Mocktails 5,2 Spicy mango lemonade (mango-gember) Virgin Lazy Red Cheeks (framboos) APERITIEVEN SUGGESTIES. Gin Fever Tree Tonic 12,5

Transcriptie

1 APERITIEVEN SUGGESTIES Gin Fever Tree Tonic 12,5 Mocktails 5,2 Spicy mango lemonade (mango-gember) Virgin Lazy Red Cheeks (framboos) Virgin mojito (limoen-munt) Home made ice tea (citroen-sinaasappel) Kruidig Buss N 509/ White Rain Fruitig Buss N 509 Gin Pink Grapefruit Buss N 509 Gin Raspberry Streekproduct Gin Sterke Peer Nr 14 Wuustwezel Oranjebloesem, sinaas en koriander Clover Kalmthout Kruidig, floraal, zacht en licht Clover gold Kalmthout Citrus, kruidig, groene thee Aperitief van het huis 8 Witte porto/ gin/ limoen Wodka/ passievrucht/ basilicum/ Cava Lazy Red Cheeks: wodka/ limoen/ framboos KLASSIEK Cava Grans Moments Fles Cava 25 Glas Cava 6 Kirr Royale (met Cava) 9 Pisang orange 7,2 Campari orange 7,2 Ricard 5,8 Sherry Dry 4,9 Porto (wit, rood) 4,9 Martini (wit, rood) 4,9 Pineau des Charentes 4,9 Kirr 4,9 Sangria 8 Mojito 7

2 BLONDE BIEREN Alc 33cl DONKERE BIEREN Alc 33cl Schuppen Boer 10 4,80 Kasteelbier donker 11 4,00 Milde kruidigheid, moutig zoet, hints van sinaas en abrikoos Fruitig aroma met complexe smaken van zoet en bitters. Duvel Trippel Hop 8 4,20 Chimay Blauw 9 4,20 Het smaakpalet van Duvel verrijkt met frisse Geur van fijne kruiden met toets van karamel. toetsen van pompelmoes en tropisch fruit. Wieze Trippel 8,5 3,80 Rochefort 8 9,2 4,80 Een tripel met subtiel kruidige smaak, complex Fruitig en kruidige geur, complexe aroma s. hop aroma en een licht bittere afdronk Karmeliet Trippel 8 4,20 Bier gebrouwen met driegranen: gerst, haver en tarwe. Geweldige balans tussen zoet, fruitig, bitter en spicy. AMBER BIEREN Alc 33cl Kasteelbier Blond 7 Désir 7 4,00 De smaak is lichtzoet in de aanzet, aangevuld met fruitigheid en hopbitter. Zacht in de Amberkleurige trippel met kruidig aroma en citrus toetsen. afdronk. ZOMERSE BIEREN Alc 33 cl Brugse Zot 6 3,80 Liefmans on the rocks 3,8 3,00 Goudkleurig bier, helder, moutig, zoet, licht Bier met lichtrode kleur, smaken van rood fruit. fruitig met een bittere afdronk Deze bieren zijn verkrijgbaar zolang de voorraad strekt.

3 LUNCHKAART WRAP met rundsreepjes, tomatensalsa, chili en zure room 12,5 CROQUE met slaatje 2 stuk 1 stuk Croque Madame (met spiegelei) 11 8 Croque Monsieur 10 7 Huisbereide kroketten met slaatje, tomaat, paprika en rode ui 2 stuk 1 stuk Garnaalkroketten 15 9,5 Duo kaas-en garnaalkroketten 14 Kaaskroketten 13 8 Soep Groot Klein Thaïse kippenbouillon/fijne groenten7,5 6,5 Tomatenroomsoep / balletjes 7,5 6,5 Salades met brood Groot Klein Salade Ardennen met geitenkaas, spek en appel Salade Schaliënhuis met gerookte zalm en scampi Supplement frieten 3 3 Omelet Spek en groenten 11 BROODJE kiphamburger met avocadokoriandersaus, tomaat, paprika en rode ui 13 Supplement frieten 3 Pasta Groot Klein Lasagne 15 10,5 Groente lasagne/ spinazie 15 10,5 Spaghetti Bolognaise LUNCHMENU Huisbereide kaaskroketten Thaïse kippenbouillon met fijne groenten Wrap met rundsreepjes, tomatensalsa, chili en zure room Salade Schalienhuis met gerookte zalm en gebakken scampi Koffie- of thee 22,5 Supplement frieten 3 Lunchgerechten van 11:30u tot 15:00u. Indien nodig vraag naar onze allergenenkaart

