Eet smakelijk! De makkelijke maaltijdservice

Eet smakelijk! De makkelijke maaltijdservice Herfst - winter 2014 / 2015 Geldig tot 1 maart 2015

Met de complimenten van SPR Wat is Eet smakelijk!? SPR introduceert een nieuwe maaltijdservice Eet smakelijk! Met de nieuwe maaltijdservice biedt SPR een breed en gevarieerd assortiment aan verse kant en klaar maaltijden, inclusief zoutarme, gemalen en gluten & lactosevrije maaltijden, verschillende wisselmenu s, salades, soepen en nagerechten. lle maaltijden zijn op ambachtelijke wijze door professionele en ervaren koks bereid en dat proeft u! Snel op tafel en heerlijk van smaak! Uw bestelling kunt u eenvoudig via een bestelformulier in de winkel of thuis online via onze SPR website plaatsen. Daarnaast kunt u er zelf voor kiezen om uw bestelling in de winkel af te halen of thuis te laten bezorgen door uw vertrouwde SPR ondernemer. De maaltijden zijn kant en klaar en hoeft u alleen maar op te warmen. Eet smakelijk! Inhoudsopgave Pag. 4 Pag. 4 Pag. 5 Pag. 6 Pag. 7 Pag. 8 Pag. 8 pag. 9 pag. 10-13 pag. 14-16 pag. 16-19 pag. 20-21 Onze menu s Opwarminstructie Uitleg over de menu s Streekgerecht Deurpot Krapen Streekgerecht Earpel mè Keas Wisselmenu s Salades Menukaart Soepen Menukaart Rundvlees Menukaart Kip & Kalkoen Menukaart Varkensvlees Menukaart Vis pag. 22-24 Menukaart Vegetarisch pag. 25 Menukaart Nagerechten pag. 26-27 Zoutarme soepen en maaltijden pag. 28 pag. 29 pag. 30 pag. 32-35 pag. 36-37 Gemalen maaltijden Zoutarme & gemalen maaltijden Gluten- en lactosevrije maaltijden Voedingswijzer reguliere maaltijden Voedingswijzer zoutarme maaltijden pag. 38-39 Voedingswijzer gemalen maaltijden en zoutarme & gemalen maaltijden pag. 40-41 Voedingswijzer gluten- en lactosevrije maaltijden pag. 42-43 Voedingswijzer soepen - salades - nagerechten estellen makkelijk en snel 1. Via bestellijst U kunt de maaltijden bestellen via een bestelformulier. Deze kunt u inleveren in de winkel of meegeven aan de bezorger als u al eerder een bestelling heeft geplaatst. Vraag er naar bij uw SPR ondernemer. 2. Online bestellen De maaltijden zijn ook eenvoudig online te bestellen via de website van uw SPR winkel. Heeft uw SPR winkel al Eet smakelijk! online? Kijk voor de online bestelmogelijkheden op www.spar.nl/eetsmakelijk 3. ezorgen of afhalen De door u bestelde maaltijden zijn binnen 4 dagen door u af te halen in de winkel of kunnen door uw vertrouwde SPR ondernemer bezorgd worden. Voor de exacte openings- en bezorgtijden kunt u op www.spar.nl of bij uw ondernemer terecht. Uw bestelling wordt thuis bezorgd voor 4,95; bij een bestelling vanaf 50,- wordt deze gratis bezorgd. Natuurlijk kunt u de bestelling ook ophalen in de winkel. 2 3

Onze menu s Uitleg over de menu s Rundvlees Uitleg coderingen Eet smakelijk! biedt u maaltijden in Voor de gemalen, zoutarme-gemalen en gluten- & lactosevrije maaltijden Eet smakelijk! heeft een assortiment voor u samengesteld met heerlijke gerechten voor de herfst en winter van 2014/2015. De koelverse maaltijden worden op ambachtelijke wijze door professionele en ervaren koks bereid. In deze brochure vindt u een breed assortiment gevarieerde en verantwoorde maaltijden, inclusief zoutarme, gemalen, zoutarmegemalen, vegetarische en gluten- & lactosevrije maaltijden, verschillende wisselmenu s, salades, soepen en nagerechten. De maaltijden zijn allemaal eenvoudig te verwarmen in de magnetron, maar vooral ook heel lekker! Elke dag gezond SPR hecht veel waarde aan een goede voeding. lle maaltijden worden bereid volgens de richtlijnen van het Voedingscentrum waarbij gebruik wordt gemaakt van de Schijf van Vijf. Hierdoor bevatten de maaltijden de aanbevolen hoeveelheden voor een gezonde maaltijd. ij de bereiding wordt altijd gebruik gemaakt van verse ingrediënten en plantaardige olie. Lekker en gezond dus! Kip & Kalkoen Varkensvlees Vis Vegetarisch Een voorbeeld: diverse categorieën; rundvlees, kip & kalkoen, varkensvlees, vis en vegetarisch. Deze kunt u herkennen aan de kleuren. Daarnaast kunt u ook kiezen voor zoutarme maaltijden. ij deze maaltijden ziet u het icoontje, zoals hieronder afgebeeld met daarbij het nummer dat de zoutarme maaltijd heeft. verwijzen wij u naar pagina 28, 29 en 30 in deze brochure. Niet elke maaltijd heeft dezelfde prijs. Door middel van een, of wordt aangegeven in welke prijscategorie de maaltijd valt. Voor de prijzen van de maaltijden en de soepen, salades en nagerechten verwijzen wij u naar de bestellijst en de website. Opwarminstructie Verwarmadvies Stel de magnetron in op 550 watt (raadpleeg uw gebruiksaanwijzing) en verwarm de maaltijden en soepen als volgt: 1 maaltijd op 8 minuten en 2 maaltijden op 14 tot 16 minuten, 1 kop soep op 3 minuten en 2 koppen soep op 4 tot 6 minuten. 17 U kunt uw maaltijd of soep in de verpakking verwarmen in de magnetron. Prik wel eerst gaatjes in de afdekfolie van elk vakje en wacht na het verwarmen een minuutje, zodat de folie is afgekoeld. Het is nog beter om de maaltijd koud over te scheppen op een bord dat geschikt is voor de magnetron. Het bord plaatst u in de magnetron met een magnetronkap eroverheen, zodat de maaltijd zijn smaak behoudt. Dit symbool geeft aan dat de maaltijd ook zoutarm verkrijgbaar is en welk nummer de zoutarme maaltijd heeft. Dit cijfer is het nummer van de Door middel van een, of wordt aangegeven in welke prijscategorie de maaltijd valt. Hoe lang kan ik de maaltijden bewaren? De verse maaltijden kunt u ongeveer 2 weken in de koelkast bewaren. De soepen, salades en nagerechten zijn ongeveer 12 dagen gekoeld te bewaren. Met behoud van alle voedingswaarden! Op de verpakking kunt u de exacte houdbaarheidsdatum terug vinden. maaltijd, welke u tevens terugvindt in de Voedingswijzers achterin de brochure. 19 Rundergehaktbal met jus, gestoofde courgettepeterselie en gekookte krielaardappelen. Een met kruiden verfijnde rundergehaktbal met vleesjus, gestoofde courgette, peterselie en gekookte krielaardappelen. In deze balk staat het gerecht benoemd. Deze tekst geeft extra informatie over de inhoud van het gerecht. 4 5

Streekgerecht Deurpot Krapen Streekgerecht Earpel mè Keas Overijsselse stamppot met een traditionele 17 jachtschotel van rundvlees 53 Karbonade met jus, appelcompote met rozijnen en gekookte aardappelen met kaas. Deurpot krapen is een specialiteit uit de Twentse streek. Het is een stamppot van aardappelen, gele raap en spekjes met een traditionele jachtschotel van rundvlees. Een puur en eerlijk streekgerecht, heerlijk in het najaar. Voor veel ouderen uit de regio is dit gerecht een herinnering aan U vindt dit gerecht op pagina 12 om te bestellen. Deze maaltijd is vroeger. Het belangrijkste ingrediënt is de gele raap. Een vergeten groente, die hoort bij de traditionele Twentse keuken. In deze ook zoutarm te bestellen. stamppot krijgt hij de aandacht die hij verdient. Eet smakelijk! Een specialiteit uit Zuid-Holland met een mals karbonaadje met jus, huisgemaakte appelcompote met rozijnen en gekookte aardappelen met kaas. Deze streek was vroeger niet echt verwend met welvaart, maar U vindt dit gerecht op pagina 19 om te bestellen. Deze maaltijd is met deze simpele ingrediënten, uit de aardappelstreek en met De ook zoutarm te bestellen. etuwe om de hoek was er fruit in overvloed, stond er wel een erg smakelijk gerecht op tafel! Eet smakelijk! 6 7

