Eat2Move Activiteitenplan Fase 2

Transcriptie

1 Eat2Move Activiteitenplan Fase 2 Inhoudsopgave 1. Inleiding 1.1. Eat2Move, dé innovatie-hub voor voeding en bewegen 1.2. Doelstellingen en indicatoren Eat2Move 2. Resultaten Eat2Move Fase Aanpak, activiteiten en resultaten Balanced Scorecard Fase 1 3. Activiteiten Fase 2 Eat2Move 3.1. Activiteiten in de werkpakketten in Fase 2 Eat2Move 3.2. Internationale groei: van internationale contacten naar projecten 3.3. Nadruk op valorisatie 3.4. Estafette-aanpak versterken met tweede ring van partners 3.5. Indicatoren Eat2Move Fase Werkgelegenheid 3.7. Naar financiële zelfstandigheid in Organisatie, begroting en financiering 4.1. Organisatie en structuur 4.2. Begroting en financiering 5. De volgende stap voor Eat2Move 6. Bijlagen Bijlage 1.Bronnenlijst Jeroen Wouters en Menrike Menkveld-Beukers, Dagelijks Bestuur Eat2Move, januari

2 1. Inleiding 1.1. Eat2Move, dé innovatie-hub voor voeding en bewegen Voor optimaal presteren is een gezonde en adequate voeding van groot belang. Dit geldt zowel voor de topsporter, een recreatief bewegende burger als voor een (herstellende) patiënt. Eat2Move werkt aan optimale voeding voor de bevordering van prestatie en herstel in (top)sport en zorg. Zeven organisaties in Gelderland, die landelijk toonaangevend zijn, bundelen hun krachten in Eat2Move op het snijvlak voeding, sport en zorg. Door deze disciplines samen te brengen wordt de wisselwerking bevorderd tussen kennisinstellingen en bedrijven, tussen de praktijk van (top)sport en zorg. Het programma is zo opgezet dat nieuwe kennis leidt tot toepassing en tot gezamenlijke trajecten met bedrijven voor de ontwikkeling van innovatieve diensten en producten. Gezamenlijk vormt dit Eat2Move, dé innovatie-hub voor voeding en bewegen. De consortiumpartners zijn Wageningen University & Research, Ziekenhuis Gelderse Vallei, Sportcentrum Papendal, NOC*NSF, Hogeschool van Arnhem en Nijmegen, NIZO food research en FrieslandCampina. Dit Activiteitenplan Eat2Move Fase 2 beschrijft de status, de activiteiten en de speerpunten voor de komende drie jaar (periode ). Het "Activiteitenplan Eat2Move Fase 2" bouwt voort op het Activiteitenplan Eat2Move (oktober 2013; referentie 1) zoals ingediend bij de aanvraag en ontwikkeld op initiatief van Alliantie Voeding Gelderse Vallei. Halverwege de looptijd van Eat2Move is een evaluatie uitgevoerd en beschreven in Evaluatie 1e fase Eat2Move (referentie 2; januari 2017). Het behalen van de indicatoren en doelstellingen van Eat2Move en het succesvol uitbouwen van een toekomstbestendig Eat2Move staan centraal in Fase Doelstellingen en indicatoren Eat2Move De doelstelling van Eat2Move is als volgt: Eat2Move biedt een omgeving voor innovatie rond voeding en sport voor zowel sporters als bedrijfsleven. Hierbij is Eat2Move de hotspot op het gebied van voeding, sport en bewegen en de hub voor het bedrijfsleven om in de praktijk te werken aan ontwikkeling van ideeën tot validatie en valorisatie van diensten en producten voor prestatie en herstel. Deze doelstelling onderscheidt de volgende subdoelen: Opbouwen tot internationaal topcentrum: kennis, kunde, kassa rond voeding, sport en topsport Stimuleren van innovaties en valorisatie door het bedrijfsleven in de (top)sportvoeding door bundelen en uitbouwen van expertise over de relatie tussen voeding en sportprestatie. Ontwikkelen van gevalideerde voedingsadviezen en methodieken om te adviseren, op basis van up-todate kennis, evaluatie en ervaring, aan de individuele topsporters, Gelderse talenten en breedtesporters. Valoriseren van concepten voor gezondheidsbevordering in de zorg. Ontwikkeling en validatie van producten en diensten gericht op gezondheidsbevordering, zorg en ouderen. Figuur 1. Eat2Move, dé innovatie-hub voor voeding en bewegen. 2

