GRONDSTOFFEN ASSORTIMENT

Transcriptie

1 GRONDSTOFFEN VOORJAAR 212 ASSORTIMENT foodservice

2 MEER DAN JE DENKT De Vandemoortele Groep is een Belgisch familiebedrijf dat is uitgegroeid tot een dynamische voedingsgroep met Europese dimensie. De Groep concentreert zich op twee business segmenten: Bakkerijproducten en Margarines & Vetten. Na de recente overname van de Groep Panavi in Frankrijk, telt de Vandemoortele Groep 4.9 werknemers in 12 Europese landen. Inhoud Vandemoortele Lipids & Bakery De Vandemoortele Lipids & Bakery Divisie bekleedt in Europa een marktleiderspositie met een zeer uitgebreid assortiment aan margarines en vetten, oliën (Lipids) en diepvries banket- en broodproducten (Bakery). Deze divisie is actief op de bakkerij-, catering-, retail- en industriële markt met een waaier aan innovatieve producten van hoogstaande kwaliteit. Vandemoortele oliën p. 4-5 Risso samengestelde oliën p. 6-7 Risso frituurvetten p. 8-9 Vandemoortele smeer-, bak- en braadproducten p Risso margarines p Vitelma producten p.14- Overzicht assortiment p Vandemoortele Foodservice p. 2 Vandemoortele Foodservice Vandemoortele Foodservice commercialiseert naast diepgevroren bakkerijproducten, mayonaises, sauzen, een uitgebreid gamma oliën, margarines en frituurvetten. Een compleet gamma gezonde en smakelijke voedingscomponenten van de hoogste kwaliteit. Oliën Vandemoortele staat internationaal bekend als dé specialist in tafeloliën. Deze faam danken we aan de hoge eisen die wij stellen bij de selectie van de grondstoffen en aan onze permanente zorg voor kwaliteit gedurende de productie. Speciaal voor de tafel en voor de professionele keuken levert Vandemoortele oliën van de hoogste kwaliteit, voor warme en koude bereidingen. Voor de horecasector, de grootkeukens en de brood- en banketbakker is Vandemoortele duidelijk de trendsetter met een aantal specifieke bereidingsoliën onder de merknaam Risso, die functionaliteit koppelen aan smaak. Margarines en vetten Vandemoortele heeft een aantal sterke margarine-, olie- en sauzenmerken op de Belgische markt, waaronder Vandemoortele, Alpro soya (onder licentie van Alpro), Belolive, Fama Roda en Vitelma. Europees gezien richt Vandemoortele zich met zijn Risso margarines & vetten activiteiten hoofdzakelijk tot de professionele gebruiker. 2

3 INNOVATIE DOOR KENNIS EN VAKMANSCHAP Aangepaste oplossingen in voeding Vandemoortele levert een breed gamma kwalitatieve, gezonde en smakelijke voedingsproducten. Het gamma reikt van basis voedingscomponenten tot kant-en-klare eindproducten. Vandemoortele zet zich in om alle klanten te beleveren met de meest geschikte producten die gemakkelijk in gebruik, gezond, veilig en smakelijk zijn. Vandemoortele volgt dan ook alle recente voedingstrends en heeft oog voor de specifieke behoeften van de klant. Iedere klant een op maat gesneden oplossing aanbieden: dat is de toegevoegde waarde van de voedingsproducten van Vandemoortele. Hoogwaardige productietechnologie en veilige topkwaliteit Alle producten zijn gemaakt op basis van de beste grondstoffen en ingrediënten en met de modernste procestechnologieën. Hierdoor wordt een constante en hoogwaardige kwaliteit gegarandeerd met het toepassen van de strengste kwaliteits-controlesystemen. Gezondheid Voor een gezond leven kun je er gewoon niet omheen: een goede en evenwichtige voeding is een must. Door je eetgewoontes te baseren op de voedingspiramide ben je al op de goede weg. Maar ook plantaardige oliën en margarines maken deel uit van een gezonde en evenwichtige voeding. Voor meer informatie 3

4 VANDEMOORTELE BRENGT MEER Wie olie zegt, zegt Vandemoortele. Al decennialang stellen we onze overheerlijke tafel- en frituuroliën met zorg samen uit de beste ingrediënten. Wat u ook klaarmaakt, in ons ruim assortiment vindt u beslist een hoogstaande olie op maat. Ideaal voor mayonaise Olie Natuur & Traditie Nodig de natuur uit in jouw bord: deze kwaliteitsolie bestaat uit een uniek, met zorg geselecteerd ingrediënt dat jouw recepten een authentieke smaak geeft. Om te genieten van jouw maaltijd wanneer je de traditionale smaken herontdekt. Het perfecte huwelijk tussen jouw creativiteit en onze expertise. Ideaal voor wokken Maïsolie Een 1% plantaardige olie, gemaakt van maïs van een erg hoge kwaliteit. De ideale keuze voor mayonaise, sauzen, vinaigrettes en patisserie. Mag worden opgewarmd, maar hoort niet thuis in de frituurpan. Arachideolie Een 1% plantaardige olie op basis van met zorg geselecteerde pinda s. Geeft uw warme bereidingen een subtiele notensmaak. Ideaal om mee te wokken, bakken en braden. Ideaal voor koude bereidingen Ideaal voor pasta 4 Zonnebloemolie Een plantaardige olie voor 1% gemaakt van rijpe zonnebloempitten. Uitermate geschikt voor pastaschotels, marinades en warme visgerechten. Mag worden opgewarmd maar hoort niet thuis in de frituurpan. Sojaolie Deze kwaliteitsolie bevat een hoog gehalte onverzadigde vetzuren (86%), waarvan 55% essentiële vetzuren. Dat maakt van sojaolie een hoogwaardige olie, die uitstekend geschikt is voor koude bereidingen. Mag worden opgewarmd maar hoort niet thuis in de frituurpan.

