Compleet nieuwe winkel voor banket & Brood Haasnoot

Maat: px
Weergave met pagina beginnen:

Download "Compleet nieuwe winkel voor banket & Brood Haasnoot"

Transcriptie

1 Speciaal Speciale eenmalige uitgave krant Deze krant is een speciale uitgave in verband met de oplevering van de compleet vernieuwde winkel van Banket & Brood. U vind in deze krant een groot aantal aanbiedingen, alsmede enkele leuke nieuwtjes en verhaaltjes over Bakkerij. Ook kunt u kans maken op diverse prijzen via de kruiswoord puzzel, of doe mee met de grote logo 8 pagina s oplage ruim stuks Compleet nieuwe winkel voor banket & Brood Inhoud PAGINA 2 Puzzel win een ontbijtmand PAGINA 3 GRATIS Appeltaart actie en win een weekend Parijs PAGINA 4 Tosti Tips Goedkoper webwinkelen Een manier van winkelen die de laatste jaren alleen maar toeneemt is het online winkelen. Bijna iedereen heeft ooit wel eens wat online gekocht, maar dat ook de verswinkels, zoals bakkerijen, groentewinkels en supermarkten, hier aan meedoen is nog niet zo heel lang. Ook bij bakkerij kan men terecht voor het online bestellen van produkten, waarbij het merendeel van de klanten hier voornamelijk gebruik maakt voor het bestellen van taarten en vlaaien. Maar uiteraard is er ook de keus voor het meebestellen van brood, bolletjes en alle andere produkten uit het assortiment. Maar waar bij de meeste webwinkels extra kosten worden gerekend voor het online betalen met bijvoorbeeld credit card of ideal, is bakkerij de enigste webwinkel in de KRV gemeenten, die een korting geeft als de klant de bestelling gelijk on line afrekent, ongeacht de grootte van de bestelling, of de klant de bestelling nu afhaalt of aan de voordeur laat bezorgen. BOUWBEDRIJF D.HOEK Voor al uw verbouw,nieuwbouw,restauratie,onderhoud en houtbewerkings werkzaamheden, bent u alleen bij ons aan het allerbeste adres Alleen het allerbeste PAGINA 5 Dit was de winkel van Bakkerij aan de Willem de Zwijgerlaan zoals we hem voorheen zagen, maar wat er nu voor in de plaats is gekomen is een wereld van verschil, u moet zelf even komen kijken om het te geloven. Woensdag 23 mei krijgen we er in Katwijk weer een juweel van een nieuwe winkel bij, wanneer Bakkerij de volledig verbouwde winkel aan de Willem de Zwijgerlaan ter hoogte van het Bosplein zal openen. Na een paar jaar van plannen is er dan eindelijk een datum gekozen voor het openen van de compleet verbouwde bakkerswinkel van de familie ;23 mei 2012.De laatste grote verbouwing van deze winkel dateert al weer uit 96. Dat de winkel een grote metamorfose heeft ondergaan zal zeker bij iedereen opvallen, de winkel is namelijk ruim twee keer zo groot als voorheen. Hiervoor moest natuurlijk wel de nodige ruimte worden gevonden die eigenlijk zeer duidelijk voor handen was ;de hobbywinkel van van Eijck naast de bakkerswinkel. Uiteraard was die winkel nog volop in bedrijf, maar na enkele gesprekken met wensen van beide kanten werden er oplossingen gevonden voor beide winkeliers. Na een ingrijpende verbouwing met grote aanpassingen voor de constructies van beide winkels, mag het resultaat er zijn ;een grote moderne winkel voor Bakkerij.Wat de bezoekers van de nieuwe winkel gelijk zal opvallen is een kijkje in de bakkerij waar men de bakkers kan zien die alles vers voor u baken terwijl u in de winkel staat. Met dit kijkje in de bakkerij wil laten zien dat de klant zich in een ambachtelijke bakkerij bevind en verse produkten de boventoon voeren. Een andere verandering die duidelijk aanwezig is, is het grotere aanbod van vers gebak in een grotere, open, éénlaags gebak vitrine. Ook zal in deze nie- uwe winkel, net als in de huidige winkel in de Hoornespassage, een assortiment van diverse vers gem- aakte vlaaien aanwezig zijn waar vóór de verbouwing totaal geen ruimte voor was, en dus alleen op bestelling gemaakt werden. Route Omdat de nieuwe winkel een stuk groter is, is er in het nieuwe plan rekening gehouden met het zo snel en efficient mogelijk helpen van alle klanten. Dit is voornamelijk gerealiseerd door een vaste route in de winkel die bepaalt wordt door een aparte ingang en aparte uitgang van de bakkerswinkel. Zo hoeft men bij het verlaten van de winkel niet de pas binnen gekomen klanten weer te passeren. Bij het betreden van de VOOYS, keurslager Feliciteert Banket & Brood met hun nieuwe winkel Koninginneweg HJ KATWIJK winkel zal men eerst de gepresenteerde gebak, bonbons en koek in het oog springen, alvorens ter- echt te komen bij de uitgebreide presentatievan broodjes en al het andere lekkers. Gratis appeltaart De klant staat bij Bakkerij natuurlijk altijd centraal en daarom wordt deze ook niet vergeten tijdens de opening van de vernieuwde winkel. Zo vind u in deze krant diverse reclame advertenties met grote aanbiedingen, waaronder een gratis vers gebakken appeltaart voor iedereen die minimaal 10 euro aan boodschappen doet in de bakkerswinkel. GRATIS koffie met gebak Alleen op donderdag 24 mei kunt u naast de nieuwe winkel, in onze tijdelijke gezellige koffie corner, gratis koffie met gebak nuttigen op vertoon van uw kassabon die u deze dag in onze nieuwe winkel heeft gekregen. GROTE Taarten PAGINA 6 koken met brood & KNIP KORTINGEN PAGINA 7 Geschiedenis PAGINA 8 Win een weekend Parijs voor 2 pers. Banket Brood Doe mee en win Doe mee met de grote logo actie en win 1 van onderstaande prijzen 1 x Weekend Parijs voor 2 personen 25 x Set ontbijtbordjes van LIEF! t.w.v. 32,95

2 2 Kruiswoordpuzzel WIN EEN HEERLIJKE ONTBIJTMAND MET CHAMPAGNE, OF ÉÉN VAN DE DRIE TAARTEN HORIZONTAAL v Oplossing inbeelding 71 samarium (afk.) 73 drinkgerei 75 kroost 76 paardenslee 77 rekenkundige opgave 79 middagvoorstelling 81 politieke partij 82 nobel 84 oproerkraaier 85 ploegsnede 86 bewerkte huid 88 waterkoud 89 toneeltoerusting 90 tijdmaat 92 pl. in Limburg 93 hard gooien 94 goedendag zeggen 1 televisiebelasting 6 verteren 12 overschot 14 onder meer 15 onder geen beding 17 eigentijds 19 militaire veldhut 21 voeding 22 geploeter 24 pl. in Portugal 25 wandversiering 26 armoedig 28 Bijbelse figuur 29 lichamelijke opvoeding (afk.) 30 leesteken 31 moeilijk werk 33 selenium (afk.) 34 vloerbedekking in stallen 36 verbond 38 loofboom 40 uit zijn humeur 43 soort touw 45 pennenkoker 47 kalmte 48 pienter 49 vervallen gebouw 51 haarstreng 52 luchtvaartmaatschappij 53 gezongen toneelspel 55 livreibediende 58 wreed heerser 59 schenker 62 zoon van Adam 63 voor 64 kuis 66 advertentie (afk.) 67 morsdoekje 13 Nieuw VERTICAAL 1 moeilijk werk 2 selenium (afk.) 3 vloerbedekking in stallen 4 verbond 5 loofboom 7 uit zijn humeur 8 soort touw 9 pennenkoker 10 kalmte 11 pienter 13 vervallen gebouw 16 haarstreng 17 luchtvaartmaatschappij 18 gezongen toneelspel 20 livreibediende 22 wreed heerser 23 schenker 26 zoon van Adam 27 voor 30 kuis 32 advertentie (afk.) 34 morsdoekje 35 inbeelding 37 samarium (afk.) 39 drinkgerei 41 kroost 42 paardenslee 44 rekenkundige opgave 46 middagvoorstelling 48 politieke partij 50 nobel 51 oproerkraaier 53 ploegsnede 54 bewerkte huid 56 waterkoud 57 toneeltoerusting 59 tijdmaat 60 pl. in Limburg 61 hard gooien 64 goedendag zegge 65 moeilijk werk 68 selenium (afk.) 70 vloerbedekking in stallen 72 verbond 74 loofboom 75 uit zijn humeur 76 soort touw 78 pennenkoker 80 kalmte 81 pienter 83 vervallen gebouw 85 haarstreng 87 luchtvaartmaatschappij 89 gezongen toneelspel 91 livreibediende 92 wreed heerser Stuur de oplossing van deze Kruiswoordpuzzel vóór 1 juni 2012 naar ; Banket Vanille Brood Choco-Hazelnoot Sinaasappel Marsepein Cake De perfecte traktatie voor elke gelegenheid ; Roomboter cake gevuld met een heerlijke zachte creme en gerold in een heerlijke laag amandel marsepein, of chocolade laag. HOEFT NIET GEKOELD BEWAARD TE WORDEN EN IS ZEER LANG HOUDBAAR!!! Banket Brood - 1 Brood naar keuze - 6 Zachte witte Bollen - 5 Eierkoeken VERKRIJGBAAR IN 3 SMAKEN VOORDEELTAS normaal 13,95 10,- euro - 3 Mergpijpen - 4 Mini Gevulde Koeken alleen geldig van dinsdag 29 mei t/m zaterdag 2 juni in onze winkel op het Bosplein

3 3 Banket Brood OPENING KNALLERS GRATIS Appeltaartje Saucijzenbroodje bij minimaal per stuk 1,- Gevulde Koeken 3 stuks 2,- Appel Room Rollen 4 stuks 3,- 2 broden naar keuze Slagroom Schnitte Hoe lang duurt het bakken van een brood? Om deze vraag te beantwoorden hebben we een kijkje in de bakkerij van Bakkerij genomen en laten u zien wat er zo vroeg allemaal gebeurt in de bakkerij. Want terwijl u zich nog een keertje omdraait gaan de bakkers van dag en nacht de uitdaging aan, en die uitdaging bestaat uit het leggen van een heerlijke basis voor uw ontbijt, lunch, wat lekkers bij de koffie of een familiefeestje. Hiernaast ziet u het procedè om te komen tot een gereed product. En het antwoord is ; drieënhalf uur En zo n lange tijd is natuurlijk nodig voor een eindproduct met een goede smaak en 10,- lange malsheid. 4,per stuk 5,-