4 ONTBIJT OP ZONDAG Aan tafel geserveerd ONTBIJT LUXE 22 Vers fruitsap of Cava/ Koffie, thee of warme chocomelk Granola/ blauwe en rode vruchten/ yoghurt Brie/ filet d Anvers/ garnalensla/ preparé Gerookte zalm/ gandaham Omelet met spek / groenten Choco/ verse confituur Croissant/ koffiekoekje/ broodjes ONTBIJT KLASSIEK 18 Fruitsap/ koffie, thee of warme chocomelk Granola/ blauwe en rode vruchten/ yoghurt Brie/ filet d Anvers/ garnalensla/ preparé Omelet met spek/ groenten Choco/ verse confituur Croissant/ koffiekoekje/ broodjes Groepen vanaf 15 personen kunnen elke zondag terecht voor een ontbijt. Ontbijt elke 3 e zondag van de maand TWO4ONE Thaïse kippenbouillon Huisbereide kaaskroketten Sorbet Stoofvlees met witloofslaatje Scampi in currysaus met fijne groentjes Coupe vanille Duo van chocolade en advocaat KINDEREN < 3 jaar gratis/ tem 12 jaar 9 25 per persoon Indien nodig vraag naar onze allergenenkaart Two4One Donderdag & vrijdag: middag en avond Zaterdag: middag Niet op feestdagen Niet te combineren met verjaardag actie

5 HAPJES Bordje tapas 14 Ham/ansjovis/olijven/ kaas/ zongedroogde tomaatjes Warme huisbereide hapjes (10 stuks) 9 Portie bitterballen met mosterd 7 Abdijkaas met mosterd 6 Tortillachips met guacamole 6 Gemarineerde olijven 4,5 PASTA Groot Klein Lasagne 15 10,5 Groente lasagne/ spinazie 15 10,5 Spaghetti Bolognaise KINDERGERECHTEN Voorgerechten 1 huisbereide garnaalkroket 9,5 1 huisbereide kaaskroket 8 Kindertomatensoep 6,5 Hoofdgerechten (kinderporties) Steak Black Aberdeen met warme groentjes 14,5 Visballetjes in tomatensaus 13,5 Kipfilet met warme groentjes en appelmoes 12 Kinderspaghetti/ kinderlasagne 10 Kaaskroketjes met rauwkost 13 Curryworst/ kipfingers met rauwkost 8,5 BROODJE kiphamburger met avocadokoriandersaus, tomaat, paprika en rode ui 13 Supplement frieten 3 Bovenstaande kindergerechten worden standaard met frieten geserveerd. Ook puree of kroketten of gebakken aardappeltjes zijn mogelijk. Croque uit het vuistje 4 Nagerecht 1 bol/ 2 bol Kinderijsje 3 5 Kinderijsje met fruit 5 7 Pannenkoek suiker, siroop of confituur 5 Supplement chocoladesaus 1 1 Smaken: vanille, chocolade, mokka, aardbeienijs Indien nodig vraag naar onze allergenenkaart

