De Wijnbar van Klein Parijs

Maat: px

Weergave met pagina beginnen:

Download "De Wijnbar van Klein Parijs"

Christian Devos
8 jaren geleden
Aantal bezoeken:

1 De Wijnbar van Klein Parijs onderstaande wijnen zijn zowel per glas als per fles verkrijgbaar Vin Mousseux Uit de Loire een Veuve de Lalande Brut Blanc de Blancs van De Neuville 4,50 / 28,50 Vin Blanc Uit de Elzas een Pinot Blanc 2014 van Dopff Au Moulin Druif: Pinot Blanc Toegankelijke wijn uit met een soepele, fruitige smaak en een opvallende zoet-zuur balans. 5,25 / 25,50 Uit de Loire een Touraine Sauvignon Blanc 2014 van Domaine de la Renaudie Druif: Sauvignon Blanc Volsappig, stuivend en sprankelend fruitig van smaak met een mooie frisdroge afdronk. Uit de Bourgogne een Mâcon-Villages 2012 van Domaine du Voisinet Frisse witte Bourgogne met een geur van vers fruit (appels) en bloemen. De zachtdroge en sappige smaak met een behoorlijke mineraliteit kenmerken zijn afkomst. Uit de Sud Ouest een Jurançon Sec 2009 van Clos Lapeyre Druif: Gros Manseng Door de rijping is de wijn licht oxidatief, hetgeen hem mooi complex maakt en tonen en aroma s van noten geeft. 5,25 / 25,50 Uit de Sud Ouest een Côtes de Gascogne 2014 van Domaine de Saint-Lannes Druif: Colombard, Gros Manseng en Ugni-Blanc Een heel directe wijn met veel stuiffruit, grassig en vet met pompelmoes en limoen. 3,95 / 19,50 Uit de Provence een Rolle Blanc Galinette 2014 van Domaine de Sulauze Druif: Vermentino, Grenache, Clairette, Ugni Blanc De naam Galinette staat voor een visje dat ter plaatse gebruikt wordt in de beroemde Bouillabaisse. Rijk, frivool, heerlijk fruit met een zachte en filmende smaak.

5,25 / 25,50 Uit de Loire een Touraine Sauvignon Blanc 2014 van Domaine de la Renaudie Druif: Sauvignon Blanc Volsappig, stuivend en sprankelend fruitig van smaak met een mooie frisdroge afdronk.

2 Uit de Languedoc-Roussillon een Pays d Oc Le Chaz Blanc 2014 van Domaine Le Chaz Druif: Vermentino, Chardonnay, Sauvignon Blanc Een zachte en zuivere wijn. In de neus wat bloemen, geel fruit van abrikoos en amandelen. In de mond rond en soepel en ook fruit van abrikoos. Geen hoge zuren. Een klein bittertje in de afdronk en een kruidige ondertoon. Uit de Languedoc-Roussillon een Côtes du Roussillon Blanc 2014 van Château Saint Roch Druif: Grenache Blanc, Roussanne Deze wijn komt van 50 jaar oude wijnranken en heeft een neus van tropisch fruit en grapefruit. In de mond indrukken van perzik. Is mooi in balans. De aanzet is fris en ook vol en in de finale heeft deze wijn een uitstekende lengte. Uit de Languedoc-Roussillon een Grand Blanc 2013 van Domaine Ferrandière, Viognier, Pinot Gris Intense en complexe aroma s van rijpe kweepeer en witte bloemen. Volle en rijke smaak die doet denken aan ananas, hazelnoot en een hint van vanille. Uit de Moezel Duitsland een Riesling Merler Stephansberg Steillage 2013 van Peter & Peter Druif: Riesling Helder lichtgele en uitgesproken fruitige wijn met frisse nuances van perzik, appel en abrikoos; een elegante, zuivere Rieslingstijl. In de smaak een prachtige afwisseling van fruit en mineraliteit. Uit Alte Aldige in Italië een Pinot Bianco 2013 van Cantina Bolzano Druif: Pinot Bianco Zuivere wijn met een heerlijke fraicheur. 4,75 / 22,50 Uit Marlborough in Nieuw-Zeeland een Chardonnay 2014 van Stoneleigh Volle Chardonnay met een boeket van perziken en nectarines met tonen van grapefruit en citrus, bedekt met zoete eikenhouten tonen. Zacht en romig. 4,75 / 22,50 Vin Rosé Uit de Provence een Vin de Pays du Var van Omeradu Druif: Carignan, Cinsault, Grenache, Mourvèdre, Tibouren Lichtgekleurde oranjebruine rosé met een fruitige en levendige smaak. Hij is delicaat, sappig en heeft een lichte terroirtoets. 3,95 / 19,50

Uit de Languedoc-Roussillon een Côtes du Roussillon Blanc 2014 van Château Saint Roch Druif: Grenache Blanc, Roussanne Deze wijn komt van 50 jaar oude wijnranken en heeft een neus van tropisch fruit