4 4 Maak uw broodmaaltijd nog lekkerder Heerlijke Tosti-tips Tosti met ei en asperges Benodigdheden Tarwe- of Licht Meergranen brood Boter Jonge Kaas Uitgelekte asperges Fijn gehakte peterselie Gekookte ei Peper & Zout Bereiding Brood besmeren met boter. Beleg de boterham met plakjes jonge kaas. Verdeel hierover de uitgelekte asperges, de plakjes gekookt ei en de fijngehakte peterselie. Afmaken met zout en peper Het adres voor al uw feesten en partijen - Geheel verzorgde B B Q ( diverse arrangementen ) - Diverse bittergarnituur voor feestjes - Thema bufetten - Complete warm / koud / ijsbufetten TEL ; Gelderse Tosti Benodigdheden Volkoren of Donker Meergranen Brood Roomboter Belegen kaas Mosterd Rookworst Gehakte peterselie Bereiding Brood besmeren met roomboter. Leg daarop een plak belegen kaas. Besmeer die met mosterd en verdeel daarover de plakjes rookworst. Maak het af met wat gehakte peterselie. Tosti Zalm Benodigdheden Tarwe- of Licht Meergranen brood Roomkaas Mierikswortel Gerookte zalm Bieslook Peper Bereiding Roer wat roomkaas glad met mierikswortel naar smaak. Besmeer het brood hiermee en beleg het met plakken gerookte zalm. Knip er wat bieslook overheen en maakt het op smaak met wat peper. Tosti met chorizo en paprika Benodigdheden Volkoren of Donker Meergranen Brood Olijfolie Oude kaas Blokjes paprika (geel, rood & groen) Chorizo Geitenkaas Bereiding Besmeer de boterhammen aan beide zijden met olijfolie. Beleg de boterham met een plak oude kaas. Verdeel hierover de blokjes paprika en de plakjes chorizo. Verdeel hierover de vlokken geitenkaas. Snackbar de Pollepel feliciteert Banket & Brood met de vernieuwde winkel catering sandwiches cafetaria De Pollepel - Bosplein 12 - Telefoon: KNIPKORTING Bij inlevering van deze bon KERSEN VL A A I 10,- Ø 27 CM / 12 personen euro Deze bon is geldig YDQ W P MXQL

5 5 Geheel nieuwe Nederlandse Bakkers voorloper in zoutreductie Broodautomaat Teveel zout is niet goed is nog maar 1,8% zout toe te voe- kilo brood. Dat de bakkers in verdwenen website iets wat we dagelijks op radio gen bij het maken van brood. Nederland nog verder willen Hoe snel de nieuwe winkel voor Tegelijkertijd met het openen van de vernieuwde winkel is er ook een geheel nieuwe website gelanceerd. De nieuwe site is nog altijd te vinden op het bekende adres ;www.bakkerijhaasnoot.nl. Naast een nieuwe look is het gebruik iets makkelijker geworden en is er iets meer aanvullende informatie te vinden dan voorheen, zo is er bijvoorbeeld voor geinterresseerden een up-to-date prijslijst van bruidstaarten te downloaden. Ook is de webwinkel van Bakkerij Haas noot makkelijker gekoppeld aan de website, waardoor u nog makk- elijker all uw produkten kunt bestellen. Mocht u meedoen met de puzzel, of grote logo actie in deze krant, dan zullen wij de winnaars bekend maken op de website. Waar de meeste inwoners van Katwijk, Bakkerij vast nog wel van kennen,is van de grootste ontbijtkoek ter wereld. Dit is tenslotte nog niet zo heel lang geleden (2009) en zo n beetje elke inwoner van Katwijk, Rijnsburg en Valkenburg heeft er wel een stukje van gegeten. of tv horen. Volgens de Nederlandse voedsel voorlichting moet dit omlaag. Dat de bakkers in Nederland hiermee koplopers zijn horen we niet. Na het op tafel komen van de onderzoek resultaten in 2008 was één ding duidelijk;er moet minder zout toegevoegd worden in onze voeding. De eerste branche in Nederland die dit aangreep was de bakkerij sector. Altijd al was het voor een bakker verplicht om bij het maken van brood een verplichte hoeveelheid van 2% zout toe te voegen. Om met de zoutreductie snel voorop te gaan lopen, hebben de bakkers zichzelf via de regering de verplichting laten opleggen om vanaf 1 januari 2009 Dat dit voor de bakkers een serieuze zaak was is voortgekomen uit 2004 toen bij bekendmaking van de nieuwe schijf van vijf het produkt kaas was verdwenen. Kaas was toen ineens niet meer gezond. Met deze snelle actie van de bakkers moest dit uiteraard ten alle tijden voorkomen worden, wat uiteraard is gelukt nu de bakkerijen in Nederland koploper zijn in het reduceren van zout gebruik.vaak wordt in de media nog geroepen dat het meeste zout wat we binnen krijgen, ons lichaam binnenkomt via het eten van brood. Dit lijkt dan een negatief bericht,maar dat komt enkel omdat we er veel van eten, het is tenslotte lekker en gezond. Per jaar eet de gemiddelde Nederlander zo n 60 gaan met het terugbrengen van zout in brood, laten ze zien doordat de verplichting van 1,8% wordt bijgesteld naar beneden met een verplichte hoeveelheid zout van 1,5 % per 1 januari 2013 Dat dit niet zomaar een besluit is wordt vooraf gegaan door een groot aantal tests door bakker, maar ook door consument. Het zout in brood zorgt namelijk onder andere voor de smaak, krokante korst, volume en nog meer van deze belangrijke kenmerken, brood zonder zout is tenslotte echt niet lekker. Bij Bakkerij willen ze gelijk maar het goede voortouw nemen en daarom wordt er al sinds eind oktober 2011 brood gemaakt met een hoeveelheid van 1,5% zout. Het kan niet groot genoeg zijn Van grootste taart ter wereld tot grootste ontbijtkoek ter wereld Naast het gewone brood, taart en koekjes bakken is zoiets groots maken natuurlijk een aardige uitdaging, en dat is iets wat ze bij zo op z n tijd wel erg leuk vinden. Maar het was niet alleen maar een ontbijtkoek die buiten proporties gemaakt was. Het is eigenlijk allemaal begonnen met een bruidstaart die 6 meter hoog was en bestond uit 20 lagen. Een bruidspaar was er niet, maar het feest was er wel, en de feestgangers ook.deze hebben er tenslotte allemaal voor gezorgd dat de taart volledig werd opgegeten. De taart is toen gemaakt ter opening van de volledig verbouwde winkel aan de Willem de Zwijgerlaan in Bakkerij er is gekomen, zo snel is de vertrouwde brood automaat verdwenen. Vanaf 1995 bevond zich naast de winkel van Bakkerij een brood automaat, waar men elk moment van de dag terecht kon voor vers brood wat elke dag werd aangevuld. De automaat was al ruim een jaar buiten gebruik, maar het weghalen werd gelijk meegenomen met de toekomstige plannen voor de verbouwing. De reden voor het uit dienst nemen van de automaat was het toenemende aantal klanten die toch de voorkeur gaven voor warm brood via de achterdeur in de vroege morgen, en het steeds langer open blijven van lokale supermarkten. Het laatste grote produkt wat bij de bakkerij heeft verlaten was een hele lange tompouce van 120 meter, die in mei 2011 werd neergezet in winkelcentrum de Hoornespassage. Het idee kwam tijdens een vergadering van winkeliers toen er naar aktiviteiten werd gezocht voor een feestelijke zaterdag in de passage, de dag voor moederdag.het idee van de tompouce kwam mooi in overeenstemming met de aanwezigheid van enkele vrijwilligers op het plein van de Stichting Pink Ribbon, die zich inzet voor borstkanker. En omdat een echte tompouce rose hoort te zijn was de link gauw gelegd, en werd er ook nog eens besloten om de opbrengst van de tompouce helemaal beschikbaar te stellen voor deze stichting. Op de vraag of er nog grote produkten op de planning staan voor een komend evenement zei Dik ; Voorlopig even helemaal niks De banketbakkers van bezig met het maken van 3 grote megataarten voor de provincie Overijssel, totaal taart voor 6000 personen De grootste taart, wat betreft werk en omvang, was toch wel de grootste taart ter wereld in Deze taart werd gemaakt in opdracht van de Oranjevereniging Katwijk aan den Rijn en was bedoeld als traktatie voor de hoofdsponsor van de Katwijk Binse feesten die het vijftigjarig bestaan vierde.de taart was iets meer dan 300m² groot en bestond uit onder andere; eieren, 750 kilo suiker,800 kilo meel en wel 450 liter advokaat likeur. Ook deze taart werd volledig uitgedeeld en opgegeten door alle inwoners van Katwijk. Een filmpje hiervan van SBS6 kunt u terug vinden op youtube met de zoekwoorden bakkerij en haasnoot. De 4 makers van de grootste taart ter wereld van zo n 300 vierkante meter Eén van de laatste grote projecten van Bakkerij was de grootste ontbijtkoek ter wereld. Ook dit was een idee wat opgebloeid was in samenwerking met de Oranjevereniging Katwijk aan den Rijn. Deze wilde weer, zoals elk jaar, uitpakken met een record. Hoe ze op het idee waren gekomen weet niemand meer, maar dat het een succes was weet iedereen nog maar al te goed. Iedereen in Katwijk kon op diverse lokaties een heus ontbijtkoekblik kopen om hiermee verzekerd te zijn van een stukje van deze grote koek. De koek was dus bijna op voorhand helemaal verkocht. Het blik kon men gratis laten vullen bij het aansnijden van de koek op de Turfmarkt. Met het bakken van dit mega object zijn de bakkers aardig wat uurtjes in de weer geweest. De dag voor de onthulling is men met man en macht een hele dag bezig geweest om het geheel provisorisch in elkaar te zetten om instorten te voorkomen. Om het geheel mooi af te maken is er een ontbijtkoek blik in het groot gemaakt om het geheel af te dekken. Op de Turfmarkt waren de rijen met toeschouwers degene die er- voor zorgden dat het geheel bijna werd weggewerkt. Het resterende deel van de grote koek wat overgebleven was is door de bakkers van verpakt in blik en vervolgens uit gedeeld aan alle ouderen in de zorgcentra in Katwijk, Rijnsburg en Valkenburg. De koek woog iets meer dan 7 ton. Dat het vak metselaar en bakker goed samengaan laat dit Oranjevereniging bestuurslid zien Het blik wordt opgehesen om de koek te onthullen