5 SMAAK IN DE KEUKEN Olie Selected Extra Vierge Belolive Olijfolie 1L De Belolive Extra Vierge Olijfolie voldoet aan de hoogste kwaliteitseisen die aan deze fijne olie gesteld worden. Deze goudgele olie brengt niet alleen de heerlijke smaak van het zuiden naar je keuken, maar maakt tevens deel uit van een lichte en gezonde voeding. Fijne slaolie 1L Een verfijnde mix van zonnebloem-, koolzaad- en maïsolie. Een unieke smaak dankzij het perfecte evenwicht tussen drie 1% natuurlijke producten. De ideale olie voor bij elke slaatje. Voor meer informatie Frituuroliën Handige 2L fles Vandemoortele specialist n 1 in frituurolie. Topkwaliteit en topsmaak, bakbeurt na bakbeurt. De juiste olie voor wie de lekkerste en krokantste frietjes wil: Vandemoortele Balance 2L is rijk aan Vitamine E, onverzadigde vetzuren en is een bron van essentiële omega 3-vetzuren. Daardoor is deze uitgelezen olie de ideale keuze wanneer evenwichtig wilt frituren. U moet deze olie pas om de 1 bakbeurten vervangen. Vandemoortele Excellence 2L is de fijnste olie voor een perfect evenwichtig frituren. Door een uitgebalanceerde keuze aan type zonnebloemoliën, is Excellence beter bestand tegen langdurige verhitting. Deze olie gaat tot 4% langer mee en dient slechts na 14 bereidingen volledig ververst te worden. Vandemoortele Minder Geuren 2L is een huiseigen, unieke compositie die een verfijnde toets geeft aan uw gefrituurde gerechten. Onze olie bevat een natuurlijk aroma die het grootste deel van de bakgeuren absorbeert. L Cube verpakking voor olie! Gebruiksvriendelijk, milieuvriendelijk, handig en sterk. De Vandemoortele L CUBE combineert de voordelen van een jerrycan met deze van een bag-in-box verpakking. Ideaal voor grootverbruikers van onze kwaliteitsoliën. Eenvoudig openen en hersluiten Spatvrij schenken dankzij de brede uitgietdop Gemakkelijk gieten met extra handvaten Vochtbestendig massief karton, 1% recycleerbaar Stevig, compact en stabiel, dus vlot en plaatsbesparend te stapelen Milieuvriendelijk: doos en plastic zak zijn gemakkelijk te scheiden 5

6 RISSO SAMENGESTELDE OLIËN L: met uniek luchtafvoersysteem schenken zonder spatten 25 L L Vandemoortele Foodservice heeft een zeer uitgebreid assortiment Risso kwaliteitsproducten, geschikt voor het meest veelzijdige professioneel gebruik in catering en horeca. Stuk voor stuk producten waar trots vakmanschap en gedreven kwaliteitszin hand in hand gaan. De Risso frituuroliën zijn huiseigen, unieke composities die voor een verfijnde toets zorgen aan je gefrituurde gerechten. Risso Buffet olie Risso Buffet, een 1% plantaardige olie, is bijzonder geschikt voor koude bereidingen. Bevat koolzaadolie, dus een goede bron van Omega 3 vetzuren en vitamine E, en is bovendien licht verteerbaar. Risso Buffet past perfect in een gezond en evenwichtig voedingspatroon. 5 L Risso Chef olie 5L: handige PET verpakking Plantaardige olie voor warme bereidingen: Risso Chef is samengesteld uit plantaardige oliën, speciaal geselecteerd voor de professionele keuken. Risso Chef heeft volgende voordelen: Palmoleïne: zeer hittebestendig, mooi bakresultaat High Oleic zonnebloemolie: door hoog gehalte aan enkelvoudig onverzadigde vetzuren hittebestendiger en gezonder Zonnebloem- koolzaadolie: rijk aan essentiële vetzuren, licht verteerbaar DMPS (antischuimmiddel) vertraagt de oxidatie van olie en verlengt de levensduur ervan 1 L 6