Wisselmenu s Eet smakelijk! biedt u naast het brede assortiment reguliere, zoutarme, gemalen, zoutarme-gemalen en gluten- & lactosevrije maaltijden ook nog 3 wisselende gerechten. Deze passen bij het seizoen van het jaar en zijn verkrijgbaar in een reguliere of zoutarme variant. Wisselmenu 1 week 36 t/m 39 Maand van de maaltijdsoep 1 Goulashsoep met rundvlees. 2 Herfstsoep met kip. 1 2 Op het bestelformulier zijn de eerste 3 nummers gereserveerd voor deze maaltijden. Hieronder ziet u een overzicht van de gerechten. Voor ieder thema ontvangt u een aparte flyer waarop meer informatie staat over het thema, de gerechten en de voedingswaarden. Wisselmenu 3 week 50 t/m 1 Kerst en nieuwjaar 1 Hertenstoverij, witlof met bacon en krieltjes met tijm en tomaat. 2 Varkenshaas met pepersaus, gemengde groenten en aardappelpuree met bieslook. 1 2 Menukaart Soepen Heldere soepen Een heerlijke soep als voorgerecht om uw diner mee te beginnen of lekker bij de lunch. ij Eet smakelijk! kunt u kiezen uit 5 heldere en 5 gebonden soepen. Deze zijn ook zoutarm te bestellen. 1 1 Groentesoep met balletjes 2 Kippensoep met vermicelli 2 3 Vegetarische pompoensoep. 3 3 Provençaalse champignonschotel met notenrijst. 3 Wisselmenu 2 week 40 t/m 49 Jacht seizoen 1 Wildstoverij met stoofperen en aardappelpuree met tuinkruiden. 2 Hazenpeper met sperziebonen en kastanje/ cranberrypuree. 3 Jachtschotel met rode kool en gekookte aardappelen. Menukaart Salades 1 2 3 Wisselmenu 4 week 2 t/m 9 Stamppotten, maar dan anders 1 Kalfsgehaktballetjes met Napolitaanse saus en stamppot op Italiaanse wijze. 2 Rookworst met jus, spruitenstamppot met kerriemassala en amandel. 3 Kipfilet met kippenjus, zuurkoolstamppot met mango en spek. 1 2 3 356 Runderbouillon Gebonden soepen 3 4 6 4 Soto surabaya 6 Tomatensoep met balletjes 5 7 Pot au feu Erwtensoep 5 7 1 2 Farmersalade Komkommersalade Rodekoolsalade 8 3 9 Spinaziesoep vg* 10 hampignonsoep vg* 8 *vg = vegetarisch 9 56 8 Witlofsoep vg* 9 10

Menukaart Rundvlees Rundvlees past in een gezond voedingspatroon. Van de vleessoorten is rundvlees het meest rijk aan vitamine 12 en ijzer. Rundvlees kan worden ingedeeld in snijvlees, zoals biefstuk, runderlappen en sukadelappen. Draaiproducten zijn onder andere rundergehakt, rundertartaar en hamburgers. Er is veel verschil in bereiding. Een sucadelap moet minimaal 2 uur sudderen om ervoor te zorgen dat deze zacht van smaak is, maar de ossenhaas daarentegen kan rauw gegeten worden. Eet smakelijk! biedt u een ruime keuze aan heerlijke gerechten met rundvlees. 8 8 Runderstooflapje in rode wijnsaus, witlof à la crème en gekookte aardappelschijfjes. Gestoofd runderlapje in een rode wijnsaus, witlof met een romig sausje en 11 Sucadelapje, rode bietjes met zilveruitjes en aardappelpuree. Een sucadelapje bereid op grootmoeders wijze, rode bietjes verrijkt met 11 gekookte aardappelschijfjes. zilveruitjes en verse aardappelpuree. 4 6 Runderstooflapje met jus, rode kool met 4 Macaronischotel met rundergehakt. 6 appeltjes en aardappelpuree. 9 Stoofpotje met abdijbier, pastinaken a la crème en gekookte aardappelen. 9 12 Kalfsvleesplakjes in kerriesaus, ratatouille en penne. 12 Italiaanse pastaschotel van macaroni met geruld gehakt. Mals gestoofd runderlapje in een vleesjus, Hollandse rode kool met appeltjes en In donker abdijbier gestoofde stukjes rundvlees met de vergeten groenten Malse kalfsvleesplakjes met een zachte kerriesaus, een gemengde groenten van aardappelpuree. pastinaken à la crème en gekookte aardappelen. courgette, paprika en uien met pasta penne. 5 Rundervink met mosterdsaus, sperziebonen, gebakken aardappelen. Magere rundervink met een milde mosterdsaus, sperziebonen en gebakken 5 7 10 13 Rundvlees in ketjapsaus, Tjap tjoy 7 Hollandse hachee met hutspot. 10 Kalfsgehaktbal met jus en savooiekoolstamppot. 13 en Nasi Goreng. Oud Hollands stoofgerecht van rundvlees, ui en laurier met een stamppot van Een met kruiden verfijnde kalfsgehaktbal met ouderwets lekkere jus en een Rundvleesblokjes in een ketjapsaus met een hinees groentengerecht van o.a. aardappeltjes. aardappel, wortel en ui. savooiekoolstamppot. champignons, wortel, taugé en bamboe en Nasi Goreng. 10 11

STREEKGEREHT 14 Lamsgehaktballetjes met goulashsaus, courgette met peterselie en witte rijst. 14 17 Deurpot krapen met jachtschotel 18 20 oeren gehaktschotel met aardappelpureebieslook. 22 Rundersaucijs met jus en zuurkoolstamppot. 20 Sappige lamsgehaktballetjes in een kruidige goulashsaus met verse courgette Overijsselse stamppot van aardappelen, gele raap en spekjes met een Een ouderwets lekkere boerengehaktschotel met prei, tomaat, wortel, paprika en Een gekruide rundersaucijs met jus en een Hollandse zuurkoolstamppot. en witte rijst. traditionele jachtschotel van rundvlees. knolselderie en een frisse puree met bieslook. 15 Rundergehaktbal met rode portsaus, appelcompote en gebakken aardappelen. 18 16 Tartaartje met jus, spinazie à la crème en gekookte aardappelen. 21 Sucadelapje met jus, bloemkool à la crème en aardappelpuree. 19 23 Rundvlees in sambalgorengsaus, ziatische groentenmix en ami Goreng. Vers gebraden rundergehaktbal in rode portsaus met grootmoeders Gehakt mager rundvlees met een milde jus, spinazie met een romig sausje met Een mals runderlapje met heerlijke jus, bloemkool in een sausje en Rundvleesblokjes in een sambalgorengsaus met een hinees groentengerecht appelcompote en gebakken aardappelstukken. gekookte aardappelen. aardappelpuree. van o.a. champignons, wortel, taugé en bamboe en ami Goreng. Rundvlees Weetjes Rundvlees bevat veel zink. Het meeste zink van alle Rundvlees is rijk aan vitamine 6 en 12. vleessoorten. Zink is nodig bij de opbouw van eiwitten en Rundvlees bevat van nature eiwit en vet, geen koolhydraten. 16 15 17 daarmee voor de groei en vernieuwing van weefsel. Zink zorgt De hoeveelheid eiwit en vet staan met elkaar in verband. Runderlapje met jus, spruitjes en gekookte Rundergehaktbal met jus, gestoofde courgettepeterselie en gekookte krielaardappelen. voor gezonde botten, haar en huid en een goed geheugen. Hoe vetter het vlees, hoe lager het eiwitgehalte. aardappelpartjes met peterselie. 19 Vet rundvlees bevat relatief veel verzadigd vet. Het is daarom Een runderlapje in jus met gesmoorde spruitjes en gekookte aardappelpartjes Een met kruiden verfijnde rundergehaktbal met vleesjus, gestoofde courgette, gezonder om te kiezen voor mager rundvlees. ron: www.voedingscentrum.nl gekruid met peterselie. peterselie en gekookte krielaardappelen. 12 13