6 6 KNIP DEZE KORTINGSBONNEN UIT EN LEVER ZE IN BIJ DE VERNIEUWDE WINKEL VAN BANKET & BROOD HAASNOOT OP HET BOSPLEIN Winkelcentrum Hoornespassage Feliciteert Banket & Brood met hun vernieuwde winkel gemakkelijk en gratis parkeren - het enige overdekte winkelcentrum van Katwijk Bijna al het brood wat we in Nederland eten is gemaakt van de graan soort Tarwe. Maar er is ook nog een tarwesoort die niet zo bekend is; Spelt. Oergraan, is het woord wat het beste omschrijft wat Spelt precies is. Het is een tarwesoort die in de loop der eeu-wen niet of nauwlijks is aangepast om het bijvoorbeeld makkelijker en sneller te laten groeien en onder meer hierdoor is het echt gezond. Natuurlijk zijn witbrood, bruinbrood en volkoren broodv ook gezond en zijn de meergranen soorten ook erg lekker en gezond, maar het kan nog net iets gezonder. Maar waarom is Spelt dan gezonder zult u afvragen. Dat komt onder meer door de volgende stoffen waarvan er in Spelt gewoon mee aanwezig is dan in alleen geldig op zaterdag 2 JUNI Speltbrood... Dat is pas gezond gewone tarwe ; koper, zink, ijzer, magnesium en fosfor. Veel mensen krijgen wel eens te horen donkerder brood te gaan eten, zoals volkoren of een donkere meergranensoort en zien dan alleen maar darmkrampen, diaree, obstipatie, enz. toenemen. Als dit zo is, is er maar één andere oplossing;speltbrood eten. Een ander aspect van Spelt is dat het niet de stof lectine bevat die in gewone tarwe wel aanwezig is. Deze stof simuleert in het lichaam de aanwezigheid van insuline.en zolang zich er insuline in het bloed bevind kan er geen vet worden afgebroken door het lichaam. Ter illustratie; als u een uur nadat u bij de lunch drie tarwe boterhammen heeft gegeten in de sportclub aan de gang gaat om de overtollige pondjes te verbranden, komt u bedrogen uit. Als cardiovasculaire- of conditie training prima, maar het vet zal echter niet verbrand worden. Het gewichtsverlies wat wel optreed staat dan gelijk aan het vochtverlies, wat u later weer aanvult. Een voedingsstof waar spelt ook vol mee KNIP KORTING 2 Gevulde Koeken 1,- alleen geldig bij inlevering van deze bon alleen geldig op woensdag 30 MEI alleen geldig in de winkel aan het Bosplein KNIP KORTING 1 Roomboter Cake 3,- alleen geldig bij inlevering van deze bon alleen geldig op vrijdag 1 JUNI alleen geldig in de winkel aan het Bosplein zit is vitamine B2 waarvan in diverse onderzoeken is aangetoond dat het migraine aanvallen met meer dan 50% kan verminderen. In sommige gevallen verdwijnen de klachten geheel als gewone tarwe in de voeding vermeden wordt en vervangen door spelt. KNIP KORTING 2 Roomboter Croissants 1,- alleen geldig bij inlevering van deze bon alleen geldig op donderdag 31 MEI alleen geldig in de winkel aan het Bosplein KNIP KORTING 3 Vers gebakken Zeekaken 1,- alleen geldig bij inlevering van deze bon alleen geldig in de winkel aan het Bosplein Het enigste nadeel van Spelt is dat het duur is voor boer, bakker en dus ook de consument. Bij Spelt is deze buitenste schil extra hard en deze moet eraf gepeld worden. Dit gebeurt tussen twee zware van zandsteen gemaakte molenstenen die op een bepaalde afstand van elkaar moeten staan zodat de granen niet geplet worden. De zachte kern, die al die tijd goed beschermd heeft kunnen groeien, zit boordevol voedingsstoffen en is daarmee de gezondste onder de granen. Spelt is daarom arbeidsintensiever dan andere graansoorten. Het groeit bijvoorbeeld slecht op kunstmest en is gevoeliger voor de weersomstandigheden dan het stevigere tarwe. Tel hierbij op dat het ook weinig wordt verbouwd en dus duurder is op de graanmarkt. U kunt veel meer lekkers maken met brood dan enkel een ontbijt of een lunch, wat dacht u van culinaire hoogstandjes met brood als ingredienten. Hieronder enkele tips om brood te gebruiken bij het maken van heerlijke gerechten- BROOD SUSHI WENTELTEEFJES MET AARDBEIEN RECEPT Spoel de sushirijst schoon en doe deze in een pan met kokend water (1 deel sushi op 3 delen water). Voeg een snufje zout toe en kook de rijst beetgaar in ongeveer 8 minuten tot het water verdampt is. Voeg nu naar smaak de azijn en Sake toe. Laat de rijst afkoelen in een platte schaal. Rol de sneetjes brood, onder plasticfolie, plat. Gebruik 2 sneetjes voor 1 sushirol. Leg hierop een dun laagje rijst en smeer dit uit. Leg de gerookte zalm en de komkommer, in dunne reepjes, in het midden. Smeer eventueel een klein beetje wasabi uit over de zalm. Rol nu de sushi stevig op, gebruik plasticfolie voor extra stevigheid. Laat de twee rollen een uur in de koeling opstijven. Verwijder de folie en snijd vervolgens de sushi in rolletjes van ongeveer 2 centimeter. Serveer op een bord met wasabi, sojasaus en gember in aparte schaaltjes. Lekker bij de borrel of als (voor)gerecht met een frisse salade van komkommer of wortel. INGREDIENTEN 1 kopje sushirijst per persoon scheutje rijstwijnazijn scheutje Sake zout 4 sneetjes donker meergranen zonder korst 400 gr gerookte zalm in plakken ½ komkommer wasabi sojasaus gember, in zuur ingelegd RECEPT Ontkroon de aardbeien en doe ze in een kom met de suiker, wodka, jus d orange en crème de cassis. Meng dit door elkaar en laat de aardbeien een half uur in de marinade staan. Voeg op het laatst de fi jngesneden basilicum toe. Steek met behulp van een steker rondjes uit het brood. Maak een beslag van het ei, de melk en de suiker. Klop tot de suiker is opgelost. Haal de rondjes brood goed door het beslag. Bak ze vervolgens in de roomboter op hoog vuur om en om bruin. Bouw een torentje van de wentelteefjes en de aardbeien. Begin met een wentelteefje en leg hierop wat aardbeien. Gebruik als laatste een wentelteefje en garneer dit af met een takje mint. Lekker met half geslagen room of een schuim van vlierbloesem. INGREDIENTEN 8 sneetjes Vikorn 250 dl melk 2 eieren 2 eetl suiker roomboter takje mint steker (diameter 7 cm) bakje aardbeien 2 eetl suiker 2 eetl wodka ½ dl jus d orange ½ dl crème de cassis 2 takjes basilicum BOL GEVULD MET BOUILLABAISSE TAARTJE VAN GRIET FILET MET ASPERGE RECEPT INGREDIENTEN Laat de olie goed heet worden en zet hierin de visgraten en de fi jngestampte karkassen aan. Bak vervolgens de fi jngesneden kruiden en groenten mee. Voeg de cognac en port toe en fl ambeer het geheel. Voeg de tomaten en de puree toe. Zet het geheel op laag vuur en 4 grote, harde meergranen bollen 400 gr diverse soorten vis, bijv. tong 1 kg visgraten (tarbot of tong) 1 kg kreeftenkarkassen voeg zoveel water toe dat alle ingrediënten net onder staan. Laat vervolgens teentje knofl ook 5 uur trekken. Zeef de bouillabaisse, laat deze iets inkoken tot takje tijm een mooie dikte en breng hem op smaak met peper, zout en eventueel ½ prei cayennepeper. Snijd de kopjes van de (meergranen) bollen en hol deze uit. Snijd de vis in stukken en bak deze kort aan in roomboter. Zet 1 wortel ½ knolselderi de uitgeholde bol in een bord en leg de vis hierin. Schep hier vervolgens ½ ui 1 eetl tomatenpuree de warme bouillabaisse op en serveer direct. ½ venkelknol ½ blik boomtomaten citroengras 2 eetl olie ½ glas cognac water ½ glas port zout en peper RECEPT Snijd de bloemkool in stukjes en kook deze gaar in de melk met een beetje zout. Haal de bloemkool uit de melk en pureer deze fi jn. Voeg weer een beetje van de melk toe tot er een gladde puree ontstaat. Zeef de puree en breng deze op smaak met zout en peper.droog gedurende een half uur de plakken Pata Negra in een voorverwarmde oven van 80.Besmeer het brood met pesto en bak deze in ongeveer 5 minuten krokant in een voorverwarmde oven van 180. Bestrooi de grietfi let ondertussen met zout en peper en besmeer deze ook met een beetje pesto. Bak de vis gaar en mooi goudbruin in de zonnebloemolie met een beetje roomboter. Leg de bloemkoolcrème op het bord (zie afbeelding). Bouw hiernaast het taartje laag voor laag op. Begin met de toast, leg hierop wat zeekraal en een beetje sla. Maak vervolgens een laag met de gekookte asperges en leg hierop de grietfi let, de gedroogde Pata Negra en eindig met de toast. Maak naast het taartje een mooie streep van pesto en enkele druppels aceto balsamico. Garneer het geheel af met een takje frisée sla. INGREDIENTEN 8 sneetjes Vikorn, zonder korst 400 gr grietfi let olie gram Pesto roomboter zout en peper 8 gekookte asperges ½ krop frisée sla 4 dunne plakken Pata Negra 200 gr zeekraal 2 eetl aceto balsamico kleine bloemkool ½ l melk