3 Gerelateerd aan de doelstellingen van Eat2Move zijn vier specifieke indicatoren vastgesteld. Deze indicatoren zijn vastgelegd in De aanvullende statenbrief aan Provinciale Staten, d.d. 11 februari 2014, zaaknummer De indicatoren voor de gehele looptijd van Eat2Move, , zijn hieronder weergegeven in Tabel 1. Tabel 1. Indicatoren Eat2Move Indicator 1. Internationaal topcentrum (met internationale uitstraling voor provincie Gelderland) 2. Stimuleren van innovatie en valorisatie door bedrijfsleven 3. Onderbouwde voedingsadviezen voor Gelderse breedte- en topsporters 4. Valorisatie van informatie en producten voor zorg en preventie Doelen Initiëren 2 nieuwe samenwerkingsverbanden. Koppeling naar Europese fondsen onder andere via Horizon Initiëren van structuur naar zelfstandigheid, mogelijk middels het opstarten van de 2e ring. Ondersteuning van 6 grote bedrijven. Ondersteuning van 20 MKB bedrijven. Ondersteuning van 10 startende bedrijven. Participatie door Gelderse burgers en sporters in 18 innovatieve concepten en/of producten (uit de 36 samenwerkingsverbanden worden minimaal 18 concepten/producten ontwikkeld). Kennis verspreiden en beschikbaar maken bij alle 6 Gelderse kernsporten via sportverenigingen en sportorganisaties. Verspreiding van nieuwe voedingsadviezen en ontwikkelingen in onderwijs van HAN en WUR en het netwerk van sportdiëtisten Ziekenhuis Gelderse Vallei zal voeding en bewegen verder in de patiëntenzorg integreren. Van Gelderse Vallei naar regioverband (Slingeland Ziekenhuis Doetinchem en Rijnstate Ziekenhuis Arnhem). Sportcentrum Papendal als proeftuin voor ontwikkeling van gezonde voeding. Bereiken van sportbonden en verenigingen met voedings- en bewegingsadvies (76 bonden en 5 miljoen verenigingsleden). 2. Resultaten Eat2Move Fase Aanpak, activiteiten en resultaten Eat2Move heeft zich sinds de start in 2014 ontwikkeld tot dé innovatie-hub voor sport, voeding en bewegen. Eat2Move koppelt bestaande en nieuwe kennis over voeding aan de sport- en zorgwereld voor een bredere toepasbaarheid in de maatschappij. De combinatie van praktijkinformatie en kennis over optimale voeding voor bevordering van prestatie en herstel in (top)sport en zorg wordt omgezet naar nieuwe producten en toepassingen. De cross-over van kennis is de kracht van Eat2Move. Door middel van de 3V-cyclus (Verkennen, Valideren, Valoriseren) wordt innovatie op het gebied van sport, voeding en bewegen ondersteund (Figuur 2). 3

4 Figuur 2. De Eat2Move 3V-cyclus : Verkennen, Valideren, Valoriseren. De activiteiten in Eat2Move zijn onderverdeeld in 4 werkpakketten (WP s; zie Figuur 3). Bij iedere WP is een werkpakketleider actief die verantwoordelijk is voor de aansturing van de projecten. Binnen de WP's werken projectteams aan de uitvoering van de projecten. Figuur 3. Werkpakketten Eat2Move. Binnen Eat2Move wordt via verschillende typen projecten uitvoering gegeven aan het programma: Marathon-projecten: langer lopend, verkennend onderzoek waarin kennisontwikkeling centraal staat. Projectdefinitie en toepassing van resultaten krijgen direct vervolg in samenwerking met partners in sport en zorg. Sprint-projecten: korter lopende projecten met een sterk toepassingsgericht karakter om kennis te valideren en te valoriseren. Estafette-projecten: projecten die ontstaan vanuit Eat2Move waarin nieuwe partijen aanhaken en samenwerken met partners in Eat2Move. Deze nieuwe samenwerkingen zorgen voor versnelling van innovatie. In Fase 1 van Eat2Move zijn 4 marathonprojecten gestart, 11 sprintprojecten en 7 estafette-projecten waarbij met 32 bedrijven aan innovaties is gewerkt (aanzienlijk meer dan het beoogde aantal van 13 4

5 bedrijven). Vragen uit de praktijk worden opgehaald, nieuwe kennis ontstaat, de prestaties worden geleverd en samen met het bedrijfsleven worden producten en diensten, zoals voedingsmiddelen en digitale ondersteuningstools in de praktijk gebracht en getest. Via onderwijs en voorlichting wordt kennis met bredere groepen zoals studenten, sportcoaches en zorgprofessionals gedeeld. Vanuit Eat2Move is een actief innovatienetwerk op het gebied van sport, voeding en bewegen ontwikkeld, waarmee de profilering van provincie Gelderland op dit gebied wordt versterkt. Met de resultaten in Fase 1 zijn de indicatoren voor deze fase ruimschoots behaald (zie referentie 2) Balanced Scorecard Fase 1 Een beknopte en grafische weergave van de status voor de indicatoren wordt getoond in de Balanced Scorecard (Figuur 4). De indicatoren van Eat2Move worden groen gescoord. Voor Indicator 1 is de status oranje. Dit zal in Fase 2 een speerpunt zijn: de internationale profilering en de initiatie van internationale projecten. Figuur 4. Balanced scorecard Fase 1 Eat2Move. 3. Activiteiten Fase 2 Eat2Move Vanuit de lopende projecten en met het groeiende netwerk wordt door Eat2Move doorgebouwd aan dé innovatie-hub voor voeding, sport en bewegen. Om de activiteiten, plannen en resultaten van Eat2Move de komende jaren optimaal aan te laten sluiten op de huidige ontwikkelingen, zijn drie speerpunten gedefinieerd: - Internationale groei en positionering - Nadruk op valorisatie - Interactie met bedrijfsleven In de opvolgende paragrafen worden de activiteiten in de WP's en de verbinding aan de speerpunten voor Fase 2 verder uitgewerkt en beschreven. 5

