HIGH FAT INTAKE AND EQUINE LIPID METABOLISM

Transcriptie

1 HIGH FAT INTAKE AND EQUINE LIPID METABOLISM Vetopname en vetstofwisseling bij het paard (met een samenvatting in het Nederlands) PROEFSCHRIFT Ter verkrijging van de graad van doctor aan de Universiteit Utrecht, op gezag van de Rector Magnificus, Prof. Dr. W.H. Gispen, ingevolge het besluit van het College voor Promoties in het openbaar te verdedigen op donderdag 7 juni 2001 des middags te 2.30 uur. Door Suzanne Nicole Jeanne Geelen Geboren op 6 februari 1966 te Utrecht I

2 Promotores * Prof. Dr. A.C. Beynen Department of Nutrition, Faculty of Veterinary Medicine, Utrecht University, The Netherlands * Prof. Dr. H.J. Breukink Department of Equine Sciences, Faculty of Veterinary Medicine, Utrecht University, The Netherlands Co-promotores * Dr. M.J.H. Geelen Laboratory of Veterinary Biochemistry, Faculty of Veterinary Medicine, Utrecht University, The Netherlands * Dr M.M. Sloet van Oldruitenborgh-Oosterbaan Department of Equine Sciences, Faculty of Veterinary Medicine, Utrecht University, The Netherlands Suzanne Nicole Jeanne Geelen Utrecht: Universiteit Utrecht, Faculteit Diergeneeskunde Proefschrift Universiteit Utrecht.- Met samenvatting in het Nederlands. ISBN Copyright S.N.J. Geelen 2001 All rights reserved Layout and printed by Harry Otter// Addix, Wijk bij Duurstede, The Netherlands II

3 Aan mijn ouders III

4 Abbreviations Abbreviations ACAT, acyl-coa: cholesterol acyltransferase; ACC, acetyl-coa carboxylase; CE, cholesteryl esters; CETP, cholesteryl ester transfer protein; CS, citrate synthase; CPT-I, carnitine palmitoyltransferase-i; DGAT, diacylglycerol acyltranferase; FAS, fatty acid synthase; FFA, free fatty acids; 3-HAD, 3-hydroxy-acyl-CoA dehydrogenase; HDL, high density lipoproteins; HTGL, hepatic triacyl glycerol lipase; HK, hexokinase; LCAT, lecithin: cholesterol acyl transferase; LDL, low density lipoproteins; LPDS, lipoprotein deficient serum; LPL, lipoprotein lipase; PFK, phosphofructokinase; TAG, triacylglycerol; VLDL, very low density lipoproteins. IV

5 Contents Contents Chapter 1 Introduction. 1 Based on: Tijdschr Diergeneeskd 2001; in press Chapter 2 Chapter 3 Dietary fat supplementation and equine plasma lipid metabolism. 17 Equine Vet J 1999; supplement 30: Fat feeding raises equine post-heparin lipoprotein lipase activity in a dose dependent fashion. 31 J Vet Intern Med 2001; in press Chapter 4 Lipid metabolism in equines fed a fat-rich diet. 41 Int J Vitam Nutr Res 2000; 70: Chapter 5 Chapter 6 Chapter 7 High fat intake lowers hepatic fatty acid synthesis and raises fatty acid oxidation in aerobic muscle in Shetland ponies. 53 Brit J Nutr 2001; in press High density lipoprotein cholesteryl ester metabolism in the pony, an animal species without plasma cholesteryl ester transfer protein activity: Transfer of high density lipoprotein cholesteryl esters to lower density lipoproteins and the effect of the amount of fat in the diet. 69 Comp Biochem Physiol 2001; in press Indirect measurement of the production of plasma triacyglycerols by horses given a high fat diet. 89 Submitted Chapter 8 General conclusions. 99 Summary 105 Samenvatting 109 Curriculum vitae 113 Bedankt 114 V