7 Met een leeftijd van 123 jaar is Bakkerij niet alleen de oudste bakker, maar ook een begrip in Katwijk en achter zo n leeftijd schuilt uiteraard ook een lange geschiedenis. Bakkerij is begonnen in 1889 toen Kees zijn bakkerij opende op de Zuidstraat nummer 4 in Katwijk aan Zee. Vandaar dat met toen ook wel eens zei Zuidstraat nummer 4 daar woont bakker Kees de Kier. Deze bevond zich toen aan de achterkant van de Oude Kerk. Hier werd in 1900 zoon Dirk geboren en ook deze koos later voor het prachtige bakkersvak en hielp mee om de bakkerij verder op te bouwen. Tijdens de Tweede Wereld Oorlog, in 1942, werd een strook van 150 meter breed langs de kust, door de Duitsers tot sperrgebiet verklaard. Hierop werden in 1943 alle gebouwen op en rond de boulevard op last van de Duitsers gesloopt, met uitzondering van de Oude Kerk die alleen de kerktoren hoefde te missen. Ook Bakkerij moest verhuizen, om vervolgens toe te kijken hoe de bakkerij werd gesloopt. Door de gedwongen verhuizingen van zo n 5000 Katwijkers, werd er door de Duitsers in samenwerking met het Bureau afvoering Burgerbevolking, een plan opgesteld om al deze Katwijkers elders te huisvesten. Een bakker nwas tenslotte onmisbaar voor een dorp en Bakkerij kon daarom kiezen voor een locatie elders in het dorp.hierdoor werd er verhuist naar de Sluisweg, op het hoekje van de Hessenstraat, waar de bakkerij werd voortgezet met een nieuwe winkel. Dirk ging hier verder in de bakkerij waar later ook de zonen Kees, Hans en Dirk in de voetsporen traden,waar van Dirk in de huidige situatie nog steeds werkzaam is in de bakkerij. Uiteraard werden ook de dochters niet vergeten om aan het werk te zetten in de bakkerswinkel, waar- van Sophie -van Duyn tot op de dag van vandaag nog steeds 10 uur per week werkzaam is in de winkel en dat nu al meer dan 60 jaar. Gesv ach i e de ni s n B a kk e r ij H a as noot Vader en moeder, met alle kinderen, tijdens een foto opname tijdens de opening van de winkel aan de Willem de Zwijgerlaan in v.l.n.r.; Sophie, Wil, Aagje, Kees, moeder Fie en vader Dirk met daarvoor Jaap en Dirk, en vervolgens schoondochter Aat en zoon Hans. In1956 werd in de wijk Koestal op de kruising Boslaan / Willem de Zwijgerlaan begonnen met de bouw van een nieuw pand. Dit pand zou gaan bestaan uit een woonhuis met daaronder een bakkerswinkel en daarnaast een grote ruimte voor een bakkerij. Toen dit gebouwd werd stond dit pand zo n beetje midden in de duinen, het Bosplein bestond nog niet en ook woonhuizen waren er nog niet gebouwd. Vandaar dat men Bakkerij toen ook nog een tijdje de woestijn bakker noemde. Na de nieuwbouw van de winkel op het Bosplein moest er voortaan meer brood worden gebakken en dit gebeurde gewoon nog op de Sluisweg. Van een verhuizing met de bakkerij naar de Willem de Zwijgerlaan is het nooit gekomen. Het brood bleef men dus bakken op de Sluisweg en Bakkerij Nu er meer tijd was voor het echte bakkersvak en er ook nog eens hulp kwam van zoon Dirk jr. en enkele jaren later ook nog eens zoon Jaco, werden er plannen ge- smeed voor nog meer modernisatie en werd de winkel aan de Sluis- weg in 1992 volledig verbouwd en in een compleet nieuw jasje gestoken. Ook de huidige winkel in de Koestal kon niet achter- blijven en werd zodoende groots verbouwd in Dat Bakkerij hier zeer blij mee was liet hij merken door tijdens de heropening van deze winkel, voor de winkel de grootste bruidstaart ter wereld in elkaar te zetten. Deze was maar liefst 6 meter hoog en bestond uit 20 lagen taart van groot naar klein, waarvan de onderste een diameter had van 1 meter 50. Uiteraard werd deze taart uitgedeeld aan de toegesnelde stroom 7 toeschouwers die in een zeer korte tijd de taart volledig verorberde. Eind jaren 90 werd de bakkerij op de Sluisweg echt te klein en moest er gekeken worden naar alterna- tieven. Dit idee kwam er in 1998 en na het één en ander uitgewerkt te hebben, werd er gekozen voor de bouw van een compleet nieuwe bakkerij aan de Willem de Zwij- gerlaan. Hier werd naast de winkel de toenmalige bedrijfsruimte voll- edig gesloopt en opnieuw opge- bouwd, dit keer vele malen groter en uiteraard moderner. Na de oplevering van deze compleet nieuwe bakkerij eind 1999, was Bakkerij volledig toegerust op de moderne eisen van tegenwoordig, en is dat nu nog steeds op dezelfde locatie. In het jaar 2004 kreeg Bakkerij de kans om er een derde winkel bij te nemen. Het ging hier om de bakkerij met winkel van Bakkerij van den Oever op het Hoornesplein, waar de familie weloverwogen had om te stoppen met hun bakkerij. Nog na het weekend van de laatste werk- dag van de familie van den Oever, ging Bakkerij al gelijk open om de klanten geen gemis van een bakker te geven. Omdat men nu beschikte over drie winkels moest er eerder worden begonnen met het bakken van brood, wat de kwaliteit van brood nooit ten goede komt. Resoluut werd besloten om het filiaal op de Sluisweg na meer dan 60 jaar dan toch te sluiten, ook met het oog op de toekomst en bereikbaarheid van de afgelegen winkel. Hierdoor kon men door toch klein te blijven de kwaliteit leveren van vers brood om 7 uur in de morgen. De overgenomen winkel op het Hoornesplein is in 2008 volledig verbouwd en tel daar dan nog eens bij op de zojuist compleet vernieuwde winkel op het Bosplein en Bakkerij is klaar voor de toekomst Een foto van de winkel met woning van de familie. Op de foto is, door de ramen heen, duidelijk te zien dat zich overal duinen bevonden rondom, vandaar ook woestijnbakker. Sophie in de winkel aan de Sluisweg naast de bakkerij. Dat een bakkerij vroeger meer verkocht dan enkel brood, koek en gebak is op deze foto duidelijk te zien. v.l.n.r; Vader Dirk, zoon Dirk, zoon Hans en zoon Kees voor de bakkerij aan de Sluisweg in Bijna elke bakker beschikte vroeger wel over een bakfiets, waar grote afstanden mee werden afgelegd, om elke klant thuis brood te bezorgen. had nu twee winkels. Er werden in de jaren daarna op de Sluisweg nog enkele malen verschillende aanpassingen gedaan aan de bakkerij om deze groot genoeg te houden. In 1974 namen zonen Kees, Hans en Dirk het roer over van vader Dirk en gingen ook met veel plezier verder in de bakkerij.vanaf 1979 kreeg Bakkerij er een derde winkel bij, deze werd geopend op de hoek Hoorneslaan/ Nolenstraat. Hier begon men een versmarkt waar onder andere ook kaas,vleeswaren en zuivel werden verkocht. Deze winkel was voorzien van een zeer grote oppervlakte waardoor er een paar jaar later een groenteboer zijn intrede vond om hier naast Bakkerij zijn groente te verkopen. Omdat Dirk met deze derde winkel te weinig tijd kreeg om nog zelf volop te bakken in de bakkerij en hij daar uiteindelijk wel bakker voor was geworden, hakte hij de knoop door en verkocht de winkel zo n 12 jaar later. Hier kwam toen een kapper in die zich nu nog steeds op deze plek bevind De broers voor de oven in de bakkerij aan de Sluisweg in v.l.n.r.; Dik, Kees en Hans Strandpaviljoen BENNY s BEACH INN Echt genieten? Dat kan maar op 1 manier; Een heerlijk vers kopje koffie, met een vers gebakken appelpunt, uitzicht op zee en het geluid van de golfslag Zoiets, vind u alleen bij BENNY S BEACH Boulevard 175c

8 Banket Brood Doe mee met de grote logo actie en plaats deze pagina met het nieuwe logo van Banket & Brood, duidelijk zichtbaar aan één van de ramen van uw huis. Het logo moet duidelijk van straat af te zien zijn. Van 28 mei tot en met 2 juni wordt er door heel Katwijk gezocht door onze fotografen naar duidlijk zichtbaar, opgeplakte, pagina s met het logo. De foto s worden op een hoop gegooid en hier wordt uit geloot. De foto s van de winaars worden getoond op de website van Banket & Brood op ;

Vijgen met gorgonzola en dadels met serranoham en Parmezaanse kaas

Vijgen met gorgonzola en dadels met serranoham en Parmezaanse kaas Vijgen met gorgonzola en dadels met serranoham en Parmezaanse kaas 5 vijgen 200 gram gorgonzola 10 dadels 5 dunne plakjes serannoham 100 gram parmezaan Zout & peper Bereidingswijze vijgen: Verwarm de oven

Nadere informatie

Gemarineerde makreel met tomaten mousse. Ingrediënten;(tomaten mousse)

Gemarineerde makreel met tomaten mousse. Ingrediënten;(tomaten mousse) Gemarineerde makreel met tomaten mousse. Ingrediënten;(tomaten mousse) 5 dl tomaten sap geconsenteerd. 3 dl half geslagen slagroom. Peper en zout Fijn gesneden bieslook Tabasco Wodka 6 blaadjes gelatine.

Nadere informatie

Weekmenu 3. Maandag Heldere runderbouillon Gebakken kippenlevertjes Gekookte aardappelen Rode kool met appeltjes*

Weekmenu 3. Maandag Heldere runderbouillon Gebakken kippenlevertjes Gekookte aardappelen Rode kool met appeltjes* Weekmenu 3 Maandag Heldere runderbouillon Gebakken kippenlevertjes Gekookte aardappelen Rode kool met appeltjes* Dinsdag Koolvispakketjes* Rijst Snijbonen Halfvolle biogardeyoghurt Woensdag Witlofschuitjes*

Nadere informatie

1. Je schilt een kg kruimige aardappels en deze snijd je in kleine stukken.

1. Je schilt een kg kruimige aardappels en deze snijd je in kleine stukken. Aardappelpuree : Ingrediënten 1 kg kruimige aardappels 150 ml melk 25 g boter nootmuskaat Aardappelpuree : Bereidingswijze 1. Je schilt een kg kruimige aardappels en deze snijd je in kleine stukken. 2.

Nadere informatie

Terrine van asperges met boeren ham.