6 3.1. Activiteiten in de werkpakketten Fase 2 Eat2Move Op basis van Activiteitenplan Eat2Move voor de looptijd van zes jaar en de tot dusverre behaalde resultaten, zijn de activiteiten voor de periode gedefinieerd (zie Tabel 2). Per Werkpakket is in Tabel 2 weergegeven welke activiteiten plaatsvinden, de inzet van de partners en de prestaties voor Fase 2. Met enthousiasme en ambitie zullen we de goede resultaten voortzetten en verder bouwen op de opgedane ervaringen en resultaten. Met deze ambities worden de origineel ingeschatte prestaties overtroffen. De thema's en samenhang van de WP s is beschreven in Figuur 3. De activiteiten in WP 1, 2 en 3 worden uitgevoerd volgens de 3V-cyclus : - Verkennen; op basis van vragen en ideeën uit de sport- en medische praktijk wordt onderzoek gedaan. Middels literatuuronderzoek en analyse van data wordt kennis ontsloten en ontstaan nieuwe inzichten. Er komen expertsessies, rapporten en presentaties zullen worden gegeven op regionale, nationale en internationale bijeenkomsten om kennis te verspreiden. - Valideren: bestaande en nieuwe producten en diensten worden gevalideerd in pilot projecten en proof of principle -studies in de proeftuinen van sport en zorg. Er komen business en netwerkbijeenkomsten, delegaties zullen worden ontvangen om bedrijven en organisaties te informeren en nieuwe concepten te stimuleren. - Valorisatie: nieuwe ideeën worden met bedrijven tot concepten ontwikkeld en getest in de sport- en/of zorgpraktijk. Innovatietrajecten zullen worden opgestart om oplossingen te toetsen in de praktijk. Eat2Moveloketdagen en matchmaking worden ingezet. In WP1 zullen de activiteiten zich richten op het ontwikkelen van een optimaal voedingspatroon, op basis van nieuwe inzichten en methodieken om relevante gezondheids- en nutritionele parameters te bepalen. Zo kunnen vervolgens de fysiologische effecten van nieuwe producten (WP2) worden bepaald. WP2 richt zich de komende fase op het toetsen van voedingsmiddelen op prestatie en herstel. Om te komen tot inbedding en valorisatie van de nieuwe inzichten over adequate voeding, wordt dit in WP3 omgezet naar praktijkadvies, praktische tools en monitoringshulpmiddelen. Het overzicht van activiteiten van Eat2Move in de periode wordt gepresenteerd in Tabel 2. In WP4 vinden de activiteiten plaats ter ondersteuning, coördinatie en beleid voor de activiteiten van Eat2Move. De netwerk- en communicatieactiviteiten geven bekendheid aan Eat2Move en jagen nieuwe projecten aan. Het loket op Wageningen Campus, gecombineerd met digitale portal, zorgt voor een goede intake en doorverwijzing naar kennis- en praktijkinstellingen en dit is breed toegankelijk ( open acces ). In WP 4 vindt geen onderzoek plaats. Nieuwe samenwerkingsverbanden voor projecten die ontstaan (Estafette-projecten) vallen niet onder financiering van dit project. De primaire activiteiten in de WP's zijn gericht op samenwerking tussen de partners en de bevindingen uit de marathon en sprintprojecten zullen ruim worden verspreid. De bedrijven in het consortium Eat2Move ontlenen hier geen intellectuele eigendommen uit, zoals weergegeven in de Samenwerkingsovereenkomst. Eat2Move ziet goede kansen voor verdere uitbouw van de samenwerking met het bedrijfsleven en is ambitieus om dit succesvol uit te bouwen. In Fase 1 is gebleken dat het aantal bedrijven dat ondersteund is, een flinke overtreffing is van de prognose (32 ten opzichte van 13 bedrijven). Nu het netwerk van de consortiumpartners in Eat2Move vergroot en gedeeld is, verwachten we voor Fase 2 een verdere toename van samenwerking met het bedrijfsleven. We zullen netwerkbijeenkomsten en matchmaking continueren en de speerpunten hierin integreren. Naar verwachting kan in Fase 2 op deze manier ondersteuning geboden worden aan nog eens 36 bedrijven (>4 multinationals, >22 MKBs, >10 startende bedrijven; zie ook Speerpunten Internationaal, Valorisatie en Estafette ). Met de activiteiten in Fase 2 zal in Eat2Move tevens het verwachte aantal van 12 nieuwe concepten gerealiseerd worden. 6

7 WP4 Netwerkactiviteiten, beleid, management, communicatie,. WP3 Vaststellen van voedingsadvies en monitoring: Voeding op Maat WP2 Ontwikkelen van voeding voor prestatie en herstel WP 1 Analyse van voedingsstatus en gezondheidsprofiel Activiteitenplan Eat2Move Fase 2 Tabel 2. Activiteitentabel Eat2Move Fase 2 (prestaties gerelateerd aan Speerpunten Fase 2 dikgedrukt weergegeven). WP Partners* Activiteiten Partner-activiteiten Prestaties WUR/ZGV, * Methodologie en analyse (coördinator), voedingsstatus en gezondheidsprofielen, SCPapendal, implementeren in NOC*NSF, HAN. SCPapendal, (coördinator), WUR, ZGV. NOC*NSF, HAN, Friesland- Campina, NIZO. HAN (coördinator), NOC*NSF, ZGV, SCPapendal, WUR. Eat2Move samen met Eat2Move partners 1.1 Continuering Marathon-project Vraaggestuurd onderzoeken ism sporters, coaches, topsportartsen, sportdiëtisten mbt nutritionele status, biomarkers. 1.3 Valorisatie-onderzoek in praktijk van top- en breedte sport gekoppeld aan evenementen (4- Daagse), instellingen en bedrijven. 2.1 Continuering Marathon-project 2 en Idee ontwikkeling, business matching met bedrijfsleven, loketdagen, Innoveren en valideren van huidige en nieuwe producten. 2.3 Vraaggestuurd onderzoek vanuit sporters, coaches, topsportartsen, sportdiëtisten. 3.1 Continuering Marathon-project Valideren van tools, innoveren en valorisatieonderzoek met diëtisten in praktijk van top- en breedtesport Valoriseren van concepten en tools, multidisciplinaire bijeenkomsten, presentaties en communicatie van adviezen. Netwerkontwikkeling Coördinatie Communicatie Beleid WU: sport- en voedingsinterventies, planmatig onderzoek ZGV: analyse nutritionele en gezondheidsstatus (top)sporters. HAN: inventarisatie voedingsinname in praktijk NOC*NSF: vraagdefinitie, ondersteuning in praktijk van sporters SCPapendal: valorisatieonderzoek en ondersteuning praktijksporters WU: interventiestudies en analyse voedingsstatus ZGV: analyse nutriëntwaarden, effecten op fitheid voor prestatie en herstel, praktijkinterventie rondom ziekte en operatie SCPapendal: praktijkinterventies bij (top)sporters NOC*NSF en HAN: toegepast onderzoek prestatie en herstel NIZO: eiwitdigestie-model FC: specifieke eiwitbronnen voor sporttoepassing HAN: opbouwen evidencebased praktijkbegeleiding en ontwikkeling en gebruik van dieetmonitoringtools. NOC*NSF: sportdiëtisten geven praktijkadvies en valoriseren kennis. ZGV: valoriseren van tools tav dieetadvies patiënten WUR: onderzoek effectiviteit dieetadvies, monitoring, inzet tools SCPapendal: ontwikkelen monitoring tools in combinatie met TopSportRestaurant Netwerkactiviteiten Loketfunctie Digitaal kennis ontsluiten Internationale delegaties Communicatie sport- en zorgpraktijk met interventie-studies en bij evenementen (> 2 concepten) * Vertaling van inzichten naar de zorg ism instellingen en bedrijfsleven (>2 concepten) * Indiening internationaal projecten (>2) ism WP2 en 3 * Rapportage, publicatie en communicatie van nutritionele behoeften in sportpraktijk * Selectie en validatie van bestaande producten en/of concepten om nutritionele status van (top)sporters te verbeteren (>2 concepten). * Productaanpassingen en ontwikkeling nieuwe producten en ingrediënten tbv voedingsmiddelenaanbod sporters ism bedrijven (>2 concepten). * Valorisatie producten bij sport en zorgdoelgroepen (>2 concepten). * Inzicht in effecten van voeding op prestatie en herstel. * Toetsing van nieuwe voedingsen dieetstrategieën voor (top)sporters en ontwikkelde tools en e-health solutions voor dieetmonitoring (>2 concepten) * 6 voedingsadviezen, uitrol nieuwe kennis, producten en diensten naar de (top)sport, zorg en onderwijs (bereik > 1000 studenten en professionals) * Valoriseren en communiceren van nieuwe concepten (6 Gelderse kernsporten). * Netwerkactiviteiten ter stimulering bedrijfsleven en instellingen (> 6 meetings/ events) * Loketfunctie bedrijfsleven * Communicatie over projecten en concepten via website en sociale media. * Monitor Speerpunten Fase 2 * Definitie en uitrol toekomstbestending Eat2Move 7

