Kooktafels gas Kooktafels elektrisch Kooktafels keramisch/ inductie en inductiewok Kooktafels met gloeiplaat

Transcriptie

1

2 Algemeen De 900-lijn kenmerkt zich door de elegante vormgeving in combinatie met een hoogwaardige kwaliteit. Het afwerkingsniveau is gebaseerd op betrouwbaarheid, veiligheid, hygiëne en gebruikersgemak. De standaard hoogte van 900 mm is aan te passen naar 930 mm. De roestvrijstalen bovenbladen hebben standaard een dikte van maar liefst 2 mm en zijn afgewerkt met een Scotch Brite finish. De apparatuur wordt op een speciale manier aan elkaar gekoppeld waardoor geen koppelstrips nodig zijn. Hierdoor ontstaat een strakke werkruimte die eenvoudig gereinigd kan worden. De zijkanten van de opstelling kunnen worden afgewerkt met eindstukken in radius, zodat één geheel ontstaat. De 900 lijn is verkrijgbaar met een bovenblad uit één stuk. Bovendien kan de 900 lijn uitstekend worden gecombineerd met de 700 lijn als back-to-back opstelling. Alle apparatuur is voorzien van CE-markering. Investeren in de 900 lijn is investeren in werkplezier voor vele jaren.

3 Kooktafels gas De gaskooktafels zijn verkrijgbaar met 2, 4, 6 of 8 branders. De hoogrendement gietijzeren branders hebben een capaciteit van 3,5 kw, 5,7 kw en 7 kw. De 7 kw branders kunnen tevens tegen meerprijs worden vervangen door branders van 10 kw. Optioneel kunnen de gaskooktafels worden uitgevoerd met een waterbadsysteem en piëzo-ontsteking. Op de gietijzeren, geëmailleerde roosters kunnen pannen eenvoudig verschoven worden. De kooktafels zijn uitgevoerd met uitneembare roestvrijstalen vangschalen onder de branders (een schaal per twee branders) welke eenvoudig gereinigd kunnen worden. De gaskooktafels kunnen naar wens worden uitgevoerd met een 2/1GN gas- of elektrische oven, thermostatisch regelbaar tot 300 C. Kooktafels elektrisch De elektrische kooktafels zijn uitgevoerd met vierkante kookplaten van ieder 4 kw en in 2- of 4-plaats uitvoering verkrijgbaar, voorzien van standenregelaar en controle lampjes. Naar wens kunnen de kooktafels in de onderbouw worden voorzien van een elektrische (boven- en onderwarmte) 2/1GN oven, thermostatisch regelbaar tot 300 C. Kooktafels keramisch/ inductie en inductiewok De keramische kooktafels bereiken in zeer korte tijd een temperatuur van 300ºC, waarbij iedere zone een vermogen heeft van 3,4 kw. De keramische kookvelden zijn voorzien van panherkenning, waarbij de kookzone automatisch uitschakelt wanneer de pan van de kookzone wordt gehaald. De keramische kookvelden zijn voorzien van een apart schakelbare buitenste ring. Iedere zone is voorzien van een restwarmte- controlelamp om de veiligheid te waarborgen. Zowel de keramische- als de inductievelden zijn rondom voorzien van overkookrand. Beide modellen zijn voorzien van traploze standenschakelaar. Het kookoppervlak is vlak afgewerkt voor optimale hygiëne. De keramische kooktafels kunnen worden voorzien van een elektrische 2/1 GN oven. De inductiemodellen zijn verkrijgbaar in 2- of 4 zones van ieder 6 kw. De inductiewok heeft maar liefst een vermogen van 5 kw, waarbij de onderbouw standaard voorzien is van deur. De inductieserie is voor de liefhebbers het neusje van de zalm. Kooktafels met gloeiplaat De serie kooktafels met gloeiplaat is zeer uitgebreid. Nagenoeg alle modellen zijn in gas uitgevoerd. De afmetingen van de gloeiplaat zijn 790 x 550 mm of 395 mm x 550 mm. Naast de gloeiplaat kan men kiezen uit 2- of 4 extra pitten, naar keuze links, rechts of aan beide kanten. De kooktafel kan worden voorzien van één of twee gas- of elektrische ovens en/of warmkast.