Terrine van asperges met boeren ham. Terrine van asperges met boeren ham. Nodig; Gekookte asperges Asperge gelei(1 ltr. asperge vocht op smaak met 30 gram gelatine) Dunne plakjes boerenham Bereiden van de terrine - kook de geschilde asperges

Nadere informatie

MENU SEPTEMBER 1999. Cocktail van nieuwe haring. -x-x-x-x-x- Spinaziesoep met roomkaas. -x-x-x-x-x- Abrikozenspoom. -x-x-x-x-x-

MENU SEPTEMBER 1999. Cocktail van nieuwe haring. -x-x-x-x-x- Spinaziesoep met roomkaas. -x-x-x-x-x- Abrikozenspoom. -x-x-x-x-x- MENU SEPTEMBER 1999 Cocktail van nieuwe haring Spinaziesoep met roomkaas Abrikozenspoom Maïskipfilet met gerookte zalm broccoli ei gratin aardappelen uit de oven met kaas Chocolade en vanilleparfait met

Nadere informatie

SUGARCHALLENGE! LARGE programma. Voor een suikervrije, gezonde JIJ! Basismenu s. Dag 27+28

SUGARCHALLENGE! LARGE programma. Voor een suikervrije, gezonde JIJ! Basismenu s. Dag 27+28 SUGARCHALLENGE! LARGE programma Voor een suikervrije, gezonde JIJ! Basismenu s Dag 27+28 Dag 27 Ontbijt: broodje geitenkaas 1 portie roggebrood, crackers of zuurdesembrood (of glutenvrij; kastanjecrackers

Nadere informatie

RECEPTEN MET VITADIS PRODUCTEN HUMPHREY FRIDT

RECEPTEN MET VITADIS PRODUCTEN HUMPHREY FRIDT RECEPTEN MET VITADIS PRODUCTEN HUMPHREY FRIDT RIJST GEVULDE PAPRIKA BENODIGDHEDEN (VOOR 2 PAPRIKA S) > 1 zakje Vitadis rijst > 2 rode of gele paprika s > 75 gram mager rundergehakt > 75 gram courgette

Nadere informatie

Doe een flinke scheut olie in de pan en fruit de ui en wortel op laag vuur aan. Voeg ruim een halve liter water toe en zet het vuur hoger

Doe een flinke scheut olie in de pan en fruit de ui en wortel op laag vuur aan. Voeg ruim een halve liter water toe en zet het vuur hoger Italiaanse tomtatensoep Per 4 personen 1 liter 1 ui 2 teentjes knoflook 1 wortel 2 blikken gepelde tomaten Olijfolie Suiker Chilipoeder 50 ml slagroom Potje pesto Snij de uit en wortel heel klein Doe een

Nadere informatie

Weekmenu 10. Maandag Lasagne met tonijn* Gemengde salade Magere yoghurt met ananas

Weekmenu 10. Maandag Lasagne met tonijn* Gemengde salade Magere yoghurt met ananas Weekmenu 10 Maandag Lasagne met tonijn* Gemengde salade Magere yoghurt met ananas Dinsdag Ribkarbonade Prei met kaassaus* Gekookte aardappelen Banaan Woensdag Krab in artisjokbodem* Groente-rijstschotel

Nadere informatie

Boursin-hapje met zalm

Boursin-hapje met zalm Boursin-hapje met zalm Ingrediënten (10 stuks): 2 plakjes gerookte zalm Verse Dille ¼ doosjes Boursin (kruidenkaas) plasticfolie : 1. Beleg de plakjes gerookte zalm heel dik met Boursin en verse dille.

Nadere informatie

Logus Proefmenu Maart 2015

Logus Proefmenu Maart 2015 Logus Proefmenu Maart 2015 Groene Smoothie (kiwi, appel spinazie en avocado) Bosbes Yogi (yoghurt, sinaasappelsap, banaan en bosbes) Courgettesoep met gember en bieslook - Spicy zalm met clementine salsa

Nadere informatie

Gebakken snoekbaars met een crème van trompet de la mort. Snoekbaars schoonmaken en verdelen in gelijke stukken met de huid.

Gebakken snoekbaars met een crème van trompet de la mort. Snoekbaars schoonmaken en verdelen in gelijke stukken met de huid. Gebakken snoekbaars met een crème van trompet de la mort. Snoekbaars schoonmaken en verdelen in gelijke stukken met de huid. Ingrediënten voor de trompet saus. 3 dl vis fond 250 gram trompet de la mort

Nadere informatie

Gebakken rogvleugel met een yoghurt dressing en frisse salade.

Gebakken rogvleugel met een yoghurt dressing en frisse salade. Gebakken rogvleugel met een yoghurt dressing en frisse salade. Nodig; Rogvleugel 2 dl joghert 2 dl crème frâiche Koriander Mint Peper& zout Iets gember vocht. Frisse salade of pak soy Verdeel de rogvleugel

Nadere informatie

Taartje van Hollandse garnalen met avocado en tomaten dressing.

Taartje van Hollandse garnalen met avocado en tomaten dressing. Taartje van Hollandse garnalen met avocado en tomaten dressing. Nodig voor dressing; ½ in blokjes gesneden tomaat pp. zonder vel. ½ eetlepel dragon azijn 3 eetlepels olijf olie. 1 eetlepel Fijn gesneden

Nadere informatie

Salade van zoete aardappel met grapefruit, gemarineerde tomaat en zalm uit de oven.

Salade van zoete aardappel met grapefruit, gemarineerde tomaat en zalm uit de oven. Salade van zoete aardappel met grapefruit, gemarineerde tomaat en zalm uit de oven. Rauwe zalm in plakjes gesneden Rode grapefruit Gemarineerde tomaat Klein uitje Zoete aardappelblokjes Maken; Bak de gesneden

Nadere informatie

MENU MEI 2015. Bouillabaisse van gepocheerde tong met knoflookcrème en makreelsabayon. Zeebaars met geprakte aardappels en wijndressing

MENU MEI 2015. Bouillabaisse van gepocheerde tong met knoflookcrème en makreelsabayon. Zeebaars met geprakte aardappels en wijndressing Lid Cuisine Culinaire Nederland (CCN), Afd. Amsterdam MENU MEI 2015 Bouillabaisse van gepocheerde tong met knoflookcrème en makreelsabayon Zeebaars met geprakte aardappels en wijndressing Gebraden speenvarken

Nadere informatie

Bruine bonen soep met Hollandse keukenstroop

Bruine bonen soep met Hollandse keukenstroop Bruine bonen soep met Hollandse keukenstroop 1 liter kippenbouillon 1 ui 1 prei 150 gram spekblokjes 1 el tomatenpuree ½ kilo bruine bonen Bereidingswijze: Snijd de ui en prei fijn. Bak de ui en prei in

Nadere informatie

Dit is het Receptenboek van Luc van Kessel.

Dit is het Receptenboek van Luc van Kessel. Dit is het Receptenboek van Luc van Kessel. Er staan recepten in die ik lekker vind, kijk maar eens! Deze recepten kunnen jullie zelf bakken/maken. Als je deze recepten wil maken duurt het minimaal 10

Nadere informatie

Menu. Crostini met chorizo *** Steak tartaar met gebakken spek, mosterddressing en ei *** Pompoensoep met gefrituurde groentereepjes ***

Menu. Crostini met chorizo *** Steak tartaar met gebakken spek, mosterddressing en ei *** Pompoensoep met gefrituurde groentereepjes *** Menu Crostini met chorizo Steak tartaar met gebakken spek, mosterddressing en ei Pompoensoep met gefrituurde groentereepjes Papillot van zeebaars met seizoen groenten en krieltjes Profiteroles met vanille-ijs

Nadere informatie

Gebakken Coquilles met appel en kerrie. Ingrediënten voor 16 personen;

Gebakken Coquilles met appel en kerrie. Ingrediënten voor 16 personen; Gebakken Coquilles met appel en kerrie 16 Coquilles 2 goudreinetten boter 1 sjalot 1 teen knoflook 2 dl witte wijn suiker en kaneelpoeder 2 dl slagroom kerriepoeder Bereidingswijze; Haal het harde stukje

Nadere informatie

Tartaar van surf & turf met appelgelei en appelsorbet

Tartaar van surf & turf met appelgelei en appelsorbet Voorgerecht Tartaar van surf & turf met appelgelei en appelsorbet Ingrediënten (voor 18 personen): 500 gram ossenhaas 20 scampi s 2 tl tomatenketchup 3 el huisgemaakte mayonaise cress balsamico azijn Voor

Nadere informatie

Gemarineerde eendeborst met noodle salade. Nodig voor de eend;

Gemarineerde eendeborst met noodle salade. Nodig voor de eend; Gemarineerde eendeborst met noodle salade. Nodig voor de eend; In kleine ruitjes ingesneden eende borst Teriyaki saus Iets gember siroop Citroenblad Iets soya saus Chili saus Bereiden van de eende borst;

Nadere informatie

Koffie, thee met Wortel-appeltaart met lemoncurd. Goed gevulde bonensoep met bruin brood, boeren roomboter en/of pesto

Koffie, thee met Wortel-appeltaart met lemoncurd. Goed gevulde bonensoep met bruin brood, boeren roomboter en/of pesto Jeanine Schreuders en Norbert van Doorn hebben in hun Eetlokaal, boerderij BuitenLand, ons laten proeven wat je zoal kunt doen met voedsel wat er niet meer zo mooi uit ziet, danwel over de THT datum is,..

Nadere informatie

Gebakken coquilles met een spinazie/ postelein salade geserveerd met citrus dressing. Vermeng alle ingredienten en roer er een glade emulsie van.

Gebakken coquilles met een spinazie/ postelein salade geserveerd met citrus dressing. Vermeng alle ingredienten en roer er een glade emulsie van. Gebakken coquilles met een spinazie/ postelein salade geserveerd met citrus dressing. Ingredienten dressing; 2 eetlepel olijf olie 1 theelepel cherry azijn Sap van ½ citroen Sap van ½ sinasappel 1 teentje

Nadere informatie

10 Luxe Afslank Recepten

10 Luxe Afslank Recepten 10 Luxe Afslank Recepten Dieetsnel.nl Kees van Hessel Recept 1 Omelet met kampernoelies 10 tot 15 minuten 1 pers - 2 eieren - 250 gram kampernoelies - sjalotjes - peterselie - peper & zout Borstel de kampernoelies(champignons)

Nadere informatie

Lekker eten met weinig koolhydraten

Lekker eten met weinig koolhydraten Lekker eten met weinig koolhydraten Groentenrolletjes Geroosterde 1 courgette 1 rode paprika 2 eetlepels olijfolie enkele takjes peterselie 100 gram roomkaas 2 teentjes knoflook 8 sneetjes Atkins koolhydraat

Nadere informatie

Volg mij via Facebook, word vrienden met Tim Kookt.

Volg mij via Facebook, word vrienden met Tim Kookt. Gegrilde groenten verschillende groentes (knolselderij, gele biet, oerwortel, chioggia biet) olijfolie peper en zout 1 snij de groente in gelijke delen 2 gril deze op de gril kort aan beide zijden zodat

Nadere informatie

Creatief met oud brood!