6 KLASSIEKE MENU SUGGESTIE MENU Serranoham met fijne tomatensoorten, buffelmozarella en basilicumolie Slaatje fish&chips met tartaarsaus Thaïse kippenbouillon met fijne groenten Tomatenroomsoep met balletjes Huisbereide sorbet Stoofvlees met witloofslaatje Gamba s met fiduapasta, witte en bruine beukenzwam, sjalot en tomatensalsa Coupe verse aardbeien Duo van chocolade en advocaat Carpaccio van rode biet met geitenkaas, pistache en veldsla Sint-jacobsvruchten met gelakt buikspek, couscous en fijne Provençaalse groentjes Thaïse kippenbouillon met fijne groenten Tomatenroomsoep met balletjes Huisbereide sorbet In huis gerijpte zesrib (Black Agnus) met jonge wortel / doperwten / zoete ui /vleesjus Gebakken pladijs/ prei, venkel en spinazie/ blanke botersaus/ espuma van aardappel Aardbeientiramisu met aardbei ijs Sabayon van advocaat met chocolade ijs 5 gangen 46 4 gangen 44 3 gangen met voorgerecht 40 3 gangen met soep 36 5 gangen 49 4 gangen 47 3 gangen met voorgerecht 43 3 gangen met soep Indien nodig vraag naar onze allergenenkaart

7 VOORGERECHTEN Vlees Serranoham met fijne tomatensoorten, buffelmozarella en basilicumolie 14 Carpaccio van runds / verse groene pesto / rucola / zongedroogde tomaatjes 13,5 Vis Sint-jacobsvruchten met gelakt buikspek, couscous en fijne Provençaalse groentjes 15 Slaatje fish&chips met tartaarsaus 14 Vegetarisch Carpaccio van rode biet met geitenkaas, pistache en veldsla 13 Soep Groot Klein Thaïse kippenbouillon met fijne groenten 7,5 6,5 Tomatenroomsoep / balletjes 7,5 6,5 Huisbereide kroketten met slaatje, tomaat, paprika en rode ui 2 stuk 1 stuk Garnaalkroketten 15 9,5 Duo van kaas- en garnaalkroketten 14 - Kaaskroketten 13 8 Salade Salade Schalienhuis met gerookte zalm en gebakken scampi 15 Salade Ardennen met geitenkaas, spek en appel 15 Supplement frieten 3 Indien nodig vraag naar onze allergenenkaart

8 HODGERECHTEN (Gerechten zijn inclusief sauzen, aardappelgarnituur en groenten) Vis Groot Klein Gamba s met fiduapasta/ beukenzwam/ sjalot/ tomatensalsa Gebakken pladijs/ prei, venkel en spinazie/ blanke botersaus/ espuma van aardappel Scampi met couscous en fijne Provençaalse groentjes Gegratineerd vispannetje met warme groentjes Vlees Groot Klein Varkenshaasje / variëteiten van jonge wortel / erwten / zoete ui / champignonsaus Steak / little gem / tomatensalsa / paprika / komkommer Varkensribbekes / little gem / tomatensalsa / paprika / komkommer Stoofvlees met veldsla, witloof en appel GERIJPT VLEES Zie blad hiernaast Wok Open loempia met wok groenten, pasta, kalkoen en scampi Vegetarisch Vegetarische loempia met pasta en wok groenten Groentelasagne 15 10,5 Salade Salade Schalienhuis met gerookte zalm en gebakken scampi Salade Ardennen met geitenkaas, spek en appel Salades worden standaard met brood geserveerd. Supplement frieten voor de salade. 3 3 Mosselen Groot 1.2kg Klein 0.8kg Provençaal Thai Witte wijn Natuur Als aardappelgarnituur kan er gekozen worden voor frieten, kroketten, puree of gebakken aardappeltjes