7 DE NIEUWE GENERATIE FRITUUROLIE VOOR PROFESSIONEEL GEBRUIK Risso Balance frituurolie L Risso Balance frituurolie heeft de perfecte gezonde en verantwoorde eigenschappen, zoals u die van alle moderne producten uit het Risso assortiment kunt verwachten. Optimaal evenwicht tussen Omega 3- en Omega 6-vetzuren Risso Balance is, net als Risso Chef een samengestelde olie. De verschillende componenten zorgen voor een verantwoorde samenstelling met smaakvol bakresultaat. Volgt in samenstelling de recente gezondheidsaanbevelingen, met een transvetzurengehalte van,5% en een optimaal evenwicht tussen Omega 3-en Omega 6-vetzuren. 1% plantaardige uitgebalanceerde frituurolie duurzaam, economisch in gebruik samenstelling bevat géén GM componenten (Soja, Maïs) of allergene componenten (Arachide, Soja) hoog gehalte aan enkelvoudig onverzadigde vetzuren dankzij toevoeging van natuurlijk aroma, frituren zonder hinderlijke bakgeuren, terwijl de geur en de smaak van de frietjes overheerlijk blijft door de unieke samenstelling en de toevoeging van antischuimmiddel wordt de oxidatie van Risso Balance vertraagd en is een langere levensduur gegarandeerd DE VERPAKKING MAAKT HET VERHAAL VAN RISSO BALANCE COMPLEET De innovatieve can-in-box ( liter) bestaat uit een dunwandige HDPE (hoge dichtheidspolyethyleen) can en een stevige cartonnen omdoos. Na gebruik kunt u de can makkelijker scheiden van het carton. Dankzij de stevige handgreep en het unieke luchtafvoersysteem kunt u gemakkelijk schenken zonder spatten. Dus niet alleen vriendelijk voor het milieu, maar ook voor u. 7

8 RISSO FRITUURVETTEN Vloeibaar Risso Gold halfvloeibare frituurolie Professionele gebruikers stellen, terecht, zeer hoge eisen aan frituurvetten, niet alleen op het gebied van kwaliteit, van rendement en duurzaamheid, maar ook op het gebied van de fijne smaak. Risso frituurvetten voldoen stuk voor stuk aan deze eisen. Voor die échte Belgische frietjes is er Ossewit. Is universeel in gebruik. Zowel in de friteuse, oven of braadpan garandeert Risso Gold een voortreffelijke smaak en een bijzonder hoog rendement, o.a. door de korte opwarmtijd. 1% plantaardig en met een gunstige vetzuursamenstelling waardoor de beste bakresultaten bekomen worden. De vetzuursamenstelling werd bovendien evenwichtiger aangepast, wat verantwoord frituren mogelijk maakt. Het 1L blik maakt het gemakkelijk doseren mogelijk, en kan door zijn hittebestendigheid gebruikt worden voor het opslaan van gebruikt frituurvet. 1 L Wie extra snel aan de slag wil gaan met een universeel plantaardig frituurvet, kiest voor Risso Gold halfvloeibare frituurolie met een zeer korte opwarmtijd. Maar Vandemoortele Foodservice heeft nog méér voor u, Risso Likrema halfvloeibaar frituurvet 1% plantaardig is een halfvloeibaar frituurvet met hoog rendement en een lange levensduur, speciaal voor professioneel gebruik. Door de evenwichtige samenstelling kan men ook bij een hoge frituurintensiteit verantwoord frituren. economisch in gebruik neutrale smaak: smakelijk bakresultaat gezonde samenstelling 1 L 8

9 TRADITIONEEL FRITUREN MET SMAAK Vaste vetten De Risso frituurvetten zijn bereid met geselecteerde grondstoffen, speciaal op punt gesteld voor het frituren in de professionele keuken. Risso Palm frituurvet Risso Palm bevat 1% palmvet en is plantaardig. Is bijzonder goed temperatuurresistent en verbrandt niet. Risso Fri frituurvet frituren met smaak Risso Fri is een mengsel van plantaardige en geraffineerde dierlijke vetten. De samenstelling van Risso Fri staat borg voor een volle en rijke smaak. Door zijn hoge zuiverheid en laag smeltpunt is Risso Fri goed verteerbaar en geeft geen kleverig gevoel in de mond. Risso Super frituurvet 1% plantaardig De 1% plantaardige Risso Super verzekert uitstekende bakresultaten en een hoog rendement. Ossewit frituurvet Ossewit staat voor de echte traditionele smaak van frietjes. Het geeft alle frituurbereidingen een lekkere en onovertroffen smaak. Aanbevelingen bij het frituren: controleer regelmatig de temperatuur van uw vet, vermijd overbodig opwarmen frituur op een zo laag mogelijke temperatuur, ideaal bij 175 C liefst de 18 C niet overschrijden verwijder regelmatig bakresten uit uw olie, regelmatig filteren verlengt levensduur als u diepvriesproducten gebruikt: verwijder dan eerst de ijskristallen verbeter de kwaliteit van uw eindproducten door het oliebad tijdig te verversen 9

10 VANDEMOORTELE SMEER-, BAK & BRAADPRODUCTEN Belolive smeer Lekker en gezond smeren op de boterham, dankzij Belolive kan het ook met olijfolie. De heerlijke Belolive Smeer heeft slechts 38% vetstoffen en is rijk aan enkelvoudig onverzadigde vetzuren, waardoor Belolive Smeer perfect past in een gezonde en evenwichtige voeding. Het zuiders tintje maakt je boterhammen alleen maar lekkerder. 1 Zijn hoogwaardige 1% plantaardige producten om te smeren of bakken en braden. Bereid met zorgvuldig geselecteerde grondstoffen, waarvan de uitstekende constante kwaliteit van het eindproduct wordt gewaarborgd door Vandemoortele. Alpro Soya Bakken en Braden* Is de perfecte bondgenoot voor in de keuken: 1% plantaardig en rijk aan goede, onverzadigde vetzuren. Is Ideaal voor je culinaire toepassingen. Zo kun je er prima vlees, vis en groenten met bakken en is ook geschikt voor het bakken van een taart of een saus te bereiden. Product met 75% vet. * Alpro soya (onder licentie van Alpro) Voor meer informatie Belolive bakken en braden Bakken en Braden op basis van olijfolie, een gezond en lekker alternatief! Brengt niet alleen een vleugje zuiden in je keuken maar maakt alle culinaire fantasieën mogelijk. De subtiele geur en de verrassend aangename smaak geven je gerechten een verfijnde meerwaarde. Roda Roda is een plantaardig product rijk aan 7 vitamines. Roda smaakt heerlijk op de boterham en is bovendien uitstekend geschikt om te bakken en te braden.