Creatief met oud brood! 1 oud brood, gesneden plakjes jonge kaas plakjes gekookte ham 1 gehakte ui tomaat vetstof Besmeer de oude boterhammen aan een kant met een mespuntje vetstof. Leg op de onbesmeerde kant telkens een plakje

Nadere informatie

Gustatio: eieren gevuld met ansjovis en tonijn olijven brood mulsum

Gustatio: eieren gevuld met ansjovis en tonijn olijven brood mulsum Gustatio: eieren gevuld met ansjovis en tonijn olijven brood mulsum Mensa prima: gehaktballetjes met pijnboompitten in een saus van rode wijn en druivensap krokant gebakken wortelschijfjes patina van ei

Nadere informatie

Gestoomde scholrolletjes

Gestoomde scholrolletjes Gestoomde scholrolletjes 5 stuks scholfilet Garnalen gepeld 3 lente uitjes alleen het groene deel 2 tl maïzena 1 tl sake Snijd de filets in de lengte doormidden. Bak de garnalen en snijd ze heel klein,

Nadere informatie

Coquilles schoon maken en op het moment van serveren bakken in een hete pan met iets olie.

Coquilles schoon maken en op het moment van serveren bakken in een hete pan met iets olie. Gebakken coquilles met een stamppot van bospeen en verse gember. Ingrediënten;(stamppot) Geschilde in stukken gesneden bospeen. Fijn gesneden verse gember Zout Iets gembervocht Iets olijf olie. Werkwijze;.

Nadere informatie

Hondshaai in gelei, raapjes, platte kaas en kruiden. Quote:. De klassieke hondshaai in gelei in een moderne variant. Voorgerecht voor 4 personen

Hondshaai in gelei, raapjes, platte kaas en kruiden. Quote:. De klassieke hondshaai in gelei in een moderne variant. Voorgerecht voor 4 personen Hondshaai in gelei, raapjes, platte kaas en kruiden Quote:. De klassieke hondshaai in gelei in een moderne variant Hondshaai : 1 scheut azijn ½ ui 1 citroen 1 takje tijm 1 takje rozemarijn 1 blaadje laurier

Nadere informatie

bospaddenstoelensoep

bospaddenstoelensoep bospaddenstoelensoep * VOORBEREIDEN (dag voor het kerstdiner): * Week de gedroogde paddenstoelen 15 minuten in water. * Snipper de ui en pers of snijd de knoflook fijn. Snijd de bleekselderij in kleine

Nadere informatie

Maandag. Ontbijt: 1 volkoren beschuit met halvarine 1 keer halva jam 1 volkoren boterham met halvarine 1 keer 20+ smeerkaas met plakjes komkommer

Maandag. Ontbijt: 1 volkoren beschuit met halvarine 1 keer halva jam 1 volkoren boterham met halvarine 1 keer 20+ smeerkaas met plakjes komkommer Weekmenu 48 Maandag 1 volkoren beschuit met halvarine 1 keer halva jam 1 volkoren boterham met halvarine 1 keer 20+ smeerkaas met plakjes komkommer 1 appel 2 volkoren boterhammen 1 keer philadelphia light

Nadere informatie

Weekmenu 1. Maandag Toscaanse kapucijnerschotel* Kropsla Magere yoghurt met appel en kaneel

Weekmenu 1. Maandag Toscaanse kapucijnerschotel* Kropsla Magere yoghurt met appel en kaneel Weekmenu 1 Maandag Toscaanse kapucijnerschotel* Kropsla Magere yoghurt met appel en kaneel Dinsdag Vlaamse stooflappen* Gekookte aardappelen Sperziebonen Magere vanillevla Woensdag Heldere groentesoep

Nadere informatie

Recepten Foodpairing over smaken. Watermeloen - groene thee cocktail. www.foodpairing.com. Kooktijd: 3 min. Seizoen: Lente Voorbereidingstijd: 45 min.

Recepten Foodpairing over smaken. Watermeloen - groene thee cocktail. www.foodpairing.com. Kooktijd: 3 min. Seizoen: Lente Voorbereidingstijd: 45 min. www.foodpairing.com Recepten Foodpairing over smaken Watermeloen - groene thee cocktail Kooktijd: 3 min. Voorbereidingstijd: 45 min. Voor 2 personen: 350 g vruchtvlees watermeloen 35 g frambozen 450 g

Nadere informatie

KOOK-OOK wenst u een gezond en smaakvol 2015!

KOOK-OOK wenst u een gezond en smaakvol 2015! KOOK-OOK wenst u een gezond en smaakvol 2015! KOOK-OOK helpt graag mee om 2015 gezond van start te laten gaan. Hierbij weer een tas vol lekkere en eerlijke groenten. Veel producten uit de KOOK-OOK tas

Nadere informatie

Beste KOOK-OOK klant!

Beste KOOK-OOK klant! Beste KOOK-OOK klant! Je bent wat je eet. Een gezegde wat veel wordt gebruikt in de volksmond. Maar waar komt dit eigenlijk vandaan? Het menselijk lichaam werkt op een fascinerende manier. Zonder dat je

Nadere informatie

LOGUS Proefmenu mei 2012

LOGUS Proefmenu mei 2012 LOGUS Proefmenu mei 2012 Tuinbonensoepje met ansjovis croutons Klassieke asperges met ei, gerookte zalm en krieltjes Victoriacake met aardbeien Vanille koekjes Tuinbonensoepje met ansjovis croutons Voorgerecht:

Nadere informatie

Vegetarische gerechten door Gery Mulder uit de ANBO Nieuwsbrief 2011. Aardappelgerecht(februari)... 1. Natte preipot(april)... 2

Vegetarische gerechten door Gery Mulder uit de ANBO Nieuwsbrief 2011. Aardappelgerecht(februari)... 1. Natte preipot(april)... 2 Vegetarische gerechten door Gery Mulder uit de ANBO Nieuwsbrief 2011 Aardappelgerecht(februari)... 1 Natte preipot(april)... 2 Courgettesoep(mei)... 3 Rabarber met een variatie(juli-augustus)... 4 Meloensalade(september)...

Nadere informatie

WEEK 1 1200 KCAL DAG 1

WEEK 1 1200 KCAL DAG 1 DAG 1 Gebakken groente met ei. Magere kwark Bak 1 opscheplepel gesneden rode paprika en 1 opscheplepel champignons met een eetlepel olijfolie. Voeg daar vervolgens 2 eieren bij en bak alles al roerend

Nadere informatie

Tompouce van mousse van eenden lever met gemarineerde papaja. Bereiden van de tompouce plakken

Tompouce van mousse van eenden lever met gemarineerde papaja. Bereiden van de tompouce plakken Tompouce van mousse van eenden lever met gemarineerde papaja. Bereiden van de tompouce plakken - Rol plak phylodeeg uit en besmeer deze met gesmolten boter. - Leg hierop weer een plak phylodeeg en steek

Nadere informatie

Kerstkookboek Het Park

Kerstkookboek Het Park Kerstkookboek Het Park Samen met Rudolph van Veen maken wij ons eigen Kerstkookboek. Hierin worden de allerlekkerste en leukste kerstrecepten van West Friesland verzameld. Staat jouw kerstrecept er al

Nadere informatie

Kip kerrie sandwich. Komkommer sandwich 1 komkommer 2 tomaten

Kip kerrie sandwich. Komkommer sandwich 1 komkommer 2 tomaten Club sandwich 12 sneden wit brood, geroosterd en beboterd 12 dikke plakken kipfilet 8 plakken bacon, even gebakken 2 tomaten in plakken mayonaise of slasaus 4 grote augurken ijsbergsla 8 tandenstokers

Nadere informatie

Mabré van gerookte zalm met kruidenkaas en grove mosterd mayonaise.

Mabré van gerookte zalm met kruidenkaas en grove mosterd mayonaise. Mabré van gerookte zalm met kruidenkaas en grove mosterd mayonaise. Nodig 400 gram roomkaas 15 gram gelatine 2 dl water of vis bouillon 700 gram gerookte zalm 5 eetlepel mayonaise 1 eetlepel grove mosterd.

Nadere informatie

Voeg de room en de kruiden toe en warm nog 1 minuut door. Breng de soep op smaak met zout en versgemalen peper.

Voeg de room en de kruiden toe en warm nog 1 minuut door. Breng de soep op smaak met zout en versgemalen peper. Receptuur t Streekfornuus voor ZorgAccent Het kerstmenu: *Lichtgebonden crèmesoep met tuinkruiden *Varkenshaasmedaillons met champignonsroomsaus *Gebakken aardappelen/aardappelpuree *Gemengde sla *Miniquiche

Nadere informatie

Sinaasappel-roomkaas

Sinaasappel-roomkaas Sinaasappel-roomkaas 230 g roomkaas 170 g honing, mild 2 el sinaasappelsap 0,5 tl sinaasappelschil Meng de roomkaas, de honing, het sinaasappelsap en de sinaasappelschil en roer goed. Laat het 1 uur tot

Nadere informatie

Vergeten recepten. Ideeën en inspiratie. www.weekvandesmaak.be

Vergeten recepten. Ideeën en inspiratie. www.weekvandesmaak.be Vergeten recepten Ideeën en inspiratie www.weekvandesmaak.be SOEP VAN PASTINAAK EN WORTEL MET GEKRUIDE YOGHURT Benodigdheden (voor 6 personen) 1 ui 625 g pastinaak 500 g wortelen kippenbouillon 90 g gewone

Nadere informatie

Rosbief van tonijn gemarineerd met gemarineerde komkommer. Marinade komkommer

Rosbief van tonijn gemarineerd met gemarineerde komkommer. Marinade komkommer Rosbief van tonijn gemarineerd met gemarineerde komkommer Marinade komkommer 3 dl water Eetlepel Witte wijn azijn Suiker Kruidnagel 5 stuks ketoembar boontjes Theelepel gekneusde Zwarte peper korrels Zout

Nadere informatie

LOGUS Mini Proef-menu Juli 2011

LOGUS Mini Proef-menu Juli 2011 LOGUS Mini Proefmenu Juli 2011 Tomatensoep met perzik en mascarpone Visfilet met tomaat en kappertjes Witte chocolade muffins Yoghurtijs met aardbei en een koeklepeltje Tomatensoep met perzik en mascarpone

Nadere informatie

Drie bereidingen van zalm; - Bonbon van gerookte zalm. Ingrediënten; 200 gr Roomkaas Fijn gesneden bieslook Peper en zout Evt iets citroen sap.

