Kom verder Inhoud Locatie overzicht Saxion Enschede 2 Hoofdlocatie Ko Wierenga 3 Locatie Epy Drost 4 Locatie Randstad 5 Locatie Villa Serphos 6 Locatie Karel Willem Ledeboer 7 Locatie Nieuwbouw 8 Huidige situatie perceel 1: Enschede Saxion algemeen 9 Studenten Enschede 10 Verkooptrends banqueting locatie Ko Wierenga 11 Europese Aanbesteding Catering Verkooptrends banqueting locatie Epy Drost 12 Gegevens horeca en automaten 13 Ruimte-overzicht Ko Wierenga 14 Plattegronden Ko Wierenga 15-17 Ruimte-overzicht Epy Drost 18 Plattegronden Epy Drost 19-20 Ruimte-overzicht Nieuwbouw 21 Plattegrond Nieuwbouw 22 Overige documenten 23 Dit document geeft een beeld van de huidige situatie. Er kunnen geen rechten aan de aantallen/cijfers worden ontleend. - Rapporten behoefteonderzoek - Banquetingmap - Personeelsbestand Cormet
Locatie overzicht Saxion Enschede 2 naar studenten Kijk voor meer informatie van alle locaties op: https://saxion.nl/over/route/enschede/ Locaties perceel Enschede 1. Hoofdlocatie Ko Wierenga (MH Tromplaan 28, 7513 AB Enschede) 2. Epy Drost (Van Galenstraat 19, 7511 JL Enschede) 3. Randstad (Stationsplein 11, 7511 JD, Enschede) 4. Villa Serphos (M.H. Tromplaan 17, 7511 JJ Enschede) 5. Karel Willem Ledeboer (v/h De Villa, Kortenaerstraat 71, 7513 AD Enschede) 6. Nieuwbouw (Van Galenstraat 20, 7511 JL Enschede)
1. Hoofdlocatie Ko Wierenga 3 Openingstijden Maandag t/m donderdag van 7.30-22.00 uur. Vrijdag van 7.30-17.30 uur. Tijdens de schoolvakanties is de locatie open, maar zijn er relatief weinig studenten en medewerkers aanwezig. Aangepaste openingstijden tijdens schoolvakanties: Maandag t/m vrijdag van 7.30-17.30 uur. en Zelfbedieningsrestaurant In het zelfbedieningsrestaurant kan hij terecht voor een ruim assortiment aan warme en koude lunches, snacks en dranken. Ook zijn er warme maaltijden beschikbaar van maandag tot en met donderdag aan het begin van de avond. In het naastliggende restaurant kan hij op zijn gemak pauzeren en (samen)werken. Dit is een onderwijslocatie met werkplekken. Op deze locatie werken veel onderwijsondersteunende medewerkers, zoals vanuit de diensten en de servicecentra. Academies Academie Bestuur, Recht & Ruimte Academie Business, Building & Technology Academie Financiën, Economie & Management Academie Gezondheidszorg Academie Life Science, Engineering & Design Academie Marketing & International Management Academie Mens & Arbeid (in mindere mate) Academie Mens & Maatschappij Grand Café Kuyper Het Grand Café is de ideale plek om gezellig te praten met studiegenoten of collega s met een drankje en een zoete of hartige snack. In het café kan de klant ook een snelle warme hap krijgen zoals een tosti of panini. In de namiddag is het mogelijk alcoholische dranken te bestellen. Espressobar Een lekker kopje koffie of andere warme dranken en o.a. zoete lekkernijen en belegde broodjes kan de klant bij dit punt krijgen. Bij de Espressobar zijn tevens zitplaatsen aanwezig om hier te kunnen pauzeren. Klik op de knop voor meer informatie over openingstijden, omzetgegevens, bezoekersaantallen en automatenvoorzieningen. Meer info zie: http://www.saxion.nl/over/organisatie/academies/ Kijk voor meer informatie van alle locaties op: https://saxion.nl/over/route/enschede/ naar locatie overzicht naar plattegrond
