Bron:

Transcriptie

1 LoveChock Bron: Lovechock, wat is het? Lovechock is een pure chocolade, met liefde handgemaakt van de beste cacao uit Ecuador. Door de koude maling zit Lovechock supervol met anti-oxidanten en lovechemicals, stofjes waar je je vrolijk en liefdevol door voelt. Happiness Inside!!! Raw Chocolate Lovechock is een raw chocolate. De cacaobestanddelen zijn niet hoger verhit zijn dan ongeveer 49 º C. Door de koude maling van de cacao blijven de fijnere stoffen bewaard, de van nature aanwezige antioxidanten en de love-chemicals. Normaliter wordt cacao op een veel hogere temperatuur gemalen en gebrand. Helaas gaat hierdoor veel van de kracht van de cacao verloren. Wat is Raw? Raw komt van Raw Food, een voedingswijze waarbij alles vers, plantaardig en onverhit gegeten wordt (dus veel sapjes, smoothies, salades, verse groente, fruit, noten en zaden). Door de versheid blijven alle vitaminen, mineralen en enzymen intact, deze worden dan beter opgenomen door het lichaam ( Anders worden die grotendeels vernietigd door verhitting) Noten en zaden die rauw/ongebrand zijn, zitten vol met enzymen. Door ze te weken, komen de enzymen weer tot leven en zou je ze opnieuw kunnen planten en tot boom laten groeien. Dit geldt ook voor de cacaoboon (zaad van de cacaovrucht). Wie wil er nou geen tropische cacaoboom in zijn achtertuin? Liefde Chocolade is van oorsprong een liefdesvoedsel; het geeft je een ontspannen en warm gevoel. Daardoor is het ook lustopwekkend. Doordat bij Lovechock de lovechemicals helemaal intact zijn is het een echte liefdeschocolade. Mmm may love melt on your tongue! Aandacht bepaalt kwaliteit Lovechock wordt met liefde gemaakt. Wetenschapper Emoto toonde al aan dat liefdevolle muziek prachtige waterkristallen veroorzaakt. Daarom wordt ook de chocolade van Lovechock met een

2 dankbare liefdevolle energie bewerkt. Mmm, een geheim liefdesrecept... Kwaliteit Voor Lovechock worden alleen de allerbeste, natuurlijke, biologische ingredienten gebruikt. Na lang zoeken en veel proeven is voor Lovechock de Arriba Nacionale (een top cacao uit Ecuador) gekozen, een ' fino de aroma' cacao, oftewel specialiteitcacao. Specialiteitscacao maakt maar 4% van de totale cacaohandel in de wereld uit, de rest is bulkcacao. Arriba Nacionale is een zeldzame cacaosoort die met aandacht geteeld moet worden. De Arriba Nacionale heeft een krachtige smaak met toetsen van exotische vruchten en specerijen. Juist bij chocolade is biologische kwaliteit erg belangrijk. Het groeit in een tropisch klimaat en er wordt normaliter veel met pesticiden gespoten. De cacao van Lovechock wordt op een duurzame wijze geproduceerd, waarbij geen pesticiden gebruikt worden. Skal People, Planet, Profit Lovechock streeft zoveel mogelijk naar duurzaam ondernemen : People, Planet, Profit. Wanneer de combinatie niet harmonieus is zullen de andere elementen hieronder lijden. Wanneer bijvoorbeeld winst te veel prioriteit krijgt, dan zullen mens en milieu hiervan de dupe worden, bijvoorbeeld door slechte arbeidsomstandigheid of vernietiging van de natuur. Andersom ziet de slogan ook het winstkenmerk als essentieel onderdeel van ontwikkeling dat niet verwaarloosd dient te worden. people: mensen binnen en buiten de onderneming; planet: de gevolgen voor het (leef)milieu; profit: de voortbrenging en economische effecten van goederen en diensten. Deze benadering levert langetermijnwinst op voor ondernemers en maatschappij. People: Lovechock gebruikt een specialiteitscacao voor haar repen. Hiermee zijn kleine plantages gebaat. Er wordt een eerlijke prijs betaald aan de boeren. Lovechock streeft naar een officieel Fairtrade keurmerk, dit kan pas gerealiseerd worden als we grotere hoeveelheden cacao afnemen. Planet: Alle ingredienten zijn 100 % biologisch gecertificeerd. De zeldzame cacao die wij gebruiken, groeit alleen in multi-cultuur (dus geen mono-cultuur), omringd door vele andere gewassen. Dit bevordert de bio-diversiteit. Het karton van onze verpakking is gemaakt van duurzaam aangeplante bossen, valt onder het FSC keurmerk. We streven naar een algehele optimalisatie van de verpakking in termen van milieuvriendelijkheid. In de keuken worden alleen Eco-was en schoonmaakmiddelen gebruikt. Profit : Zonder winst geen bedrijf. Juist door groter te groeien kunnen we dingen efficienter aanpakken, zoals bijv de cacao in een container laten aankomen ipv per vliegtuig. Of goeie prijzen bedingen voor relatief duurzamere producten. Wat zit er in? Lovechemicals Cacao bevat van nature heerlijke stofjes die je stemming positief beinvloeden.