11 UITSTEKENDE BAK- EN BRAADEIGENSCHAPPEN 1 KG 5 G Hersluitbare hygiënische 2kg kuipverpakking 5 G De culinaire infolijn: Fama 2 KG Fama is dé ideale partner om al je bereidingen te laten slagen, van de alledaagse tot de verfijnde keuken. Fama garandeert een uitstekende kwaliteit, spat niet en bakt mooi goudbruin. Zowel in de pan als in de oven geeft Fama een lekkere smaak aan elk hartig of zoet gerecht. Met Fama geniet je dus elke dag van het ultieme kookplezier! Fama bestaat bovendien uit 1% plantaardige oliën en vetten van de beste kwaliteit. Onze technische adviseurs staan voor u klaar om alle mogelijke vaktechnische vragen omtrent onze producten, recepten, te beantwoorden. In de Vandemoortele Academy vindt u raad. U belt ze gewoon op het nummer of voor meer informatie bezoek onze website Fama geeft een uitstekende bruining en een heerlijk aroma, een culinaire topmargarine! 11

12 Men kan snel en zuinig doseren met de handige, grijpklare hersluitbare knijpfles. RISSO MARGARINES Vloeibaar bakken en braden,9 L 12 Margarines voor het meest veelzijdige professioneel gebruik, op basis van met zorg gekozen en telkens precies op het specifieke gebruik afgestemde kwaliteitsgrondstoffen. Margarines die voldoen aan de strengste normen van Vandemoortele op vlak van keuze van de grondstoffen en quality control gedurende de productie. Kortom Risso margarines zijn een must voor elke professional! Voor meer informatie Risso Evolution bakken en braden Indien u snel wenst te bakken en braden met smaak is Risso Evolution de juiste keuze. Productvoordelen: 1% plantaardige bak- en braadvetstof, vloeibaar, ook vanuit de koelkast vloeit snel uit bij opwarming in de pan, snel op temperatuur hittestabiel en schroeit het vlees snel dicht verbrandt en spat gecontroleerd, zorgt voor een perfecte bruining bezorgt de gerechten een fijne geur en smaak door de uitgebalanceerde verrijking met een natuurlijk kwaliteits-boter-aroma. gunstige verhouding tussen verzadigde en onverzadigde vetzuren laag zoutgehalte (,3%), bevat géén cholesterol Deze vloeibare bak- en braadvetstof is ideaal voor allerlei groenten, vlees, kip en aardappeltjes, ook te gebruiken om roux aan te maken. Is te gebruiken in braadpan of op bakplaat in de combi-steamer. Risso Fluide vloeibare margarine 2 L Deze vloeibare margarine is aangewezen voor smaakverrijking en is koud te verwerken. Risso Fluide is vloeibaar, handig in gebruik en snel op temperatuur. Geschikt om te bakken en braden, ook in combi-steamer. Maar ideaal om groenten, deegwaren, rijst en aardappelbereidingen op smaak te brengen. Direct bruikbaar voor het bereiden van een roux en sauzen. Toepasbaar in fijne desserten en voor het insmeren van bakvormen en -platen.

13 SMEREN- BAKKEN & BRADEN Veelzijdig professioneel gebruik Risso Restaurant Risso Restaurant is een plantaardige margarine op basis van hoogwaardige plantaardige oliën en vetten. Het is een voortreffelijke traditionele bak- en braadmargarine, zij verzekert naast een smaakvolle jus een mooie bruining en fijne smaak, die ook de heerlijkste sauzen garandeert. Verpakt in een kwalitatieve 2,5 kg wikkel-verpakking. De Risso Gold 2,5kg margarine wordt op termijn vervangen door deze plantaardige Risso Restaurant margarine. Bakken & braden met smaak Norma margarine Norma is een economische bak- en braadmargarine met aangename smaak en uitstekende braadeigenschappen. Ook verkrijgbaar in handige balkjes van 5 g. Traditioneel bakken & braden 2 x 5 G Smeren, bakken & braden met smaak Risso Restaurant 2 KG Risso Restaurant, verpakt in een hersluitbare hygiënische 2 kg kuipverpakking. Is een zachte smaakvolle plantaardige margarine, ideaal om vlot te smeren en is ook geschikt om te bakken en braden. Het is een kwaliteitsmargarine op basis van plantaardige oliën en vetten met een evenwichtige samenstelling. De grondstoffen werden gekozen op basis van hun rijkdom aan onverzadigde vetten. Deze referentie vervangt trouwens de Risso Hotel 2kg margarine op termijn. 2,5 KG NORMA MAGARINE 2,5KG: Strengere hygiënische eisen en kwalitatief bakken en braden vergen een kwalitatieve verpakking. Deze scheurvrije PE wikkel maakt deze wikkel grotendeels licht- en luchtwerend, hierdoor wordt verkleuring tegengegaan en behoudt de margarine haar volle aroma s en smaak. 5 G 13