4 Friteuses gas en elektrisch De serie friteuses is in gas en elektrisch verkrijgbaar. Gekozen kan worden uit modellen met een inhoud per pan van 7, 10, 15, 17 of 20 liter en een tweetal high-power friteuses in zowel gas als elektra uitvoering in 25 en 28 liter, in 1- of 2-pans uitvoeringen. De serie garandeert uitstekende bakresultaten, energie- en oliebesparing alsmede een vermindering van schoonmaakbeurten. De friteuses hebben een zeer grote koude zone. Hierdoor is de temperatuur van het frituurvet onder het verwarmingselement lager. Kruimels van gepaneerd voedsel zinken naar de bodem maar verbranden niet, terwijl de temperatuur boven het element hoog blijft. Op deze manier blijft het frituurvet langer schoon. De uitstekende verhouding tussen vetinhoud en kw vermogen zorgt voor een perfect bakresultaat. Verder beschikken de elektronische modellen over een speciale vetsmeltcyclus. De friteuses hebben een zeer robuuste olieuitloopkraan. De deksels van de pannen kunnen handig worden opgeborgen aan de binnenzijde van de deuren. Standaard is de friteuse voorzien van een unieke olie-opvangbak. In de bakwand kan een speciale frites-uitschep warmhoudpan worden opgenomen. De friteuses zijn standaard voorzien van deuren. Pastakoker gas en elektrisch Het eten van pasta hoort in een gezondere eetcultuur. Een pastakoker hoort daarom in elke keuken. De pastakokers zijn in 1-pans en 2-pans uitvoering verkrijgbaar, zowel in gas als elektrisch. Iedere pan heeft een capaciteit van 42 liter. In één pan passen 3 manden van GN 1/3. De pastakokers zijn standaard voorzien van deuren. Lavasteengrill gas De lavasteengrill voor het grillen van vlees, vis en groente bestaat uit twee modellen in gasuitvoering, 1/2 module en een 1/1 module. De oppervlakte van het rooster is 390 x 650 mm of 790 x 650 mm. Het rooster is vervaardigd van roestvrijstaal en is in hoogte in twee standen verstelbaar. De lavasteengrill is voorzien van een vetopvanglade en piëzo-ontsteking. Standaard wordt een vleesrooster meegeleverd. Het visrooster en een combinatie vis-vleesrooster zijn als optie verkrijgbaar. De lavasteengrill is standaard voorzien van deuren. Bakplaten gas en elektrisch De serie bakplaten bestaat uit maar liefst 18 modellen zowel in gas en elektrisch leverbaar. Er zijn roestvrijstalen bakplaten en verchroomde bakplaten, in gladde uitvoering, in ribbeluitvoering of een combinatie daarvan. De oppervlakte van de bakplaat is 345 x 652 mm of 745 x 652 mm. Per module is de temperatuur instelbaar tot 300 C. Iedere bakplaat is voorzien van een vetopvangbak en een spatrand. Sommige modellen zijn uitgevoerd met een gas- of elektrische oven.

