Preview. Bepaling van de bestanddelen die geen onberispelijk basisgraan zijn ("Besatz") in een partij tarwe van de soort Triticum aestivum L.

Transcriptie

1 UDC Bepaling van de bestanddelen die geen onberispelijk basisgraan zijn ("Besatz") in een partij tarwe van de soort Triticum aestivum L. Determination of constituents which are not basic cereal of unimpaired quality ("Besatz") in a batch of wheat of the species Triticum aestivum L. NEDERLANDSE NORM NEN edruk, mei 1992 Dit document mag slechts op een stand-alone PC worden geinstalleerd. Gebruik op een netwerk is alleen. toestaan als een aanvullende licentieovereenkomst voor netwerkgebruik met NEN is afgesloten. This document may only be used on a stand-alone PC. Use in a network is only permitted when a supplementary license agreement for us in a network with NEN has been concluded. Onderwerp en toepassingsgebied Deze norm beschrijft de methode voor de bepaling van de volgende bestanddelen in een partij tarwe van de soort Triticum aestivum L. die geen onberispelijk basisgraan zijn ("Besatz"): - voor het graan schadelijke levende insecten en mijten; - moederkoren; - korrels met kiemkleurafwijkingen; - korrels van andere graansoorten; - door insecten en/of andere dieren aangetaste korrels; - door drogen beschadigde korrels; - gekiemde korrels (schot); - gebroken korrels; - bedorven korrels; - zaden van andere planten; - andere onzuiverheden; - noodrijpe (onvolgroeide) en verschrompelde korrels. 2 Termen en definities Ten behoeve van deze norm gelden de volgende termen en definities. 2.1 voor het graan schadelijke levende insecten en mijten: Insecten en mijten die schade aanrichten aan het graan. en van voor het graan schadelijke levende insecten en mijten zijn genoemd in bijlage A. 2.2 moederkoren: Sclerotium van Claviceps purpurea. 2.3 korrels met kiemkleurafwijkingen: Tarwekorrels waarvan de gehele huid van de intact zijnde, nog geen tekenen van kieming vertonende kiem bruinzwart tot zwart is gekleurd. 2.4 korrels van andere graansoorten: Alle graankorrels die niet behoren tot de soort Triticum aestivum L. 2.5 door insecten en/of andere dieren aangetaste korrels: Tarwekorrels die duidelijk zichtbaar zijn aangetast en/of aangevreten. 2.6 door drogen beschadigde korrels: Tarwekorrels die uiterlijke tekenen van roosting vertonen, maar geen bedorven korrels zijn. 2.7 gekiemde korrels: Tarwekorrels waarvan de kiem en/of de wortel enigermate zijn ontwikkeld (en al dan niet nadien weer ingedroogd) en waarvan de zaadhuid boven de kiem is gebarsten. Tarwekorrels waarvan de kiem geheel afwezig en het meellichaam duidelijk zichtbaar is, worden niet tot gekiemde korrels, maar tot gebroken korrels gerekend. 2.8 gebroken korrels: Tarwekorrels waarvan het meellichaam duidelijk zichtbaar is. 2.9 bedorven korrels: Tarwekorrels die ongeschikt zijn voor de bereiding van produkten die bestemd zijn voor menselijke consumptie. Tot de bedorven korrels worden gerekend: 1. Tarwekorrels of delen daarvan, die zijn aangetast door micro-organismen, óf broei, óf te hoge droogtemperatuur. Tarwekorrels die aan broei of te hoge droogtemperatuur zijn blootgesteld, vertonen een duidelijke kleurafwijking in het meellichaam (van geelgrijs tot bruinzwart). 2. Door tarwe-galmuggen aangetaste korrels waarvan de zaadhuid ten gevolge van aantasting door micro-organismen voor meer dan de helft van het oppervlak een zwarte verkleuring vertoont. 3. Door steen- of stuifbrand aangetaste korrels. NEN 5392