Drie bereidingen van zalm; - Bonbon van gerookte zalm. Ingrediënten; 200 gr Roomkaas Fijn gesneden bieslook Peper en zout Evt iets citroen sap. Drie bereidingen van zalm; - Bonbon van gerookte zalm Ingrediënten; 200 gr Roomkaas Fijn gesneden bieslook Peper en zout Evt iets citroen sap. Bereiden van de bonbon; - Draai de room kaas glad en vermeng

Nadere informatie

Tussendoor recepten van Judith Rolf Voor 2 personen

Tussendoor recepten van Judith Rolf Voor 2 personen Tussendoor recepten van Judith Rolf Voor 2 personen Boodschappenlijstje (de voorkeur gaat uit naar de biologische producten wanneer mogelijk) 1 potje asperges, of verse asparges (van april t/m juni) 1

Nadere informatie

Beste KOOK-OOK klant!

Beste KOOK-OOK klant! Beste KOOK-OOK klant! Vaak krijg ik vragen over het bewaren van vlees. Biologisch vlees is anders dan vlees uit de supermarkt omdat er geen chemische kleur-, geur- en smaakstoffen in verwerkt wordt. De

Nadere informatie

Kerstmenu RECEPTEN. borrel & brunch

Kerstmenu RECEPTEN. borrel & brunch Kerstmenu borrel & brunch Ingrediënten (10 personen): Wortelsoepje Italiaans in een glaasje borrelhapje 1 ui 1 teentje knoflook 1 stengel bleekselderij 400 g winterwortels 1 el olijfolie 500 ml bouillon

Nadere informatie

Kerstmenu: voor 4 personen

Kerstmenu: voor 4 personen Kerstmenu: voor 4 personen Broccolisoep met zalm of spitskoolsalade **** Witlofschuitjes met kipfilet en appel bieten salade; stoofpeertjes gegratineerde aardappelschotel **** Kersenkwark godenspijs Dit

Nadere informatie

Hongarije. Pörkölt. www.ajvar.nl. Marhapörkölt pörkölt van rundvlees

Hongarije. Pörkölt. www.ajvar.nl. Marhapörkölt pörkölt van rundvlees Pörkölt Marhapörkölt pörkölt van rundvlees 800 gr. rundvlees zonder been 3 grote uien 4 teentjes knoflook 2 el. reuzel of olie 1½ el. zoet paprikapoeder 1 tomaat, tomaten uit blik 1 paprika 1 dl. rode

Nadere informatie

Salade met gebakken lams haas met Mediterrane dressing. Ingrediënten voor de dressing;

Salade met gebakken lams haas met Mediterrane dressing. Ingrediënten voor de dressing; Salade met gebakken lams haas met Mediterrane dressing. Ingrediënten voor de dressing; 2,5 dl olijf olie. 1 fijn gesnipperde rode ui. 2 fijn gesneden teentjes knoflook. 1/2 blikje maïs korrels. lepel gehakte

Nadere informatie

Qlivino. Koken met Roy Franken Van het prachtige

Qlivino. Koken met Roy Franken Van het prachtige Qlivino Koken met Roy Franken Van het prachtige Trio van tonijn tournedos, tartaar en sashimi Ingrediënten: - Tonijnfilet 3kg vers niet diepvries - 1 fles Ketjap toko - 500 gr Suiker - ½ liter Water -

Nadere informatie

Warm notenontbijt Met Griekse yoghurt en honing

Warm notenontbijt Met Griekse yoghurt en honing Warm notenontbijt Met Griekse yoghurt en honing Spoel de Quinoa voor dat je hem gebruikt eerst goed af, dit ivm met het waslaagje.doe het water en de Quinoa in een middel grote pan en breng aan de kook.

Nadere informatie

wok Wokken met Flandria-groenten wok around the clock

wok Wokken met Flandria-groenten wok around the clock wok wok around the clock Wokken met Flandria-groenten Wokken is een zeer gezonde manier van koken. Je hoeft maar weinig vetstof te gebruiken en je kan zoveel groenten en fruit toevoegen als je wil. De

Nadere informatie

Piemonte. Antipasti Paprika s met bagna caoda Pollo Tonnato. Primo: Risotto met pompoen en kaassaus. Secondo: Gestoofde kip met paddestoelen

Piemonte. Antipasti Paprika s met bagna caoda Pollo Tonnato. Primo: Risotto met pompoen en kaassaus. Secondo: Gestoofde kip met paddestoelen Piemonte Antipasti Paprika s met bagna caoda Pollo Tonnato Primo: Risotto met pompoen en kaassaus Secondo: Gestoofde kip met paddestoelen Dolci: Panna cotta met vruchtensaus Baci di dama www.martijnpostma.nl

Nadere informatie

Verwarmende soepen. Tomatensoep.

Verwarmende soepen. Tomatensoep. ! Verwarmende Tomatensoep. Tomaten, veel tomaten in kleine blokjes snijden Prei, in fijne ringen snijden Ui, snipperen Knoflook, heel fijn snijden of persen Wortel, in kleine blokjes snijden Verse basilicum,

Nadere informatie

Logus Proefmenu December 2014

Logus Proefmenu December 2014 Logus Proefmenu December 2014 Blini s met gerookte zalm, rucola en bieslookroom - Vispakketjes met peterselie-citroenvulling & Aardappelsterren met broccoli - Appelplaatkoek met cranberry s en vanillesaus

Nadere informatie

Vegetarische gerechten van Gery Mulder

Vegetarische gerechten van Gery Mulder Vegetarische gerechten van Gery Mulder Tomaten preisoep... 1 Zuuurkoolschotel, een echt wintergerecht... 2 Aardappelgerecht... 3 Rabarber met een variatie... 5 Natte preipot... 6 Tomaten preisoep Benodigd:

Nadere informatie

SOEPACTIE december 2014

SOEPACTIE december 2014 SOEPACTIE december 2014 Wat doet onze school? De leerkrachten maken soep. Wij verkopen die soep in de pauze in de voormiddag tussen 10u15 en 10u30 en tussen 12u en 13u. Eén soep kost 1 euro. Als je soep

Nadere informatie

Reuzen garnaal met salsa van avocado. Ingrediënten avocado salsa

Reuzen garnaal met salsa van avocado. Ingrediënten avocado salsa Reuzen garnaal met salsa van avocado Ingrediënten avocado salsa In blokjes gesneden tomaat met vel In kleine blokjes gesneden rode ui Iets koriander fijn gesneden Citroensap Fijn gesneden appel In blokjes

Nadere informatie

Menu: Schuimige soep van gele paprika met rode poon en zeekraal. *** Couscous met 7 groenten, gedroogde krent tomaatjes, lamsvlees en lamsjus.

Menu: Schuimige soep van gele paprika met rode poon en zeekraal. *** Couscous met 7 groenten, gedroogde krent tomaatjes, lamsvlees en lamsjus. Menu: Schuimige soep van gele paprika met rode poon en zeekraal. *** Couscous met 7 groenten, gedroogde krent tomaatjes, lamsvlees en lamsjus. *** Witte chocolade ijsmousse met aardbeien, sabayon van witte

Nadere informatie

Chocolademousse met kokos (vanaf fase 1) Arretjescake (vanaf fase 3)

Chocolademousse met kokos (vanaf fase 1) Arretjescake (vanaf fase 3) Dessrt Desserts: Chocolademousse met kokos Klop de slagroom stijf met de zoetstof. Houd 4 el slagroom apart voor de garnering. Meng het cacaopoeder, kokosschaafsel en de kaneel met de mascarpone. Roer

Nadere informatie

Zalm carpaccio. Gerookte zalmfilet (75 gram per persoon) Baby Leaf Balsamico bianca Roomkaas Panna di cucina Peper Rock Chives.

Zalm carpaccio. Gerookte zalmfilet (75 gram per persoon) Baby Leaf Balsamico bianca Roomkaas Panna di cucina Peper Rock Chives. Vitello Donato Kalfsmuis in dunne plakken (6 plakken per persoon) Rucola Balsamico bianca Tonijnmayonaise Atsina Cress Regendruppels Kappertjes Vers gemalen peper Leg de plakken kalfsmuis dakpansgewijs

Nadere informatie

Croque van sardine, zachte rode paprika en buffelmozzarella

Croque van sardine, zachte rode paprika en buffelmozzarella Croque van sardine, zachte rode paprika en buffelmozzarella Sardines 1 witbrood 1 teen knoflook ½ bosje peterselie 1 citroen gerapspt en geperst 2 rode paprika s scheutje balsamico zout en peper Fileer

Nadere informatie

Weekmenu 5. Maandag Pompoensoep* Spaghetti Bolognese Kropsla. Dinsdag Gebakken schol Aardappelpuree Wortelen Chocoladepudding*

Weekmenu 5. Maandag Pompoensoep* Spaghetti Bolognese Kropsla. Dinsdag Gebakken schol Aardappelpuree Wortelen Chocoladepudding* Weekmenu 5 Maandag Pompoensoep* Spaghetti Bolognese Kropsla Dinsdag Gebakken schol Aardappelpuree Wortelen Chocoladepudding* Woensdag Tomatensoep Spinaziepannenkoeken* Donderdag Fricandeau met sinaasappelsaus*

Nadere informatie

Comfortcook. Kookboek combi halogeen oven. Gaartijden en temperaturen. De volgende gegevens zijn slechts richtwaarden.

Comfortcook. Kookboek combi halogeen oven. Gaartijden en temperaturen. De volgende gegevens zijn slechts richtwaarden. Gaartijden en temperaturen De volgende gegevens zijn slechts richtwaarden. Levensmiddel Temperatuur in ºC Gaartijd in minuten Kip (1,6kg) 200 70 Kippenborst (350g) 190 20 Kabeljauw (150g) 200 24 Aardappelen

Nadere informatie

Paasdagmenu 1 (voeg ontbijt en lunch samen voor een paasbrunch)

Paasdagmenu 1 (voeg ontbijt en lunch samen voor een paasbrunch) Vrolijk Pasen! Paasdagmenu 1 (voeg ontbijt en lunch samen voor een paasbrunch) Ontbijt: 1 bruine pistolet uit de oven met halvarine 1 keer halva jam of 2 plakjes rookvlees 1 glas verse sinaasappelsap 1gekookt

Nadere informatie

Beste KOOK-OOK klant,

Beste KOOK-OOK klant, Beste KOOK-OOK klant, Groenten zijn gezond, ze zitten namelijk boordevol voedingsstoffen, maar bevatten weinig calorieën. De enorme hoeveelheden mineralen en vitaminen geven je lichaam alle bouwstenen

Nadere informatie

Beste KOOK-OOK klant!

