PERSMAP
LANCERING BISTRONOMIE GIDS 2012 De lekkerste bistro s van het moment verzameld in 1 overzichtelijke gids. Vandaag lanceren Steve Engels en Johannes Denis de gids Bistronomie 2012. Deze eerste editie omvat een exclusieve selectie van bistro s, brasseries en complexloze restaurants in Vlaanderen & Brussel. Er werden 75 zaken geselecteerd die uitblinken door hun lekkere keuken, gecombineerd met een eigentijds decor en een vlotte, professionele bediening. De term bistronomie is gepatenteerd en is een samentrekking van bistro & gastronomie. Bistro + Gastronomie = Bistronomie De website Bistronomie.be is er voor iedereen die eens graag lekker uit eten gaat. Enkel zaken die een verfijnde en lekkere keuken kunnen combineren met een eigentijds en verrassend kader komen in aanmerking om te worden vermeld op de website. Het zijn geen sterrenrestaurants, maar vaak staat er toptalent in de keuken die zeer lekkere en vooral betaalbare gerechten maken. De term Bistronomie is ontstaan uit Bistro en Gastronomie. Alain Coninx legt uit Ik vind bistronomie een geschenk uit de hemel: lekker eten voor meestal weinig geld en een correcte verhouding tussen kwaliteit en prijs, dat wil toch iedereen. Daarom verdienen die bistro's hun eigen gids. Bistro's zijn uiteraard van alle tijden, zeker in grote steden, met Parijs als bakermat. Een Rus heeft me ooit verteld dat bistro een Russisch woord is dat 'snel' betekent en dat de soldaten van Napoleon het na hun debacle in Rusland naar Parijs hebben meegebracht. Een bistro was in oorsprong een simpele kroeg waar een 'snelle', hartelijke hap werd aangeboden. Interactief platform Een eenvoudige maar, efficiënte zoekmachine maakt het mogelijk om in enkele klikken de gewenste zaak te zoeken die volgens criteria zoals budget, kader, stad of de naam van de zaak ingedeeld zijn. Momenteel zijn er 75 zaken geselecteerd en worden er Vlaamse en Brusselse restaurants vermeld in de gids. Vanaf volgend jaar zal de gids uitgebreid worden naar Wallonië. Ondertussen hebben meer dan 55.000 mensen zich al ingeschreven op de Bistronomie-nieuwsbrief. Naast de website brengt Bistronomie nu ook een zeer klassevolle gids uit op papier. Deze zal de beste zaken uit de website verzamelen in een handig overzicht met mooie foto s en concrete informatie. In elke gids bevindt zich een waardebon die recht geeft op een huisaperitieven voor 2 personen in één van de opgenomen zaken. Voor de koper van het boek is de aankoopprijs van 9,95 hiermee bijna terugbetaald. De gids wordt uitgebracht in het Nederlands en het Frans en wordt verdeeld door Agora/Borgerhoff & Lamberigts.
Horeca-specialisten Initiatiefnemers zijn Johannes Denis uit Brugge en Steve Engels uit Antwerpen. Beide heren hebben een zeer ruime ervaring in de horecawereld. Johannes Denis we zijn al heel wat jaren actief in de wonderlijke horecawereld en meer dan ooit zijn we overtuigd dat de persoonlijke ervaring en beleving meer waar waard zijn dan een klasseringsysteem. Naast de gedrukte gids en de website vormt Bistronomie een platform tussen de aangesloten leden en de partners van Bistronomie. De leden krijgen speciale kortingen en promoties, aangeboden door die partners. Daarnaast wordt de samenwerking tussen de hotelsector en de restaurants aangemoedigd. Persinformatie, beeldmateriaal, interviews : frederic@dpcommunications.be - +32 473 97 98 13 debby@dpcommunications.be - +32 498 52 25 79
Bistronomie Online - Handige zoekmachine - Elke zaak krijgt een volledige gepersonaliseerde pagina - Link naar eigen site, aanvraag voor reservatie button, optie om menu te uploaden - +55.000 actieve e-mail adressen die 2 maal per maand onze nieuwsbrieven ontvangen - Rotatie van bistro van de week - Smartphone applicatie met geolocatie - Social Media met oa Facebook - Professionele fotoreportage
Bistronomie De Gids Deze eerste editie van de gids Bistronomie omvat een exclusieve selectie van bistro s, brasseries en complexloze restaurants in Vlaanderen & Brussel. GRATIS APERITIEF VOUCHER INBEGREPEN Bistronomie betekent voor ons veel meer dan een nieuw begrip of trend. Bistronomie staat voor de combinatie van een eerlijke keuken, geproefd in een ongedwongen sfeer, met daarbovenop een correcte prijs- en kwaliteitsverhouding. Bistronomie staat voor een positief restaurantbezoek dat niet altijd duur hoeft te zijn. 2012 2012 Bistronomie is een betrouwbare verzameling van horecazaken die we eindelijk in de schijnwerpers willen plaatsen. Zaken die met een welbepaalde visie werken. Waar begrippen als back to basics en traditie is de toekomst, regelmatig gehoord worden en eveneens zeer regelmatig in dit boek opduiken. Bistronomie onderschat ook de impact niet van het internet. Wij zijn prominent aanwezig op het net en bieden de bezoeker de mogelijkheid om kosteloos reserveringen te maken in de gekozen zaak. Sommige opgenomen restaurants bestaan al vele jaren en zijn voor ons echte monumenten van de Bistronomie. Ze werken op constante basis en ze zijn absoluut niet bang van vernieuwing. Daarnaast bieden we nieuwe zaken van een sterk opkomende generatie een plaats in onze selectie. Deze nieuwe generatie vaart een uitdagende koers als echte bistronomen die trouw blijven aan het product en zijn herkomst. Dit zijn slechts enkele duidelijke kenmerken van onze eerste vaste adressen die in de gids aan bod komen. Wij zijn al heel wat jaren actief in de wonderlijke, zelfs magische horecawereld, maar meer dan ooit zijn we overtuigd dat de persoonlijke ervaring en belevenis meer waard zijn dan een klasseringssysteem. - Inclusief apéro voor slechts 9,95 - Kan gepersonaliseerd worden voor oa bedrijven, organisaties etc - Distributie door Agora/ Borgerhoff & Lamberigts naar de betere boekhandels - Eerste editie Vlaanderen en Brussel
Bistronomie Het Platform Dankzij het lidmaatschap krijgt men toegang tot extra voordelige voorwaarden bij de partners. internet applications and design Een platform dat blijft groeien... Bistronomie Extra Samenwerking met de hotelsector leidt tot het genereren van extra reservaties bij de leden. Evenementen waarbij de leden en partners met elkaar in contact komen. Bistronomie is de enige echte affiliatie binnen het segment van restaurants.
Meer over de auteurs Beide heren zijn ook werkzaam als horecaconsulenten. Johannes Denis : volgde opleidingen hotelmanagement en sommelier aan de hotelschool in Brugge. Hij doceert aan de KHBO en de hotelschool Spermalie. johannes@bistronomie.be +32 474 43 25 99 Steve Engels : volgde een opleiding hotelmanagement in Maastricht, was werkzaam in verschillende hotels en is mede-eigenaar van congreshotel Ter Elst. steve@bistronomie.be +32 476 27 60 12
www.bistronomie.be