14 PAST PERFECT BINNEN EEN GEZONDE LEVENSSTIJL Zo gezond kan lekker zijn! SMEREN, LIGHT SMEREN, BAKKEN & BRADEN Vitelma SMEREN Zo lekker kan margarine (1) zijn! Lekker op elke boterhammmmmm. Volle & frisse smaak Eigenschappen Vitelma SMEREN Volle & frisse smaak Heerlijk smeuïge en zachte textuur Geeft extra smaak aan je boterham Unieke combinatie van essentiële vetzuren, mineralen en vitamines die perfect past binnen een gezonde levensstijl Niet gebruiken voor bakken en braden (1) Vitelma product met 38% vet De producten van Vitelma zijn niet alleen lekker, ze bevatten ook essentiële Omega 3-vetzuren. Daarnaast vind je in Vitelma drie vitaminen (A, D en E) en drie mineralen: Jodium dat bijdraagt tot de normale werking van ons zenuwstelsel. Selenium dat bijdraagt tot de normale werking van ons immuunsysteem. Zink dat bijdraagt tot het behoud van normale botten. Lekker gezond dus! 1 G (*) Vitelma porties: 2 stuks verpakt in handige display doos! 25 G 5 G 14 (*) Vitelma Foodservice referenties zijn zoutloos

15 Unieke combinatie van essentiële vetzuren, mineralen en vitamines! Omega 3: essentiële vetzuren Mineralen: zink, jodium en selenium Vitaminen: A, D & E voor een goede vitaminebasis Laag vetgehalte 25% 2 KG (*) 25 G (*) 2 G (*) Vitelma BAKKEN & BRADEN Zo lekker kan margarine (3) zijn! Eigenschappen Vitelma BAKKEN & BRADEN Met een lekker goudbruin korstje! Een heerlijke geur! Unieke combinatie van essentiële vetzuren, mineralen en vitamines die perfect past binnen een gezonde levensstijl Voor alle bereidingen, ook gebak en patisserie 2kg Foodservice kuipverpakking is ook om te smeren (3) Vitelma product met 75% vet voor bakken en braden (4) Vitelma product met 82% vet voor bakken en braden Vitelma LIGHT SMEREN Zo lekker kan margarine (2) zijn! Zo Lekker & Light Smeren. Weinig calorieën en toch lekker. 1 G (*) Eigenschappen Vitelma LIGHT SMEREN Volle & frisse smaak Heerlijk smeuïge en zachte textuur Geeft extra smaak aan je boterham Unieke combinatie van essentiële vetzuren, mineralen en vitamines die perfect past binnen een gezonde levensstijl Zoutloos Niet gebruiken voor bakken en braden (2) Vitelma Light product met 25% vet Ook voor gebak en patisserie 2 KG (*) Meer ontdekken, voor meer informatie: Vitelma biedt jou inspiratie om genietend door het leven te gaan via lekkere recepten en toffe activiteiten. 5 G Lekker handig! 5 ML (4)

16 ASSORTIMENT OLIËN Gamma Artikel Arachideolie Arachideolie VANDEMOORTELE Arachideolie Arachideolie Maïsolie Maïsolie Verpakking Omkarton Artikelnummer EAN Verkoopseenheid ITF Code omkarton Samenstelling PET fles 1L x 1L PET fles 5L 3 x 5L Cube L L Blik 25L 25L PET fles 1L x 1L arachideolie arachideolie arachideolie arachideolie maïskiemolie maïskiemolie PET fles 2L 6 x 2L Gebruik: warm Gebruik: koud Voedingswaarde per 1g kcal / kj Eiwitten (g) Vetten waarvan vetzuren (g) verzadigde (g) mono-onverzadigde (g) poly-onverzadigde (g) cholesterol (mg) Koolhydraten (g) Natrium (g) 9 / / / / / / Gamma Artikel Sojaolie Fijne Slaolie VANDEMOORTELE Fijne Frituurolie Minder Geuren Fijne Frituurolie Frituurolie Excellence Frituurolie Balance Verpakking Omkarton Artikelnummer EAN Verkoopseenheid ITF Code omkarton Samenstelling Blik 25L 25L sojaolie PET fles 1L x 1L Zonnebloemolie, koolzaadolie, maïsolie. Gemengd naar eigen recept. PET fles 2L 6 x 2L Plantaardige oliën, natuurlijk aroma, antischuimmiddel: E9 Cube L L Plantaardige oliën, natuurlijk aroma, antischuimmiddel: E9 PET fles 2L 6 x 2L % zonnebloemolie, antischuimmiddel: E9 PET fles 2L 6 x 2L Plantaardige oliën, waarvan 45% koolzaadolie, antischuimmiddel: E9 16 Gebruik: warm Gebruik: koud Voedingswaarde per 1g kcal / kj Eiwitten (g) Vetten waarvan vetzuren (g) verzadigde (g) mono-onverzadigde (g) poly-onverzadigde (g) cholesterol (mg) Koolhydraten (g) Natrium (g) 9 / / / 37 1 onverzadigd: 85 9 / / /