6 VI

7 Chapter 1 Chapter 1 INTRODUCTION Suzanne N.J. Geelen 1, Marianne M. Sloet van Oldruitenborgh-Oosterbaan 1 and A.C. Beynen 2. 1 Department of Equine Sciences, 2 Department of Nutrition, Faculty of Veterinary Medicine, Utrecht University, Utrecht, The Netherlands. 1

8 Introduction 2

9 Summary 108

10 Samenvatting Samenvatting Inleiding Dit proefschrift bevat de weerslag van mijn onderzoek naar het effect van extra dieetvet op het metabolisme van lipiden bij het paard. Vetrijke-diëten staan sterk in de belangstelling omdat het prestatieniveau van het dier hierdoor beinvloed zou kunnen worden. Aangezien vele factoren van invloed zijn op de prestatie zijn grote aantallen paarden nodig om eenduidig het effect van voeding op de prestatie vast te stellen. Dat betekent in feite dat het doen van voedingsproeven in relatie tot de prestatie niet goed mogelijk is. Het doel van de in dit proefschrift beschreven studies was te onderzoeken of er al dan niet grond is voor het voeren van extra vet aan paarden. Literatuurgegevens laten zien dat, naar analogie met training, de bijdrage van vetzuren aan de energievoorziening gedurende arbeid toeneemt op een vetrijk rantsoen. Vetgeïnduceerde veranderingen in de metabole toerusting kunnen leiden tot het sparen van glucose en glycogeen tijdens aërobe inspanning en tot het bevorderen van de glycolyse tijdens anaërobe arbeid. De aandacht was voornamelijk gericht op het onderzoek van het effect van extra dieetvet op de stofwisseling van lipiden van ongetrainde, nuchtere paarden. Het onderzoek Allereerst werd de hypothese getoetst (Hoofdstuk 2) of extra dieetvet een toename geeft van de flux van vetzuren, in de vorm van triacylglycerolen (TAG), van de circulatie naar de skeletspier. Dit werd indirect getest door de concentratie TAG en de activiteit van lipoproteinlipase (LPL) te meten. In een cross-over proef kregen 6 paarden een laag- of een hoog-vet rantsoen. Het lage-vet rantsoen bevatte 1,5% en het hoge-vet rantsoen 11,8% vet in de droge stof. Het hoge-vet rantsoen werd verkregen door aan het controle dieet soja-olie toe te voegen ten koste van een isoenergetische hoeveelheid maïszetmeel plus glucose. Beide diëten bestonden uit hooi en krachtvoer. Behalve voor de proef beschreven in Hoofdstuk 4, werden steeds diëten met een identieke samenstelling gebruikt. Na het voeren van extra vet was de post-heparine plasma LPL activiteit in het plasma verhoogd, hetgeen wijst op een verhoogde flux van vetzuren. De toegenomen activiteit van LPL in postheparine plasma is waarschijnlijk een afspiegeling van een toegenomen LPL activiteit in de spier aangezien de monsters verzameld zijn in nuchtere toestand en er dan slechts weinig LPL van vetweefsel afkomstig is. 109

