De kweek van Crangon crangon Een uitdaging! Studiedag Garnalen 01/07/2015 Daan Delbare
Garnalen in aquacultuur 9,7% ~ 31.10 9 US$ 22,8% ~ 16.10 9 US$ 1,3% ~ 4.10 9 US$ 66,3% ~ 87.10 9 US$
Garnalen in aquacultuur 4.10 6 ton Bron: Atluri et al 2015, based on FAO figures.
Landingen van Crangon crangon Totale landing in ton per jaar (> 50 mm) ~ 100.10 6 Euro Bron: WGCRAN ICES 2014
Handel in Crangon crangon 14649 ton 12556 ton 3139 ton 909 ton 50% 878 ton 431 ton Bron: WGCRAN ICES 2013
Waarom in kweek Vraag naar levende/rauwe garnaal stijgt: 1. Aandeel grote garnalen (> 7 cm) in wild vangst daalt Fernand Delange Bron: WGCRAN ICES 2014 Fernand Delange
Waarom in kweek Vraag naar levende/rauwe garnaal stijgt: 1. Aandeel grote garnalen (> 7 cm) daalt 2. Meer culinaire mogelijkheden: Frituren Bakken Rauw verwerken (Ceviche van rauwe garnaal) enz
Waarom in kweek Vraag naar levende/rauwe garnaal stijgt: 1. Aandeel grote garnalen (> 7 cm) daalt 2. Meer culinaire mogelijkheden 3. Hoge prijs: => tot 30% hoger (20-30 Euro/kg) Fernand Delange Kleine aanvoer Meer handenarbeid Complexer Fernand Delange
Waarom nog niet in kweek?
Waarom nog niet in kweek?
Waarom nog niet in kweek? Licht Fysiologie Instituut voor Landbouwen Visserijonderzoek Daan Delbare Samen Ankerstraat 1 8400 Oostende België T + 32 (0)59 56 98 75 F +32 (0)59 33 06 29 dier@ilvo.vlaanderen.be www.ilvo.vlaanderen.be
Anders C. crangon is een echte omnivoor: in- en epibenthosfauna, maar ook planktonische & benthische kiezelwieren en groene algen, evenals detritus (bacteriën). Cysteineproteïnasen (Cathepsin L activiteit), weinig serineproteïnasen (vnl. in peneaiden => wisselende trypsine activiteit (afh. van dieet). ph in de middeldarm = 5,5 6 (Degkwitz 1957) Geen noodzaak voor DHA & EPA tijdens larvaal stadium Reageren op andere lokstoffen
Temperatuur Belangrijk: poikilothermen Invloed op: Embryogenese: t incubation = 21,603.e -0,108T (T= 6-21 C) Vervellingen: m i = 5,7066 x TL 0,7364.e0,09363T Metamorfose: na 5 vervellingen (T = 9 18 C) Overleving: 5-41 C 4,1 8,2 C Bron: Reiser et al. 2013
Saliniteit Beschouwd als euryhalien Invloed op: Larvale ontwikkeling: 25 32 ppt Juvenielen: 5-37 ppt Adulten: 21 32 ppt Reproductie: 25 32 ppt Instituut voor Landbouwen Visserijonderzoek Daan Delbare Ankerstraat 1 8400 Oostende België T + 32 (0)59 56 98 75 F +32 (0)59 33 06 29 dier@ilvo.vlaanderen.be www.ilvo.vlaanderen.be
Andere parameters ph: zeer gevoelig voor kleine schommelingen => gebruik van calciumreactor Zuurstof: optimaal 70 80% verzadiging Opgepast: 2 3x meer tijdens zwemmen & vervellen Licht: 10L/14D 14L/10D (circadiaanse cyclus) Instituut voor Landbouwen Visserijonderzoek Daan Delbare UV: Zoea I larven zeer gevoelig aan UVB: NOEC = 10 kj.m -2, LD 10 = 15 kj.m -2, LD 50 = 24 kj.m -2 Ankerstraat 1 Geluid: vermijd rechtstreekse trilgeluiden door pompen Reproductie: 25 32 ppt 8400 Oostende België T + 32 (0)59 56 98 75 F +32 (0)59 33 06 29 dier@ilvo.vlaanderen.be www.ilvo.vlaanderen.be
Batch # (-) Larvale kweek Larvale kweek: Startmateriaal: graviede vrouwtjes Tank: cylindroconisch - upwelling Temperatuur: 12 C & 32 ppt 6 5 4 3 2 1 0 1000 2000 3000 4000 Total number of larvae / batch (-) Lichtintensiteit: 50 lux & 12L:12D Vanaf 1 DPH: Succesvol met rotiferen en Artemia nauplii (niet verrijkt) Metamorfose: 30-40 DPH Stocking densiteit: max 50 larven/l Overleving: 31 70% (90% mogelijk) Problemen: Kannibalisme!