8 3.2. Internationale groei: van internationale contacten naar projecten Eat2Move heeft internationale potentie en ambitie. Het internationale netwerk is opgebouwd door delegaties te ontvangen bij Eat2Move-partners en door kennis internationaal onder de aandacht te brengen middels presentaties. Dit wordt in voortgezet om internationale projecten te ontwikkelen. Door binnen een internationaal netwerk te opereren en participatie in EU-projecten, onder andere binnen Horizon 2020, expliciet te faciliteren, bouwt Eat2Move aan internationale projectsamenwerking. Internationale samenwerking In Fase 2 van Eat2Move gaan WUR en HAN, onder andere in samenwerking met Radboudumc, voortdurend na welke calls kansrijk zijn voor het indienen van projecten met betrekking tot voeding en bewegen, zoals binnen EU-stimuleringsprogramma Horizon Vanwege de grote expertise van de partners zullen specifiek deze partners hierin een voortrekkende rol vervullen. Door de aanstelling van Prof. Maria Hopman, Radboudumc, aan de WUR ontstaan er nieuwe samenwerkingsprojecten tussen Food en Health. Radboudumc wil dit de komende jaren met de WUR en andere partners uitbouwen. Hierbij wordt gezamenlijk een Interreg A-project opgezet met EUREGIO. Partners uit het opgebouwde netwerk van organisaties, multinationals, MKB ers en start-ups zullen betrokken worden bij nieuwe projecten, afhankelijk van het type call. Eat2Move zoekt aansluiting bij Europese projectinitiatieven om kennis breder toepasbaar te maken. Het Europese subsidie-programma Interreg A biedt zeer goede kansen voor samenwerkingsprojecten in het kader van grensoverschrijdende samenwerking tussen Duitsland en Nederland. Met de EUREGIOorganisatie worden contacten in Duitsland opgevolgd voor projectdefinitie. De ontwikkeling van dit type internationale projecten sluit zeer goed aan bij de gedefinieerde Vlaggenschepen voor de profilering van Oost-Nederland. Deze profilering gecombineerd met de activiteiten van Eat2Move zijn ondersteunend aan de internationale profilering van provincie Gelderland op het gebied van sport, voeding en gezondheid. Provincie Gelderland heeft de ambitie om de komende jaren het innovatieklimaat en de werkgelegenheid te bevorderen en een sterke profilering te verwezenlijken op sport, gezondheid en innovatie. Met het veld wordt gewerkt aan de realisatie van een toonaangevende sportprovincie in het kader van het Gelders Sportakkoord. Dit sluit aan op ontwikkelingen in de provincie Gelderland zoals weergegeven in het Gelders Sportakkoord en het Beleidskader Economie. Profilering Oost-Nederland De komende jaren werken de provincies Gelderland en Overijssel gezamenlijk aan een sterke profilering voor Oost Nederland. Dit doen de provincies aan de hand van twee zogenaamde vlaggenschepen: Smart and sustainable industries en Concepts for a healthy life. Eat2Move levert met haar activiteiten een bijdrage die niet alleen goed past binnen deze profilering maar deze ook versterkt. Concepts for a healthy life In Oost-Nederland worden nieuwe kennis, inzichten en technieken gebruikt om concepten te ontwikkelen die toepasbaar zijn in de gezondheidszorg in brede zin. Het programma Eat2Move sluit goed aan op Concepts for a healthy life. Personalized Health & Nutrition Binnen Concepts for a healthy life is Personalized Health and Nutrition één van de speerpunten. Eat2Move draait in de breedte om personalizednutrition of het nu voor sporters, voor ouderen of voor patiënten is. Binnen het programma van Eat2Move is ruim aandacht voor op maat gesneden analyse, advisering, preventie en begeleiding. Healthy Brain Bewegen en goede voeding zijn belangrijke pijlers voor een healthybrain en mentale vitaliteit. Voor de komende periode zal de aansluiting op het thema Healthy Brain meer inhoud krijgen. Vanuit Wageningen University & Research zijn er verbindingen met Radboudumc/Donders Instituut op het onderwerp Brain & Food. Dit thema biedt mogelijkheden voor wederzijdse uitwisseling van kennis en het benutten van elkaars netwerk en expertise. 8