Menukaart Kip & Kalkoen De kip valt onder gevogelte. Kip is minder vet en daardoor erg populair. Met kip kan makkelijk gevarieerd worden. Door de neutrale smaak past kip erg goed bij verschillende kruiden en sauzen. lle onderdelen van kip zijn snel en makkelijk te bereiden, bijvoorbeeld een filetje of drumstick. Daarnaast biedt Eet smakelijk! ook een aantal heerlijke gerechten bereid met kalkoen. 28 ouscousschotel met kip. 27 31 Drumsticks in kippenjus met sperziebonen en gekruide aardappelblokjes. 26 ouscousschotel op Marokkaanse wijze met linzen, kip en veel verse groenten. Malse drumsticks in kippenjus met sappige sperziebonen en aardappelblokjes met milde kruiden. 24 Kippenbout met bonne femme. Heerlijke malse kippenbout op een garnituur van sperziebonen, wortel, erwten, champignon, zilveruitjes, spekjes en aardappelblokjes. 21 22 Kalkoenbiefstukjes met kippenjus, bloemkool 26 à la crème en krieltjes-peterselie. iefstukjes van kalkoen in een zachte kippenjus, bloemkool overgoten met een witte romige saus en krielaardappeltjes met peterselie. 29 Kipfilet in champignonroomsaus met worteltjes en gekookte aardappelen. Kipfilet met een romige champignonsaus, zoetige worteltjes met verse peterselie en gekookte aardappelen. 24 32 Kipfilet in tomatensaus, spinazie met tomaat en gekookte aardappelen. Goudbruin gebakken kipfilet met een Italiaanse tomatensaus, verse spinazie met zongedroogde tomaten en gekookte aardappelen. 25 Kipsaté madura, tjar ananas en mihoen. Kip in een milde satésaus met een zoetzure groentemix van taugé met ananas en 27 Kipfilet met jus, gesmoorde savooiekool en aardappelpuree. Gebakken kipfilet met huisgemaakte jus, langzaam gesmoorde savooiekool met 23 25 Kipfiletstukjes in kerriesaus met doperwten en 30 worteltjes en witte rijst. Malse kipfiletstukjes met een milde kerriesaus, met doperwten en worteltjes Kalkoenbiefstukjes met jus, rode kool met appeltjes en aardappelpuree. iefstukjes van kalkoen met heerlijke jus, grootmoeders rode kool met mihoen. huisgemaakte aardappelpuree. en witte rijst. appelblokjes en aardappelpuree. 14 15 33 28

34 Kalkoenrollade met peperroomsaus, rabarbercompote en aardappelpuree. 35 Kipfilet met kippenjus en boerenkoolstamppot. 29 38 Halskarbonade met jus met Tutti frutti en aardappelpuree met bieslook. 31 41 Slavink met uiensaus, rode kool met appeltjes en aardappelpuree met tuinkruiden. 34 Plakken van kalkoenrollade met een peperroomsaus, huisgemaakte Gebraden kipfilet gecombineerd met traditionele boerenkoolstamppot. Gaar gestoofde karbonade met een kruidige jus, huisgemaakte tutti frutti en Een malse slavink met uienjus en Hollandse rode kool met appeltjes en rabarbercompote met cranberries en luchtige aardappelpuree. aardappelpuree met bieslook. aardappelpuree met verse tuinkruiden. Menukaart Varkensvlees Varkensvlees is in Europa een van de meest gegeten vleessoorten. ekende producten zijn het hamplapje, filetlapje, procureurlapje, gehakt en karbonade. Ieder product heeft haar eigen bereiding. Over het algemeen kunt u zeggen dat het stoofvlees zich meer aan de voorkant van het dier bevindt en het luxe vlees, zoals ham en varkenshaas, meer aan de achterkant. Varkensvlees is wat stugger dan rundvlees. Dit komt over het algemeen doordat varkensvlees een langere garing nodig heeft. Geniet van de heerlijke gerechten, die Eet smakelijk! voor u heeft samengesteld. 39 Varkensgehaktbal met jus met sperziebonen en aardappelpuree. 32 42 Rookworst met jus en boerenkoolstamppot. 35 Een oer-hollandse varkensgehaktbal met vleesjus, malse sperziebonen en Rookworst met een kruidige jus en een boerenkoolstamppot. aardappelpuree. 36 Varkensvleesreepjes in mosterdsaus, kapucijners met bacon, gekruide aardappeltjes. Malse reepjes van varkensvlees in een mosterdsaus met ouderwets lekkere 37 abi Pangang met oosterse groenten en ami Goreng. De welbekende abi Pangang, varkensvleesplakjes in een zoetzure saus met een 30 33 Gekruide speklapjes met mosterdjus, bloemkool in 40 bechamelsaus en gekookte aardappelen. Gekruide speklapjes met een mosterdjus, Hollandse bloemkool met een romig Varkensgehaktballetjes met dragonjus, bruine bonen met spekjes en gekruide aardappelen. Gebraden gehaktballetjes met dragonjus, heerlijke bruine bonen met spekjes kapucijners, spekjes en gekruide aardappeltjes. Oosters gekruide groentenmix en ami Goreng. bechamelsausje en gekookte aardappelen. aardappeltjes met kruiden. 16 17 43

Verse worst met jus, spinazie à la crème en aardappelpuree. 37 42 Varkensfiletlapje met boterjus, tuinbonen in Groninger Snert met worst, spek en vlees. bechamelsaus en gekookte aardappelen. 44 47 50 52 abi Ketjap met tjar Tjampoer en witte rijst. Licht gekruide, gebraden varkenssaucijs met een romige spinazie en Stevige Groningse erwtensoep met rookworst, blokjes spek en varkensvlees van Gebraden varkensfiletlapje met boterjus, heerlijke tuinbonen in een romig Malse abi Ketjap, stukjes varkensvlees met een zoetige ketjapsaus, ingelegde aardappelpuree. de hiel. bechamelsausje en gekookte aardappelen. groente, tjar Tjampoer en witte rijst. STREEKGEREHT 38 40 43 36 Volkoren spaghetti met carbonarasaus en Varkenshaasstukjes met champignonroomsaus, Elzasser zuurkoolschotel met casselerrib en een Karbonade met jus, appelcompote met rozijnen en 45 romanescomix. 48 bladspinazie en gebakken krielaardappeltjes. 51 speklapje. 53 gekookte aardappelen met kaas. Volkoren spaghetti met een saus van spekblokjes, prei en champignons en een groentengarnituur van romanesco, bonen en twee soorten wortel. Malse varkenshaasstukjes met een milde champignonroomsaus, verse bladspinazie en goudgeel gebakken krielaardappeltjes. Duitse Elzasser zuurkoolschotel met een plakje casselerrib en een gekruid speklapje. Een maaltijd uit Zuid-Holland met een mals karbonaadje met jus, huisgemaakte appelcompote met rozijnen en gekookte aardappelen met kaas. Varkensvlees Weetjes Varkensvlees is rijk aan de vitamines 1 en 6 en bron van De aanbevolen hoeveelheid voor vlees, vleeswaren, vis, vitamine 12 en een mineraal als zink. Daarnaast levert het kip, eieren en vleesvervangers bij elkaar bedraagt voor 39 41 vitamine 2 en de mineralen ijzer, fosfor en seleen. volwassenen in totaal 100 tot 125 gram per dag. Varkensoester met jus, witlof à la crème en gekookte 46 Verse worst met jus en hutspot. 49 Varkensvlees bevat van nature eiwit en vet en geen Het is gezond en vaak ook duurzaam om gevarieerd te eten en aardappelen. koolhydraten. De koolhydraten worden vaak bij het bereiden daarbij vlees af te wisselen met andere eiwitbronnen, zoals Licht gekruide, gebraden varkenssaucijs in jus met een stamppot van aardappel, Een mager stukje gebraden varkensoester met jus, witlof à la crème en gekookte aan vlees toegevoegd. Dat gebeurt bijvoorbeeld bij paneren. gevogelte, vis, kip, ei, en vleesvervangers. wortel en ui. aardappelen. 18 19

Menukaart Vis Vis is goed voor de gezondheid! Vooral vanwege de visvetzuren, die goed zijn voor hart- en bloedvaten. Daarom is het advies om 2 keer per week vis te eten, waarvan ten minste 1 keer vette vis. Vis kan op verschillende manieren bereid worden; gebakken, gepocheerd, maar ook heerlijk op de grill. Eet smakelijk! biedt u een gevarieerd aanbod. 58 Vismix met groene kruiden, Toscaanse groenten en gele rijst. 46 60 Visburger met gesmoorde prei en gebakken aardappeltjes. Vismix van kabeljauw en koolvis in verse kruidige saus met een mix van fijne Sappige visburger met traditioneel gesmoorde prei en gebakken groenten met Toscaanse kruiden en gele rijst. aardappelblokjes. 54 Gepocheerde pangafilet met Thaise kokossaus, Oosterse groentenmix en witte rijst. Langzaam gegaarde pangafilet met een zachte zoetige Thaise kokossaus, Oosterse groentenmix en witte rijst. 56 45 Noordzee visserspannetje, worteltjes met peterselie en gekookte aardappelen. Rijkgevuld visserspotje met o.a. garnalen, mosselen en witvis in een bosuiensaus, baby worteltjes met peterselie en gekookte aardappelen. 59 61 Kibbeling met witte wijnsaus, snijbonen en gekruide aardappelen. Mooie stukjes kibbeling met een heerlijke saus van witte wijn, snijbonen en licht gekruide aardappeltjes. 47 Gebakken zalmfilet met Hollandaisesaus, koolrabi met kruiden en gekookte aardappelschijfjes. Vers gebakken zalmfilet met een zachte Hollandaisesaus, mooie koolrabi met verse kruiden en gekookte aardappelschijfjes. Vis Weetjes 55 Gebakken zalmfilet met Normandische saus, bladspinazie en aardappelpuree met bieslook. 44 55 Gebakken zalmfilet met een saus van provencaalse kruiden, courgette, paprika, bladspinazie en luchtige aardappelpuree met bieslook. 57 Lekkerbekje met tomatensaus, doperwten en gekookte aardappelpartjes met peterselie. Gefrituurde visfilet in een deegjasje met tomatensaus, doperwten en gekruide aardappelpartjes. De meest verkochte vis is rauwe, koelverse vis. Vooral visfilets zijn populair. Gemiddeld komt 30% van het eiwit dat Nederlanders binnenkrijgen, uit vlees, vis, vleeswaren en gevogelte. Van deze 30% komt ruim 15% van de eiwitinname uit vis. Vis kan op veel verschillende manieren worden bereid; gebakken, gepocheerd, gemarineerd, gefrituurd, gerookt, gezouten of gedroogd. ron: www.voedingscentrum.nl 20 21