5 Bain-marie De bain-marie is verkrijgbaar in gas- en elektrische uitvoering, geschikt voor 1/1 GN en 2/1 GN. De bain-marie is standaard voorzien van een elektrische watervulling, waarbij de knop op het voorfront ingedrukt dient te worden voor de gewenste vulhoogte. Een overlooppijp zorgt ervoor dat de maximale vulhoogte niet overschreden wordt. De verwarmingselementen zijn aan de onderzijde van de bain-marie gemonteerd, waardoor de binnenzijde van de bain-marie-bak eenvoudig is te reinigen. Het signaallampje op het voorfront geeft aan wanneer de ingestelde temperatuur bereikt is. De bain-marie wordt geleverd exclusief de benodigde inzetbakken. Braadpannen kantelbaar De volgende uitvoeringen zijn mogelijk: gas of elektrisch, handmatig- of elektrisch bediend kantelmechanisme, roestvrijstalen pan (8 mm dik) of compound pan (12 mm dik), gesloten uitvoering of open uitvoering, open uitvoering voorzien van bodemschap of niet, open uitvoering op roestvrijstalen ronde poten of op gesloten zijwangen. De inhoud van de pan varieert tussen de 80 en 120 liter. De temperatuur is regelbaar tussen 120º C en 300 C. De gasuitvoering is voorzien van piëzo-ontsteking. De braadpan is voorzien van ronde, hygiënische hoeken en een hoekvulkraan. Multi-cooker Neutrale werkruimtes De zogenaamde multi-cooker met zijn vaste compound braadpan is verkrijgbaar in een elektrische uitvoering met een capaciteit van 30 liter. De braadpan heeft een maat van 630 x 510 x 110 mm en is voorzien van een afvoer in de onderbouw. De multi-cooker beschikt over twee gescheiden verwarmingszones, ieder apart te regelen. De onderbouw is standaard voorzien van deuren. De serie apparatuur wordt gecompleteerd door neutrale werkruimtes in breedtes van 200, 400, 600 en 800 mm. Het is ook mogelijk om de 900 serie op te bouwen met een zogenaamde bridge constructie zodat de ruimte op de vloer gedeeltelijk vrij blijft. Kookketels gas en elektrisch De kookketels zijn leverbaar in gas- of elektrische uitvoering. De ketels hebben een dubbelwandige uitgebalanceerde deksel met een stevige handgreep. De kookketels zijn leverbaar met directe en indirecte verhitting. De modellen zijn standaard uitgerust met een overdrukventiel, een maximaal thermostaat en veiligheidskleppen. De ketel is vervaardigd van AISI 304 en de bodem van de ketel van AISI 316. Alle modellen worden geleverd met een 2" aftapkraan (welke afneembaar is voor optimaal schoonmaakgemak). De modellen met indirecte verwarming zijn voorzien van een dubbelwandige wand waartussen het water of de stoom zich bevindt. Het grote voordeel van indirecte verhitting is het minder snel aanbranden van voedsel, en een betere, gelijkmatige verwarming bij een halfvolle ketel. Doordat de ketels zijn uitgevoerd met een pressostaat blijft de druk binnen de mantel constant, wat leidt tot lager energieverbruik. De ketels hebben een netto inhoud van 110 of 150 liter.