9 Samenwerking met multinationals uitbreiden De internationale groei vindt daarnaast plaats door directe samenwerking met multinationals. De komende periode kan dit worden voorzien met enkele multinationals met Nederlandse basis en/of activiteiten. Speciale aandacht gaat ook uit naar Japan, zowel door bestaande interactie met Japanse voedings- en ingrediënten bedrijven als door samenwerking met internationale sportorganisaties. In het kader van de Olympische Spelen 2020 in Tokio in Japan, zullen extra missies plaatsvinden en kunnen samenwerkingen worden geïnitieerd. Sportinnovatorcentrum Landelijk wordt met het TopTeam Sport het SportInnovator Netwerk opgebouwd. In 2015 is door Sportcentrum Papendal, HAN en NOC*NSF een Sportinnovatorcentrum opgericht; het Team NL Innovation Centre met de hoofdthema s Prestatiemonitoring en Voeding. Daarnaast is een aanvraag ingediend binnen Sportinnovator door WUR en ZGV gericht op Elite sports health & nutritional status. Hierbij is een centrale rol weggelegd voor de afdeling Topsportgeneeskunde van ZGV, die een internationale positie heeft. Het centrum verdiept met de WUR de kennis op het thema gezondheid, grensbelasting en voedingsstatus. In 2017 gaan ZGV en WUR met het TopTeam Sport na hoe de expertise rondom topsportgeneeskunde en voedingswetenschap een onderdeel kan worden van het Sportinnovator-netwerk. Met deze Sportinnovator-centra in Gelderland kan de provincie zich sterk profileren. Binnen het nationale Sportinnovator programma is de internationale samenwerking een belangrijk onderwerp om Nederland sterker te profileren op sport. Dit wordt onder andere gerelateerd aan de komende drie Olympische Spelen in Azië Nadruk op valorisatie Ook in Fase 2 van Eat2Move zal de 3V-cyclus de basis van de activiteiten zijn. In Fase 1 lag de nadruk op Verkennen : het vergaren van kennis en het opbouwen van de samenwerking en het netwerk. De komende drie jaar zal de nadruk meer liggen op Valideren en Valoriseren van concepten op het gebied van sport, bewegen en voeding in de praktijk. Er worden bijeenkomsten georganiseerd om de innovatie-funnel te vullen en te komen tot effectieve concepten. Binnen het Eat2Move-programma wordt kennis vanuit verschillende sectoren gedeeld en toegepast in de praktijk. In Fase 1 van Eat2Move is de waarde van expliciete communicatie op dit onderwerp aangetoond ter stimulering van samenwerking met bedrijfsleven en valoristatie van dit onderwerp in de praktijk van sport en zorg. Valorisatie in proeftuinen zorg en sport In de patiëntenzorg van Ziekenhuis Gelderse Vallei (ZGV) zal voeding en bewegen verder geïntegreerd worden. Hiermee is het ziekenhuis een proeftuin waarbij de opgedane kennis gevalideerd wordt in de praktijk van de zorgketen. ZGV en WUR zullen in de Alliantie Voeding in de Zorg met meerdere zorgorganisaties kennis opbouwen en delen voor toepassing in de zorgketen. Voor patiënten in de coloncare (zorg rond darmkanker) wordt de samenwerking tussen diëtisten en fysiotherapeuten geïntensiveerd. Voedingsadvies op maat, via NutriProfiel, zal verder ontwikkeld worden en tevens zullen ZGV en WUR nagaan hoe het concept uitgerold kan worden.in samenwerking met het TopSportRestaurant van Sportcentrum Papendal bestaat binnen Eat2Move een unieke combinatie van proeftuinen, waarbij overdracht van kennis van sport naar zorg (en vice versa) mogelijk wordt gemaakt. Vanuit Sportcentrum Papendal wordt het Eat2Move-loket gefaciliteerd voor bedrijven en organisaties die concepten willen valideren of valoriseren op het gebied van voeding en sport. Hiertoe worden maandelijks zogenaamde Eat2Move-loketdagen georganiseerd waarbij nieuwe ideeën worden besproken en verder worden ontwikkeld. De proeftuin van het TopSportRestaurant van Sportcentrum Papendal biedt hiervoor een nationaal en internationaal uniek podium. De opgedane kennis wordt gevaloriseerd binnen het Sportcentrum Papendal in de begeleiding van sporters, en richting NOC*NSF en de betrokken sportbonden. Hierbij is specifieke aandacht voor de Gelderse kernsporten volleybal, wielrennen, hardlopen/atletiek, paardensport, tennis en judo. Binnen de Valorisatie-activiteiten krijgen met name het MKB en startups op een laagdrempelige manier inzicht op welke manier hun producten of diensten kunnen bijdragen aan de behoeften van sporters of patiëntgroepen. Hierbij wordt ruimte geboden aan de toetsing van innovatieve concepten waarbij burgers, 9