Larvale kweek 30 µm - normaal 500 µm - wegspoelen voedsel Cylindro-conische tank
Gemiddeld aantal seconden Voedsel Juvenielen en adulten: Afnemend eiwitvereiste tijdens de groei (60% -> 30%) Energiebron: vnl. lipiden (fosfatidylenthanolamine) Cholesterol belangrijk als precursor voor en verschalingshormonen Lokstoffen in artificieel dieet: L-serine glycine - proline - Histidine - Proline - Glycine - Serine - Taurine - Serine/Glycine - AMP/Taurine - Serine/Taurine - Glutaminezuur 180 160 140 120 100 80 60 40 Instituut voor Landbouwen Visserijonderzoek Daan Delbare Ankerstraat 1 8400 Oostende België T + 32 (0)59 56 98 75 F +32 (0)59 33 06 29 dier@ilvo.vlaanderen.be www.ilvo.vlaanderen.be 20 0 Ser/Gly 0,05 M Ser/Gly 0,1 M Proline 0,05 M Proline 0,1 M agarose + mossel Gelatine agarose
Juvenielen en adulten: Voedsel Afnemend eiwitvereiste tijdens de groei (60% -> 30%) Energiebron: vnl. lipiden (fosfatidylenthanolamine) Cholesterol belangrijk als precursor voor maturatie en verschalingshormonen Lokstoffen in artificieel dieet: serine L glycine proline Textuur: korrelgrootte ingrediënten (Obaldo et al. 2008) & dieet - Vers mosselvlees of zagers (Positieve controle) - Extruded (zacht) - Microbound (hard) met gelatine - Gelatineblokjes Instituut voor Landbouwen Visserijonderzoek Daan Delbare Ankerstraat 1 8400 Oostende België T + 32 (0)59 56 98 75 F +32 (0)59 33 06 29 dier@ilvo.vlaanderen.be www.ilvo.vlaanderen.be
Broodstock: Voedsel Hoog eiwitgehalte (60%): vitellogenese Tijdens embryogenese: vnl. lipiden Sterke afname van: - 16:0 en 18:1n-9 - van PC en PS tijdens de embryogenese TG in andere garnaalsoorten Cholesterol en ARA belangrijk als precursor voor sexuele maturatie en verschalingshormonen
Houderijsysteem Juvenielen & adulten: Positief effect van zandbodem (125 710 µm): groei & kannibalisme Vergroten van productie opp. door gebruik van SRS Wisselend stromingspatroon tegen kannibalisme Detrivoor gebruik van biofloc technologie
Optimalisering T T ( C) / TL (mm) 100 90 80 70 T ( C) Lmax (mm) Gmax (mm.day-1) Groeisnelheid (mm.dag -1 ) 0,7 SGR = 0,03054.T 0,001.L.e 0,09984.T (Hufnagl & Temming 2011) 0,6 0,5 60 50 40 0,4 0,3 30 20 10 0,2 0,1 0 1 101 201 301 401 0 Tijd (dagen)
Optimalisering
Dank u wel Instituut voor Landbouwen Visserijonderzoek Daan Delbare Ankerstraat 1 8400 Oostende België T + 32 (0)59 56 98 75 F +32 (0)59 33 06 29 dier@ilvo.vlaanderen.be www.ilvo.vlaanderen.be