3 Deze stofjes: -Geven je een vrolijk gevoel. Cacao verbetert je stemming doordat er triptofaan inzit dat van nature vrolijk maakt, stress vermindert en ontspant! Triptofaan werkt in op je serotonine-huishouding, de stof die je stemming positief beinvloedt. Triptofaan zit ook in bananen, avocado s, durian, pompoenpitten en pecans. -Geven je een fantastisch gevoel. Cacao bevat ook anandamide dat vrijkomt in je hersenen na het sporten, het euforische gevoel dat runners high heet. Anandamide komt van ananda., dat bliss in het sanskriet betekent. -Geven je een verliefd gevoel. Cacao bevat ook fenyletylalamine of PEA (in het Engels) dat ons verliefd, blij, opgewonden en aantrekkelijk doet voelen. Een explosie hiervan vindt plaats in ons hoofd na een orgasme! PEA komt van nature alleen voor in blauw groene algen en in cacao. Antioxidanten Cacao is een van de rijkste voedselbronnen in flavonolen ( antioxidanten) Een glas chocolademelk bevat 2 keer meer antioxidanten dan rode wijn en 3 keer meer dan groene thee. Koudgemalen cacao bevat ook nog eens ½ tot 2 keer meer antioxidanten dan gewone, hoogverhitte cacao! Antioxidanten neutraliseren vrije radicalen in het lichaam. Vrije radicalen zoegen voor veroudering, DNA-schade, hartziekte en kanker. De anti-oxidanten in cacao gaan dit tegen en zorgen ook nog voor een verhoogde werking van vitamine c. De flavonolen in cacao beschermen het hart op 3 manieren: Verlagen van de bloeddruk, voorkomen van klontering en bescherming tegen oxidatie. Cacao is dus niet alleen goed voor de liefde, maar heeft ook een gunstige werking op het hart. Gula Java (gedroogde kokosbloesemnectar) Lovechock is gezoet met Gula Java, oftewel gedroogde nectar van de kokosbloesem. Deze suikervorm is laag-glycemisch (ideaal voor diabetici), bevat veel antioxidanten en mineralen en heeft een heerlijke butterscotch-smaak. Superfoods Superfoods zijn natuurlijke voedselbronnen ( fruit, zaden boten, kruiden) die extreem vol zitten met voedzame stoffen zoals vitaminen, mineralen, phyto-nutrienten. In de Goji/Orange zitten bijvoorbeeld goji-bessen, een superfruit! Caffeïne Chocolade bevat geen caffeine. Een reep pure chocolade van 40 gram bevat ongeveer 1% theobromine, dwz 40 mg. Theobromine is verwant aan caffeine, maar milder qua uitwerking op het centrale zenuwstelsel. Terwijl caffeine meer stimulerend op het ademhalingsstelsel werkt, werkt theobromine meer op het hart. Theobromine zorgt ook voor een algeheel gevoel van welzijn en draagt daarom ook bij aan de werking van chocolade als afrodisiac. Referentie: Theobroma Cacao: The Tree of Change. Sous l égide des «National Academies of Science» Washington DC, le 9 février American Chemical Society (2003, November 6). Hot Cocoa Tops Red Wine And Tea In Antioxidants; May Be Healthier Choice. Engler, M.B., Engler, M.M. (2004) The vasculoprotective effects of flavonoid-rich cocoa and chocolate. Nutrition Research, 24(9) : Source: Biochemist, Apr/May 1993, p 15. copyright of Royal Society of Chemistry website 2000