2. Locatie Epy Drost 4 Openingstijden Maandag t/m donderdag van 7.30-18.30 uur. Vrijdag van 7.30-17.30 uur. Vakanties worden per studiejaar afgestemd met de academie. Over het algemeen is de locatie in de zomervakantie 3 weken dicht. De openingsdagen in de kerstvakantie verschillen per jaar. Als de locatie tijdens de schoolvakanties open is, gelden de volgende openingstijden: Maandag t/m vrijdag van 8.00-16.30 uur. Dit is een onderwijslocatie met werkplekken voor met name medewerkers van de academie Creatieve Technologie. Het ROC van Twente is gehuisvest naast deze locatie. Studenten en medewerk maken actief gebruik van catering binnen Saxion, zowel van de horecafaciliteiten als van de banqueting. en Zelfbedieningsrestaurant Zelfbedieningsrestaurant In het bescheiden zelfbedieningsrestaurant kan de klant terecht voor diverse koude en warme lunches en een zoet of hartig tussendoortje. In het restaurant kan hij verder op zijn gemak pauzeren, maar ook (samen)werken. Klik op de knop voor meer informatie over openingstijden, omzetgegevens, bezoekersaantallen en automatenvoorzieningen. Academies Academie Creatieve Technologie ROC van Twente (o.a. Textiel) Meer info zie: http://www.saxion.nl/over/organisatie/academies/ Meer info zie: https://www.rocvantwente.nl/site/home/locaties/enschede/ van-galenstraat-de-maere.html Kijk voor meer informatie van alle locaties op: https://saxion.nl/over/route/enschede/ naar locatie overzicht naar plattegrond
3. Locatie Randstad 5 Openingstijden Maandag t/m vrijdag van 8.00-17.00 uur. Geopend in de schoolvakanties. en Hier is alleen een automatenvoorziening. Klik op de knop voor meer informatie over de automatenvoorziening. Met name werkplekken van het Servicecentrum Informatie. Beperkte onderwijsactiviteiten van diverse academies. Het is nog niet duidelijk of deze locatie vanaf augustus 2017 nog in gebruik is. Kijk voor meer informatie van alle locaties op: https://saxion.nl/over/route/enschede/ naar locatie overzicht
4. Locatie Villa Serphos 6 Openingstijden Maandag t/m donderdag van 8.30-21.00 uur. Vrijdag van 8.30-17.30 uur. Verder in overleg met de klant. Villa Serphos is een respresentatieve vergaderlocatie waar Saxion in een inspirerende omgeving bijeenkomsten houdt zoals vergaderingen, workshops, lunches, diners en borrels. SaxEvents exploiteert deze locatie. Kijk voor meer informatie van alle locaties op: https://saxion.nl/over/route/enschede/ naar locatie overzicht
5. Locatie Karel Willem Ledeboer 7 Openingstijden Wisselende tijden. De medewerkers werken vooral tussen 8.00-17.00 uur. Geopend in de schoolvakanties. en Hier is alleen een automatenvoorziening. Klik op de knop voor meer informatie over de automatenvoorziening. Op deze locatie werken alleen medewerkers van Saxion. Het is nog niet duidelijk of deze locatie per augustus 2016 nog in gebruik zal zijn. Kijk voor meer informatie van alle locaties op: https://saxion.nl/over/route/enschede/ naar locatie overzicht
