Foodbook 01/01/2019. Runstraat 40. Veldhoven

Transcriptie

1 01/01/2019 Foodbook Het Witven is uitermate geschikt voor intieme diners, maar ook voor feestavonden tot 650 personen. Een toplocatie voor uw feest, receptie, vergadering of seminar. Uw bijeenkomst wordt geheel vanuit onze eigen keuken verzorgd. Wij houden graag rekening met uw wensen. We beschikken over mooie verzorgde zaalruimtes met uitzicht op het water en een zeer uitgebreide parkeergelegenheid. In het gebouw is gratis Wifi beschikbaar. Gelegen in een landelijke en bosrijke omgeving met volop wandelmogelijkheden, aan de zuidkant van Eindhoven. Uitstekend bereikbaar op slechts 3 km vanaf afrit 32 van de A2. U kunt, geheel vrijblijvend uiteraard, een afspraak maken om de gewenste invulling van uw feest/bijeenkomst door te nemen. Wij adviseren u graag daar bij. Runstraat 40. Veldhoven info@witven.nl. 1

2 Inhoudsopgave Onze ruimtes ONZE RUIMTES PAGINA 3 DRANKENKAART PAGINA 5 BORRELHAPJES PAGINA 6 LUNCH PAGINA 7 HIGH TEA/BABYSHOWER PAGINA 9 FINGERFOOD PAGINA 10 WALKING DINER PAGINA 11 BUFFETTEN PAGINA 12 DESSERTBUFFETTEN PAGINA 17 BARBECUES PAGINA 18 SHARED DINING PAGINA 21 GROEPSMENU S PAGINA 22 DINERSPEL EN TEAMBUILDING PAGINA 23 Restaurant Het restaurant is een sfeervolle ruimte aan de voorzijde van ons pand, met zitgelegenheid voor ongeveer 45 personen. Hier kunnen we een geweldige lunch, diner of borrel verzorgen. Genderzaal De Genderzaal is onze familiekamer. Uitstekend geschikt voor een intiem groepsdinertje of feest. Deze zaal heeft een schuifwand waardoor een open ruimte gecreëerd kan worden die aansluit bij het restaurant. Zowel aan de voor- als achterzijde ligt een terras dat vanuit de zaal met grote openslaande deuren te bereiken is. 2 3

3 Dommelzaal De Dommelzaal is onze grootste zaal. Deze kan worden ingericht voor een vergadering, maar ook voor een mooie feestavond. Aanliggend is een overdekt terras en door de aanwezige schuifwand kan deze zaal worden gecombineerd met de Runzaal. De zaalruimte beschikt over grote raampartijen met uitzicht op het Witven. Dranken kaart Onbezorgd drinken Welkomstdrankjes Prosecco 4,10 Champagne 4,75 Non-alcoholische variant 2,75 Deze ruimte is het iets kleinere broertje van de Dommelzaal en kan worden gecombineerd met de Dommelzaal, waardoor er één grote zaal ontstaat. Ook de Runzaal beschikt over een overdekt terras, een vaste bar en grote raampartijen met uitzicht over het Witven. Drinkt u minder, betaalt u minder! Het arrangement bestaat uit pils, fris, wijn & vruchtensappen. U kunt overige alcoholische dranken laten schenken waar we een toeslag voor berekenen. Runzaal Bij het Witven kunt u onbezorgd drinken. Dit houdt in dat u een maximale prijs betaalt voor het drankverbruik. Waterterras Misschien wel onze mooiste ruimte. Het waterterras begint op het strand en loopt ongeveer 10 meter het Witven in. Deze ruimte is ideaal voor trouwceremonies, zomerse borrels of een BBQ. Onbezorgd drinken Tijdsduur Kosten p.p. Toeslag overige alcoholische dranken 3 uur 15,50 2,60 3,5 uur 17,20 2,85 4 uur 19,00 3,10 4,5 uur 20,85 3,60 5 uur 22,65 3,60 5,5 uur 24,45 3,60 6 uur 26,25 3,60 4 5