2 NEN Biz zaden van andere planten: Schadelijke en onschadelijke zaden van alle gewassen met uitzondering van granen. schadelijke zaden: Zaden die: giftig zijn voor mens en dier; - een negatief effect hebben op de verwerking en/of de kwaliteit van het verkregen produkt. en van schadelijke zaden zijn genoemd in bijlage B andere onzuiverheden: Alle bestanddelen van het tarwemonster die door een spleetzeef van 1,0 mm vallen, alsmede steentjes, gronden, kaf, strodeeltjes en dergelijke die de spleetzeef van 1,0 mm niet passeren noodrijpe (onvolgroeide) en verschrompelde korrels: Alle tarwekorrels die, nadat het monster van alle overige geen onberispelijk basisgraan zijnde bestanddelen is gezuiverd, door een spleetzeef van 2,0 mm gaan. Tevens worden hiertoe gerekend de onrijpe (groene) tarwekorrels en de door vorst beschadigde korrels. 3 Toestellen Gebruikelijke laboratoriumtoestellen en hulpmiddelen en in het bijzonder de onderstaande. 3.1 Een monster, bijv. een spleet of een conische monster (zie de figuren 1 en 2). 3.2 Een balans waarmee tot op 0,01 g kan worden gewogen. 3.3 Spleetzeven met een spleetbreedte van resp. 1,0, 2,0 en 3,5 mm, een oppervlakte van ten minste 300 cm 2 en een plaatdikte van ten minste 0,8 mm; de totale oppervlakte van de spleten moet ten minste 25 % van de totale zeefoppervlakte bedragen. 3.4 Een driemaal vergrotende loep. Figuur 1 - Spleet 4 Verzend monster De massa van het verzendmonster moet ten minste 1 kg bedragen. Voldoet het monster niet aan deze eis, dan moet dit afzonderlijk worden vermeld op het analyse-certificaat. 5 Analysemonster Neem uit het verzendmonster met behulp van een monster (3.1) een analysemonster van ca. 1 kg.

3 NEN Biz. 3 Figuur 2 - Conische monster 6 Werkwijze (zie het schema in figuur 3) 6.1 Weeg het analysemonster tot op 1 g (/77-,). Onderzoek het analysemonster op een voor tarwe afwijkende geur. Ga na welke van de in bijlage A genoemde voor het graan schadelijke levende insecten en mijten aanwezig zijn en noteer het resultaat. 6.2 Zonder het moederkoren uit het analysemonster af en weeg dit tot op 0,01 g (m 2 )- 6.3 Verklein het aldus behandelde analysemonster met behulp van een monster tot twee deelmonsters van ca. 250 g en weeg deze tot op 0,1 g (m 3 ). Voer de hierna in 6.4 t.m. 6.7 beschreven bepalingen met elk van deze deelmonsters uit. 6.4 Plaats de zeef van 3,5 mm op de zeef van 1,0 mm zo, dat de spleten van de zeven evenwijdig aan elkaar zijn. Zeef het tot op 0,1 g gewogen deelmonster (m 3 ) gedurende 30 s op de zeven door middel van een horizontale heen-en-weergaande beweging in de lengterichting van de spleten. Weeg de doorval door de zeef van 1,0 mm en de op de zeef van 3,5 mm achtergebleven steentjes, gronden, kaf, strodeeltjes en dergelijke samen tot op 0,01 g (т л ). Voeg de erende bestanddelen die op de zeef van 3,5 mm zijn achtergebleven, toe aan de bestanddelen die op de zeef van 1,0 mm zijn achtergebleven. 6.5 Splits uit het aldus geschoonde deelmonster met behulp van een monster een werkmonster van ten minste 50 g af en weeg dit tot op 0,01 g (m 5 ). Zonder uit het werkmonster af en weeg afzonderlijk tot op 0,01 g: - korrels met kiemkleurafwijkingen (m 6 ); - korrels van andere graansoorten {m 7 ); - door insecten en/of andere dieren aangetaste korrels (m 8 ); - door drogen beschadigde korrels (m 9 ); - gekiemde korrels (/7? 10 ); - gebroken korrels (A?7 11 ); - bedorven korrels (AT7 12 ); - schadelijke zaden van andere planten (zie bijlage B) (m 13 ); - onschadelijke zaden van andere planten (я7 14 ); - andere onzuiverheden (/7? 15 ); en tevens uit de bedorven korrels: - door broei of te hoge droogtemperatuur beschadigde korrels (A77 19 ). In een door de EEG uitgegeven verordening worden verscheidene van deze bestanddelen bij elkaar gevoegd (zie bijlage C). Gebruik bij de bepaling van gekiemde korrels in twijfelgevallen de loep.