Menukaart Vegetarisch Steeds meer Nederlanders eet minder of geen vlees, vanwege dierenwelzijn, het milieu of hun eigen gezondheid. Het is niet nodig om vlees te eten, u kunt het vervangen met andere producten. elangrijk hierbij is wel om voldoende eitwitten, ijzer, vitamine 1 en vitamine 12 binnen te krijgen. Maak uw keuze uit de heerlijke vegetarische maaltijden van Eet smakelijk! 66 hampignon tandoori met snijbonen en zilvervliesrijst. hampignon tandoori, verschillende paddenstoelen in een tomaatachtige saus, snijbonen en zilvervliesrijst. 50 53 69 Gegrilde vegastukjes in uiensaus met hutspot. Vegetarische grillstukjes in een milde uiensaus en heerlijke Hollandse wortelstamppot. 62 Vegetarische balletjes in jus met boerenkoolstamppot. Vegetarische balletjes in een kruidige jus met een oer-hollandse boerenkoolstamppot. 64 Groente-kaasschijf met gado gado en witte rijst. Vegetarische groene-kaasschijf met gado gado bestaande uit verschillende groenten met pindasaus en witte rijst. 67 70 Vegetarische boerengehaktschotel en aardappelpuree met bieslook. Een ouderwets lekkere gehaktschotel met prei, tomaat, wortel, paprika en knolselderie en een frisse puree met bieslook. 51 Nuggets met honingmosterdsaus, bloemkool in tuinkruidensaus en gebakken aadappelblokjes. Vegetarische nuggets met honingmosterdsaus, zachte bloemkool met een heerlijk sausje met tuinkruiden en gebakken aardappelblokjes. Vegetarische Hachee, rode kool met appeltjes en gekookte aardappelen. 48 49 52 54 Kaasomelet met kerrieroomsaus, venkel met dille en gekookte aardappelen. Groenteburger met tomaat-basilicumsaus, doperwten/worteltjes en penne. Vegetarische balletjes in ketjapsaus, tjar ananas en ami Goreng. 63 65 68 71 Oud-Hollandse receptuur van vegetarische hachee met traditionele rode kool en gekookte aardappelen. Een omelet met Hollandse kaas in een romige kerriesaus, kruidige gestoofde venkel gecombineerd met gekookte aardappelen. Vegetarische schijf gevuld met groenten en een tomaat-basilicumsaus, groentengarnituur van erwtjes en worteltjes met penne regate. Vegetarische balletjes in een Oosterse ketjapsaus gecombineerd met tjar ananas en ami Goreng. 22 23

Menukaart Nagerechten Eet smakelijk! biedt u een selectie van 10 nagerechten. Heerlijk om de maaltijd mee af te sluiten, maar deze zijn 72 Omelet champignon met pomodorisaus, sperziebonen en gekruide aardappelen. 55 74 hampignonfricassee, spruitjes en gekookte aardappelen. 57 ook erg lekker als tussendoortje. Omelet champignon met een kruidige pomodorie-tomatensaus, overheerlijke Volle romige champignonfricasse met sojastukjes gemaakt van tarwe-, sperziebonen en gekruide aardappelen. en erwteneiwit met spruitjes en gekookte aardappelen. 8 10 1 9 2 3 73 56 Hachee van paddenstoelen en een aardappelpuree. 75 Vegetarische rookworst met jus en zuurkoolstamppot. 5 6 Kruidige hachee van bospaddenstoelen en een romige aardappelpuree. Vegetarische rookworst op basis van soja-eiwit met jus en zuurkoolstamppot 4 7 Vegetarisch Weetjes ijna 90% van de Nederlanders eet regelmatig, tenminste één dag in de week, geen vlees. Naar schatting is 5% van de bevolking vegetarisch en eet zelden of nooit vlees. Vlees, vis en zuivel bevatten veel belangrijke voedingstoffen. Een gevarieerde samenstelling van de voeding, inclusief vleesvervangers, voorkomt tekorten aan eiwit, ijzer, vitamine 1 en 12. Een vegetarisch of veganistisch voedingspatroon vergt aanzienlijk minder uitstoot van broeikasgassen en landgebruik dan een voedingspatroon met vlees. ron: www.voedingscentrum.nl 1 hocoladepudding 2 Vanillepudding 3 Karamelpudding 4 Griekse yoghurt met honing 5 Yoghurt met aardbei 6 Vruchtenroomyoghurt 7 Griekse yoghurt met bramen 8 Magere vruchtenyoghurt 9 ppelmoes 10 Yoghurt naturel ongezoet 24 25

Zoutarme soepen en maaltijden Soepen rtikelnummer HELDERE SOEPEN 1 Groentesoep met balletjes 1934171 2 Kippensoep met vermicelli 1934198 3 Runderbouillon 1934201 4 Soto surabaya 1960989 5 Pot au feu 1960997 GEONDEN SOEPEN 6 Tomatensoep met balletjes 1934260 7 Erwtensoep 1916203 8 Witlofsoep vg* 1961004 9 Spinaziesoep vg* 1961012 10 hampignonsoep vg* 1961020 Maaltijden 1 t/m 3 zijn Wisselmenu s, zie pagina 8. Rundvlees 4 Macaronischotel met rundergehakt. 1960423 5 Rundervink met mosterdsaus, sperziebonen en gebakken aardappelblokjes. 1960431 6 Runderstooflapje met jus, rodekool met appeltjes en aardappelpuree. 1959891 7 Hollandse hachee met hutspot. 1916149 8 Runderstooflapje met rode wijnsaus, witlof à la crème en gekookte aardappelschijfjes. 1959921 9 Stoofpotje met abdijbier, pastinaken a la crème en gekookte aardappelen. 1959948 10 Kalfsgehaktbal met jus en savooiekoolstamppot. 1959964 11 Sucadelapje met jus, rode bietjes met zilveruitjes en aardappelpuree. 1959972 12 Kalfsvleesplakjes in kerriesaus, ratatouille, gekookte aardappelen en penne. 1959980 13 Rundvlees in ketjapsaus, tjap tjoy en nasi goreng. 1960008 14 Lamsgehaktballetjes met goulashsaus, courgette-peterselie en witte rijst. 1960016 15 Runderlapje met jus, spruitjes en gekookte aardappelpartjes met peterselie. 1960024 16 Tartaartje met jus, spinazie a la crème en gekookte aardappelen. 1960032 17 Rundergehaktbal met jus, gestoofde courgette-peterselie en gekookte krielaardappelen. 1960040 18 Deurpot krapen met Jachtschotel. 1960059 19 Sucadelapje met jus, bloemkool à la crème en aardappelpuree. 1960067 20 Rundersaucijs met jus en zuurkoolstamppot. 1960075 Kip & Kalkoen 21 Kippenbout met bonne femme. 1930974 22 Kalkoenbiefstukjes met kippenjus, bloemkool à la crème en Krieltjes-peterselie. 1960709 23 Kipfilet met jus, gesmoorde savooiekool en aardappelpuree. 1960717 24 Kipfilet met een romige champignonsaus, worteltjes met peterselie en gekookte aardappelen. 1960725 25 Kipfiletstukjes in kerrieroomsaus, doperwten met worteltjes en witte rijst. 1960733 26 Drumsticks met kippenjus, sperziebonen en gekruide aardappelblokjes. 1960741 27 ouscous schotel met kip. 1960768 28 Kalkoenbiefstukjes met jus, rodekool met appeltjes en aardappelpuree. 1960776 29 Kipfilet met kippenjus en boerenkoolstamppot. 1960784 Varkensvlees 30 abi pangang met Oosterse groenten en bami goreng. 1960792 31 Halskarbonade met jus, tutti frutti en aardappelpuree met bieslook. 1960806 32 Varkensgehaktbal met jus, sperziebonen en aardappelpuree. 1960814 33 Gekruide speklapjes met mosterdjus, bloemkool-bechamelsaus en gekookte aardappelen. 1960822 34 Slavink met uiensaus, rodekool met appel en aardappelpuree met tuinkruiden. 1960849 35 Rookworst met jus en boerenkoolstamppot. 1960857 36 Karbonade met jus, appelcompote met rozijnen en gekookte aardappelen met kaas. 1958712 37 Verse worst met jus, spinazie à la crème en aardappelpuree. 1958720 38 Volkoren spaghetti met carbonarasaus en romanesco groentemix. 1958739 39 Verse worst met jus en hutspot. 1958747 40 Varkenshaasstukjes in champignonroomsaus, bladspinazie en gebakken krieltjes. 1958755 41 Varkensoester met jus, witlof à la crème en gekookte aardappelen. 1958763 42 Varkensfiletlapje met boterjus, tuinbonen in bechamelsaus en gekookte aardappelen. 1958771 43 Elzasser zuurkoolschotel, casselerrib en een speklapje. 1958798 Vis 44 Gebakken zalmfilet met Normandische saus, bladspinazie en aardappelpuree met bieslook. 1958801 45 Noordzee visserspannetje, worteltjes met peterselie en gekookte aardappelen. 1932535 46 Vismix met groenekruiden, Toscaanse groenten en gele rijst. 1958828 47 Gebakken zalmfilet met hollandaisesaus, koolrabi met kruiden en aardappelschijfjes. 1958836 Vegetarisch 48 Vegetarische hachee, rodekool met appeltjes en gekookte aardappelen. 1958844 49 Kaasomelet met romige kerriesaus, venkel met dille en gekookte aardappelen. 1958852 50 hampignon tandoori, snijbonen en zilvervliesrijst. 1958860 51 Vegetarische boerengehaktschotel en aardappelpuree met bieslook. 1958879 52 Groenteburger met tomaat-basilicumsaus, doperwten-wortelen en penne rigate. 1958887 53 Gegrilde vegastukjes in uiensaus met hutspot. 1958895 54 Vegetarische balletjes in ketjapsaus, atjar ananas en bami goreng. 1958909 55 Omelet champignon met pomodorisaus, sperziebonen en gekruide aardappelen. 1958917 56 Hachee van paddenstoelen met aardappelpuree. 1958925 57 hampignonfricassee, spruitjes en gekookte aardappelen. 1958941 26 27