4 borrel Hapjes Losse hapjes Zoutjes 0,80 p.p. Hollands borrelassortiment 1,85 p.p. Kaasblokjes, zilveruitjes, worstjes, augurk & komkommer Bittergarnituur 0,65 p.p. Luxe bittergarnituur 0,95 p.p. Garnalenstaartjes, bourgondische bitterbal en loempia s Luxe hapjesglaasje 2,40 p.p. Crostini 1,30 p.p. Puntzak friet 2,65 p.p. Pizza-punt 2,65 p.p. Lunch Losse lunch items * Soep van de dag 3,50 * Zachte belegde broodjes 2,40 * Harde belegde broodjes 2,90 * Luxe belegde minibroodjes 2,05 * Half worstenbroodje 2,05 * Worstenbroodje 3,00 * Warme snack 2,10 * Varkensreepjes in 3,70 champignonsaus Borrelarrangement basis Bij dit arrangement zorgen we voor zoutjes op tafel en serveren we in verschillende rondes een selectie van bittergarnituur en luxe bittergarnituur. Lunchbuffet basis 11,10 p.p. 4 rondes (2 uur) 3,50 p.p. 6 rondes (3 uur) 4,80 p.p. 8 rondes (4 uur) 6,00 p.p. 8 rondes + puntzak friet 8,50 p.p. Borrelarrangement de luxe Bij dit arrangement zorgen we voor het Hollands borrelassortiment op tafel en serveren we in verschillende rondes een selectie van (luxe) bittergarnituur, luxe borrelglaasjes en crostini s. 4 rondes (2 uur) 5,60 p.p. 6 rondes (3 uur) 9,00 p.p. 8 rondes (4 uur) 12,20 p.p. 8 rondes + puntzak friet 14,30 p.p. * Diverse broodsoorten * Diverse vleeswaren & jong belegen kaas * Diverse zoetwaren * Roomboter * Onbeperkt koffie/thee LUNCHBUFFET UITGEBREID 14,25 p.p. * Soep van de dag * Uitgebreid assortiment broodsoorten * Warme snack * Diverse vleeswaren & jong belegen kaas * Diverse zoetwaren * Roomboter * Rauwkostsalade * Vers fruit * Onbeperkt koffie/thee, melk, jus d orange en appelsap 6 7

5 LUNCHBUFFET GOURMET 16,70 p.p. * Soep van de dag * Uitgebreid assortiment broodsoorten * Warme snack * Ragout met stokbrood * Huzaren- & rauwkostsalade * Diverse vleeswaren & jong belegen kaas * Diverse zoetwaren * Roomboter * Vers fruit * Onbeperkt koffie/thee, melk, jus d orange en appelsap LUNCH GOURMET ETAGERE 16,70 p.p. * Soep van de dag * Luxe belegde minibroodjes geserveerd op etagères * Kipragout met stokbrood * Onbeperkt koffie, thee, melk, jus d orange en appelsap High tea 20,90 p.p. * Soep van de dag * Luxe belegde minibroodjes geserveerd op etagères * Kipragout met stokbrood * Cake, donuts, brownies en muffins, marmelade & jam * Onbeperkt thee High tea/ babyshower Babyshower Luncharrangementen worden standaard in buffetvorm aangeboden. Wilt u liever een uitgeserveerde lunch? Hiervoor rekenen wij 1,50 p.p. Bij deze variant op de high tea worden een aantal items vervangen door bijvoorbeeld: * Brownies met slagroom en muisjes * Cakejes met muisjes * Chocolaatjes in babythema De Lunch Gourmet Etagère wordt wel standaard aan tafel geserveerd. Onze lunchbuffetten zijn ook uitermate geschikt voor koffietafels. Deze items kunnen zowel in het blauw als in het roze worden gepresenteerd. 8 9

6 Finger food > 20 personen 13,50 p.p./ > 50 personen 11,90 p.p./ > 100 personen 11,35 p.p. Walking diner 28,80 p.p. MET HET WALKING DINER WORDT U IN 6 GANGEN TELKENS VERRAST MET DE LEKKERSTE GERECHTJES DIT ASSORTIMENT WORDT GESERVEERD OP ETAGERES/ UITGESERVEERD MET 5 ITEMS P.P. * Brood en dippings en schaaltjes gemarineerde olijven Op etagères: * Bruchetta met tomaat, olijven en mozarella * Crostini met tonijnsalade * Mini clubsandwich * Wrap carpaccio * Wrap gerookte zalm Los geserveerd: * Chickenwings en garnalenbutterflies Brood en dippings op de tafels Amuse Zalmtartaar (eventueel te vervangen door carpaccio) Keuze uit een glaasje dubbelgetrokken bouillon van het seizoen met garnituur of een glaasje knolselderijsoep met verse kruiden Trio kroketjes, een bordje met kroketjes van garnaal, kaas en chorizo met een passend sausje Kip met honing-tijmsaus met gepofte aardappel en groene asperge Surf en turf van biefstuk en gamba met teryakisaus, babymais en rijst Dessert surprise Een petit dessert met diverse smaken, een echte verrassing uit de keuken 10 11

