WM MIKADO-NM 3 x GN 1/1 HOESTBESCHERMING aan de klantzijde tot op de afdekking doorgetrokken met verlichtingsplaat TL-lampen, verlichtingsplaat roestvrij staal, TL-lampen 2x18 W, niet met glaswerkplateau en imperiaal te combineren, floatglas MIKADO-SKM MIKADO-UKM MIKADO-WM MIKADO-NM 3 x GN 1/1 HOESTBESCHERMING aan de klantzijde tot op de afdekking doorgetrokken met verlichtingsplaat halogeen verlichtingsplaat roestvrij staal, met 3 resp. 4 LVhalogeenlampen van elk 20 W, niet met glaswerkplateau en imperiaal te combineren, floatglas MIKADO-SKM MIKADO-UKM MIKADO-WM MIKADO-NM 3 x GN 1/1 12

13 accessoires Afbeelding Model Omschrijving voor MIKADOmodellen voor modules Afmetingen l x b x h (mm) TRAYRAIL neerklapbaar, ronde RVS-buis, aan bedieningszijde en/of klantzijde aan te brengen 1228 x 235 x 25 mm 1553 x 235 x 25 mm TRAYRAIL neerklapbaar, met Resopal beklede multiplexplaat, decor steengrijs, met RVS-inlgewerk, aan bedieningszijde en/of klantzijde aan te brengen 1228 x 235 x 25 mm 1553 x 235 x 25 mm TRAYRAIL neerklapbaar, met Resopal beklede multiplexplaat, decor polaris, met RVS-inlgewerk, aan bedieningszijde en/of klantzijde aan te brengen 1228 x 235 x 25 mm 1553 x 235 x 25 mm BORDENRAIL neerklapbaar, met Resopal beklede multiplexplaat, decor steengrijs, aan bedieningszijde en/of klantzijde aan te brengen 1228 x 235 x 25 mm 1553 x 235 x 25 mm BORDENRAIL neerklapbaar, met Resopal beklede multiplexplaat, decor polaris, aan bedieningszijde en/of klantzijde aan te brengen 1228 x 235 x 25 mm 1553 x 235 x 25 mm TRAYRAIL, KORTE ZIJDE neerklapbaar, ronde RVS-buis, aan rechter en/of linker voorzijde aan te brengen 623 x 280 x 25 mm 623 x 280 x 25 mm BORDENRAIL, KORTE ZIJDE neerklapbaar, met Resopal beklede multiplexplaat, decor steengrijs, aan rechter en/of linker voorzijde aan te brengen 623 x 280 x 25 mm 623 x 280 x 25 mm BORDENRAIL, KORTE ZIJDE neerklapbaar, met Resopal beklede multiplexplaat, decor polaris, aan rechter en/of linker voorzijde aan te brengen 623 x 280 x 25 mm 623 x 280 x 25 mm ROESTVRIJ STALEN WIELEN Set wielen van RVS, diameter 125 mm (4 wielen, ) alle modellen geen afb. MODULEKOPPELING (bestelnr ) alle modellen 100 x 675 x 128 mm geen afb. ELEKTR. DOOIWATERVERDAMPER MIKADO-UK 13

14 Hoogste kwaliteit à la maison. BLANCO GmbH + Co KG behoort wereldwijd tot de leidende aanbieders van systeemoplossingen voor de huishoudelijke keuken, de maaltijddistributie en -uitgifte en medische toepassingsgebieden. Kwaliteit uit traditie, rendabel door innovatie. Al meer dan 75 jaar bewijst dit bedrijf haar vakkundigheid, met name in de verwerking van roestvrij staal en hoogwaardige kunststoffen. Jaar na jaar verlegt BLANCO CATERING SYSTEMS haar grenzen met doordachte productontwikkelingen op het gebied van de maaltijddistributie en -uitgifte. Het resultaat zijn nuttige oplossingen, die U in staat stellen efficiënt en kwaliteitsbewust Uw keuken en maaltijddistributie te beheren. Bij BLANCO staat U in het middelpunt. BLANCO is volledig gecertificeerd conform EN ISO 9001:2000 en garandeert U maximale betrouwbaarheid en klanttevredenheid. Ons team geeft u graag advies: BLANCO BENELUX Catering Systems bvba Nieuwlandlaan 13 B-3200 AARSCHOT Telefoon (NL) Telefax (NL) Téléphone (BE) Téléfax (BE) catering@blanco.be BLANCO GmbH + Co KG Catering Systems P.O. Box D OBERDERDINGEN GERMANY Phone Fax Internet catering.export@blanco.de 6022/nl-BNL/04-05 /BLA Versie 04/2005. Wijzigingen voorbehouden. Kleurafwijkingen zijn mogelijk.