Gemalen maaltijden Rundvlees rtikelnummer 1 Runderstooflapje met jus, gemengde groenten en witte rijst. 1958968 2 Gehaktbal met jus, bloemkool a la crème en gekookte aardappelen. 1932780 3 Hachee, rode kool en gekookte aardappelen. 1958976 4 Jachtschotel, spruitjes en gekookte aardappelen. 1958992 5 Rundvlees hoy sin, atjar komkommer en witte rijst. 1959026 6 oeuf bourguignon, gemengde groenten en aardappelpuree. 1932772 7 Stoofpotje abdijbier, doperwten en witte rijst. 1959050 Varkensvlees 8 Halskarbonade met mosterdjus, rode bietjes en gekookte aardappelen. 1932861 9 Slavink met jus, doperwten en gekookte aardappelen. 1932837 10 Filetlapje in mosterdsaus, parijse worteltjes en witte rijst. 1959158 11 Gehaktballetjes kerriesaus, balkanmix en witte rijst. 1932896 12 Varkenssaucijs met jus, rodekool en aardappelpuree. 1959166 13 Filetlapje met jus, witlof a la crème, aardappelpuree. 1932845 14 Varkensvleesplakjes met pangangsaus, tjap tjoy en nasi goreng. 1959190 Kip & Kalkoen 15 Kipfilet met stroganoffsaus, bloemkool a la crème en aardappelschijfjes. 1959301 16 Kalkoen in jus, rode kool en witte rijst. 1959344 17 Kipfiletstukjes met satésaus, kare djawa en nasi goreng. 1959387 18 Kipfilet met jus, worteltjes en aardappelpuree. 1959476 19 Kalkoen in pomodorisaus, sperziebonen en gekookte aardappelen. 1932934 20 Kipfilet in jus, gemengde groenten en witte rijst. 1959492 Vis 21 Zalm met bieslooksaus, snijbonen en gekookte aardappelen. 1959514 22 Koolvis hollandaisesaus, worteltjes en aardappelpuree. 1933078 23 Lekkerbekje met tomatensaus en rijst-groenteschotel. 1933094 24 Zalm met botersaus met bloemkool en gele rijst. 1933108 25 Koolvis met mosterdsaus, gestoofde prei en gekookte aardappelen. 1933051 26 Koolvis met kerriesaus, gemengde groenten en witte rijst. 1959670 Vegetarisch 27 Groenteburger met peterseliesaus-uitjes en spinaziestamppot. 1959689 28 ubaanse bonenschotel en rijst-groenteschotel. 1959697 29 Vegetarische balletjes met jus, gesmoorde prei en gekookte aardappelen. 1959700 30 Omeletstukjes pangangsaus, sajourboontjes en witte rijst. 1959719 Zoutarme & gemalen maaltijden Rundvlees rtikelnummer 1 Runderstooflapje met jus, gemengde groenten en witte rijst. 1959735 2 Gehaktbal met jus, bloemkool a la crème en gekookte aardappelen. 1933167 3 Hachee, rode kool en gekookte aardappelen. 1959743 4 Jachtschotel, spruitjes en gekookte aardappelen. 1959778 5 Rundvlees hoy sin, atjar komkommer en witte rijst. 1959808 Varkensvlees 6 Halskarbonade met mosterdjus, rode bietjes en gekookte aardappelen. 1933205 7 Slavink met jus, doperwten en gekookte aardappelen. 1933221 8 Filetlapje in mosterdsaus, parijse worteltjes en witte rijst. 1959824 9 Gehaktballetjes kerriesaus, balkanmix en witte rijst. 1933256 10 Varkensvleesplakjes met pangangsaus, tjap tjoy en nasi goreng. 1959832 Kip & Kalkoen 11 Kipfilet met stroganoffsaus, bloemkool a la crème en aardappelschijfjes. 1959840 12 Kalkoen in jus, rode kool en witte rijst. 1959859 13 Kipfiletstukjes met satésaus, kare djawa en nasi goreng. 1959867 14 Kipfilet met jus, worteltjes en aardappelpuree. 1959875 Vis 15 Zalm met bieslooksaus, snijbonen en gekookte aardappelen. 1933396 16 Koolvis hollandaisesaus, worteltjes en aardappelpuree. 1933418 17 Lekkerbekje met tomatensaus en rijst-groenteschotel. 1933434 18 Zalm met botersaus, bloemkool en gele rijst. 1933922 Vegetarisch 19 Groenteburger met peterseliesaus-uitjes en spinaziestamppot. 1959883 20 ubaanse bonenschotel met rijst-groenteschotel. 1959905 28 29

Gluten- en lactosevrije maaltijden Rundvlees rtikelnummer 1 Rundersaucijs met mosterdjus, snijbonen en gekookte aardappelen. 1959913 2 Rundergehaktballetjes met jus, rodekool met appeltjes en gekookte aardappelen. 1959956 3 Rundvlees met satésaus, tjap tjoy en witte rijst. 1959999 4 Rundergehaktballetjes met jus en boerenkoolstamppot. 1960083 5 Runderlapje met jus. Spruitjes, gekookte aardappelpartjes met peterselie. 1960105 6 Sucadelapje met jus, stoofpeertjes en gekookte aardappelen. 1916262 Varkensvlees 7 Varkensstooflapje met uienjus en hutspot. 1961217 8 Speklap met jus, rode bietjes en gekookte aardappelen. 1916270 9 abi pangang, sajour lodeh en nasi goreng. 1960113 10 Speklapje met jus, sperziebonen en aardappelpuree. 1960156 11 Varkenslapje met mosterdjus, andijvie en gekookte aardappelen. 1960164 12 Procureurlapje met tomaten-basilicumsaus, ratatouille en witte rijst. 1960202 Kip & Kalkoen 13 Kip in stroganoffsaus, boterboontjes en aardappelpuree. 1960210 14 Kalkoenfilet met jus, bladspinazie en gekookte aardappelen. 1960229 15 Kipfilet met jus, appelmoes en gebakken kriel. 1960237 16 Kipfilet met kipjus, rode kool, aardappelpuree. 1960245 17 Kalkoenfilet met jus, boterboontjes en gekookte aardappelen. 1960253 18 Kalkoenfiletstukjes in saté, gado gado en witte rijst. 1960296 Vis 19 Gebakken zalm in tomatensaus, bladspinazie en aardappelpuree. 1959220 20 Visserspotje met bieslooksaus, doperwten en gekookte aardappelen. 1959271 21 Pangasiusfilet met pangangsaus, gemengde groenten en witte rijst. 1959360 22 Gepocheerde zalm in romige mosterdsaus, bloemkool en aardappelpuree. 1959409 23 Gebakken heekfilet tomatensaus, worteltjes en gekookte aardappelen. 1959425 24 Koolvis in bieslooksaus, doperwten en witte rijst. 1959468 Op te smullen Rode kool is een van de oudste koolsoorten die we in Nederland telen. Het is een kleurrijke, veelzijdige en toegankelijke groente. Vooral vanwege de vele bereidingsmogelijkheden én het feit dat rode kool het hele jaar van eigen bodem verkrijgbaar is. Rode kool kan op allerlei manieren in gerechten verwerkt worden. In stamppotten heerlijk met spekjes, roerbakgerechten en stoofschotels. Of gewoon gekookt met stukjes appel, rozijnen of ananas. Rode kool past ook uitstekend bij stoofvlees, wild of gevogelte. Gezond Naast lekker is rode kool ook nog eens erg gezond en voedzaam. Het bevat weinig calorieën, en veel vitaminen en mineralen. Rode kool is onder andere rijk aan vitamine en calcium. Tip: rauwe rode kool in salades Rauw is rode kool ook prima te gebruiken, bijvoorbeeld in (koude of warme) salades en rauwkost. Mocht u zelf een salade met rode kool maken: snijd de kool fijn, zodat de ietwat bittere smaak niet overheerst. En nog een tip: serveer de rodekoolsalade met een yoghurtdressing. Dat maakt de textuur wat zachter. 30 31