7 Buffetten Vraag ook naar onze seizoensen themabuffetten: wild stamppotten Oosters Italiaans Pasen Buffet Festival > 20 personen 23,80 p.p./> 50 personen 23,25 p.p./ > 100 personen 22,75 p.p. BUFFET DE HEERLIJKHEID > 20 personen 20,90 p.p./> 50 personen 20,40 p.p./ > 100 personen 19,55 p.p. Warm: Canadese suikerham Met bruine suiker bereide warme beenham, overgoten met cognac Kip Teriyaki; Mals kippenvlees op Oosterse wijze bereid met taugé, bosui en paprika Rijst en gebakken krielaardappeltjes Koud: Gegarneerde vleessalade Ambachtelijk gerookte ham met Waldorfsalade Vleesplateau met diverse soorten charcuterie Visplateau van diverse vissoorten met forel, gerookte zalm en garnalensalade Salade pittige kruidenkip uit de oven Rauwkostsalade Fruitsalade Diverse sauzen Diverse broodsoorten met kruidenboter Vers afgebakken brood met huisgemaakte kruidenboter Warm: Boeuf Bourgignon Bourgondische runder-stoofschotel met champignons, ui en spek in rode wijnsaus Varkensrib Varkensfilet langzaam gegaard met zachte saus met abrikozen en tuinkruiden Ratatouille Gemengde groenten, gestoofd in een tomaten-passata Rijst en gebakken krielaardappeltjes Koud: Gegarneerde vleessalade Pastasalade met boerderijkip Italiaanse tonijnsalade Huisgemaakt, met zongedroogde tomaatjes, komkommer en uitjes Salade van klei-aardappeltjes Grove aardappelsalade met spekjes Vleesplateau met diverse soorten charcuterie Visplateau van diverse vissoorten met forel, gerookte zalm en garnalensalade Rauwkostsalade Meloensalade Diverse sauzen Diverse broodsoorten met kruidenboter Vers afgebakken brood met huisgemaakte kruidenboter 12 13

8 Buffet White lake > 20 personen 25,90 p.p./> 50 personen 25,40 p.p./ > 100 personen 24,30 p.p. Buffet Culinair > 20 personen 30,40 p.p./> 50 personen 29,60 p.p./ > 100 personen 28,80 p.p. Warm: Dungesneden mals rundvlees Langzaam gegaard, in een dragonsaus Kabeljauw Gebakken vis met Hollandaisesaus Ratatouille van gemengde groenten Aardappelgratin In de oven gebakken aardappel met kaas gegratineerd Koud: Gegarneerde vleessalade Ambachtelijk gerookte ham met Waldorfsalade Pastasalade met groene pesto Carpaccio-salade Met pijnboompitjes, rucola en truffelmayonaise Verse zalm Gepocheerde zalm met garnituur van surimikrab en zoete aardappel Vleesplateau met diverse soorten charcuterie Visplateau van diverse vissoorten met forel, gerookte zalm en garnalensalade Seizoenssalade Rauwkostsalade Meloensalade Diverse sauzen Diverse broodsoorten met kruidenboter Vers afgebakken brood met huisgemaakte kruidenboter Warm: Bourgondische rib Gemarineerde varkensfilet met reuzen-champignons en knoflook Stoofschotel van kip Lekkere malse kipschotel met rode wijnsaus Gebakken scampi s Geserveerd in een lichte roomsaus Ratatouille van gemengde groenten Rijst Aardappelgratin In de oven gebakken aardappel met kaas gegratineerd Koud: Salade van Roseval aardappeltjes Salade Caprese Carpaccio Met pijnboompitjes, rucola en truffelmayonaise Luxe visplateau Met forel, ceviche van zalm, garnalensalade, tonijnsalade, seizoensvis Luxe Italiaans charcuterie-plateau Diverse toppings van croutons, kappertjes, zongedroogde tomaten en olijven Twee rauwkostsalades Diverse sauzen Italiaanse broodsoorten en dippings 14 15

9 dessertbuffetten Kinder buffet 6,10 Frietjes Keuze uit diverse snacks Appelmoes Mayonaise, curry en tomatenketchup De kinderen kunnen tijdens het feest hun voorkeur opgeven. DESSERTBUFFETTEN FESTIVAL 6,30 p.p. Bavarois Passend in het seizoen Longeur Moussestaaf van bavarois 2 ijstaarten Van verschillende ijssoorten Vers fruit Slagroom DESSERT DE LUXE 7,95 p.p. 2 Bavaroises Passend in het seizoen 2 Longeurs Moussestaaf van bavarois 2 ijstaarten Van verschillende ijssoorten Soesjestoren Van slagroomsoesjes, overgoten met chocolade Vers fruit Slagroom AANVULLING DESSERBUFFET Kaasplank 3,20 Omelet Siberienne 1,05 Soesjestoren 1,50 Minimaal 20 personen 16 17

