Reactie Feithhuis Exploitatie

Transcriptie

1 Reactie Feithhuis Exploitatie Bent u het eens met de constateringen die door de opstellers van bijgevoegde journaals 1 zijn gedaan met betrekking tot uw zaak? T Feithhuis heeft geen bezwaar gemaakt tegen de constateringen. We hebben de inspecties als aanleiding genomen om de reeds ingezette maatregelen te versnellen. Wat is op dit moment de situatie omtrent voedselveiligheid en hygiëne in uw zaak? Uitstekend. De problemen zijn aantoonbaar structureel opgelost. Daarbij is er een volledig nieuwe keuken geplaatst. Er vinden sinds 2017 om de twee maanden inspecties plaats door een externe controleur. Welke maatregelen heeft u genomen om aan de voorwaarden van de NVWA te voldoen? * De knaagdierenplaag was deels ingegeven door externe verbouwingen in de directe omgeving. Deze zijn afgerond. *Ons eigen pand is onder inspectie van Rentokil op alle mogelijke plekken gedicht. * Er zijn meermaals externe professionals ingeleend voor schoonmaak werkzaamheden. * Er is sinds 2017 structureel inspectie en advies op gebied van Haccp door extern controleur (voormalig NVWA) * Interne processen voor controle en verslaglegging zijn aangescherpt. * De uitgifte keuken is volledig vernieuwd. Daarmee zijn kritische plekken door verouderde en moeilijk schoon te maken apparatuur allemaal verwijderd. Is er nog iets anders dat u zou willen opmerken naar aanleiding van bijgevoegde NVWA-journaals? Nee 1 Doc 138.)_Geredigeerd

2 Versie 1.00 Journaal Verscherpt toezicht Naam inspectielocatie Feithhuis Exploitatie B.V. Dossiereigenaar Adres Martinikerkhof 10 Postcode Plaats 9712 JG Groningen Telefoonnummer Mobiel nummer adres Openingstijden Website KvK Naam Feithhuis Exploitatie B.V. KvK nummer Naam bestuurder Rechtsvorm BV Datum 3 de RvB 9 maart 2017 Ruimten Veiligheid N.v.t. Om een nieuwe stap in het journaal in te voegen: Zet de cursor onder deze uitleg Kies de benodigde stap uit het drop down-menu [Snelonderdelen] in het tabblad [Invoegen]. LET OP!! OPSLAAN ALS WORD DOCUMENT MET INGESCHAKELDE MACRO S. Klik op het drop down menu, zie pijl). Pagina 1 van 5

3 2 de Nazorg inspectie Datum dinsdag 19 december 2017 RvB nummer SW nummer Hygiëne opmerking Bouwkunde opmerking Ongedierte opmerking Temperatuur opmerking HACCP opmerking Keuken totaal verbouwd RW monster 1 RW monster 2 Anders, namelijk Vervolgstap regulier toezicht Is de logger uitgelezen? Ja Nee Voldoet deze? Ja Nee 1 ste Nazorg inspectie Datum donderdag 15 juni 2017 RvB nummer SW nummer Hygiëne opmerking Bouwkunde opmerking Ongedierte opmerking Temperatuur opmerking HACCP opmerking Gaat in nov./dec. de keuken verbouwen. Werkbriefje per . Pagina 2 van 5

4 RW monster 1 truffelsaus RW monster 2 Vervolgstap 2de nazorginspectie Is de logger uitgelezen? Ja Nee Voldoet deze? Ja Nee 1 ste Marsroute inspectie Datum woensdag 19 april 2017 RvB nummer SW nummer Nvt nvt Hygiëne opmerking Bouwkunde opmerking Ongedierte Geringe overtreding Opmerking Temperatuur opmerking HACCP opmerking RW monster RW monster 2 Vervolgstap Is de logger uitgelezen? Ja Nee Voldoet deze? Ja Nee Pagina 3 van 5

5 Gesprek Ondernemer Datum woensdag 29 maart 2017 Op locatie Groningen Inspecteur 10 Is er een machtigingsformulier ingevuld? Ja Nee Heeft de ondernemer tijdens de tweede inspectie de flyer gekregen en gelezen Wel gekregen, niet gelezen Uitleg gegeven over de procedure Ja Nee Kort verslag: Er is veel gedaan, een adviesbureau, schoonmaakbedrijf en een klusbedrijf ingehuurd. Er is een plan van aanpak geschreven en deze met bijbehorende documenten zijn aan het dossier toegevoegd. Aanpassingen in bedrijfsstructuur en personeelsbeleid hebben reeds tot positieve veranderingen geleid. 3 de Rapport van Bevindingen Datum donderdag 9 maart 2017 RvB nummer Bedrijfsruimte niet schoon Artikelen niet schoon SW nummer HACCP toepassen Ongeschikte levensmiddelen Pagina 4 van 5

6 2 de Rapport van Bevindingen Datum dinsdag 14 februari 2017 RvB nummer Bedrijfsruimte niet schoon Artikelen niet schoon SW nummer Bestrijding plaagdieren 1 ste Rapport van Bevindingen Datum dinsdag 31 januari 2017 RvB nummer Bedrijfsruimte niet schoon Artikelen niet schoon SW nummer Bestrijding plaagdieren Pagina 5 van 5