Voedingswijzer Reguliere maaltijden Per 100 gram bij voorkeur middenweg bij uitzondering MENU OMSHRIJVING RTIKEL NUMMER - EPERKT LG IN VERZDIGD VET RIHTLIJN DIETES GEWIHT KJ KL. EIWIT KOOLHYDR. SUIKERS VET VERZ. VET ZOUT >150 GROENTE WISSELMENU S Maaltijden 1 t/m 3 zijn Wisselmenu s, zie pagina 8. Voor de voedingswaarden verwijzen wij u naar het losse inlegvel van de Wisselmenu s. RUNDVLEES 4 Macaronischotel met rundergehakt. 1916130 500 401 96 4,5 15,5 4,2 1,3 0,3 0,70 v 5 Rundervink met mosterdsaus. 1916106 490 464 111 4,5 9,8 0,8 5,6 2,6 0,85 v 6 Runderstooflapje met jus. 1958178 530 344 82 3,8 9,7 3,6 2,8 0,5 0,83 v 7 Hollandse hachee. 1958445 530 300 71 3,7 9,2 2,3 1,9 0,4 0,83 v 8 Runderstooflapje met rode wijnsaus. 1958453 515 335 80 3,8 9,1 2,0 2,7 1,4 0,78 v 9 Stoofpotje met abdijbier. 1958461 520 337 80 4,1 10,8 2,5 2,0 0,4 0,55 v 10 Kalfsgehaktbal met jus. 1958488 525 342 81 4,3 9,6 2,1 3,0 0,9 0,85 11 Sucadelapje met jus. 1958496 530 397 95 5,7 9,3 3,6 3,6 0,9 0,80 v 12 Kalfsvleesplakjes in kerriesaus. 1958518 530 400 95 5,7 12,8 2,3 2,1 0,4 1,03 v 13 Rundvlees in ketjapsaus. 1958526 505 434 103 4,9 14,8 4,9 2,6 0,6 1,05 v 14 Lamsgehaktballetjes met goulashsaus. 1958534 545 424 101 4,6 14,5 2,0 2,6 1,3 0,83 v 15 Rundergehaktbal met rode portsaus. 1958542 535 521 124 3,6 17,4 9,0 3,8 1,2 0,38 16 Runderlapje met jus. 1958550 470 267 63 4,6 8,8 1,7 1,3 0,4 0,83 v 17 Deurpot krapen. 1958569 530 398 95 4,5 10,3 3,2 3,7 1,5 0,90 18 Tartaartje met jus. 1958585 495 327 78 4,8 8,2 1,0 2,7 1,5 0,55 v 19 Rundergehaktbal met jus. 1958593 515 353 84 4,1 9,4 2,4 3,2 1,2 0,80 v 20 oeren gehaktschotel. 1930192 550 423 101 6,2 9,0 2,9 3,9 0,8 0,80 v 21 Sucadelapje met jus. 1958607 555 365 88 5,7 7,1 1,7 3,9 0,9 0,80 v 22 Rundersaucijs met jus. 1958615 505 387 92 4,2 9,7 1,3 4,0 1,6 0,93 23 Rundvlees in sambalgorengsaus. 1958623 545 446 106 5,3 13,5 4,0 3,2 0,7 0,85 v KIP EN KLKOENVLEES 24 Kippenbout. 1930400 530 576 138 9,1 9,6 1,4 6,8 2,0 0,88 v 25 Kip satésaus. 1958631 530 599 143 6,1 16,9 6,7 5,6 1,0 0,80 26 Kalkoenbiefstukjes met kippenjus. 1958658 530 275 65 5,5 7,3 1,1 1,6 0,3 0,80 v 27 Kipfilet met jus. 1958666 530 340 82 4,8 7,9 2,3 3,1 0,5 0,73 v 28 ouscous schotel met kip. 1958674 500 483 115 7,7 13,5 1,4 2,6 0,5 1,05 v 29 Kipfilet met een romige champignonsaus. 1958682 490 282 67 4,4 9,8 3,1 0,9 0,1 0,53 v 30 Kipfiletstukjes in kerrieroomsaus. 1958984 505 412 98 5,7 15,0 1,8 1,3 0,3 0,80 v 31 Drumsticks met kippenjus. 1958690 545 467 112 7,9 8,7 1,1 4,7 1,5 0,88 v 32 Kipfiletstukjes in tomatensaus op Italiaanse wijze. 1958704 520 289 68 5,4 8,8 1,6 1,2 0,4 0,60 v 33 Kalkoenbiefstukjes met jus. 1959018 540 357 85 5,5 9,4 3,3 2,5 0,4 0,80 v 34 Kalkoenrollade met pepersaus. 1959034 560 473 113 4,3 14,9 9,6 3,7 0,6 0,50 v 35 Kipfilet met kippenjus. 1959042 505 293 70 4,5 8,8 1,3 1,6 0,3 0,73 VRKENSVLEES 36 Varkensreepjes in mosterdsaus. 1959069 530 413 98 5,9 11,2 0,8 3,0 1,3 0,53 37 abi pangang met Oosterse groenten. 1959077 500 562 134 7,2 16,5 4,9 4,1 1,1 1,05 38 Halskarbonade met jus. 1959085 530 499 122 4,0 17,3 11,0 3,0 0,6 0,53 39 Varkensgehaktbal met jus. 1959093 525 458 110 3,9 8,2 1,6 6,5 1,8 0,80 v 40 Gekruide speklapjes met mosterdjus. 1959107 520 356 85 3,6 7,7 1,3 4,5 1,5 0,60 v 41 Slavink met uiensaus. 1959115 550 438 105 3,4 10,4 3,2 5,2 1,6 0,80 v 42 Rookworst met jus. 1959123 505 466 111 3,8 8,8 1,3 6,6 1,6 0,88 43 Varkensgehaktballetjes met dragonjus. 1959131 510 457 109 4,7 11,7 1,5 4,7 1,5 0,78 44 Verse worst met jus. 1959174 530 458 110 4,2 6,9 1,1 7,0 2,6 0,73 v 45 Volkoren spaghetti met carbonarasaus. 1959182 515 378 91 3,6 10,5 1,6 3,5 0,9 0,83 v 46 Verse worst met jus. 1959204 505 400 96 3,4 8,3 1,5 5,2 1,8 0,83 v 47 Groninger snert met worst,spek en vlees. 1959212 530 455 108 6,6 12,9 1,8 2,8 1,3 0,78 v 48 Varkenshaasstukjes in champignonroomsaus. 1959239 520 335 80 5,7 7,7 0,8 2,6 0,5 0,73 v 49 Varkensoester met jus. 1959247 495 291 69 4,2 8,7 1,5 1,9 1,2 0,53 v 50 Varkenfiletlapje met boterjus. 1959255 495 307 73 5,1 8,6 0,8 1,8 0,5 0,60 v 51 Elzasser zuurkoolschotel. 1959263 530 427 103 3,6 8,1 2,9 6,0 1,6 0,93 v 52 abi ketjap. 1959298 505 510 121 5,6 19,6 6,7 2,1 0,8 0,75 v 53 Karbonade met jus. 1959328 520 390 92 4,5 13,6 7,2 2,1 1,0 0,40 32 33