17 VANDEMOORTELE Maïsolie Maïsolie Maïsolie Zonnebloemolie Zonnebloemolie Zonnebloemolie Sojaolie Sojaolie PET fles 5L Cube L Blik 25L PET fles 1L Cube L Blik 25L PET fles 5L Cube L 3 x 5L L 25L x 1L L 25L 3 x 5L L maïskiemolie maïskiemolie maïskiemolie zonnebloemolie zonnebloemolie zonnebloemolie sojaolie sojaolie 9 / 37 9 / 37 9 / 37 9 / 37 9 / 37 9 / 37 9 / 37 9 / SAMENGESTELDE OLIËN BELOLIVE RISSO Belolive olijfolie Risso Chef Risso Chef Risso Chef Risso Chef Risso Buffet Risso Buffet Risso Balance PET fles 1L PET fles 5L Bidon 1L Can-in-box L Blik 25L PET fles 3L Blik 25L Can-in-box L x 1L 3 x 5L 1L L 25L 6 x 3L 25L L olijfolie extra vierge Zonnebloemolie, palmoleïne, high oleic zonnebloemolie, koolzaadolie, antischuimmiddel: E9 Zonnebloemolie, palmoleïne, high oleic zonnebloemolie, koolzaadolie, antischuimmiddel: E9 Zonnebloemolie, palmoleïne, high oleic zonnebloemolie, koolzaadolie, antischuimmiddel: E9 zonnebloemolie, palmoleïne, high oleic zonnebloemolie, koolzaadolie, antischuimmiddel: E9 koolzaadolie koolzaadolie palmoleïne, high oleic zonnebloemolie, koolzaadolie, zonnebloemolie, natuurlijk aroma, antischuimmiddel: E9 9 / 37 9 / 37 9 / 37 9 / 37 9 / 37 9 / 37 9 / 37 9 /

18 ASSORTIMENT SMEER-, BAK- en BRAADPRODUCTEN VANDEMOORTELE Gamma Artikel Vitelma Light Smeren Vitelma Light Smeren Vitelma Light Smeren Vitelma Smeren VITELMA Vitelma Smeren Vitelma Smeren Verpakking Omkarton Artikelnummer EAN Verkoopseenheid ITF Code omkarton Samenstelling Voedingswaarde per 1g kcal / kj Eiwitten (g) Vetten waarvan vetzuren (g) verzadigde (g) mono-onverzadigde (g) poly-onverzadigde waarvan (g) - linolzuur (OMEGA 6) (g) - alfa-linoleenzuur (OMEGA 3) (g) trans (g) cholesterol (mg) Voedingsvezel (g) Koolhydraten waarvan (g) suikers (g) Natrium (g) Gamma Artikel Portie 1g Portie 2g 2 x 1g 2 x 2g Vlootje 25g 8 x 25g Beker 2kg 6 x 2kg Water, vetstoffen (25%): plantaardige oliën, plantaardige vetten; stabilisator: pectine; emulgatoren: mono en diglyceriden van vetzuren, E476; aroma s; voedingszuur: citroenzuur; conserveermiddel: kaliumsorbaat; mineralen (zink, jood, seleen); vitaminen (vitamine A, vitamine D, vitamine E); kleurstof: beta-caroteen. Totaal vetgehalte: 25%. 225 / , ,5,6 Bakken en braden 225 / , ,5,6 FAMA Bakken en braden 225 / ,5,6 Risso Evolution Portie 1g 2 x 1g Water, vetstoffen (38%): plantaardige oliën, plantaardige vetten; emulgatoren: mono- en diglyceriden van vetzuren, E476; magere melkpoeder (melk); stabilisator: kaliumalginaat; zout (,4%); aroma s; conserveermiddel: kaliumsorbaat; mineralen (zink, jood, seleen); voedingszuur: citroenzuur; vitaminen (vitamine A, vitamine D, vitamine E); kleurstof: beta-caroteen. Totaal vetgehalte: 38%. 344 / 14, ,5 9,5 6,5 3 1,4,3,3 Risso Fluide Vlootje 25g 8 x 25g / 14, ,5 9,5 6,5 3 1,4,3,3,2 SMEER-, BAK- en BRAADPRODUCTEN Risso Restaurant Vlootje 5g 8 x 5g Water, vetstoffen (38%): plantaardige oliën, plantaardige vetten; emulgatoren: mono- en diglyceriden van vetzuren, E476; magere melkpoeder (melk); stabilisator: kaliumalginaat; zout (,4%); aroma s; conserveermiddel: kaliumsorbaat; mineralen (zink, jood, seleen); voedingszuur: citroenzuur; vitaminen (vitamine A, vitamine D, vitamine E); kleurstof: beta-caroteen. Totaal vetgehalte: 38%. RISSO 344 / 14, ,5 9,5 6,5 3 1,4,3,3,2 Risso Restaurant Verpakking Omkarton Artikelnummer EAN Verkoopseenheid ITF Code omkarton Samenstelling Voedingswaarde per 1g kcal / kj Eiwitten (g) Vetten waarvan vetzuren (g) verzadigde (g) mono-onverzadigde (g) poly-onverzadigde (g) trans (g) cholesterol (mg) Koolhydraten (g) Natrium (g) Wikkel 2,5kg 4 x 2,5kg / onverzadigd: 54 1,4 Beker 2kg 6 x 2kg Vetstoffen (78 %): plantaardige oliën en vetten; water; zout (1 %); emulgatoren: lecithinen (soja), mono- en diglyceriden van vetzuren; weipoeder (melk); aroma s (melk); voedingszuur: citroenzuur; conserveermiddel: kaliumsorbaat; kleurstof: beta-caroteen; vitamine A (27IE/g), vitamine D (2,7 IE/g). 72 / onverzadigd: 54 1,4 Fles,9L 12 x,9l Plantaardige oliën, geharde plantaardige vetten; zout (,3%); emulgatoren: monoen diglyceriden van vetzuren veresterd met citroenzuur, lecithinen; kleurstof: beta-caroteen; aroma s. 891 / < 2,1 Fles 2L 6 x 2L vetstoffen: plantaardige olie, geharde plantaardige olie; water; emulgator: mono- en diglyceriden van vetzuren; zout (,5%); conserveermiddel: kaliumsorbaat; aroma s; voedingszuur: citroenzuur; 72 / ,2 Vervolg samenstelling kleurstof: beta-caroteen. ˇ Wikkel 2,5kg 4 x 2,5kg Vetstoffen: plantaardige vetten, plantaardige oliën; water; zout (1 %); emulgatoren: lecithinen (soja), E471; weipoeder (melk); voedingszuur: citroenzuur; aroma s; kleurstof: E16a(ii); vitaminen (vitamine A, vitamine D). Totaal vetgehalte: 8 % 721 / onverzadigd: 42 < 2,2,4 Beker 2kg 6 x 2kg Vetstoffen: plantaardige oliën, plantaardige vetten; water; emulgatoren: mono- en digly ce riden van vetzuren, lecithinen, mono- en diglyce riden van vetzuren veresterd met citroenzuur; zout (,4%); magere melkpoeder (melk); voedingszuur: citroenzuur; aroma s; kleurstof: beta-caroteen; vitaminen (vitamine A 25 IE/g,vitamine D 2,5 IE/g). Totaal vetgehalte: 8% 72 / 296, onverzadigd: 55 < 1,2 18