10 sporters en zorg participeren, zoals dat in eerdere Eat2Move-projecten ook is toegepast. Valorisatie in onderwijs Binnen de Bachelor en Master programma s van de studie Voeding en Gezondheid aan de WUR worden in het vak Nutrition and Sports kennis en inzichten vanuit Eat2Move ingezet in het onderwijs. Binnen dit programma vindt jaarlijks een bezoek plaats bij Sportcentrum Papendal, waarbij studenten worden geïnformeerd over de activiteiten van het centrum. Studenten voeren in het kader van hun afstuderen (BSc en MSc) opdrachten binnen bij de partners in Eat2Move of het netwerk. De belangstelling voor onderwijs op het snijvlak van voeding, bewegen en gezondheid is sterk groeiende, en heeft een internationaal karakter. Binnen de HAN zijn de Eat2Move-projectactiviteiten gekoppeld aan het onderwijs. Onderzoeksresultaten worden toegepast in het onderwijs en studenten leren gebruik te maken van deze nieuwe inzichten. De toepassing van nieuw ontwikkelde modellen vind deels plaats in het onderwijs, studenten worden in staat gesteld om de modellen te gebruiken voor stage- of afstudeerdoeleinden. Op deze wijze kunnen de HANstudenten ervaring opdoen met deze nieuwe inzichten en tegelijkertijd maakt het werkveld kennis met innovatieve nieuwe methoden. Cruciaal binnen de valorisatie is de rol van de HAN in combinatie met het toekomstige werkveld van de professionals. Er wordt een brug geslagen tussen praktijk en wetenschap door het uitvoeren van toegepast onderzoek en valorisatie. Deze onderwijsactiviteiten van studenten dragen bij aan de bredere opleiding van een nieuwe generatie van professionals en begeleiders in sport, voeding en zorg Estafette-aanpak versterken met tweede ring van samenwerkende partners Het ontwikkelen van nieuwe projecten is een van de succesfactoren van Fase 1 van Eat2Move gebleken. Deze Estafette-projecten zijn projecten die ontstaan vanuit Eat2Move waarin nieuwe partijen aanhaken en samenwerken met partners van Eat2Move. Deze nieuwe samenwerkingen zorgen voor versnelling van innovatie. Op basis van de bevindingen in Fase 1 zullen in Fase 2 activiteiten ontplooid worden die expliciet georiënteerd zijn op het inrichten van nieuwe Estafette-projecten. Hiervoor zullen activiteiten gericht zijn op makelen en schakelen. De meer verkennende projecten zullen komende tijd aandacht geven aan de doorvertaling van opgebouwde kennis naar de praktijk. Dit zal mogelijk plaatsvinden in nieuwe projecten en met aanvullende partijen om concepten te toetsen. In de 3V-cyclus van Eat2Moveworden binnen validatie en valorisatie de nieuwe ontwikkelingen gedeeld op bijeenkomsten met bedrijven en organisaties. Hierbij kan de tweede ring van samenwerkende partners bijdragen aan het opzetten en realiseren van Estafetteprojecten. Hierbij wordt een koppeling gemaakt met werkconferenties en/of andere initiatieven vanuit het Gelders Sportakkoord. Gedurende de afgelopen jaren is er een actieve interactie geweest met de belangrijke clusterorganisaties in de Provincie Gelderland Food Valley NL en Health Valley. Beide clusterorganisatie representeren een actieve sector in Nederland met een industriële achterban. Met name Food Valley NL heeft hierbij ook een sterk internationaal georiënteerde positionering. Op de jaarlijkse events van zowel Health Valley als Food Valley NL heeft Eat2Move zich kunnen positioneren en profilering. Gedurende de Food Valley NL Expo s van 2014, 2015 en 2016 heeft Eat2Move zich gepresenteerd met een stand en heeft een actieve rol gespeeld in het inhoudelijke programma (onder andere door lezingen met als hoogtepunt de keynote lecture van Maurits Hendriks op de Food Valley Expo van 2016). Tijdens de Health Valley Events van 2015 en 2016 is Eat2Move aanwezig geweest met een stand en in 2016 werd door Eat2Move een specifieke workshop georganiseerd op de cross-over gezondheid, voeding en bewegen. Met de medewerkers van zowel Food Valley NL en Health Valley is een actief contact. Met de organisatie OostNV wordt samengewerkt binnen projecten op het gebied van voeding en gezondheid, onder andere het proeftuinproject van de Alliantie Voeding in de Zorg. De Alliantie Voeding in de Zorg zal het integreren van voeding en bewegen in de zorg verder agenderen, met Eat2Move partners projecten ontwikkelen en hiermee binnen Gelderland koploper blijven op voeding bij ziekte en herstel. Voor de komende fase wordt doorgebouwd op de bestaande contacten met deze clusterorganisaties met name om Estafette-projecten te realiseren. Daarnaast is er aansluiting met deze organisaties, en met name met Food Valley NL, voor de (inter)nationale profilering en communicatie van Gelderland als locatie voor innovatie op het gebied van voeding, sport en gezondheid. 10