9 Dry-aged of gerijpt vlees Dry-aging Dry-aging is een proces waarbij vlees in een speciale rijpingskast 4 tot 6 weken rijpt. Hierdoor krijgt het vlees een intens dieprode kleur en een meer geconcentreerde smaak. Tijdens het rijpingsproces worden temperatuur, luchtvochtigheid -en circulatie nauwlettend in de gaten gehouden. Technische stukken De laatste honderd dagen worden de runderen bijgevoerd met een zeer uitgebalanceerd dieet van granen, maïs en hooi. Hierdoor bouwt vet zich op tussen de spieren en dat zorgt voor een fijne vetmarmering. Het rundvlees wordt daardoor malser, sappiger en smaakvoller. Maatwerk De stukken rundsvlees worden speciaal voor u geselecteerd en in functie van ras en/of het specifieke technische deel zal daarom ook de rijpingstijd variëren. Daarom melden we u graag persoonlijk welke gerijpte unieke stukken vlees er op DIT moment klaar zullen zijn. Momenteel werken we met West-Vlaams rood (Cote à l os) en Black Agnus (Zesrib). Gerijpte stukken vlees Groot Klein Cote à l os 37 Zesrib Sauzen Choron/ Bearnaise/ Peper/ Champignon/ Vleesjus Groente garnituur Little gem / tomatensalsa / paprika / komkommer Variëteiten van jonge wortel / erwten / zoete ui Aardappelgarnituur Fritten/ kroketten/ puree/ gebakken aardappeltjes Bij bovenstaande gerechten zijn groente garnituur, saus en aardappelgarnituur inbegrepen.

10 NAGERECHTEN Divers dessert Dessertwaaier standaard (5 huisbereide versnaperingen) 12 Dessertwaaier klein (3 huisbereide versnaperingen) 9 Sabayon van advocaat met chocolade ijs 11 Aardbeientiramisu met aardbei ijs 9 Verwenkoffie Koffie of thee met 3 huisbereide versnaperingen 11,5 Appelstrüdel Appelstrüdel met ijs en /of room 9,5 Appelstrüdel 7 Pannenkoek Tijdens piekmomenten kan het zijn dat er geen pannenkoeken te verkrijgen zijn. Pannenkoek appel, ijs en Calvados 9,5 Pannenkoek appel en ijs 8,5 Pannenkoek ijs en chocosaus 8 Pannenkoek ijs 7 Pannenkoek appel 6,5 Pannenkoek chocosaus 6 Pannenkoek suiker, siroop of confituur 5 Huisbereid ijs (1 bol/ 2 bol/ 3 bol) Coupe aardbeien 5 8 9,5 Coupe fruit 5 8 9,5 Banana Split 4,5 7,5 9 Dame Blanche 4 7 8,5 Coupe Stadius (mokka ijs/ karamel/ bresilienne nootjes) 4 7 8,5 Coupe Vanille 3 6 7,5 Huisbereide sorbet 3 6 7,5

11 FRISDRANKEN BIEREN WARME DRANKEN Chaudfontaine plat of bruis 1 l/ 8,5 0,5 l/ 5 0,25 l/ 2,6 Vers geperst appelsiensap 5 Coca-Cola / zero 2,6 Sprite 2,6 Fanta 2,6 Ice tea 2,6 Looza orange, appel, 2,8 pompelmoes, ace Fristi 2,8 Gini 2,8 Tonic Schweppes 2,8 Appletise 2,8 Melk 2,6 Chocomelk 2,8 Fuze tea 2,8 (Mango chamomille) STERKE DRANKEN Calvados 6,5 Cognac 6,5 Amaretto 6,5 Whiskey 6,5 Baileys 6,5 Limoncella 6,5 Oude/Jonge jenever 4,8 Vat Blonde Leffe 3,8 Trappist Westmalle 33cl 3,8 Stella 2,6 Op fles Kasteelbier blond/ donker 4 Westmalle Tripel 4 Duvel 4 Corsendonck Agnus blond 4 Corsendonck Pater donker 4 Leffe donker 3,8 Kriek Lindemans 3 De Koninck 2,8 Hoegaarden 2,8 Gueuze Belle Vue 2,8 Palm 2,8 Alcohol vrij bier Jupiler 0.0 2,7 Sterke koffies 8 Iers / Whisky Italiaans / Amaretto Amerikaans / Baileys Warme dranken Warme chocomelk room 3,6 Warme chocomelk 3,1 Cappuccino 3,1 Latté Macchiato 3,1 Koffie 2,6 Espresso 2,6 Koffie Decafeïne 2,6 Thee 2,6 Verse thee met honing 3,3 Groene thee met citroengras en gember Groene thee Sencha met sinaasappel en mandarijn Fruitinfusie Lovely Red met bosvruchten, aardbeien, frambozen en rozenblaadjes Verse muntthee