De Wijnbar van Klein Parijs

Transcriptie

1 De Wijnbar van Klein Parijs onderstaande wijnen zijn zowel per glas als per fles verkrijgbaar Vin Mousseux Uit de Loire een Veuve de Lalande Brut Blanc de Blancs van De Neuville 5,50 / 29,50 Uit de Champagne een Brut Jean de Burigny van Castelnau 7,50 / 49,50 Vin Blanc Uit de Elzas een Pinot Blanc 2013 van Bestheim Druif: Pinot Blanc Toegankelijke wijn uit met een soepele, fruitige smaak. 5,25 / 25,50 Uit de Elzas een Gewürztraminer Bonheur Convival 2010 van Domaine Rieflé Druif: Gewürztraminer. Rijke en weelderige wijn, kruidig met tonen van honing en een prachtige zoet-zuur balans Uit de Loire een Touraine Sauvignon Blanc 2014 van Domaine de la Renaudie Druif: Sauvignon Blanc Volsappig, stuivend en sprankelend fruitig van smaak met een mooie frisdroge afdronk. 5,00 / 24,50 Uit de Loire een MuMu Chardonnay 2014 van Vini Be Good, Melon de Bourgogne De Chardonnay druif geeft ronde, wat vettige wijnen. De Melon is strak en geeft de wijn citrustonen. Uit de Loire een Saint-Pourçain 2014 Instant T Blanc van Les Terres d'ocre - Florent Barichard, Tressallier Vroeg en jong gebottelde wijn, om zo het mooie fruit en zijn frisheid te behouden. De wijn heeft mineraliteit en zoutigheid, typerend voor de Tressalier druif. Uit de Bourgogne een Mâcon-Villages 2013 van Domaine du Voisinet Frisse witte Bourgogne met een geur van vers fruit (appels) en bloemen. De zachtdroge en sappige smaak met een behoorlijke mineraliteit kenmerken zijn afkomst.

2 Uit de Bordeaux een Graves Sec 2014 van Château Simon Druif: Sauvignon Blanc, Semillion Volle, frisse witte wijn met aroma's van tropisch fruit. In de geur is iets terug te vinden van vanille en hout. De wijn heeft een volle smaak waarin de rijpe tonen in mooie balans zijn met de frisse zuren Uit de Bordeaux een Bergerac Blanc Fleur de Roche 2013 van Château Les Hauts de Caillevel Druif: Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris Expressieve geur, sappige aanzet, mooie bite, veel lengte met tonen van tropisch fruit. Uit de Sud Ouest een Côtes de Gascogne 2014 van Domaine de Saint-Lannes Druif: Colombard, Gros Manseng en Ugni-Blanc Een heel directe wijn met veel stuiffruit, grassig en vet met pompelmoes en limoen. 3,95 / 19,50 Uit de Rhône een Côtes du Rhône Mas Louise Blanc 2013 van Domaine Duseigneur Druif: Viognier, Roussanne, Clairette Volle en rijpe wijn met tonen van abrikoos en ander geel fruit. Uit de Languedoc-Roussillon een Cévennes 2014 Pelous Blanc van La Cave Durfort (Selection de Philippe Nusswitz) Druif : Vermentinno, Sauvignon Blanc, Ugni Blanc Een vriendelijke en smaakvolle witte wijn. Sappige abrikoos, zachtdroog, mooi bittertje, mildfris. Uit de Languedoc-Roussillon een Coteaux du Languedoc Blanc 2014 van Vignerons de Sommiérois Druif: Grenache Blanc, Roussanne Geurig met impressies van rijpe vruchten waaronder perzik, ook bloemig als acacia. De smaak is sappig en zeer smaakvol met wit fruit, iets citrus en een rijke lange afdronk. Uit de Moesel in Duitsland een Riesling 2013 van Peter & Peter Druif: Riesling Helder lichtgele en uitgesproken fruitige wijn met frisse nuances van perzik, appel en abrikoos; een elegante, zuivere Rieslingstijl. In de smaak een prachtige afwisseling van fruit en mineraliteit. 5,25 / 25,50 Uit Rheinhessen in Duitsland een Scheurebe Kalkstein Trocken 2014 Druif: Scheurebe Geurig en bloemig. In de smaak rinsig met kruisbes. Goede zuren, pikant en mineraal, kruidig met een sappige afdronk. Spritzig.