11 3.5. Indicatoren Eat2Move Fase 2 In Fase 1 zijn goede resultaten behaald op de gedefinieerde indicatoren van Eat2Move (zie paragraaf 1.3.), zoals ook weergegeven in het evaluatierapport (referentie 2). In de Activiteitentabel (Tabel 2) zijn de activiteiten en de te verwachten prestaties weergegeven. Op basis hiervan zijn de indicatoren van Fase 2 gedefinieerd (zie Tabel 3), waarbij de hierboven gedefinieerde speerpunten zijn geïncludeerd. De indicatoren voor Fase 2 zullen voor Eat2Move sturend zijn voor het beleid van Eat2Move en hiermee richting geven aan de activiteiten. Tabel 3.Indicatoren en doelstellingen Eat2Move Fase 2, Indicator Doelstellingen Fase 1 Doelstellingen Fase 2 1. Internationaal topcentrum (met internationale uitstraling voor provincie Gelderland) 2. Stimuleren van innovatie en valorisatie door bedrijfsleven Aanvraag Horizon 2020-call Profilering met internationale lezingen en ontvangst delegaties Koppeling naar Europese fondsen Projectinitiatie InterregA Projectaanvraag Marie-Curie EU Samenwerkingsprojecten met 2 multinationals (realisatie 4) Consultancy en proefsessies met 7 MKBs (realisatie 10) Ondersteuning van 4 startende bedrijven (realisatie 9) * Initiëren >1 nieuw samenwerkingsverband * Koppeling naar Europese fondsen, onder andere via Horizon 2020, van contacten naar project. * Initiëren van structuur naar zelfstandigheid, middels het opstarten van de 2e ring. * Versterking van sportinnovatie-ecosysteem in Gelderland. Activiteiten voor het proces van de innovatiefunnel zal leiden tot minimaal 36 ondersteunde bedrijven: * Ondersteuning van >4 grote bedrijven. * Ondersteuning van >22 MKB bedrijven. * Ondersteuning van >10 startende bedrijven. 3. Onderbouwde voedingsadviezen voor Gelderse breedte- en topsporters 4. Valorisatie van informatie en producten voor zorg en preventie Concepten (realisatie 6): Vierdaagse onderzoek Nutriprofiel voedingsadvies Koolhydraatdrank sporters Papendal Voedingsapp ProMuscle training, eiwit, ouderen Leerlijn Voeding sporters Kennis verspreiden: Volleybal en NeVoBo Wielrennen en KNWU Onderwijs: Colleges HAN/WUR, excursies Bijeenkomsten Team Voeding en sportdiëtisten Internationale open MOOCs Start Nutriprofiel in regio Communicatie open dagen, brocheres, e-health ProMuscle in 4 Gelderse gemeenten Nieuwe producten met bedrijfsleven ontwikkeld en in praktijk getest op Papendal * Participatie door Gelderse burgers en sporters in >12 innovatieve concepten en/of producten (uit de samenwerkingsverbanden in marathon, sprint of estafette). * Kennis verspreiden en beschikbaar maken bij 6 Gelderse kernsporten via sportverenigingen en sportorganisaties, hiermee worden alle kernsporten bereikt. * Verspreiding van nieuwe >6 voedingsadviezen en concepten in onderwijs van HAN en WUR en het netwerk van sportdiëtisten (zie valorisatie in onderwijs ) * Ziekenhuis Gelderse Vallei zal voeding en bewegen verder in de patiëntenzorg integreren. Inzichten worden in de zorg (bv. rondom darmkanker) gevalideerd en waar mogelijk uitgerold in het regioverband (Slingeland Ziekenhuis Doetinchem en Rijnstate Ziekenhuis Arnhem). In de samenwerking Alliantie Voeding in de Zorg wordt met meerdere zorginstellingen kennis opgebouwd en gedeeld. * Sportcentrum Papendal als proeftuin voor ontwikkeling van gezonde voeding. Bereiken van sportbonden en verenigingen met voedings- en bewegingsadvies (76 bonden en 5 miljoen verenigingsleden) Werkgelegenheid Het programma Eat2Move zorgt voor onderzoeksprojecten en de ondersteuning van bedrijven voor een groei aan werkgelegenheid. Bij de partners leverde het programma in de eerste jaren een directe groei van de werkgelegenheid op van 11 FTE. Deze extra werkgelegenheid is groeiende naar een toename van in 11