4 Wat doet het? Je voelt je lekker, energiek, blij, ontspannen en vreugdevol! Raw chocolate heeft meer effect dan gebrande cacao. Lovechock kan je een weldadig, prettig gevoel geven voor langere tijd je concentratie en je creatieve energie verhogen. Chocolade heeft een prettige energetische werking op het hart en kan je helpen je op een warme manier te verbinden met anderen. Soms kan het ook je sensuele energie versterken. Hoe Lovechock op je inwerkt kan van moment tot moment en van persoon tot persoon verschillen. Hoeveel heb je ervan nodig? Omdat Lovechock sterker in effect is dan normale chocolade, heb je er minder van nodig. Een klein stukje kan al een diepe voldoening geven. Wat goed voelt is per persoon heel erg verschillend.. Experimenteer ermee en voel zelf wat voor jou goed voelt. Wat is Gula Java? Hoera, het is gelukt! Na veel heel veel testen en proeven zijn we erin geslaagd Lovechock nog beter te maken: een reep met een volronde romige smaak en een knapperige structuur, die zacht smelt in de mond. Ook kent de reep nu een hoger smeltpunt (de chocolade smolt te snel ) en is het nog gezonder. Hoe? De kokosolie is eruit gehaald (om verschillende redenen) en de agave siroop vervangen door Gula Java. Gula Java is een prachtige ingedikte nectar, met een rijke butterscotch-achtige smaak, die wordt gewonnen uit de bloesem van de kokospalm in Java. De nectar word eerst ingedikt en daarna verder gedroogd tot poedervorm. Gula Java kent hele hoge ORAC waarde. ORAC wil iets zeggen over de antioxidanten capaciteit. Antioxidanten gaan vrije radicalen tegen in het lichaam. Daarnaast heeft Gula Java een lage GI (glycemische index, dat wil zeggen brengt de bloedsuiker langzaam omhoog ipv snel) en is dus geschikt voor diabetici. De voeding en landbouworganisatie (FAO) heeft kokosbloesem suiker uitgeroepen tot de meest duurzame suiker.

5 Onze leverancier werkt samen met Fairworld, die toeziet op verhandeling volgens fairtrade principes. Met het afnemen van de kokosbloesem suiker worden maar liefst circa 2000 Javaanse families gesteund! De bereiding van Lovechock is door Gula Java aangepast, maar het recept blijft natuurlijk in onze keuken bewaard! Kortom, wij vinden Gula Java perfect voor Lovechock. Ook is Lovechock de eerste chocolade in Nederland met Gula Java als zoetmiddel en daar zijn we best een beetje trots op. Eco Verpakking Omdat we veel om onze aarde geven, heeft LOVECHOCK de verpakking veranderd naar een milieuvriendelijke verpakking. We streven ernaar om volledig afbreekbaar en recyclebaar te worden en we hebben daarom het volgende verbeterd: Makkelijk hersluitbare PEFC wikkel We zeggen gedag tegen de goede oude elastiekjes, omdat het moeilijk was deze milieuvriendelijk te maken. De nieuwe kartonwikkel is hersluitbaar en gemaakt van PEFC karton. Dat betekent dat het gemaakt is van hout uit duurzaam beheerd bos, waarbij rekening is gehouden met sociaal culturele waarden van de gemeenschap. Inderdaad, we geven ook om mensen! Meer choco feiten De maya s In de cultuur van de maya s werd cacao als zeer waardevol beschouwd. Het gold als betaalmiddel, maar werd ook ritueel en sjamanistisch gebruikt. De maya s hadden al snel door op hun jungletochten (waar niet veel te eten is) hoeveel energie er in zo n kleine boon zat, een ontdekking. Zij vonden een chocoladedrank uit, chocolatl, van water, honing, chili en cacao. Soms ook met toevoeging van vanille, kaneel en magic mushrooms. Mmm wel aannemelijk, hoe hadden ze anders toegang tot hun kosmisch grote kennis over de planeten en de tijd? Omdat de maya s zoveel respect voor deze krachtige plant hadden en de cacao vereerden als een spirit, is voor Lovechock gekozen om de cacaogod van de maya s af te beelden, Ek Chuah (zie het mannetje op de verpakking). Al stampend met zijn stok vermaalt hij de cacao en brengt de liefde erin. Net als de maya s vroeger met hun drank is Lovechock nu bezig met raw chocolate alchemy, welke natuurlijke kruiden en fruitsoorten versterken de werking van cacao?

6 De smaken van Lovechock Pure/nibs : Robuuste pure reep met krokante stukjes cacaoboon. Ingrediënten: cacaomassa, cacaoboter, cacaonibs, gedroogde kokosbloesem nectar, lucumapoeder, vanillepoeder, zeezout. 80 % cacao Goji/Orange : Verfijnde sensuele combinatie van cacao met zwoele fruitsoorten. Ingrediënten: cacaomassa, cacaoboter, gojibessen, boekweit, gedroogde kokosbloesem nectar, lucumapoeder, vanillepoeder, kaneel, zeezout, sinaasappelolie, sinaasappelbloesem. 60 % cacao Almond/Fig: Rijke, volle chocolade met noten en zoete vruchten. Ingrediënten: cacaomassa, cacaoboter, gedroogde kokosbloesem nectar, amandelen, vijgen, rozijnen, lucumapoeder, kaneel, mesquitepoeder, vanille, anijszaad, zeezout. 55 % cacao Lovechock is 100 % biologisch. Is vrij van melk, suiker, soja, kan sporen van noten bevatten. Bewaartip: koel en droog bewaren tussen 12 en 17 graden celsius. (tenminste 6 maanden houdbaar)