6 Programma CaterTech 900 lijn Omschrijving Bain-marie GN 1/1 Bain-marie GN 2/1 Bain-marie GN 1/1 Bain-marie GN 2/1 Bakplaat staal glad Bakplaat chroom glad Bakplaat staal ribbel Bakplaat chroom ribbel Bakplaat staal glad Bakplaat chroom glad Bakplaat staal ribbel Bakplaat staal 1/2 glad 1/2 ribbel Bakplaat chroom 1/2 glad 1/2 ribbel Bakplaat staal glad Bakplaat chroom glad Bakplaat staal ribbel Bakplaat chroom ribbel Bakplaat staal glad Bakplaat chroom glad Bakplaat chroom ribbel Bakplaat staal 1/2 glad 1/2 ribbel Bakplaat chroom 1/2 glad 1/2 ribbel Braadpan kantelbaar Gietstalen pan handbediend Braadpan kantelbaar rvs pan elektrisch bediend Braadpan kantelbaar Gietstalen pan handbediend Braadpan kantelbaar rvs pan elektrisch bediend Braadpan Multi-cooker Compound pan Friteuse 1 pans Friteuse 1 pans Friteuse 1 pans Friteuse 1 pans highpower Onderbouw Op zijwangen Op zijwangen Op zijwangen Op zijwangen 2 Deuren 1 Deur 1 Deur 1 Deur 1 Deur Bijzonderheden Bassin 340x690x160 mm Bassin 700x690x160 mm Bassin 340x690x160 mm Bassin 700x690x160 mm Inhoud 120 liter Inhoud 120 liter Inhoud 30 liter Inhoud 10 liter Inhoud 15 liter Inhoud 20 liter Inhoud 28 liter Friteuse 2 pans 2 Deuren Inhoud 2 x 10 liter Opties GN inzetbakken GN inzetbakken GN inzetbakken GN inzetbakken Bodemschap+achterwand Bodemschap+achterwand Bodemschap+achterwand Bodemschap+achterwand auto mandenlift+timer auto filtersysteem Type no. CTB-9BMV/E410 CTB-9BMV/E800 CTB-9BMV/G410 CTB-9BMV/G800 CTB-9FTV/E400 CTB-9FTV/E405 CTB-9FTV/E410 CTB-9FTV/E415 CTB-9FTV/E800 CTB-9FTV/E805 CTB-9FTV/E810 CTB-9FTV/E820 CTB-9FTV/E825 CTB-9FTTV/G400 CTB-9FTTV/G405 CTB-9FTTV/G410 CTB-9FTTV/G415 CTB-9FTTV/G800 CTB-9FTTV/G805 CTB-9FTTV/G815 CTB-9FTTV/G820 CTB-9FTTV/G825 CTB-9BR/E80 CTB-9BR/E81 CTB-9BR/EM80 CTB-9BR/E125 CTB-9BR/E100 CTB-9BR/E105 CTB-9BRS/E100 CTB-9BRS/E105 CTB-9BR/G80 CTB-9BR/G81 CTB-9BR/GM80 CTB-9BR/G125 CTB-9BR/G100 CTB-9BR/G105 CTB-9BRS/G100 CTB-9BRS/G105 CTB-9BRF/E805 CTB-9FR/E210 CTB-9FRI/E415 CTB-9FRI/E420 CTB-91FRI/E430 CTB-9FRI/E610 Maten in mm 1200x900x x900x x900x x900x900 Aansluit waarde 230V/1N 230V/1N 230V/1N 230V/1N Opgenomen vermogen Elektrisch Gas 2,2 kw 4,4 kw 3,6 kw 6,8 kw 15,6 kw 0,05 kw 0,05 kw 0,05 kw 25,0 kw 9,0 kw 6,8 kw 13,0 kw 1 30,0 kw 9,0+9,0 kw