6. Locatie Nieuwbouw 8 Openingstijden Dit zijn de concept-openingstijden: Maandag t/m donderdag van 7.30 22.00 uur. Vrijdag van 7.30-17.30 uur. Eerste zaterdag van de maand van 10.00-13.00 uur of langer op verzoek. Openingstijden tijdens schoolvakanties zijn nog niet bekend. Video van de nieuwbouwlocatie Enschede en Qua faciliteiten is er rekening gehouden met een zelfbedieningsrestaurant met in de buurt daarvan 3 vendingautomaten. Daarnaast komen er in het gebouw op verschillende plekken warme drankenautomaten. Saxion is het automatenplan momenteel aan het uitwerken, nader te bespreken met opdrachtnemer. Dit is een onderwijslocatie met werkplekken voor met name medewerkers van academies. Academies Academie LED Beta Techniek Algemeen Academie Life Science, Engineering & Design Academie Saxion Lerarenopleiding Meer info zie: http://www.saxion.nl/over/organisatie/academies/ Kijk voor meer informatie van alle locaties op: https://saxion.nl/over/route/enschede/ naar locatie overzicht naar plattegrond
Saxion algemeen 9 Saxion vakanties Saxion kent 42 reguliere weken per jaar en 9 vakantieweken waarbij de openingstijden per locatie verschillen. Alle locaties zijn gesloten: Tussen Kerst en Oud & Nieuw Nationale feestdagen Op vrijdag na Hemelvaart Bezetting pand Overdag: De bezetting overdag verschilt per week in het kwartiel. Saxion hanteert een jaarindeling van 4 kwartielen, elk kwartiel bevat 10 weken: - 7 reguliere lesweken, - week 8 en 9 zijn tentamenweek, - week 10 is verwerkingsweek (werkstukken/rapporten maken) Het 1e kwartiel is het meest druk, het 2e kwartiel iets minder (afvallers), kwartiel 3 en 4 zijn ook minder druk i.v.m. studenten die op stage zijn of afstuderen Avond: In de avonden volgen met name de deeltijdstudenten onderwijs op de locatie Ko Wierenga en straks naar verwachting in de nieuwbouw. Zij starten veelal voor of na het avondeten. Kijk voor meer informatie van alle locaties op: https://saxion.nl/over/route/enschede/ Overzicht aanwezige horecapunten Locatie Ko Wierenga X X X X X X Epy Drost X X X X Randstadgebouw X X X Villa Serphos Geen horecapunten aanwezig Villa Karel Willem Ledeboer X Nieuwbouw X * X* X* X* Zelfbedieningsrestaurant Grand Café * Faciliteiten hiervoor aanwezig, nader te bepalen. Lestijden 1e uur: 08.30-09.15 2e uur: 09.15-10.00 pauze: 10.00-10.15 3e uur: 10.15-11.00 4e uur: 11.00-11.45 5e uur: 11.45-12.30 6e uur: 12.30-13.15 7e uur: 13.15-14.00 8e uur: 14.00-14.45 pauze: 14.45-15.00 9e uur: 15.00-15.45 10e uur: 15.45-16.30 11e uur: 16.30-17.15 12e uur: 17.15-18.00 pauze: 18.00-18.15 13e uur: 18.15-19.00 14e uur: 19.00-19.45 pauze: 19.45-20.00 15e uur: 20.00-20.45 16e uur: 20.45-21.30 Espressobar Vendingautomaten fris / snoep Warme drankenautomaten medewerkers Vending + Combi (vending + medewerkers)
Studenten Enschede 10 * * Meest vertegenwoordigde nationaliteit: China, Indonesië, Korea, Taiwan, Viëtnam
Verkooptrends banqueting locatie Ko Wierenga 11 Specificatie verkopen Banqueting 2014 Geleverd door cateraar Concept Aantal leveringen Omzet (per tijdstip)* Delivery 12060 223.937,60 Evenementencatering Simply Catering en op maat 966 150.422,65 Evenementencatering Dressed Up 201 134.369,26 Totaal 13227 508.729,51 *meerdere leveringen per evenement/bijeenkomst Geleverd door HBS (evenementencatering) Ko Wierenga Omzet (bij benadering) Aantal evenementen 12060 223.937,60 Aantal leveringen (bij benadering) 966 150.422,65 Besteltrends Trends over de weken van het jaar: in de vakantieperioden wordt minimaal banqueting besteld. Evenementenpieken over het jaar heen: o.a. begin juli (diplomeringenreeks), september, begin oktober (Hogeschool introductie en