3 Uit Langhe in Italië een Arneis 2014 van Le Filere Druif: Arneis Delicaat, fris, kruidige en bloemige neus. Prachtige lange afdronk. Uit Sicilië in Italië een Inzolia 2014 van Parva Res Druif: Inzolia Zuivere, minerale neus met fijn steenfruit. Elegant fruitig, zuiver en fris met goede lengte. Uit Valle Central Chili een Chardonnay Reserve Winemakers Choice 2014 van Montes Elegante rokerige Chardonnay met tonen van abrikozen en grapefruit. Heeft 8 maanden voor 35% gerijpt op oude eiken vaten. Vin Rosé Uit de Loire een Touraine Gris de Faitiaux 2014 van Domaine Thierry Michaud Druif: Pinot Gris en Pinot Noir Droge rosé uit de Loire-vallei met aroma's van rijp fruit, abrikoos en peer. Uit de Provence een Vin de Pays du Var van Omeradu Druif: Carignan, Cinsault, Grenache, Mourvèdre, Tibouren Lichtgekleurde oranjebruine rosé met een fruitige en levendige smaak. Hij is delicaat, sappig en heeft een lichte terroirtoets. 3,95 / 19,50 Vin Rouge Uit de Elzas een Pinot Noir 2014 van Bestheim Licht robijnrode wijn die heerlijk geurt naar rood fruit. De smaak is zacht en lekker fruitig. Uit de Beaujolais een Beaujolais-Villages 2013 van Domaine de Bacarra Druif: Gamay Voortreffelijke volle, frisse wijn, barstensvol rood fruit, iets zoethout met veel diepgang. Mooi intens kersenrood van kleur en een fijne geur van rood fruit. De wijn moet licht gekoeld worden gedronken.

4 Uit de Bourgogne een Mâcon 2013 van Domaine du Voisinet Druif: Gamay Een volwassen Gamay met veel smaak, aardse tonen en lekker rood fruit. Frisse zuren, perfect in balans met de smaak van de wijn. Uit de Bordeaux een Premières Côtes de Bordeaux 2012 van Château Bouteilley Druif: Merlot, Cabernet Sauvignon Toegankelijk en soepel en met pit door tonen van paprika. / 52,00 (magnum) Uit de Rhône een Vin de Pays de Méditeranée 2012 Elicio van Domaine Cascavel Druif: Grenache, Merlot Sappige en fruitige wijn met lichte tannines. Zwart fruit, kruidigheid en een fijne terroirtoets. 3,95 / 19,50 Uit de Savoie een Pinot de Savoie 2010 van Eugène Carrel Aroma's van klein rood fruit en bloemige tonen. Lichte tannines en een kruidige smaak. Mooi bittertje. 6,50 / 32,00 Uit de Languedoc-Roussillon een Coteaux d Ensérune Gros Grains 2015 van Puech Auriol Druif: Aramon, Cinsault Kers, cacao, rijp rood fruit en zoete tabak zijn harmonieus aanwezig. Fruitig en lekker geconcentreerd. Uit de Languedoc-Roussillon een Coteaux de Miramont 2014 van Domaine Ferrandière Druif: Cabernet Sauvignon, Merlot, Marselan. Deze wijn heeft een elegante bouquet van rijp fruit met een hint van kruiden. Een aantrekkelijke volle, frisse en evenwichtige smaak. Uit de Languedoc-Roussillon een Coteaux du Languedoc 2008 van Domaine Mas des Chimères Druif: Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan De rode Coteaux du Languedoc van Guilhem Dardé is in zijn jonge jaren altijd diep donker paars van kleur en moet lang in de fles rijpen. Eerlijk en puur, dik donker zwart fruit. Krachtig van smaak. Jaargang 2008 is nu ontzettend goed. Uit de Ribeira del Guadiana in Spanje een Tempranillo Crianza 2011 van Heredad de Barros Druif: Tempranillo In de geur zeer kruidig met warme vanille tonen. In de smaak rijke, zoete en complexe aroma's met mooi geïntegreerd nieuw eiken. De afdronk is heerlijk lang en soepel. 5,00 / 24,50

5 Uit Marche in Italië een Lacrima di Morro d'alba 2014 van Giovanni e Francisca Marotti Campi Druif: Lacrima Helder robijnrode kleur. Geur van rozen en viooltjes, geranium, ook pruimen en kaneel. Droge aandronk, soepel rood fruit als framboos en aardbei, verrassend, duidelijk fris en levendig. Uit Puglia in Italië een Primitivo 2014 van Doppio Passo Druif: Primitivo Diep robijnrode wijn met complexe aroma s. Tonen van bramen, kersen en rijp fruit. De wijn wordt gemaakt van deels ingedroogde druiven. Deze hebben een hoog suikergehalte en bevatten weinig water waardoor de wijn uitermate fruitig wordt en een klein zoetje krijgt. Uit Colchagua in Chili een Cabernet Sauvignon 2013 van Los Vascos Druif: Cabernet Sauvignon Door Rothschild Lafite gemaakte Cabernet Sauvignon in Bordeaux stijl: zuiver, elegant en peperig. Uit de Garzon in Uruguay een Tannat 2012 van Bodega Garzón Druif: Tannat In tegenstelling tot het merendeel van de Tannat wijnen is de Garzon mooi rond en zelfs zacht. Geconcentreerde kleur. Prachtig boeket van rijp rood fruit. In de mond rijpe kers, framboos en een vleugje cassis. Opvallend zijn de zachte, zeer mooi geïntegreerde tannines. 6,50 / 32,00

6 De Wijnbeurs van Klein Parijs Onderstaande wijnen hebben wij speciaal voor de liefhebber in kleine hoeveelheden ingekocht en verkopen wij voor zeer scherpe prijzen. Vin Mousseux Uit de Champagne een vintage Blanc de Blancs 2010 van Henri Mandois 55,00 Uit de Champagne een vintage Blanc de Blancs 2002 van Castelnau 67,00 Vin Blanc Uit de Bourgogne een Chablis 2012 van Le Domaine d Henri 37,50 Uit de Bourgogne een Meursault Poruzots Premier Cru 2009 van Domaine Buisson Battault 58,00 Uit de Languedoc-Roussillon een Sauvignon Blanc 2014 Notes Pures van Domaine Sainte Cécile du Parc Druif : Sauvignon Blanc met houtlagering, heel bijzonder! 34,50 Uit de Veneto in Italië een Lugana I Frati 2013 van Cà dei Frati Druif: Trebbiano di Lugana 32,50 Uit de Valle de Casablanca een Baron Philippe de Rothschild Chardonnay 2013 voor Escudo Rojo 31,50

7 Vin Rouge Uit de Loire een Sancerre Rouge 2013 Van Jean-Paul Balland 38,50 Uit de Loire een Saumur Champigny Veilles Vignes 2011 van Beauregard, Marc Brédif Druif: Cabernet Franc 34,50 Uit de Bourgogne Pommard Noizons 2009 van Domaine de la Vougeraie 57,50 Uit de Bordeaux een Saint-Emilion Grand Cru Classé 2006 van Château Larmande Druif: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon 55,00 Uit de Rhône een Côte Rotie 2004 van Domaine de Bonserine Druif: Syrah en Viognier (3%) 55,00 Uit Wagram in Oostenrijk een Pinot Noir Reserve 2012 van Anton Bauer 45,00 Uit de Veneto in Italië een Amarone 2012 van Bertani - Villa Arvedi Druif: Corvina, Rondinella, Molinara 45,00 Uit de Contra Costa County in de Verenigde Staten een Small Berry Mourvèdre 2010 van Cline Druif: Mourvèdre 55,00 Uit Columbia Valley in de Verenigde Staten een No Bull Merlot 2013 van Charles Smith Druif: Merlot 35,00 Uit Stellenbosch in Zuid-Afrika een Claypot Merlot 2013 van Laibach (Pomerol stijl) Druif: Merlot 41,50

8 De Keuze van Koos Het leven is te kort om slechte wijn te drinken Onderstaande wijnen passen niet in Esther s prijs- en productbeleid en worden toch door Koos besteld omdat ze zo ontzettend lekker en bijzonder zijn. Op deze flessen zit een opslag van 15,- op onze inkoopprijs en de laatste fles van elke doos wijn drinken we zelf op. Uit de Champagne een Jacquesson Cuvée No.733 Dégorgement Tardif Extra Brut Het bijzondere aan deze Dégorgement Tardif is de uitzonderlijk lange rijping op de fijne gist. Maar flessen van in totaal flessen van Cuvée N 733 zijn apart genomen en pas na 7 jaar, in september 2013 gedégorgeerd. Met 2,5g dosage is dit een compromisloos droge champagne. 102,00 Uit de Loire een Pouilly Fumé 2009 Baron de L van Chateaux de Ladoucette Druif: Sauvignon Blanc Dé Pouilly Fumé; Koos heeft er zelfs een horloge en een paraplu van. 74,50 Uit de Veneto in Italië een Rosso Veronese 2009 van Guerrieri Rizzardi Druif: Merlot Heerlijke volle en geconcentreerde wijn met fruit en hout. Voor onder de veertig euro voor honderd euro wijn. 38,50 Ontdek Portugal (geen nieuwe wereld ) Uit de Douro in Portugal een Redoma Branco 2013 van Niepoort Vinhos Typische witte Douro wijn, met een fris en mineraal karakter en hout in mooie harmonie. Gastronomische topper. 28,50 Uit de Douro in Portugal een Vertente Tonto 2011 van Niepoort Vinhos Rode wijn (field blend) van Niepoort die de meeste houtrijping heeft gehad. Niepoort maakt eerlijke en pure wijnen die zich uitstekend laten combineren met meerdere gerechten. 36,50 Uit de Bairrada in Portugal een Bical 2011 van Campolargo Vinhos Een witte Bical gerijpt op kastanjehout. Stevige ronde en vettige wijn met zeer veel smaak. Unieke wijn, want er is maar één vat van gemaakt. 33,50