11 Samenvatting In Hoofdstuk 3 is geprobeerd een dosis-response relatie vast te stellen voor de opname van vet en de post-heparine plasma LPL activiteit. Aan 8 paarden werden volgens een 4 X 4 Latijnse vierkant 4 rantsoenen met verschillend vetgehalte (3,0; 5,0; 7,7 of 10,8% vet in de droge stof) gevoerd. Door de vetvoeding nam de postheparine plasma LPL activiteit toe op een dosis-afhankelijke manier. In het geteste bereik van de vetopnames bereikte de dosis-response relatie geen plateau. De acceptatie van het dieet met het hoogste vetgehalte was bij sommige paarden verminderd. Zoals eerder vermeld is de verwachting dat een hoog vetgehalte van het dieet de turnover van vetzuren uit TAG doet toenemen. Dat betekent dat er na vetvoedering verhoogde mobilisatie van vetzuren is, in nuchtere toestand, vanuit het vetweefsel. Om dat te onderzoeken werd de in vitro lipolysesnelheid bepaald in biopten van vetweefsel (Hoofdstuk 4). Zes paarden kregen daartoe diëten met hoog vet, glucose of maïszetmeel. De diëten werden zodanig samengesteld dat soja-olie versus of glucose of maïszetmeel de enige variabelen waren. De dieetvariabelen hadden geen significant effect op de basale in vitro-lipolysesnelheid of de lipolysesnelheid na toevoeging van noradrenaline. In verhouding nam de noradrenaline-gestimuleerde lipolysesnelheid sterker toe in biopten afkomstig van paarden op het hoge vetdieet. Deze waarneming suggereert dat het voeren van een vetrijk dieet de lipolyse gevoeliger maakt voor stimulering, hetgeen een gunstig effect kan hebben op de prestatie. Het is mogelijk dat de toegenomen flux van vetzuren, zoals eerder vermeld, samengaat met een toename in de oxidatieve capaciteit van de skeletspier. Om daar inzicht in te krijgen werd de oxidatieve capaciteit van skeletspier bepaald door in spierbiopten de activiteit te meten van oxidatieve sleutelenzymen. Extra voedingsvet bleek niet van invloed te zijn op de activiteit van de onderzochte sleutelenzymen in spierweefsel. De biopten werden verkregen uit de gluteusspier. Deze spier is een zogenaamde gemengde spier die ongeveer gelijke hoeveelheden type I en type IIB vezels bevat. In biopten van een spier met voornamelijk type I vezels, met een hoog oxidatief vermogen en dus een hoge concentratie aan oxidatieve enzymen, zou een toegenomen oxidatieve capaciteit waargenomen kunnen zijn. Daarom is in Hoofdstuk 5 onderzocht wat het effect is van extra voedingsvet op het energiemetabolisme van verschillende spiertypen van de pony. De masseter en het hart zijn spieren die bijna volledig uit hoog-oxidatieve vezels bestaan. Deze spieren werden vergeleken met de semitendinosus, een spier met voornamelijk glycolytische vezels. Toegenomen activiteit van carnitine pamitoyltransferase-i (CPT-I) en citraatsynthase (CS) in de masseter laat metabole aanpassing aan vetsuppletie zien in deze spier. Er was echter geen effect van dieet op de activiteit 110

12 Samenvatting van glycolytische enzymen in de verschillende spieren. Tevens werden sleutelenzymen van de hepatische lipogenese onderzocht om na te gaan of verminderde productie van TAG-rijke lipoproteinen bij kan dragen aan de vetgeïnduceerde afname in de plasma TAG concentratie. De afname van de plasma TAG concentratie in paarden heeft zeker te maken met de toegenomen LPL activiteit. De resultaten laten zien dat de vet-geïnduceerde reductie in plasma TAG in ieder geval gedeeltelijk veroorzaakt wordt door een verlaagde de novo synthesesnelheid van vetzuren in de lever. Bovendien maakt vetsuppletie de hepatische CPT-I minder gevoelig voor remming door malonyl-coa, hetgeen moet leiden tot een toegenomen snelheid van vetzuuroxidatie. Ook het effect op CPT-I lijkt zo bij te dragen aan de verlaging van de plasma TAG concentratie na vetvoeding. In het experiment beschreven in Hoofdstuk 6 werd het metabolisme van HDL cholesterylesters (HDL CE) bestudeerd. Onderzocht werd of in het paard, een diersoort waarbij cholesterylester transferproein (CETP) ontbreekt, overdracht van HDL CE naar LDL plaats vindt. De verwachting was dat de resultaten inzicht zouden verschaffen omtrent het mechanisme dat ten grondslag ligt aan de waargenomen toename van plasma HDL cholesterol (HDL C) na het nuttigen van een vetrijk dieet. In een parallelle opzet werden twaalf ponies gevoerd met een controle dieet of een vetrijk dieet. Radioactief-gemerkt HDL werd aan de ponies toegediend en de verdwijnsnelheid van de radioactiviteit uit het plasma werd gemeten. Vastgesteld werd dat ponies een alternatief pad hebben voor het overdragen van LCAT-gegenereerde HDL CE naar lipoproteinen met een lagere dichtheid. Er wordt gesuggereerd dat HDL CE overgedragen wordt aan VLDL remnants en vervolgens omgezet in LDL. Het voeren van vet leidde to een significante toename van het gehalte aan HDL CE samen met een toename in de HDL transportsnelheid. De waargenomen lage TAG concentratie en de hoge LPL activiteit in postheparine plasma in vetgevoerde paarden duidt op een hoge turnover van TAG die gepaard zou moeten gaan met een toegenomen productie van VLDL door de lever. Deze hypothese werd getoetst op een indirecte manier met behulp van de Triton methode (Hoofdstuk 7). Blokkering van LPL door Triton WR 1339 veroorzaakt ophoping van TAG in het plasma en zou kunnen dienen als een index voor de snelheid waarmee TAG uitgescheiden wordt. Zes paarden kregen een laag- dan wel hoog-vet dieet volgens een cross-over opzet. Triton WR 1339 werd intraveneus toegediend. Vergeleken met het controle dieet hadden paarden op het hoog-vet dieet significant lagere TAG secretiesnelheden. Het resultaat van deze studie was dus tegenovergesteld aan de hypothese. Verondersteld werd dat gebruik 111