diplomeringen) Dagtrend 2014 Delivery Locatie maandag dinsdag woensdag donderdag vrijdag zaterdag Totaal Wieringa - Enschede 22,36% 20,92% 17,55% 28,87% 10,29% 0,02% 100,00% 35% 30% maandag 25% dinsdag 20% woensdag 15% donderdag 10% vrijdag zaterdag 5% 0% Omzet Banque,ng (totaal 508.730, ) Dagtrend 2014 Evenementencatering Locatie maandag dinsdag woensdag donderdag vrijdag zaterdag Totaal Wieringa - Enschede 15,55% 16,96% 24,38% 28,27% 14,31% 0,53% 100,00% Delivery Evenementencatering Simply Catering en op maat Evenementencatering Dressed Up 30% 25% maandag 223.938 150.423 134.369 20% 15% dinsdag woensdag donderdag 10% vrijdag 5% zaterdag 0%
Verkooptrends banqueting locatie Epy Drost 12 Specificatie verkopen Banqueting 2014 Geleverd door cateraar Concept Aantal leveringen Omzet (per tijdstip)* Delivery 1321 39.643,91 Evenementencatering Simply Catering en op maat 117 17.479,77 Evenementencatering Dressed Up 22 7.976,07 Totaal 1460 65.099,75 *meerdere leveringen per evenement/bijeenkomst Dagtrend Delivery Epy Drost Locatie maandag dinsdag woensdag donderdag vrijdag zaterdag Epy Drost 14,99% 20,56% 16,92% 35,76% 11,56% 0,21% 40% 35% 30% maandag 25% dinsdag woensdag 20% donderdag 15% vrijdag 10% zaterdag 5% 0% Omzet Banque,ng (totaal 65.100, ) Delivery Evenementencatering Simply Catering en op maat Evenementencatering Dressed Up Dagtrend Evenementencatering Epy Drost Locatie maandag dinsdag woensdag donderdag vrijdag Epy Drost 5,66% 11,32% 30,19% 26,42% 26,42% 35% 30% 39.644 25% maandag 17.480 7.976 20% 15% 10% 5% dinsdag woensdag donderdag vrijdag 0% Enschede - Epy Drost
Gegevens horeca en automaten 13 Openingstijden huidige horecapunten Zelfbedieningsrestaurant Locatie Algemeen Warme maaltijden Grand Café Espressobar Ko Wierenga Epy Drost Restaurant, F0.05 Grand Café Kuyper S0.16 In de straat F1.24 Ma 9.30-18.30 uur Ma 16.30-18.30 uur Ma 8.30-17.00 uur Ma 8.00-14.30 uur Di 9.30-18.30 uur Di 16.30-18.30 uur Di 8.30-17.00 uur Di 8.00-14.30 uur Wo 9.30-18.30 uur Wo 16.30-18.30 uur Wo 8.30-17.00 uur Wo 8.00-14.30 uur Do 9.30-18.30 uur Do 16.30-18.30 uur Do 8.30-17.00 uur Do 8.00-14.30 uur Vr 9.30-14.30 uur Vr 8.00-13.30 uur Schoolvakanties: Schoolvakanties: Schoolvakanties: 11.30 tot 13.00 uur Gesloten Gesloten Restaurant, G1.21 Ma 09.30-15.15 uur Di 09.30-15.15 uur Geen warme Wo 09.30-15.15 uur maaltijden. - - Do 09.30-15.15 uur Hiervoor kan de klant Vr 09.30-14.00 uur naar hoofdlocatie Ko Wierenga Schoolvakanties: Gesloten Omzetgegevens huidige horecapunten Locatie Banqueting Verkopen op rekening Koffievoorziening Medewerkers Ko Wierenga 508.729,51 niet gespecificeerd 285.609,00 Epy Drost 65.099,75 niet gespecificeerd 32.361,00 Hengelo* 48.749,66 niet gespecificeerd 42.349,00 Karel Willem Ledeboer 3.490,44 niet gespecificeerd inbegrepen bij Ko Wierenga Randstad - - inbegrepen bij Ko Wierenga Totaal 626.069,36 53.842,00 360.319,00 *Deze locatie komt te vervallen i.v.m. de nieuwbouw in Enschede Automaten: vending & koffievoorziening medewerkers 1 Overzicht automaten 'Ko Wierenga' 1 2 5 7 Overzicht automaten 'Epy Drost' 1 6 1 7 5 20 medewerkers Combi Vending (eigendom van Cormet) Petfles automaat Vending (eigendom van Cormet) Blikjes automaat Vending (eigendom van Cormet) medewerkers Combi Petfles automaat Vending (eigendom van Cormet) Blikjes automaat Vending (eigendom van Cormet) Snoepautomaat Vending (eigendom van Cormet) Het Randstad gebouw kent 2 warme drankenautomaten voor medewerkers, 1 warme drankenautomaat combi, 1 automaat met petfles/snoep (Cormet). Villa Ledeboer kent 1 warme drankenautomaat voor medewerkers Bezoekersaantallen Ko Wierenga Epy Drost (incl. ROC) Zelfbedieningsrestaurant 2000-2500 700 klanten klanten* Grand Café 150-200 - klanten Espressobar 300-400 - klanten * Vrijdag 1500 klanten Alle cijfers geven gemiddelden weer. Piekmomenten zelfbedieningsrestaurants Piekmomenten Ko Wierenga Epy Drost (incl. ROC) Aantal klanten tijdens lunchpiek 700 klanten 400 klanten Aantal klanten tijdens avondpiek 100 klanten * n.v.t. Lunchpiek (tijd) 11.30-13.30 uur 12.00-13.00 uur Avondpiek (tijd) 16.30-18.30 uur n.v.t. * Aantal avondmaaltijden: Ma: 130, Di: 100, Woe: 80, Do: 80, Vrij: gesloten
Ruimte-overzicht Ko Wierenga 14 Ruimtenummer Omschrijving ruimte Opp. In m2 (Planon) Categorie (Type ruimte) Opslag F-1.16 Catering 38 F-1.16a Werkkast 3 F-1.16b Koelcel wijn 4 F-1.16c Koelcel dranken 11 F-1.16d Koelcel zuivel 5 F-1.16i Koelcel algemeen 12 F-1.16j Vriescel 8 F-1.16k Linnenberging 7 F-1.16l Magazijn bijzondere opslag 7 F-1.16m Kantoor 9 F-1.16n Magazijn 2 27 F-1.16o Gekoelde afval berging 9 F-1.16p Opslag reinigingsmiddelen 3 F-1.16q Ontvangst goederen 26 Restaurant F0.04 Restaurant 315 F0.05 Zelfbedieningsrestaurant 140 F0.05 Bereidingskeuken (in zelfbedieningsrestaurant) 65 F0.07 Opslag 13 F0.10 Afwaskeuken 61 F0.10a Bereidingskeuken Sutmullers 8 F0.10b Keuken Sutmullers 25 F0.11 Restaurant bij Sutmullers 601 F0.X10 Bezoekersrestaurant (gang) 404 Totalen m2 Locatie Enschede - Ko Wierenga Totaal bedrijfsruimte 384 Totaal horecapunt 204 Totaal restauratieve ruimte 1930 Totale oppervlakte in m2 2518 Definities Begrip (backoffice) Omschrijving Ruimte waarin de productie plaatsvindt (zoals bereiding, opslag etc) Ruimte waarin actieve verkoop aan klanten plaatsvindt. Ruimte grenzend aan de horecapunten waar de klant verblijft. Hier wordt eten en drinken genuttigd. Deze ruimten zijn ook voor andere functies in gebruik, zoals ontmoeten, zelfstudie en evenementen. Grand Café Kuyper S0.16 Restaurant 410 S0.16 Verkoopbalie (in Restaurant) 25 S0.16a Bereidingskeuken 27 S0.16b Opslag 16 Espressobar F1.24 Verkoopbalie 39 F1.24 Restaurant 200 naar plattegrond
Plattegrond Ko Wierenga 15 Saxion levert in dit document alleen de plattegronden van verdiepingen waarop zich bedrijfsruimten of horecapunten bevinden. Legenda Kleur Definities Begrip (backoffice) Vendingautomaat Omschrijving ruimte Vendingautomaat (koffie, snoep, fris) Omschrijving Ruimte waarin de productie plaatsvindt (zoals bereiding, opslag etc) Ruimte waarin actieve verkoop aan klanten plaatsvindt. Ruimte grenzend aan de horecapunten waar de klant verblijft. Hier wordt eten en drinken genuttigd. Deze ruimten zijn ook voor andere functies in gebruik, zoals ontmoeten, zelfstudie en evenementen. De automaten waar betaald moet worden door de klant. Dit zijn zowel frisdrank-, snoep- als warme drankenautomaten. Automaat met warme dranken voor medewerkers die op diverse plekken ook door studenten wordt gebruikt. In die gevallen is er een combifunctie waarbij de medewerker vrij kan tappen met een sleutel en de student tegen betaling kan tappen.