12 totaal 20 FTE aan het einde van het derde jaar. Ook de werkgelegenheid bij de bedrijven, die aangehaakt zijn bij Eat2Move groeide met zo n 20 FTE. Als nieuwe producten hun weg naar de markt gaan vinden, en hieraan draagt Eat2Move bij, zal de werkgelegenheid nog verder groeien. Voor Fase 2 wordt minimaal eenzelfde effect op de werkgelegenheid verwacht als in Fase 1. De markt voor sportvoeding groeit zowel nationaal als internationaal. De toename van aandacht voor preventie bij veroudering en ziekten biedt nieuwe kansen aan het bedrijfsleven. De kracht van Eat2Move is hierbij dat (Gelderse) bedrijven nieuwe producten op de markt zullen brengen en anderzijds dat partijen in de Provincie Gelderland met de partners van Eat2Move projecten uitvoeren. Dit leidt tot aanstellingen bij kennis en praktijkorganisaties in sport, voeding en zorg. Eat2Move versterkt het profiel van Gelderland op dit thema en dit kan leiden tot nieuwe bedrijven die zich hier zullen vestigen Naar financiële zelfstandigheid in 2020 Het Eat2Move programma is opgezet voor de periode en beoogt in 2020 uitgegroeid te zijn tot internationaal topcentrum dat (top)sporters en mensen met een zorgbehoefte ondersteunt met de best mogelijke voedingsadviezen, innovatieve producten en diensten. De komende drie jaar zullen de partners investeren in de indicatoren en prestaties voor Fase 2. Daarbij definiëren de Eat2Move-partners de aanpak om na 2020 zelfstandig te continueren in deze samenwerking. De ambitie is om hierbij met de 2e ring van samenwerkende partners de activiteiten en projecten van Eat2Move te financieren. Dit model dient in 2020 over te gaan in een zelfstandige structuur. Hiermee wordt de huidige slagkracht behouden en het draagvlak verbreed. De Stuurgroep van Eat2Move zal hierbij in samenwerking en met input van het Coördinatie-team en Dagelijks Bestuur besluiten welk business-model optimaal werkend zal zijn. Hierbij wordt geanalyseerd wat de optimale samenwerking is met bestaande structuren in de provincie Gelderland en daarbuiten. 4. Organisatie, begroting en financiering 4.1. Organisatie en structuur De organisatie-structuur zoals opgezet in Fase 1 van Eat2Move zal gecontinueerd worden in Fase 2. Een centrale rol is hierbij weggelegd voor het Coördinatieteam (CT). Het CT van Eat2Move bestaat uit vijf vertegenwoordigers van de aangesloten kennis- en praktijkpartners. Zij zijn verantwoordelijk voor de activiteiten en voortgang van het programma (zie Bijlage 1 van Evaluatie 1 e Fase Organisatie en structuur Eat2Move ). Binnen het CT is een Dagelijks Bestuur, bestaande uit Jeroen Wouters, Menrike Menkveld en Anne van de Wiel. Het Dagelijks Bestuur is verantwoordelijk voor management, beleid & communicatie (met name WP4) en het aansturen van het proces van de 3V-cyclus van Eat2Move. Het CT rapporteert aan de Stuurgroep van Eat2Move. In de Stuurgroep hebben vertegenwoordigers (hoger management) van de zeven consortiumpartners zitting. De Stuurgroep, bestaande uit Prof. Frans Kok (WUR), Tom van Loenhout (ZGV), Joris Hermans (HAN, a.i.), Maurits Hendriks (NOC*NSF), Nel Zoon (NIZO food research), Rolf Bos (Friesland Campina) en Jochem Schellens (Sportcentrum Papendal), geeft sturing aan Eat2Move en ziet toe op de juiste uitvoering van de taken. In april 2017 zal Prof. Edith Feskens het voorzitterschap van de Stuurgroep overnemen van Prof. Frans Kok. Binnen Eat2Move heeft Prof. Maria Hopman vanuit Radboudumc een centrale rol in de initiatie en aansturing van projecten. Als boegbeeld maakt Prof. Hopman, expert integratieve fysiologie, middels haar aanstelling als gasthoogleraar bij de WUR, een verbinding tussen bewegen, sport, gezondheid en voeding. Het CT heeft 2-maandelijks overleg en onderhoudt nauw contact met de begeleidende ambtenaren van de Provincie Gelderland, Dhr. Kees Pieters (Economie) en Mevr. Esta Hellendoorn (Sport). Eat2Move volgt de structuur van een projectorganisatie, waarbij gezamenlijk en met nieuwe partijen projecten worden gedefinieerd. Voor de projecten zijn projectteams opgesteld die de uitvoering verzorgen. In samenwerking met bedrijfsleven worden nieuwe projecten ontwikkeld op de thema s van Eat2Move, bv. op het gebied van primaire productie, levensmiddelenproductie, levensmiddelenonderzoek, IT concepten en tools, financiële dienstverlening, zorg, communicatie, PR. 12

13 4.2. Begroting en financiering De begroting Eat2Move voor bedraagt 4 meur, conform de in Fase 1 gedefinieerde begroting. De zeven deelnemende Gelderse organisaties in het Eat2Move-programma investeren twee miljoen over deze periode. Provincie Gelderland ondersteunt de aanpak en ambities van Eat2Move en wordt gevraagd om 2 miljoen eurovoor de periode te investeren. De onderlinge verdeling van het budget voor de partners van Eat2Move in Fase 2 is weergegeven in Tabel 4. Middels dit Activiteitenplan Fase 2 zal bij de Provincie Gelderland een aanvraag worden gedaan voor het effectueren van de reservering van Eat2Move, gemaakt in mei 2014 (Provinciale Staten besluit PS ). Tabel 4. Opbouw van de projectfinanciering voor Eat2Move voor Fase 2 ( ). Financiering subsidiabele kosten % Bedrag ( ) Provinciale bijdrage ,00 Wageningen Universiteit ,60 Hogeschool Arnhem Nijmegen ,35 Ziekenhuis Gelderse Vallei ,58 NOC*NSF ,58 Friesland Campina ,68 NIZO ,51 Sportcentrum Papendal ,70 Totale projectfinanciering ,00 Tabel 5. Onderverdeling van budget Eat2Move Fase 2 ( ) naar kostensoort en WP (bedragen in EUR). Kostensoorten Budget (in ) WP1 WP2 WP3 WP4 Loonkosten Kosten machines en apparatuur Kosten materialen en hulpmiddelen Kosten derden BTW Totale projectkosten In Tabel 5 is de onderverdeling van het budget van Eat2Move Fase 2 weergegeven naar kostensoort voor het totale budget en per budget per WP. De kostensoorten zijn identiek aan de indiening voor Fase 1. De kennis- en praktijkorganisaties in het Eat2Move-consortium dragen met elkaar kosten voor communicatieactiviteiten. Hiermee wordt een groot bereik gerealiseerd, zowel richting bedrijfsleven, sportorganisaties als zorg en maatschappelijke instellingen. Door de communicatieactiviteiten (o.a. online, bijeenkomsten, materialen) wordt bekendheid geven aan Eat2Move en breed kennis gedeeld. 13

14 5. De volgende stap voor Eat2Move Het team van Eat2Move kijkt vol vertrouwen uit naar Fase 2. De ondersteuning door de Provincie Gelderland op het gebied van innovatie op het gebied van sport en voeding is een gewaardeerde stimulans om de in dit Activiteitenplan Fase2 beschreven activiteiten en speerpunten tot uitvoering te brengen. Het behalen van de indicatoren geeft de benodigde richting aan Eat2Move en het uit te voeren Activiteitenplan. Het is stimulerend te zien dat de activiteiten van Eat2Move de profilering van Provincie Gelderland als attractieve en vooroplopende provincie op het gebied van sport, bewegen, voeding en zorg versterken. 6. Bijlagen Bijlage 1. Bronnenlijst 1. Activiteiten Plan Eat2Move (oktober 2013) 2. Eat2Move Evaluatie 1 e fase (januari 2017) 3. Sportinnovator programma VWS; 14