13 Samenvatting van een te lage dosis Triton verantwoordelijk is voor de gemeten secretiesnelheid van TAG die lager is dan verwacht mocht worden op grond van de gezamelijke activiteiten van LPL en HTGL. Het onverwachte resultaat zou ook verklaard kunnen worden als Triton WR 1339 minder effectief is in vetgevoerde paarden vanwege hun toegenomen LPL activiteit. Het onderzoek dat in dit proefschrift beschreven is heeft laten zien dat een vetrijk dieet metabole veranderingen bewerkstelligt die te vergelijken zijn met veranderingen die beschreven zijn als gevolg van training. Het voeren van een vetrijk dieet kan dus een gunstig effect hebben op de prestatie van sportpaarden. 112

14 Curriculum vitae Suzanne Geelen is geboren op 6 februari 1966 te Utrecht. Zij behaalde in 1984 haar VWO diploma aan het Bonefatius College in Utrecht. Aansluitend verbleef ze een jaar in Parijs als au pair. In 1986 behaalde ze het propedeuse scheikunde met genoegen. Datzelfde jaar werd aangevangen met de studie diergeneeskunde aan de Universiteit Utrecht, het propedeuse examen werd behaald met genoegen. In januari 1994 legde zij het dierenartsexamen met genoegen af. Vervolgens werkte ze in een Landbouwhuisdieren praktijk te Wognum. Sinds juni 1994 werkte ze als Specialist in Opleiding bij de Vakgroep Inwendige Ziekten en Voeding der Grote Huisdieren. In 1997 werd ze aangesteld als dierenarts-assistent/onderzoeker. In 1999 werd ze geregistreerd als specialist in de Inwendige Ziekten van het paard. Suzanne Geelen was born on 6th February, 1966 in Utrecht. In 1984 she passed her final exams at the grammar school Bonefatius College in Utrecht. In 1985 she went to Paris for a year to learn french and to work as an au pair. In 1986 she studied chemistry for a year. Since 1987 she studied Veterinary Medicine at the Utrecht University and she graduated in January Than she worked in a large animal practice in Wognum. In June 1994 she started working at the Department of Large Animal Medicine and Nutrition, Utrecht University. In 1997 she started this thesis. In 1999 she was registered by the Royal Dutch Association of Veterinary Medicine as Diplomate in Equine Internal Medicine. 113

15 Voor iedereen die een bijdrage heeft geleverd aan dit proefschrift: Bedankt, Suzanne 114