Plattegrond Ko Wierenga 16 Saxion levert in dit document alleen de plattegronden van verdiepingen waarop zich bedrijfsruimten of horecapunten bevinden. Legenda Kleur Definities Begrip (backoffice) Vendingautomaat Omschrijving ruimte Vendingautomaat (koffie, snoep, fris) Omschrijving Ruimte waarin de productie plaatsvindt (zoals bereiding, opslag etc) Ruimte waarin actieve verkoop aan klanten plaatsvindt. Ruimte grenzend aan de horecapunten waar de klant verblijft. Hier wordt eten en drinken genuttigd. Deze ruimten zijn ook voor andere functies in gebruik, zoals ontmoeten, zelfstudie en evenementen. De automaten waar betaald moet worden door de klant. Dit zijn zowel frisdrank-, snoep- als warme drankenautomaten. Automaat met warme dranken voor medewerkers die op diverse plekken ook door studenten wordt gebruikt. In die gevallen is er een combifunctie waarbij de medewerker vrij kan tappen met een sleutel en de student tegen betaling kan tappen.
Plattegrond Ko Wierenga 17 Saxion levert in dit document alleen de plattegronden van verdiepingen waarop zich bedrijfsruimten of horecapunten bevinden. Legenda Kleur Definities Begrip (backoffice) Vendingautomaat Omschrijving ruimte Vendingautomaat (koffie, snoep, fris) Omschrijving Ruimte waarin de productie plaatsvindt (zoals bereiding, opslag etc) Ruimte waarin actieve verkoop aan klanten plaatsvindt. Ruimte grenzend aan de horecapunten waar de klant verblijft. Hier wordt eten en drinken genuttigd. Deze ruimten zijn ook voor andere functies in gebruik, zoals ontmoeten, zelfstudie en evenementen. De automaten waar betaald moet worden door de klant. Dit zijn zowel frisdrank-, snoep- als warme drankenautomaten. Automaat met warme dranken voor medewerkers die op diverse plekken ook door studenten wordt gebruikt. In die gevallen is er een combifunctie waarbij de medewerker vrij kan tappen met een sleutel en de student tegen betaling kan tappen.
Ruimte-overzicht Epy Drost 18 Ruimtenummer Omschrijving ruimte Opp. In m2 (Planon) Categorie (Type ruimte) Opslag G.0.26 Afval / emballage 10 G.0.29 Magazijn food en non-food 15 G.029a Koelvries ruimte 5 Totalen m2 Locatie Enschede - Epy Drost Totaal bedrijfsruimte 92 Totaal horecapunt 65 Totaal restauratieve ruimte 500 Totale oppervlakte in m2 657 Restaurant G1.19 Restaurant 500 G1.20 Zelfbedieningsrestaurant 65 G1.21 Bereidingskeuken 34 G1.22 Afwaskeuken 19 G1.23 Verkeersruimte 4 G1.24 Magazijn 3 G1.25 Afval 2 Definities Begrip (backoffice) Omschrijving Ruimte waarin de productie plaatsvindt (zoals bereiding, opslag etc) Ruimte waarin actieve verkoop aan klanten plaatsvindt. Ruimte grenzend aan de horecapunten waar de klant verblijft. Hier wordt eten en drinken genuttigd. Deze ruimten zijn ook voor andere functies in gebruik, zoals ontmoeten, zelfstudie en evenementen. naar plattegrond
Plattegrond Epy Drost 19 Saxion levert in dit document alleen de plattegronden van verdiepingen waarop zich bedrijfsruimten of horecapunten bevinden. Legenda Kleur Definities Begrip (backoffice) Vendingautomaat Omschrijving ruimte Vendingautomaat (koffie, snoep, fris) Omschrijving Ruimte waarin de productie plaatsvindt (zoals bereiding, opslag etc) Ruimte waarin actieve verkoop aan klanten plaatsvindt. Ruimte grenzend aan de horecapunten waar de klant verblijft. Hier wordt eten en drinken genuttigd. Deze ruimten zijn ook voor andere functies in gebruik, zoals ontmoeten, zelfstudie en evenementen. De automaten waar betaald moet worden door de klant. Dit zijn zowel frisdrank-, snoep- als warme drankenautomaten. Automaat met warme dranken voor medewerkers die op diverse plekken ook door studenten wordt gebruikt. In die gevallen is er een combifunctie waarbij de medewerker vrij kan tappen met een sleutel en de student tegen betaling kan tappen.