10 BBQ s Onze barbecues kunnen ook vegetarisch of halal worden verzorgd. BBQ Populair 20,90 Vleessoorten: Gemarineerde karbonade Barbecueworst Gemarineerde kipfilet Hamburger BBQ Beer and Meat 23,00 Vleessoorten: Grieks varkensfilet met tzatziki-saus Kipsaté met ketjap-marinade Hamburger van rundvlees In kerrie gemarineerde speklap Buffet: 3 Salades : frisse salades, passend bij uw barbecue Fruitsalade: salade van diverse meloenen Sauzen: whiskysaus, zigeunersaus, knoflooksaus en warme satésaus Diverse broodsoorten met kruidenboter Buffet: 3 Salades : frisse salades, passend bij uw barbecue Fruitsalade: salade van diverse meloenen Sauzen: whiskysaus, zigeunersaus, knoflooksaus en warme satésaus Diverse broodsoorten met kruidenboter BBQ White lake 25,40 Vleessoorten: Saté van varkenshaas Gemarineerde kipfilet Spies van gemarineerde diamanthaas Varkensfilet Garnalenspies Buffet: Aardappelsalade: Roseval uit de oven met grove mosterdmayonaise 3 Salades : frisse salades, passend bij uw barbecue Fruitsalade: salade van diverse meloenen Sauzen: whiskysaus, zigeunersaus, knoflooksaus en warme satésaus Diverse broodsoorten met kruidenboter 18 19

11 BBQ Culinair 29,10 Vleessoorten: Gemarineerde lamskotelet met tijm & mint-marinade Souvlaki-spies met tzatzikisaus Zalmfilet met citroen & pepermarinade Kalfs-ribeye vers van t mes Saté van kip Buffet: Aardappelsalade: Roseval uit de oven met grove mosterdmayonaise 4 Salades : frisse luxe salades van het seizoen Fruitsalade Exotic: salade van exotisch fruit Sauzen: whiskysaus, zigeunersaus, knoflooksaus, romige vissaus en warme satésaus Stokbrood, breekbrood en kruidenboter Vers afgebakken stokbrood, molensteen- en boerenbrood met kruidenboter Kinder BBQ 7,90 Friet Hamburger van de BBQ Frikandel van de BBQ Appelmoes Mayonaise, curry en ketchup Shared dining 26,50 p.p. SHARED DINING IS EEN VORM VAN DINEREN WAARBIJ JE IN 3 RONDEN VERSCHILLENDE GERECHTEN MET JE GEZELSCHAP DEELT. EEN ECHTE VERWENNERIJ UIT ONZE KEUKEN. IDEAAL OM GESPREKKEN OP GANG TE BRENGEN. Brood en dippings op de tafels Kopje soep van de dag Een vleesplankje met diverse charcuterie Een visplankje met o.a. zalmtartaar, gerookte vis en garnaaltjes in knoflook Gerechtjes van rundvlees, kip en vis, aangepast op het seizoen, met wedges, groentegarnituur en passende sauzen Leistenen plankjes met grand dessert met mousse, ijs en vers fruit 20 21

12 GROEPSDINEREN Voor groepen vanaf 8 personen DINERSPEL - TEAMBUILDING Runmenu Gendermenu Voor Geserveerd met stokbrood en dippings Rundercarpaccio (meerprijs 2,50) Garnalencocktail Romige champignonsoep Hoofd Geserveerd met wedges en een frisse salade Spies van kippendijen Varkenshaas Zalmfilet Ceasarsalade Na 24,90 Kies je voor iets zoets of hartigs? Grand dessert met mousse, ijs en vers fruit Kaasplankje (meerprijs 3,50) Voor geserveerd met stokbrood en dippings Rundercarpaccio Zalmcarpaccio Romige tomaten-crème-soep Hoofd Geserveerd met wedges en een frisse salade Peppersteak Entrecote Spiesje van gamba s Seizoenssalade Na Kies je voor iets zoets of hartigs? Grand dessert met mousse, ijs en vers fruit Kaasplankje (meerprijs 3,50) 28,00 Het Witven biedt in samenwerking met Wrkshop diverse dinerspellen aan. * Moordspel * Ik hou van Brabantquiz * 50 Tinten grijs-quiz * Wie is de mol Tussen de rondes van ons 3-gangendiner speelt u het gekozen dinerspel onder begeleiding van een professionele spelleid(st)er. Duur: ongeveer 4,5 uur Minimaal aantal personen: 10 Prijs: vanaf 10 personen: 44,50 p.p. vanaf 30 personen: 42,50 p.p. vanaf 60 personen: 40,50 p.p. Een dinerspel is inclusief spelleider, spelmaterialen, prijs voor het winnende team en 3-gangen diner

13 Onze buffetten worden in eigen keuken bereid met gebruik van verse ingrediënten. Uiteraard houden we bij de bereiding graag rekening met een eventueel dieet. Eet u vegetarische of halal? We bieden u in overleg een uitgebreide aangepaste keuze. Heeft u nog vragen? Mail of bel ons gerust! Runstraat Veldhoven info@witven.nl.