19 Vitelma Bakken en braden Vitelma Bakken en braden Vitelma Bakken en braden ALPRO Alpro Bakken en braden BELOLIVE Belolive smeren Bakken en braden Roda RODA FAMA Bakken en braden Vlootje 5g 8 x 5g Vetstoffen (75%): plantaardige oliën, plantaardige vetten; water; emulgatoren: citroenzuuresters van mono- en diglyceriden van vetzuren, lecithines; magere melkpoeder (melk); zout (,4%); mineralen (zink, jood, seleen); conserveermiddel: kaliumsorbaat; voedingszuur: citroenzuur; aroma s; vitaminen (vitamine A, vitamine D, vitamine E); kleurstof: beta-caroteen. Totaal vetgehalte: 75%. 677 / 2785, ,5 18,5 12,5 6 1,3,3,2 Fles 5ml 12 x 5ml Plantaardige vetstoffen (82%): plantaardige olie, geharde plantaardige olie; water; emulgatoren: mono- en diglyceriden van vetzuren, lecithinen, mono- en diglyceriden van vetzuren veresterd met citroenzuur; magere melkpoeder (melk); zout (,4%); conserveermiddel: kaliumsorbaat; voedingszuur: citroenzuur; mineralen (zink, jood, seleen); aroma s; vitaminen (vitamine A, vitamine D, vitamine E); kleurstof: beta-caroteen. Totaal vetgehalte: 82%. per 1 ml (= 93g) 665 / 2734,2 76, ,3 7,3,3,28,28, Beker 2kg 6 x 2kg Vetstoffen (75%): plantaardige oliën, plantaardige vetten; water; kaliumchloride; emulgatoren: citroenzuuresters van mono- en diglyceriden van vetzuren, lecithines; magere melkpoeder (melk); mineralen (zink, jood, seleen); conserveermiddel: kaliumsorbaat; voedingszuur: citroenzuur; aroma s; vitaminen (vitamine A, vitamine D, vitamine E); kleurstof: betacaroteen. Totaal vetgehalte: 75%. 677 / 2785, < 1,3,3 Vlootje 5g 8 x 5g Plantaardige oliën en vetten (75%) waarvan sojaolie (65%) afkomstig van niet genetisch gemodificeerde sojabonen, zonnebloemolie, geharde zonnebloemolie, geharde palmpitolie, kokosolie (totaal vetgehalte: 75%); water; sojadrink; zout 677 / 2785, Vervolg 36 samenstelling,3,3,4 ˇ (1%); emulgatoren: mono- en diglyceriden van vetzuren veresterd met citroenzuur, lecithinen; glucose; conserveermiddel: kaliumsorbaat; voedingszuur: citroenzuur; aroma s; vitamine A: 26 IE/g, vitamine D3: 2,6 IE/g; kleurstof: beta-caroteen. Vlootje 25g 8 x 25g water; vetstoffen: plantaardige vetstoffen (38%) waarvan : plantaardige oliën, geraffineerde olijfolie (25%), plantaardige vet; emulgator: mono- en diglyceriden van vetzuren; stabilisator: 343 / Vervolg 8 samenstelling kaliumalginaat; zout (,4 %); ˇ voedingszuur: citroenzuur; conserveermiddel: kaliumsorbaat; aroma s; kleurstof: beta-caroteen; vitamines: vitamine A (28 IE/g), vitamine D (2,8 IE/g).,4,2 Wikkel 5g 16 x 5g plantaardige vetstoffen (75%) waarvan palmvet, geharde palmpitolie, geraffineerde olijfolie (2%), extra olijfolie verkregen bij de eerste persing (5%), cocosolie; water; zout (1%);,2,2,4 Vlootje 25g 8 x 25g Plantaardige vetstoffen: koolzaadolie, zonnebloemolie, plantaardige vetten, palmvet, kokosolie, geharde palmpitolie; water; emulgatoren: mono- en diglyceriden van vetzuren veresterd met citroenzuur, 676 / / 2785, onverzadigd: 48 Vervolg 6 samenstelling Vervolg samenstelling emulgator: lecithinen; weipoeder; ˇ lecithinen; magere melkpoeder; ˇ aroma s; voedingszuur: zout (,4%); conserveermiddel: citroenzuur; conserveermiddel: kaliumsorbaat; aroma s; kaliumsorbaat; kleurstof: voedingszuur: citroenzuur; beta-caroteen; vitamines: vitaminen A, B1, B2, B6, B12, vitamine A(26 IE/g), vitamine D3 en E; kleurstof: D3 (2,6 IE/g). beta-caroteen.,3,3,1 Vlootje 5g 8 x 5g Vetstoffen (78 %): plantaardige oliën en vetten; water; zout (1 %); emulgatoren: lecithinen (soja), mono- en diglyceriden van vetzuren; weipoeder (melk); aroma s (melk); voedingszuur: citroenzuur; conserveermiddel: 72 / onverzadigd: 54 Vervolg samenstelling kaliumsorbaat; kleurstof: ˇ beta-caroteen; vitamine A (27IE/g), vitamine D (2,7 IE/g). 1,4 FRITUURVETTEN Norma NORMA Norma Risso Gold Risso Likrema RISSO Risso Palm Risso Fri Risso Super VANDEMOORTELE Ossewit Wikkel 5g 2 x 5g Wikkel 2,5kg 4 x 2,5kg Blik 1L Emmer 1L Wikkel 2,5kg 4 x 2,5kg Wikkel 2,5kg 4 x 2,5kg Wikkel 2,5kg 4 x 2,5kg Wikkel 2,5kg 4 x 2,5kg vetstoffen: plantaardige oliën, geharde plantaardige oliën, geharde plantaardige vetten; water; zout (1%); emulgator: lecithinen, mono- en diglyceriden van vetzuren; weipoeder; voedingszuur: citroenzuur; aroma s; kleurstof: beta-caroteen; vitamines: vitamine A (3 IE/g), vitamine D (3 IE/g). plantaardige oliën en vetten, antischuimmiddel: E9 plantaardige oliën en vetten, antischuimmiddel: E9 palmvet, antischuimmiddel: E9 rundsvet, palmvet, antischuimmiddel: E9 geharde sojaolie, antischuimmiddel: E9 rundsvet, antischuimmiddel: E9 721 / ,2,4 721 / ,2,4 9 / < 5 9 / < 5 9 / / / /