Voedingswijzer Reguliere maaltijden Per 100 gram bij voorkeur middenweg bij uitzondering MENU OMSHRIJVING RTIKEL NUMMER - EPERKT LG IN VERZDIGD VET RIHTLIJN DIETES GEWIHT KJ KL. EIWIT KOOLHYDR. SUIKERS VET VERZ. VET ZOUT >150 GROENTE VIS 54 Gepocheerde pangafilet met Thaise kokossaus. 1959336 545 449 107 5,0 15,1 2,6 2,8 0,6 0,83 v 55 Gebakken zalmfilet met Normandische saus. 1959352 550 425 102 5,3 7,5 1,4 5,4 1,2 0,63 v 56 Noordzee visserspannetje. 1930699 535 310 74 4,4 9,3 3,1 1,8 1,0 0,50 v 57 Lekkerbekje met tomatensaus. 1959379 500 372 89 5,8 11,0 2,2 2,0 0,4 0,78 v 58 Vismix met groenekruiden. 1959395 525 375 89 4,6 12,6 1,7 2,0 0,4 0,80 59 Kibbeling met witte wijnsaus. 1930672 535 314 74 5,2 9,4 1,6 1,6 0,3 0,58 v 60 Visburger. Gesmoorde prei. 1959417 490 453 108 3,9 13,0 1,6 4,3 1,3 0,73 v 61 Gebakken zalmfilet met hollandaisesaus. 1959433 490 425 102 5,3 8,7 0,9 5,0 1,0 0,60 v VEGETRISH 62 Vegetarische balletjes in saus. 1959441 525 354 85 4,7 10,4 1,6 2,3 0,4 0,65 63 Vegetarische hachee. 1960261 520 325 77 4,6 12,0 3,9 0,8 0,1 0,63 v 64 Groente-kaasschijf. 1960288 475 627 150 4,2 21,1 2,2 5,1 2,2 1,00 v 65 Kaasomelet met romige kerriesaus. 1960318 525 294 70 3,2 8,6 1,7 2,4 0,8 0,53 v 66 hampignon tandoori. 1960326 520 348 83 2,8 11,8 1,7 2,6 1,6 0,85 v 67 Vegetarische boerengehaktschotel. 1960334 550 349 83 4,4 9,7 3,0 2,5 0,3 0,73 v 68 Groenteburger met tomaat-basilicumsaus. 1960342 490 349 83 4,9 11,8 3,0 1,3 0,2 0,58 v 69 Gegrilde vegastukjes in uiensaus. 1960350 520 350 84 4,1 9,8 2,2 2,7 0,4 0,85 v 70 Nuggets met honingmosterdsaus. 1960369 525 456 109 3,9 12,1 2,5 4,9 0,9 0,80 v 71 Vegetarische balletjes in ketjapsaus. 1960377 575 496 119 5,7 16,8 6,2 2,9 0,6 0,70 72 Omelet champignon met pomodorisaus. 1960385 495 294 70 3,2 9,9 2,1 1,6 0,5 0,55 v 73 Hachee van paddenstoelen. 1960393 500 327 78 2,9 9,9 2,8 2,8 0,3 0,78 v 74 hampignonfricassee. 1960407 495 314 75 3,0 9,1 1,5 3,0 2,0 0,55 v 75 Vegetarische rookworst met jus. 1960415 545 435 104 4,3 8,8 1,2 5,7 0,7 1,05 34 35

Voedingswijzer Zoutarme maaltijden Per 100 gram bij voorkeur middenweg bij uitzondering MENU OMSHRIJVING RTIKEL NUMMER - EPERKT LG IN VERZDIGD VET RIHTLIJN DIETES GEWIHT KJ KL. EIWIT KOOLHYDR. SUIKERS VET VERZ. VET ZOUT >150 GROENTE WISSELMENU S Maaltijden 1 t/m 3 zijn Wisselmenu s, zie pagina 8. Voor de voedingswaarden verwijzen wij u naar het losse inlegvel van de Wisselmenu s. RUNDVLEES 4 Macaronischotel met rundergehakt. 1960423 500 341 80 3,7 13,1 4,4 1,2 0,3 0,13 v 5 Rundervink met mosterdsaus. 1960431 490 470 112 4,5 9,5 0,7 5,8 2,8 0,28 v 6 Runderstooflapje met jus. 1959891 530 353 84 4,1 9,4 3,3 3,0 0,6 0,13 v 7 Hollandse hachee. 1916149 530 313 74 4,2 8,9 2,2 2,2 0,6 0,13 v 8 Runderstooflapje met rode wijnsaus. 1959921 515 343 82 4,0 9,2 2,1 2,8 1,4 0,13 v 9 Stoofpotje met abdijbier. 1959948 520 352 84 4,5 10,4 2,5 2,3 0,6 0,10 v 10 Kalfsgehaktbal met jus. 1959964 525 370 88 4,3 9,3 1,7 3,6 1,2 0,10 11 Sucadelapje met jus. 1959972 530 342 82 4,0 8,9 3,4 3,0 0,6 0,18 v 12 Kalfsvleesplakjes in kerriesaus. 1959980 530 403 96 5,5 12,8 2,2 2,2 0,4 0,10 v 13 Rundvlees in ketjapsaus. 1960008 505 394 93 4,8 13,0 4,0 2,4 0,7 0,23 v 14 Lamsgehaktballetjes met goulashsaus. 1960016 545 402 95 4,4 14,1 1,9 2,3 1,1 0,13 v 15 Runderlapje met jus. Spruitjes. 1960024 470 276 65 4,8 8,5 1,4 1,6 0,5 0,08 v 16 Tartaartje met jus. Spinazie a la crème. 1960032 495 327 78 4,7 7,9 0,7 2,8 1,6 0,13 v 17 Rundergehaktbal met jus. 1960040 495 403 96 4,0 9,3 2,1 4,6 2,0 0,08 v 18 Deurpot krapen. 1960059 530 405 97 4,8 10,2 3,2 3,7 1,5 0,20 v 19 Sucadelapje met jus. 1960067 555 312 75 4,1 6,7 1,4 3,4 0,7 0,10 v 20 Rundersaucijs met jus. 1960075 490 421 100 4,1 9,4 1,4 5,0 2,1 0,28 KIP EN KLKOENVLEES 21 Kippenbout. 1930974 525 532 128 8,9 8,4 1,6 6,1 1,7 0,15 v 22 Kalkoenbiefstukjes met kippenjus. 1960709 520 258 61 5,2 7,4 1,0 1,2 0,2 0,08 v 23 Kipfilet met jus. 1960717 530 343 82 4,8 7,6 2,1 3,3 0,5 0,13 v 24 Kipfilet met een romige champignonsaus. 1960725 490 277 66 4,4 9,4 3,0 0,9 0,1 0,08 v 25 Kipfiletstukjes in kerrieroomsaus. 1960733 505 387 92 5,2 14,6 1,8 1,0 0,2 0,10 v 26 Drumsticks met kippenjus. 1960741 535 455 109 7,6 8,7 1,0 4,6 1,4 0,28 v 27 ouscous schotel met kip. 1960768 500 476 113 7,6 13,3 1,3 2,6 0,4 0,25 v 28 Kalkoenbiefstukjes met jus. 1960776 530 348 83 5,1 9,4 3,2 2,4 0,3 0,15 v 29 Kipfilet met kippenjus. 1960784 505 291 69 4,6 8,7 1,2 1,6 0,3 0,08 VRKENSVLEES 30 abi pangang met oosterse groenten. 1960792 510 341 81 5,3 11,1 4,3 1,6 0,4 0,20 31 Halskarbonade met jus. 1960806 530 460 112 4,2 15,4 9,6 2,5 0,4 0,08 32 Varkensgehaktbal met jus. 1960814 505 463 111 4,1 8,0 1,3 6,5 2,2 0,13 v 33 Gekruide speklapjes met mosterdjus. 1960822 520 347 83 3,5 7,3 1,1 4,4 1,5 0,10 v 34 Slavink met uiensaus. 1960849 550 459 110 3,7 10,3 3,1 5,6 1,3 0,13 v 35 Rookworst met jus. 1960857 505 419 100 4,2 9,6 1,8 4,7 1,2 0,05 36 Karbonade met jus. 1958712 520 426 101 4,7 13,4 7,1 3,1 1,3 0,13 37 Verse worst met jus. 1958720 530 478 115 4,3 7,4 1,1 7,2 2,8 0,18 v 38 Volkoren spaghetti met carbonarasaus. 1958739 515 377 90 3,6 11,2 1,6 3,1 1,9 0,13 v 39 Verse worst met jus. 1958747 505 422 101 3,7 8,9 1,6 5,3 1,8 0,10 v 40 Varkenshaasstukjes in champignonroomsaus. 1958755 520 330 79 5,2 7,6 0,7 2,7 0,6 0,10 v 41 Varkensoester met jus. 1958763 495 289 69 4,3 8,4 1,4 1,9 1,2 0,10 v 42 Varkensfiletlapje met boterjus. 1958771 495 300 71 5,2 8,2 0,7 1,8 0,5 0,05 v 43 Elzasser zuurkoolschotel. 1958798 530 479 115 3,6 8,7 3,7 7,1 2,0 0,28 v VIS 44 Gebakken zalmfilet met Normandische saus. 1958801 550 421 101 5,2 7,1 1,0 5,5 1,3 0,13 v 45 Noordzee visserspannetje. 1932535 535 300 71 4,2 8,9 2,9 1,8 1,1 0,15 v 46 Vismix met groenekruiden. 1958828 525 368 88 4,5 12,4 1,4 2,0 0,3 0,15 47 Gebakken zalmfilet met hollandaisesaus. 1958836 490 422 102 5,2 8,5 0,7 5,0 1,0 0,08 v VEGETRISH 48 Vegetarische hachee. 1958844 520 291 69 2,8 12,5 4,2 0,5 0,1 0,13 v 49 Kaasomelet met romige kerriesaus. 1958852 525 290 69 3,0 8,4 1,6 2,5 0,8 0,13 v 50 hampignon tandoori. 1958860 555 350 83 2,7 12,4 1,5 2,4 1,4 0,10 v 51 Vegetarische boerengehaktschotel. 1958879 550 357 85 4,2 10,4 3,3 2,5 0,3 0,20 v 52 Groenteburger met tomaat-basilicumsaus. 1958887 490 415 98 5,5 14,7 2,7 1,4 0,2 0,08 v 53 Gegrilde vegastukjes in uiensaus. 1958895 520 342 82 4,0 9,5 2,0 2,7 0,4 0,23 v 54 Vegetarische balletjes in ketjapsaus. 1958909 575 372 89 4,6 13,1 5,6 1,8 0,3 0,23 55 Omelet champignon met pomodorisaus. 1958917 495 286 68 3,1 9,8 2,0 1,5 0,5 0,13 v 56 Hachee van paddenstoelen. 1958925 500 319 76 2,5 9,7 2,6 2,7 0,3 0,20 v 57 hampignonfricassee. 1958941 495 310 74 2,8 9,0 1,4 3,0 2,0 0,10 v 36 37