Plattegrond Epy Drost 20 Saxion levert in dit document alleen de plattegronden van verdiepingen waarop zich bedrijfsruimten of horecapunten bevinden. Legenda Kleur Definities Begrip (backoffice) Vendingautomaat Omschrijving ruimte Vendingautomaat (koffie, snoep, fris) Omschrijving Ruimte waarin de productie plaatsvindt (zoals bereiding, opslag etc) Ruimte waarin actieve verkoop aan klanten plaatsvindt. Ruimte grenzend aan de horecapunten waar de klant verblijft. Hier wordt eten en drinken genuttigd. Deze ruimten zijn ook voor andere functies in gebruik, zoals ontmoeten, zelfstudie en evenementen. De automaten waar betaald moet worden door de klant. Dit zijn zowel frisdrank-, snoep- als warme drankenautomaten. Automaat met warme dranken voor medewerkers die op diverse plekken ook door studenten wordt gebruikt. In die gevallen is er een combifunctie waarbij de medewerker vrij kan tappen met een sleutel en de student tegen betaling kan tappen.
Ruimte-overzicht Nieuwbouw 21 Ruimtenummer Omschrijving ruimte Opp. In m2 (Planon) Categorie (Type ruimte) Restaurant B1.02 Zelfbedieningsrestaurant 104 B1.04 Afwaskeuken 13 B1.05 Vriescel 3 B1.07 Koffiekeuken 12 B1.08 Magazijn food 7 B1.09 Koelcel 7 B1.10 Afvalberging 4 B1.11 Kantoor Catering 5 B1.15 Magazijn non food / Voorraad Automaten 11 B1.24 Restaurant 188 Totalen m2 Locatie Enschede - Nieuwbouw Totaal bedrijfsruimte 62 Totaal horecapunt 104 Totaal restauratieve ruimte 188 Totale oppervlakte in m2 354 Definities Begrip (backoffice) Omschrijving Ruimte waarin de productie plaatsvindt (zoals bereiding, opslag etc) Ruimte waarin actieve verkoop aan klanten plaatsvindt. Ruimte grenzend aan de horecapunten waar de klant verblijft. Hier wordt eten en drinken genuttigd. Deze ruimten zijn ook voor andere functies in gebruik, zoals ontmoeten, zelfstudie en evenementen. naar plattegrond
Plattegrond Nieuwbouw 22 Saxion levert in dit document alleen de plattegronden van verdiepingen waarop zich bedrijfsruimten of horecapunten bevinden. Legenda Kleur Definities Begrip (backoffice) Vendingautomaat Omschrijving ruimte Vendingautomaat (koffie, snoep, fris) Omschrijving Ruimte waarin de productie plaatsvindt (zoals bereiding, opslag etc) Ruimte waarin actieve verkoop aan klanten plaatsvindt. Ruimte grenzend aan de horecapunten waar de klant verblijft. Hier wordt eten en drinken genuttigd. Deze ruimten zijn ook voor andere functies in gebruik, zoals ontmoeten, zelfstudie en evenementen. De automaten waar betaald moet worden door de klant. Dit zijn zowel frisdrank-, snoep- als warme drankenautomaten. Automaat met warme dranken voor medewerkers die op diverse plekken ook door studenten wordt gebruikt. In die gevallen is er een combifunctie waarbij de medewerker vrij kan tappen met een sleutel en de student tegen betaling kan tappen.
Overige documenten 23 Kom verder Kom verder Banquetingmap Cormet en SaxEvents Versie januari 2015 CAMPUS CATERING Onderzoeksrapport Catering medewerkers Onderzoeksrapport Catering studenten De wensen en behoeften van catering Managementrapportage omtrent de huidige en gewenste situatie van catering binnen Saxion Hogescholen Herinrichting van de catering van Saxion Een advies over de herinrichting van de catering aan de hand van een behoefteonderzoek onder studenten van Saxion Kom verder. Saxion. saxion.nl saxion.nl saxion.nl Zie bijlage: Onderzoeksrapport Catering medewerkers Saxion.pdf * Zie bijlage: Onderzoeksrapport Catering studenten Saxion.pdf * Zie bijlage: Banquetingmap 2015.pdf * Zie bijlage: Personeelsbestand Cormet* * Toegevoegd als separate bijlagen