20 KENNERS KIEZEN KWALITEIT Service op maat: Vandemoortele Foodservice werkt heel nauw samen met de belangrijkste distributeurs van grondstoffen in de verschillende marktsegmenten. De klantenservice-afdeling informeert u, neemt de bestellingen op of brengt u in contact met onze lokale verkoopsorganisatie. Onze commerciële en technische adviseurs hebben een degelijke productkennis en streven steeds een constructief en persoonlijk contact met de klant na. Neem gerust contact op met hen, zij staan steeds paraat om u verder te helpen met al uw commerciële en technische vragen. Demokeuken en opleidingscentrum Vandemoortele Foodservice: De Vandemoortele Academy voor horeca en collectiviteiten is gelegen in de kantoren van Vandemoortele te Gent. Het centrum werd uitgerust met een ingerichte keuken/bakkerij en de allernieuwste communicatietools. Er worden vaak vormingsdagen en opleidingen georganiseerd. Men kan er productdegustaties bijwonen of onze technische adviseurs geven er praktisch advies bij het gebruik van o.a. nieuwe producten. Het is onze persoonlijke service om uw professionele kennis te helpen verrijken. Onze technische adviseurs staan u graag te woord. Steeds tot uw dienst: Wilt u meer informatie over de Vandemoortele organisatie of over ons uitgebreid gamma, surf dan even naar de verschillende websites: VU uitgever: Vamix nv, Ottergemsesteenweg-Zuid, 86, B-9 Gent NV Vamix SA Maatschappelijke zetel - Siège social - Moutstraat 64 - B-9 Gent Commerciële dienst - Service commercial Vamix NV - Ottergemsesteenweg Zuid 86 - B-9 Gent Tel.: Fax: RPR Rechtsgebied Gent - Arrondisement judiciaire de Gand