Voedingswijzer Gemalen maaltijden Per 100 gram bij voorkeur middenweg bij uitzondering MENU OMSHRIJVING RTIKEL NUMMER - EPERKT LG IN VERZDIGD VET RIHTLIJN DIETES GEWIHT RUNDVLEES 1 Runderstooflapje met jus. 1958968 625 258 62 3,3 6,6 1,2 2,3 1,2 0,60 v 2 Gehaktbal met jus. 1932780 560 407 98 3,6 7,7 1,9 5,8 1,6 0,98 v 3 Hachee. Rode kool. 1958976 585 346 95 3,8 10,3 4,1 2,8 0,6 0,83 v 4 Jachtschotel. 1958992 580 315 75 4,3 7,9 2,3 3,0 0,6 0,78 v 5 Rundvlees hoy sin. 1959026 635 306 73 3,1 10,1 4,9 2,1 1,1 0,60 v 6 oeuf bourguignon. 1932772 580 339 81 4,1 8,3 2,1 3,0 0,6 0,78 v 7 Stoofpotje abdijbier. 1959050 635 295 70 4,1 8,0 1,5 2,1 1,1 0,75 v VRKENSVLEES 8 Halskarbonade met mosterdjus. 1932861 580 329 79 4,0 8,5 3,6 2,9 0,6 0,83 v 9 Slavink met jus. Doperwten. 1932837 555 466 112 4,4 9,4 2,1 5,9 1,7 0,83 v 10 Filetlapje in mosterdsaus. 1959158 625 293 70 3,1 7,5 2,6 2,8 1,7 0,60 v 11 Gehaktballetjes kerriesaus. 1932896 625 330 79 2,6 7,1 1,3 4,6 1,8 0,73 v 12 Varkenssaucijs met jus. 1959166 555 487 117 4,0 9,3 3,5 6,7 2,2 0,83 v 13 Filetlapje met jus. 1932845 580 355 85 4,1 7,7 2,1 4,0 1,5 0,73 v 14 Varkensvleesplakjes met pangangsaus. 1959190 630 383 91 4,9 12,2 4,4 2,5 0,7 0,68 v KIP EN KLKOENVLEES 15 Kipfilet met stroganoffsaus. 1959301 575 318 76 4,9 7,0 1,7 3,0 0,6 0,78 v 16 Kalkoen in jus. Rode kool. 1959344 625 276 65 4,1 8,2 2,8 1,5 0,9 0,60 v 17 Kipfiletstukjes met satésaus. 1959387 625 436 104 5,4 12,3 4,4 3,5 1,0 0,75 v 18 Kipfilet met jus. 1959476 555 337 81 4,5 9,0 3,7 2,7 0,4 0,83 v 19 Kalkoen in pomodorisaus. 1932934 575 337 81 5,1 7,9 2,2 2,7 0,4 0,78 v 20 Kipfilet in jus. 1959492 625 253 60 4,1 6,5 1,2 1,8 0,9 0,58 v VIS 21 Zalm met bieslooksaus. 1959514 575 401 97 4,6 7,6 1,8 5,1 0,8 0,68 v 22 Koolvis hollandaisesaus. 1933078 575 368 88 4,3 9,2 3,6 3,5 0,6 0,80 v 23 Lekkerbekje met tomatensaus. 1933094 570 456 109 4,6 15,7 1,4 2,8 1,2 0,80 24 Zalm met botersaus. 1933108 630 348 83 3,6 5,5 0,7 5,2 2,2 0,58 v 25 Koolvis met mosterdsaus. 1933051 575 362 87 4,6 7,8 2,1 3,8 1,1 0,75 v 26 Koolvis met kerriesaus. 1959670 630 266 64 4,0 6,7 1,2 2,1 0,9 0,55 v VEGETRISH 27 Groenteburger met peterseliesaus-uitjes. 1959689 580 315 75 4,1 10,2 1,1 1,7 0,3 0,68 28 ubaanse bonenschotel. 1959697 600 456 109 4,0 20,2 3,6 1,0 0,2 0,75 29 Vegetarische balletjes met jus. 1959700 580 333 79 4,2 8,7 2,4 2,7 0,5 0,58 v 30 Omeletstukjes pangangsaus. 1959719 630 388 92 2,5 10,7 4,7 4,1 1,2 0,40 v KJ KL. EIWIT KOOLHYDR. SUIKERS VET VERZ. VET ZOUT >150 GROENTE Voedingswijzer Zoutarme en gemalen maaltijden Per 100 gram bij voorkeur middenweg bij uitzondering MENU OMSHRIJVING RTIKEL NUMMER - EPERKT LG IN VERZDIGD VET RIHTLIJN DIETES GEWIHT RUNDVLEES 1 Runderstooflapje met jus. 1959735 625 257 61 3,7 6,1 1,0 2,3 1,2 0,10 v 2 Gehaktbal met jus. 1933167 575 352 84 5,4 6,5 1,4 3,7 0,8 0,10 v 3 Hachee. Rode kool. 1959743 585 366 87 4,3 10,0 3,9 3,0 0,7 0,15 v 4 Jachtschotel. 1959778 585 321 77 4,8 7,4 2,1 3,1 0,7 0,13 v 5 Rundvlees hoy sin. 1959808 635 300 71 3,5 9,4 4,5 2,1 1,1 0,08 v VRKENSVLEES 6 Halskarbonade met mosterdjus. 1933205 575 364 87 4,0 8,3 3,3 3,9 1,0 0,15 v 7 Slavink met jus. 1933221 575 469 113 4,5 9,0 1,7 6,1 1,4 0,13 v 8 Filetlapje in mosterdsaus. 1959824 625 285 68 3,1 7,3 2,5 2,8 1,7 0,10 v 9 Gehaktballetjes kerriesaus. 1933256 625 365 87 3,0 6,9 1,1 5,0 2,3 0,15 v 10 Varkensvleesplakjes met pangangsaus. 1959832 630 316 75 4,2 11,3 4,5 1,3 0,3 0,18 v KIP EN KLKOENVLEES 11 Kipfilet met stroganoffsaus. 1959840 575 307 73 4,4 6,9 1,6 3,0 0,6 0,10 v 12 Kalkoen in jus. 1959859 625 269 64 3,4 7,8 2,5 1,8 1,0 0,08 v 13 Kipfiletstukjes met satésaus. 1959867 625 412 98 4,8 11,4 4,5 3,4 1,0 0,18 v 14 Kipfilet met jus. 1959875 575 318 76 3,8 8,7 3,4 2,6 0,4 0,13 v VIS 15 Zalm met bieslooksaus. 1933396 575 409 98 4,4 7,5 1,7 5,3 0,9 0,13 v 16 Koolvis hollandaisesaus. 1933418 575 365 88 4,1 9,0 3,5 3,6 0,7 0,23 v 17 Lekkerbekje met tomatensaus. 1933434 590 417 99 4,4 15,0 1,8 2,2 0,9 0,20 18 Zalm met botersaus. 1933922 630 332 79 3,5 5,5 0,7 4,8 2,0 0,20 v VEGETRISH 19 Groenteburger met peterseliesaus-uitjes. 1959883 575 311 74 4,0 10,1 1,1 1,7 0,3 0,15 20 ubaanse bonenschotel. 1959905 600 435 103 3,9 20,0 3,7 0,7 0,1 0,10 38 39 KJ KL. EIWIT KOOLHYDR. SUIKERS VET VERZ. VET ZOUT >150 GROENTE