Beste KOOK-OOK klant! Beste KOOK-OOK klant! Iedereen kent de lekkere pasta s uit Italië of de smaakvolle rijst uit Azië. Echter er zijn zoveel andere producten die vroeger veel in Nederland werden gegeten maar de laatste jaren

Nadere informatie

Voedingswaarden per spiesje: 50 kcal, 0,5 g eiwit, 10 g koolhydraten, 0 g vet, 0,5 gram vezel

Voedingswaarden per spiesje: 50 kcal, 0,5 g eiwit, 10 g koolhydraten, 0 g vet, 0,5 gram vezel Hapjes en dips Aardbeienspiesjes Voor 10 spiesjes: 400-500 gram (kleine) aardbeien 2 eetlepels limoensap 2 eetlepels honing Gestampte muisjes of geraspte kokos 10 blaadjes munt 10 (saté)prikkers Bereiding

Nadere informatie

Crostini met paprika salade geserveerd met gebakken kalkoenspies.

Crostini met paprika salade geserveerd met gebakken kalkoenspies. Crostini met paprika salade geserveerd met gebakken kalkoenspies. 1 gele paprika 1 groene paprika 1 rode paprika stengel bleekselderij halve rode ui tomaten puree olijfolie Rooster de paprika in de oven

Nadere informatie

Beste KOOK-OOK klant,

Beste KOOK-OOK klant, Beste KOOK-OOK klant, Recent is uit een internationaal onderzoek gebleken dat biologisch voedsel een hogere voedingswaarde heeft dan niet biologisch voedsel. Biologische gewassen zoals groenten, fruit

Nadere informatie

Bereidingstijd: 13 uur; Oventijd: 15 minuten

Bereidingstijd: 13 uur; Oventijd: 15 minuten Wildbouillon Ingrediënten voor 3 liter 1,5 kg vlees afval en beenderen van wild 100 gram dobbelsteentjes spek 1 stengels bleekselderij 1 klein blikje tomatenpuree 3 liter bruine fond (zie kookschool) 3

Nadere informatie

Italiaanse week (1104-1504)

Italiaanse week (1104-1504) Italiaanse week (1104-1504) Carpaccio met basilicum pesto, pijnboompintjes, Parmezaanse kaas schuim en rucola en Basil Cress. Smeer het met carpaccio te beleggen oppervlak in met de basilicum pesto. Snijd

Nadere informatie

Proefmenu April 2015

Proefmenu April 2015 Proefmenu April 2015 "Paas"sapjes: Aardbei basilicum sinaasappel & Groene appel ananas kiwi munt Slasoepje met aardappel, olijfolie en kaascroutons Pita toast met gestoomde zalm, kwarteleitjes en rucola

Nadere informatie

Beste KOOK-OOK klant!

Beste KOOK-OOK klant! Beste KOOK-OOK klant! Steekproducten worden steeds populairder de laatste tijd. Veel mensen hechten steeds meer waarde aan de producten die de streek waarin ze wonen te bieden heeft. Vaak heeft de eigen

Nadere informatie

Kerst zonder Herrie: recepten Lapland

Kerst zonder Herrie: recepten Lapland Kerst zonder Herrie: recepten Lapland De hoeveelheden zijn gebaseerd op een menu voor 6 personen Quenellen 400 gram witvis 2 eieren 400 gram room zout peper 2 uien 1 fles witte wijn 2 courgettes 500 gr

Nadere informatie

Weekmenu 2. Maandag Heldere kippensoep Macaroni met tonijnsaus* Komkommersalade

Weekmenu 2. Maandag Heldere kippensoep Macaroni met tonijnsaus* Komkommersalade Weekmenu 2 Maandag Heldere kippensoep Macaroni met tonijnsaus* Komkommersalade Dinsdag Gegrilde ribkarbonade Aardappelpuree Groene kool Magere kwark met muesli* Woensdag Chili sin carne* Citrusfruitsalade

Nadere informatie

PROOF. fingerfood. www.powerslim.nl.be

PROOF. fingerfood. www.powerslim.nl.be PROOF fingerfood www.powerslim.nl.be PROOF fingerfood Afvallen en een sociaal leven wordt vaak gezien als een moeilijke combinatie. Het liefste zou je dan ook je sociale leven even stop willen zetten wanneer

Nadere informatie

Power Slim Proof Hapjes

Power Slim Proof Hapjes Power Slim Proof Hapjes Afvallen en een sociaal leven wordt vaak gezien als een moeilijke combinatie. Het liefste zou je dan ook je sociale leven even stop willen zetten wanneer je aan het afvallen bent.

Nadere informatie

Carpaccio van Sint-Jacobsvrucht met Redlove appel, komkommer en Chardonnay-azijn

Carpaccio van Sint-Jacobsvrucht met Redlove appel, komkommer en Chardonnay-azijn Carpaccio van Sint-Jacobsvrucht met Redlove appel, komkommer en Chardonnay-azijn 8 mooie grote verse coquilles 1 Redlove appel halve komkommer 2 cl Chardonnay-azijn 2 cl vers geperst appelsap Redlove 1/4

Nadere informatie

consumptief-horeca CSPE KB 2012

consumptief-horeca CSPE KB 2012 consumptief-horeca CSPE KB 2012 bijlage 1 variant b PK-0811-b-12-1-b2 PK-0811-b-12-1-b1 2 lees verder recepturen en serveerwijzen menu variant b gerecht mise-en-place serveerwijze: amuse omeletrolletje

Nadere informatie

ANDERS ETEN RECEPTEN BROODLUNCH

ANDERS ETEN RECEPTEN BROODLUNCH ANDERS ETEN RECEPTEN BROODLUNCH Maak wat van die boterham! Schaf een goede lunchbox aan met aparte vakjes zodat je de nattere ingrediënten mee kunt nemen en je boterham ter plekke kunt klaarmaken. - 2

Nadere informatie

Menu oktober 201 2. Sint Jacobsschelp met groene kruidensaus. **** Salade champignons. **** Auberginekaviaar met ricotta en coppa di Parma

Menu oktober 201 2. Sint Jacobsschelp met groene kruidensaus. **** Salade champignons. **** Auberginekaviaar met ricotta en coppa di Parma Menu oktober 201 2 Sint Jacobsschelp met groene kruidensaus Salade champignons Auberginekaviaar met ricotta en coppa di Parma Kwartels met rode biet en cantharellen Appelsoep met peren onder een bladerdeegdekseltje

Nadere informatie

Power Slim Proof Hapjes

Power Slim Proof Hapjes Power Slim Proof Hapjes t vaak gezien als een moeilijke Afvallen en een sociaal leven word je sociale leven even stop willen ook dan combinatie. Het liefste zou je bent. Een verjaardag, een borrel of zetten

Nadere informatie

MENU JUNI 2015. Warme asperges in tomaten-basilicumvinaigrette. Aardappelsoufflé met gerookte paling. Asperges met kalfstong en morillesaus

MENU JUNI 2015. Warme asperges in tomaten-basilicumvinaigrette. Aardappelsoufflé met gerookte paling. Asperges met kalfstong en morillesaus Lid Cuisine Culinaire Nederland (CCN), Afd. Amsterdam MENU JUNI 2015 Warme asperges in tomaten-basilicumvinaigrette Aardappelsoufflé met gerookte paling Asperges met kalfstong en morillesaus Aardbeien

Nadere informatie

WAT NODIG? Recept POMPOENSOEP. 1 pompoen. 3 uien. 2 soeplepels currypoeder. 3 liter water. 2 preien. 2 eetlepels olijfolie.

WAT NODIG? Recept POMPOENSOEP. 1 pompoen. 3 uien. 2 soeplepels currypoeder. 3 liter water. 2 preien. 2 eetlepels olijfolie. Recept POMPOENSOEP WAT NODIG? pompoen 3 uien 3 liter water 2 soeplepels currypoeder 2 preien 2 eetlepels olijfolie 3 bouillonblokjes zout en peper HOE BEREIDEN? was je handen, spoel de groenten 5 voeg

Nadere informatie

Leuk dat u aanwezig was bij een kookworkshop in Culinair Centrum. Wij hopen dat u veel geleerd heeft en genoten!

Leuk dat u aanwezig was bij een kookworkshop in Culinair Centrum. Wij hopen dat u veel geleerd heeft en genoten! Beste gast van Culinair Centrum, Leuk dat u aanwezig was bij een kookworkshop in Culinair Centrum. Wij hopen dat u veel geleerd heeft en genoten! Hierbij ontvangt u de recepten om ze thuis nog eens te

Nadere informatie

= een witte groente in de vorm van een bol. = een rode, gele of groene vrucht die je kunt eten. Aan de binnenkant zie je rijen met witte zaadjes.

= een witte groente in de vorm van een bol. = een rode, gele of groene vrucht die je kunt eten. Aan de binnenkant zie je rijen met witte zaadjes. Woordenschat blok 7 Les 1 i = een witte steel die je kunt eten. Het smaakt een beetje als ui. De banaan = een lange, beetje kromme gele vrucht. Om een banaan zit een schil. De bloemkool De paprika De prei

Nadere informatie

3. Snij ondertussen de wortel, prei, en selderij klein en spoel deze schoon. 4. Prak het gehakt plat met een vork en kruid het gehakt met wat maggi.

3. Snij ondertussen de wortel, prei, en selderij klein en spoel deze schoon. 4. Prak het gehakt plat met een vork en kruid het gehakt met wat maggi. GROENTESOEP Bouillon Wortelen Selderij Prei Gehakt Soepvlees Maggi Vermicelli GROENTESOEP 1. Breng de bouillon aan de kook. 2. Snij het soepvlees klein. 3. Snij ondertussen de wortel, prei, en selderij

Nadere informatie

PiTabrOOD met FaLaFeL & GrieKse YogHurt

PiTabrOOD met FaLaFeL & GrieKse YogHurt PiTabrOOD met FaLaFeL & GrieKse YogHurt Falafel is balletjes gemaakt van kikkererwten en verschillende kruiden en is een traditioneel gerecht in het Midden Oosten en Noord-Afrika. Kikkererwten bevatten

Nadere informatie

Panini kaas tomaat. Panini kaas tomaat. Warme broodjes. Warme broodjes. Tip

Panini kaas tomaat. Panini kaas tomaat. Warme broodjes. Warme broodjes. Tip Panini kaas tomaat Panini kaas tomaat Voor 10 panini s: 10 voorgebakken volkoren of bruine panini s halvarine 1 blik tomatenblokjes (à 400 gram) 1 eetlepel mosterd 250 gram geraspte belegen 30+ kaas n

Nadere informatie

Beste KOOK-OOK klant!

Beste KOOK-OOK klant! Beste KOOK-OOK klant! Groenten zijn gezond. Ze zitten boordevol voedingsstoffen maar bevatten weinig calorieën. De enorme hoeveelheden mineralen en vitaminen geven je lichaam alle bouwstenen die het nodig

Nadere informatie