4 NEN Biz. 4 analysemonster (m<\) I deelmonster (гпз) afwijkende geur schadelijke levende insecten en mijten moederkoren (ГП2) 1 deelmonster (m 3 ) zeven 3,5 mm en 1,0 mm zeven 3,5 mm I en 1,0 mm andere onzuiverheden (m 4 ) (П7 4) werkmonster (m 5 ) werkmonster (Ш5) korrels met kiemkleurafwijkingen (m 6 ) korrels van andere graansoorten (m 7 ) door insecten en/of andere dieren aangetaste korrels (т 8 ) door drogen beschadigde korrels (m 9 ) gekiemde korrels (m-ю) gebroken korrels (тц) bedorven korrels (m^) schadelijke zaden van andere planten (m^) onschadelijke zaden van andere planten (m 14 ) andere onzuiverheden (m^) (m 6 ) (m 7 ) (m 8 ) (m 9 ) (m 10 ) (глц) (m 12 ) (m 13 ) (m 14 ) (ra 15 ) zeef 2,0 mm zeef 2,0 mm noodrijpe en verschrompelde korrels {m^) onberispelijke basisgraan (m^) (т Л1 ) f 1 (ra 16 ) Figuur 3 - Schema werkwijze bepaling van de bestanddelen die geen onberispelijk basisgraan zijn 6.6 Zeef het erende monster gedurende 30 s op de zeef met een spleetbreedte van 2 mm door middel van een horizontale beweging in de lengterichting van de spleten. Weeg de doorval en de op de zeef achtergebleven onrijpe (groene) korrels samen tot op 0,01 g (/Т7 16 ). Deze fractie wordt aangemerkt als noodrijpe en verschrompelde korrels. Weeg het onberispelijke basisgraan tot op 0,01 g {т Л1 ). 6.7 Herhaal de analyse indien de totale massa (A7? 18 ) van de bestanddelen m 6 t.m. /7? 17 meer dan 0,5 % afwijkt van de massa van het werkmonster (A77 5 ).

5 Bestelformulier Stuur naar: NEN Standards Products & Services t.a.v. afdeling Klantenservice Antwoordnummer WB Delft NEN Standards Products & Services Postbus GB Delft Vlinderweg AX Delft Ja, ik bestel ex. NEN 5392:1992 nl Bepaling van de bestanddelen die geen onberispelijk basisgraan zijn ("Besatz") in een partij tarwe van de soort Triticum aestivum L T (015) F (015) Wilt u deze norm in PDF-formaat? Deze bestelt u eenvoudig via Gratis nieuwsbrieven Wilt u op de hoogte blijven van de laatste ontwikkelingen op het gebied van normen, normalisatie en regelgeving? Neem dan een gratis abonnement op een van onze nieuwsbrieven. Gegevens Bedrijf / Instelling T.a.v. O M O V Klantnummer NEN Uw ordernummer BTW nummer Postbus / Adres Postcode Plaats Telefoon Fax Factuuradres (indien dit afwijkt van bovenstaand adres) Postbus / Adres Postcode Plaats Datum Handtekening Retourneren Fax: klantenservice@nen.nl Post: NEN Standards Products & Services, t.a.v. afdeling Klantenservice Antwoordnummer 10214, 2600 WB Delft (geen postzegel nodig). Voorwaarden De prijzen zijn geldig tot 31 december 2018, tenzij anders aangegeven. Alle prijzen zijn excl. btw, verzend- en handelingskosten en onder voorbehoud bij o.m. ISO- en IEC-normen. Bestelt u via de normshop een pdf, dan betaalt u geen handeling en verzendkosten. Meer informatie: telefoon , dagelijks van 8.30 tot uur. Wijzigingen en typefouten in teksten en prijsinformatie voorbehouden. U kunt onze algemene voorwaarden terugvinden op: LEREN, WERKEN EN GROEIEN MET NEN preview