3 Uit de Provence een Côtes de Provence Rosé van Château De L Aumerade Druif: Syrah, Grenache, Cinsault Oranje roze wijn met een fris fruitige geur en smaak en een volle, kruidige en sappige afdronk / 28,50 Uit de Tierra de Castilla in Spanje een Rosado 2014 van Ercavio Druif: Tempranillo Zomers geparfumeerd met aardbeien, rabarber en rijpe framboos. In de mond impressies van sappige, vers geplukte frambozen, aalbessen, aardbeien en kersen. Een Spaanse zalmrose klasse rosé. Vin Rouge Uit de Loire een Chinon Les Tuffeaux 2013 van Caves Plouzeau Druif: Cabernet Franc Een heerlijke, zwoele, pure Cabernet Franc wijn. Zachte tannines en toch stevig door de oude stokken. Uit de Loire een Touraine Côt 2006 van Domaine Michaud Druif: Côt (Malbec) Een Franse Malbec wijn bevat veel zuren en tannines en moet daarom lang rijpen in de fles. Jaargang 2006 is nu heel mooi, met aardse tonen. Heeft geen houtrijping gehad, alles op RVS vergist en gerijpt. Uit de Bordeaux een Premières Côtes de Bordeaux 2012 van Château Bouteilley Druif: Merlot, Cabernet Sauvignon Toegankelijk en soepel en met pit door tonen van paprika. / 52,00 (magnum) Uit de Rhône een Côtes du Rhône 2012 van Jean-Luc Colombo Druif: Syrah, Grenache, Mourvèdre Aroma's van rood fruit en leer. De smaak is complex met tonen van zoethout en kruiden. 5,75 / 28,00 Uit de Rhône een Côtes du Rhône Villages Cairanne 2012 van L Ameillaud Druif: Grenache, Syrah, Carignan, Mourvèdre Geweldige Rhône uit het dorp Cairanne; rijke smaak met mooie structuur en elegantie. Fluweelachtige textuur en uitgebalanceerde tannines. Uit de Savoie een Pinot de Savoie 2010 van Eugène Carrel Aroma's van klein rood fruit en bloemige tonen. Lichte tannines en een kruidige smaak. Mooi bittertje.

In de mond impressies van sappige, vers geplukte frambozen, aalbessen, aardbeien en kersen. Een Spaanse zalmrose klasse rosé.

4 Uit de Languedoc-Roussillon een Coteaux d Ensérune Gros Grains 2014 van Puech Auriol Druif: Aramon, Cinsault Kers, cacao, rijp rood fruit en zoete tabak zijn harmonieus aanwezig. Fruitig en lekker geconcentreerd. Uit de Pfalz in Duitsland een Pinot Noir 2012 van Peter & Peter Licht robijnrode wijn die heerlijk geurt naar rood fruit en confiture met een vleug amandel en een fijne houttoets. De smaak is zacht, lekker fruitig met soepele tannines. Uit Jumilla in Spanje een Monastrell 2013 van Juan Gil Druif: Monastrell Intens paars getypeerd, plezierig in de neus met zijn aroma s van rijp rood fruit, paprika en zachte kruiden met veel fruit en goed sappige tannines. Uit de Toscane in Italië Rosso Toscano 2012 van Azienda Agricola Casale Daviddi Druif: Sangiovese Lekker sappige wijn met rijp fruit in de aanhef, frisse zurige snoepjes en wat pijptabak. Pittige en lekker strakke afdronk, soepel, geen tannines. Uit de Veneto in Italië een Amarone 2011 van Bertani - Villa Arvedi Druif: Corvina, Rondinella, Molinara In de neus een diepe kersengeur en bessen typisch voor een Amarone en tonen van kruiden en gedroogde vruchten. 7,50 / 37,00 Uit de Garzon in Uruguay een Tannat 2012 van Bodega Garzón Druif: Tannat In tegenstelling tot het merendeel van de Tannat wijnen is de Garzon mooi rond en zelfs zacht. Geconcentreerde kleur. Prachtig boeket van rijp rood fruit. In de mond rijpe kers, framboos en een vleugje cassis. Opvallend zijn de zachte, zeer mooi geïntegreerde tannines. Vin Doux Pineau des Charentes van Giboin uit de Cognac - 4,75 Floc de Gascogne van Château de Pomès Pébérère uit de Gascogne - 4,75 Auslese Muskat Ottonel 2013 van Tschida uit Oostenrijk - 4,75 Niepoort (Dry) White, Ruby en (Senior) Tawny Port uit Portugal - 4,25-5,00 Amontillado, Olorosso, Cream en Pedro Ximenez Sherry van Bodegas Rey Fernando de Castilla uit Spanje - 4,25-6,00

Uit de Pfalz in Duitsland een Pinot Noir 2012 van Peter & Peter Licht robijnrode wijn die heerlijk geurt naar rood fruit en confiture met een vleug amandel en een fijne houttoets.

5 De Wijnbeurs van Klein Parijs Onderstaande wijnen hebben wij speciaal voor de liefhebber in kleine hoeveelheden ingekocht en verkopen wij voor zeer scherpe prijzen. Vin Mousseux Uit de Champagne een vintage Blanc de Blancs 2010 van Henri Mandois Vin Blanc Uit de Elzas een Gewürztraminer Bonheur Convival 2010 van Domaine Rieflé Druif: Gewürztraminer. 25,50 Uit de Loire een Sancerre 2012 van Vincent Grall Druif: Sauvignon Blanc 32,50 Uit de Bourgogne een Chablis 2012 van Le Domaine d Henri 37,50 Uit de Bourgogne een Meursault Poruzots Premier Cru 2009 van Domaine Buisson Battault Uit de Bourgogne een Puligny-Montrachet Les Charmes 2011 van Domaine Buisson Battault Uit de Beaujolais een Beaujolais Blanc 2012 van Domaine Dominique Cornin 30,00 Uit de Bordeaux een Graves 2013 van Château Boyrein Druif: Sauvignon Blanc, Semillion, Muscadelle 27,00 Uit de Veneto in Italië een Lugana I Frati 2013 van Cà dei Frati Druif: Trebbiano di Lugana 32,50

25,50 Uit de Loire een Sancerre 2012 van Vincent Grall Druif: Sauvignon Blanc 32,50 Uit de Bourgogne een Chablis 2012 van Le Domaine d Henri 37,50 Uit de Bourgogne een Meursault Poruzots Premier Cru

6 Vin Rouge Uit de Loire een Saumur Champigny Veilles Vignes 2011 van Beauregard, Marc Brédif Druif: Cabernet Franc 34,50 Uit de Bourgogne Pommard Noizons 2009 van Domaine de la Vougeraie 57,50 Uit de Bordeaux een Saint-Emilion Grand Cru Classé 2006 van Château Larmande Druif: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon Uit de Rhône een Côte Rotie 2004 van Domaine de Bonserine Druif: Syrah en Viognier (3%) Uit Wagram in Oostenrijk een Pinot Noir Reserve 2012 van Anton Bauer 45,00 Uit de Veneto in Italië een Rosso Veronese 2009 van Guerrieri Rizzardi Druif: Merlot 38,50 Uit de Contra Costa County in de Verenigde Staten een Small Berry Mourvèdre 2010 van Cline Druif: Mourvèdre

Côte Rotie 2004 van Domaine de Bonserine Druif: Syrah en Viognier (3%) Uit Wagram in Oostenrijk een Pinot Noir Reserve 2012 van Anton Bauer 45,00 Uit de Veneto in Italië

7 De Keuze van Koos Het leven is te kort om slechte wijn te drinken Onderstaande wijnen passen niet in Esther s prijs- en productbeleid en worden toch door Koos besteld omdat ze zo ontzettend lekker en bijzonder zijn. Op deze flessen zit een opslag van 15,- op onze inkoopprijs en de laatste fles van elke doos wijn drinken we zelf op. Uit de Champagne een Jacquesson Cuvée No.733 Dégorgement Tardif Extra Brut Het bijzondere aan deze Dégorgement Tardif is de uitzonderlijk lange rijping op de fijne gist. Maar flessen van in totaal flessen van Cuvée N 733 zijn apart genomen en pas na 7 jaar, in september 2013 gedégorgeerd. Met 2,5g dosage is dit een compromisloos droge champagne. 102,00 Uit de Bairrada in Portugal een Bical 2011 van Campolargo Vinhos Een Bical gerijpt op kastanjehout. Stevige ronde en vettige wijn met zeer veel smaak. Unieke wijn, want er is maar één vat van gemaakt. 33,50 Uit de Veneto in Italië een Calcarole Amarone Classico della Valpolicella 2009 van Guerrieri Rizzardi Een buitengewone vintage (in 2010 is er geen gemaakt) die een prachtige aromatische expressie heeft. Intens geurig en charmant in de neus met een weelderige smaak, rijke textuur en diep zwart fruit. Heel geconcentreerd en ook helder en fris. In de Wine Guide 2014 uitgeroepen tot beste rode wijn van Italië! 90,00

733 Dégorgement Tardif Extra Brut Het bijzondere aan deze Dégorgement Tardif is de uitzonderlijk lange rijping op de fijne gist. Maar 14.600 flessen van in totaal 319.

Vergelijkbare documenten

De Wijnbar van Klein Parijs

De Wijnbar van Klein Parijs onderstaande wijnen zijn zowel per glas als per fles verkrijgbaar Vin Mousseux Uit de Loire een Veuve de Lalande Brut Blanc de Blancs van De Neuville 4,50 / 28,50 Vin Blanc