7 Friteuse 2 pans 2 Deuren Inhoud 2 x 15 liter CTB-9FRI/E815 13,0+13,0 kw Friteuse 2 pans 2 Deuren Inhoud 2 x 20 liter CTB-9FRI/E820 18,0+1 Friteuse 1 pans 1 Deur Inhoud 7 liter CTB-9FR/G x900x900 4,7 kw Friteuse 1 pans 1 Deur Inhoud 15 liter CTB-9FRI/G415 13,0 kw Friteuse 1 pans 1 Deur Inhoud 20 liter CTB-9FRI/G V/1N 0,1 kw 17,2 kw Friteuse 1 pans, elekt. besturing/smeltcyclus 1 Deur Inhoud 20 liter CTB-9FRI/G420M 13,0 kw Friteuse 1 pans, highpower 1 Deur Inhoud 25 liter auto mandenlift+timer CTB-91FRI/G425 25,0 kw Friteuse 2 pans 2 Deuren Inhoud 2 x 10 liter CTB-9FRI/G x900x900 9,5+9,5 kw Friteuse 2 pans 2 Deuren Inhoud 2 x 15liter CTB-9FRI/G x900x900 13,0+13,0 kw Friteuse 2 pans 2 Deuren Inhoud 2 x20 liter CTB-9FRI/G V/1N 0,1 kw 17,2+17,2 kw Gloeiplaat kooktafel afm. plaat 790x550 mm Oven in onderbouw CTB-9TPV/G800 10,5 kw Gloeiplaat kooktafel en 2 pitten links afm. plaat 395x550 mm Oven in onderbouw CTB-9TPMV/G800SX 14,9 kw Gloeiplaat kooktafel 2 pitten links 2 pitten rechts afm. plaat 395x550 mm Oven in onderbouw CTB-9TPMV/G x900x900 24,1 kw Gloeiplaat kooktafel 2 pitten links 2 pitten rechts afm. plaat 790x550 mm Oven in onderbouw CTB-9TPV/G x900x900 28,9 kw Gloeiplaat kooktafel 4 zones afm. plaat 790x550 mm Oven in onderbouw CTB-9TPV/E800 Kookketel direct verwarmd Inhoud 100 liter CTB-9NP/EI00 Kookketel direct verwarmd Inhoud 150 liter CTB-9NP/EI150 Kookketel indirect verwarmd Inhoud 100 liter CTB-9NP/GI150 21,0 kw Kookketel indirect verwarmd Inhoud 150 liter CTB-9NP/GI150 21,0 kw Kookunit 2 kookplaten vierkant 2 x 4,0 kw CTB-9PCV/E400 Kookunit 4 kookplaten vierkant 4 x 4,0 kw CTB-9PCV/E800 Kookunit 4 kookplaten vierkant en GN 2/1 elektrische oven 4 x 4,0 kw CTB-9PCF/E800 22,0 kw Kookunit 2 zones keramisch CTB-9NPCV/VCE400 6,8 kw Kookunit 4 zones keramisch CTB-9NPCV/VCE800 13,6 kw Kookunit 4 zones keramisch en GN 2/1 elektrische oven CTB-9NPCF/VCE800 19,6 kw Kookunit 1 zone inductiewok 1 Deur 1 x 5,0 kw CTB-9PCV/WOK400 5,0 kw Kookunit 2 zones inductie 2 x 6,0 kw CTB-9PCV/IND401 Kookunit 4 zones inductie 4 x 6,0 kw CTB-9PCV/IND800 24,0 kw Kookunit 2 pitten 1 x 3,5 + 1 x 5,7 kw Waterbad en piëzo CTB-9PCV/G400 9,2 kw Kookunit 4 pitten 1 x 3,5 + 1 x 5,7 + 2 x 7 kw Waterbad en piëzo CTB-9PCV/G800 21,9 kw Kookunit 6 pitten 2 x 3,5 + 2 x 5,7 + 2 x 7 kw Waterbad en piëzo CTB-9PCV/G x900x900 32,4 kw Kookunit 8 pitten 2 x 3,5 + 2 x 5,7 + 4 x 7 kw Waterbad en piëzo CTB-9PCV/G x900x900 43,8 kw Kookunit 4 pitten en GN 2/1 gas oven Oven 1 x 3,5 + 1 x 5,7 + 2 x 7 kw Waterbad en piëzo CTB-9PCF/G800 30,4 kw Kookunit 4 pitten en GN 2/1 elektrische oven Oven 1 x 3,5 + 1 x 5,7 + 2 x 7 kw Waterbad en piëzo CTB-9PCF/GE800 6,0 kw 21,9 kw Kookunit 6 pitten en GN 2/1 gas oven Oven 2 x 3,5 + 2 x 5,7 + 2 x 7 kw Waterbad en piëzo CTB-9PCF/G x900x900 34,1 kw Kookunit 6 pitten en GN 2/1 elektrische oven Oven 2 x 3,5 + 2 x 5,7 + 2 x 7 kw Waterbad en piëzo CTB-9PCF/GE x900x900 6,0 kw 32,4 kw Kookunit 8 pitten en 2x GN 2/1 gas ovens Ovens 2 x 3,5 + 2 x 5,7 + 4 x 7 kw Waterbad en piëzo CTB-9PCF/G x900x900 49,8 kw Kookunit 8 pitten en 2x GN 2/1 elektrische ovens Ovens 2 x 3,5 + 2 x 5,7 + 4 x 7 kw Waterbad en piëzo CTB-9PCF/GE x900x900 43,8 kw Lavasteengrill gesloten onderbouw 1 Deur Afm. rooster 390x650 mm CTB-9GLI/G400 12,5 kw Lavasteengrill gesloten onderbouw 2 Deuren Afm. rooster 790x650 mm CTB-9GLI/G800 25,0 kw Neutrale unit CTB-9NEV/ x900x900 Neutrale unit Lade CTB-9NEV/400 Neutrale unit Lade CTB-9NEV/ x900x900 Neutrale unit Ladeset met 2 x lade CTB-9NEV/800 Pastakoker 1-pans 1 Deur Per pan 3 manden GN 1/3 CTB-9CP/E400 9,0 kw Pastakoker 2-pans 2 Deuren Per pan 3 manden GN 1/3 CTB-9CP/E800 1 Pastakoker 1-pans 1 Deur Per pan 3 manden GN 1/3 CTB-9CPI/G400 16,5 kw Pastakoker 2-pans 2 Deuren Per pan 3 manden GN 1/3 CTB-9CPI/G800 33,0 kw *Tegen meerprijs kunnen de 7,0 kw branders in 10,0 kw worden uitgevoerd.

8 WKE Products B.V. Postbus 769 NL-5700 AT Helmond Tel. +31 (0) Fax +31 (0) Bezoekadres: Rooseindsestraat 29 NL-5705 BP Helmond I E info@wkeproducts.nl Dealer: